Stolovsky sariwang salad ng repolyo

Parehong ako at ako ay isang recipe para sa vinaigrette !!!
Naghihintay kami!

Tandaan o hanapin ang pangalan ng tinapay. Hindi ko naaalala ang 5 kopecks na bawat isa. Naaalala ko ang 9 (calories). Pekas? Kuntsevskaya? Pranses? Oktyabrenok? Taglagas? Mayroon akong isang koleksyon ng mga GOST para sa mga produktong panaderya para sa mga negosyo. Hanapin ang pangalan ng anong uri ng tinapay, ang natitira ay isang bagay ng teknolohiya.

Mga batang babae, naaalala ko na sila ay 3 kopecks, hindi 5.

Marahil ay mula sa iyo, ngunit makakabili ako ng 4 na buns para sa 20 kopecks mula sa amin. At ang presyo ba ang pangunahing sangkap sa resipe? Humiling ang may-akda ng paksa na linawin ang pangalan ng mga buns. Itinuro ko ito sa ibang post.

[Mikhaska]

Mikhaska,

Tumingin ako sa maraming mga libro ng panahon ng Sobyet at mga panauhin (nakalimutan ko lamang magsulat). Ang school roll ay wala kahit saan! Mayroong anumang, ngunit hindi sa paaralan.

Mila1,

Ano ang porsyento ng "kuta" ng kakanyahan? Ano ang nakasulat sa bote?

Tek-s, rebziki, magsusulat ako ng isang vinaigrette!)))

[Mikhaska]

Mikhaska, - Irina, hindi ito tungkol sa presyo ng isang tinapay. Simple, paano kung pupunta sila sa isang libro na may pangalang iyon?
Scarecrow, -Nata, mayroong mga Gostovsky buns para sa 3 kopecks?

[Mikhaska]

Mikhaska, - Irina, hindi ito tungkol sa presyo ng isang tinapay. Simple, paano kung pupunta sila sa isang libro na may pangalang iyon?
Scarecrow, -Nata, mayroong mga Gostovsky buns para sa 3 kopecks?

Mayroon akong isang malaking bilang ng mga panauhin, ngunit ang mga pangalan doon ay Soviet, iyon ay, hindi para sa mga pennies, ngunit: mataas na calorie, Vyborg, butter crust na may mga pasas, pekas, atbp.

Ano ang porsyento ng "kuta" ng kakanyahan? Ano ang nakasulat sa bote?

Nat, 70% ang nagpinta

Ang school roll ay wala kahit saan!

Kaya, ang herooooolki ay berde ...

[Gulay vinaigrette]

Kaya ang drum roll - Gulay vinaigrette, mangyaring magmahal at magrespeto!

Net bigat ng lahat ng mga produkto (ibig sabihin nang walang "kaliskis", mga shell at balat):

patatas 230g
beets 180g
karot 120g
naka-kahong berdeng mga gisantes na 100g
mga sibuyas o berdeng sibuyas 150g
adobo na mga pipino (maaaring mapalitan ng sauerkraut) 200g
langis ng gulay o mayonesa o pagbibihis ng 100g
Ooooh, kung gaano karaming mga kagiliw-giliw na bagay ang natutunan ko ngayon tungkol sa vinaigrette ng talahanayan. Ang patatas ay pinakuluan sa mga cube !!! Iyon ay, sa mga kondisyon ng canteen, ang pakikipag-ugnay ng mga kamay ng lutuin sa mga nakahanda na gulay (luto) ay nabawasan (ito ay tungkol sa paglilinis at pagpipiraso), dahil ang buhay ng istante ng ulam ay nabawasan nang malaki dahil sa pagkasira ng kalagayang sanitary . Ang mga patatas ay pinakuluan sa mga cube sa isang mababang pigsa para sa 15-20 minuto (hanggang sa kalahating luto), pagkatapos ay halos lahat ng tubig ay pinatuyo at, tinatakpan ang kawali na may takip, pinahirapan hanggang luto (sa natitirang tubig). Inirerekumenda na lutuin lamang talaga ang mumo (pinakuluang) patatas sa mga balat. Ang mga karot at beet ay pinutol din sa mga hilaw na cube (10-12mm na bahagi) at pagkatapos lamang pinapayagan na kumulo sa isang kawali. Beets - na may isang maliit na halaga ng tubig (10% ng bigat ng produkto) para sa 50-60 minuto, mga karot na may tubig at langis ng halaman (5% at 2% ng bigat ng produkto, ayon sa pagkakabanggit) para sa 15-20 minuto . Pagkatapos ay cool sila sa parehong pinggan at pagkatapos lamang ihalo nila ang lahat nang magkasama. Sa pagpoproseso na ito, ang mga patatas ay hindi kumukulo, at pinapanatili ng beets at karot ang kanilang natural na maliwanag na kulay. Ni asukal o suka ay hindi tinukoy dito. Mga adobo na sibuyas lamang, bilang isa sa mga pagpipilian para sa pagpapalit ng mga regular na sibuyas. Pag-refueling - opsyonal (Sinulat ko ang mga ipinahiwatig na pagpipilian).

Naku ... wow! Sa buong buhay ko ay gumagawa ako ng vinaigrette na eksaktong kabaligtaran, iyon ay, pinuputol ko na ang mga lutong gulay. At nagtaka din ako kung bakit ang lasa ay hindi magkapareho sa pampubliko na pagtustos ... Kaya, kung saan ang aso ay humalungkat sa kung saan ...
Salamat, Natus!

Nat, 70% ang nagpinta

Napakadali ng lahat. Ang iyong kakanyahan ay 35 beses na mas malakas kaysa sa kailangan namin.Kumuha ng 3 ML ng iyong kakanyahan (i-type ito sa isang hiringgilya, halimbawa), ibuhos ito sa isang nagtapos na ulam at magdagdag ng tubig sa markang 100 ML (mahigpit na nagsasalita - 105 ML, ngunit walang ganoong marka sa anumang baso)) .

Hurray, hurray, ako ang una para sa vinaigrette!
Natusya, malaking salamat, kailangan nating mag-ipon!
At hindi ko pa naririnig ang pamamaraang ito ng pagluluto ng gulay!

Napakadali ng lahat. Ang iyong kakanyahan ay 35 beses na mas malakas kaysa sa kailangan namin. Kumuha ng 3 ML ng iyong kakanyahan (i-type ito sa isang hiringgilya, halimbawa), ibuhos ito sa isang nagtapos na ulam at magdagdag ng tubig sa markang 100 ML (mahigpit na nagsasalita - 105 ML, ngunit walang ganoong marka sa anumang baso)) .

Natashch, narito ako bobo natanto. at mayroong isang hiringgilya at isang maliit na tasa ng pagsukat para sa gamot na balak ko ngayon

Sa pamamagitan ng paraan, narito ang isa pang tanong, ngunit kung gagawin mo ito alinsunod sa isang matalinong libro, ngunit ...
Peel ang mga gulay, gupitin sa mga cube at pakuluan ito para sa isang pares, hindi ito gagana?
Sa gayon, hindi mag-abala si Schaubi sa isang hiwalay na pagluluto?

[Trishka]

Trishka,

Alam mo, ang mga patatas ay makatiis nito nang maayos, ngunit ang isang makatarungang dami ng mga sangkap ay maaaring hugasan ng mga beet na may mga karot at lumutang sa tubig na kumukulo sa ibaba. Kahit na maaari mong subukang ilagay ito sa isang mangkok (ang aking dobleng boiler kahit na may isang hiwalay na lalagyan para sa steaming bigas - isang mangkok lamang na walang butas), sa palagay ko hindi maraming tubig ang pumapasok dito, kadalasang dumadaloy ito sa talukap ng mata . Kailangang subukan!

Sa gayon, kaya nag-iihaw kami ng mga beet at karot sa tubig din ...
Bagaman mayroong mas kaunti sa mga ito kaysa sa kung para sa isang mag-asawa?

Sa gayon, kaya nag-iihaw kami ng mga beet at karot sa tubig din ...
Bagaman mayroong mas kaunti sa mga ito kaysa sa kung para sa isang mag-asawa?

Iyon ang eksaktong ibig kong sabihin - kung magkano ang tubig doon at doon. Oooh !!!! Makinig ka !!! Balotin natin ito sa foil? !!! Isara ang foil gamit ang isang labangan at isara ito sa itaas upang hindi dumaloy ang tubig dito. Ito ay steamed sa sarili nitong katas. Maaari ka ring maghurno sa ganitong paraan (Halos palagi akong nagbe-beet sa ....) .. Pancake !!! Tulala ako tuluyan. Microwave !! AAAAA, tiyak na bobo ako!))) Palagi akong nagluto ng mga beet at karot sa micra. Sa kabuuan lang. Kaya maaari kang tumaga sa mga cube at maghurno sa mga cube! Kailangan mo lamang isara ang takip at ibuhos ang isang kutsarang tubig, kung hindi man ang microwave ay napaka "tuyo", tinatanggal ang kahalumigmigan mula sa pagkain.

Dito, salamat sa foil, ngunit sa micr nagluto ako ng ilang beses sa paraan ng iyong pagsusulat, hindi ko talaga gusto ang mga gabi, sila talaga ang ilang uri ng "pinisil" na poluchayutstsa!

[Scarecrow]

Scarecrow, - Nata, kung naniniwala ka sa Internet, kung gayon ang mga buns para sa 3 kopecks ay mula sa kabisera.

Salamat sa resipe ng coleslaw at vinaigrette.

Pagkatapos kong bumili ng isang Bosch cube, nagluluto ako ng mga patatas sa mga cube. Mas gusto ko ito at masarap, hindi mo ito natutunaw.

Kaya, ang herooooolki ay berde ...

Nakahanap ako ng school bun! Ito ang resipe noong 1958 mula sa libro ng haligi ng manlalaro - Kengis! Magsusulat ako, sa aking blog lamang, kung hindi man perekolbasil namin ang buong paksa sa salad))).

patatas 230g
beets 180g
karot 120g

Palagi kong naisip na ang beet ay higit sa iba pang mga sangkap, ngunit naging - patatas ... marahil dahil ang mga beet ang may kulay sa lahat.
Oo .... nakakainteres ang teknolohiya. Sa pagluluto, nagbebenta sila dati ng mga gulay na pinakuluan sa alisan ng balat, akala ko ginagamit sila upang gumuho ang vinaigrette. Lumalabas na maraming mga nuances. Samakatuwid, mahirap ulitin ang parehong lasa sa bahay.
Salamat, susubukan kong maglaro ngayon sa mga kaliskis.

Nakahanap ako ng school bun! Ito ang resipe noong 1958 mula sa libro ng haligi ng manlalaro - Kengis! Magsusulat ako, sa aking blog lamang, kung hindi man perekolbasil namin ang buong paksa sa salad))).

Pumunta tayo dito:

School bun

Mga gulay vinaigrette, mangyaring mahalin at paboran!

Net bigat ng lahat ng mga produkto (ie walang "kaliskis", mga shell at peel):

patatas 230g
beets 180g
karot 120g
naka-kahong berdeng mga gisantes na 100g
mga sibuyas o berdeng sibuyas 150g
adobo na mga pipino (maaaring mapalitan ng sauerkraut) 200g
langis ng gulay o mayonesa o pagbibihis ng 100g
Ooooh, kung gaano karaming mga kagiliw-giliw na bagay ang natutunan ko ngayon tungkol sa vinaigrette ng talahanayan. Ang patatas ay pinakuluan sa mga cube !!! Ie.sa mga kondisyon ng canteen, ang pakikipag-ugnay sa mga kamay ng lutuin na may mga nakahandang gulay (luto) ay nabawasan (ito ay tungkol sa paglilinis at pagpipiraso), dahil ang buhay ng istante ng ulam ay nabawasan ng sobra dahil sa pagkasira ng sanitary na kondisyon. Ang mga patatas ay pinakuluan sa mga cube sa isang mababang pigsa para sa 15-20 minuto (hanggang sa kalahating luto), pagkatapos ay halos lahat ng tubig ay pinatuyo at, tinatakpan ang kawali na may takip, pinahirapan hanggang luto (sa natitirang tubig). Inirerekumenda na lutuin lamang talaga ang crumbly (pinakuluang) patatas sa mga balat. Ang mga karot at beet ay pinutol din sa mga hilaw na cube (10-12mm na bahagi) at pagkatapos lamang pinapayagan na kumulo sa isang kawali. Beets - na may isang maliit na halaga ng tubig (10% ng bigat ng produkto) para sa 50-60 minuto, mga karot na may tubig at langis ng halaman (5% at 2% ng bigat ng produkto, ayon sa pagkakabanggit) para sa 15-20 minuto . Pagkatapos ay cool sila sa parehong pinggan at pagkatapos lamang ihalo nila ang lahat nang magkasama. Sa pagpoproseso na ito, ang mga patatas ay hindi kumukulo, at pinapanatili ng beets at karot ang kanilang natural na maliwanag na kulay. Ni asukal o suka ay hindi tinukoy dito. Mga adobo na sibuyas lamang, bilang kapalit ng regular na mga sibuyas. Pag-refueling - opsyonal (Sinulat ko ang mga ipinahiwatig na pagpipilian).

Salamat sa vinaigrette! Nabasa ko nang maraming beses na ang mga tao ay hindi muna pumuputol ng pagkain, at pagkatapos ay nagluluto sila. Ngunit niluto niya ang sarili, tulad ng naisip ko, sa makalumang paraan ... ngunit lumalabas na nandiyan na! Sa makalumang paraan, ang mga hilaw na gulay ay unang pinuputol!
Kaya, lahat ng bago ay nakakalimutan nang luma.

Mga batang babae, minahal ko ang mga recipe mula sa magazine na "Self-assembl na tablecloth", kaya nakakita ako ng isang vinaigrette na "mula sa isang kaldero":
Kumuha kami ng isang cast-iron cauldron o isang pato. Gupitin ang mga hilaw na beet sa mga cube, ilagay ito sa isang kaldero, ibuhos ang 2 kutsarang langis ng halaman doon, ihalo upang ang mga ito ay nababalutan ng langis, i-level ito.
Pagkatapos ay gupitin ang mga hilaw na karot sa mga cube, ilagay ang mga ito sa beets nang hindi hinalo. Gupitin ang mga patatas sa mga cube mula sa itaas, din nang walang pagpapakilos.
Ibuhos ang 3 kutsarang malamig na tubig (eksaktong 3) sa kaldero, isara ang takip, ilagay sa mataas na init, pakuluan. pakuluan ng 3 minuto, patayin at gatas upang palamig. Huwag kailanman tumingin sa kawali hanggang sa ganap na lumamig ito.
Habang ang kawali ay lumalamig. gupitin tulad ng ninanais: sauerkraut, mga pipino. kabute, sino ang nagmamahal ano. magdagdag ng mga berdeng gisantes. Kapag lumamig ang kawali, ihalo ang lahat, ibuhos ng kaunting langis ng halaman. napaka-maginhawa upang gumuho ang lahat sa gabi, pakuluan at iwanan upang palamig magdamag. at sa umaga nananatili lamang ito upang idagdag ang lahat ng iba pa.
Marahil ay maaaring magamit ng isang tao ang pamamaraang ito ng pagluluto (sa totoo lang, hindi ko ito niluluto, ngunit susubukan ko ngayon)

Nagsimula akong magluto ng mga gulay para sa vinaigrette sa mga piraso nang bumili ako ng isang Panasonic multicooker. Pinutol ko ang mga gulay sa mga cube, inilagay sa isang dobleng boiler, ilang mga patatas, ang iba pang mga beet (pababa) + karot (para sa beets). Steam pagluluto para sa 1 oras. Para sa aking pamilya ng tatlo, ito ay mahusay.

[Tashechka58]

Tashechka58, ngunit hindi ko gusto ang mga patatas mula sa dobleng boiler. Kahit papaano hindi masarap, amoy mali kahit papaano. Mas masarap para sa akin na magluto lang sa isang kasirola sa tubig. Bukod dito, ito ay mabilis. Habang pinutol ko ang lahat ng iba pa sa isang pagsasama, handa na ang mga patatas. Dinadala ko ito diretso sa kawali na may isang slotted spoon at kaagad sa isang salad o vinaigrette.

Habang ang natitira ay pinutol ko ang lahat sa isang pagsasama

Wala akong ganitong harvester

[Dyirap]

Dyirap, Nda, ang portayka ay naging tiyak))). At sino ang magkakaroon ka ng magkano sa iyong-aming baso?)))

Oh, oo, ito ay magiging isang bagay na mag-alala. Ang aking anak na babae ay hindi pa nakakain nito, ngunit ang aking asawa, kaya, sinubukan lamang

Interesado ka ba sa GOST-82 para sa vinaigrette? Mayroong pagkakaiba sa gramo at sa paraan ng paghahanda ng gulay.
Siyanga pala, walang mayonesa, ang langis lamang ang lumalaki. o isang dressing na kaakit-akit din (langis, suka, asin, asukal, paminta).

pagbibihis, kaakit-akit din (langis, suka, asin, asukal, paminta).

Dito interesado ako sa kung magkano ayon sa GOST sa gramo

Dito interesado ako sa kung magkano ayon sa GOST sa gramo

Mayroong isang dressing sa aking libro (mas tiyak, maraming mga pagpipilian sa pagbibihis, at ito ay bilang karagdagan sa mayonesa at langis ng halaman). Mamaya pa ako maghahambing!

Oh, nga pala, mayroon pa akong vinaigrette sa isa pang libro ng Sobyet, kailangan kong tingnan kung ano ang nakasulat doon tungkol dito.

[Natasha]

Natasha, ngunit tungkol sa vinaigrette ayon sa GOST magiging mas maginhawa sa isang hiwalay na resipe, ah?
Pagkatapos ay hindi ko naaalala na dapat maghanap ang isang vinaigrette sa repolyo ng salad.

[Natasha]

Natasha, ngunit tungkol sa vinaigrette ayon sa GOST magiging mas maginhawa sa isang hiwalay na resipe, ah?
Pagkatapos ay hindi ko naaalala na dapat maghanap ang isang vinaigrette sa repolyo ng salad.

Sinusuportahan ko !!!

Mayroong isang dressing sa aking libro (mas tiyak, maraming mga pagpipilian sa pagbibihis, at ito ay bilang karagdagan sa mayonesa at langis ng halaman). Mamaya pa ako maghahambing!

Oh, nga pala, mayroon pa akong vinaigrette sa isa pang libro ng Sobyet, kailangan kong tingnan kung ano ang nakasulat doon tungkol dito.

Natasha, interesado ako sa layout ng gasolinahan

Nakatira dito ngayon Ang vinaigrette

Salamat, ito ay naging napakasarap. Ang aking asawa ay dumating tuwing ibang araw sa gabi ng 8 at sinabi, "Mahina sa loob ng 15 minuto, isa pang masarap na salad na may repolyo, na ..." Bagaman noong kumain siya sinabi niya tulad ng "Well, okay." Ginawa ito, sa madaling sabi

[Nata]

Natasalamat sa resipe
Ngayon ay gumawa ako ng isang mangkok ng salad, kaya kinain lang ito ng lahat. Nostalhik

[LarL]

LarL,
OlgaGera,
Alam ko kung paano i-hook ang mga lalaking ito!)))

PS: Olya, maligayang kaarawan sa iyo, maging malusog at nawa ay laging nasa mesa ang itinatangi na mangkok ng salad!))

hayaan ang itinuturing na mangkok ng salad na laging nasa mesa!))

at iba pa sa salad
Salamat, Nata

Sa gayon, at kung sa halip na mga berdeng sibuyas ay magdagdag ng mga sibuyas, gupitin ang dami ng mga sibuyas, ano sa palagay mo?

[Crumb]

Crumb,

Walang mga sibuyas, magtiwala ka sa akin. O berde o tanggalin ito nang buo! Sa paglaon ang mga panauhin para sa salad na ito ay nagbibigay-daan sa alinman sa mga karot O berdeng mga sibuyas.

Hang up ...

Bumili na ako ng mga berdeng sibuyas ...

Ngunit para sa hinaharap ay isasaisip ko na ang impormasyon ay kinakailangan sa anumang paraan, para sa akin, hindi bababa sa ...

Ang salad ay halos handa na, pagkatapos ng pagkuha ng sample ay mag-a-unsubscribe ako ...

[Crumb]

Crumb,

Hindi ako naniniwala sa aking kaligayahan! "Gagamot" KO KAYO))). Urrraaaaaa !!!

"Gagamot" kita

Ayokong guguluhin ka, ngunit ayoko / hindi / hindi din kita lokohin !!!

At hindi ko rin kinakain iyon ...

Hindi ako inuutusan ni Govinda ...

Narito ako tulad ng isang bastard ...

Ngunit sa pagrerepaso, gagawin ko rin ito !!!

Umupo ako, pipi, kung paano makakuha ng 100 gr mula sa 9% na suka. 2% ...

Haluin ang 1 hanggang 4.5, ibig sabihin 18 g suka 9% + 81 g tubig

[Scarecrow]

Scarecrow, Nagpapasalamat ako para sa simple at masarap na resipe, na may manok at pritong patatas sa prinsesa, ang salad para sa hapunan ay nagpunta sa isang putok! Salamat ulit.

[Crumb]

Crumb, at ang salad na ito ay hindi nasiyahan sa iyo, ito ba ay hilaw?

[Tanyush]

Tanyush, sa prinsipyo, hindi ko maintindihan ang mga halo-halong salad, lalo na sa pagbibihis ...

Kumakain ako ng ilang gulay, ngunit solo lamang ...

Maaari kong ngumunguya sa mga karot, zucchini, isang piraso ng kalabasa, gusto ko talaga ang mga hilaw na beet ...

Ang mga kamatis, peppers, cucumber ay hindi akin ...

Ngunit ang pinakamahusay na gulay para sa akin ay raw champignon, gusto ko ito ...

Tuska, para sa salad salamat / yakap / halik, ang lahat ng aking mga kumakain ay nag-rate ng 5+, sa isang limang puntos na sukat ...

Nagreseta ng reseta para sa permanenteng paninirahan !!!

[Nostalgia !!!!]

Ang sarap! Ginawa ang lahat ayon sa resipe.Nostalgia !!!! Nata maraming salamat! : rose: Karaniwan akong may anumang salad at sa susunod na araw ay nananatili ito, ngunit narito ang lahat ay giling at sa susunod na araw ay hiniling nila na lutuin ito.

Nagreseta ng reseta para sa permanenteng paninirahan !!!

Parehong ako at ako ay nagreseta.

[o karot 100]

Nagluto din ako kahapon - ang asawa ko, kawawang kapwa, sobrang kumain. Kaluluwa ng repolyo)) ...

Oh, napunta ako sa aking koleksyon ng mga recipe para sa nutrisyon ng mga mag-aaral (1959), at sa gayon doon ang salad na ito ay katulad ng sa Koleksyon ng 82:

Bilang karagdagang impormasyon, hawak ko sa aking kamay ang "Koleksyon ng mga recipe ..." (Moscow Economy 1982) sa "White cabbage salad":
Sariwang repolyo 789g (net) - 986g (gross)
Green sibuyas 100g
o karot 100r
Suka 3% 100g
Sugar 50g
Lumalaki ang langis. 50g
Asin 15g bawat 1 kg ng repolyo
Gayunpaman, mula 68, nagbago ang resipe.

Para sa gramo hindi ko masasabi na sigurado, ngunit ang komposisyon - oo. Doon, masyadong, O mga karot O berdeng mga sibuyas. Ang suka lamang 2%. Siya nga pala, mas nagustuhan ko ito sa 2% at sa dami ng asukal ayon sa 68g na resipe, na ibinigay ko sa simula ng paksang ito. Sinubukan ko ang resipe mula sa Koleksyon noong 1982 upang ihambing - napaka talas na matamis at maasim. At masyadong matamis para sa aking panlasa.

Samakatuwid, lumalabas na hindi ito binago pagkalipas ng 68, nasa maraming bersyon ito bago iyon.