Angelina cake

Kategorya: Kendi
Angelina cake

Mga sangkap

Biskwit: 2 piraso
itlog 2 + 2 piraso
asukal 50 + 50 gramo
harina 65 + 65 gramo
banilya tikman
asin kurot
French meringue:
protina 125 gramo
asukal 200 gramo
banilya tikman
Coconut layer:
coconut flakes 150 gramo
kondensadong gatas 200-220 gramo
Mag-atas na strawberry soufflé
cream 33% 500 gramo
pondo ng strawberry 100g
tubig 25 degree 175 gramo
pulbos na asukal 80-100 gramo
Krema 70 gramo
gatas 65 gramo
itlog 1 piraso
asukal 100g
banilya tikman
mantikilya 100g
Krema
lemon acid 0.5 tsp
protina 240 gramo
asukal 480 gramo
hugis d 26

Paraan ng pagluluto

  • Biskwit:
  • Talunin ang mga itlog na may asukal at asin hanggang sa triple sa dami. Ang masa ay lumiwanag. Ang natapos na timpla ay hindi mahuhulog sa daliri.
  • Magdagdag ng banilya.
  • Salain ang harina sa itaas at ihalo nang malumanay sa pamamagitan ng kamay o may isang spatula sa pamamagitan ng natitiklop, ngunit hindi sa anumang kaso sa isang panghalo.
  • Gumuhit ng isang bilog sa baking paper, baligtarin ito, grasa ang papel na may margarine at ilatag ang kuwarta ayon sa pattern.
  • Maghurno sa 180 degree para sa 10-15 minuto.
  • Ilabas, iwanan upang palamig sa papel, alisin ang papel.
  • Maghurno sa pangalawang cake sa parehong paraan.
  • French meringue:
  • Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks nang maingat upang ang pula ng itlog ay hindi makapasok sa mga puti.
  • Simulan ang paghagupit.
  • Kapag nagsimulang lumapot ang mga protina, ibuhos ang asukal sa isang manipis na stream.
  • Talunin hanggang sa matatag na taluktok.
  • Gumuhit ng isang bilog sa baking paper at baligtarin ito. Ipamahagi ang mga protina ayon sa pagguhit gamit ang isang kutsara o isang bag ng pastry.
  • Nagbe-bake kami sa temperatura na 100 degree para sa 2-2.5 na oras.
  • Ang tuhog ay lumabas na tuyo, ang cake ay magaan.
  • Hayaan itong cool, alisin ito mula sa papel. Maingat! Marupok ang crust.
  • Coconut layer:
  • Paghaluin ang gatas sa mga natuklap na niyog.
  • Takpan ang form ng cling film.
  • Palamasin ang masa at ayusin nang maayos.
  • Takpan ng cling film at i-tamp muli.
  • Palamigin sa loob ng 2-3 oras.
  • Mag-atas na interlayer:
  • Pahiran ang tubig ng pundasyon.
  • Talunin ang cream, dahan-dahang pagdaragdag ng pulbos.
  • Ibuhos ang pundasyon at pukawin.
  • Charlotte cream:
  • Grind kalahati ng asukal sa isang itlog, magdagdag ng isang kutsarang malamig na gatas.
  • Pakuluan ang natitirang gatas na may natitirang asukal.
  • Ibuhos ang pinaghalong mainit na gatas sa isang manipis na stream sa itlog na may patuloy na pagpapakilos.
  • Ilagay ang apoy sa apoy at pakuluan.
  • Pakuluan hanggang lumapot nang bahagya ang syrup.
  • Huwag kalimutan na patuloy na makagambala.
  • Alisin mula sa init, hayaan ang ganap na cool.
  • Talunin ang napakalambot na mantikilya sa isang taong magaling makisama.
  • Magdagdag ng syrup ng isang kutsara nang paisa-isa nang hindi tumitigil sa pag-whisk.
  • Magdagdag ng banilya.
  • Cream na "Swiss meringue":
  • Ibuhos ang tubig sa isang malawak na mangkok at ilagay sa apoy, pakuluan ito.
  • Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang enamel o hindi kinakalawang na asero na pinggan. Ang cookware na ito ay dapat na malayang magkasya sa mga cookware sa kalan.
  • Paghaluin ang mga ito sa isang panghalo (ihalo lamang).
  • Ilagay ang mga puti ng itlog sa kumukulong tubig at talunin.
  • Tataas ang masa, ngunit ang cream ay hindi pa handa
  • Matalo nang mahabang panahon, mga 20-30 minuto.
  • Handa na ang cream kung nakikita mo ang ilalim ng pinggan habang hinahampas.
  • Ang cream na ito ay hindi maaaring ihanda nang maaga. Nagluto na.
  • Maraming mga detalye ang maaaring matagpuan dito.
  • Assembly:
  • Maglagay ng isang biskwit cake sa isang split ring o hulma. Lubricate na may kalahati ng Charlotte cream.
  • Ilagay ang cake ng protina sa itaas at i-grasa din ito ng parehong cream na nananatili.
  • Ang pangatlong layer ay ang layer ng niyog.
  • Ilagay ang cream na may pundasyon sa layer ng niyog at takpan ang pangalawang cake ng biskwit.
  • Inilalagay namin sa ref ng hindi bababa sa 3 oras, ngunit higit na mas mabuti.
  • Palamutihan namin sa iyong paghuhusga.
  • Angelina cake
  • Angelina cake
  • Tangkilikin ang iyong tsaa!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

malaking kumpanya

Programa sa pagluluto:

panghalo, oven, kalan, ref

Tandaan

Sasabihin ko kaagad na hindi ako dekorador.Sa unang pagkakataon na sinubukan kong bumuo ng isang bagay sa cake at sa unang pagkakataon na sinubukan ko ang "Wet meringue" na cream. Mahusay na cream. Pinapanatili ang hugis, kaluwagan, hindi lumulutang. Ang tanging sagabal ay hindi mo ito maihahanda nang maaga at kailangan mong gumana nang mabilis.
Ngayon tungkol sa cake. Ang cake ay magarbong. Nagustuhan ko ito ng sobra. Ako ay pagpisa ng isang ideya para sa isang ilang mga linggo, naghihintay para sa isang kadahilanan. Sa kabila ng katotohanang maraming mga sangkap, ang lahat ay hindi gaanong kumplikado at gugugol ng oras. Magsulat ng mas mahaba. Napakalaki ng cake. Ang dami ay ibinigay ng cream.
Tungkol sa panlasa. Imposibleng ihatid! Ang pinong sponge cake, crispy meringue, makatas na coconut layer at creamy soufflé na may lasa ng strawberry. Upang itaas ito, isang mahangin na protina cream. Nasoloda. Kung may nagluluto, hindi nila ito pagsisisihan. Nirerekomenda ko.

Katulad na mga resipe


pakiusap
Wow, ang gwapo pala !!!!
Trishka
!!!
Angel, tulad ng lagi walang mga salita, nag-iisa !!!
celfh
Gustung-gusto ko ang mga cake na ito! Masarap at magandang cake!
gala10
Diyos, anong kagandahan ... Magagawa ba talaga ito sa iyong mga kamay?
Angelaikaw ay isang mangkukulam.
Rusa
Ang ganda ng cake! Ano ang isang pondo ng strawberry? Ayos ba ang mga sariwang strawberry?
Sapiro
Charming cake !!! Saang tindahan maaaring matingnan ang mga pondong ito, o ano ang maaaring mapalitan?
ang-kay
Mga batang babae, Salamat sa lahat. Masarap ang cake. Kung maghurno ka, hindi mo ito pagsisisihan.
Ang mga pundasyon ay isang makapal na pampatatag para sa cream. Bumili ako sa forum namin. Pagmasdan mong mabuti. At sa gayon tumingin sa mga online store. Sa palagay ko maaari mo itong palitan ng agar o gelatin.
kirpochka
Quote: ang-kay
Gumuhit ng isang bilog sa baking paper
Napakainteresong cake !!! At anong laki ng bilog ang mas mahusay na iguhit?
ang-kay
Natalia, salamat Diameter 26, tulad ng hugis
kirpochka
Angela, Salamat, naiintindihan))
Tulay
Angela, ito ay isang obra maestra! Nasa malalim na swoon ako! Paano ko nais ang isang piraso ng iyong cake!
V-tina
Quote: ang-kay
Sasabihin ko kaagad na hindi ako dekorador.
Oh, Angela, ako ay magiging isang "hindi" dekorador ng Kagandahan, hindi isang cake
Rada-dms

Dito, walang mga salita, isang pagnanais na grab ang isang mas malaking piraso, agad na itago ang pangalawa at tahimik na tangkilikin ang paghanga! Makikita na ang isang maalalahanin na pambihirang komposisyon!
lungwort
Ang iyong pantasya, Angela, ay kahanga-hanga. Sumasali ako sa mga nasa malalim na swoon. Dapat masarap ito! Hindi man ako nagsasabi tungkol sa isang piraso. Kung paano ko nais ulitin. Paalam - bookmark.
izumka
AngelaAnong ganda at sarap! Maaari kang mabulunan sa laway! Na-bookmark na! Lamang, kung maaari, dalhin ang iyong piraso ng cake sa seksyong "Mga pagputol ng cake": batang babae-oo: Patayin din ang lahat doon
Ljna
chic cake, at kung anong uri ng pagkakahanay
May tanong ako. Inilayo ba ito ng MB mula sa cream at Charlotte?
ang-kay
Tulay, Natasha, Rada-dms, Olenka, lungwort, Natalia, V-tina, Tina, izumka, Ljna, Evgeniya, salamat mga batang babae para sa iyong pansin at mabait na mga salita na nakatuon sa akin at ang address ng resipe. Sinubukan ko. Inaasahan kong kapaki-pakinabang ito sa isang tao.
Quote: izumka
dalhin ito sa seksyong "Mga cake ng cake"
Kahit papaano hindi ako pupunta kahit saan pa, tulad ng sa mga recipe. Hindi ko nga alam kung ano ang ibig mong sabihin.
Quote: Ljna
Inilayo ba ito ng MB mula sa cream at Charlotte?
Evgeniya, hindi ito nakikipag-ugnay sa Charlotte, ang layer ng cream ay manipis, at sa cream ito ay kumikilos nang maayos. Wala akong pinaghiwalay. Ni hindi ko na inisip yun. Alam ko ang tungkol kay Charlotte. Siguro nakatulong kahit papaano ang pondo. Maayos ba ang kilos ng MB sa mga jelly pad? Hindi ako espesyal. Ngunit hindi tumulo ang cream. Kinunan siya ng larawan 15 oras pagkatapos ilapat ang cream.
Arka
Hindi pa ako nakasulat, humihingal ako ng hangin sa aking bibig na hindi ko makita ng sapat ang hiwa ...
Sa pag-iisip ko, babalik ako
Tumanchik
Angela saang institusyon itinuturo ang sining na ito? Panahon na para buksan mo mismo ang paaralan! Gaano makinis ... kung gaano katuwid ang propesyonal! Kinikilig lang ako!
ang-kay
Nata, Tumanchik, salamat sa pagtigil para sa cake. Palagi akong natutuwa na makita ka.
Anatolyevna
ang-kay, Si Angela ay napakagandang cake!
At soufflé at cream at biscuit! Kamangha-manghang pinalamutian!
Hanga ako at hinahangaan!
ang-kay
Tonya, salamat
Arka
Angela, well, lumayo ako ng konti. Dumating ako upang tanungin kung dapat kaming magtaguyod ng isang channel para sa pagbibigay ng iyong mga obra maestra sa Minsk?
ang-kay
Gusto kong))
ulaaa
Sa pagtingin sa iyong art ng pagluluto, malapit na akong makabuo ng isang komplikadong pagka-inferiority.
Ano ang mga sausage, ham, anong lutong kalakal, cake, aerobatics!
Natalia Voronezh
Angela, nasa ilalim ako ng mesa! Ang ganda talaga! Isang obra maestra lang! Gusto ko ring malaman sa ganoong paraan. Maaari kong subukang lumikha ganyan katulad na kagandahan.
ang-kay
ulaaa, Natalia, salamat sa mga magagandang salita.
Gallka12
Hindi ko maintindihan kung ano ang layer ng wet meringue. Sabihin mo sa akin.
ang-kay
galina, hindi sa isang layer, ngunit sa itaas, tulad ng isang patong at dekorasyon. Tinawag ito ng mga moderator na "Swiss meringue"
Gallka12
Salamat, susubukan ko
echeva
Angela, hindi ako tumitigil sa paghanga sa iyong panlasa, istilo, at kasanayan!
Hindi ito isang cake, ngunit isang pagdiriwang ng kasiyahan !! Lahat, ayon sa gusto ko, upang ito ay malambot, at malutong, at makatas. at niyog at strawberry! Mmmmm ... susubukan kong ulitin ...
Angelina cake
ang-kay
echeva, Evgeniya, Maraming salamat. Masarap ang cake ngunit napakatamis. Kung umaangkop ito, kailangan mong gawin ito)))
Bozhedarka
at protein cream na walang lemon sa anumang paraan?
ang-kay
Maaari mong gawin nang wala ito. Ngunit sa pangkalahatan ito ay matamis.
Bozhedarka
ang-kay, Angela, ang aking mga anak ay hindi gusto ng lemon.




napakahusay at masarap na resipe, na-bookmark
ang-kay
Bozhedarka, Anastasia, Masisiyahan ako kung ito ay madaling gamitin)

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay