Spicy tinapay (gumagawa ng tinapay)

Spicy tinapay (gumagawa ng tinapay)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	450 g
Rye harina	150 g
Tubig	320 ML
Gatas	190 ML
Asin	8 g
Likas na asukal na hindi nilinis	20 g
Tuyong lebadura	12 g
Langis ng binhi ng ubas	10 g
Maraming uri ng binhi	125 g
(mirasol, kalabasa, mga binhi ng flax, atbp.)

Paraan ng pagluluto

• Para sa isang 1 kg na tinapay: (Sa resipe, ang lahat ay ibinigay sa gramo, ilalagay ko rin ito sa ganitong paraan, pagkatapos ay sasabihin ko sa iyo kung ano at paano)
  
• Ibinigay ko ang resipe sa orihinal na form. Ngunit naiintindihan mo, hindi ka tatakbo sa paligid ng mga merkado na naghahanap ng langis ng ubas, maaari mong gamitin ang anumang langis ng halaman. Gumagamit ako ng alinman sa langis ng binhi ng kalabasa o langis ng binhi ng flax. Nabanggit ko na na hindi ko gaanong tinatrato ang mga binhi ng flax, kung gayon madalas kong hindi inilalagay ang mga ito, kahit na ang aking asawa at mga anak ay kumakain ng mga binhi ng flax na may kasiyahan. Matagumpay kong pinalitan ang natural na asukal sa regular na asukal.
  
• At syempre, ang pagsukat ng 8 o 12 gramo ay napakahirap, kahit na may isang elektronikong sukat.
  
• 12 gramo ng lebadura, ito ay 1 kutsara lamang, nagulat ako sa aking sarili, bakit hindi ito isulat kaagad, ngunit dapat isagawa ang mga eksperimento sa laboratoryo!
  
• 10gr. langis, ito ay isang bahagyang hindi kumpleto na kutsara (sinusukat, syempre). Kaya, ayon sa aking mga sukat, 1 kutsarita ang nagtataglay ng 6g. asin Naglagay ako ng 1 buong kutsarita. Naglalagay ako ng mga binhi sa pantay na sukat.
  
• Sa aking HP Tefal, ito ang numero ng programa 2 - mabilis na inihurnong tinapay. Nagluto ito at tumataas nang maayos, ngunit kapag pinaliit ko ito, inihurno ko ito sa LG, pagkatapos ay inihurno ko ito sa Basic mode. Hindi ko lang ito sinubukan sa mabilis, hindi tumutugma ang oras ng pagluluto sa tinapay, hindi ako naglakas-loob.
  

Tandaan

Nais kong ibahagi ang isang recipe para sa tinapay na naging bahagi ng aming pamilya. Sa isang lugar, sa sandaling mabasa ko ito sa isang libro, hindi ko naalala kung alin, gumawa ako ng kaunting pagbabago at ang tinapay ay naging masarap. Sa sandaling nagawa ko ito para sa pagdating ng mga panauhin, pinuri ito at kinain lahat. Hindi ko gusto ang tinapay na may mga binhi at flax seed, ngunit ang isang ito ay nakakain kahit para sa isang tulad ng "seed-hater" na tulad ko.
Ang tinapay ay may sapat na hindi pangkaraniwang lasa, mabuti para sa mga sandwich.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Nais kong ibahagi ang isang recipe para sa tinapay na naging bahagi ng aming pamilya.

Tanchik, mayroon ka bang masyadong likido? Para sa 600 g ng harina, mayroon kang 510 ML ng tubig at gatas ayon sa resipe. Tila sa akin na hindi ka nagtagumpay sa tinapay. Oo

Tanging hindi ko ginagamit ang saf moment. Sa sandaling magsimula akong magtrabaho kasama ang lebadura na ito, ang aking tinapay ay hindi lalabas. Ayaw nila sa akin. Mahal ko si Lviv o si Dr. Otter. Napatunayan at higit sa isang beses!

At ang bun ay naging maganda. Ang rye harina ay tumatagal ng maraming likido, kasama ang mga binhi. Sa pangkalahatan, marami ang nakasalalay sa harina. Natagpuan ko ang pinakamahusay na pagpipilian at eksklusibong gumagamit ng mga produktong Kievmlyn. Ngunit ang harina ay naiiba para sa lahat, kaya't ang lahat ay maaaring maging, marahil.

[Tanychik]

Ang rye harina ay tumatagal ng maraming likido, kasama ang mga binhi. Sa pangkalahatan, marami ang nakasalalay sa harina.

Tanychik, mangyaring tukuyin kung anong uri ng harina ng rye? May binhi, nababalot o wallpaper? Ito ang huli na tumatagal ng pinakamaraming harina sa sarili, dahil naglalaman ito ng maraming bran.
p.s. mangyaring ipahiwatig kung saan ka galing sa iyong profile.

Сubik! Maraming salamat! Napakalaki lamang para sa nahanap na slip. Ang ibig kong sabihin ay 1 kutsara. Kapag nagsulat ako naisip ko na ang 1h. l. dry yeast, tumutugma sa 12g sariwa.

Kung gaano karaming tuyong lebadura ang nasa resipe, mangyaring tukuyin.

12 gramo ng tuyong lebadura = 1 kutsara

Salamat sa mabilis na tugon.
Para sa Mabilis na baking mode, ang gayong dami ng lebadura ay maaaring matuwid, ngunit para sa Pangunahin ay malinaw na malaki ito.

[Tanychik]

Tanychik, mangyaring tukuyin kung anong uri ng harina ng rye? May binhi, nababalot o wallpaper? Ito ang huli na tumatagal ng pinakamaraming harina sa sarili, dahil naglalaman ito ng maraming bran.
p.s. mangyaring ipahiwatig kung saan ka galing sa iyong profile.

Zhivchik, mahirap para sa akin na hatulan kung anong uri ng harina ang mayroon si Kievmlyn. Nang tanungin ang nagtitinda, nagkibit balikat at sinabing: "Ang harina ay tulad ng harina, rye." Ngunit tila sa akin na ito ay naihasik, sapagkat kapag binubukod ko ito, walang nananatili sa salaan, at ang harina mismo ay napaka malinis.

Mga batang babae, kaninang umaga ko inilagay ang tinapay na ito sa mga inihurnong kalakal. Pupunta ako at magpapicture sa nangyari.
At tungkol sa dami ng likido sa resipe na ito. Kinuha ng aking empleyado ang resipe na ito, sa kauna-unahang pagkakataon na inihanda niya ang lahat nang magtrabaho, ngunit kahapon natagpuan ko ang harina na nagmula lamang sa Luhansk, dahil gumagamit pa rin ako ng mga lumang stock, kung saan wala nang gaanong natitira, at hindi siya makakabili ng harina mula sa aming halaman . Ang mga matapang na Donetsk na may edukasyon mula sa mga lugar na hindi gaanong kalayo, binili ito at ngayon ay ibinebenta ng halaman ang mayroon sila sa kanilang mga tindahan, kung ano ang mangyayari sa paglaon, walang nakakaalam, kahit na ang mga nagbebenta ng kanilang mga tindahan. Kaya, lumihis ako mula sa paksa. Sinabi niya na ang tinapay ay natubigan na may iba't ibang mga harina. Nagdagdag siya ng isa pang kutsara ng harina at lahat ay nahulog sa lugar. Kaya't kailangan mong masanay sa iyong pagpapahirap. Sa susunod, kapag nagbe-bake ako ng ibang harina, tiyak na sasabihin ko sa iyo kung ano ang nangyari, pagkatapos ay magdaragdag ako ng mas detalyadong impormasyon.

[Tanychik]

Mahirap para sa akin na hatulan kung anong uri ng harina ang mayroon si Kievmlyn.

Tanychik, sa Kievmlyn, ang peeled rye ay pangunahing ibinebenta.

Cubic, salamat, ngayon ay master ko ang agham ng pag-upload ng mga larawan.
Ang tinapay ay naka-out, kahit na nakuha mula sa balde, tulad ng isang halamang-singaw na naka-out. Mahigpit niyang inutos sa kanya na huwag hawakan ito hanggang sa kumuha ako ng litrato.
Hindi gaanong natitira mula sa hapunan.

Iyon lang ang kailangan mo sa pagluluto sa hurno. Kumuha ako ng kalabasa, mirasol, linseed at linga. Narito ang isang halo.

At ang isang ito ay kinuha lamang ito mula sa balde, bumangon nang maayos, kahit na lumabas sa timba, na bumubuo ng isang bubong na parang kabute. Ito ay naging hindi masyadong maganda, sa isang hugis-parihaba na hugis ito ay naging mas maganda.

Ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa. Ngayon ay susupukin na.