Pork ham (Steba pressure cooker)

[Masinen]

Masinen, na may asin na nitrite. Ang paglipad ay isang bagay, ngunit gaano karaming araw ang ligtas na imbakan?

[Aygul]

Aygul, limang pitong araw sa ref. Kung ibabalot mo ito sa isang vacuum, mas tumatagal.

[Mashun]

Mashun, ako rin kasama ang aking sausage. Napakasarap. : nyam: Napakatas!
Ang bawat isa ay nagluluto, na nangangahulugang kakainin ko rin ito.
Kinolekta ko ang lahat ng karne (at baboy, at dibdib, at hita) para sa 1 kg + 15 gramo ng masarap na asin. Dagdag dito, ayon sa resipe.
Salamat, Mashun !!!

[Rituslya]

Rituslya, Ritulya, magaling !!
Tama iyan, kailangan mong sumali sa mga ranggo ng mga tagagawa ng ham))

Kapag ang aking lola ay dating gumawa ng mga sausage, sinabi niya na kung walang espesyal na asin, kailangan mong idagdag ang vodka sa tinadtad na karne. Hindi ko lang alam kung ilan ang nasa gramo
Well, ginawa niya ito sa pamamagitan ng mata. Naaalala ko na ang mga sausage ay inihanda sa isang pang-industriya na sukat, masahin ko ang karne sa isang malaking palanggana nang mahabang panahon
Sa gayon, hindi ako nagdagdag ng yelo, ngunit payak na tubig.
Ang yelo, tulad ng pagkaunawa ko dito, upang palamig ang tinadtad na karne sa pagsamahin, sapagkat ito ay naiinit.

[Mashun,]

Mashun,gumagapang ulit. Ang aking ham ay nakahiga sa ref ng magdamag at lalong naging mas masarap.
Kumain at nagpuri ang asawa. Sinasabi, "muling muling magkarga ng aparato."
Parehong magagamit ang Belobok at Teskom, ngunit hindi upang ihambing, syempre. Sa Belobok, hindi ito gumana nang una, ngunit narito ang resipi ay kamangha-mangha at ipinakita ng Tescoma ang kanyang sarili sa lahat ng kanyang kaluwalhatian: mabilis, hindi komportable at ligtas.
Ang galing ng Patibki !!!

[sausage]

ang lola ay gumawa ng mga sausage, sinabi na kung walang espesyal na asin, kailangan mong idagdag ang vodka sa tinadtad na karne.

sa sausage mga paksang tungkol sa vodka-alkohol na pinag-usapan

[Rituslya]

Rituslya, para doon sa puting panig ay magdudulot ng marami))
Oo, hindi naman)))

Kaya pinakuluan ang ham ko, salamat!
Nagdagdag ako ng nitrite salt 20g bawat kg, ayon sa resipe. Nagdagdag din ako ng isang kutsarang gelatin.

Para sa mga batang babae na interesado sa paggamit ng alkohol sa pagluluto, basahin dito
Sinubukan kong magluto turkey sous vide na may paunang pagbabad sa vodka. Mabuti na pala. Walang natitirang lasa o amoy mula sa vodka.

Wala akong nitrite, nagdagdag din ako ng alkohol. Pagkatapos ay nadala ako ng 1 beses at ibinuhos si Rakia (ito ay moonshine mula sa mga plum), kaya't may lasa pa rin ako kay Rakia.
Pagkatapos ay nagdagdag ako ng konyak, hindi ko matandaan nang eksakto.
Sa madaling salita, sa alkohol, mabuti rin ito, ngunit kailangan mo ng kaunti dito)

Mga batang babae, maaari ba kayong gumawa ng ganoong paggamot mula sa frozen, iyon ay, lasaw na karne?

Mga batang babae, maaari ba kayong gumawa ng ganoong paggamot mula sa frozen, iyon ay, lasaw na karne?

Pwede!

[Oksana]

Oksana, maaari mo ring i-defrost ito bago ang katapusan, agad itong nagmamasa ng lahat ng mga additives, at pagkatapos ay hindi mo kailangan ng yelo)

[Maria]

Maria, Alexandrasalamat mga babae

Mash, well, isang bagay na tulad nito

[Ludmila]

Ludmila, Well! Sobrang taba niya))

Ito ay baboy ng ibang kulay. Mataba may kaunti
Sa susunod na yata. itapon lamang ang isang maliit na tinadtad na karne kapag nagmamasa
Nakikita mo ba ang ilan sa mga piraso ng piraso kapag pinutol mo ang mga ito? Marahil ay mas mahusay na kola, ano sa palagay mo? ...

[Ludmila]

Ludmila, ang ganda mo ng ham! Ano ang ham mo?
At dumating na ang aking Teskoma, ngayon naghihintay ako para sa nitrite salt.
At upang walang mga walang bisa, maaari kang magdagdag ng 1 kutsara sa tinadtad na karne. l. gelatin

Salamat sa Checkmark
Tescoma din. Ito ay mabigat na maginhawa. Hindi kailangan ng mga pakete
Sa nitrite, mas kalmado ito sa karne, at ang kulay ay mas nakaka-pampagana

[Ludmila]

Ludmila, gupitin sa mas maliit na mga piraso at iyon na. Mahigpit na hiwa ko. Siguro hindi mo sapat ang pagmamasa?

Mukhang matagal nang nagmamasa
Ang masa ay tulad ng isang pagsisinungaling Lan, kami ay linlangin

At may ham na naman ako

[natalisha_31]

natalisha_31, kasama ba ang nitrite?
Maganda))

kasama ito ng nitrite

Well eeee Ano ang lasa nito

Well eeee Ano ang lasa nito

Masahong mabuti, napaka masarap, isang salita. Ngunit naglagay ako ng 15 gramo ng asin. Normal ito para sa aking asawa, ngunit maalat para sa akin. Sa susunod. maglagay lang ng 12 gramo.

Kaya't ako ang nagmamay-ari ng Shteba at Beloboka. Ito ang pangalawang pagkakataon na gagawin ko ang iyong ham. Maraming salamat sa resipe at tutorial. Masaya ang mga alaga.

[Mashun]

Mashun, gumagapang ulit upang magpasalamat. Sooo masarap. Hindi kapani-paniwalang masarap!
Mabilis, madali, walang abala.
Ang pangunahing bagay ay dapat mayroong 1 kg ng karne, at ang natitira ay laging matatagpuan.
Walang nitrite salt, at hindi ko kailangan ito, dahil ang ham na ito ay hindi nabubuhay ng higit sa isang araw.
Oh ... Well. Sa pangkalahatan.
Ang hirap lang ay mahirap makalabas sa Tescoma. Ngayon, kasama ang aking asawa, inilabas nila ito, ngunit pagkatapos ay kumain kami mula sa tiyan. : nyam: baka mali ang paghila natin. Hindi ko alam.
Mashun, pagpalain ka ng Diyos at ng iyong mga anak!
Salamat !!!

[Natalia-65]

Natalia-65, Natasha, mayroon kang mahusay na ham!
Rituslya, Rituel, subukang isawsaw ito sa maligamgam na tubig, at pagkatapos ay hilahin ito.
Dapat makatulong))

Masha, magdadala ako sa iyo ng isa pang ham, ngunit sa oras na ito na may keso. Ang lasa ay pambihira Sa susunod ay plano kong gawin ito sa mga kabute

[natalisha_31]

natalisha_31, Natasha, maganda !! Magaling !!

mga batang babae, nagulat ako, nag-order ako ng nitrite salt sa online store, lalo na para sa resipe na ito, ipinadala nila ito, buo ang package, sinimulan kong ibuhos ito sa isang garapon, at mayroong isang COCKROAK! napakalaki, Buhay! Halos ibigay ko ang aking kaluluwa sa takot. Nangako silang ibabalik ang pera, ngunit syempre nabigla ako. Sa gayon ito ay nasa anong mga kundisyon na naka-pack ito ... Para saan ako? Mag-ingat ka ...

[Jenealis]

Jenealis, Zhenya, anong kasindak-sindak (((
Nakikisimpatiya ako (

[Jenealis]

Jenealis, Evgeniya, grabe. Anong shop

[Natalia]

Natalia, asin at karne, kumain din siya ng mga sausage.

[Evgeniya]

FUUU, mabuting nag-order ako ng hindi tamang lugar .. Horror, EvgeniyaNaiimagine ko kung paano ako sisigaw

asin at karne, kumain din siya ng mga sausage.

Napakasamang reputasyon at kumita ang mga tindahan sa Internet. Hindi ako magtataka kung sila mismo ang magbalot (asin) sa hindi malinis na kondisyon.

[Natalia]

Natalia, oo, oo, binabalot ang mga ito, sinabi nila sa telepono na sila mismo ang nagbalot. Ang pera ay naibalik sa akin, kasing dami ng doble ng halaga, ngunit nanatili ang latak. Masha, paumanhin para sa offtopic.

[Evgeniya]

Masha, paumanhin para sa offtopic.

EvgeniyaSana hindi masaktan si Masha. Maraming tao ang pumupunta sa paksang ito, basahin para sa ham. Inaasahan ko na ang isang tao ay hindi na ulitin ang iyong pagkakamali at hindi na bibili ng asin doon.

Hindi inisip ni Bliiin na ang mga ipis ay iniakma pa sa nitrite salt.

[Natalia]

Natalia, Nagulat ako, tinanong ko ang isang direktor ng isang katanungan, bakit hindi siya patay? at sinabi niya sa akin, kaya etozh bilang ordinaryong asin. Nagtataka ako kung mayroon ba ito sa komposisyon, o ordinaryong asin. Hindi ko na susuriin ngayon .. itinapon ito. At isang sulat ang pumatay sa akin, kung saan isinulat nila sa akin na hindi naman ito ipis, ngunit iba pa. Para sa akin ay ipis !!! Yun nga lang, Masha, tumatahimik ako. Ikaw, kung sa palagay mo kinakailangan, alisin, mabuti, o muling mag-iskedyul, upang ang mga tao vkurse ...: girl-th: sa ilalim ng spoiler ng larawan, mas mahusay na huwag buksan para sa mahina ang puso.

Mayroon bang nakakaalam kung saan makukuha ang asin na ito sa kanyang orihinal na packaging at sa parehong oras sa isang maliit na pakete (hindi bababa sa 500g)? 25 kg lang ang nakita ko sa orihinal na packaging.

[Evgeniya]

At isang sulat ang pumatay sa akin, kung saan isinulat nila sa akin na hindi naman ito ipis, ngunit iba pa

Evgeniya, kaya't linawin nila kung anong uri ng hayop ito na hindi namamatay kahit sa nitrite? Gusto ko sanang mag-dash ng isang pagsusuri sa kanilang website at hindi lamang sa kanilang website.

At kahapon ay pinadalhan nila ako ng nitrite salt mula sa isang sausage shop. ru, pag-iimpake ng 200gr - 70r
Tingnan, may mga pampalasa sa pag-iimpake ng 80g.

Masha at ang mga batang babae, isang tanong ang lumitaw. Ngayon ang aking asawa ay nasuri na may ulser. Ang isang malinaw na tuod na ngayon ay nag-iimbak ng mga sausage, atbp., Ay sarado nang mahabang panahon. Hindi pa ako nakakasalubong ulser. Maingat kong binasa ang diyeta: maaari kang magluto ng pinakuluang manok at karne ng baka.

Tanong: kung gumawa ako ng ham ayon sa resipe ng Machine na ito mula sa manok at, halimbawa, lutong bahay na keso na may regular na asin, maaari ba itong ibigay sa ulser? Wala pa ako sa ham. ngunit parang niluluto ito ... hindi ako maglalagay ng pampalasa, posible ang gelatin ...

Ang mga batang babae, na maaari, sabihin sa akin ... At pagkatapos ay nasa mood na akong bumili ng ham, at kung ayaw ng aking asawa, hindi ko gugugolin ang nakatutuwang pera na ito ...

Nagpasya na ako, kung kukunin ko ito, pagkatapos ay Tekku ... Nakakaabala talaga sa akin na sa Redmond at Belobok kinakailangan na magluto ng karne sa polyethylene ... Sa ilang kadahilanan, natatakot ako sa mga pakete, kahit na alam kung ano ang ginagawa ng mga batang babae ...

[Yulia]

Yulia, maaari mong ligtas na makagawa ng karne ng manok.
Sa palagay ko maaari kang gumawa ng karne ng baka.

[natalisha_31]

Masha, maraming salamat po! Kaya't kapalaran na kumuha ako ng ham ...

p.s. natalisha_31, Natalia, salamat!

[Yulia]

maaari mong ligtas na makagawa ng karne ng manok.
Sa palagay ko maaari kang gumawa ng karne ng baka.

Yulia, Sang-ayon ako kay Masha. Maaari kang gumawa ng ham mula sa karne ng manok. Napaka-pandiyeta pala. Ngunit mula sa karne ng baka, ang ham ay magiging matigas, ang batang karne ng baka ay pinakaangkop dito.
Yulia, Nga pala, sa isang ulser, maaari kang kumain ng isang keso na binili sa tindahan. Subukan ang manok ham at keso. Ito ay naging napakasarap

Kaya't ang aking kapalaran na kumuha ng isang ham ...

At tila sa akin na kailangan kong bumili ng pangalawa, dahil wala akong oras upang gawin ito.

Hindi pa ako nakakasalubong ulser.

Julia, ang karne para sa ulser ay dapat na lupa o mahusay na pinakuluang, ngunit walang mayamang sabaw. Ang pagkain ay dapat na halos mura sa panlasa at hindi maging sanhi ng masaganang pagtatago ng mga digestive juice. Ang lahat ay minasa upang ngumunguya nang maliit hangga't maaari. Ang ham ay malupit, walang pampalasa ... halos wala. Ang keso doon para sa ulser ay isang malaking karga, dahil ang pagkain ay dapat na natutunaw nang mabilis at may mas kaunting gastos hangga't maaari at iwanan ang tiyan.

Ang isang tagagawa ng ham ay magiging kapaki-pakinabang pagkatapos ng paggamot.
Magpagaling ka at huwag magbiro sa ulser.

Mga bag ng cellophane.

Salamat!