Amaretto cake

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
BISCUIT:
* Mga itlog	5 piraso.
* Asukal	1 kutsara
* Harina. a / c	1 kutsara
* Vanillin	Orcia
CREAM:
* Lumambot ang mantikilya	200 BC
* Amaretto	2 kutsara l.
* Yolk	1 PIRASO.
* Tubig	25 ML
* Pinakuluang gatas na condens	150 g
* Vanillin	optmya
* Koko	2 kutsara l.
SYRUP (pagpipilian):
* Asukal	130 BC
* Tubig	120 ML
* Amaretto	1 kutsara l.
LOOKING:
* Sour cream	3 kutsara l.
* Koko	3 kutsara l.
* Asukal	4 na kutsara l.
* Mantikilya	30 g

Paraan ng pagluluto

BISCUIT:
Talunin ang mga itlog, sa mataas na bilis, hanggang sa 3-4 beses na tumaas. (Ang oras ay nakasalalay sa lakas ng panghalo / blender / kamay) Ang masa ay magiging puti, magiging malambot at malambot ito. Sa yugtong ito, magdagdag ng sifted na harina na may banilya at masahin ang biskwit gamit ang iyong kamay. Napakahusay, malumanay, tulad ng isang rake na dumadaan sa masa sa pagitan ng mga daliri. Ang harina ay dapat na ipamahagi nang mahusay.
Ngayon ay tinakpan namin ang ilalim ng form ng baking paper (kung kinakailangan, pagkatapos ay ang mga gilid). Ibuhos ang kuwarta.
Naghurno kami sa isang oven na preheated hanggang sa 180 * C, na tinatakpan ng foil sa loob ng 30 minuto (sa oras na ito, hindi maaaring buksan ang oven, kung hindi man ay matatapos ang biskwit), pagkatapos ay alisin ang foil at maghurno para sa isa pang 20-25 minuto. Sinusuri namin ang kahandaan sa isang splinter o isang kutsilyo (para sa pagkatuyo). Ang workpiece ay lumalamig sa hulma.
CREAM:
Ibuhos ang pula ng itlog sa isang kasirola, ibuhos sa tubig at talunin ng whisk hanggang sa bumuo ng foam.
Magdagdag ng vanillin, pinakuluang gatas na condens at pakuluan hanggang makapal, patuloy na pagpapakilos. Huminahon.
Talunin ang pinalambot na mantikilya. Ibuhos sa Amaretto at magpatuloy sa pag-whisk. Ngayon, sa proseso ng paghagupit sa mga bahagi, ipinakilala namin ang tagapag-alaga ng cream. Sa huling yugto, ihalo namin ang pre-sieved na pulbos ng kakaw.
SYRUP:
Para sa mga mahilig sa wet cake, iminungkahing ibabad ang mga ito sa syrup:
Pagsamahin ang tubig at asukal. Pakuluan ang syrup (8-10 minuto). Alisin mula sa init at ibuhos sa Amaretto liqueur. ihalo hanggang makinis. Palamigin at ibabad nang kaunti ang mga cake.
LOOKING:
Sinusukat namin ang mga sangkap, ihalo. Magluto hanggang sa makapal sa mababang init. Ginagawa ko ito sa microwave - pinainit ko ito, hinalo, pinainit. Pinalamig ko ito.
ASSEMBLY:
Hatiin ang biskwit sa tatlong cake. Inilalagay namin ang ilalim na cake sa ibabaw ng trabaho, ibabad ito ng syrup (kung mayroon kang pagpipilian na may pamamasa). Mag-apply ng pantay na layer ng cream. Gumagawa kami ng isang katulad na aksyon sa pangalawang cake. Huwag ibabad o grasa ang tuktok na cake na may cream. Pinahiran namin ang mga gilid ng labi ng cream. Ibuhos ito ngayon sa pamamagitan ng fondant upang ang mga guhitan ay nabubuo sa mga gilid. Dinisenyo at pinalamutian namin ang glazed top ayon sa iyong panlasa at kasanayan.