Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[mahirap]

Sa katunayan, inirerekumenda na matunaw ang asin, at kumuha ng napaka-pinong at instant na asukal, kung maraming ito at hindi maidaragdag na babad, at sa forum ng Lesafra sa pangkalahatan ay isinulat nila na ang lahat ng maluwag na pulbos sa isang estado ng pulbos ay sa lahat ng posibleng paraan na malugod na tinatanggap sa mga yeast na inihurnong kalakal.
Inirerekumenda na ang matalim na mga gilid ng granules ay hindi mapunit ang gluten thread kapag nagmamasa o pagkatapos ay langutngot sa ngipin sa natapos na produkto.
At mayroon din kaming CP na maaaring magdusa.
Samakatuwid, magbasa-basa sa magaspang na asin na may likido para sa bawat bumbero. Ang lahat ay napaka mahirap kapag na-hit sa ilalim ng scapula, gasgas ito sa ilalim. At kung ito ay makakaligtas .. sino ang nakakaalam. Sa gayon, ang kalidad ng mumo ay naghihirap mula sa matalim, malupit na additives.

Palagi kong natutunaw ang parehong asukal at asin sa tubig sa isang sumusukat na baso. Hindi man nangyari sa akin na ibuhos ang asin at asukal sa isang timba o harina.

Hindi man nangyari sa akin na ibuhos ang asin at asukal sa isang timba o harina.

At dumating sa akin at nagbuhos ako ng asukal at asin sa timba at ang tinapay ay naging mabuti at ang balde ay hindi pa nagsisimulang magalog
Natunaw sa isang pagsukat ng baso ngayon

Bakit siya dapat maging masama? Ang kailangan lang ay punan at ibuhos. At ang timba ... Duc, "Lahat ng buhay ay nasa unahan, umaasa at maghintay!"

Mga batang babae, maaari ba ninyong sabihin sa akin, ang pagkakaiba sa mga modelo ng 2501 at 2510 ay lamang sa kawalan ng isang mode ng baking rye roti?
Mayroon akong isang workhorse 2501, isang nars mula noong 2011. Halos araw-araw. Inayos nang maraming beses. Sa isang timba, ang mekanismo ng pagmamasa ay hindi na kaaya-aya upang ayusin.
Ang tanong ay lumitaw tungkol sa pagpapalit ng makina ng tinapay. Kaibigan ako ng Panasonic at nakakatakot na palitan ang kumpanya.
Samakatuwid, pipiliin ko sa pagitan ng dalawang mga modelong ito. Ang pagkakaiba ay halos 3 libo.
Naghurno ako ng tinapay na may sourdough, kasama ang rye.
Hindi kinakailangan ng dispenser.

[Natalie K]

Natalie K, Natalia, dito

Paghahambing ng talahanayan ng mga programa ng mga modelo ng Panasik 25 ...

Palagi kong natutunaw ang parehong asukal at asin sa tubig sa isang sumusukat na baso.

Sukatin ang tubig kung kinakailangan alinsunod sa resipe, painitin ito nang bahagya sa microwave (upang mas matunaw), matunaw ang asin at asukal doon at ibuhos sa isang timba. Naiintindihan ko ng tama. May isang hindi malinaw na pag-aalinlangan na nagsimulang pahirapan ako, kaya't nagtatanong ako ng ganoong mga katanungan

Tama Ibuhos ang tubig sa harina, lebadura sa ilalim ng timba.

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly, gumawa ka ng tinapay at nagustuhan mo ito. Kung ikaw ay 100 porsyento na nasiyahan, kung gayon hindi ka dapat malayo sa napatunayan na pamamaraan.
Ibig kong sabihin na ang pag-init ng tubig sa isang micro - iyon ay, pagpuno ng tubig ng ibang temperatura, ay isang malakas na hakbang sa gilid. Kung hindi ito nakakaapekto sa lasa ng tinapay sa anumang paraan, mahusay. Kung mas masarap ito tulad ng dati, pagkatapos ay huwag gawin ang mga hindi kinakailangang sayaw na ito gamit ang isang tamborin.
Ang katotohanan ay ang machine ay magpapainit ng malamig na pagkain, ngunit wala itong mga paraan ng paglaban sa napakainit na pagkain. At kapag nagmamasa, magpapainit pa ito ng kuwarta, at ang labis na pag-init ay masama.

Samakatuwid, hindi ako sa lahat ay isang tagasuporta ng hindi kinakailangang pag-init ng mga produkto para sa HP.
Sa kaunting hit sa tubig, ang mga granula ay bahagyang natunaw, namamaga, naging mas maliit. Kung hindi ka naglalagay ng mga brick na may asukal sa asin, pagkatapos ay sapat na ang isang maliit na wetting, magagawa mo ito nang walang pag-init gamit ang pangkukulam. Hindi bababa sa hindi ako napakarumi, kahit na mayroon akong isang timba na may isang lumang patong at wala. Kinukuha ko lang ang maliliit at binabasa.
Siyempre, na may kumpletong pagkatunaw, maaari kang pangkalahatang matulog nang payapa.
Maaari mo itong matunaw nang mas madali, na may kaunting tubig sa isang hiwalay na baso)))), hinalo ng mabuti. Ang baso na ito ay maaari ring maiinit kung ninanais, hindi lahat upang magpainit ng lahat ng tubig.

Sa umaga natutunaw ko ang asin at asukal sa maligamgam na tubig mula sa takure. Pinupunan ko ito sa gabi. Hindi ako nagbubuhos ng mainit at mainit sa timba.

Kadalasan ang aking whey ay lumabas sa ref, ibinuhos ko ang asin nang direkta sa malamig, pukawin ito ng kaunti at ibuhos ito sa isang timba.
Gray lang kung sabihin sa resipe. Halimbawa, ang kuwarta para sa mga pasty, sa dumplings mode, ang harina ay nilagyan ng kumukulong tubig
Ang aking timba ay medyo gasgas, ngunit nagdagdag ako ng buong cumin at coriander sa rye tinapay, sila ay kumamot, nagbabad at gumagawa ng serbesa ay hindi nagpapalambot ng mga pampalasa

Tama Ibuhos ang tubig sa harina, lebadura sa ilalim ng timba.

Hindi, ang aking lebadura ay ibinuhos sa dispenser

Anatoly_1960, Anatoly, gumawa ka ng tinapay at nagustuhan mo ito. Kung ikaw ay 100 porsyento na nasiyahan, kung gayon hindi ka dapat malayo sa napatunayan na pamamaraan.

Kaya't ibinuhos ko nang direkta ang magaspang na asin at asukal sa timba nang hindi binabasa o natunaw ang mga ito. Ang balde ay hindi pa gasgas. Ngunit tinakot nila ako, nagpasyang matunaw. O marahil mas mahusay na gumamit ng makinis na asin sa lupa. Kaya't mas magkakasya ito sa isang pagsukat ng kutsara kaysa sa magaspang na paggiling?





Mangyaring tingnan ang vskidku, ano ang mali?
1. hubog ang bubong.
2. Hindi pantay na rosas.
Masarap ito, lutong pino.

Ginawa ayon sa resipe mula sa mga tagubilin para sa HP "Bread with Bran"
Trigo harina 225 g
Rye harina 200 g
Rye bran 3 tbsp. l. (Tumimbang ako, naging 12 g)
Asukal 1.5 kutsara. l.
Asin 1.5 tsp
Powder milk 2 tbsp. l.
Tubig 300 ML
Tuyong lebadura 2 tsp

Mode 9 RYE

Sinukat ko ang 100 ML ng tubig. Bahagya kong napainit ito sa microwave, natunaw na asin at asukal doon, ibinuhos ito sa isang timba, pagkatapos sinukat ang isa pang 200 ML ng tubig. Sa gayon, hindi ito makakaapekto sa resulta?

Inalagaan niya ang kolobok, parang, normal siya. Sa gayon, hindi masyadong pantay, kaya't ganito ang lahat na may harina ng rye. Ngunit magkasya silang maayos at ang mga bubong ay patag.

Samakatuwid, ang mga mani ay maaaring paunang ibabad sa gatas (ang pinaka masarap) o kahit sa tubig lamang.

At kung magkano ang dapat mong ibabad, isang oras, dalawa, sa gabi?

Salamat sa tip sa mesa.!
Isa pang tanong, mayroon bang nakakaalam ng isang online store na may abot-kayang presyo?

bumili kami ng isang Panasonic SD-2500 bilang isang regalo para sa aking ina noong matagal na panahon, nag-eksperimento siya nang kaunti sa iba't ibang mga resipe, ngunit hindi niya makakamit ang istraktura ng tinapay, tulad ng sa USSR, bagaman ang aking biyenan ginagawang isang primitive oven na may manu-manong pagmamasa na ITO habang wala siyang resipe, lagi niya itong ginagawa "sa mata".
ang pangunahing pagkakaiba ay naka-compress na lebadura (at ang aking ina - tuyo - kahit na sinubukan ko ang iba't ibang mga tagagawa).
ang Panasonic SD-2500 ay laging gumagawa ng tinapay na may mahusay na istraktura, gumuho ito kahit na mas mahirap itong lumabas. at sa hurno ng biyenan - na may isang malaking istraktura, ang mumo ay tila mas plastik, umaabot - halos katulad noong mga panahong Soviet.
anong sikreto?
maaari bang iakma ang mga recipe para sa naka-compress na lebadura sa modelong ito?

[likbez]

likbez, Lagi akong nagluluto ng mga pinindot. Suite. Walang problema dito

Pang-araw-araw na puting tinapay sa live / pipi na lebadura sa isang Panasonic SD-2500 na gumagawa ng tinapay (Baywang)

Tingnan ang isang ito. Sana magustuhan ito ng iyong ina.

[likbez]

ang Panasonic SD-2500 ay laging gumagawa ng tinapay na may mahusay na istraktura, gumuho ito kahit na mas mahirap itong lumabas. at sa hurno ng biyenan - na may isang malaking istraktura, ang mumo ay tila mas plastik, umaabot - halos katulad noong mga panahong Soviet. anong sikreto?

likbez, sa gumagawa ng tinapay at sa oven, mayroong iba't ibang mga mode sa pagluluto sa hurno. Ang paglalagay ng tinapay sa isang napakainit na oven ay isang bagay. At ang gumagawa ng tinapay ay unti-unting nag-iinit habang nagbe-bake - ibang bagay iyon. Samakatuwid, ang resulta ay magkakaiba kahit para sa parehong recipe at mga produkto.
Ngunit kahit sa isang tagagawa ng tinapay, maaari kang pumili ng isang resipe upang makuha ang uri ng tinapay na gusto mo.

ang aking lebadura ay ibinuhos sa dispenser

Ikaw ba ay isang naghahanap ng kilig? Ang pribluda na ito ay hindi kailanman magbubukas. Pagkatapos ng lahat, nagsulat dito ang mga tao. Ang peligro ng pagpuno ng anumang mga additives ay kahit papaano ay makatwiran (pag-aatubili na mag-hang sa paligid ng kalan bago ang signal), ito ay naiintindihan. Sa gayon, kahit na mga igos na kasama niya ay hindi bubuksan, maaari ka pa ring kumain ng tinapay. Hindi mahirap ibuhos o gumuho ng lebadura sa isang balde ang iyong sarili

bumili na ng isang Panasonic SD-2500 bilang isang regalo para sa aking ina noong matagal na ang nakalipas

Binabati kita ng iyong ina, binili mo siya ng isang mahusay na makina ng tinapay!

nag-eksperimento siya nang kaunti sa iba't ibang mga resipe, ngunit hindi lamang niya nakamit ang istraktura ng tinapay, tulad ng noong USSR, bagaman ginagawa ito ng kanyang biyenan sa isang primitive oven na may manu-manong pagmamasa na GANON lang; kasabay nito, wala siyang resipe, lagi niya itong ginagawa "sa mata".

Nakatira ba ang iyong biyenan sa tabi ng iyong ina? Gumagawa ba sila ng parehong mga produkto? Bakit hindi maghurno si inay sa oven?

ang pangunahing pagkakaiba ay naka-compress na lebadura (at ang aking ina - tuyo - kahit na sinubukan ko ang iba't ibang mga tagagawa).
...
maaari bang iakma ang mga recipe para sa naka-compress na lebadura sa modelong ito?

POSIBLENG iangkop, at marami ang gumagawa nito nang matagumpay. Isa na ang naalok sa iyo.

ang Panasonic SD-2500 ay laging gumagawa ng tinapay na may mahusay na istraktura, gumuho ito kahit na mas mahirap itong lumabas. at sa hurno ng biyenan - na may isang malaking istraktura, ang mumo ay tila mas plastik, umaabot - halos tulad noong mga panahong Soviet.
anong sikreto?

Upang makuha ang ninanais na resulta sa isang gumagawa ng tinapay, kailangan mong malaman ang isang bagay (kung ano ang tumutukoy sa laki ng mga pores ng tinapay, kung ano ang nagbibigay ng pagkalastiko sa mumo, kung paano makamit ang nais na resulta sa HP gamit ang isang awtomatikong programa ...) at maging handa na lampas sa mga tagubilin para sa aparato. Sa paghusga sa iyong isinulat, ang iyong ina ay gustong mag-eksperimento, na nangangahulugang kung nais niya, magtatagumpay siya!

Kung ikaw at ang iyong ina ay may pagkakataon, maaari mo siyang anyayahan dito. Dito ay magiging interesado siya, matuto ng bagong bagay, makipag-usap sa mga taong may pag-iisip ...

[30]

Kaya't mas magkakasya ito sa isang pagsukat ng kutsara kaysa sa magaspang na paggiling?

Oo, kahit na ang asin mula sa iba't ibang mga tagagawa ay maalat sa iba't ibang paraan, kaya't maghurno ka isang beses at tingnan kung kapansin-pansin sa iyo ang pagkakaiba at ayusin ang halaga sa iyong panlasa.
Sa gayon, isipin ang iyong sarili at suriin kung gaano kahusay at tigas ang iyong asin. Kung i-scrape mo ito, makakahawak ba ang balde? Huwag magbago, huwag matunaw? - ikaw lamang ang gagawa ng pagpapasya, pati na rin rake ang mga kahihinatnan sa paglaon
Xn - isang makina na idinisenyo para sa malakas na harina c. mula sa Lahat ng nagpapahina dito - harina ng rye, harina ng trigo, bran - lahat ng ito ay tinanggal ang pagtatanghal ng tinapay.
Nagdagdag ka pa 30 porsyento ng rye - lubos itong humina c. mula sa at tinulak ang bran - isang bomba din. Ang iyong harina ay hindi nagawang mapanatili ang perpektong hugis ng tinapay.
Kung nais mo ang nagresultang tinapay ayon sa iyong panlasa, tiisin ang baluktot na bubong. Hindi ka makakakuha ng isang pagtatanghal dito sa isang kolobok lamang.



likbez, napakahirap sagutin ang iyong katanungan. Ang sagot sa pangkalahatan ay isang gawaing multivolume ng mga nagtatag ng panaderya.
Upang makakuha ng tinapay ng isang naibigay na kalidad, isang recipe na may mga pagsasaayos para sa mga biniling sangkap at buong pagsunod sa isang naibigay na teknolohiya para sa pagmamasa, pagbuburo at pagluluto sa hurno ay mahalaga.
Iyon ay, ang tinapay mula sa CP ay naiiba sa yugto ng pagluluto sa hurno (isang maliit na kahalumigmigan na silid nang walang preheating) mula sa pagluluto sa hurno (isang mainit na malaking puwang).
Ang tinapay na KhP ay laging naiiba mula sa oven ng oven.
Ang HP ay maaaring magamit bilang isang masahin para sa susunod na pagluluto sa hurno, kung kailangan mo lamang ng lasa ng oven.
Gayunpaman, napaka-masarap, hindi-mumo na tinapay ay maaari ding makuha sa KhP. Ito ay lamang na ang HP tinapay ay palaging mas malambot at mahangin !!! oven.
Ang pagpuputol ng tinapay mula sa CP ay nagpapahiwatig na ang harina na iyong ginagamit (malamang) ay hindi umaangkop sa awtomatikong programa ng CP nang walang mga allowance.
Ang iyong ina ay dapat pumunta dito at gawin ang mumo upang maging perpekto sa HP. Binigyan ka ng isang formula sa itaas na may serum - isang enhancer at isang improver. Subukan mo.
Ngayon ang dahilan ng pagguho ay hindi malinaw. Mayroong masyadong maliit na impormasyon tungkol sa mga aksyon ng iyong ina.




Anatoly_1960, Anatoly,
gaano katagal bago ibabad ang mga mani?
Dito hindi ako makakagawa, batay sa buong karanasan ko, na magbigay ng isang rekomendasyon. Gustung-gusto ko ang mga mani at magiliw ako sa kanilang kapwa sa buntot at sa kiling. At sa tubig pinapanatili ko itong maalat at simple - kung para sa isang cake, at sa gatas, at sa cream mula sa cake. Gustung-gusto ko ito kapag ang mga mani ay naging sobrang clumsy.
Ang lahat ay nakasalalay sa temperatura sa kusina. Kung ito ay cool, pagkatapos ay maaari kong iwanan ito magdamag (kung sa tubig). At kung mainit ito, pagkatapos ay hindi hihigit sa 4-6 na oras (upang hindi maasim). Karaniwan, kung sa bahay, pagkatapos pagkatapos ng 2-3 oras nagsisimula akong tikman.
Ang palatandaan ay ang pamamaga ng mga mani.
Ngunit ang mga mani ay itinuturing na isang napakabilis na kulay ng nuwes.
Tulad ng para sa iba pang mga mani, masarap pakinggan ang isang taong mas may karanasan.

Ikaw ba ay isang naghahanap ng kilig? Ang pribluda na ito ay hindi kailanman magbubukas.

Ibubuhos ko ang lebadura sa dispenser hanggang sa magbukas ito

[palabiro]

palabiro, salamat sa detalyadong sagot, ngunit ang aking ina ay hindi pa nakakagawa ng napakahusay na kaibigan sa Internet (ang edad ay hindi pareho). Plano ko ang isa sa mga araw na ito (habang nasa yugto ng jammed pagiging perpekto) upang bumili ng isang panaderya para sa aking sarili (dahil nakatira kami sa iba't ibang mga lungsod) - pagkatapos ay magsisimula kaming magkasama at malawak na mga eksperimento sa mga ulat sa larawan dito.

Baywang,

Nakatira ba ang iyong biyenan sa tabi ng iyong ina? Gumagawa ba sila ng parehong mga produkto? Bakit hindi maghurno si inay sa oven?

hindi, si nanay ay nasa lungsod, ang biyenan ay nasa nayon. at ang mga produkto ay tiyak na hindi pareho. Ang oven ni mom ay luma na, ang gas ay isang primitive gorenje na kalan, kung saan kahit na ang mga pie ay hindi maaaring lutong pantay. ang aking biyenan ay may isang mas malakas na oven, kahit na ito ay gas din - ang tuktok ay laging magaan at baluktot.
pagkatapos ng lahat na nabasa na, tila ang pinakamahusay na pagpipilian upang gawin ang lahat sa isang programmable na gumagawa ng tinapay sa ilalim ng kontrol ng isang pyrometer, at maghurno sa isang electric oven na may isang grill at kombeksyon.

Ibubuhos ko ang lebadura sa dispenser hanggang sa magbukas ito

Kaya, tama nga, para saan ito, kung ang lebadura ay hindi ibinuhos dito. Mayroon akong 4 na taon na hp, walang 1 oras na hindi ito binuksan, may mga problema sa dispenser para sa mga additives, hindi ito binuksan, ngunit iyon ang aking kasalanan, maraming mga additibo ang aking tinamaan na lahat ay magkadikit doon, ngunit sa likod ng dispensaryong ito lagi kong sinusunod.

[Natalie]

Tungkol sa mga mani ngayon sa isang personal na kasama Natalie tinalakay ang isyu at napagpasyahan na ito ay napakaseryoso. Mayroong mga rekomendasyon sa internet na magbabad na may asin - mapanganib. Maaari mong i-oversalt at itapon ang lahat.
Ginagawa ko ang lahat ayon sa gusto ko, kasama na kung naglalagay ako ng asin o hindi. Para sa salad - Nagbabad ako ng asin, para sa cake - walang asin.
Kung ibabad mo ang inihaw na mga mani, at sa gayon ay sinubukan ko - ang iyong sariling panlasa)))), hilaw - mas maraming pagawaan ng gatas o kung ano.
Ang palatandaan ay ang pamamaga ng nut.
Marahil ay payo ko sa iyo na kumuha ng kaunti ng iyong mga paboritong nut minsan at gumawa ng isang maliit na lock ng pagsubok. Upang maunawaan kung paano mag-asin at paano, o hindi man talaga.
Ang mga rekomendasyon sa internet ay hindi maaaring mailapat lamang.
Doon, ang dami ng asin ay maaaring mawala sa sukatan. At kahit na sa init, ang lahat ng mga kandado ay gusto ng maasim. Kung ang kusina ay mainit, kung gayon ang proseso ay dapat ding kontrolin. Kinakailangan na magbabad ng isang maliit na halaga ng mga mani minsan at ayusin ang proseso para sa iyong sarili.

pagkatapos ng lahat na nabasa na, tila ang pinakamahusay na pagpipilian upang gawin ang lahat sa isang programmable na gumagawa ng tinapay sa ilalim ng kontrol ng isang pyrometer, at maghurno sa isang electric oven na may isang grill at kombeksyon.

Hindi mo pa nababasa ang ganon. Marahil ay hindi mo dapat kumplikado kaagad ang lahat, ngunit subukan ang isang simpleng pagpipilian.

At dahil ang aking ina ay magluluto ng tinapay, sulit na tanungin siya kung ano ang mas angkop para sa kanya: isang cool na oven, cool na HP, pag-aalaga ng masa ng maraming oras ... o pag-aralan kung paano maghurno sa Panasonic kung ano ang gusto niya

[likbez]

likbez, ngunit hindi mo talaga ako naiintindihan.
Ang pinakasarap na tinapay na gawa sa kamay ay nakuha ng ordinaryong panandaliang pagmamasa na may mga hawakan, at pagkatapos ay mahaba, 18 oras ng pagbuburo sa ilalim ng pangangasiwa. Paminsan-minsan kinakailangan lamang na tiklupin ang kuwarta doon. At pagkatapos ay maghurno, mabuti, perpekto sa isang bato na hurno, ngunit sa isang ordinaryong oven magiging masarap ito.

Sa mga pabrika, oo, awtomatiko, ngunit una, itinakda ito ng mga tao na para bang ginagawa nila ito sa mga panulat.

Sa kawalan ng kaalaman, sopistikadong teknolohiya ay isang hindi kinakailangang pamumuhunan. Hindi ito magiging tulad ng binili - at narito na, kaligayahan, lahat ito ay nagtrabaho nang mag-isa.
Ang Panasonic ay isang kahanga-hangang kalan))). Maganda Ngunit kailangan mong maglagay ng isang maliit na kaluluwa at pagsisikap. Itanong at basahin. Ang HP at isang ordinaryong oven na ito ay sapat na para sa mga mata upang magpatupad ng isang malaking bilang ng mga masasarap na mga recipe.

Ang isang nai-program na kalan ay nangangailangan ng higit pang kaalaman at mga setting. Awtomatikong naisip nang mabuti ang Panasik. Ibig kong sabihin .. na ang teknolohiya na walang kaalaman ay hindi malulutas ang anupaman.



likbez, ang aking ina, masyadong, ay hindi talaga makagambala sa alinman sa teorya o sa Internet.
Mas mahusay sa pamamagitan ng pagta-type upang pumili dito mayroon kaming napatunayan na mga recipe. Pagkatapos pumili ng harina c. mula sa sa iyong rehiyon, na ginagamit dito sa amin. Pagkatapos ay isulat sa amin ang napiling resipe ng ina at ang uri ng harina na binili niya.
Malalaman natin kung ano ang maaaring may mga sorpresa.
Magandang harina - 99 porsyento na tagumpay.
Pagkatapos ito ay bobo na pag-uri-uriin ang mga diskarte sa pag-aayos: ang pagdaragdag ng whey o lumang tinapay. Una masahin sa dumplings.
Iyon ay, ang klasikong praktikal na mga pamamaraan na madalas na malutas ang isang grupo ng mga problema sa HP.
Kaya, tiyaking ipaliwanag sa ina ang panuntunan ng isang kolobok.

Kailangan lang ni Nanay na makakuha ng isang normal na tinapay - iyon ay, dapat mayroong isang pinakamainam na dami ng tubig. At upang makagawa ng harina bigyan ang maximum na lakas - magbibigay ito ng isang magandang mumo.
Pinapalakas ng Whey ang harina, at lahat ng uri ng mga lumang kuwarta, lebadura at kuwarta ay masidhi na tikman.
Ang pagmamasa sa dumplings ay magbibigay-daan sa iyo upang makuha ang maximum na gluten.
Subukan ang aming mga klasikong pamamaraan at marahil ang problema ay madaling malulutas nang mag-isa.

harina sa amin:


Karaniwan siyang nagdaragdag ng patis ng gatas at ilang mala ng rye - ang lasa (at kulay) ay mas mahusay.
Ang problema lang ay "inelasticity", ngunit sa forum na ito ang mga tao ay may labis na sigasig na hindi tayo mabibigo.
At kung saan basahin ang tungkol sa "pagmamasa ng dumplings"?

Mangyaring tingnan ang vskidku, ano ang mali?
1. hubog ang bubong.
2. Hindi pantay na rosas.
Masarap ito, lutong pino.

Sa anong mode ka nag-bake? Sa tulad ng isang recipe, mas mahusay na pumili ng isang pandiyeta

[likbez]

likbez, Vadim,

Ang Kiemlin ay itinuturing na isang napakalakas at mahusay na harina. Sapat na sumisipsip ng tubig. Upang mapabuti ang lasa nito, ang patis ng gatas ay maaaring ilagay nang diretso hangga't ito ay masarap at hindi acidic sa iyo.
Ang pagiging elastisidad ay direktang nakasalalay sa kaasiman - itinaas ito ng matagal na pagbuburo (dito wala kaming lakas, itinatakda ng programa ng kalan ang oras mismo), mga aktibong additibo.
Whey, isang piraso ng sourdough o lumang kuwarta. O, halimbawa, ginagamit ang mas mabibigat na artilerya - ngunit tiyak na nagbibigay ito ng isang cool na lasa: tulad ng mga pre-kuwarta.
Maaaring ilapat ni Nanay ang mga pamamaraang ito nang paunti-unti.
Halimbawa, ang paghahanda ng isang magaan na pre-masa din bilang isang improver ng lasa.

kopyahin ito sa teksto, alisin ang mga asterisk, at ang link sa browser. Narito ang kuwarta mula sa Luda. Hindi mapagpanggap
h *** tt *** ps: / * / stumlaht

Iyon ay, napapabuti nito ang kalidad at lasa ng mumo.
At ang pangalawang bagay. Mayroong isang bagay upang mapabuti. Dapat mayroong isang normal na halaga ng gluten.
Upang magawa ito, ang harina ay dapat na normal na basa-basa at humuhusay nang mabuti bago masahin. Iyon ay, tulad ng isang makinilya tapos na pagmamasa - dapat may malambot, napakalambot, tulad ng pinaka-maselan na bola ng seda ng kuwarta. Hindi isang gulo, hindi isang bouncy ball.
Kumpletuhin ang pagkakatulad sa manu-manong pagmamasa. Narito ang makina - ito ang iyong mga kamay. Sa una ito ay basa at masikip, at sa pagtatapos ng batch na ito ay malambot-malambot, bahagyang malagkit, ngunit mayroon nang isang napaka-kaaya-ayang masa.

Kapag nagmamasa gamit ang iyong mga kamay, maaari mong maramdaman kapag ang harina ay basang basa, namamaga at namasa at maaari mo itong masahin. Hindi namin ito nadarama sa kotse. Samakatuwid, ginagamit namin ang pamamaraan ng paunang pagmamasa sa dumplings.
Naghahalo kami sa dumplings !!!! - hindi kami nagmamasa, ngunit magbasa-basa lamang, maghalo, magbasa-basa ng aming halo at iwanang tumayo kasama ng kuwarta. Binibigyan namin ang oras ng harina upang mamaga, at kapag nagsimula ang pagmamasa ng makina, masahin nito ang kuwarta, hindi ang harina + at timpla ng tubig.

Iyon ang buong sikreto ng paunang paghahalo. Gumamit ng anumang programa para sa mabilis na paghahalo ng mga sangkap sa gayon ang kuwarta ay namamaga at nakatayo bago ang pangunahing pagmamasa.

Upang mabilis na maipasok ang halo ng makina, makabubuting pag-aralan mo ang aking paboritong blogger na Luda.
Binigyan ko na kayo ng link ng insentibo. Mayroong isang artikulo tungkol sa gluten.
At isang napaka kapaki-pakinabang na artikulo tungkol sa makina para sa pag-unawa kung bakit kinakailangan ang mga standings na ito at kung gaano kahalaga na pahintulutan ang harina na lasing dito

aba, alisin ang mga asterisk, kung hindi man ay hindi ako makakasulat ng isang link
ht *** tp **** s: / ** / ma **** rian **** aa **** ga.liv **** ejou **** rnal.co *** m / 241 **** 197.ht **** ml

Ang sikreto sa masarap na tinapay: magandang kalidad ng gluten at mahusay na pagbuburo. Ang makina ay responsable para sa pagbuburo (kung hindi ka gumagamit ng napakalaking paghihirap, iyon ay, patakbuhin ang makina ng maraming beses, o simpleng gamitin ito bilang isang silid na nagpapatunay). Sa gluten, kailangan mong ayusin. At maaari mong pagbutihin ang pagbuburo ng makina na may masarap na additives.

Sa anong mode ka nag-bake? Sa tulad ng isang recipe, mas mahusay na pumili ng isang pandiyeta

Lyudochka, pagkatapos ay ipaliwanag nang buo na kapag ang harina ay humina nang labis, kinakailangan upang bawasan ang antas ng epekto sa makina: samakatuwid, pumili ng isang mahina na batch sa isang mas maselan na mode: isang uri ng pandiyeta.
Idagdag din ako na maaari mong gamitin ang isang mas malamig na pagmamasa na may isang mahinang komposisyon, sa isang malamig na estado, pinahihintulutan ng kuwarta ang pagmamasa nang mas madali, kahit na ito ay mga dopant. Kung hindi tamad.
Ngunit may isang catch. Sa komposisyon na ito, ang aktibidad ng mga enzyme ay nasa itaas ng bubong .. at ang pandiyeta ay mas mahaba kaysa sa karaniwan at maaari nilang pamahalaan ang negosyo. Alam ng fig kung gaano ito magiging kritikal.
Ngunit sulit na subukan, biglang gumanda.

[palabiro]

palabiro, Si Lena, salamat sa paglilinaw

Sa anong mode ka nag-bake? Sa tulad ng isang recipe, mas mahusay na pumili ng isang pandiyeta

Ayon sa mga tagubilin: mode 9 RYE

Halika, naintindihan ko ang pangunahing bagay: ang pangunahing bagay ay hindi upang pahinain ang harina, at ang tinapay ay hindi masarap, ngunit walang kapansin-pansin, hindi ko na ito maaaring ihurno. Nais ko lang maintindihan kung bakit nangyari ito. Pagkatapos ay nagpasya lamang akong subukan ang lahat ng mga recipe mula sa mga tagubilin.

Sinabi ng aking anak na babae na gusto niya ang tinapay na ito, kaya marahil ay mag-e-eksperimento pa ako

Sumulat ako na huwag humina, naalala ko ang isang biro tungkol sa pagpapahina.
Sinusuri ni Tatay ang talaarawan
- Bakit ang dalawa sa Russian?
- Kaya, ama, pinahina ang pandiwang ito, at hindi tulad ng sinabi mo sa akin: asno na maybahay




palabiro, Si Lena, at sa palagay ko dapat gamitin ang mga walnuts. May kalahating sako pa ako

Mode 9 - rye, o ano?

Hindi ko masyadong maintindihan ang hangarin ng mga inhinyero para sa mode na ito. Para sa isang tunay na rye, napaka-capricious - ito ay masyadong maikli, tulad ng para sa karamihan sa mga halo-halong mga.
Ang bahagi ng trigo ay walang oras upang mag-ferment ng kaunti, at ang bahagi ng rye ay walang oras upang pahinugin. Pinaghihinalaan ko na ang mga lutong kalakal lamang ang dapat na mahusay doon.
Sa palagay ko ang rehimeng ito ay napakahirap magbabago at umaangkop sa isang tiyak na resipe na may isang tiyak na kalidad ng harina, na hindi natin madalas nakita dito o simpleng hindi nag-ehersisyo.
O nasa likod ba ako ng mga panahon at may isang matagumpay na nagsamantala sa rehimeng 9-rye?

Nakita ko sa paksa lamang ang mga curve ng tinapay sa mode na ito. Ngunit baka may namiss siya?

Tingnan ang mga walnut para sa iyong sarili. Kung nahiga na sila, pagkatapos ay magiging malambot sila kapag nababad.
Gayunpaman, hindi ko binabad ang aking sarili. Iningatan ko lamang ang mga cashews sa salad nang mahabang panahon, maliban sa mga mani, at sila lamang ang naging malambot, kaya sa palagay ko lahat ng mga mani, na may tamang diskarte, ay naging mas makatas at mas malambing.
Marahil ay makatuwiran na tingnan ang mga diskarte sa internet, ngunit maging maingat sa dami ng asin.
Doon gumulong ito. Sa katunayan, masarap ito nang walang asin. Pagtingin ko lang, nagbabad na sila sa maligamgam na tubig. At palagi kong sinisikap na maging mas cool at mas mahusay na hawakan ito nang mas matagal.
At kung mainit ito, mas malamang na lumamig kapag na-infuse.
Mayroon akong hindi pagtitiwala sa mga maiinit na pamamaraan at gustong maasim.

Samakatuwid, kumuha ng ilang mga mani at subukan sa parallel sa iba't ibang mga paraan upang piliin ang pinakamahusay na isa.

[palabiro]

palabiro, Si Lena, minsan lumalabas ito sa akin sa 9-rye purong rye tinapay, kung gayon mas mahusay na ibuhos ang mas maraming lebadura - 2 tsp. Ngunit alam mo, sa pangkalahatan ay mas madali para sa akin na gumawa ng isang serbisyo sa pagpapatunay ng rye, sumasang-ayon ako sa iyo, ang programa ay hindi natapos
Anatoly_1960, 9-rye prog, napakaliit para sa iyong resipe at walang pagguho kahit isa, isang proofing lamang at pagluluto sa bake nang sabay-sabay, kaya nakuha mo ang isang pangit na tinapay. Maghurno ng lahat ng pareho, sa isang pandiyeta lamang, 5 oras, ito ay magiging tama

Naghurno ako sa 9 (Rye program). Ang nangyayari ay ang kinakain ko. Gusto ko.

O nasa likod ba ako ng mga panahon at may isang matagumpay na nagsamantala sa ika-9 na rehimen?

Sa 9 mode RYAN, sa mga tagubilin mayroong 3 mga recipe. Kaya "Zavrnoy" at "On kvass" nagawa kong mabuti. Ngunit ang pangatlong "Sa bran" ay isang bagay na hindi masyadong

Maghurno ng lahat ng pareho, sa isang pandiyeta lamang, 5 oras, ito ay magiging tama

Salamat, sa susunod susubukan kong maghurno ang partikular na resipe na ito sa 6. Ang iba pang dalawa ay naging siyam nang mabuti.

Minamahal na mga kausap, mangyaring isulat ang mga pangalan ng mga programa, dahil naiiba ang bilang sa iba't ibang mga modelo. Sa pangalan, ang lahat ay agad na malinaw, ngunit sa mga numero, nagpapatuloy ang mahabang mga katanungan, kung sino ang mayroong kung anong uri ng programa doon.Hindi ko matuloy sa lahat ng oras kung sino ang nagsabi kung ano, kailan, suriin kung aling modelo ang kanino at itama ang mga pangalan. Pinag-usapan, naintindihan / HINDI nagkakaintindihan at nagkalat, ngunit ang iba naman ay susunod na nagbasa. Igalang ang iyong at ibang tao!

PS: Sa iyong na-e-edit na mensahe sa huling pag-uusap, mangyaring gawin ang problema upang iwasto ang mga numero sa mga pangalan. Salamat!

Tiningnan ko ang resipe para sa Zavarny kaya ang harina ng trigo 225 g, at harina ng rye - 325 g at ang tinapay ay naging mataas na may isang flat convex na bubong

Sa totoo lang, lagi akong nasisiyahan sa mabuting balita kaysa sa hindi magandang balita. Kung ang isa pang mode ng rye) ay naging tanyag at matagumpay sa aming mamahaling kalan, napakahusay na balita.
Sa gayon, at mga maluwalhating tinapay sa mesa ng lahat ng mga uri.
Ngunit kung biglang may isang bagay na hindi gumagana sa mga bagong recipe, kung gayon ang rehimen ay maaaring nabugbog. Isang uri lamang na panatilihin ito sa iyong mga memory memory.
Gayunpaman, may mas kaunting impormasyon tungkol dito kaysa sa natitirang mga pangunahing.

Sa gayon, at mga maluwalhating tinapay sa mesa ng lahat ng mga uri.

Nagtrabaho na ako ng 11 mga recipe mula sa mga tagubilin para sa HP. Ang lahat ay naging mahusay pareho sa hugis at panlasa. Sa gayon, maliban sa isa, ang bubong ay bumagsak. Kaya hindi ko pa alam ang "kolobok rules". Well, ang isang ito ay lumabas na awkward.
Tatandaan ko

Ngunit kung biglang may isang bagay na hindi gumagana sa mga bagong recipe, kung gayon ang rehimen ay maaaring nabugbog. Isang uri lamang na panatilihin ito sa iyong mga memory memory.

Kung may mali, agad akong bibaling sa payo ng mga propesyonal



Sabihin sa akin ang recipe para sa steamed dumplings. At pagkatapos ay naghanap ako sa pamamagitan ng paghahanap, ngunit hindi malinaw kung aling HP at sa anong mode ang lutuin. Marahil ang isang tao ay mayroon nang isang nagtrabaho na recipe para sa mga hotiks

New York Rye Bread (Bread Maker) (Gantsilyo)

Sa loob ng mahabang panahon ang resipe na ito ay nakalagay sa mga bookmark, ngayon ko ito lutong, nagustuhan ko ito ng sobra, inihurn ko ito sa 1 "Pangunahing" programa, ako lamang ang kinalikot ng pulot sa kusina at nagdagdag ng 1 tsp, bagaman ang recipe ay hindi . Magandang tinapay.

[Irinap]

Irinap, Si Irina, isang napaka-magandang tinapay na naka-out, ito ay kagiliw-giliw na sa pangunahing isa, ang aking ina ay gumagawa ng 300 trigo + 100 rye sa isang pandiyeta, sasabihin ko sa kanya na subukan ang pangunahing isa, minsan nais kong mabilis

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, pagkatapos ng 2 pagmamasa, naglabas ako ng isang spatula at mayroong pagnanais na patayin at mabilis (mga 20 minuto) i-on ang pagluluto sa hurno, ngunit natiis ang buong programa hanggang sa wakas.

[Irinap]

Irinap, Si Irina, Natatakot ako na ang aking ina ay hindi maglabas ng spatula, sinubukan niyang hindi makapasok sa gumaganang HP, natatakot siyang sirain ito, siya ay 76 taong gulang, mabuti na't ginusto niya ang isang tagagawa ng tinapay.

At sino ang gumawa ng kuwarta para sa steamed dumplings?

Sabihin sa akin ang recipe para sa steamed dumplings. At pagkatapos ay naghanap ako sa pamamagitan ng paghahanap, ngunit hindi malinaw kung aling HP at sa anong mode ang lutuin. Marahil ang isang tao ay mayroon nang isang nagtrabaho na recipe para sa mga hotiks.

Gusto ko ng dumpling na may seresa

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, AnatolyKumuha ng isang resipe para sa dumplings o kuwarta para sa paggawa ng manti. Magluto sa Pelmeni mode, huwag mag-overload ng HP, hindi hihigit sa 500g sa harina!



Anatoly_1960, Anatoly, Narito sa aming forum https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=279645.0
Yeast recipe, kaya't nagluluto kami kasama ang Pizza

Naglalaman ang resipe na iyon ng soda, lebadura, + oras para sa pagpapatunay! Hindi ang pinaka-maginhawang paraan, mas madaling kumuha ng ordinaryong kuwarta ng dumplings, alinman ay angkop para sa steaming.

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Gumawa ako ng kuwarta para sa khanum, sa prinsipyo, pareho ang para sa dumplings. Basahin sa resipe na ito, ang lahat ay napaka-simple, ngayon ito lamang ang paraan na ginagawa ko:

Ang Khanum sa mga pressure cooker na Steba at Brand 6051 (Tanyulya)

Anatoly_1960, Anatoly, Narito sa aming forum https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=279645.0
Yeast recipe, kaya't nagluluto kami kasama ang Pizza

Nabasa ko ang resipe na ito, ngunit hindi ko maintindihan

Masahin ko ang kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay sa programang kuwarta (1.5 na oras).

At wala akong tulad na programa para sa isang pagsubok sa loob ng 1.5 oras. Magiging okay ba ang pizza?

Anatoly_1960, gumawa ako ng kuwarta para sa khanum, sa prinsipyo, pareho din para sa dumplings. Basahin sa resipe na ito, ang lahat ay napaka-simple, ngayon ito lamang ang paraan na ginagawa ko ito:

Hindi mo ba kailangang magdagdag ng kaunting soda?

[palabiro]

palabiro, Si Lena,
salamat sa nagbibigay-kaalaman na sagot at para sa maasahin sa mabuti pag-uugali; ngayon meron pang sigasig.
Nais kong marinig ang iyong opinyon tungkol sa aking unang eksperimento sa bagong HP na binili kahapon, ngunit dahil hindi ito isang Panasonic, isinulat ko ito sa paksa ng resipe - /index.php@option=com_smf&topic=1755.new#new.

[Anatoly_1960]

Hindi mo ba kailangang magdagdag ng kaunting soda?

Anatoly_1960, Anatoly, hindi, walang kailangang idagdag, napatunayan ang resipe, may kakayahan sa sarili. Hindi ko rin maintindihan kung bakit kailangan natin ng soda sa kuwarta para sa dumplings, kung tutuusin, hindi ito pagiging madali, ngunit "impermeability" ang kailangan upang ito ay magluto at hindi mabagsak. Ang soda ay ganap na kalabisan dito.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, Hindi ko alam ang tungkol sa mga bagay na ito, natututo lang ako. Kaya, naisip ko na ang soda ay para sa karangyaan. Mayroon akong opinyon (baka mali) na walang soda kailangan mong magluto sa tubig at may soda para sa singaw, sila ay magiging luntiang

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly, Hindi ko nakita ang kuwarta para sa dumplings, dumplings, khinkali, manti, atbp sa mga recipe. soda At upang maging matapat, kahit na ang gayong pag-iisip ay hindi lumitaw, kung nais mo ng isang mas makapal na kuwarta, palabasin ito ng mas makapal, ngunit ang soda ay nagbibigay pa rin ng lasa, at marami ang hindi gusto ito ng pagiging madali, at ang pagiging madali ay madaling sumama sa pagkalastiko at lakas na kinakailangan para sa kuwarta sa dumplings, dumplings at iba pa tulad nila. Kaya hindi ko pinapayuhan kang magdagdag ng soda sa kuwarta na ito. Dito sa tamad na dumplings, kung saan may isang kuwarta, maaari mo pa ring ilagay ang soda, ngunit hindi rin ako nagdaragdag doon, ngayon tumigil din ako sa pagdaragdag ng soda sa curd casseroles