Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Lan, pagkatapos ay isinasaisip lamang namin na maaaring may mga sorpresa sa isang mainit na kusina at sa isang mainit na kalan.

Tingnan, hindi nag-iisa si Luda dito, mayroon ding isang bummer si Sveta, ngunit ang mga baterya ay nagsimula nang malunod at ang kalye ay umiinit.
Pagkatapos ang Sveta ay nakakakuha ng isang mahusay na resulta sa pamamagitan lamang ng pagbabago ng harina (hindi niya ginawa ang pagmamasa ng mas mainit na likido, ang mga kondisyon ay hindi nagbago), ngunit ang lebadura ay purong igos, kung ano ang harina sa isang maikling panahon. Mas nakasalalay sila sa temperatura at sila ang hindi gumana sa unang pagkakataon sa mode, ngunit agad silang nagbaha sa mode ng serbisyo - dahil mas mainit ito. Walang ibang paraan doon.

Pagkatapos ay ginawa ni Sveta ang pangalawang tinapay, ngunit lumalamig na ito sa labas, ang kusina ay tila lumamig, ang mode ay na-calibrate at nagsimulang magpainit tulad ng inaasahan, tulad ng isang serbisyo, at lahat ay nagtrabaho.

Ang lebadura ay hindi kaagad tumugon sa resipe. Depende lamang sila sa temperatura.
Ang tinapay ay maaaring gumana o hindi, ngunit ang kakulangan ng pagtaas ng kuwarta ay sanhi ng mga cool na kondisyon para sa lebadura. At ang mga cool na kundisyon ay sabay na para sa Luda at Sveta.
Sumabay lamang sa isang mainit na harapan.

Sa gayon, wala akong makitang iba pang paliwanag. Ang lebadura ay apektado ng init, hindi reel. Walang sapat na init noon. At ngayon ang rehimen ay nagbibigay ng kinakailangang init.

Sa maiinit na kondisyon, hindi dapat ang rehimen !!! mainit-init Kapag bumisita ako, susuriin ko ito.

[Si Lena]

Si Lena, May kalan ako, wala akong baterya Ngunit karaniwang itinatago namin ang temperatura sa bahay + 21 + 22 degree, ayon sa istasyon ng meteorological sa mesa

pagkatapos suriin muli ang temperatura sa kusina, simulan ang mode at pindutin ang tint. Dapat mong maramdaman ang 37 degree bilang normal na init, upang hindi malito sa 25, ito ay halos iyong paboritong mode ng serbisyo.
Kung ang kusina ay eksaktong 22 degree, ang mode ay dapat na maiinit sa anumang paraan. Ngunit tingnan, kung naluto ka na sa oven at ito ay mainit, at sa kusina ito ay 22 degree, kung gayon ang sensor ay maaari ding mapagkamalan.

Iyon ay, sa 22 degree sa kusina, kailangan mong simulan ang mode sa isang ganap na pinalamig na kalan. At dapat itong magpainit ng maayos sa iyo, tulad ng sa serbisyo ng isa.

Oo, napagtanto ko na na ngayon na magluluto ako ng tinapay na may isang probe ng temperatura, nagtataka ako dahil

ngunit para sa akin medyo maikli pa rin ito. Kahit na ang rye kahit 2 oras sa pagtaas ay normal. Pagkatapos ay muli itong nakasalalay laban sa isang nadagdagan na halaga ng lebadura na may pinabilis na pagkilos, at hindi na ito yelo.

medyo maikli pa.

Lena, ganap kang tama, nagbuhos din ako ng 2 tsp. para sa 400g ng harina ng rye na tiyak dahil sa kakulangan ng programa, at sa serbisyo ng isang tamad na maghintay ng mahabang panahon, para sa mabuti, kinakailangan na masahin sa gabi, iwanan ito para sa malamig (hindi nag-init) na pagbuburo, sa oven pinatay at sa umaga upang maghurno, ngunit may posibilidad na mag-overshooting, at ang sediment at pangalawang pagbuburo ng rye kuwarta, ayon sa prinsipyo, ay hindi malugod
Matagal na akong hindi nagluto ng purong rye, kailangan pa rin akong parangalan at sukatin ang lahat, at pagkatapos ay mag-eksperimento sa pagbuburo ng gabi.

Lena, ganap kang tama, at nagbubuhos ako ng 2 oras. l. para sa 400g ng harina ng rye tiyak na dahil sa kakulangan ng programa, at sa serbisyo ng isang tamad na maghintay ng mahabang panahon, para sa mabuti, kinakailangan upang masahin sa gabi, umalis para sa malamig (nang walang pag-init) pagbuburo, sa oven off

Luda, at susubukan ko ngayon ... Wala akong mapagmamadali, nasa bahay ako ... gagawa ako ng isang pagpapatunay tulad ng sa magagandang dating araw, nang luto ko kasama si Sourdough. Iiwan ko ito sa mesa. Maglalabas pa ako ng isang timba.
At pagkatapos kung ano ang dapat kong ilagay sa 1h. l. lebadura ngayon?

Girls, seryoso ako. Humihiling ang kaluluwa ng isang eksperimento. Kita ...

Girls, seryoso ako. Humihiling ang kaluluwa ng isang eksperimento.

Ritochka, ito ay mabuti! Ngayon ay mayroon akong kaunting lakas sa pag-iisip na natitira para sa mga eksperimento, muli naming ini-save ang aming hayop, ngayon sobogena, ang aming karma ay kahit papaano ay hindi pareho
Ritochka, dumating sa ganito, sa gabi, masahin ang dumplings (nang walang pag-init, anuman), na may 1 tsp. lebadura, ang bucket ay maaaring alisin, hinulma ng isang basang spatula o sa kamay ng tinapay, natatakpan ng isang pelikula at iniwan hanggang umaga, sa umaga tingnan kung paano ito tumaas, kung sobra, pagkatapos ay pukawin ang dumplings para sa isa pang 3 -5 minuto at umalis sa serbisyo hanggang sa kinakailangang 1.5 pagtaas sa dami ... At ang oven Isang bagay na katulad nito

Magandang araw! Mga lalaki, babae, ang aking dispenser ay natigilan. At inilagay ko sa 14 Mode ang kuwarta para sa Scarecrow ng mga high-calorie buns. Itatapon ko ang 150 g ng mga pasas. Niluluto ko ang aking asawa sa paglipad)))
Sa madaling salita. Tab. Mayroong mga mode para sa Panasonic 2501. Kapag nagbe-bake ng Easter cake, nagtatapon ako sa 3.08 sa timer ...
At sa pagsubok? Pangunahing kuwarta na may Mga Pasas. Hindi ko malaman kung PAANO mabibilang at maiugnay ...
Ang isang paraan upang mag-duty sa kusina ... At makinig sa kaluskos (mga pagtatangka) ng dispenser upang buksan.

Nagpapasalamat ako kung mayroong anumang mga pahiwatig ...



Lahat! Hindi na kailangan ng tulong!)
Ngunit kung ang sinumang kailangang magsulat, magbubukas ang dispenser kapag ang display ay 1:27 sa Dough na may mga pasas mode na numero 14. Sa Panasonic 2501
Well, itinapon ko ito ng ligtas. Nasa malapit.

[Ritochka]

Ritochka, salamat sa pagmamasid, hindi ko alam kung anong oras magbubukas ang dispenser, maaari itong magamit nang madali

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Tao, oo, kalusugan. Inaayos ko ang mga ganitong bagay para sa aking sarili at sa gilid mismo ng ref, kung hindi ...

Tungkol sa Westphalian na tinapay kahapon: Pinasa ko ito sa HP, inilabas gamit ang isang basang paa, inilatag sa dalawa sa aking Filipki (posible na huwag gawin ito, dahil ang isa ay sapat na)
Naghintay ako para sa Gumising ng 2 oras ... Pagkatapos ay inilagay ko ang Pastry sa loob ng 55 minuto sa 110 *.
Nag-luto lang ako ng dalawang tulad ng "gingerbread" na taas na 2.5 cm. Masarap Kumain ako ng may kasiyahan. Ngunit hindi ito ang EXPERIMENT na nais namin!
Susunod
At naglagay din ako ng mga prun at dalawang kutsarang honey ... Well, puro gingerbread !!!

Naghintay para sa Pagtaas 2 oras

Sa yogurt?
Oo, malaki ang pagkakaiba ng oras kumpara sa Panasik

Puro puro gingerbread

Para sa mga may matamis na ngipin.

[Ritochka]

dalawang kutsara ng honey ... Well, puro gingerbread !!!

Ritochka, gustung-gusto ng rye tinapay ang honey, at madalas kong ilipat ito nang higit pa sa resipe, sinabi din ng aking asawa na pareho - nagluto ng isang tinapay mula sa luya
Ritochka, ngunit sa pangkalahatan, ang tinapay na rye ay nagmamahal ng mas mataas na temperatura kaysa sa tinapay na trigo, at lalo na sa simula ng pagluluto sa hurno, na kung saan ay imposibleng makapunta sa KhP o multit. At kung paano ito 110 degree, hindi ko maisip, ngunit dahil nagsulat ka, nangangahulugan ito ng lutong, tila dahil sa isang napakaliit na dami.
Ang tamang tinapay ng rye ay inihurnong sa oven. Ang oven ay preheated sa 220-240 degrees, ang tinapay ay inilalagay at pagkatapos ng 5 minuto ang temperatura ay nabawasan sa 180-200. Sa mga unang minuto, ang mainit na temperatura ay inihurnong ang tinapay, na pagkatapos ay nagsisilbing isang frame para sa buong tinapay at hindi pinapayagan itong (ang bubong) na mahulog, tulad ng nangyayari sa aming KhP

Gustung-gusto ng rye tinapay ang isang mas mataas na temperatura kaysa sa tinapay na trigo, at lalo na sa simula ng pagluluto sa hurno, na halos imposibleng makapunta sa HP o mult. At kung paano ito 110 degree, hindi ko maisip, ngunit dahil nagsulat ka, nangangahulugan ito ng lutong, tila dahil sa isang napakaliit na dami.

Nagluto din ako ng maliliit na tinapay ng rye, sa isang manipis na form para sa cake, ngunit unang pinainit ko ang gumagawa ng tinapay kasama ang isang makapal na ceramic mangkok, pagkatapos ay inilagay ko ang form na may kuwarta sa "mainit na bato" na ito. Upang magarantiya ang tuktok, isinasara ko ang bintana sa talukap ng isang silicone mat at tinatakpan ito ng isang makapal na tuwalya (nang hindi hinaharangan ang mga butas ng bentilasyon).

[Korona]

Korona, kaya, napaka tama, ang "bato" ay gumaganap bilang isang sangkap na nagpapatatag ng temperatura kapag binuksan ang pinto, iyon ay, ang temperatura ay hindi bumababa kapag ang tinapay ay inilagay sa oven, at bilang isang resulta mayroong sapat dito maghurno ng crust Ngunit pagkatapos isara ang mga bintana, hindi ko alam kung bakit

Oo, Luda, alam ko ... tungkol sa mataas na temperatura. Nagluto siya ng maraming tinapay na semi-rye sa oven, bago pa bumili ng Panasik.
Alam ko na unang itinakda sa 240 *, at pagkatapos ng 20 minuto, maaari mo itong ibawas.
Sa gayon, doon ka na tumitingin sa oven at Khlebushku.
_______
At sa Multa hindi ko alam ... natatakot akong masunog ito.
Sa aking Philippe, maaari kang maglagay ng hanggang 160 * sa Baking.
Inihurno ko ang Borodinsky sa parehong 120 at 130 ...
_______
Ngunit hindi mo isinasaalang-alang ang ganoong bagay: ang isang oven at isang mabagal na kusinilya ay "dalawang malalaking pagkakaiba-iba", tama ba?

Sa oven, anuman ang maaaring sabihin, "init pa rin natin ang hangin", at sa Mult, direkta sa ilalim ng mangkok ng sampu. At wala nang anumang layer ng hangin ...
Kaya't maaaring masunog ito ...

[Ritochka]

Ritochka, Nagluluto ako ng mga muffin sa isang maliit na cartoon sa pagluluto sa hurno, mayroong 160 degree, walang pagkasunog na susubukan kong maghurno ng tinapay sa aking red-01, na hindi ko pa naisip noon, kahit na ang bubong ay maputla at walang crust nasa ngipin lang ng asawa ko

Luda, i-flip ko ang tinapay sa gitna ng pagluluto sa pamamagitan ng isang dobleng boiler.

Tulad dito sa aking resipe.
Crust sa magkabilang panig!

Khlebushek Borodinsky "Pag-ibig mula sa unang mumo" (multicooker Redmond RMS-02) (mamusi)

[Ritochka]

gamit ang isang bapor.

Ritochka, napakatalino!

Lud, ayoko ng ngiting ito ...
Ngunit hindi ko sinasadyang ipinasok ito, sa halip na ito ... ... Para sa kanilang katabi.
Pasensya na Naayos ko na, tinanggal

[Ritochka]

Ritochka,

oo, hindi ko man lang pinansin, wala akong prejudice sa kanya

Kahapon, sa mode na Pranses, nagluto ako ng tinapay na Pranses, sa bago para sa akin na presyo ng Bakery Flour Red, tulad ng sinasabi nito, 1 baitang. Masarap ito, ngunit ang puffiness at pagbubutas ay hindi gaanong

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, sa aking palagay, napakagwapo. Puro trigo?

[Irinap]

Irinap, halos eksaktong alinsunod sa Pransya na purong resipe ng trigo mula sa mga tagubilin, sa halip lamang na tubig ang ibinuhos niya ng carbonated

cartoon sa pagluluto sa hurno, mayroong 160grad

Sa Redmond 01, ang mga inihurnong kalakal ay hindi 160 gr.

[Sedne]

Sedne, mula sa paksang tungkol sa Remond-01

3. Pagbe-bake (unti-unting pagtaas ng temperatura sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay uminit). Sa sampu (hindi sa mangkok, ngunit sa ilalim ng mangkok) 158-160.

sa ilalim ng mangkok maaari itong maging 160, na sarado ang takip. Mismo ay hindi nagsukat

[Buttercup]

Buttercup, baking doon ay 110-115 max, nagkaroon ako ng maraming multicooker, alam ko kung ano ang ihambing, ngunit sa Redmond mayroong napaka banayad na mga lutong kalakal, tulad ng sa Panasonic, at doon ay 110. Sa multicooker 150 - 160 ay nagprito na, hindi nagbe-bake ...

[Sedne]

Sedne, Wala akong alam, nakasulat na ganyan Lahat ay maaaring maging, ngunit naisip ko na mayroong 160 Mga Batang Babae ang sumukat nito, isinulat nila ito para sa isang kadahilanan

Isang katanungan para sa mga itim na tinapay baker!
Matagal na akong hindi nagluluto, nakakita ng 2 record na may proporsyon, nalito ...
Para sa 340 ML ng likido: 400 harina at 4 na kutsara ng malta? O may higit na kakailanganing mas kaunti?

[M @ rtochka]

Para sa 340 ml na likido: 400 harina at 4 na kutsara malt

M @ rtochka, tama iyan, sa resipe ng Westphalian, ang 4 na kutsara. l. malt ay brewed na may 80 ML ng tubig na kumukulo, kasama ang 260 ML ng likido lamang. At dahil marami ang hindi gumagawa ng serbesa, inilalagay lamang namin ang dry malt, ang likido ay tumataas sa 330-340 ML, dahil sa "kumukulong tubig" para sa paggawa ng malta. Ngunit kung gumamit ka ng likidong malt concentrate (80ml), kung gayon ang natitirang likido ay magiging 260ml, isang bagay na katulad nito

[Buttercup]

Buttercup,
Tumakbo ako palayo para ilagay

[Daria]

Daria, tagumpay sa pagluluto sa hurno, ngunit tandaan na kailangan mong tumulong sa isang spatula

Naglagay ako ng 2 s. l. malt para sa 400 g ng harina.

Ako ay isang masamang baker. Sa gayon, may humatak sa akin at bumili ng flax at harina ng bigas. At bakit ito inihurno? I-sundo ang mga recipe

[Galina]

Galina, hindi ang pinakamahusay na pagpipilian (sa palagay ko). Sinubukan ko ng linen - Ayoko. Sa bigas, tila, nagbake din ako, marahil minsan, para sa isang pagsubok. Dahil hindi na ito nag-bake, marahil ay hindi ako pinahanga nito.

[Svetik,]

Svetik, Hindi ko itatapon, ilalagay ko para sa pasta O pancake?

Siguro may magpapayo sa tinapay, bakit itatapon. Kailangan nating tingnan ang mga recipe mula sa Mani Sanadora, mula sa Ksyusha Omelka, mula sa Queen.



Kamukha nito

Flaxseed Bread (Grigorieva)

Mayroon akong bakwit at otmil sa aking mga bookmark, hindi ko nai-save ang iba pa

Nahanap ko ito, susubukan ko
Trigo ng tinapay na may harina ng flax sa isang gumagawa ng tinapay

Mula sa bigas ang resipe para sa mga pancake. Sulit din, naghihintay sa mga pakpak)
Naghahurno ako ng manipis na waffles mula sa naturang harina

At talagang nagustuhan ko ang bigas at flaxseed na harina, nang paisa-isa, idagdag sa tinapay na trigo, unti-unti, 10-15 gramo ng kabuuang halaga ng harina sa 450 gramo.

Paliwanagin mo ako, madilim, ano ang silbi ng flaxseed na harina?)
Kani-kanina lamang, ang nakikita mo lang ay: "" flaxseed harina "," flaxseeds ", kahit na" flaxseed egg "...
Ngunit ako, sa totoo lang, kahit papaano ay hindi napunta dito.
...Ang utak, marahil, ay hindi sapat (tulad ng pinag-aralan, pinag-aralan ni Lisa Alisa, at ngayon ang mga paa ay nahuhulog at ...)

Para kanino sila kapaki-pakinabang? Ano nga ba ang benepisyo ...

At bagaman, sa prinsipyo, hindi alien sa akin na sumunod sa isang malusog na diyeta, kahit papaano ay sumunod lamang ako sa "minimalism" at sentido komun sa pagkain ...
Ngunit ang flaxseed oil, itlog, harina at buto ay hindi pa ipinakikilala sa aking diyeta.
(Tiyak na hindi kakain ang asawa. Walang bago. Fan siya ng "tradisyunal" sa lahat)))
Ngunit nagtataka ako, kaya walang imik ...

At talagang nagustuhan ko ang bigas at flaxseed na harina, nang paisa-isa, idagdag sa tinapay na trigo, unti-unti, 10-15 gramo ng kabuuang halaga ng harina sa 450 gramo.

Narito ang isang mahusay na pagpipilian



Si Rita, tungkol sa linseed na harina sa Admin

LINEN Flour
Ang flaxseed harina ay isang produkto ng paggiling ng flaxseed meal, bagaman maaaring may harina at ang unang pagpindot.
Ang halaga ng flaxseed harina ay nasa isang malaking halaga ng protina ng halaman, na kung saan ay hindi mas mababa sa halaga sa toyo protina.
Nilalaman ng protina - hanggang sa 40%, hibla - hanggang sa 35%, ang halaga ng nutrisyon ay tinatayang nasa 92%.
Ang flaxseed harina ay mayroon ding nakapagpapagaling na katangian: mayroon itong nakapagpapalakas na epekto sa gastrointestinal tract at cardiovascular system, pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis at fatty deposit.
Kapansin-pansin din ang katotohanan na ang flaxseed harina ay naglalaman ng pitong beses na mas potasa kaysa, halimbawa, mga saging. Mayaman din ito sa magnesiyo at sink.

Inirerekumenda na magdagdag ng harina ng flaxseed sa anumang kuwarta, kapag ang pagbe-bake ng panaderya at mga produktong confectionery, pancake, pancake, na pinalitan ng 10-20% na harina ng trigo (harina ng harina). Maaaring magamit ang harina ng flaxseed sa anumang resipe ng pagluluto sa hurno, sumusunod sa ilang mga alituntunin para sa dami ng tubig, lebadura at taba:
1. Tubig. Ang flaxseed harina ay may mahusay na pagpapanatili ng tubig

, harina at buto ay hindi pa ipinakikilala sa aking diyeta

Sinubukan ko, nagustuhan ko ang mga binhi sa Crumble, ang harina ay hindi napunta sa akin

harina at buto ay hindi pa ipinakilala sa aking diyeta

Ang harina ay hindi akin, ngunit nagustuhan ko ang mga binhi sa Cramble

Ang flaxseed na harina ay hindi akin, ngunit talagang nagustuhan ko ang mga binhi sa Cramble

[Galya]

Galya, Mayroon akong flaxseed na harina, upang mapabuti ang kolobok, maaari mo itong idagdag sa anumang tinapay para sa 1 kutsara. l., upang hindi maapektuhan ang lasa, nang hindi binabago ang dami ng iba pang mga bahagi. Bilang karagdagan, ang kutsarang harina ng flaxseed na ito ay nagsisilbing isang "stimulant" upang gumana ang lebadura. Naglalaman ang 100 g ng produkto ng: mga protina - 25 g; taba - 5 g; karbohidrat - 40 g;

[$ vetLana]

$ vetLana, Mandraik Ludmila, mga batang babae, ako ngunit, salamat!
Isasaisip ko ito. Dumaan sa isang maliit na pack, bibilhin ko ito para sa pagsubok.

Si Rita, ako, na nakabitin ang aking tainga, at naniniwala na doktor na si Kovalkov, ay nagpasyang magluto ng sinigang mula sa harina ng flax. Nakaligtas, ngunit sa impiyerno kasama ang mga nasabing mga eksperimento.
Samakatuwid, pagkatapos ng isang hindi matagumpay na negatibong karanasan, hindi ako makatingin sa linseed (kahit na tatlong beses itong kapaki-pakinabang)



At talagang nagustuhan ko ang mga binhi ng flax sa aking Crumble.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, salamat! Sa isang pagkakataon, ang binhi ng flax sa ground grinder ng kape (isang hiwalay na gilingan ng kape - hindi maganda ang paggiling ng kape, at tama lamang ito), at pagkatapos ay itinapon ito. Ngayon po ako magpapatuloy.

Bilang karagdagan, ang kutsarang harina ng flaxseed na ito ay nagsisilbing isang "stimulant" upang gumana ang lebadura. Naglalaman ang 100 g ng produkto ng: mga protina - 25 g; taba - 5 g; karbohidrat - 40 g;

Oo, napansin ko din na kapag nagdagdag ka ng flaxseed na harina, ang bun ay naging mas malambot. Samakatuwid, mabilis itong nagtatapos para sa akin.

Ang mga batang babae, binebenta pa rin ang flaxseed, ibinubuhos ko ito sa mga lutong kalakal sa halip na linga, ayon sa aking kalooban. Para sa akin, hindi ito nakakaapekto sa lasa Ngunit ang langis na linseed, hindi ito normal, pinahid ko ito sa mga bahagi ng cast-iron sa aming kalan, na magiging mas maganda, upang linisin ito at lumikha ng isang proteksiyon na pelikula nang smear ko ito sa unang pagkakataon at pagkatapos ay binaha ito uh-u-uu, hindi ko makakalimutan ang malaswang amoy na ito, noong una ang asawa namin at wala lang akong naintindihan, ngunit nasanay na kami

Malinaw ang lahat sa korte ...
Marahil ay magagawa ko nang walang harina, at walang langis, at walang mga binhi. Para sa akin wala itong silbi.

[mamusi]

Pakawalan mamusi, sa loob mismo ng courtroom!

[Talas ng isip]

Kaya naintindihan mo ako, oo, Talas ng isip... anong meron doon ...