Pork ham (Steba pressure cooker)

Sa pagkakaalam ko sa modernong panahon, na may magagandang gamot, ang diyeta ay hindi na napakalupit. Dati, oo, lahat ay hadhad. Sa gayon, syempre, hindi lahat ay naroroon. Sa ulser talaga.

Masha, sa wakas kasama ko ang isang ulat. Ang aking "matandang" ham, tulad ng sinabi ni Tanyulya, na may nitrite salt. Ang mga nauna ay kasama ng dati, tulad ng pinakuluang baboy. Natagpuan ko ang asin sa website ng Mirbir store (lahat para sa paggawa ng serbesa), na nakabalot sa 200 gr. nagkakahalaga ng 60 rubles. Sa palagay ko may mga ganitong tindahan hindi lamang sa St. Petersburg. Masahin sa HP, ang resulta ay nakalulugod, ang ham ay sobrang suplay.

[sonic-boom]

sonic-boom, Zhenya, oo, ang ham ay magaling! Dumidilat ito nang diretso! Sobrang cool!

[Maria]

Maria, at ilagay ang manok hamon para sa parehong oras 3.30?

well, oo, pareho. Sa oras na ito, isinasaalang-alang ang pag-init ng tubig.

narito ang aking resipe ng manok na manok

Chicken ham (Steba pressure cooker) (Masinen)

Masha, magkano ang lutuin ito kung mayroon akong 1.3 kg ng hilaw na materyal? Baboy

[Evgeniya]

Evgeniya, kaya't tinitingnan namin ayon sa diameter, hindi sa timbang)
Gumagawa ka ba ng puting panig?

[Maria]

Maria, oo, sa kahon. Nagbuhos na ako ng tubig, naghihintay ako sa Central Office

sagutin mo ako ng isang tao

[Evgeniya]

Evgeniya, kaya natagpuan ko ang impormasyon mula sa mga dalubhasa ng aming forum: 1cm - 10 minuto sa 80 degree plus 30-60 minuto para sa kapayapaan ng isip. Ano ang makukuha mo, kawili-wili, bilangin.

At plus ilagay sa pagpainit para sa 30-40 minuto

Ngunit nagawa ko ito !!! Nuuu, hindi pa masyadong ... nakatayo sa ref ripens, ngunit ang lahat ay nasa hustong gulang, na may nitrite. At, dahil ang lahat ng karne ay hindi umaangkop sa Teskogo, inimpake niya ang mga natira sa isang vacuum. Kaya't ihahambing ko kung paano ito naging isang gumagawa ng ham at sa isang vacuum. Ang lahat ay umaangkop sa Shtebochka nang sabay-sabay, kaya ang eksperimento ay magiging malinis.

[Galina]

Galina, isulat nang detalyado kung anong timbang ang nasa pakete, temperatura at oras. Shteba cartoon o sous-vidnitsa?

[Alla]

Alla, Shteba DD2 - cartoon. Sa Teskom 1 kg, sa isang bag 200 g. Ang temperatura ay itatakda pareho (75 degree), ang oras para sa gumagawa ng hamon ay 3.5 oras, at ilalabas ko ang bag nang mas maaga, ngunit hindi ko pa napagpasyahan na oras

[Galina]

Galina, iyon ang ibig sabihin ng basahin nang dayagonal. Napagpasyahan kong ang ham ay lumalamig na sa ref. Kaya't magtatagal upang maghintay para dito.
Nais ko sa iyo ng isang masarap na paggamot.

well, oo, pareho. Sa oras na ito, isinasaalang-alang ang pag-init ng tubig.

Salamat!

[Jenealis]

Jenealis,

[sonic-boom]

sonic-boom, at? did, lumabas ang superhero! Tama ang pagkakapare-pareho. Tanging ako ay nagkaroon ng cumin sa pampalasa, at hindi ko ito napansin. Kaya't ginambala niya ang lahat ng iba pang mga halaman at kahit papaano hindi ito masarap sa akin. bagaman tila nagustuhan ito ng aking mga panauhin. Para sa aking sarili, gumawa ako ng isang konklusyon na ito ay masyadong mabigat mula sa baboy, kailangan kong subukan ito mula sa pabo. Salamat, Masha, para sa resipe.

[Jenealis]

Jenealis, Zhen, at ihalo mo ang manok bndra sa baboy, alam mo kung gaano kasarap !!
Kung walang baboy, ham ay hindi maaaring maging ham))

Ngunit nagawa ko ito !!!

Gaaaaal ham saan?

Mga batang babae, ang bait mo! Sa HP, maaari kang masahin! At kung paano ako pinahirapan - lahat ng bagay na may mga hawakan (walang pagsamahin) ... Hurray, ngayon masahin ko sa HP

Nga pala, kahapon ay kinuha ko ang karne sa freezer, pinatayo ito sandali at gupitin ito sa mga cube, na-freeze pa rin, ngunit posible na itong gupitin.

Nagmasa ako at tila sa akin na may mas malagkit na masa, mabuti, isang maputi)
Tingnan ko kung ano ang lalabas, mas mabuti o din)
Nakatayo ngayon sa ripen.
Bukas ng umaga ilalagay ko siya upang maghanda)

asan ang ham

At dito:

Ginawa ko ito nang magkasama, sa isang gumagawa ng ham at sa isang lalagyan:

Bilang isang resulta, hindi ko napansin ang pagkakaiba ...
Naniniwala ako na ang parehong pamamaraan ay may karapatang mag-iral. Kung walang ham, kung gayon ay okay, gumawa ng ham para sa kalusugan!

[Galina]

Galina, mula teskoma magandang bilog !!

At maganda ang lumabas sa lalagyan)
Magaling!

[gala10]

gala10, Gal, ano ang lasa nito? Nagustuhan mo ba ang ham? Kaya ano ang pinagsisisihan mong bumili ka ng gumagawa ng ham?

Ang hirap lang, kaya mahirap lumabas sa Tescoma

Matapos ang ilang pagpili ng tapos na sausage, ham mula sa pinalamig na teskoma, sinimulan kong ilabas ito nang mainit, pagkatapos na alisin mula sa mabagal na kola, ibinuhos ko kaagad ang sabaw sa teskomok, mabuti para sa sinigang ng bakwit, at kaagad iling ito, balutin ito ng foil, at sa ref para sa pagkahinog, gusto at inorder.

nagsisi ka ba sa pagbili ng isang gumagawa ng ham?

Hindi, hindi ako nagsisi. Mas madaling gawin ito sa isang gumagawa ng ham. Mas kaunting paggalaw ng katawan.
At ang lasa - oo, kamangha-mangha, ang binili ay hindi tumayo sa tabi ... ahh ... nandiyan siya - kinakabahan naninigarilyo sa gilid?
Dagdag pa, nais kong malaman nang eksakto kung ano ang gawa nito.

pagkatapos ng ilang pagpili ng natapos na sausage, ham mula sa cooled tescoma

At madali akong tumalon palabas.

[Irsha]

Irsha, Irin, okay lang ba? Pareho?

Ibubuhos ko kaagad ang nagresultang sabaw mula sa mga bastard, mabuti pagkatapos para sa sinigang na bakwit

Ngunit hindi ko hulaan na gawin ito, nasayang ang sabaw. Sa susunod na lang i-save ko ito. Salamat sa tip!

Mas madaling gawin ito sa isang gumagawa ng ham. Mas kaunting paggalaw ng katawan.

Yeah, para din ako sa ganon.

At ang lasa - oo, mahusay, ang binili ay hindi tumayo malapit

Gusto ko rin talaga

Dagdag pa, nais kong malaman nang eksakto kung ano ang gawa nito.

Marahil ito ngayon ay ginusto ng lahat na malaman

Bagaman hindi namin nakikita kung ano ang pinapakain nila ng mga manok at baboy sa mga bukid.

Pareho?

Mash, ibig mo bang sabihin na hindi ito nanlamig? At hindi pa rin siya kumakain kaagad, ang kasalukuyang sa ikalawang araw, ito ay hinog nang mabuti sa foil. Binalot niya ang isang roaz sa isang panaderya. papel - hindi, amoy ito ng mamasa-masa na papel, muling binabalot sa foil. Dahil gumawa ako ng 2 piraso - pagkatapos ay pinutol ko ang isa sa mga bahagi, at gumuho - sa freeze, pagkatapos ay itapon ito sa isang patatas o sa isang kawali na may mga itlog =

[mamaya]

Bagaman hindi namin nakikita kung ano ang pinapakain nila ng mga manok at baboy sa mga bukid.

Oo ipinakita ng TV ang lahat, nagtatrabaho ang mga sadista doon, ngunit hindi bababa sa mamaya higit pa, hindi, hindi, ang agos ay lahat sa kanyang sarili, lahat sa kanyang sarili, lahat sa pamamagitan ng kanyang sariling mga kamay

[Si Irina]

oo ipinakita ng TV ang lahat

Si Irina, mas mabuti kung hindi niya ito ipinakita sa sadiuga

ngunit hindi bababa sa pagkatapos ay wala na, hindi, ang agos ay lahat sa pamamagitan ng kanyang sarili, lahat sa pamamagitan ng kanyang sarili, lahat sa pamamagitan ng kanyang sariling mga kamay

mula dito at pinapaginhawa na karagdagang ang lahat ay nasa aking sarili

Ang asawa ng aking kaibigan ay nahulog sa negosyo, at, natural, tinatrato ko siya sa isang bagong ginawang ham. Nagustuhan Tinanong ko ang lahat tungkol sa teknolohiya sa pagluluto. Wala silang kneader o isang makina ng tinapay. Napagpasyahan niyang gumamit ng isang drill para sa paghahalo ng tinadtad na karne ...

Napagpasyahan niyang iakma ang isang drill para sa paghahalo ng tinadtad na karne ...

Pinapayuhan kaming hilingin sa iyo na i-record ang buong proseso ng paghahalo sa video ...

Ang drill ay ginagamit ng isang mahabang stirrer para sa paghahalo ng mga mixture. Ang aking asawa ay gumawa ng alak sa malalaking dami mula sa mga ubas, ginamit din ang drill)

ang drill ay nagpunta sa aksyon din

Ang aming mga tao ay walang talo !!!

[isa]

Napagpasyahan niyang iakma ang isang drill para sa paghahalo ng tinadtad na karne ...

kahit na hindi ka bumili ng isang taong magaling makisama (? manual, walang twists, hindi ko makita ang isang dahilan, lahat ay may mga laptop-tablet sa kanilang mga kusina), pagkatapos para sa pagmamasa ng isang siksik na kuwarta, hindi mo maaaring ipasok ang isang whisk nozel, doon ay isang spiral kneader, narito ito para sa karne at gagawin, lamang isa ang spiral ay hindi epektibo, para sa isang tao na kumuha ng isang kilo ng karne sa loob ng 15 minuto = plyulat isang beses

Gumawa din ako ng gayong ham, na may mahigpit na pagtalima ng lahat ng mga rehimen, nagustuhan ko ang lahat. Ngunit may isang bagong bagay - sa karne mayroong mga naturang film-tafé, iniwan ko sila, at pagkatapos ay pinagsisisihan - hindi sila chewy sa akin. Paano makitungo sa kanila? Mas mahusay bang mag-trim? O ako lang sila, nagawa ko pa ang maling bagay?
Meat-pork ham at isang piraso ng leeg.

[Oksana]

Oksana, maliwanag na isang piraso ng karne ang nakuha ng mga pelikula.
Kung matatanggal ang mga ito, pagkatapos ay alisin, kung hindi man, tulad nito, pagdating nito))

[Loksa]

Loksa, lumabas ang magandang ham. Iniwan ko rin ang mga pelikula, napakatagal ng pag-cut ng mga ito ...Totoo, ginawa ko ito mula sa fat at fatty pork .... Ang mga pelikula ay naging maliit na rubbery sa ham, ngunit madali itong ngumunguya, gusto ko sila, kaya ngayon hindi ko itinatapon ang mga pelikula at trimmings ng taba na mananatili pagkatapos lutuin ang karne (mas tiyak, hindi ko sila ibinibigay sa aso), ngunit nag-iipon ako para sa ham, upang makabili ako ng mas kaunting mantika, mayroon kaming bihirang produktong ito sa bahay :)

[Jenealis]

Jenealis, Gumawa ako ng ham mula sa 700 gr. fillet ng Indian drumstick at 500 gr fillet ng mga paa ng manok. Pandiyeta at napaka masarap. Ngayon ay magluluto ako mula sa dibdib ng manok alinsunod sa resipe ng Machine, ngunit walang vodka, ngunit may nitrite at gatas. Mag-unsubscribe.

[Evgeniya]

Evgeniya, Ipinapayo ko sa iyo na magdagdag ng balakang sa suso upang ito ay lumabas na mas mataba)

Lumabas ang mga chewy films ko, mahal ko sila :)) ang pinaka masarap
At inalis ko ang sabaw mula sa ham, naisip ko ring panatilihin ito, ngunit ito ay maalat, may lamang katas ng nitrite salt, kaya't nawala ang nafik.
Kahapon niluto ko ulit ang ham, sa pangatlong beses na. Bawat kg ng karne, nakuha ang formula - 15 g ng nitrite salt at isang kutsarita ng gulaman. Tama lang sa akin.
Vkusnyakha

At hindi ako nagdagdag ng gelatin, saan nakasulat ang tungkol sa gelatin? Mayroon akong 15 gramo ng nitrite. Ngayon magluluto ulit ako. Ginawa ko ang kasalukuyang pagmamasa sa isang pagsamahin at siya ay isang impeksyon, smacked ko ang mga piraso ng karne ng kaunti, tingnan natin kung ano ang mangyayari!

At gumawa ako ng hamon na may baboy at pabo. Masarap, ngunit medyo tuyo. Sa susunod ay magdaragdag ako ng mas maraming nakapirming at durog na sabaw ng karne.
Mga batang babae, sabihin sa akin, kung saan sa Moscow upang makakuha ng nitrite.

[Irsha]

Irsha, Ira, kung makagambala ka sa mga nozzles ng panghalo, kung gayon gaano katagal bago makagambala, sa totoo lang?

Kaya, naglagay lang ako ng pagkahinog! Lakad kaya lakad !! Dahil sa Sabado plano kong kunin ang aking multicooker sa Yulmart, susubukan ko lang ito !! At isa pang pasinaya: Ginawa ko ang lahat sa Beloboka, pinunit ang aking mga kamay, at ngayon ina-update ko ang Teskomovskaya - Binili ko ito pabalik sa taglamig at hindi ko na nakuha ito sa labas ng kahon
Tinimbang ko ang karne, naging 1038 gramo ... ito, marahil 38 gramo ay hindi magkasya, kailangan kong itulak ang mga halo-halong mga gamit sa freezer hanggang sa susunod na sausage. Naglagay ako ng 20 gramo ng asin at pampalasa para sa sausage No. 1 + allspice, lupa sa isang lusong + 100g. yelo + 100gr. tubig
Umupo ako at nagtataka sa aking sarili - walang palayok, kung ano ang itatakip ko sa ito - Wala akong ideya kung paano ito gumagana, naiisip ko kahit na mas kaunti ... ngunit ang karne ay hinog na.

At nagluto din ako)