Paano maghubog ng isang baking tinapay sa oven

[Ksyusha]

Ksyusha, Masayang-masaya ako na nagpakita ka ng pag-ibig para sa oven Ngayon ay mauunawaan mo ako at maraming iba pa na mahilig sa tinapay mula sa oven

Mayroon bang pagkakaiba sa panlasa? Sa palagay ko ang sagot ay magiging oo - MERON!

At payo: hindi na kailangang tingnan ang mga oras at oras ng pagpapatunay at oras ng pagluluto sa hurno - sasabihin sa iyo ng kuwarta at tinapay kung kailan dapat magpatuloy sa susunod na yugto ng pagtatrabaho sa kuwarta. Upang makontrol ang kahandaan ng pagbe-bake, kumukuha kami ng isang probe ng temperatura - isang 100% garantiya!
At pag-aralan para sa iyong sarili: ang mas malambot na kuwarta ay mas maraming porous, ang init ng oven ay mas mahusay na tumagos sa mga pores at sa pagitan nila, kaya't ang pagluluto sa bake ay maaaring maging mas mabilis. Sa kabaligtaran, isang matatag na mumo.

At ngayon ay "papatayin kita sa lugar", pinutol ko ito ng isang crust na masyadong maliit, malambot .. TOTOO SIYA !!
Ito ay napaka, napaka-masarap! Walang malapit sa paggawa ng tinapay! Salamat, Tanya

Inilagay ko ang tinapay sa oven sa temperatura na 200 * C, at kapag ang crust ay nagiging pula sa pula, binawasan ko ito sa 170-180 * C at ihanda ito.

Admin, at hanggang sa handa na ito, magkano ito tungkol sa bawat limang minuto upang suriin gamit ang isang palito?

Admin, at hanggang sa handa na ito, magkano ito tungkol sa bawat limang minuto upang suriin gamit ang isang palito?

Nagchecheck lang ako sa isang probe ng temperatura, hanggang sa maabot ang T * 94-96 *, 100% garantiya ng kahandaan. At hindi ko kailanman tiningnan ang orasan, hindi kailanman hulaan nang eksakto.
Inilalagay ko ang temperatura ng pagsisiyasat sa tinapay kapag ang crust grabs at ito ay namula.

At syempre, mayroon akong isang thermometer, marahil ito nalalapat sa lahat, maging mga tinapay o tinapay?

At syempre, mayroon akong isang thermometer, marahil ito nalalapat sa lahat, maging mga tinapay o tinapay?

Ganyan Mga thermometro, probe ng temperatura ng oven

Admin, maaari kang magtanong muli, kung hindi ay hindi mo ako sinagot. Naghurno ka ng gayong tinapay na mayroon o walang kombeksyon. Nagluto lamang ako ng tinapay sa mga lata, at ang isang ito sa potvina nirazu.

Sinagot ko na - Hindi ako maghurno na may kombeksyon, mayroon akong isang mahusay na mode ng pagluluto sa hudyat na "pang-itaas na pag-init" at sapat na ito

Salamat Tatiana.

Hurray, hurray, nakuha ko ang aking unang tinapay. Totoo, isang maliit na baluktot, pinagsama niya ang kuwarta na mas payat sa isang gilid. Tanya, salamat sa resipe at payo. Sinuri gamit ang isang thermometer. Kung hindi dahil sa kanya, hihilahin ko sana ang hindi lutong. Ang unang pagkakataon ang temperatura ay 82.

[Luda]

Luda, para sa unang tinapay ay napakahusay! Peks higit pa at higit pa, unti-unting punan ang iyong kamay
At tungkol sa probe ng temperatura, alam mo na ngayon kung bakit mo ito kailangan

Nagluto, nagluto ng Unang tinapay, at ni isang bukol! Bago iyon, nagluto lamang sa isang gumagawa ng tinapay. Narito na, mahal ko, pagkatapos ng pagpapatunay

At ngayon handa na

Tatyana, maraming salamat sa agham!

Oo, kamangha-mangha ang bar. Lalo na kung hindi pa ito nai-luto sa oven - napaka-cool!

Salamat sa tinapay!

Tatyana, salamat sa agham! Kunin ang ulat!



magpapalamig, magdadala ako ng isang pamutol.

[Nikusya]

Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ... bukas ko nilalagay ang kuwarta ... Gusto ko ring subukan ang mga magagandang tinapay ...
Mga batang babae, anong kagandahan ang inihurno mo. Matalino na babae. Sa mga linga ng linga ay isang bagay, gusto ko ang mga linga. Ang gayong mga tinapay na kasama niya ay magandang mapula-pula.
Nikusya, Ilona, ​​ikaw ay naging isang tunay na hiniwang tinapay. Kaya kahit na, tama. Paano mo kinurot ang mga gilid upang makakuha ng makinis na mga tupi nang walang mga tiklop mula sa rolyo? Mayroon bang lihim? Nais kong makita ang iyong tinapay sa isang hiwa.

[Si Irina]

Si Irina, Gusto ko ang aso na iyon, naiintindihan ko ang lahat, ngunit hindi ko masabi! ... Kaya, pinagsama-sama ko ang hilahin ang tuktok na "roll" na gilid sa ilalim at kurutin ito tulad ng isang dumpling. Inilagay ko ang mga gilid ng "dumpling" sa ilalim ng ilalim ng boot. Kaya, isang bagay na katulad nito ... Ang natitira ay mahigpit na ayon sa resipe, ang harina lamang ay 50g mas mababa.Ginawa ko ang mga pagbawas gamit ang isang medical disposable scalpel, bumili ng 15 rubles mula sa mga kagamitang medikal. ang bagay ay Sa gabi ay ilalagay ko ang pamutol. Peki bar Irishka, napaka masarap.

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, ​​maraming salamat po. Naintindihan ko ang prinsipyo.

[Si Irina]

Si Irina, Ang gatas ng tinapay ay palaging isang pagpipilian na walang-talo, at laging masarap!

Paano tiklupin sa isang tinapay sa loob ng 6 min. tingnan mo

Tatyana, salamat sa agham! Kunin ang ulat!



magpapalamig, magdadala ako ng isang pamutol.

Tanggap ko ang ulat! Isang chic bar pala! Gwapo! Maayos!
Sa iyong kalusugan, maghurno pa ng tinapay!

[Tatyana]

salamat Tatyana! Sa iyong pagsusumite nagsimula akong maghurno ng tinapay sa oven! Tulad ng sinasabi ng kasabihan, "Damhin ang Pagkakaiba!

[Admin]

Admin, Tanya, ilagay ang kuwarta sa tagagawa ng tinapay, ngunit alam kong sigurado na ang aking unang pancake ay magiging bukol. Sa tindahan lang, bumili ako ng lebadura. Hindi ko nakita na kailangan ko ng mga bago, bumili ako ng mga tuyo ... Ngunit hindi ko nais na pumunta muli sa tindahan, inilagay ko ang kuwarta sa kalahating kutsarita ng tuyong lebadura ng Saf-moment. Hindi ko alam kung marami o kaunti, at kung kukuha ako ng isang bagay mula sa tuyong lebadura. Gayunpaman, bukas bibili ako ng normal na lebadura at subukang muli. Maraming salamat sa isang simple at masarap na resipe. Anong programa ang ginagamit mo para sa pagpapatunay sa oven? Mayroon akong isang ilalim at nangungunang programa ng pag-init, at isang pang-itaas na + fan program. Posible ba sa isang tagahanga o mas mainam na buksan lamang ang pang-ilalim na tuktok?

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, ​​at ano ang iyong nag-grasa ng tinapay? Ito ay naging hindi masyadong makintab, iyon ang kailangan namin, gusto ko rin iyon !!)))
Ngunit gagawin ko, gayunpaman, sa mga linga ng linga, mahal na mahal ko siya.

[Admin]

Admin, Tanya, ilagay ang kuwarta sa tagagawa ng tinapay, ngunit alam kong sigurado na ang aking unang pancake ay magiging bukol. Sa tindahan lang, bumili ako ng lebadura. Hindi ko nakita na kailangan ko ng mga bago, bumili ako ng mga tuyo ... Ngunit hindi ko nais na pumunta muli sa tindahan, inilagay ko ang kuwarta sa kalahating kutsarita ng tuyong lebadura ng Saf-moment. Hindi ko alam kung marami o kaunti ito at kung kukuha ako ng isang bagay mula sa tuyong lebadura. Gayunpaman, bukas bibili ako ng normal na lebadura at subukang muli. Maraming salamat sa isang simple at masarap na resipe. Anong programa ang ginagamit mo para sa pagpapatunay sa oven? Mayroon akong isang ilalim at nangungunang programa ng pag-init, at isang pang-itaas na + fan program. Posible ba sa isang tagahanga o mas mainam na buksan lamang ang pang-ilalim na tuktok?

Posibleng posible na palitan ang compressed yeast ng dry yeast, setting tulad ng dati Ang dami ng harina at iba pang mga sangkap para sa paggawa ng tinapay ng iba't ibang laki
Ang pagpapatunay ay maaaring gawin kahit saan, lamang upang ang temperatura ng kuwarta sa loob ay nasa loob ng saklaw na 26-28 * C. Pinagsama ko ang iba't ibang mga paraan, kung sa oven pagkatapos ay 30 * C - wala na. Dito ang programa ay hindi mahalaga, at ang fan ay hindi kinakailangan, pinatuyo nito ang hangin. Kailangan natin ng kapayapaan at init.

Nilagyan ko ng grasa ang mga tinapay na trigo ng isang binugbog na itlog at isang pakot ng asin.

Ha! Irishka! Sa mga linga at gusto ko! Nakalimutan ko lang bumili ng mga linga. Nilagyan ko ang tinapay ng yolk at tubig, upang hindi ito masyadong likido, ngunit din upang ang kuwarta ay hindi umunat sa likod ng brush. Kung susubukan mo ito minsan, mauunawaan mo agad. Huwag kalimutan na kalugin ang yolk nang mas maaga, upang ito ay nasa temperatura ng kuwarto. Ang isang malamig na kuwarta ay maaaring pagkabigla at pag-urong.

[Admin]

Admin, oh, Tanechka, maraming salamat !!!! Tatakbo ako at papatayin ang oven sa fan. Inilagay ko ang kuwarta sa oven para sa pagpapatunay. magdagdag ng isang pakurot ng asin sa itlog. Sinulat ko ito. Maraming salamat.
Nikusya, Ilona, ​​maraming salamat !!!))) Kaya, tumakbo ako sa ref upang kunin ang itlog)))
Mayroon akong, sa aking kagalakan, mga linga na binhi sa mga baseng naging, napakahusay nito !!)))) Ngayon ay ikonekta ko ang aking anak na babae sa proseso, hayaan ang tinapay na mag-lubricate))))

[Admin]

Admin, Tanya, tiningnan ko ang iyong link, naglalagay pa rin ako ng napakaliit na lebadura)))) ngunit sa palagay ko ang aking bar ay tumaas nang masama))) Wala, matutunan kong maghurno hanggang sa gumana ito)))

Nais kong bulagin ang isang tinapay na may pot-bellied, ngunit ito ay naging isang makitid na sausage))))) Marahil ay kailangan kong ilabas ang isang mahaba at makitid na rektanggulo upang ang bar ay maging pot-bellied ...Sa pangkalahatan, kailangan ko pa ring mag-aral at mag-aral))) Bukas magluluto ng tinapay ang bata) Ngayon ay hindi ko ito pinayag, nais kong subukang ilabas ito at iikot ko ito mismo))

[Irinka]

Irinka, sa iyong kalusugan! At kung gaano kabuti na sama-sama kang maghurno ng tinapay, SUPER!

Girls nagdala ako ng cutter



AHA. Nagulat ang sarili nito!

Bah! Napakaganda niyan! Ang pulp ay mahangin at maayos

Salamat Tanya !!! Napakahalaga ng papuri mo sa akin.

Nakakuha ako ng isang uri ng magandang bar, ngunit masarap ito !!! Tanyusha, maraming salamat sa master class. Magpatuloy ako sa pag-aaral, nagustuhan ko talaga ang proseso. Ganun kasimple.

Nuuuuuu ... anong nangyari, tapos naka-sculpte pala si Sami
At gawin lamang, sa kauna-unahang pagkakataon napakahusay!

[Nikusya]

Irinka, sa iyong kalusugan! At kung gaano kabuti na sama-sama kang maghurno ng tinapay, SUPER!

Oo, Tanya, lumalaki ang katulong))))

Nikusya, Ilonchik, mayroon kang napakagandang hiwa. Napakagaling !!! Mabuting babae !!!)

[Si Irina]

Si Irina, well, hindi ko alam, sa palagay ko, maganda, kahit.
Nagsimula ang problema sa Down and Out !! Magaling! Ipakita ang hiwa! o nilamon na ang lahat.

[Admin]

Admin, Salamat, Tanyush)))

Si Irina, hindi ko alam, sa palagay ko, maganda, kahit.
Nagsimula ang problema sa Down and Out !! Magaling! Ipakita ang hiwa! o nilamon na ang lahat.

Ang katotohanan ng bagay na ito ay baluktot)))) ngunit may isang bagay na magsusumikap))))
Yeah, the half has been scrambled))))) well, sooo masarap !!!))) At ang hiwa ay medyo mas mataas, zayush)))

Dito, isang kamangha-manghang bagay, maghurno ka alinsunod sa parehong recipe, at sa gumagawa ng tinapay nakakakuha ka ng tinapay (malambot, malambot, ngunit tinapay), at sa oven, isang tinapay !!! Sa gayon, isang ganap na naiibang lasa!
Ngayon kailangan kong maghurno ng isang tinapay araw-araw, kinakain lamang ito ng aking anak na babae, sinabi niya na "tulad ng isang tindahan" - mula sa kanyang bibig ay ang pinakamataas na papuri!

[Mga batang babae]

Mga batang babaeang talino mo naman! Nagising ako na may pagnanais na pumunta sa oven - at lumalabas na hindi ito mahirap.
At ngayon ay tiyak na madarama mo ang pagkakaiba sa lasa at mauunawaan kung bakit maraming tao ang nagluluto ng tinapay sa oven.

[Admin]

Admin, Tanyusha, ang pagkakaiba ay tiyak na napakalaki. Napakasarap sa oven !!! Maraming salamat!!!

[Si Irina]

Si Irina, ang hiwa ay maganda, matangkad at ang mumo ay napilipit nang maganda kasama ang pag-ikot. Matalino! At bakit hindi ako, ang mga abiso mula sa paksa ay tumigil na sa paglipas! Sa palagay ko hindi posible na ang lahat ay tahimik, ngunit narito ang mga batang babae ay nagsulat ng napakarami, sa kahulugan ng mga titik!
At ang oven at ang gumagawa ng tinapay ay, tulad ng sinasabi nila, "dalawang malaking pagkakaiba"!

[Nikusya]

NikusyaIlona, ​​oo, pinakamahalaga, ito ay naging napakasarap))) Ang aking anak na babae (siya ay 9 taong gulang) kahapon na ganap na nagluto ng isang tinapay na mansanilya mula sa kuwarta na ito mismo, sa anyo ng isang bulaklak. May mga linga. Napakasarap din pala. Totoo, gumawa lang siya ng mga bola at inilagay sa bawat isa, ang hiwa ay naging tulad ng sa mga ordinaryong buns. Ngunit mukhang maganda ito. Gusto ko ring maghurno ng isang tinirintas na challah. Araw-araw ay nagluluto kami ng isang bagong tinapay at mas gusto namin ito.
at ang mga abiso sa akin ay hindi rin nagmula sa isang temka, lumalabas na silang lahat ay nagpunta sa spam sa pamamagitan ng koreo.

[Tanyusha]

Ang aking anak na babae (siya ay 9 taong gulang) ay ganap na inihurnong ang kanyang sarili kahapon

: swoon: Marfushenka kung ano siya ay isang matalinong babae! Ang pangunahing bagay ay siya ay may isang pagnanais na maghurno ng tinapay, ito ay nakalulugod. At ikaw ay isang mabuting kapwa na hindi ka tamad na turuan ito, alam mo, mas madaling gawin ito nang mabilis, at pagkatapos ay nagulat kami na hindi sila makakawala sa leeg namin.
Tanyusha sorry for the full, hindi ko gagawin!

[Nikusya]

NikusyaSi Ilona, ​​oo, siya mismo ang tumatakbo upang tulungan ako, ginagawa niya ang lahat sa ilalim ng aking kontrol, bumili pa kami ng mga kaliskis upang timbangin ang lahat para sa tinapay. Napaka komportable. Nananatili ito upang makakuha ng isang probe ng temperatura. Ngunit ito ay isang maliit na mamaya. Narito ang isang daisy naka-out.

ang litrato ay lumabas na maputla, sa katunayan, ang bun ay naging mas rosas.
Tanong. Sa gayon na ang mumo ay naging porous tulad ng isang tinapay sa isang spiral, ang bawat bola ay kailangang paikutin, marahil, na may isang rolyo? Hindi ko lang maintindihan kung paano maghulma ng mga bola mula sa isang roll. Ang lahat ay malinaw sa tirintas, gumawa ng 3 mahabang manipis na mga rolyo at habi silang pareho. Kumusta naman ang chamomile?

[Marfusha5]

Marfusha5, Irish, sasagutin kita nang personal, ha?

[Tanya]

Tanya, tanggapin !!! Hindi pa ako kumakain, ngunit nangangati ang aking mga kamay. Kumakain ang asawa! (pagkatapos ay gagawin ko ito sa linga, iginagalang ko siya !!!)


Nagustuhan ko talaga ito! At amoy ito ng isang tunay na tinapay! Salamat!

[Tanyusha]

Tanyusha, gwapo ng tinapay! Tama iyon, at amoy tinapay ito! Peks ng paulit-ulit, sa iyong kalusugan!

Nag-bar din ako ngayon.
Ang sarap ay hindi kapani-paniwala!

paano mo maipapahid ang tinapay?