Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

Ngayon sa buong gabi ay gumagawa ako ng tsaa (mas tiyak, nag-iikot ako ng mga rolyo, pinuputol at pinalaki) mula sa mga seresa, raspberry, kurant, puno ng mansanas, peras at fireweed. Ang kagandahan! Ang amoy sa bahay ay kaaya-aya, at ang mga kamay ay amoy!
Kaya, ano ako ... Oo, napagpasyahan ko lamang na ibahagi ang aking "bisikleta" - biglang may dumating na madaling gamiting. Umuulan araw-araw, hindi makokolekta ang mga dahon, at mayroon akong mga supply sa freezer mula noong Hulyo - Nagkaroon ako ng pagkakataong mangolekta, ngunit walang oras upang gumawa ng tsaa. Pagkatapos ay ipinadala niya ang mga sariwang piniling dahon sa tsaa, at lahat sila ay nakahiga sa freezer. At ngayon, kapag may oras, inilalabas ko sila at gumagawa ng tsaa! At pagkatapos ay dumating ang pag-iisip - ang mga naninirahan sa lungsod ay maaaring dumating sa dacha, mangolekta ng iba't ibang mga dahon (habang hindi pa sila nahuhulog), dalhin sila sa bahay at i-freeze sila. At ang tsaa ay kukunin na kapag may pagkakataon. Ngayon ay napakagandang i-twist ang fireweed - isang buong bag (T-shirt) ang na-chipped at itinakda sa pagbuburo :-)

At, halos nakalimutan ko - ang bawat isa na may kaugnayan dito - Maligayang Bagong Taon ng Akademik! )))

[Linga]

Oo, napagpasyahan ko lamang na ibahagi ang aking "bisikleta"

Linga, para sa amin mas maraming "bisikleta" mas mabuti! Salamat! Sinumang may malalaking freezer ay mabuti.
Nagagalak akong makita ka !

Lyudmila, sabihin mo sa akin, kung magkano ang purong seresa ng tsaa na dapat ferment pagkatapos mag-scroll sa isang gilingan ng karne?

[Oksana]

Oksana, Pinapalaki ko ang mga seresa mula 3 hanggang 10 na oras. Palaging mahusay dito.

at ano ang pinakagusto mo? higit pa mas mababa?

Lyudmila, nakalimutan mo ba, ang cherry ay mahirap na paikutin sa isang gilingan ng karne kumpara sa fireweed, mansanas, kaakit-akit, peras, kurant? takot na takot para sa gilingan ng karne ...

Gusto ko ng anuman, kahit na isang 24 na oras (ang amoy ng isang lasing na seresa ay nakuha). Ngunit hindi ako gumawa ng dalisay na mga seresa ngayong taon, sapagkat nahulog ako sa pag-ibig sa "Country Tea", kung saan nagdaragdag ako ng kaunting mga seresa at ang tsaa ay nakuha ng isang maliwanag na aroma ng seresa. Nag-ferment ako ng mga cherry na may fireweed sa loob ng 20 - 24 na oras, na may mga hardin - 9 - 10 oras.
Gumawa ng oras 6. Ang pinakatanyag na cherry tea na mayroon ako noong nakaraang taon.

[Oksana]

Ang seresa ay mahirap na paikutin sa isang gilingan ng karne kumpara sa fireweed, apple, plum, peras, kurant? takot na takot para sa gilingan ng karne ...

Oksana, napakahirap. Natatakot din ako para sa akin. Natuyo mo na ba ang mga dahon? Kung hindi, tingnan kung paano ito ginawa ni mistletoe dito at dito... Hindi ko pa ito nasubukan. pero susubukan ko talaga.
Maaari rin akong magbigay ng payo. Kung ang mga dahon ay nalanta na, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa freezer, at pagkatapos ay gawin ang "Village". Si Cherry ay kumilos nang kaunti nang mas mahusay sa iba pang mga dahon. At mayroong isang malakas na aroma ng seresa, kahit na mula sa isang maliit na halaga nito.

[Ksyusha]

Ksyusha, iikot mo ba ang iba't ibang mga dahon sa tela nang magkahiwalay o lahat? At saan mo ito itatago - kung saan mas mainit (sa bahay) o mas cool (halimbawa, sa terasa)?

Lyudmila, at natutuwa ako na napag-isipan ko ang iyong paksa (mayroong labis na kakulangan ng oras)))) Kayong lahat ay napakahusay na kapwa - napakaraming nagawa, napakaraming nakasulat!
At dito nag-hang ako ng mga bag sa buong bahay para matuyo - Ginawa ko ang maraming iba't ibang mga bagay na kailangan kong maglagay ng isang piraso ng papel sa bawat bag (ano ito, kung paano ito umasim, paano ito natuyo). At ngayon matutuyo ko ang 24 na oras na fireweed :-)

[Linga]

Linga, at kumapit ako sa bag ng isang piraso ng adhesive tape para sa pag-paste ng mga bintana. Humahawak ng maayos. Pagkatapos ay idikit ko ang parehong tape sa lalagyan.

Oo, mga batang babae, ngayon ay nagpunta ako para sa mga dahon ng raspberry, hindi ako nakalakad sa apoy. Pinutok na niya ang buong bagay, at nandoon ang mga dahon. Kaya, ang fluff ay hindi barado ang ilong at mata. Magaspang na dahon, ngunit maberde. Nakolekta ko para sa "Derevensky".Kung sino ang lumaki sa malapit na fireweed, maaari ka pa ring mangolekta.

[Ksyusha]

Ksyusha, iikot mo ba ang iba't ibang mga dahon sa tela nang magkahiwalay o lahat? At saan mo ito itatago - kung saan mas mainit (sa bahay) o mas cool (halimbawa, sa terasa)?

Sasagutin ko ang tungkol sa aking pag-ikot. Hiwalay ko ng hiwalay ang mga dahon ng iba't ibang mga puno, mas madaling gawin ito sa isang tuwalya, at natuyo ito sa iba't ibang oras.
Naisip ko na hindi na ako gagawa ng tsaa, ngunit ang mga ubas ay muling nagbigay ng mga batang shoots at idinagdag ng kapitbahay, ngayon ay may eksaktong 1.5 kg ng mga dahon sa rolyo. Humiga sila sa tela nang eksaktong 10 oras, nagsimula akong mag-check, uminit muli ang tela, nangyayari lamang ito sa mga ubas.
Kaya ngayon kailangan mong mag-isip tungkol sa kung ano pa ang kolektahin.

Lyudmila, pagkatapos ay ilipat ko ang parehong piraso ng papel mula sa bag sa lalagyan)
At nakarating din ako sa fireweed ilang araw na ang nakakalipas ... ngunit ang mga dahon ay napakainit, madilaw-dilaw at nakagat na ng isang tao :-( (ngayon ay pinapawawala ko ang freezer - Mayroon akong isang bata, berde na fireweed!)

[Alla]

Alla, salamat! At binalot ko na lahat. Okay, sa susunod gagawin ko ito nang magkahiwalay kung hindi ko gusto ang resulta.

uminit muli ang tela, may mga ubas lamang ito nangyayari.

At ang aking fireweed ay pinainit kapag mainit - Ginawa ko ito minsan.

Akala ko hindi na ako gagawa ng tsaa

Napakahirap itigil! Sinulat ko na na lamang ang niyebe ang pumigil sa akin noong nakaraang taon.

[Linga]

ngunit ang mga dahon ay sooo magaspang, madilaw-dilaw at nakagat ng isang tao :-( (ngayon ay pinapawawala ko ang freezer - ang aking fireweed ay napakabata, berde!)

Linga, oo, magaspang, ngunit ilang mga dilaw. Ngunit nagulat ako ng raspberry. Ang kalahati ng mga palumpong ay nagsimulang mamula. Kinolekta ang parehong berde at pula na mga dahon. Sa pamamagitan ng paraan, lumalabas na sa aming paligid mayroong 2 uri ng mga raspberry na lumalagong - prickly at hindi prickly. Bago iyon, nakolekta ko lamang ang hindi prickly. Pinunit niya tulad ng fireweed - hindi isang dahon nang paisa-isa, ngunit inalis ang isang dakot ng mga dahon mula sa isang sangay. At ngayon tulad ng isang bilang ay hindi gumagana - prickly !!! Kagiliw-giliw na ihambing ang resulta, kahit na hindi ito madaling gawin sa Derevensky. Kinolekta ko ang isang buong packet ng dahon ngayon. Ang kalahati sa mga ito ay mga raspberry, at ang kalahati ay mga seresa, peras, fireweed, mga puno ng mansanas.

Kamusta po kayo lahat! Sa wakas pinarangalan akong magsulat kahit papaano. Nagbakasyon ako noong unang bahagi ng Hulyo, at makalipas ang dalawang linggo ay nabali ko ang aking braso (mabuti na't kaliwa ko ito). Kahapon lang ako nagtatrabaho. Samakatuwid, nanatili ako sa dacha ng halos dalawang buwan, umuwi lamang kung kinakailangan na magpatingin sa doktor. Wala akong gilingan ng karne sa aking dacha, kinailangan kong "mag-ehersisyo ang isang basag na braso": gumulong at gupitin. Totoo, ang lakas, syempre, ay hindi pareho ... Ngunit wala, mahusay pa rin Gawa ng tsaa mula sa willow tea, plum, cherry raspberry, Japanese quince, bergenia, rose petals at ... chubushnik dahon. Sa freezer, mayroon pa ring mga dahon ng blackberry at isang bigote ng strawberry. Kinolekta ko ang mga rosas na petals mula sa kupas na mga bulaklak, nang magsimula silang mahulog, at - sa freezer. Kapag na-type ang package, pagkatapos ay defrosted - at fermented. Ang amoy ay karamelo. Sa mga dahon ng badan, ang mga sumailalim lamang sa natural na pagbuburo ay naputol - sila ay maitim na kayumanggi. Hugasan ang dumi at pinatuyo. Tukoy ang lasa at amoy, ngunit nasanay ako, nagsimula na akong magustuhan, gumagawa ako ng mga paghahalo. Pinatuyo ko ang lahat sa isang IR mat (sa isang lugar sa simula ng Temka na isinulat ko tungkol dito). Pinatuyo ko rin ang mga peras at mansanas na gupitin (walang ani ngayong taon, kaya't sayang na itapon ito), idinagdag ko din ito sa tsaa. Maya maya pa Jap. Puputulin ko ang kwins.
Sa pangkalahatan, ngayon ay binubuksan ko ang mga garapon, naaamoy, nasisiyahan sa mga samyo. At, syempre, niluluto ko ito at nasisiyahan muli. Salamat sa inyong lahat !!!

Kahapon wala akong sapat na lakas para sa pangatlong baluktot. Ang mga ubas ay halos tapos na, kinuha ko ang bag na may mga raspberry na huli mula sa freezer, at ang halaman ng kwins na may mga peras sa mga bag ay nasa silid ng isang buong araw sa 26 degree, ngunit ang mga ito ay tuyo. Bago matulog, binuksan ko ang mga bag, gumawa ng maraming mga zip mula sa sprayer, mahigpit na itinali at inilagay sa ref sa kompartimento ng gulay.Sa umaga nais kong paikutin ang mga rolyo, palitan ang mga dahon, ngunit mula sa mga bag ay nagmula ang isang aroma na hindi kailangan ng pagbuburo. At nang kinuha niya ang mga dahon sa kanyang mga kamay, kung gayon ang lahat ng mga dahon ay malambot, madaling mailap. Kaya kinuha ko na lang sa kamay ang mga dahon sa bag, pinisil, bukol at naging tinadtad agad ito. Pagkatapos ay ihalo niya nang pantay ang lahat ng mga dahon at kaagad sa oven sa 120 degree. Pinatuyo sa Isidri sa 55 degree. Ang resulta ay ang pinakamalakas na aroma. Ang tsaa ay malapit sa itim.

Kaya kailangan mong subukan ang iba't ibang mga pagpipilian at hindi magmadali upang itapon ang mga dahon.

Mga batang babae, isang masarap na tsaa ang nakabukas! Ang kulay ng mga dahon ng tsaa ay ang pinakamadilim, hindi ito makikilala mula sa itim na tsaa, ang lasa ay malambot at maselan, ang aroma ay berry-fruity, walang namayani sa isang prutas. Ang lahat ay nakasalalay sa ratio ng bilang ng mga dahon sa isang naibigay na tsaa. Kung kukuha tayo ng dami ng mga dahon, narito ang ratio ng 5: 2: 2: 1 Raspberry-quince-pear-grapes. Sa mga nakaraang tsaa, maraming mga ubas, mayroong isang bahagyang asim.
Nakakagulat na ang "pamamaraang pagpapawis" ay gumawa ng napakahusay na tsaa.

[Lёlka]

Kamusta po kayo lahat! Sa wakas pinarangalan akong magsulat kahit papaano. Nagbakasyon ako noong unang bahagi ng Hulyo, at makalipas ang dalawang linggo ay nabali ko ang aking braso (mabuti na't kaliwa ko ito). Kahapon lang ako nagtatrabaho. Samakatuwid, nanatili ako sa dacha ng halos dalawang buwan, umuwi lamang kung kinakailangan na magpatingin sa doktor. Wala akong gilingan ng karne sa aking dacha, kinailangan kong "mag-ehersisyo ang isang basag na braso": gumulong at gupitin.

Lёlka, Kamusta! Maraming salamat sa isang detalyadong at positibong ulat! "Merry" may bakasyon ka! Sana ayos lang ngayon!

Sa pangkalahatan, ngayon ay binubuksan ko ang mga garapon, naaamoy, nasisiyahan sa mga samyo. At, syempre, niluluto ko ito at nasisiyahan muli.

Ilan ang iba`t ibang mga tsaa na iyong nagawa! Magaling! Natutuwa ako na ginawa mo ang tsaa, sa kabila ng putol na braso. Masisiyahan ka ngayon sa iyong tsaa sa taglamig at alalahanin ang iyong bakasyon.

[Alla]

Mga batang babae, isang masarap na tsaa ang nakabukas! Ang kulay ng pagbubuhos ay ang pinakamadilim, hindi ito makikilala mula sa itim na tsaa

Alla, ngayon pinatuyo ko ang mga raspberry-apple-cherry-pear-fireweed (5: 2: 1: 1: 1) - 6 na oras ng pagbuburo. Nasiyahan din sa bango! At tulad mo, Alla, walang namamalaging anumang halaman. Kahit na ang seresa ay hindi nahulaan dito. Mga batang babae, ang amoy ng napakarilag na itim na tsaa ay nakabukas! Nagulat ako sa sarili ko na nakakuha ako ng isang amoy. Kahit na ang aking asawa ay nabanggit ito nang tanungin ko siya kung ano ang amoy. Hindi ko pa ito nasubukan, ngunit sigurado akong masarap ito.

Mga batang babae! Hindi ako dumaan sa trick sa pagbabalot ng mga dahon sa isang tela para matuyo. Saktong ginawa ni Mistletoe na "gumuhit". Mayroong maraming mga dahon - higit sa 1 kg. Habang inilalagay niya ang mga dahon, kinuha niya ito sa tela. Nalanta tulad nito sa loob ng 12 oras. Nagdusa ang gilingan ng karne ... Alinman sa paglalagay ko ng maraming mga dahon upang matuyo, o matuyo nang kaunting oras ... Ang mga granula ay naging ordinaryong, hindi mahaba ang "mga bulate". Sa palagay ko rin na ang kutsilyo ng gilingan ng karne sa loob ng tatlong taon na operasyon ay naging mapurol para sa iba pang mga layunin. Ang una at pangalawang taon na ito ay hindi ito ang kaso - ang mga dahon ay baluktot na dashingly. Nais kong palitan ang kutsilyo, ngunit hindi ako sigurado na ang mga Tsino ay magbebenta ng mga ekstrang bahagi para sa kanilang mga gilingan ng karne. Kapansin-pansin, ngunit ikaw mismo ay maaaring patalasin ang mga kutsilyo ng gilingan ng karne?

[Ludmila]

Ludmila, binabati kita sa kamangha-manghang tsaa!

Kapag nalalanta, ikinakalat ko ang mga dahon sa isang hindi masyadong makapal na layer. Halimbawa, ang 1.5 kg ng mga ubas ay inilatag sa 7 mga tuwalya. Nasa isang silid kami sa temperatura na + 25- + 27 degree. Bago matulog, sinimulan kong ilatag ang mga ito sa mga bag, uminit ang tela at isang kaaya-aya na aroma ng prutas ang nagmula sa mga ubas. At inilagay ko ito sa freezer, o marahil ay iwan ko lamang ito sa mga bag at tingnan kung ano ang nangyayari. Ngunit kailangan pa rin naming mangolekta ng iba pang mga dahon, at mayroon kaming muling pag-init na may isang malakas na hangin, alikabok, polen mula sa ragweed nagdadala. Bukod dito, mayroong isang malakas na apoy sa kaliwang bangko ng Don sa loob ng halos dalawang araw, ngunit kahit papaano walang nasaktan.

[Ludmila]

Hindi ko maintindihan kung bakit lumalabas ang lahat ng teksto, ngunit isang linya lamang ang pinili ko.

Ludmila, maaari mong patalasin ang mga kutsilyo sa iyong sarili, ipapakita sa akin ng aking asawa bukas kung paano, pagkatapos ay susulat ako.

[Alla]

Alla, maraming salamat sa iyong pagbati at karanasan! Binabati din kita sa masarap na tsaa!
Mayroon akong 5 uri ng mga dahon sa aking freezer sa loob ng ilang buwan. Nakalimutan ko na sila. Kaninang umaga ay inilabas ko ito, nilusaw ito at, bago paikutin ang koleksyon kahapon, pinilipit ang matandang frozen na dahon. Kaya't napakadali nilang maglakad. Ito ay isang awa na ang aking freezer ay maliit, kung hindi man ay mag-freeze ito doon sa lahat ng oras.

[Alla]

Hindi ko maintindihan kung bakit lumalabas ang lahat ng teksto, ngunit isang linya lamang ang pinili ko. Lyudmila, maaari mong patalasin ang mga kutsilyo sa iyong sarili, ipapakita sa akin ng aking asawa bukas kung paano, pagkatapos ay susulat ako.

Alla, nangyayari ito minsan. I-refresh ang pahina, dapat mong mai-quote lamang ang gusto mo.
Salamat sa mga kutsilyo. Maghihintay ako.

Lyudmila, maaari at dapat mong patalasin hindi lamang ang kutsilyo, kundi pati na rin ang lambat. Natagpuan ko ang impormasyon sa internet, kung paano ito ginagawa, sinabi ko sa aking kapatid, pinahigpit niya ako. Narito ang prinsipyo na ito, sa isang patag na ibabaw, ang baso ay pinakamahusay, inilalagay ang papel de liha at ang isang kutsilyo at isang sala-sala ay pinahigpit sa pabilog na paggalaw. Kaagad, ang papel de liha ay mas malaki, at pagkatapos ay ang pinakamaliit, ngunit hindi ko matandaan kung aling mga numero ang tama. Mabilis akong tumingin, ang payo lamang ang natagpuan ko:
Ibabahagi ko ang aking karanasan sa pagpapanumbalik ng isang ganap na pinatay na gilingan ng karne (manwal).
Ang isang salamin (dingding) ay kinukuha, isang daluyan ng papel na liha ay inilalagay sa ibabaw. Isang patak ng langis sa ibabaw ng balat at kuskusin ang rehas na bakal sa balat sa isang pabilog na paggalaw, huwag pindutin nang husto. Pana-panahong sinusuri namin ang natapong ibabaw, sa lalong madaling nawala ang malalaking panganib sa ibabaw, binabago natin ang balat sa isa pa, na may isang maliit na butil. Ginagawa namin ang pareho sa isang kutsilyo.
Sa halos 30-40 minuto, maaari mong polish ang mga ibabaw na halos tulad ng isang "salamin".
Matapos ang naturang hasa, ang gilingan ng karne ay madaling lumiliko ng anumang karne ng anumang kalidad, na may mga ugat at kartilago.

[Eva3]

Eva3, maraming salamat! Hindi ko na inisip ang tungkol sa mga bar. Bukas susubukan kong gawin ito kung ang aking asawa ay may papel de liha. Una, magsasanay ako sa mga manu-manong panggiling ng karne.
At sa prinsipyo - upang ilagay ang papel de liha sa salamin? Maaari ba akong magpunta sa baso? Itinapon namin ang lahat ng mga lumang salamin.

Nakahiga yata si kuya sa baso. Sa parehong lugar, ang prinsipyo ay isang patag na ibabaw, ngunit kung ano sa salamin, kung ano sa mga salamin, sa palagay ko ang parehong ibabaw.
At pinakintab niya ang aking basag na kutsilyo gamit ang isang net sa loob ng maraming araw, sa loob ng 30-40 minuto ay hindi niya makaya. Kaya't hindi oras upang gabayan, ngunit sa pamamagitan ng paningin. Kapag inilalagay ang kutsilyo sa mesh, dapat ay walang puwang o puwang, ang lahat ay dapat na ganap na magkatapat na pantay. At naalala ko, ang kutsilyo ay naitama nang mas mabilis kaysa sa net, kaya't higit akong naghirap kasama nito. Kaya, marahil depende pa rin ito sa gilingan ng karne, syempre.

[Eva3]

Eva3, salamat at kay Alla para sa agham! At pagkatapos ay ang aking asawa ay lumalaban - sinabi niya na ang kutsilyo ay matalim. Ngunit hindi ko alam - Naaalala ko kung paano gumana ang gilingan ng karne dati. At makakahanap ako ng oras, kahit papaano ay gagaling ako sa loob ng isang linggo, ngunit susubukan kong makamit ang isang mirror ibabaw.
Ang astig ng mga batang babae! Palaging dumating sa pagsagip. Maraming salamat po dito!

Mga batang babae, magandang hapon! Dalhin mo rin ako sa ranggo mo. Totoo, ganap pa rin akong bago sa mga tsaa. Ginawa ko si Ivan-Chai sa taong ito at natagpuan ang napakagandang Temka! Pupunitin ko ang lahat ngayon na kaya ko
Lyudmila, ipinahahayag ko ang aking paghanga at pasasalamat para sa isang napakalaking, kapaki-pakinabang at kinakailangang gawain! Bida ka lang! Sa gayon ito ay kung gaano katagal aabutin!
At sa taong ito, sa kauna-unahang pagkakataon, naghanda ako ng tsaa mula sa mga tuktok ng karot. Ito ay naging napaka-kapaki-pakinabang para sa varicose veins. Ang lasa ay naging napaka-kawili-wili at kakaiba. Ang aking asawa ay natuwa sa kanya, sinabi niya, at hindi na kailangang magdagdag ng honey, ang tsaa mismo ay naging matamis.
Ngayon sa palagay ko, habang ang mga tuktok ay hindi pa umalis, marahil ay ihalo sa isang bagay ...

nangangahulugang, tungkol sa mga carrot top, freeze, lulon na mga sausage, gupitin ito, fermented sa loob ng 9 na oras, tuyo sa oven

At, mabuti, nabasa ko ang hanggang sa mga eksperimento na may mga carrot top.
Pinatuyo ko ang mga tuktok at ginawa ang mga ito sa iba't ibang paraan: at pinatuyo lamang; at sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay pagbuburo at pagpapatayo; at pinatuyo kaagad pagkatapos ng isang gilingan ng karne. Hindi namin napansin ang isang malakas na pagkakaiba-iba sa panlasa. Ang lasa ay, sa katunayan, hindi karaniwan, ngunit hindi ko napansin ang mga steamed carrot doon. At ang asawa ay iniinom sa litro at kahit na inaangkin na ang tsaang ito ay nagbibigay sa kanya ng lakas

[Helena]

Helena, Kamusta! Maligayang pagdating sa aming mainit na kumpanya ng tsaa! Tuwang-tuwa kaming makita ka! Salamat sa iyong mabubuting salita na nakatuon sa akin! Ako ay labis na nasisiyahan!

Medyo bago pa rin ako sa tsaa.

Wala! Lahat ng tao dito ay ganyan. Gumagawa kami ng tsaa at natututo sa aming pagpunta.

At sa taong ito, sa kauna-unahang pagkakataon, naghanda ako ng tsaa mula sa mga tuktok ng karot.

At ang asawa ay iniinom sa litro at kahit na inaangkin na ang tsaang ito ay nagbibigay sa kanya ng lakas

Kaya, pagkatapos ng mga post na iyon tungkol sa mga carrot top, nagpasya akong huwag itong gawin. Ngayon susubukan ko talaga. Ang mga tuktok ay ipinanganak na kamangha-mangha nang maayos. Well, karot din. Pagkatapos ng tatlong linggo ay aalisin namin ang mga karot, kaya may oras pa para sa tsaang ito.
Mga batang babae, tila sa akin na ang tsaa na ito ay kailangang "litson" sa simula ng pagpapatayo sa oven para sa 120 - 150 *. Pagkatapos ang tsaa ay "caramelized" at hindi magkakaroon ng tiyak na lasa ng karot. Sa pangkalahatan, susubukan namin!
Salamat, Elena, sa pagbabahagi ng iyong karanasan.

Lyuda, mga batang babae, hello! Ngayon ay nagpunta ako sa kabute at nakatagpo ng isang ligaw na puno ng mansanas. Hindi niya mapapansin kung hindi para sa mga nahulog na mansanas (maliit, ang laki ng isang walnut). Kaya, kung paano hindi pumili ng mga dahon, mga bag sa iyong bulsa! Kaya't ginulat ako ng mga dahon - payat ang mga ito, kung ihahambing sa mga dahon ng hardin - mataba, siksik. Nakolekta ko ang higit pang mga dahon ng strawberry - nalalanta ako. Sa plano, pagsamahin ang kagubatan mansanas, strawberry at raspberry.

[Valentine]

Kaya, kung paano hindi pumili ng mga dahon, mga bag sa iyong bulsa!

Valentine, magandang araw ! Ikaw ay isang tunay na tagagawa ng tsaa! Tama iyon - hindi kami umalis sa bahay nang walang mga bag!

Kaya't nagulat ako ng mga dahon - payat sila,

At mula sa savages na tsaa ay dapat na maging mas mabango. Kaya swerte ka sa gayong hanapin. Gumawa ng tsaa, mangyaring ibahagi ang resulta.

Sa plano, pagsamahin ang kagubatan mansanas, strawberry at raspberry.

Cool na kombinasyon! Ito ay magiging napaka mabango at masarap!

Gumawa ako ng isang halo ng mga raspberry, ubas at strawberry (humigit-kumulang 2: 1: 1).
Nagpasya akong subukan ang pagkalanta sa tela, ngunit ang pamamaraang ito ay hindi angkop para sa aking mga kundisyon. Kailangan kong iwanan ang mga dahon sa rolyo ng halos isang araw, natatakot ako na matuyo sila, ngunit kapag binuksan ko ang tela, ang mga dahon ay ganap na sariwa.
Pinilipit ko ang ilan sa mga ito sa isang gilingan ng karne nang sabay-sabay, nang walang karagdagang pagpapatayo, ang ibang bahagi ay natuyo.
Parehong pareho ang mga granula at inumin sa pangkalahatan ay naging halos pareho. Ang paghahalo na ito ay halos kapareho ng regular na tsaa. Para sa ilang kadahilanan, wala talagang asim ng ubas. At isa pa: Hinati ko ang mga tuyong dahon sa dalawang bahagi. Ang isa ay na-ferment ng halos 4 na oras, ang isa ay naiwan nang magdamag, sapagkat ang oras ay huli na. Ang amoy ay halos hindi nagbago sa loob ng 8 oras. Ang layer ay sapat, sa bahay 20 degree. Alinman hindi ko maisip ang mga kakaibang pagbuburo, o tulad ng isang driftwood na hindi ko nararamdaman ang pagkakaiba)

Sa pamamagitan ng paraan, ang ubas ng ubas ay talagang maasim (hindi maasim, ngunit maasim, tila sa akin) at talagang pinapawi ang pamamaga. Nadama ng biyenan ang epekto mula sa unang tasa. Uminom ako sa gabi, at sa umaga hindi ko nakilala ang aking mga binti (halos quote ko). Ngayon ay pinutol ko ang aking kapit-bahay at ang aking sariling mga ubas) Mayroon kaming pinaka-karaniwang iba't ibang Isabella.

Ngayon ay natuyo ko ang mga dahon ng cherry at apple, mga 1: 1. Iniisip ko, palakihin silang pareho, o magiging walang silbi, ang martilyo ay martilyo ng puno ng mansanas? Hindi ko pa nasubukan ang huli bilang isang mono tea pa. Baka magdagdag ng ubas dito? Mayroon bang sumubok nito?

[Daria]

Daria, isang pangkat ng ubas para sa bawat pagkakaiba-iba ay magkakaiba sa hugis, kulay, lasa at aroma. Ako (kasama ang aking mga kapitbahay) ay may higit sa 12 mga pagkakaiba-iba, ang mga dahon ay naiiba sa kulay at hugis, ang ilan ay napakaukit, at ang ilan ay solid. Samakatuwid, ang lasa at aroma ng tsaa ay magkakaiba.

Gumawa ako ng maraming tsaa mula sa mga ubas, sa una gumawa ako ng mono tea, halo-halong lamang kapag nagtutuya ng iba pang mga dahon ng prutas, ngunit ang pinaka masarap na tsaa ay nakuha kaagad sa magkasanib na pagbuburo. Huwag lamang maglagay ng maraming ubas.

Kapansin-pansin, ngunit ikaw mismo ay maaaring patalasin ang mga kutsilyo ng gilingan ng karne?

Ang mga kutsilyo ng gilingan ng karne ay karaniwang pinahahasa sa mga espesyal na pagawaan - tingnan kung saan nag-aalok sila ng hasa ng gunting at mga propesyonal na tool.

Magandang araw.Mayroon akong isang katanungan: ano ang tungkol sa pangwakas na pagpapatayo sa isang unan? Ang totoo ay sa wakas ay gumawa ako ng fireweed tea, isinabit ito hanggang matuyo, at pagkatapos ay bumuhos ang ulan sa taglagas - ang halumigmig sa apartment ay 100%. Para sa aming latitude, normal ito, ngunit para sa tsaa, sa palagay ko hindi. Malinaw kung sino ang dapat sisihin, ngunit ano ang dapat gawin?

[Ganna]

Ganna, ang pinakamahusay na payo ay ibibigay Ludmila .

Patuyuin ko ito nang kaunti sa oven, hayaan itong cool at ilagay sa sterile dry garapon sa ilalim ng takip.

isang pangkat ng ubas sa bawat pagkakaiba-iba ay magkakaiba sa hugis, kulay, lasa at aroma. Ako (kasama ang aking mga kapitbahay) ay may higit sa 12 mga pagkakaiba-iba, ang mga dahon ay naiiba sa kulay at hugis, ang ilan ay napakaukit, at ang ilan ay solid. Samakatuwid, ang lasa at aroma ng tsaa ay magkakaiba.

At wala akong alinlangan na ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay magkakaiba sa iba't ibang paraan. Partikular kong ipinahiwatig kung anong uri ng pagkakaiba-iba ang mayroon ako - Isabella. Sa aming rehiyon, marahil ito ang pinakalaganap.
Nagulat ako na ang halo ng mga ubas sa mga raspberry at strawberry ay walang inaasahang pagkaasim, ngunit hindi ako ito ininis) Gusto ko talaga ang mga ubas bilang mono-tea. Totoo, napansin ko na sa panahon ng pagbuburo, hindi nito binabago ang aroma. Kaagad pagkatapos ng pag-ikot, hihinto ito sa pag-amoy ng damo at sorrel)

Sa pamamagitan ng paraan, sa palagay ba ng isa na ang seresa ng tsaa ng seresa at amoy tulad ng dagta ng seresa? Sa pagkabata, tinawag namin itong pandikit at kinain ito bilang isang napakasarap na pagkain) Ang plum ay may parehong alkitran. O ako lang ang ganoong "gourmet"?

Huwag lamang maglagay ng maraming ubas.

Pagkatapos susubukan kong gumawa ng mga ubas sa isang mansanas, salamat)

Ang Daria, isang grupo ng mga ubas para sa bawat pagkakaiba-iba ay magkakaiba sa hugis, kulay, lasa at aroma. Ako (kasama ang aking mga kapitbahay) ay may higit sa 12 mga pagkakaiba-iba, ang mga dahon ay naiiba sa kulay at hugis, ang ilan ay napakaukit, at ang ilan ay solid. Samakatuwid, ang lasa at aroma ng tsaa ay magkakaiba.

Kaya't napansin ko ang pareho patungkol sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga mansanas at peras. Iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay may iba't ibang mga resulta sa ilalim ng parehong mga kondisyon. Mula sa taglamig o huli na mga pagkakaiba-iba, ang lasa ay mas malalim, mula sa mas maaga - mas mabango at mas matamis. At sa pangkalahatan, tumigil sila sa pagtanggap muli ng mga abiso, kahit na nasa Moscow ako ngayon. Dito, napansin ko ang mensahe sa tamang haligi, sinundan ang link, at narito na ang 2 pahina na nakasulat, ngunit wala akong mga tagubilin.

[Daria]

Gumawa ako ng isang halo ng mga raspberry, ubas at strawberry (humigit-kumulang 2: 1: 1).

Daria, salamat sa mahusay at masusing pagsusuri. Napaka-kaalaman!

Ang amoy ay halos hindi nagbago sa loob ng 8 oras. Sapat ang layer, ang bahay ay 20 degree. Alinman ay hindi ko mawari ang mga kakaibang pagbuburo, o ito ay isang ulol na hindi ko naramdaman ang pagkakaiba)

Hindi ko masabi ang anuman tungkol sa mga ubas, dahil wala kaming ito. At kaya gugustuhin ko. Ngunit ang mga batang babae ang nakagawa nito, at lalabas ang tsaa. Sa palagay ko hindi mo pa naisip ang pagbuburo. May mga nuances pa dito.
Magsimula tayo sa nalalanta... Ang mga tagagawa ng tsaa ay hindi kailanman laktawan ang yugtong ito, dahil ang labis na nilalaman ng juice sa mga dahon sa panahon ng pagbuburo ay hindi pinapayagan ang ganap at de-kalidad na pagbuburo. Ito ay lumalabas na aling dahon, amoy sorrel, inilagay mo sa pagbuburo, halos pareho at ipinadala sa pagpapatayo. Upang quote ang teksto na ito mula sa isang libro sa tsaa:

Ang tubig sa mga cell ay ang daluyan kung saan nagaganap ang pakikipag-ugnayan ng mga sangkap dito. Alam na sa mataas na dilutions ang ilang mga reaksyon ay hindi maaaring mangyari o mas tumatagal sila upang makumpleto kaysa sa kinakailangan upang makumpleto ang isang partikular na proseso ng produksyon. Samakatuwid, ang dahon ay dapat na tuyo sa parehong antas ng kahalumigmigan.
Relatibong ang isang malubhang tuyong dahon ay kulot nang mas mahusay at gumagawa ng mas mahusay na mga tsaa sa likas na katangian ng dahon kaysa sa isang hindi natapos na dahon... Ang mga eksperimento sa India ay natagpuan na ang pinakamahusay na tsaa ay nakuha na may isang dry matter sa tubig ratio ng 1: 2, iyon ay, ang natitirang kahalumigmigan sa dahon ay dapat na 60-62%.

Isinulat mo na ang mga dahon ay hindi nalanta sa unang batch, ngunit ang pangalawang batch ay pinatuyo. Ngunit sapat na ba ito? Napansin kong may pagkakaiba sa tsaa na may iba`t ibang mga antas ng pagkakalanta ng dahon. Ang pinakamalakas na aroma at panlasa ay nagmula sa sobrang mga tuyong dahon.
Ngayon pagbuburo... Sa palagay ko ay maayos ang lahat dito.
At dito pagpapatayo ang tsaa ay nakakaapekto rin sa resulta. Temperatura 100 * at bahagyang mas mataas sa simula ng pagpapatayo (20 - 30 minuto) ay nagbibigay ng epekto ng "pagprito", ibig sabihin, caramelerization ng mga asukal na naroroon sa mga dahon. Ang mga temperatura sa ibaba 79 * (sa dryer ng temperatura na ito) ay hindi magbibigay ng lasa na inaasahan namin mula sa tsaa.

Nadama ng biyenan ang epekto mula sa unang tasa. Uminom ako sa gabi, at sa umaga hindi ko nakilala ang aking mga binti (halos quote ko).

Klase!

Iniisip ko, palakihin silang pareho, o magiging walang silbi, ang martilyo ay martilyo ng puno ng mansanas? Hindi ko pa nasubukan ang huli bilang isang mono tea pa.

Daria, palaging binabara ng seresa ang lahat, ngunit ang mga bakya ay napaka masarap. Ang ilang mga dakot nito ay sapat na upang gawin ang tsaa na may isang natatanging lasa ng seresa. Ang puno ng mansanas ay walang napaka binibigkas na aroma kahit sa mono tea. Ngunit ang tsaang ito ay hindi maaaring masira. Ito ay magiging masarap at maganda. Maaari ka ring magdagdag ng mga ubas. Tatlong taon na akong gumagawa ng tsaa, at "Village" - ang unang taon. Sana nagawa ko ito dati. Ang aking palagay ay ito ang pinaka masarap na tsaa. At mas maraming mga halaman ang ginagamit namin dito, mas masarap ang tsaa. Gumawa ako ng maximum na pitong uri ng halaman. Ang resulta ay mahusay. Nasa sa iyo kung ano ang ihalo sa kung ano at sa anong mga sukat.

[Ganna]

Ang mga kutsilyo ng gilingan ng karne ay karaniwang pinahahasa sa mga espesyal na pagawaan - tingnan kung saan nag-aalok sila ng hasa ng gunting at mga propesyonal na tool.

GannaMaraming salamat sa iyong payo! Sa pangkalahatan, sinabi ng aking asawa na bibilhan niya ako ng mga bagong kutsilyo (sa palagay ko hindi sila magkakasya sa aking Intsik). Hindi niya ako hinayaang patalasan ang sarili. sabi ko sisirain ko ito. At sa pagawaan ng lungsod sinira nila ang kanyang tanikala para sa isang chainaw nang bigyan niya sila upang patalasin. Sinabi niya na may mga hacker na nakaupo doon. Sa pangkalahatan, maghihintay ako para sa mga bagong kutsilyo mula sa kanya, ngunit sa ngayon ay magsasanay ako mga pusa matandang gilingan ng karne ng Soviet.

[Ganna]

Mayroon akong isang katanungan: ano ang tungkol sa pangwakas na pagpapatayo sa isang unan? Ang totoo ay sa wakas ay gumawa ako ng fireweed tea, isinabit ito hanggang matuyo, at pagkatapos ay bumuhos ang ulan sa taglagas - ang halumigmig sa apartment ay 100%. Para sa aming latitude, normal ito, ngunit para sa tsaa, sa palagay ko hindi. Malinaw kung sino ang dapat sisihin, ngunit ano ang dapat gawin?

Ganna, Kamusta! Tama ang sagot sa iyo ng Francevna. Salamat, Alla !
Ginagawa ko sa basang panahon tulad nito:
1. Pinapainit ko ang oven hanggang 50 *. Ibuhos ko ang tsaa sa mga baking sheet. Isinasara ko ang pintuan ng oven. Pinapatay ko ang oven. Makalipas ang ilang sandali (1 - 2 oras) sinusuri ko ang tsaa. Kung hindi ito tuyo, ginagawa ko ang parehong pamamaraan - pinainit ko ito hanggang sa 50 *, patayin, hayaang tumayo ... Ginagawa ko ito hanggang sa ganap itong matuyo. Pipigilan nito ang tsaa na matuyo, masunog at manatiling mamasa-masa.
2. Inilagay ko mismo ang tsaa sa pillowcase sa dryer, i-on ito ng hindi bababa sa (30 *). Panaka-nakang kinikilig ang aking unan. Hindi ko ito hawak ng mahabang panahon (mga 20 - 30 minuto). Tapos pinapatay ko na. Pagkatapos lumamig, sinusuri ko ang tsaa. Kung hindi pa ito tuyo, pagkatapos ay inuulit ko ang manipulasyong ito nang maraming beses.

[Daria]

Sa pamamagitan ng paraan, sa palagay ba ng isa na ang seresa ng tsaa ng seresa at amoy tulad ng dagta ng seresa?

Daria, Hindi ko manlang alam! Hindi ko lang natikman ang napakasarap na pagkain. Dapat nating hanapin ang dagta na ito sa mga kalapit na seresa at ngumunguya. Ngunit ang katotohanan na ang cherry tea ay hindi maihahambing sa lasa at aroma, hulaan ko na ang dagta ay dapat ding masarap.

Quote: Darika mula Ngayon sa 19:54
Sa pamamagitan ng paraan, sa palagay ba ng isa na ang seresa ng tsaa ng seresa at amoy tulad ng dagta ng seresa?

Oo, oo, hindi mo iniisip. Noong bata pa ako, malamang na kumain ako ng isang karwahe at isang kariton (mayroong pareho sa alisan ng tubig at sa aprikot, ngunit hindi ito masarap), kahit ngayon, kung minsan, nagpapista ako

Kaya't napansin ko ang pareho patungkol sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga mansanas at peras. Iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay may iba't ibang mga resulta sa ilalim ng parehong mga kondisyon.

Lina, tama yan! Mapapansin ko lang ang pagkakaiba na ito sa apple at cherry. Mayroon akong pinaka-mabangong tsaa sa puting maramihan at ligaw na seresa. At pati na rin sa pinakabagong iba't ibang mga mansanas - hindi ko alam ang pangalan nito. Ngunit ang mga mansanas na ito ay tulad ng isang bato - huwag ngakit. Ngunit mula sa tungkod at Antonovka, hindi gaanong binibigkas ang lasa at aroma. Ang pareho ay marahil ang kaso sa natitirang mga halaman ...

Ang mga batang babae, sa gabi, ay nagtimpla ng kanyang tatlong-araw na tsaa raspberry-quince-pear-grapes (5: 2: 2: 1), ang kulay, lasa, aroma ay kamangha-mangha, at kahit na inihurnong pizza. Bago ako magkaroon ng oras upang tapusin ang aking unang tasa ng tsaa, pinagpapawisan na ako, at pagkatapos ay sinabi ng aking asawa na siya ay mamamasyal mamaya. Noon lamang sumikat sa akin na ang mga raspberry ay hindi mawawala ang kanilang mga diaphoretic na katangian, na kailangan mong ilagay ang mga ito sa tsaa sa isang mas maliit na ratio, ito ay magiging isang mabuting tsaa para sa mga sipon, at pipirmahan ko ito. Kaya't kapag bumubuo ng isang halo ng mga tsaa, kailangan mong isaalang-alang ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga dahon ng tsaa na ito.