Russian borsch

Russian borsch

Kategorya: Unang pagkain

Kusina: Russian

Mga sangkap
Mga buto	2 Kg
Beet	400 g
Sibuyas	5 piraso
Karot	5 piraso
Lemon	1
Patatas	4 na bagay
Kamatis	300 g
Bawang	2 ngipin
Mga pampalasa at pampalasa
Mga gulay

Paraan ng pagluluto

• Kaya, ito ang naging resulta. Russian borscht, sa pagtatapos ng Pebrero.
• Pebrero ulit ... natapos. Sa taong ito ang buong taglamig ay ganito, at Pebrero ay hindi naiiba. Sa Abril, makalipas ang dalawang araw ay nagtatrabaho sila.
• 🔗
• At kami, sa bisperas ng Great Lent, nagpasya na magluto ng borscht. Sa Russian. Ang resipe ay kinuha mula sa aklat ng Vera Semyonovna Filatova. Siyempre, kailangan kong baguhin ito nang bahagya, tulad ng dati, ngunit naging, sa aming palagay, hindi mas masahol pa. Narito na ... ang orihinal.
• 🔗
• Sinumang nagsabi kung ano, at anumang nilagang, sa kategorya kung saan tiyak na kabilang ang borscht, nagsisimula sa sabaw. Tila sa akin na ang pinakamahusay na sabaw ay ang mga buto nito.
• Samakatuwid - dito talaga. Ito, kung may interesado, ay ang mga detalye ng base ng tupa.
• 🔗
• Inilagay namin ito sa palayok, pinunan ito ng malamig na tubig na balon at inilagay ang palayok sa kalan! Sakto naman! Ano sa tingin mo?
• 🔗
• Gaano man kalinis ang mga buto, kahit hugasan ito ng "Ferya", kahit kuskusin ang mga ito ng emerye o isang rasp, halimbawa, at magkakaroon ng sukat. Ito ay kinakailangan upang alisin ito. Hanggang sa natapos na siyang tumayo.
• 🔗
• At habang nawala ang sukat, magtapon ng isang pares ng mga karot sa sabaw, isang unleel na sibuyas (hugasan lamang ito, ngunit putulin ang "asno"), isang ginaw ng mga gisantes, isang bay leaf at isang maliit na iba pang mga ugat, kung kahit ano Ngunit hindi, ito ay magiging napakahusay.
• 🔗
• Mas mabuti na huwag pakuluan. Kaya't - hayaang kumulo ito minsan. At hayaan ang iyong sarili na matuyo ng dalawang oras. At kung tatayo pa rin ang tatlo - hindi ito magiging mas masahol. Sabaw, nakakakuha lamang ito ng taba at panlasa mula sa mahabang paghihina.
• 🔗
• Dapat kong sabihin kaagad na ang handa na sabaw ay dapat na maingat at lubusang nasala.
• 🔗
• At ang pangalawang bahagi ng borscht ay mga gulay. Ano at magkano - lahat ay nasa larawan. Ngunit sa kahabaan ng paraan magkakaroon ng isang dami ng pagwawasto at magdagdag kami ng isang bagay.
• 🔗
• Tingnan mo. Ginawang manipis na repolyo. Gaano karami ang kakailanganin mo para sa halos apat na litro ng sabaw? Alam mo, lagi kong natutukoy ang dami ng eksklusibo "sa pamamagitan ng mata". Upang hindi makakuha ng lugaw ng repolyo, ngunit kahit na may napakakaunting bahagi nito, hindi rin ito maganda. Sa pangkalahatan, ayusin "sa iyong sarili".
• 🔗
• Ang patatas ay pinutol ng maliit. Napansin ko kaagad na, batay sa nabanggit na dami ng sabaw, kailangan mo ng tatlo hanggang apat na katamtamang laki na patatas.
• 🔗
• Ang mga karot ay wala sa mga stick, hindi masyadong makapal. At mga sibuyas - sa maliliit na cube. Ang paminta, na tinatawag na Bulgarian, ngunit sa katunayan ay paprika, katamtamang sukat na mga cube.
• 🔗
• Beet (at hindi, paumanhin, beets). Pinutol namin ito ng manipis na mga bar, medyo mas makapal kaysa sa kudkuran, ngunit ang mga bar. Lumabas ang ginintuang ibig sabihin. Kailangan mo ng lemon. Pigain ang tungkol sa kalahati ng limon sa beets at iwanan upang mahawa. Ngunit huwag kalimutang gumalaw paminsan-minsan. Kailangan iyon! Ang kulay, borscht, syempre, pagkatapos ay mas saturated ito. Sa gayon, ang lemon ay hindi makakasakit ng lasa kahit kaunti.
• 🔗
• Ngayon tungkol sa mga kamatis. Sa gayon, walang normal na mga kamatis sa Pebrero. Naku. Greenhouse plastic lang. Samakatuwid, kinuha ko ang de-latang pagkain na ito. Sa sarili nitong katas, walang balat. At gupitin ito, syempre. Hindi kinakailangan na maging maliit.
• 🔗
• At pagkatapos ay naisip ko ito at nagdagdag ng ilang piraso ng halimaw. Ang mga inilagay sa mabangong langis sa isa sa mga timog na bansa at ipinadala sa amin, sa kabila ng anumang mga parusa.
• 🔗
• Bahagyang din ang pagyurak sa kanila ....
• 🔗
• At nagpapatuloy kami sa pagprito ng prito. O, mas tama, Pagprito - Pagprito? Sa pangkalahatan, maghahanda kami ng isang pagbibihis para sa borscht.
• Isang maliit na langis ng halaman sa isang kawali. Huwag magtipid, halimbawa, buto ng ubas. Gagantimpalaan ito, sinisiguro ko sa iyo.
• At kayumanggi ang isang pares ng mga sibuyas ng bawang sa langis na ito. Sa pamamagitan ng paraan, inirerekumenda ko ang pagtanggal ng bawang sa paglaon. Hayaan nalang ang mananatili.
• 🔗
• Sa pamamagitan ng isang bow, ang lahat ay simple. Ikinalat namin ito sa isang kawali at pinapalambot ito, gil ito.
• Tandaan na mula ngayon, ang apoy sa ilalim ng kawali ay dapat na minimum ... ang pinaka posible.
• 🔗
• At pagkatapos ay agad na isang karot. Okay, ngunit ihalo nang dahan-dahan at hayaan itong singaw nang labinlimang minuto. Tandaan lamang na gumalaw paminsan-minsan. Ito ay mahalaga. Upang ang mga nilalaman ay hindi matuyo.
• 🔗
• Kasunod sa mga karot, itabi ang mga kamatis, at malumanay din na pagpapakilos, pag-iinit lamang. Naghihintay kami para sa isang maliit na gurgle sa kawali.
• 🔗
• At sa wakas, beets. Ikinalat namin ito kasama ang paminta. Siguraduhin na patuloy na pukawin. Maselan ngunit masinsinan. Tatagal ng mahabang panahon upang pahirapan ang gasolinahan. Dapat na sawayin ng mabuti ng mga beet. Huwag lamang pabilisin ang proseso sa pamamagitan ng pagtaas ng sunog. Kung susundin mo ang landas na ito, garantisado sa iyo ang heartburn.
• 🔗
• Bumalik kami sa sabaw.
• Dinala namin ito sa isang pigsa at ipinapadala ang mga patatas doon. Huwag pakuluan nang masigla, hayaang umiikot ito nang bahagya. Sa mode na ito, ang mga patatas ay magiging "halos" handa sa loob ng sampu hanggang labing limang minuto. Pagkatapos ay ipadala ang repolyo sa kawali. Bakit kaya, at hindi kabaligtaran? Sapagkat sinabi nila na kung gagawin mo ang kabaligtaran, kung gayon ang mga patatas ... mabuti, tulad ng "glazed", may isang bagay sa repolyo na hindi pinapayagan itong pakuluan. Bagaman ... ngunit kung inirerekumenda nila, gagawin namin ito.
• Sa bilang. Uulitin ko ang sarili ko, sorry. Nagkaroon ako ng sabaw sa pagitan ng tatlo at apat na litro. Nagpadala ako ng apat na patatas "doon". Repolyo? Kinakailangan na bilangin upang ang resulta ay hindi lugaw ng repolyo. Tatlong malalaking dakot ... siguro kaunti pa. Regulate ang iyong sarili, batay sa pag-ibig ng kapal ng nilagang.
• 🔗
• At sa sandaling hinog na ang dressing, ilagay ito sa isang kasirola, sa halos handa nang repolyo at pino na lutong patatas.
• 🔗
• Mahinang gumalaw. Dinadala namin ang sarap ng asin at paminta, kung may nais.
• 🔗
• Tinatakpan namin ang kawali ng takip, at, sa anumang kaso ay hindi pinapataas ang init, kumulo nang lahat nang halos dalawampung minuto.
• 🔗
• At pagkatapos ay ..., karagdagang - halaman. Siyempre, ang package na ito ay naglalaman ng perehil at isang maliit na dill. Sa pangkalahatan, isang halo para sa ..., na inihanda sa tag-init. "Sa labas ng hardin," kaya na magsalita.
• 🔗
• At muli naming tinatakpan ang takip, hayaang kumulo ito ng limang minuto sa apoy at patayin ang apoy.
• At pagkatapos ... pagkatapos ang lahat ay "tikman" ... isang taong may kulay-gatas, isang tao ... ngunit mahal ko ito ng mayonesa.
• Angela para sa iyo sa iyong pagkain!
• 🔗

Ang ulam ay idinisenyo para sa

12

Oras para sa paghahanda:

3 oras

[Ivanych]

Ivanych, Lagi kitang binabasa bilang isang nakawiwiling libro. Palagi akong nagluluto ng borscht alinsunod sa aking sariling resipe, ngunit kasiyahan na basahin ang sa iyo. Maraming salamat!

Sa gayon ... mga kababaihan ... Medyo pinupuri ako ... ... ngunit hindi mo rin maitataas ang iyong ilong ...

[Ivanych]

Ivanych, Napakagiliw! Ang mga sangkap ay pareho, ngunit ang paghahanda sa panimula ay naiiba mula sa kung paano namin ito niluluto, maliban sa sabaw. Susubukan kong magluto. Salamat sa resipe!

salamat! napaka naiintindihan at sa detalye ang lahat ay sinabi ..)) masarap borshok - 1000 euro isang palayok ..))))))))))))))))

ang pagluluto ay naiiba nang radikal sa kung paano kami nagluluto

Sino ang magtatalo ... ... malabong makahanap kami ng dalawang magkatulad na pamamaraan ng pagluluto ng borscht. Ang bawat kubo ay may kanya-kanyang mga kalansing.

Salamat sa kamangha-manghang mga recipe at larawan.
At ganoon ang pagluluto ko ng borscht, mabuti, o halos pareho. Sa halip lamang sa lemon juice kapag nilaga ang mga gulay, nagdaragdag ako ng atsara mula sa sauerkraut. Minsan, kahit na sa huling pigsa, maaari akong magdagdag ng brine sa sopas, gusto ko ang maasim na borscht. At pagkatapos ay may kulay-gatas, ang iyong sariling tinapay at bawang!
Wooo ...... Ang pagdrooling ay hindi man tumulo, ngunit umaagos na parang ilog !!!

At binasa ko ito at nagpunta upang itakda ang sabaw, halos pareho ang ginagawa ko.
Salamat sa nakakainteres na kwento !!

[Dagat]

Dagat, brine? Salamat! Ito ay lubos na kawili-wili. Susubukan ko talaga.

[Lerele]

Lerele, Angela sa pagkain!

[Ivanych]

Ivanych, salamat, niluluto na ang sabaw

[Ivanych]

Ivanych, salamat sa kwento tungkol sa borschik. gwapo
Nagluluto din ako sa aking sariling pamamaraan, nang walang patatas at tumigil ako sa pagprito ng lahat. Para sa acid - repolyo ng brine, o mas mahusay na kamatis mula sa isang garapon, kung hindi lasing
Pupunta ako at pupunta ako sa borschik sa isang mabilis na kotse.

Salamat sa iyo para sa isang detalyadong at magandang pampagana kuwento!

[Ivanych]

Ivanych, niluto

Ivanych, ang iyong pagtatanghal ng mga recipe ay isang bagay !!! Lahat ay maganda, pampagana at nakakaakit! Salamat!

Gaano kaakit-akit na nakasulat ng isang bagay Kahapon lamang pinag-usapan namin ng aking asawa ang katotohanan na ang pinaka masarap na pagkain ay luto sa kalan. Ang sopas ng borscht at tag-init na repolyo ang aming paboritong mga sopas, kaya't nagyeyelo kami ng masarap na hinog na mga kamatis sa hardin ng tag-init at matamis na paminta. Ang mga kamatis ay gadgad sa isang kudkuran sa mga lalagyan at hulma, gupitin lamang kung kinakailangan nang wala ang balat, mga paminta sa mga piraso ng iba't ibang kulay. Amoy tag-init kapag nagluluto ka. At mag-imbak ng mga kamatis sa taglamig ay gawa sa polystyrene, hindi kung hindi man.
Salamat sa isang napakagandang pagtatanghal ng mga recipe na nais mong lutuin ang isang bagay

Hindi kahit mula sa foam ... ngunit mula sa basura sa paggawa ng foam ...

[Ivanych]

Ivanych, Napakarilag na borscht, napakarilag na mga guhit para sa borscht! Walang makakagawa niyan! Ang talento ng isang culinary artist ay mula sa Diyos! Maraming salamat sa ganoong isang resipe ng obra maestra! Susubukan kong lutuin ang gayong borscht sa isang multicooker Polaris 517, sa programang "Stew".

(namumula nang malalim ...) Salamat!

Salamat sa iyong mga recipe !!! Pinalamutian mo sila nang napakasarap !!!

Paggalang !!! Ang Borshchik ay mahusay !!! Sa sobrang kasiyahan nabasa ko ang iyong mga recipe !!! Gusto ko ring magluto sa mga buto, ang prinsipyo ay pareho, ang natitira ay ayon sa aking resipe, dahil tag-init ay inihahanda ko ang aking pagbibihis ng borsch, sa taglamig ito ay napaka-kaugnay. Salamat sa masarap na recipe at larawan !!!

.... Ito ay para sa napakahusay na sopas na nagpasya akong gumawa ng isang oven sa bato sa aking bahay sa bansa !!!! Kailangan !!! Dumating sa unang bahagi ng tagsibol, mabuti, o huli na taglagas, matunaw ang kalan, at ... dalawa sa isa, ang bahay ay magiging mainit at masarap, mula sa isang masaganang sopas, o ibang sopas, ngunit laging luto sa kalan, sa isang malamig na araw! At gayundin, gagawa ako ng tulad ng isang oven sa ilalim ng isang canopy, upang sa isang mainit na araw, maaari mo itong lutuin sa kalye !!!! ...

At tama ang ginawa nila, kung ano ang ginawa nila ... Narito kung ano ang mayroon kami sa bahay ... na may isang sopa, nga pala.
🔗
🔗
🔗

At mayroon ding refectory ... ito ay para sa aking aliwan.
🔗
🔗
🔗

Isang bagay na tulad nito.

Mahusay, lahat ay tapos na nang simple at mainam !!! :-) :-) :-) respeto !!!!

Mahal na may-akda, gusto ko ito kapag nagsulat sila ng mga resipe tulad ng isang tula !!! MALAKI !! Maaari ba akong magkaroon ng ilang mga puna? mas tiyak, 1. tila sa akin na kapag kumukulo ng sabaw, hindi mo kailangang ilagay ang lavrushka dito, na, sa matagal na pagkulo, ay maaaring pumatay ng anumang lasa ... Kung talagang nais mong gamitin ito, ihagis ito sa pagtatapos ng 20-30 segundo, ilabas at itapon. Ngunit, ito ay aking, pribadong opinyon lamang

Tama ka talaga. Ngunit sa kasong ito, ang sabaw ay hindi luto, ngunit nalungkot "sa isang kandila" praktikal. Kaya't walang masyadong nakakapinsala sa panlasa, atbp., Ang nangyari.

Talagang napakasarap na borscht, pagkatapos magluto ang buong pamilya ay humiling ng resipe!

Gustung-gusto ko ang iba't ibang mga uri ng borscht .. ngunit mayroon kaming isang ganap na magkakaibang borscht sa Kuban, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang tunay na resipe ... kahit ang paghiwa ng repolyo lamang !! tatsulok

[pagnanasa]

pagnanasa, iyan ang dami ng mga bahay sa nayon - napakaraming mga recipe ng pilaf! Si Borscht din ... bawat maybahay ay may kanya-kanya. Bakit ka naman magtataka?

totoo iyon. Nag-usisa akong lutuin ang parehong Ukrainian at Russian borscht at sopas ng repolyo ... ngunit syempre, kapag ang bahay ang may pinakamatagumpay na mga produkto, nais kong lutuin ang sarili ko ... lalo na sa tagsibol, kapag mayroong batang repolyo Bulgarian paminta at batang cherry plum.