Oreo Cheesecake na "Beyond a Dream" (OREO® Dream Extreme Cheesecake). Panggagaya

[Ang pagluluto ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay!]

Oreo Cheesecake na "Beyond a Dream" (OREO® Dream Extreme Cheesecake). Panggagaya

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Ang pundasyon
malambot na mantikilya	65 g
asukal	85 BC
tsokolate (mayroon akong icing)	95 g
itlog SB	1 PIRASO.
premium na harina ng trigo	50 g
baking pulbos	1/4 tsp
asin	chips
Cheesecake
curd cheese (tumimbang ako ng 25% sour cream)	320 BC
asukal	100 g
itlog SB	1 PIRASO.
cream 33%	160 ML
mais na almirol	15 g
asin kung keso ay walang asin	1/2 tsp
banilya	tikman
Mousse
cream 33%	250 ML
instant gelatin confectionery	4 g
tubig para sa gulaman	30 g
Oreo cookies	5-6 pcs.
banilya	tikman
pulbos na asukal	50 g
Ganache
maitim na tsokolate (Mayroon akong tsokolate na nag-icing)	300 BC
cream 33%	300 BC
Bukod pa rito
hugis d 20
Oreo cookies	20-22 pcs
whipped cream	upang maglingkod

Paraan ng pagluluto

• Paghaluin ang harina na may asin at baking pulbos.

  Matunaw ang tsokolate at cool sa isang temperatura ng 28-30 degree.

  Ang lahat ng mga sangkap ay dapat nasa temperatura ng kuwarto. Pagsamahin ang asukal sa malambot na mantikilya at talunin.

  Idagdag ang itlog at talunin hanggang makinis.

  Magdagdag ng tinunaw na tsokolate at pukawin.

  Salain ang harina at pukawin hanggang makinis. Maaari kang magdagdag ng vanilla essence o vanilla extract kung ninanais.

  Ang kuwarta ay medyo makapal.

  Takpan ang ilalim ng pinggan ng baking paper. Ilatag ang kuwarta at patagin.

  Ilagay sa maghurno sa isang oven preheated sa 180 degrees sa loob ng 20-25 minuto. Kahandaang suriin sa isang kahoy na tuhog.

  Alisin mula sa oven. Hayaang tumayo ng 5-10 minuto. Libre mula sa amag at cool sa isang wire rack.

  Ilagay ang curd keso (tumimbang ako ng 25% sour cream), asukal, almirol at cream sa isang mangkok. Kung mayroon kang unsalted na keso, magdagdag ng asin. Magdagdag ng vanilla extract o lasa ng vanilla. Gumalaw sa mababang bilis ng panghalo hanggang sa makinis.

  Pakawalan ang itlog at pukawin muli gamit ang isang taong magaling makisama.

  Narito ang isang medium na pare-pareho, nakakuha ako ng isang blangko.

  Takpan ang ilalim ng pinggan ng baking paper. Grasa ang mga gilid ng mantikilya. Balutin ang form sa labas ng foil. Ibuhos ang kalahati ng masa ng curd. Ikalat ang mga cookies sa buong lugar. Ibuhos ang natitirang masa ng curd. Patagin.

  Painitin ang oven sa 160 degree. Maglagay ng isang tray na may kumukulong tubig sa ilalim ng wire rack. I-upload ang form.

  Maghurno ng cheesecake sa loob ng 40-45 minuto. Ang gitna ay dapat na gumagalaw. Patayin ang oven. Tanggalin ang singaw, buksan ang pinto. Iwanan ang cheesecake sa oven sa loob ng 30 minuto. Ilabas ito, hayaan itong cool sa temperatura ng kuwarto at palamigin sa loob ng apat na oras, o mas mahusay na magdamag.

  Pira-piraso ang tsokolate. Kumuha ako ng 200 gramo ng icing at 100 gramo ng tsokolate. Dalhin ang cream sa isang pigsa at ibuhos ang tsokolate. Hayaang tumayo ng 2-3 minuto. Paghaluin hanggang makinis. Takpan ang foil sa pakikipag-ugnay, hayaan ang cool at palamigin ng hindi bababa sa 2 oras, ngunit mas mahusay na mas mahaba.

  Alisin sa ref. Talunin ang isang taong magaling makisama sa mababang bilis hanggang sa gumaan at dumarami.

  Ibuhos ang gulaman na may malamig na pinakuluang tubig at hayaang mamaga ito. Natunaw sa isang paliguan ng tubig o mga pulso ng microwave. Payagan ang cool na sa 30 degree. Masira ang mga cookies ng Oreo (5-6 pcs.) Sa malalaking piraso.

  Whip cold cream na may pulbos na asukal hanggang malambot. Simulang matalo sa mababang bilis. Ang cream ay hindi dapat na-peaken, ngunit kalahating whipped. Magdagdag ng isang kutsarang cream sa natunaw na gulaman at pukawin. Ibuhos sa isang stream sa kabuuang masa, pagpapakilos sa isang panghalo sa mababang bilis.

  Magdagdag ng sirang cookies at dahan-dahang ihalo sa isang spatula.

  Libreal na grasa ang base ng tsokolate na may ganache. Isara sa isang singsing. Itabi ang mga gilid ng singsing na may pastry tape o isang file.

  Ilagay ang cheesecake sa itaas. Dahan-dahang pumindot.

  Ilagay ang mousse sa cheesecake.

  Patagin. Takpan at palamigin para sa kumpletong pagpapatatag. Gabi na para sa akin. Kunin mo.Grasa ang mga gilid ng ganache at iwisik ang mga patak ng tsokolate o mga pansit ng tsokolate. Itaas ang cheesecake na may isang spiral ng ganache. Gumawa ng "mga sumbrero" mula sa parehong ganache sa paligid ng paligid at ilagay ang Oreo cookies.

  
• Ang pagluluto ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 kg 100 g

Tandaan

Ang resipe ay prefabricated. Pinagmulan ng iba`t ibang mga banyagang blog at site. Ang pangalan, disenyo at pagtatanghal ng resipe ay orihinal.
Tiyak na hindi ako nagtagumpay sa pagsasalin ng pangalan ng cheesecake na ito. Marahil ay sasabihin sa iyo ng mga miyembro ng forum na nagsasalita ng Ingles kung paano ito dapat tunog nang tama sa Russian.
Recipe-imitation ng sikat na restaurant chain na "The cheesecake factory". Ito ang hitsura ng orihinal

Walang nakakaalam ng totoong recipe, dahil pinapanatili ito ng restawran sa mahigpit na pagtitiwala. Ngunit ang lahat na sumubok nito ay hindi makakalimutan. Nais nilang subukan ulit-ulit. Samakatuwid, maraming mga imitasyon na recipe ang lumitaw na naglalapit sa panlasa, ngunit hindi ito ganap na muling gawin. Sa mga banyagang blog, mahahanap mo ang maraming mga pagpipilian at base, at mousse, at ang cheesecake mismo. Ang parehong tsokolate at kakaw ay ginagamit para sa base. Ginagamit ang puting tsokolate para sa mousse, tulad ng ipinakita sa pagtatanghal mismo ng chain ng restawran, at wala ito, tulad ng ipinakita ko. Ang cheesecake mismo ay halos pareho sa kung saan man. Ang asukal ay idinagdag saanman sa ganache at marami. Napagpasyahan kong hindi na magdagdag ng asukal, dahil ang cheesecake ay matamis na.
Napakasarap, mataas sa calories at nagbibigay-kasiyahan. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagluluto. Nirerekomenda ko!

P.S. Tungkol sa gelatin. Mayroon akong isang napakalakas na gulaman mula sa Netherlands mula sa Trobas. Kung naniniwala ka sa nagbebenta, kung gayon ang lakas ng gel sa aking gulaman ay 270 Bl. Hindi ko alam kung gaano ito totoo. Ngunit hindi ako pinabayaan ng gelatin na ito. Samakatuwid, kung mayroon kang gulaman na mas mababa ang lakas, kung gayon ang halaga nito sa resipe na ito ay kailangang mabilang. Paano makalkula, mahahanap mo sa Internet. O gamitin ang iyong gelatin alinsunod sa mga tagubilin para dito.

Katulad na mga resipe

Japanese cotton cheesecake (multicooker DEX 60) (ang-kay)

Cheesecake (vagsal)

Racket na snack ng cheesecake ng salad (natapit)

Angela, para sa akin na binigyan mo ng angkop na pangalan, buong ihatid ang kakanyahan ng bersiyong Ingles.
Napakagandang hiwa! Tiyak na masarap! At napakaganda ng pinalamutian!

[Angela]

Angelatalagang lampas sa hangganan
Panahon na upang mag-publish ng libro ng may-akda kasama ang iyong mga recipe.

itatapon namin ang unang edisyon, tulad ng isang talento !!!

Para lamang sa kanyang kaarawan, isang 5-taong-gulang na pamangkin ang humiling ng "tsokolate na may tsokolate, may puti at cookies" - Alam ko kung ano ang gagawin ko sa kanya! Magdadala ako ng isang ulat sa loob ng 3 linggo!

Tulad ng sinabi ng aking anak na lalaki - "Nakahiga ako sa alikabok." Kumpleto na ang kasiyahan. Inaalis ko ang aking sumbrero sa may-akda ng isang obra maestra sa pagluluto at sumali sa mga salita tungkol sa libro.

para sa kanyang kaarawan pamangkin 5 taong gulang nagtanong

Smart boy, alam kung ano ang hihilingin!

anong himala !!!!!!!!!!!!! walang mga salita mula sa tuwa !!!!!!!!! Angela, maraming salamat sa pagbabahagi ng mga ganitong obra maestra sa amin!

[Angela]

Angela............. walang salita .... ikaw ... alam mo! MABUTI NA! Sinusuportahan ko ang libro!

[Mga batang babae,]

Mga batang babae, Salamat sa pagdating. Natutuwa akong nagustuhan mo ang resulta. Ang cheesecake ay napaka, napaka disente. Dapat mong subukan. Sinabi ng aking ina na ito ang pinaka masarap sa lahat ng aking inihurnong

.

magtitiklop kami para sa unang edisyon,

Ikaw ay unang tumiklop. Hindi ko bibigyan ng pansin at labis akong magpapasalamat.

"tsokolate na may tsokolate, may puti at cookies" - Alam ko kung ano ang gagawin ko sa kanya! Magdadala ako ng isang ulat sa loob ng 3 linggo!

Marina, Matutuwa ako kung magugustuhan ng lahat)

Ikaw ay unang tumiklop. Hindi ko bibigyan ng pansin at labis akong magpapasalamat.

... Angela, kung gayon kailangan nating harapin ang mga isyu sa organisasyon. Maghanap ng isang publisher, tumawag o sumulat sa kanila. Ang kanilang mga kundisyon ay magkakaiba, kung interesado sila, maaari silang mai-publish at sa kanilang sariling gastos at alisin ang mga karapatan sa publication. At mayroon kang isang porsyento ng sirkulasyon, at kung magbabayad ka, kailangan mong malaman kung magkano. Mauna ka na !!! At susuportahan namin !!! Swerte naman Kailangan ng libro !!! Pagkatapos kami ay magiging mapagmataas at pester mo sa isang autograp)))

[Nadyush,]

Nadyush, Tila sa akin na ito ay ganap na hindi makatotohanang, lalo na ngayon, kapag mayroon tayo dito. Kahit na kunin nila ito, hindi ko maisip kung magkano ang gastos?

[ang-kay]

ang-kay, narito kailangan mo munang subukan! May mga publisher sa Internet, maaari kang makipag-ugnay sa kanila. Maghanap!
At kung gayon bakit, sa tinukoy na lugar, umangkas nang mas mataas, may mga Moscow. kumatok sa lahat ng pinto !!! Angela, may maialok ka !!! Magsimula sa pamamagitan ng paghahanap para sa "kung paano mag-publish ng isang cookbook"
Ang una na napagusapan

🔗

[Nadia,]

Nadia, salamat Grabe, ang mahal!

[ang-kay]

ang-kay, kalmado, kalmado lang. Ito ako bilang isang halimbawa. Ngunit ang libro ay may mga guhit, kaya't hindi ito magiging mura. Maaari kang magsimula sa isa, may temang isa, at pagkatapos ay makita kung paano ito nangyayari.
Biglang ang mga publisher mismo ang tatakbo sa iyo. Una mong nalaman kung paano tama ang disenyo at gumawa ng isang handa na, kunin ang mga pampakay na Recipe. Kausapin ang mga publisher, tanungin kung ano ang interesado sila, kung ano ang hinihiling sa ngayon.
Kakailanganin ito ng isang tiyak na tagal ng oras, ngunit magkakaroon ka ng isang LAYUNIN at lalapitan mo ito)))

Hindi ako isang pro sa pag-publish ng negosyo, ngunit ang mga patakaran ay pareho saanman. Isaalang-alang na nakatanggap ka ng isang magic sipa mula sa akin, ang lahat ay gagana. Siyanga pala, ibang tao rin ang nakatanggap at napakasaya

Salamat Makikita natin. Kailangan mong i-brace ang iyong sarili at hanapin kung paano makipag-usap.

[Angela]

Angela, halika, ang pangunahing bagay ay nais na gawin ito, at pagkatapos ay gagana ang lahat! Good luck!

[Angela]

Kailangan mong i-brace ang iyong sarili at hanapin kung paano makipag-usap.

Angela, pantasya! Magaling ang cake. Sumulat ako sa iyo tungkol sa libro sa mahabang panahon, matutuwa ako kung ang libro ay magaganap at makikita ang sikat ng araw. Sa komunikasyon ay idaragdag ko na ang pagbili ng isang mahusay na libro ng publishing house na "Eksmo" sa mga huling pahina ay nabasa ko ang impormasyon na naghahanap sila ng mga bagong may-akda at nag-iwan ng isang email address para sa komunikasyon. Ipapadala ko sa iyo ang address sa pamamagitan ng LAN, marahil ay interesado pa rin sila at nagpapatuloy ang paghahanap para sa mga may-akda.

[Ilona]

Ilona, maraming salamat sa papuri at sa tip. Tiyak na titingnan ko.
Mga batang babae, Muli, maraming salamat sa suporta at pagsipa hindi lamang sa paksa, kundi pati na rin sa mga droga, at sa pamamagitan ng telepono. Nangangako ako na mag-iisip ako ng mabuti.

Nangangako ako na mag-iisip ako ng mabuti.

At ako, at ako ng magkabilang kamay para sa libro ni Angela

[Angela,]

Mayroon akong isang linggo ng mga cheesecake - Nagluto ako ng Japanese cotton ng dalawang beses at inihurnong Oreo sa katapusan ng linggo. Nabawasan ko ng bahagya ang bilang ng mga produkto, dahil mayroon akong isang hulma na may diameter na 18 cm. Para sa akin, hindi talaga ito cheesecake, ngunit isang masaganang tsokolate cake. Kumuha ako ng 70 '/ ng tsokolate, at ang ganache ay naging kasing siksik ng isang truffle candy (marahil ay mas maraming cream ang dapat idagdag). Sa pangkalahatan, nagustuhan ito ng lahat - mayaman, kasiya-siya, mas taglamig, sa palagay ko. Sa susunod susubukan kong gawin ito na may mas mababang porsyento ng tsokolate.Angela,maraming salamat sa resipe. At ang aking ulat

[Tanayaya,]

Tanayaya, Alam kong dadalhin mo ito sa akin! Magaling, kung ano ang napagpasyahan kong gawin. Napakaganda at hindi nagkakamali tulad ng lagi. Ang hiwa ay napakarilag. Natutuwa akong nagustuhan ko ito. Sumasang-ayon ako na ito ay isang ganap na cake.

Kumuha ako ng 70 '/ ng tsokolate, at ang ganache ay naging kasing siksik ng isang truffle candy (marahil ay mas maraming cream ang dapat idagdag).

Tanya, oo, kailangan mo ng tsokolate na hindi kasing yaman para sa akin. Ang aking panlasa ay mahusay at sa mga naturang proporsyon sa pag-icing at tsokolate.

[Tanechka]

Hindi, mabuti, pinagtatawanan mo ang hapunan nang sadya, anong kagandahan ..Tanechka.. walang sasabihin, alam mo
Nangako silang dadalhin ang Oreo, pagkatapos ay gagawin ko ang cake na ito, susubukan ko ito sa 2 puso. Kakalkulahin ko ang proporsyon ..
Angela Humihingi ako ng paumanhin, ngunit sanay ka sa akin, isang mabutas ..
Kaya't naintindihan ko nang tama na ang cake ay pupunta mula sa ibaba?! Sa pamamagitan ng mga layer kaya
base - "ganache -" cheesecake - "mousse -" ganache? Hindi mali

[Si Olya]

Si Olya, Oo, tama iyan. Tulad ng isang regular na cake.

Angela, kinikilig ako! At linawin para sa akin (hindi pa ako naging pastry chef), bilang bahagi ng layer na "Cheesecake" mayroon kang cream - 160 ML, ngunit sa paglalarawan ng paghahanda ay hindi ko nakita kung kailan idagdag ang mga ito, bago magmaneho sa isang itlog , o pagkatapos

[Evgeniya]

Evgeniya, salamat sa papuri at pagsasaalang-alang. Ang lahat ng mga sangkap para sa cheesecake, maliban sa itlog, ay pinagsama sa isang mangkok at pukawin. Sa larawan, sa prinsipyo, nakikita ito. Ngunit ito ay isang gulo. Pupunta ako magtanong sa iyo upang idagdag.

[Angela]

Angela, Naiintindihan ko ang sedition, ngunit posible bang palitan ang cookie mismo ng isang bagay. Ang cake ay kahanga-hanga, nais kong maghurno, ngunit hindi ko mailalagay ang mga nakahandang cookies sa mga panghimagas

[Catherine]

Catherine, hindi mo ito mailalagay. Ito ay magiging walang cookies. Nakakaapekto lang ito sa lasa, ngunit kung wala ito magiging mabuti ito.

[Angela]

Angela, salamat, susubukan ko

[katyaspb]

katyaspb, at kung ikaw mismo ang gumawa nito? Mayroong isang resipe sa forum.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...626.0
Angela, humihingi ako ng tawad, ngunit iniisip lamang niya ang pagpapalit ng mga biniling tindahan ng cookies at naghahanap ng isang resipe.

[Marina]

Marina, Meron din akong recipe ng cookie

Mga chocolate biskwit na may cream batay sa cookies na "Oreo" (ang-kay)

Mayroon din akong isang resipe ng cookie

Bakit natahimik ?? Gawin ko na sana! Nagpunta ako upang tingnan .. maaari ko bang master ang recipe na ito?!

[Si Olya]

Si Olya, Hindi ako sanay sumigaw tungkol sa kung ano ang meron ako.

Maaari ko bang master ang recipe na ito?!

Tulad ng dalawang daliri ...

Mga batang babae, salamat sa tip sa home bersyon ng Oreo, tiyak na gagamitin ko

Ipinapakita ko ang aking cheesecake na may mga pagbabago: puting kulay-gatas na biskwit at cream mula kay Andy Chef mula sa resipe na ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=489699.0#
Ang cheesecake at mousse mismo ay hindi nagbabago. Masarap ang cake! Sinabi ng kaibigan ng aking anak na ako ay isang FAIRY
Walang oras lamang upang kunan ng larawan ang kabuuan

[Wiki]

Wiki, Natutuwa ako na ang kombinasyong ito ay masarap din. Ang gwapo ng cake! Magaling, hindi ito tumigil sa hindi gusto para sa lahat ng tsokolate, ngunit nakakita ng aking sariling bersyon.

Sa susunod (at tiyak na magiging ito!) Hindi na ako aabala sa cake, ngunit gagawa ako ng isang batayan ng cookies, tulad ng isang tradisyonal na cheesecake. Sapagkat praktikal na hindi kinain ng apo ang cake, ngunit kumain siya ng muss at cheesecake.
Gumawa ako ng isang cheesecake mula sa Violetta keso, ito ay natunaw sa iyong bibig. Oo, at sa loob ng Oreo, sa pangkalahatan ay lumipad! At ginawa kong tikman ang mousse tulad ng gatas ng ibon.

[Wiki]

Wiki, magaling!
Angela tingnan kung anong pamalit ang binili ko

[Wiki]

Sa pangkalahatan, hindi ako mag-aalala sa cake, ngunit gagawa ako ng isang batayan ng cookies, tulad ng isang tradisyonal na cheesecake.

Wiki, ay maaaring maging.

anong pamalit ang binili ko

Sinabi ko sa iyo na maaari ka ring makahanap ng iba pang mga cookies. Meron pala. Hindi mo lamang binigyang pansin ang hindi kinakailangan.

[Angela]

Angela, Ngayon gusto ko ang Pavlova, at pagkatapos ay iyo ng isang ito!
Sa gayon, oo, hindi ako tumingin .. ngunit ang presyo ay katawa-tawa, bumili din ako ng 5r na cookies para sa mga cake, sa kaso ng isang mabilis na kaso. At gustung-gusto ko ang tulad ng isang patatas, at nagdagdag din ako ng simpleng asukal sa sorbetes sa mga mousses.

Angela, siguraduhing mag-isip tungkol sa libro. Ang iyong mga tinapay at iba pang lutong kalakal ay sining. Tamang tama kung ang isa sa mga tagapag-ayos ay tumulong sa paghanap ng isang bahay ng pag-publish. Hindi malinaw kung kailangan mong mag-publish, ngunit hindi kasama mo. At karamihan sa atin ay hindi lamang tiklupin, ngunit bibilhin din ang unang edisyon! Ipagmamalaki pa rin namin ang librong ito!

[Oksana]

Oksana, maraming salamat sa mga magagandang salita. Kailangan mong hanapin ang sarili mo. Bakit magpataw ng mga problema sa isang tao. Ipunin ang aking tapang at magsimula kung ang forum ay tumutulong)

[Oksana]

Oksana, maraming salamat sa mga magagandang salita. Kailangan mong hanapin ang sarili mo. Bakit magpataw ng mga problema sa isang tao. Ipunin ang aking tapang at magsimula kung ang forum ay tumutulong)

Syempre makakatulong ito!

Ginawa ko ito, salamat sa master class, ito ang una kong kagagawan. Masarap, tsokolate.

[Svetlana]

Svetlana, himala, gaano kabuti! Mukhang napakarilag. Magaling! Natutuwa ako na ang lahat ay gumana at nagustuhan ko ang resulta.

Hindi ako naniwala, ngunit ginawa ko ito)))
Napakasarap, napakasisiya!

[Marina]

Marina, klase! Isang kahanga-hangang hiwa. Nagkakatotoo ang mga pangarap)

Ang tagal ko ng nakatingin sa kanya! At ngayon nangyari ito! Sa wakas ay niluto ko na! Angela, salamat sa ganyang masarap! Nagustuhan ito ng lahat!
May tanong talaga. Ano ang dapat sa ilalim ng cake? Natuyo ako. Ang isang bagay na biskwit na buttery ay hindi matagumpay na lutong. Nabusog ko ito. At pagkatapos ay naisip ko, marahil ay walang kabuluhan? Siguro dapat itong tuyo?

Hindi ko ito pinutol! Iyon ay, hindi nila sinubukan na gupitin ito nang maayos. Kaya, okay pa rin higit pa o mas kaunti na

[Vera]

sa tagal tagal ko siyang tinignan ng mabuti! At ngayon nangyari ito!

Vera, naging maganda ito! Inaasahan kong ikaw mismo ay natutuwa na sinubukan mo ang himalang ito?

Ano ang dapat sa ilalim ng cake? Natuyo ako. Isang bagay na mga biskwit na buttery ang masamang inihurnong. Nabusog ko ito. At pagkatapos ay naisip ko, marahil ay walang kabuluhan?

Vera, ang cake ay hindi tuyo, tulad ng isang mabuhangin. Marahil ay overexposed mo ito sa oven. Ngunit hindi rin banayad na hawakan ang gayong timbang sa itaas. Hindi niya kailangan ng pagpapabinhi. Salamat sa pagdala mo.