Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

Kahit na sa maliit na dami - sapat ang ilang mga dakot ng dahon.

Kaya, kung kaunti lamang, kakaunti ang mga dahon sa puno. At ilang mga crumpled. Pinili ko na, pumili na. Sa loob ng isang oras, nakuha ko lang ang kalahating packet.

Sa loob ng isang oras, nakuha ko lang ang kalahating packet.

Oo, ito ay tumatagal ng mahabang oras upang mangolekta! Siya ay kahit papaano mahirap sa mga dahon ...

Mga batang babae, maaari ko bang hilingin sa iyo na ipaliwanag nang mas detalyado, ang amoy ng mga fermented na dahon ng Fireweed at Cherry. Ginagawa ko ito sa kauna-unahang pagkakataon at ngayon ang aking cherry ay dumilim at ang amoy ay kahawig ng nainom ko noong bata ako kasama ang aking lola sa Belarus, ngunit wala akong ideya kung paano dapat amoy ng fireweed. Amoy ko ito at hindi ko lang maintindihan ...

[Natalia]

Paano dapat amoy ng fireweed, wala akong ideya kahit papaano.

Natalia, ang herbal na amoy ay nagbabago sa prutas-floral-honey. Hindi ito maipaliwanag nang sabay-sabay. Ang amoy para sa granulated na tsaa ay lilitaw pagkatapos ng 3 - 4 na oras ng pagbuburo at ang pinakamalakas ay dumating sa isang araw, sa aking kaso, sa anumang kaso. Matagal na akong hindi nag-ferment. Ngunit may panganib na mawala ito, kaya huminto ako sa panahon ng pagbuburo na ito.
Sa pangkalahatan, kailangan mong subukan. Pagkatapos, sa karanasan, mauunawaan mo.

Narinig mo na ba ang Chinese na nakatali na tsaa?

Galina, wow !!! ... Magaling! Ang mga bola ng Tsino ay napilipit nang napakahigpit, tulad ng mga maliliit na bato. Nagtataka kung paano ito makakamit? Siguro, sa paglipas ng panahon, ang ilan sa atin ay magtatagumpay))

Natalia, ang herbal na amoy ay nagbabago sa prutas-floral-honey. Hindi ito maipaliwanag nang sabay-sabay. Ang amoy para sa granulated na tsaa ay lilitaw pagkatapos ng 3 - 4 na oras ng pagbuburo at ang pinakamalakas ay dumating sa isang araw, sa aking kaso, sa anumang kaso. Matagal na akong hindi nag-ferment. Ngunit may panganib na mawala ito, kaya huminto ako sa panahon ng pagbuburo na ito.
Sa pangkalahatan, kailangan mong subukan. Pagkatapos, sa karanasan, mauunawaan mo.

Salamat, naiintindihan ko na para sa lahat ay iba ang amoy .... Takot lamang ako na sirain ito, ngunit talaga, darating ito sa karanasan.

Ang mga bola ng Tsino ay napakahigpit na baluktot, tulad ng mga maliliit na bato

Oo, nagsulat ako dito tungkol sa aking pagsasaliksik)), sa susunod na paksa
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391170.0

[Omela]

Omela, binabati kita sa bagong bagay !!! Hindi mabilang na taon ng walang trabaho na trabaho, ikaw at ang gilingan

[lumipad si tsetse]

lumipad si tsetse, Elena, salamat, subukan at ibahagi ang iyong karanasan

Tungkol sa tanglad ... Ang mga butil ay naging napakalakas. Nais kong tikman ang lasa ng purong tanglad na tsaa, kaya hindi ko ito pinagsama sa anumang ibang mga dahon. Ang amoy ng mansanas ay nawala, ang maamoy na amoy ng tanglad ay bumalik. Ngayon ay nakasabit ito sa isang unan sa loggia, darating ito, tingnan natin kung ano ang susunod na mangyayari. Tikman ng tsaa na may kapaitan. Sa madaling sabi, para sa isang baguhan. Ngunit may isang lugar na mapupulot sa aking koleksyon!

[Omela]

Omela, Ksyusha, binabati kita sa iyong pagbili !!! Sana umiikot ang mga tsaa at sinipsip ang gilingan ng karne !!!! Hayaan ang mga pellets maging malakas!

[Tasha]

Ang amoy ng mansanas ay nawala, ang maamoy na amoy ng tanglad ay bumalik.

Iyon lamang ang talagang kinatakutan ko, at kahit na may kapaitan, para sa akin ang amoy ng tanglad, kaya dalhin ang tsaang ito sa pugon. Mabuti at wala akong oras sa pagtambak. Tasha, salamat sa pagsasalarawan ng karanasan!

at gusto ko ng mga mapait na tsaa. kaya't sa taglagas susubukan ko ulit ang tanglad, sa totoo lang ang "sniffer" sa akin ay pareho pa rin
Natalie, anong kulay mo?

[Oksana]

Oksana, kaya gusto ko ang kapaitan sa tsaa. Ang kulay ay naging tsaa. Parehong mga granula at tsaa.

Ang mga batang babae at ako ay natuyo mula sa mansanas, peras, matamis na seresa at seresa. Hiwalay lahat. Pinilipit ko ang puno ng mansanas at peras sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, naging napakahusay, maraming alikabok, na fermented sa loob ng 4 na oras.At ginawa ko ang unang tsaa mula sa seresa. Ang pinaka masarap na amoy ay nagmula sa mga seresa. Inilagay ko ito sa freezer sa loob ng dalawang araw, pagkatapos ay pinagsama ang mga dahon at ipinadala sa pagbuburo ng isang araw. Ang amoy ay kamangha-mangha lamang, natatapos ko ito sa isang bag. Amoy masarap. Ngunit wala pa akong nasubukan, nais kong magpahinga nang kaunti.
Talagang nais kong gumawa ng higit pa sa Ivan tea, hindi ko alam kung magkakaroon ako ng oras o wala

Magandang gabi sa lahat!
Inilagay ko ang blackthorn (ang aroma ay kahanga-hanga, hindi ko inaasahan mula dito) at jigidu (ang amoy ay almond, kaaya-aya) sa pagpapatayo. Nais kong gumawa ng isang granulated, binuksan ko si Zelmer, pinaikot ito, ngunit ang lahat ay napakabagal, mas mabilis ko itong ginawa gamit ang isang kutsilyo. Susuriin ko ang oven.

Inilagay ko ngayon ang mga dahon ng mulberry sa freezer. Ngunit ang puno ng mansanas, peras at seresa ay hindi pa pinatuyo.

[olgavas]

Pinilipit ko ang puno ng mansanas at peras sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, naging napakahusay, maraming alikabok, na fermented sa loob ng 4 na oras.

olgavasmalamang, malaya ka sa kanila bago ang gilingan ng karne. O baluktot na frozen. Ang isang mahinang tuyo o frozen na dahon ay gumuho sa mga mumo sa isang gilingan ng karne. Ang peras at mansanas ay nagbibigay ng napakahusay na mga pellet. At maaari kang mag-ferment pa - hanggang sa isang araw.

Luda, mga batang babae, nagmamadali akong ibahagi ang aking mga obserbasyon! Ito ay nangyari na gumawa ako ng tsaa mula sa mga dahon ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga puno ng mansanas. Ginawa ko lahat ng pareho, iba ang resulta! Iyon ay, lahat ng iba pang mga bagay na pantay, ang lasa, kulay at aroma ng apple tea ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba ng mansanas! Bilang karagdagan, ito ay naging madali upang i-twist ang mga nakapirming (hindi natunaw) na mga dahon sa isang gilingan ng karne, na tumutulong sa gilingan ng karne na may maikli ngunit malakas na mga haltak ng isang kahoy na stick. Mayroon akong isang luma at mababang lakas na bimatek, maaari pa rin itong makayanan ang isang blackberry sa ilalim ng mga kondisyong ito.

[francevna]

francevna, kukuha ka ba ng larawan ng jigida na ito para sa amin, masakit na kagiliw-giliw na anong uri ng tsaa ang magaganap?

Sumasang-ayon ako kay Linadoc, ang aking "Puting pagpuno" ay nagdilim nang napakabilis, Antonovka Sa palagay ko ay mabilis din itong magpapadilim.

[Linadoc]

Bilang karagdagan, ito ay naka-out na ang mga nakapirming (hindi natunaw) na mga dahon ay mas madaling i-twist sa isang gilingan ng karne.

Linadoc, iikot na pala ang hindi nalanta na dahon? Magkakaroon ng maraming katas sa kanila pagkatapos. Ang mas maraming juice, mas mahina ang proseso ng pagbuburo. Nagbabanggit ako ng isang teksto sa paksang ito mula sa librong "Encyclopedia of Healing Tea".

...kapag nalalanta, ito ay ang mga pagbabago sa kahalumigmigan sa ilalim ng impluwensya ng isang tiyak na temperatura na tumutukoy sa kurso ng mga proseso ng biochemical sa loob ng dahon ng tsaa. Ang tubig sa mga cell ay ang daluyan kung saan nagaganap ang pakikipag-ugnayan ng mga sangkap dito. Alam na sa malalaking dilutions, ang ilang mga reaksyon ay hindi maaaring mangyari o mas matagal silang kumpleto kaysa kinakailangan upang makumpleto ang isang partikular na proseso ng produksyon. Samakatuwid, ang dahon ay dapat na tuyo sa parehong antas ng kahalumigmigan. Ang dahon ay maaaring malanta nang normal, underwired o ma-overtake. Ang isang medyo malubhang kulot na dahon ay mas mahusay at gumagawa ng mas maraming magagaling na tsaa sa likas na katangian ng dahon kaysa sa hindi natapos na dahon..

Kumbinsido ako rito mula sa aking sariling karanasan.

[Linadoc]

ito ay naka-out na ito ay mas madali upang i-twist frozen (hindi lasaw) dahon sa isang gilingan ng karne, na tumutulong sa gilingan ng karne na may maikli ngunit malakas na haltak ng isang kahoy na stick.

Linadoc, sobra ka sa lahat! Tiyak na napalampas ko ang stick na ito sa isang gilingan ng karne!

[francevna]

Masakit na iniisip kung anong uri ng tsaa ang magaganap?

francevna, Interesado din ako!

Luda, ang ibig kong sabihin ay ang mga dahon na hindi nalalanta, ngunit nagyeyelo. Nag-freeze ako ng mga blackberry, raspberry, currant, honeysuckle. Bilang karagdagan, nangyari na noong una ay nalanta ko ang blackberry at honeysuckle, at pagkatapos ay walang sapat na oras, at pinigilan ko sila, at isang araw lamang ang lumipas ay pinilipit ko sila. Ang resulta ay nakalulugod.

lumabas na una akong natuyo ang blackberry at honeysuckle,

Lahat malinaw! Kung hindi nalanta, maaari silang gumuho sa isang gilingan ng karne. At hindi nalanta, ngunit nag-freeze lamang ang blackberry at honeysuckle na baluktot?

mas madaling i-twist ang mga nakapirming (hindi natunaw) na mga dahon sa isang gilingan ng karne, na tumutulong sa gilingan ng karne na may maikli ngunit malakas na mga halik ng isang kahoy na stick.

Kaya't kumurap ako ng aking wand, hinimas ang gilingan ng karne, at tumigil ang aking tsaa, iikot lamang ang mga hawakan, mabuti, napakahusay. mahirap. Girls MONSTERS KAYO.Bukod dito, tumatagal ng maraming espasyo at tumatagal ng maraming oras.

[Verunchik]

VerunchikSayang ang grinder ng karne! At ikaw!

Bukod dito, tumatagal ng maraming espasyo at tumatagal ng maraming oras.

Oo, mas matagal ito nang walang gilingan ng karne ... At ang tsaa ay naging malalaking bulto ...

Kamusta po kayo lahat! Nagdaos ako ng aking tsaa kahapon sa paglahok ng mga independiyenteng eksperto). 4 na uri ng tsaa.
Una, tungkol sa kulay: Ika-1 na lugar sa saturation sa mga raspberry (ito ay isang pagtuklas para sa akin), gilingan ng karne. Pang-2 na lugar para sa Ivan-chai, ika-3 para sa Derevensky, ika-4 na lugar (ang pinakahusay - itim na prutas).
Upang tikman: ang pinaka-masarap, napaka napaka-pagkakaisa ng Village ay kinilala, pagkatapos ay willow-tea, pagkatapos raspberry at walang itim na prutas.

Sa pamamagitan ng paraan, nilagyan ko ang parang kahapon, ang totoong bagay ... mabuti, iyon ay, kumpletong erehiya, kaya itinapon ko ang lahat, at walang anino ng pagdududa na lumipad ito sa aking basurahan

Ika-4 na pwesto (ang pinakamaliit ay itim na chokeberry). Upang tikman: wala talagang blackberry.

Galina! May naganap na itim na chokeberry sa iyo. Hindi ito maaaring maputla at hindi masarap! Marahil, ginawa mo ito nang walang gilingan ng karne. napakahirap, kaya't hindi mo pinigilan ang lahat ng katas dito! Subukang gawin ito sa isang gilingan ng karne - isang ganap na magkakaibang resulta ang magiging!

May naganap na itim na chokeberry sa iyo.

Marahil ay ginawa niya ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ngunit ito ay isang hindi mahuhulaan na proseso at nakasalalay sa maraming mga kadahilanan! bukod dito, kapag ang paggawa ng serbesa, ito ay sa una maulap, pagkatapos ay tila ang alikabok ay nahulog at ito ay naging transparent.

Ika-4 na pwesto (ang pinakamaliit ay itim na chokeberry).

Sinubukan ko din ang blackberry kahapon. Fermented para sa 18 oras. Hindi ko sasabihin na natutuwa ako. Nang matuyo ito, amoy masarap ito. Sa tsaa, naroroon din ang lasa, ngunit hindi kasing yaman at maliwanag, halimbawa, cherry. Hindi ko sasabihin na hindi ko siya gusto, ngunit inaasahan ko lang ang higit pa. Ngunit syempre lahat ng bagay dito ay pulos indibidwal.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Omela, Matagal ko nang hindi pinapa-fermented ang blackberry - mga 6 na oras, wala na. Kahit papaano ginagawa namin ito sa iba't ibang paraan! Kahit na ang mga hindi kilalang tao ay nalulugod sa akin, hindi na banggitin ang mga malalapit sa akin ...

Susubukan ko pa

halika na!

Susubukan kong mag-ferment ng mas kaunti sa susunod. Hinayaan ng mga kapitbahay na maputol ang lahat.)

magkano ang gagawin mong tsaa? Mayroon na akong 4 litro ng tsaa
kung magkano ang kinakailangan para sa taglamig para sa 3 tao, mabuti, tungkol sa

magkano ang gagawin mong tsaa? Mayroon na akong 4 litro ng tsaa

Magandang tanong! Matagal ko na siyang hinihintay! Noong una ay nakatagpo ako ng impormasyon na ang isang tao ay nangangailangan ng 5 gramo ng Ivan tea bawat araw. Mayroong 230-240 gramo ng granulated tea sa 1 litro. Mayroong mas kaunting dahon. Iyon ay, 1 litro ay sapat para sa 1 - 1.5 na buwan para sa isang tao. Kung hindi ka uminom ng tsaang ito sa litro. Nangangahulugan ito na ang 4 liters ay para sa 4 - 5 buwan. Kaya, isaalang-alang kung magkano ang kailangan mo para sa isang pamilya, mga panauhin, mga regalo ... Naghanda na ako ng 12 litro ng tsaa (iba't ibang). Gagawin ko ito araw-araw hanggang sa mahulog ang mga dahon. Ang lahat ng aking tsaa ay laging nagkakasalungatan. Inihahatid ko ang karamihan sa mga tsaa sa aking mga kaibigan, kakilala, kamag ...

Hinayaan ng mga kapitbahay na maputol ang lahat.)

Anong mabuting kapitbahay! Rip, habang mabuti!

Naghanda na ako ng 12 litro ng tsaa

Sa palagay ko ay marami rin akong ipamahagi)).

Meron na akong 5 liters! sapat na para sa 2 at kalahating tao? Ang una lang ang mahina.
Lumalabas na kailangan kong paikutin at paikutin

mdaaaa ..... ang kapayapaan ay nakikita lamang sa isang panaginip, Oksana, gumalaw ng kaunti Magpapatuloy tayong magkasama.

sa katapusan ng linggo

Galina! May naganap na itim na chokeberry sa iyo. Hindi ito maaaring maputla at hindi masarap! Marahil, ginawa mo ito nang walang gilingan ng karne. napakahirap, kaya't hindi mo pinigilan ang lahat ng katas dito! Subukang gawin ito sa isang gilingan ng karne - isang ganap na magkakaibang resulta ang magiging!

Kaya't ang aking blackberry tea ay hindi rin napahanga ... Ito ay isang uri ng paghahanda ng karne-pagsamahin. Baka mahiga siya at mas masarap?
Sa pangkalahatan, ang unang pancake ay bukol ...

[Ilaw]

Baka mahiga siya at mas masarap?

Ilaw, maaari lang tayo umasa!
Pagkatapos gumawa ng isa pang tsaa. Ang mga seresa at peras ay hindi mabibigo. Mas mahusay na gawin ito "Rustic" - isang halo ng mga dahon. Gusto talaga ng lahat.

Lyudmila, tulad ng ipinangako - lalabas ako sa ilalim ng lupa)
"Nakabitin" ako sa iyong mga tsaa kaagad na lumitaw ang mga paksa tungkol sa Ivan-tea at tungkol sa mga halaman sa hardin. Ang unang tsaa ay ginawa mula sa mga seresa, yamang ang pinakamalapit na nakakain na halaman ay isang seresa ng isang kapitbahay. Sinubukan ko ito - at nawala ako! Pagkatapos ay ginawa niya ito mula sa mga currant, mula sa mga raspberry, mula sa bird cherry (isang halo na may ash ng bundok at mga strawberry - tulad ng "Village"), at, syempre, Ivan-tea! Ngunit ang cherry ay lampas sa kumpetisyon para sa akin! Totoo, ngayon si Ivan-tea ay nakatayo para sa pinakauna - pag-iipon ng 1 buwan - Pinagsasama ko ito sa mga seresa, niluluto ito, at ... Kahit na pinahalagahan ito ng aking asawa! Totoo, sinabi niya na walang sapat na "lakas", ngunit para sa akin hindi lakas, ngunit ilang uri ng astringency - maaari kang magdagdag ng bird cherry? O maaari mo bang sabihin sa akin ang iba pa?

[Linga]

tulad ng ipinangako ko - umalis ako sa ilalim ng lupa)

Linga, Masaya akong tinatanggap ka dito, sa mga paksa tungkol sa tsaa!

ravda, sinabi niya na walang sapat na "lakas", ngunit para sa akin hindi lakas, ngunit ilang astringency

Ang astringency na nakasanayan mo at ng iyong asawa sa tradisyunal na tsaa ay nagmula sa caffeine, na matatagpuan doon sa maraming dami. Walang caffeine sa aming mga tsaa. Ngunit narito rin, maaaring makamit ang astringency. Una, pangmatagalang pagbuburo - hanggang sa isang araw o higit pa. Pangalawa, "iprito"tsaa sa unang pagpapatayo. Ang term na ito at proseso ay ginagamit sa paggawa ng tsaa na nakasanayan natin. Nakamit ito sa pamamagitan ng pagtatakda ng temperatura sa simula ng pagpapatayo ng 150 * C. Para sa halos 1 oras. Ngunit narito kailangan mong panatilihing nakabukas ang iyong tainga upang hindi masunog o masunog ang tsaa. Patuloy na pukawin ang tsaa, pigilan ito mula sa pag-steaming at pagkasunog Pangatlo, maaari mong subukang gumawa ng tsaa paraan ng pagpapawis... Dito, sa loob ng ilang linggo, ginagawa ito ng mga batang babae sa ganitong paraan. Nagustuhan talaga nila ito. Nagawa ko din. Ang unang batch ay hindi nagtrabaho para sa akin - ang tsaa ay naging maasim. Nangyari ito sa akin dahil hindi namamatay ang mga dahon at kapag napilipit sa isang gilingan ng karne ay nagbigay sila ng maraming katas. Sa pangalawang batch, inilagay ko muna ang mga dahon sa "pawis", at pagkatapos ay nalanta. Ito ay naging mas mahusay. Para sa sarili ko, napagpasyahan kong kailangan mo munang malaya ang mga dahon, pagkatapos ay ipadala ito sa isang "pawis" na pakete, at pagkatapos ay ayon sa aming senaryo. Sa anumang kaso, kahit na isang maliit na kulay-asong tsaa at tsaa mula sa pangalawang batch ay naging napaka-itim at mas mahigpit kumpara sa iba pang mga tsaa. Tungkol sa karanasan ng "pagpapawis" maaari mong basahin ang mga post ng aming mga batang babae dito:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.860 sagutin ang Bilang 876
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 sagutin ang Hindi 1100
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 sagutin ang 1265
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 sagutin ang 1270
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 sagutin ang Hindi 1302
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389191.0 Sagot bilang 324 - ang paksa ng Ivan-tea
At huwag asahan ang mga himala mula sa bird cherry. Nawawala ang aroma at lasa nito sa pagbuburo at pagpapatayo.
Muli, walang caffeine astringency sa aming mga tsaa. Sa tingin ko ito ay para sa pinakamahusay ...

[Omela]

Sinubukan ko din ang blackberry kahapon. Fermented para sa 18 oras. Hindi ko sasabihin na natutuwa ako.

Kaya't ang aking itim na chokeberry tea ay hindi rin napahanga ...

Omela, Ilaw, mula sa nakakasama ng interes bukas gagawa ako ng blackberry! Mamaya isusulat ko nang detalyado kung paano ko ito nagawa. At, hindi, hindi ko ito gagawin bukas, dahil ngayon nagkaroon ng buhos (sa wakas)! Gagawin ko ito sa loob ng ilang araw kung hindi umulan. Hayaan ang aking mga paboritong bakterya na tumira muli sa mga dahon.

[Ludmila]

Nag-uulat ako tungkol sa Dzhigida (Dzhida, Wild olive).

Maaaring lasingin bilang mono tea. Hindi ko inakalang magiging napakasarap, malambing. mabangong tsaa na gawa sa mga tuyong dahon. Hindi nakakagulat na nagtrabaho ako, nais kong maghanda pa, ngunit malayo.
Ang tsaa ay malinaw na ilaw dilaw-limon, tikman na may asim, nang walang kapaitan, bahagyang astringency. Napakasarap.

Sinubukan kong magluto ng mga tinik, isang bagong kumbinasyon, mga bagong panlasa. Ang mga ito ay iniinom lamang ng asawa.

Ludmila, idagdag si Jigida sa listahan.

francevna, kukunan mo ba ng larawan ang jigida na ito para sa amin, masakit na nakakainteres kung anong uri ng tsaa ang magaganap?

Hindi ko magawa ito sa larawan, gumawa ng isang kahilingan sa internet na "Dzhida".