☰☰
Mga cake ng Easter at iba pang mga recipe ng Easter
pangunahing Homebaked na tinapay Pambansang tinapay Swiss tinapay Tinapay ng kanton ng Vaud

Tinapay ng kanton ng Vaud

Tinapay ng kanton ng Vaud

Kategorya: Sourdough na tinapay
Kusina: swiss
Tinapay ng kanton ng Vaud

Mga sangkap

harina / grado ng trigo 225 BC
harina na may mataas na protina (mayroon akong Nordik) 225 BC
peeled rye harina 50 g
aktibong sourdough ng trigo 100% na kahalumigmigan 100 g
tubig 20 С 310 BC
pinindot na lebadura 5 g
asin 10 g
Rye harina para sa pagwiwisik

Paraan ng pagluluto

  • Kanton ng tinapay na VaudMasahin ang kuwarta sa anumang posibleng paraan. Nagmasa ako ng kamay, may pinagsama, at HP.
  • Dissolve yeast sa tubig.
  • Paghaluin ang harina na may asin, magdagdag ng tubig at sourdough.
  • Ang kuwarta ay malambot ngunit matatag. Hindi dumidikit.
  • Tinapay ng kanton ng VaudIgulong ang kuwarta sa isang bola, ilagay sa isang mangkok, takpan at pagbuburo. Fermentation ng 2 oras. Pagkatapos ng isang oras, iunat at tiklupin ang kuwarta.
  • Tinapay ng kanton ng Vaud
  • Kanton ng tinapay na VaudAng kuwarta ay nasa gitna at sa pagtatapos ng pagbuburo.
  • Tinapay ng kanton ng VaudMasahin ang masa. Paghiwalayin ang 1/5 na bahagi. Igulong ang parehong mga piraso sa mga bola, takpan at iwanan sa loob ng 20-30 minuto. Iminungkahi ng may-akda na hatiin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi. Paghiwalayin ang bawat 1/5. Sa gayon, hindi ka makakakuha ng isa, ngunit dalawang tinapay.
  • Kanton ng tinapay na VaudGupitin ang bawat bahagi at bumuo ng mga bola. Budburan ang pangunahing mangkok na may maraming harina ng rye.
  • Kanton ng tinapay na VaudMaglagay ng rolling pin sa gitna at itulak.
  • Kanton ng tinapay na VaudPaikutin ang 90 degree upang patayo ang pahalang na indentation. Ilagay muli ang rolling pin nang pahalang sa workpiece at itulak.
  • Kanton ng tinapay na VaudMaglagay ng isang maliit na bola sa gitna ng krus.
  • Ipunin ang parehong mga halves gamit ang iyong mga kamay, baligtarin at ipadala sa proofing basket.
  • Pagpapatunay ng 50-60 minuto.
  • Kanton ng tinapay na VaudIbuhos ang workpiece mula sa basket papunta sa isang pala at ipadala ito sa oven, preheated sa 240-250 degrees.
  • Kanton ng tinapay na VaudMaghurno para sa unang 10 minuto na may kaunting singaw. Bawasan ang temperatura sa 210 degree at maghurno ng tinapay hanggang malambot (20-25 minuto). Lumabas, cool sa isang wire rack.
  • Tinapay ng kanton ng Vaud
  • Ang pagluluto ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1-2 rolyo

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

E. Ang resipe at paghuhulma ng Kaiser.
Orihinal na resipe:
450 g harina ng trigo Т65
50 g harina ng rye
320 ML ng tubig 20 ° С
100 g likidong sourdough (o 20 g dry sourdough)
5 g sariwang pinindot na lebadura
10 g asin
Ang aking mga pagbabago: harina, binawasan ang dami ng tubig.
Kung wala kang malakas na harina, pagkatapos ay bawasan ang tubig.
Talaan ng tinapay, masarap. Nirerekomenda ko!

Helen
Gusto !!! Tanging ako ay may rye sourdough ...
ang-kay
Helena, walang pagkakaiba. Pieki on rye. Huwag magdagdag ng harina ng rye, ngunit sa halip ay gumamit ng harina ng trigo. Dahil ang 50 gramo na ito ay magiging sa iyong lebadura. O pakanin ang bahagi ng sourdough ng 2 beses na may harina ng trigo ng unang baitang)
Helen
Quote: ang-kay

Helena, walang pagkakaiba. Pieki on rye. Huwag magdagdag ng harina ng rye, ngunit sa halip ay gumamit ng harina ng trigo. Dahil ang 50 gramo na ito ay magiging sa iyong lebadura. O pakanin ang bahagi ng sourdough ng 2 beses na may harina ng trigo ng unang baitang)
Naisip ko din na kukuha ako ng aking sourdough, ngunit hindi ako magdagdag ng harina ng rye ... salamat sa pagkumpirma ng aking saloobin ...
Tatyana1103
Angela, kamangha-manghang tinapay at sourdough, tulad ni Lena, rin rye, maghurno kami
Newbie
ang bawat produkto ay isang obra maestra
Olga VB
Angela, 50g ng harina ng rye - para lang ba ito sa pagwiwisik, o 50 bawat kuwarta at magkahiwalay + para sa pagwiwisik?
Swetie
Anzheeeeeel! Ang gwapo ng tao ...atchlo ....
ang-kay
Mga batang babae, salamat. Natutuwa akong nagustuhan mo ang tinapay. Inaasahan mong maghurno at masiyahan ka rin sa lasa.
Quote: Olga VB
50g ng harina ng rye - para lamang ba ito sa pagwiwisik, o 50 bawat kuwarta at magkahiwalay + para sa pagwiwisik?
Naglalaman ang resipe ng mga sangkap para sa kuwarta. Ang harina para sa pagwiwisik ay hindi isinasaalang-alang. Idinagdag ko ito upang linawin ito).
multo2010
... er. e. eh ... matagal na akong nagluluto ng ganoong tinapay sa mga labi ng rye sourdough na 150% na kahalumigmigan sa eksaktong parehong orihinal na sukat at lumalabas na ito ay Swiss tinapay ... binubuo ko lamang ito ng isang tinapay. .. cool ... at ang tinapay ay kagiliw-giliw: ang kulay ay tulad ng harina pangalawang baitang, at ang rye sourdough ay nagbibigay ng isang banayad na amoy at sourness ng rye, masarap
ang-kay
multo2010, malaki.
 

Iba pang mga recipe sa seksyon na "Swiss tinapay"

Bread Zopf (oven)
Bread Zopf (oven)
 Basel tinapay (oven)
Basel tinapay (oven)
 Tinirintas ng Bernese ang tinapay na Zopf (Zoepfe)
Tinirintas ng Bernese ang tinapay na Zopf (Zoepfe)
 Birnbrot - peras na tinapay
Birnbrot - peras na tinapay
 Zurich Brot
Zurich Brot
 Swiss farm bread (tinapay na trigo na may pasas na pasas)
Swiss farm bread (tinapay na trigo na may pasas na pasas)

Mga bagong recipe

Mexican pieMexican pie
Kohlrabi sa creamy sauce
Kohlrabi sa creamy sauce
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pie na may mga chanterelles at patatas
Pie na may mga chanterelles at patatas
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Lahat ng mga bagong resipe

Nagbabasa ngayon

Lahat ng mga resipe

Tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Binatone Bork Tatak Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misteryo Panasonic Philips Redmond Universal Ang tinapay sa isang mabagal na kusinilya at isang pressure cooker

Mga resipe ng tinapay

Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye-trigo tinapay Rye tinapay Paghahalo ng tinapay Buong tinapay na trigo Mga produktong panaderya

Mga Baguette Mga tinapay Borodino tinapay Darnitsa tinapay Rustikong tinapay Custard tinapay Tinapay Tinapay ng punasan ng espongha Tinapay na mantikilya Matamis na tinapay Mga braids at challah Makulay na tinapay Tinapay na toast

Tinapay ng saging Tinapay ng mustasa Tinapay na bakwit Tinapay na kabute Tinapay na pasas Tinapay na yoghurt Tinapay na repolyo Tinapay na patatas Kefir tinapay Tinapay na mais Sesame tinapay Tinapay na sibuyas Linseed na tinapay Tinapay na Semolina Honey tinapay Milk tinapay Tinapay na carrot Oat tinapay Olive tinapay Nut tinapay Bran tinapay Tinapay na serbesa Tinapay na mirasol Sour cream tinapay Malt tinapay Tinapay na keso Tinapay na curd Tinapay na kalabasa Tinapay na sitrus Bawang tinapay Tinapay na tsokolate Apple tinapay Tinapay na itlog

Pambansang tinapay

Tinapay na Austrian Italyano na tinapay Tinapay na Aleman French tinapay Swiss tinapay Pambansang tinapay Focaccia Ciabatta

Sourdough na tinapay

Mga nagsisimula na kultura Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye-trigo tinapay Rye tinapay Butil ng tinapay Paghahalo ng tinapay Libre ng Gluten at Yeast

Mga produktong panaderya

Mga cupcake Mga cupcake Muffin Mga buns Mga Hamburger buns, mainit na aso Mga curd buns, makatas, makatas Mga rolyo na may mga pagpuno Mga kalabasa na tinapay Mga burger Mga bust ng custard Puff pastry buns Mga miryenda buns German buns Mga pambansang buns Mga Keso Bagel Mga buns Bagel Brioche Mga pie, tart, khachapuri

Pancakes

Pancakes Mga yeast pancake Manipis na pancake Mga pancake sa custard Mga pancake sa oat Pancake cake at pie Pambansang pancake Pancakes Pancakes Kuwarta Pizza Mga inihurnong produkto sa langis

Pasko ng Pagkabuhay

Easter cake Mga cake ng Easter sa isang gumagawa ng tinapay Italian cake ng Pasko ng Pagkabuhay Custard cake Mga chocolate cake Mga curd cake Ang keso sa cottage ng Easter Iba pang Mahal na Araw

Mga recipe ng cake

Meringue Mga cake ng espongha Cherry cake Sacher Mga cake ng caramel Mga strawberry cake Mga cake ng kape Mga cake ng raspberry Honeymen Mga carrot cake Anthill Mousse cake Napoleon Mga nut cake Pancho Mga cake ng buhangin Plyatsok gatas ng ibon Rafaello Sour cream cake Mag-suffle Tiramisu Mga chocolate cake Pambansang cake Naka-temang mga cake Pag-iipon ng mga cake

Kendi

Mga rolyo, strudel Mga cake, rolyo, eclair Mga protina cake at meringue Mga cake ng biskwit Brownie Custard cake Maliliit na basket Walang mga inihurnong cake, patatas Pambansang mga pastry Mga cake ng buhangin Puff pastry Churros Cookies, gingerbread, biscotti, meringue Mga matamis, t kape, lollipop, marmalade Mag-suffle Mousses Halaya Puddings Mga matatamis na pie, cheesecake, gingerbread Matamis at panghimagas

Unang pagkain

Borscht Mga sabaw Gazpacho Sopas ng kabute Sopas ng repolyo Mga sopas ng patatas Mga Sopas ng Manok Sopas ng cream Mga sopas na gulay Pambansang sopas Mga sopas ng Aleman at Austrian Okroshka Atsara Mga sopas ng isda Beetroot na sopas Solyanka Mga sabaw na katas Bean sopas Mga sopas sa dagat Mga sopas ng keso Kharcho Malamig na sopas Sorrel soups Sopas ng repolyo

Mga pinggan ng karne

Kambing Mga pinggan na inihaw na karne Pinakuluang baboy Karne ng baka Roll ng repolyo Brisket Gulong Laro Inihaw Julienne Casserole Inihurnong karne Zrazy Mga cutlet Kuneho Meat na may gulay Pambansang pinggan ng karne Chops Pate Atay Pilaf Nilagang Tadyang Mataba Satsivi Ham Baboy Steak Mag-suffle Veal Terrin Mga meatball Naka-kahong nilagang karne Pinalamanan na karne Mga meatball Halaya Barbecue Schnitzel

Gansa Turkey Pugo Pato Fillet ng manok Mga hita ng manok Mga drumstick ng manok Mga dibdib ng manok Mga cutlet ng manok at bola-bola Pakpak ng manok Mga binti ng manok Pag-offal ng manok Manok kebab Inihaw na manok Manok na may gulay Manok

Sambahay na sausage Ham Mga sausage at wiener Mga rolyo ng karne

Mga pagkain sa isda

Mga sopas ng isda Mga sopas sa dagat Mga pinggan ng pagkaing-dagat Pritong isda Jellied na isda Casseroles at soufflé ng isda Inihaw na isda Pinausukang isda Mga cutlet ng isda at mga bola-bola Inatsara na isda Pambansang pinggan ng isda Pinakuluang isda Mga rolyo ng isda Isda sa humampas Isda sa sarsa Isda na may gulay Mga salad ng isda Maasim na isda Gefilte na isda Fish aspic Kebab at ihaw na may isda Iba pang mga pinggan ng isda

Mga pinggan ng gulay

Mga pinggan ng talong Ang vinaigrette Casseroles Mga inihurnong gulay Mga pinggan ng Courgette Mga pinggan ng repolyo Mga pinggan ng patatas Mga cutlet ng gulay Lecho Mga pinggan ng sibuyas Mga pinggan ng karot Mga gulay sa sarsa Mga pinggan ng paminta Mga pinggan ng kamatis Pambansang pinggan ng gulay Nilagang gulay Mga gulong at rolyo ng gulay Mga salad ng gulay Mga pinggan ng beetroot Mga pinggan ng kalabasa Pinalamanan na gulay Mga pinggan ng bean Mga pinggan ng bawang Mga sopas na gulay Mga pinggan ng kabute Mga pinggan ng prutas at berry

Mga pinggan ng pagawaan ng gatas

Paggawa ng keso sa bahay

Lugaw ng gatas Fermented milk pinggan Nakakapal na gatas Mantikilya Mga Keso Mga pinggan ng keso Mga pinggan na curd Mga curd casserole Mga sopas ng keso Mga Omelet Tinamaan Piniritong itlog Mga pinggan ng itlog Puddings Mag-suffle Pambansang pagawaan ng gatas at itlog

Mga sarsa

Adjika Mustasa Ketsap Mayonesa Pambansang sarsa Mga sarsa sa gulay Mga maanghang sarsa Pesto Maasim na cream at cream sauces Mga sarsa ng prutas

Mga pinggan sa pagluluto

Tsaa Mga pinggan ng pastry at pasta Dumpling, dumplings, noodles Malamig na pagkain at meryenda Malamig at maiinit na inumin Mga pinggan mula sa cereal at mga legume Mga recipe ng autoclave Mga paghahanda sa gulay Mga paghahanda ng prutas at berry Mga inuming nakalalasing Mga paboritong catalog ng katalogo

Multicooker

Unang pagkain Mga recipe ng karne Mga recipe ng isda Mga resipe ng gulay at prutas Mga pinggan mula sa mga siryal Mga produktong panaderya Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

ARC Aurora Bork Tatak Komportable Fy Kuko Delfa Dex Elemento Kromax KusinaAid Lacucina LandLife Liberton Kalayaan Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Mapula Redmond Saturn Scarlett Form ng Stadler Oursson Steba Supra Toshiba Yunit Masarap Mga rice cooker

Kagamitan sa kusina

Mabagal na Mga Recipe ng Cooker Mabagal na Meat ng Cooker

Airfryer, Airfryer at Airfryer Waffle iron Master pilaf Microwave Kusinilya Gumagawa ng sorbetes na Brand Iba pang mga gumagawa ng sorbetes Multi-blender at toyo baka Multibaker Double boiler Tagagawa ng pizza Thermomix Miracle Gas Grill Electric dryer Diskarteng Ninja

Iba pa

Menu ng Vegan Pambansang lutuin

Mga Publikasyon

Mga random na recipe

Mas maraming mga random na recipe

Bagong resipe

mga bagong mensahe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay