Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Salamat, Lyudochka! Lilipat ako sa honey.

Aba, sumpain ito, nasubaybayan ko ang kolobok ngayon. Nagluto ako ng tinapay na may mga olibo (mula sa mga tagubilin para sa HP). Mayroong 200 premium na harina + 200 buong harina ng butil. At ang mga olibo ay basa, mabuti, nagpasya akong sundin. Napaungol siya sa balde ng isang kuwit, medyo dumikit sa pader. Na-miss ko ang unang batch, naisip ko na ang bun ay magiging mas malakas, at sa pangalawa nagdagdag ako ng 4 (sinusukat) na harina sa mga agwat ng isang kutsara. Gayunpaman, ang isang mag-asawa ay hindi makagambala, ngunit walang oras. Walang tinapay na lumabas, ang bubong ay matambok, sa ilang mga lugar kasama ang perimeter ng mga bitak, ngunit oo ito ay walang kapararakan

Nagdagdag ako ng cz harina na binili sa isang tindahan sa isang pakete, ang presyo ay 38 UAH / kg, ang kulay ay dilaw. Ngayon ang HP ay magpapalamig, magsasagawa ako ng isang eksperimento. Maglalagay ako ng harina na binili sa merkado ng timbang sa 8 UAH / kg, kulay-rosas na kulay. Parang alabastro At pagkatapos tikman ko

Sinabi ng merkado na ngayon ay magdadala sila ng harina tsz sa mga pakete ng 17 hryvnyas. Ngunit hindi nila ginawa. Naisip kong maghurno at makatikim ng 3 tinapay nang sabay-sabay. Nasira ang kaunting eksperimento

Naisip kong maghurno at makatikim ng 3 tinapay nang sabay-sabay.

Hindi ako makapaghurno ng ganoon, kahit na napakahusay na pagpipilian.

Ang aming paboritong Tverskaya rye harina ay nawala mula sa Magnets ...
Ang mga huling araw na nagluluto ako sa Garnets ...
Pumunta sa Ribbon at tingnan ang Witchcraft. Kahit na. Ang tinapay ay ganap na naiiba!

Rita, at Pudov? gusto ko

Pudov

Hindi kailanman nakita sa amin, Liwanag.

Hindi ako makapaghurno ng ganyan

Bakit hindi ito gumana? Habang ang pangalawang tinapay ay inihurno, mawala ba ang una?

Kinarga ko ang pangalawang tinapay. Sa 5 oras inaanyayahan ko ang lahat sa pagtikim. Magdala ng tsaa, kape at iba pang matapang na inumin ...

[Ritochka]

RitochkaMayroong mga pood sa osono, ngunit syempre, ang paghahatid ay hindi makatao.

Sa palagay mo posible bang ibulwak ang natitirang tubig mula sa mga olibo patungo sa tinapay?

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly, maaari mo, nagluto ako, ngunit pagkatapos ay huwag maglagay ng asin, kung hindi man ay masobrahan ito

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, mabuti na iminungkahi nila, sa katunayan, sinubukan ko ang ilang tubig - maalat

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly, nang ginawa ko at nagbuhos ng mga olibo at inihurnong sa likidong ito, sa pangkalahatang buod, mas mabuti na ang isa o "adobo", o olibo, para sa aking asawa at ako ay naging napakaraming olibo
Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang maghurno ng tinapay sa lasaw na repolyo ng repolyo, atsara ng pipino, atsara mula sa anumang gulay

Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang maghurno ng tinapay sa lasaw na repolyo ng repolyo, atsara ng pipino, atsara mula sa anumang gulay

Salamat, tandaan

Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang maghurno ng tinapay sa lasaw na repolyo ng repolyo, atsara ng pipino, atsara mula sa anumang gulay

Sa gatas, patis ng gatas, anumang maasim na gatas (at mas mabuti sa luma, upang masira ito nang kaunti at kumpleto), sabaw ng patatas, sabaw ng pasta, mineral na tubig, tsaa, atbp.

Sa gatas, patis ng gatas, anumang maasim na gatas (at mas mabuti sa luma, upang masira ito nang kaunti at kumpleto), sabaw ng patatas, sabaw ng pasta, mineral na tubig, tsaa, atbp.

Nifiga mo mismo, sino ang mag-iisip

Nagtataka ako kung anong uri ng tinapay ang ginagawa ng tsaa? Nagbabago ba ang kulay?

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly, gumawa ng isang sourdough sa tsaa:

Liquid yeast batay sa prutas, gulay, halaman, tsaa ... (lappl1)

At oo, mas madidilim ang magluto, mas madidilim ang tinapay

Yo-mine, ngunit hindi lahat nang sabay-sabay, o kahit na ang mga mata ay tumatakbo sa iba't ibang direksyon, hindi ko alam kung anong resipe ang kukunin




Ang tsaa ba ay idinagdag sa trigo o tinapay ng rye?

At mula sa mga adobo na kabute, kung ibubuhos mo ang natitirang wineskin?

Ang tsaa ba ay idinagdag sa trigo o tinapay ng rye?

Nakita ko ang isang resipe para sa rye-trigo na may pagdaragdag ng tsaa.
At mayroon ding serbesa, alak, kvass - nagluluto din sila sa kanila, lalo na't gusto ko ng beer tinapay

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, lumipat dito. Kahapon niluto ko ang rye na may rhubarb, sa pangkalahatan, hindi ko naramdaman ang lasa ng rhubarb, marahil ay dapat na maglagay ako ng higit pa. Ngunit ang tinapay mismo ay isang tagumpay, ang bubong ay hindi gumuho, isang maliit na matambok, ang "mga butas" ay medyo kapansin-pansin. Ang tinapay, syempre, basa-basa, ngunit sapat na malambot para sa rye at, tulad ng dati, mabango at masarap ang lasa

kalahating peeled maliit na gadgad mansanas + suwero 300ml
psyllium 3/4 tsp
asin 1 tsp
honey 1 kutsara
peeled rye harina 370g
fermented red malt 30g.
lebadura SAF-sandali 2 tsp.
rhubarb, makinis na tinadtad 55g
kulantro at kumin sa panlasa (Mayroon akong 0.5 tablespoons bawat isa)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, siguradong at kailangan kong maghurno ito. Serum lang bukas o kinabukasan ay magiging



Kahapon niluto ko ang rye: 350 g ng rye harina at 50 tsz ng trigo. Naalala kita at inilagay ang cumin at coriander. Nagustuhan ko ang Serum ay hindi, paumanhin

Natapos ang oras ng tinapay. Pagkatapos ng 10 minuto ay inilabas ko ito, ang ilaw ay gupitin sa loob ng 40 minuto

At hindi ako gagawa ng keso sa maliit na bahay, ngunit ang aking gatas ay "nabunggo" at kailangan kong gumawa ng keso sa kubo sa maraming tao, pagkatapos ay kuwarta para sa mga pie na may mga sibuyas mula sa cottage cheese, ngunit may sapat na patis ng gatas para sa dalawang tinapay, nagawa ko na isa
Ang tinapay ay talagang isang tagumpay, ngunit sa likod ng mga coriander at caraway seed, ang rhubarb ay hindi naramdaman sa anumang paraan na mayroon akong maraming paninibugho, sa susunod ay maglalagay pa ako.
At ang rye charlotte batay sa iyong cupcake ay lilipad kaagad

Subukan ang tinapay na ito - naging mahusay ito sa unang pagkakataon sa aking tagagawa ng tinapay
Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Snack tinapay (na may keso, dill at salami) (gumagawa ng tinapay) Snack tinapay (na may keso, dill at salami) (tagagawa ng tinapay)

Bread "Snack" (na may keso, dill at salami) (tagagawa ng tinapay)
At anong uri ng taba ng gatas ang maidaragdag?
Kung walang patis ng gatas, sa anong proporsyon dapat lasawin ng gatas ang gatas?

Magkakaroon ako ng ganoong tinapay sa Biyernes



Mga resulta ng aking eksperimento. Sa kaliwa ay ang tinapay na may pagdaragdag ng harina sa 38 UAH / kg, at sa kanan na may harina sa 8 UAH / kg

Ang kaliwang mumo ay medyo mamasa-masa, at ang kanang mumo ay mas malakas. Marahil hindi pa ito ganap na cool, matapos ang pagtanggal ng 2 oras na lumipas, mainit pa rin sa loob.
Iba ang kulay, iba rin ang lasa. Alin ang hindi nakatikim ng mas mabuti. Ngunit kapwa masarap. Bukas ay ipagpatuloy ko ang pagtikim

Ang tama ay pinutol nang maaga, para sigurado.

Hindi ko na hinintay na makita. Inilipat ko ang kalahati, inilagay ito sa wire rack sa ilalim ng twalya




Sa mga tagubilin para sa HP, kuwarta sa dumplings, mayroong 450 g ng harina, kung gayon gaano karaming kg ng tinadtad na karne ang maaari mong palaman doon? At pagkatapos ang aking piraso ng karne ay 900 gramo. Kaya't tumingin ako sa isang tumpok na tinadtad na karne at isang tinapay, at pinahihirapan ako ng hindi malinaw na pag-aalinlangan.



Fuuuuh, ang aking likod ay naging isang stake.
Siguro may darating na madaling gamiting. Mula sa isang batch nakakuha ako ng 4 na dumplings para sa 37 dumplings. Ito ay lumiliko 37 x 4 = 148 dumplings.
At ang tinadtad na karne ay naiwan para sa hindi bababa sa 2 batch. Kaya't kinalbo ko ito sa isang tanga, ngayon kailangan kong mag-ehersisyo

Nag luto ako ng rye-trigo kahapon, inihurno ito sa isang diet program

suwero 280ml
Grated apple 50g
Peeled rye harina 210g
Trigo harina 1 baitang 200g
Asin 1 h. l.
honey 1st. l.
Lebadura 1h. l.

Bread "Snack" (na may keso, dill at salami) (tagagawa ng tinapay) At anong taba ng gatas ang dapat mong idagdag? Kung walang patis ng gatas, sa anong proporsyon dapat lasaw ng tubig ang gatas? Magkakaroon ako ng ganoong tinapay sa Biyernes

Paumanhin, hindi kaagad sumagot. Gatas - anumang nilalaman ng taba, walang pagkakaiba. Ang Whey ay isang fermented na produkto ng gatas, kung hindi, maaari mo itong palitan ng manipis na kefir, yogurt, yogurt na binabanto ng tubig 1: 1 o kahit na hindi nadumi. Hindi ako nagpapalabnaw. Tanging kakailanganin lamang upang subaybayan ang tinapay, dahil kahit na ang likidong kefir ay mas makapal kaysa sa patis ng gatas.

suwero 280ml
Grated apple 50g
Peeled rye harina 210g
Trigo harina 1 baitang 200g
Asin 1 h. l.
honey 1st. l.
Lebadura 1h l.

Lyuyud, ginusto ko ang isang tinapay ... baka ilagay ko ito ngayon kung makakaya ko ...

Ritochka, isang simple at masarap na tinapay. Ang lalaking tinapay mula sa luya ay naging isang malagkit.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Tao, nang walang langis, inilalagay ko na ito?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, magandang tinapay.

Oo, walang langis

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, yeah, halo-halong ... at karagdagang ayon sa plano ... pagkatapos ay mag-uulat ako pabalik: :-)

[Anatoly_1960, Anatoly]

Anatoly_1960, Anatoly, maaari ka bang sumulat ng isang recipe para sa tinapay na may mga olibo? Natagpuan ko ang maraming mga resipe, ngunit mayroong ibang-iba na ratio ng harina at tubig. Maraming salamat po

[solnyshko1]

solnyshko1,
Recipe mula sa mga tagubilin para sa HP
Trigo harina 200 gr
Buong harina 200 gr
Asin 1 tsp
Powdered milk na 1.5 tbsp. l.
Oregano (tuyo) 1 tbsp l.
Mantikilya 1 kutsara l. (15 gr)
Tubig 320 ML
Naglagay ng mga olibo 50 g bawat dispenser
Tuyong lebadura 1.5 tsp
Program 8, laki ng L

Ngunit nagdagdag pa ako ng harina. Pinutol ko ang mga olibo sa mga hiwa.
Ang tinapay ay bahagyang basa at mabango. Sinayang ng apo ang 2 piraso nang wala, aniya, masarap na tinapay.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup,
Lyudochka, pupunta ako ng isang ulat.
Ang aking ulo ay namalo ... samakatuwid, hindi ko ginawa iyang isa Mode Inilagay ko ang Pangunahin, at kahit si L (naiwan mula sa naunang tinapay).
Dagdag dito, mayroon akong 1st grade na harina ... + rye. Mababa ang tinapay. Roof ~ niyan.
Nasobrahan ko ito ng likido, kita mo ...
Tingnan ang larawan para sa iyong sarili ...
Nakakatawa itong mga scallop. Ang crust ay matigas (malinaw kung bakit ~ nakatayo si L doon)

At narito na ang "mga daga" ay nagtrabaho na at nagngangalit. Sa gayon, hindi ko mapigilan ang paghawak sa kanilang mainit na tinapay!


Sa umaga ay pinutol nila ito, kinain para sa agahan. Nagustuhan ko talaga ang lasa. Gagana ako sa mga bug!)
Salamat sa iyong resipe!

[Ritochka]

Ritochka, mabuti, oo, ang pangunahing bagay dito ay hindi lahat sa stream

inihurno sa isang programang pandiyeta

Totoo, hindi ako nag-aalala sa laki, o sa halip ay nakakalimutan kong ilantad at karaniwang ang lahat ay lutong kay L. Nang mailagay ko ang tinapay, napagpasyahan ko ang lahat ng rye o pandiyeta, nagpasya pa rin akong pandiyeta, ngunit iniwan ang suklay ng rye. Mayroon akong higit pang mga likido sa isang mansanas sa aking resipe, kung hindi man ang rye harina, at ika-1 baitang, tulad ng isang mas payat na kuwarta. At sa pangunahing isa, 1 tsp. lebadura elementarya oras ay hindi sapat

At kapag nagdagdag ka ng mga walnut sa tinapay, pagkatapos ay durasin ito ng pino o i-knock up sa isang lusong?

Higit sa lahat nais kong gupitin ng gunting upang ang malalaking mga nuwes ay makatagpo ...

At kapag nagdagdag ka ng mga walnut sa tinapay, pagkatapos ay durasin ito ng pino o i-knock up sa isang lusong?

Sila ay perekoloshmatit sa panahon ng pagmamasa.

At kapag nagdagdag ka ng mga walnut sa tinapay, pagkatapos ay durasin ito ng pino o i-knock up sa isang lusong?

Sila ay perekoloshmatit sa panahon ng pagmamasa.

Ang mga tinadtad na mani ay dapat ilagay sa isang dispenser o sa isang senyas ng CP, kaya't ang mga gilid ng tinadtad / mga ground nut ay hindi gaanong makakasira / mapuputol ang mga gluten thread at ang mga piraso ng mani ay mas malamang na mapanatili ang kanilang hugis at laki. Hindi dapat mayroong masyadong maraming mga mani upang hindi mapabigat ang kuwarta.

Ang paggiling ay opsyonal. Kung hindi mo kailangan ng mga piraso ng mani sa natapos na tinapay, mas mabuti na agad na gumiling kaagad.

[lubos]

bakit nakalimutan ng lahat ang timba? ang mga malupit na additives ay maaaring makalmot ito, at ang isang timba ay mahal. Mayroon kaming mga taong kumakamot ng isang timba na may tuyong mga sibuyas.
Sa anumang mga additives, dapat tandaan ng isa
1. Kapag nagmamasa, ang malambot na mga additives ay bluntly smear sa dust sa buong kuwarta. Ang mga piraso ay hindi.
2. Ang mga solidong additibo ay maaaring makalmot ng timba. Dapat silang ilagay nang eksklusibo sa mga hawakan pagkatapos ng kumpletong pagmamasa.

Samakatuwid, kung nais mo ang mga indibidwal na piraso sa kuwarta, at hindi tulad ng isang gulo, pagkatapos mismo ng pagmamasa, maaari mong hilahin ang kuwarta, ikalat ito sa isang layer, iwisik ang mga additives at i-roll ito sa isang roll, bilugan ang roll sa isang bola at ibalik ito sa makina.
Pagkatapos kung mani lubos mahirap, mananatili silang pareho matigas sa kuwarta. Upang mapalambot ang maraming, ang tinapay ay dapat mahiga sa mahabang panahon, na hindi magiging masarap. Samakatuwid, ang mga mani ay maaaring paunang ibabad sa gatas (ang pinaka masarap) o kahit sa tubig lamang. At pagkatapos ay magdagdag ng malambot na masarap na mani pagkatapos ng pagmamasa sa mga piraso.
Kung ang mga mani ay sariwa, kung gayon ang mga karagdagang pagsisikap, siyempre, ay hindi kinakailangan.

Mula sa isang pancake, nagdagdag ako ng isang bagay upang magdagdag ng mga mani.

At isa pang tanong. Bumili ako ng whey sa bazaar.
Kung idagdag mo ito sa tinapay sa halip na tubig, ang halaga ba ay pareho sa tubig?
Kailangan bang bawasan ang dami ng langis o hindi?
Maaari ko ba itong idagdag sa trigo at rye?
Siguro mga katanungan ng mga bata, ngunit mas mahusay na kumunsulta

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, AnatolyMayroong maraming mga paksa sa suwero sa website ng HP. Ipasok sa paghahanap. Basahin ito.

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Gumagamit ako ng patis ng gatas upang gawin ang lahat ng mga inihurnong kalakal (anumang tinapay, pie, buns at pancake), saanman sa halip na tubig, gatas o kefir ay ibinuhos ko ang patis. Hindi nito pinapalitan ang mantikilya o kulay-gatas, ang taba ng nilalaman ng patis ng gatas ay mas mababa sa isang porsyento.



Curd o keso patis ng gatas?

[Korona]

Korona, Salamat sa paglinaw.

Curd o keso patis ng gatas?

Curd whey

$ vetLana, Svetlana, kahit na talagang babasahin ko ang paksa tungkol sa whey




Korona, Galina, at sinubukang tikman sa tubig at sa patis ng gatas, magkakaiba ba ang lasa nila?

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, hindi, hindi ako nakumpara, mayroon akong whey halos palagi at walang dahilan upang maghurno sa tubig.

[Korona]

Korona, Galina, basahin ang paksa tungkol sa suwero, lahat ay pumupuri. Ang tinapay ay naging mas malasa at mas mayaman. Nabasa ko ito sa Internet at kapaki-pakinabang na uminom. Mabuti na kinuha ko ang numero ng telepono mula sa isang lola sa bazaar, ngayon ay magiging regular na customer ako

Ang serum ay isang napakalawak na paksa upang masakop sa isang maikling salita. Maraming mga post ang nakatuon sa kanya sa forum, kung lubos mong naiintindihan - sulit na basahin doon.
At sa tag-araw ay inaalok ko sa iyo ang isang lasa ng patis ng gatas. Kung ito ay acidic, kung gayon ang acid ay hindi pupunta saanman sa tinapay, ngunit lalakas lamang. Samakatuwid, kapag pinapalitan ang tubig ng patis ng gatas, subukang ayusin ang halaga sa iyong panlasa sa mga tuntunin ng acid.
2. Kung maghurno ka sa pinakamataas na grado, maaari mong durugin ang patis hangga't gusto mo, kung maghurno ka sa isang halo-halong komposisyon sa CH, kung gayon ay hindi makatuwiran na palitan ang higit sa 20 porsyento ng timbang ng harina sa resipe, dahil ang CH ay isang napaka-aktibong harina, pagkatapos ay dagdagan ang aktibidad na may patis ng gatas na hindi katumbas ng halaga - ang tinapay ay maaaring mag-acidify nang napakabilis. Ang mas maraming CZ, mas mababa ang suwero.

Ang serum ay isang mapagbuti. Mag-isa na siya. Ang iba pang mga sangkap ay hindi apektado.
Ang karaniwang kapalit ng aklat ay 10-15-20 porsyento ng bigat ng harina. Lalo na ito ay kapansin-pansin kapag nagbe-bake sa grade 1, kung saan inirerekumenda na gumamit ng straight whey.

Mula sa isang pancake, nagdagdag ako ng isang bagay upang magdagdag ng mga mani.

Isinulat ko na pagkatapos ng pagmamasa ng mga panulat, idagdag na nais mo ng anumang tigas at huwag kang matakot sa anumang bagay.
At sa panahon ng pagmamasa - kakailanganin mong mag-isip, ito ang mga piraso sa ilalim ng talim ng balikat na kuskusin laban sa ilalim habang nagmamasa.
At kapag nagmamasa, ang spatula ng additive ay malakas na giling ang malambot sa alikabok, pinapanatili ng manu-manong pandagdag ang mga indibidwal na piraso, at negosyo sa loob ng limang minuto.

At nagdagdag ako ng magaspang na asin sa tinapay, marahil kailangan kong lumipat sa pinong asin. Magkakamot ba ang timba?