Cake na "Zhuravushka" alinsunod sa GOST

[Biskwit:]

Cake na "Zhuravushka" alinsunod sa GOST

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Biskwit:
itlog (bigat na walang shell)	240 g
asukal	150 g
trigo harina ng pinakamataas na grado	160 g
mga inihaw na hazelnut	30 g
mantikilya	25 g
Cream:
kondensadong gatas na may asukal	114 g (+ 50g)
tubig	50 g
yolks	50 g (2.5 mga PC)
mantikilya 82.5%	190 g
mga inihaw na hazelnut	30 g
asukal sa vanilla	1 tsp
Salamin:
tsokolate 70-75%	100 g
mantikilya	50 g
Bilang karagdagan:
jam ng aprikot	2 kutsara l
cocoa powder para sa dekorasyon

Paraan ng pagluluto

• 1

  Gilingin ang mga mani sa isang gilingan ng kape.

• 2

  Talunin ang mga itlog ng manok sa isang mangkok, iling, magdagdag ng asukal. Maglagay ng isang mangkok na may pinaghalong itlog sa isang paliguan ng tubig at, pagpapakilos gamit ang isang palis, painitin ang halo sa 35-36C degree at tuluyang matunaw ang mga kristal na asukal. Alisin ang halo mula sa paliguan ng tubig at talunin nang mabuti.

• 3

  Dahan-dahang, gamit ang isang spatula, gamit ang mga paggalaw ng natitiklop mula sa ibaba hanggang sa itaas, ipakilala ang harina at tinadtad na mga mani sa kuwarta.

• 4

  Pagsamahin ang isang maliit na bahagi ng kuwarta na may tinunaw at pinalamig na mantikilya, pagkatapos ay dahan-dahang ihalo sa kuwarta.

• 5

  Ilagay ang kuwarta sa isang handa na hulma na may diameter na 22-24 cm (Mayroon akong isang multicooker mangkok). Maghurno sa isang oven preheated sa 180C degree hanggang ginintuang kayumanggi. Kahandaang suriin sa isang kahoy na tuhog.

• 6

  Palamig ang natapos na biskwit sa isang wire rack, balutin ito ng plastic wrap at hayaang tumayo nang hindi bababa sa 5 oras.

• 7

  Gupitin ang biskwit sa 3 piraso.

• 8

  Talunin ang mga yolks gamit ang isang palis.

• 9

  Haluin ang condensadong gatas ng tubig at init hanggang sa mainit.

• 10

  Ibuhos ang kalahati ng mainit na halo sa mga yolks, pukawin. Ibuhos ang timpla sa natitirang mainit na condensong gatas at, na may patuloy na masiglang pagpapakilos, lutuin hanggang lumapot.

• 11

  Ibuhos ang cream sa isang mangkok, takpan ng isang balot ng plastik upang mahawakan nito ang ibabaw nito, at ganap na malamig.

• 12

  Talunin ang pinalambot na mantikilya na may vanilla sugar. Nang hindi tumitigil sa paghagupit, idagdag ang base ng custard sa whipped butter. Sa natapos na cream* magdagdag ng mga tinadtad na mani.

• 13

  Ilagay ang unang cake sa isang pinggan, amerikana na may kalahati ng cream. Ilatag ang pangalawang cake, amerikana sa natitirang cream, takpan ang pangatlong cake. Ilagay ang cake sa ref para sa isa at kalahati hanggang dalawang oras.

• 14

  Painitin ang jam hanggang sa mainit.

• 15

  Grasa ang tuktok at mga gilid ng cake. Ilagay sa ref upang ma-freeze ang jam.

• 16

  Pagsamahin ang mga piraso ng mantikilya at tsokolate sa isang maliit na kasirola, ilagay sa mababang init. Nag-iinit habang hinihimog. Sa sandaling magsimulang matunaw ang tsokolate, alisin ang kasirola mula sa init at masahin ang lamig hanggang sa makinis. Ibuhos ito sa gitna ng cake at hayaang malaya ito.

• Ilagay ang cake sa ref hanggang sa tumigas ang icing.
• Gamit ang isang stencil, maglagay ng isang silweta ng isang kreyn sa ibabaw ng cake na may pulbos ng kakaw.
• 
• 
• 
• Tangkilikin ang iyong tsaa!

Tandaan

* Wala akong sapat na tamis sa natapos na cream, kaya nagdagdag ako ng isa pang 50 gramo ng condensadong gatas.

[Manechka]

Manechka, patuloy kang humanga sa iyong husay. Salamat!

[Galina]

Galina, salamat Ang "confectioner" sa akin ay pareho pa rin, kahit ang cream ay hindi maaaring hatiin nang eksakto sa dalawang bahagi. Kaya hinihintay ko ang pagdating ng mga sneaker mula sa boss transportasyontindahan ng kendi. Pupunta ako sa maghukay, kung sakali.

oh, anong kagandahan at masarap, nais kong subukan ang isang piraso - habang ikaw ay maghurno ((

Pagkatapos ng lahat, ito ang Prague, ngunit walang kakaw sa kuwarta at cream. Ang prinsipyo ay ganap na magkapareho: butter biscuit, butter cream, condicated milk at yolks. At kahit na "plastering" na may jam ay pareho lang)). Sa tingin ko naging masarap ito.

[kavmins]

kavmins, Maibabahagi ko.
Scarecrow, Natus, nagustuhan ito ng minahan. Ang biskwit ay hindi kasing tuyo tulad ng sa klasikong Prague. Marahil dahil lamang sa walang cocoa.

Si Marinka, isang homemade cake na pala. Salamat)

Ang kagandahan!! Gusto ko ng isang piraso!

Paboritong cake sa takdang oras!

Ang alindog
Sa ibang mga bagay, walang ibang paraan dito)))
Tagumpay sa kompetisyon

[Sonadora]

Sonadora, Manya, alam mo, na-sense mong sho ito ang Favorite Cake ko, di ba?
!
Gaano ko siya kamahal, at anong awa na siya ay wala sa mga tindahan ngayon ... ngunit sabagay matagal na akong hindi nakakilala ...

Maraming salamat sa Mk at isang kahanga-hangang cake !!!

Dito, susubukan kong ulitin ang dr child, kahit isang kamukha ...

At anong zhuraaaaaaaaavlik!. Manyayaya, isulat ang address, aalis na ako!.

aalis na

At ako, at ako, ay hindi pa huli, hindi ba?

Manechka, wow !!! Sa pangkalahatan, hindi mo maalis ang iyong mga mata sa gayong kagandahan! Hindi karaniwan!
Salamat, Manechka !!!
Umupo ako, hinahangaan, nagdodokumento. Siguro kaya ko din.
Manechka, salamat !!!

Ano ang isang piraso!

[Sonadora]

Sonadora, CHARM !!!

[Sonadora]

Sonadora, Kagandahan at masarap! Salamat!)

[Manya]

Manya, lahat ay laging perpekto sa iyo!

Ang ganda talaga! Binibigyan ngayon ni Manechka ang Diyos ng maliit na mga kamay ng ginto at isang magaan na maliit na ulo

ngunit ako lang ... ku with adventures

[MariV]

MariV, Si Olya, sinamba ko rin siya, tulad ng nakita kong tulad ng isang kutsilyo sa puso. Sonadora, Maraming salamat sa iyo para sa "nostalgia" ....
Napakarilag na pagganap, ganyan ang hitsura niya.

[Angela]

Angela, Si Irina, Olga, Jeanne, Ksyusha, AlenKa, Rita, Natasha, Inna, Margarita, Galina, Irishka -Tumanchik, Irina-kil, mga batang babae, maraming salamat sa inyong pansin sa resipe. Inaasahan kong nahanap mo itong kapaki-pakinabang.

[Manechka!]

Inaasahan kong kapaki-pakinabang ito.

At, sa pag-asa ko, Manechka!
Labis na ang iyong cake ay bumagsak sa aking puso! Napaka-homely niya, o kung ano-ano pa. Sobrang komportable!

[Si Irina]

Si Irina, salamat Ang lasa niya ay talagang lutong bahay. Sa isang tasa ng tsaa - napakabagong loob nito.

At tiyak na gumagawa ako ng isang maliit na tumpok kay Dr, nagustuhan ko talaga ito!
Ginuhit mo ba ang crane, stencil o saan mo ito nakuha?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka , salamat sa resipe! Ito ay tulad ng isang nostalhik na cake upang mai-bookmark

[Trishechka]

Trishechka, Ksyusha, hindi ako makaguhit. Nakakita ako ng isang larawan sa Internet at gumawa ng stencil.

At eksaktong ako ay isang mababaw na tumpok kay Dr, nagustuhan ko talaga ito

Hihintayin ko ang iyong mga impression. Anak, sigurado, matutuwa siyang tulungan ka sa disenyo.
Jouravl, Sana, salamat.

makakatulong ang pagrehistro.

Sa gayon, hindi ko alam kung paano sa disenyo, ngunit sa pagkain nito, oo ...
Siya ay "malaki" na, siya ay magiging 14 taong gulang, hindi na siya maglalaro ng bigas-pagpipinta ...

[Sonadora]

SonadoraSalamat Manechka para sa isang mahusay na recipe!
Nagustuhan namin ito nang husto!

[Trishka]

Trishka, abaldet

Salamat, Irish!
Ito ay masarap ...

Sumpain !!! Mayroong tulad kagandahan, sarap, ngunit ang mga abiso ay hindi dumating sa akin!
Trishenka, Ksyusha, isang masamang cake! Nagustuhan ba ito ng bayani ng okasyon?

Manechka, nagustuhan ko ito nang husto!

Napakasarap pakinggan niyan.

Napakaganda

[Sonadora]

Sonadoraanong cake! Obra maestra!
Na-bookmark hanggang sa mas mahusay na mga oras! Salamat!

At naalala ko ang tungkol sa cake, hindi ito nagbibigay sa akin ng pahinga!))) Bumili ako ng isang bag ng mga hazelnut. Sa tingin ko magkakaroon ng sapat para sa 33 cake (isang malaki mula sa Metro). Well, yeah, yeah. Nakalimutan ko ito sa sasakyan, kung saan nahanap ito doon ng mga bata at doon ... Lahat ay naging laban sa akin. Kukuha ako ng isang maliit na bag - hihiga ako sa aking pitaka at umuwi!)))

Pagtatangka sa pangalawang numero: kailangan muli ang mga mani. Ang natitira ay naroroon na!)))

[Larissa]

Larissa, Zmeika, Marina, Nata, salamat Ang ganda talaga ng cake.

Kukuha ako ng isang maliit na bag - hihiga ako sa aking pitaka at umuwi!)))

Yeah, kakainin ko lahat ito. At ganun mga protinanasiyahan ang mga bata.

Ginawa ko ito! Hindi dinala ni Fota, tinatamad akong maghanap ng telepono))). Dapat kong sabihin kaagad na ang cake ay kaaya-aya, na may binibigkas na tala ng mga inihaw na hazelnut. Kakaunti talaga ang mga matamis dito. Pero! Nagkaroon ako ng isang impregnation (syrup), kaya't ang tamis ay ganap na sapat para sa akin.

Nagsimula ako sa simula. Hindi masyadong tumaas ang biskwit. Ito ay porous, lahat ay mabuti (ito ba ay isang maliit na maliit na diameter sa International Federation of Journalists?) At malinaw na ang butter biscuit ay "mas mabigat" kaysa sa dati, ngunit para sa akin. hindi iyon tumaas nang maayos. Kailangan kong i-cut ito sa 2 cake. At sinabunutan ko rin ang pagyelo dahil tinatamad akong pumunta para sa isang pangalawang pakete ng mantikilya at walang sapat dito. Makapal ang glaze at mahiga nang naaayon))).

Sa madaling salita, kailangan mong gawin ito sa pangalawang pagkakataon at subukang ayusin ang iyong mga bahid)).

mahal na reyna ina, kung gaano kabilis bumili ka ng mga mani, at kung gaano kabagal - mantikilya)))
Nagseselos lang ako, Pts Mahal ko ang tala ng mga hazelnut, ngunit ang cake na ito ay hindi pamilyar sa akin

sa isang bulong, hanggang sa hindi makita ni Manka: sa susunod ay magdagdag ng gulay, ginagawa kong ganyan ang icing, natutunaw ang isang tsokolate na may pino, ang kasalukuyang nagyeyelo sa daan, kahit na may BP

[mata]

mata,

Makatulala ka ngayon sa antas ng moral na pagbagsak ng taong nakoronahan, ngunit hindi mo kailangang bumili ng langis !! Matapos siya kinakailangan na pumunta sa basement sa freezer))). Pero tinamad ako. Well, magaling, inikot ko ang glaze))).

Che, nag-freeze ba talaga? Kailangang subukan.

Natigilan ako, oo, aba, ibigay mo, iyo ...)))

Che, nag-freeze ba talaga? Kailangang subukan.

neater, sa palagay ko, isang kutsarang langis bawat 100 g ng isang tile ... o 1.5 kutsarang
nagpunta upang tumingin ... mutters, umalis: "dalawang hikaw sa magkabilang tainga"

Idinagdag Sabado 29 Oktubre 2016 00:43

oo, ito ay: 1-1.5 tbsp. l. langis ng halaman bawat 100 g ng tsokolate, kumukuha ako ng madilim
napaka-maginhawa, kahit na glazed prun tulad ng kendi

[Nata]

Nata, Sang-ayon ako, back to back talaga ang asukal. At kung sapat na para sa akin sa biskwit, pagkatapos ay nagdagdag ako ng kaunting condensadong gatas sa cream.

oo, ito ay: 1-1.5 tbsp. l. langis ng halaman bawat 100 g ng tsokolate, kumukuha ako ng madilim

Oh, dapat itong isulat at subukan sa susunod na layer!

mga batang babae, lamang ito ay isang malulutong na pagpipilian: nagyeyelo sa ref, nagpapahinga

Tanya, salamat sa paglilinaw. Nangangahulugan ito na ang pagpipiliang ito ay hindi angkop para sa mga cake, para lamang sa mga Matamis.

[MANECHKA !!!! MAY DESIGNED CLOTHING !!!!! HURRAY !!!!!!!!!!!]

MANECHKA !!!! MAY DESIGNED CLOTHING !!!!! HURRAY !!!!!!!!!!!

Olga, maraming salamat po!

Mangyaring sabihin sa akin kung magkano ang cake na inihurnong sa oven

[moleka]

moleka, mga 45-50 minuto. Ang kahandaan ay maaaring suriin sa isang kahoy na tuhog.

Inihurno ko ito sa aking 30s, ang tuhog ay tuyo, ngunit hindi ko pa ito pinuputol. Naghihintay ako ng paglamig, atbp.