Tulong, walang nangyayari sa tinapay !!! (Ambulansya)

Ang pinakamagandang bagay ay ang paggamit ng isang probe ng temperatura, kung gayon ang kontrol sa kalidad ng pagluluto sa hurno ay magiging 100%.
At, bilang isang huling paraan, maaari kang magkasala sa pagpapahirap, pagpapahirap sa karamdaman.

Palagi akong nagluluto ng tinapay sa isang oven na may isang thermometer. At nabasa ko rin sa kung saan na maaari mong sukatin ang kuwarta sa proofer, o na ang isang bagay ay konektado sa kaasiman, at kung ang lahat ay tama, maaari mo itong itakda upang maghurno.
Hindi ko binago ang harina, ngayon ay inihurno ko ito tinapay na italian, naging maayos ang lahat.

Kamusta.
Sabihin mo sa akin kung ano ang maaaring maging dahilan para mahulog ang tuktok ng tinapay. Habang nagbe-bake, ang tuktok ay matambok. Pagkatapos ng oras ng pagluluto sa hurno, sa lalong madaling pagbukas ko ng takip, nahulog ang tuktok.

Ang isang kaibigan ay nagdala ng dalawang magkatulad na mga makina ng tinapay para sa pagsubok - ang kanyang sarili at ang kanyang ina. Sinabi niya na bago ang lahat ay maayos, ngunit ngayon ang tuktok ay nahuhulog. Sinuri ang mga agwat ng oras - tumutugma ang mga ito sa mga tabular. Temperatura - ayon sa Chinese avometer na may isang thermocouple - hindi hihigit sa 180 degree.

Nagpasya akong magluto ng tinapay. Inihurno ko ito sa kauna-unahang pagkakataon, kumuha ako ng resipe dito: simpleng puting tinapay, 450 g ng harina, 270 ML ng tubig (Kumuha ako ng gripo ng tubig), pinalitan ko ang langis ng oliba ng pinong langis ng mirasol (30 g). Asukal, asin, tuyong mabilis na kumilos na lebadura - ayon sa resipe.
Ibuhos niya ang tubig, harina sa itaas, lebadura sa mga depression kasama ang mga gilid ng timba, langis ng mirasol (magkahiwalay, sa isang maikling bahagi). Sa kabilang banda, asin at asukal.

Dalawang tinapay ang inihurnong sa dalawang gumagawa ng tinapay ng parehong modelo - QUIGG MD 10259, uri, mula sa Alemanya
Isang balde para sa dalawang panghalo.

Programa - 1 (pangunahing),
Loaf - daluyan (1000 gr),
Ang crust ay madilim
2 pangunahing halo - 5 min, pagkatapos ng 5 minuto. pagpapatunay - 20 min.
Susunod: Pagpapatunay - 39min, pagmamasa -10sec; Pagpapatunay - 25min: 50sec, pagmamasa ng 15sec; Pagpapatunay - 49min: 45sec;
Pagbe-bake - 53 min. (ayon sa talahanayan)
Kabuuang oras - 3 oras 18 minuto.

Sa pagtatapos ng programa, ang tinapay sa tinapay ay tila hindi ako madilim at ang baking mode ay nakabukas. Nakatiis ng halos 40 minuto sa labas ng 60 at pinatay ito. Matapos buksan ang takip, ang tuktok ay basag at bahagyang opal. Ang mga gilid at ilalim ng tinapay ay medyo tuyo at medyo magaspang. Kapag pinuputol, ang mga mumo ay lumipad sa lahat ng direksyon. Walang amoy ng lebadura, ang mumo ay malambot, ngunit nababanat at hindi dumidikit. Masarap ang tinapay.







Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, iniwan ko ang pangalawang tinapay sa ilalim ng isang maliit na tuwalya sa umaga. Sa umaga ay walang oras upang kumuha ng litrato ng tinapay, at nang siya ay malaya, kinakain na nila ang karamihan dito.

Ang resipe at dami ng mga produkto ay pareho sa huling oras. Ngayon lamang ang mga stirrers at ang ibabang bahagi ng timba ay pinatuyo ng langis ng mirasol (30g) (dahil ito ay walang pagkakaiba). Pagkatapos ay nagbuhos siya ng tubig, harina at iba pang mga bahagi sa itaas: magkahiwalay, sa mga sulok.

Programa - 1 (pangunahing),
Loaf - maliit (750 gr),
Ang crust ay madilim
Ang oras para sa pagmamasa at pagpapatunay ay kapareho ng huling oras. Tanging ang oras ng pagluluto sa hurno ay nabawasan - 48 minuto. (ayon sa talahanayan)
Kabuuang oras - 3 oras 13 minuto.

Ang tinapay ay naging mas mataas nang kaunti kaysa sa nauna. Sa palagay ko ito ay dahil sa ang tubig ng gripo ay nakarating sa temperatura ng kuwarto, dahil ang pagkain ay luto at sinusukat, ngunit ang bookmark ay dapat na ipagpaliban dahil sa iba pang mga gawain sa bahay.
Tulad ng huling oras, ang tuktok ng tinapay ay matambok at muling malinaw na mas magaan sa mga gilid (nakikita ito sa pamamagitan ng window ng pagtingin). Hindi ko binuksan ang mode ng pagluluto sa hurno - Ayokong maging "makapal ang balat" muli ng tinapay.
Nang matapos ang oras, binuksan ko ang takip. Ang tuktok ng tinapay ay higit na opal kaysa sa huling oras. Tulad ng una, ngunit hindi gaanong tuyo sa paligid ng mga gilid.







Ano sa tingin mo? Ang mga produkto ba? O ang kuwarta ay hindi nagluto ng tama?

Ang tinapay ay hindi magiging pareho, dahil ang kuwarta ay isang buhay na organismo, at maraming nakasalalay sa mga sangkap, ang kahalumigmigan na nilalaman ng harina, ang kalidad ng pagmamasa, at pagluluto sa hurno, at iba pa ...

Tingnan nang mabuti dito:
Ang pinakamadaling puting tinapay na gawa sa harina ng trigo
Tray gingerbread na tao (master class)
PAG-UNAWA NG BREAD SA HOMEMADE BREAD
Ang tinapay ay tumataas, ngunit nahuhulog sa loob. Mga sanhi

At upang matulungan ang seksyon NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK"

Ang crust sa tinapay ay nakasalalay din sa modelo ng x / oven, naiiba ang pagluluto nila at nagbibigay ng ibang tinapay, mula sa ganap na puti hanggang sa ganap na madilim.

[kapag binubuksan ang takip sa dulo ng pagluluto sa hurno]

Madalang na mga katanungan (sa mga seksyon na iminungkahi para sa pag-aaral ay natagpuan nang dalawang beses, kahit na hindi ko nabasa ang lahat sa isang hilera) tungkol sa pagkahulog sa tuktok kapag binubuksan ang takip sa dulo ng pagluluto sa hurno tinanong dito dati, ngunit hindi pinapansin sa bawat oras. Ito ba ay isang uri ng bihirang at hindi maintindihan na kababalaghan?

Bawasan ang dami ng water gramo ng 20.
Ibuhos ang lahat ng likido nang magkasama, pagkatapos harina (siguraduhin na magsala), magkahiwalay na lebadura sa isang butas, asin at asukal sa isa pang sulok mula sa lebadura.

[kapag binubuksan ang takip sa dulo ng pagluluto sa hurno]

Madalang na mga katanungan (sa mga seksyon na iminungkahi para sa pag-aaral ay natagpuan nang dalawang beses, kahit na hindi ko nabasa ang lahat sa isang hilera) tungkol sa pagkahulog sa tuktok kapag binubuksan ang takip sa dulo ng pagluluto sa hurno tinanong dito dati, ngunit hindi pinapansin sa bawat oras. Ito ba ay isang uri ng bihirang at hindi maintindihan na kababalaghan?

Ito ay isang pangkaraniwang pangyayari sa mga nagsisimula nang makisali sa tinapay. Samakatuwid, binigyan kita ng mga link sa kung paano magluto ng tama ng kuwarta ng tinapay, at subaybayan ang lahat ng mga yugto. Subukang ulitin ang pagmamasa ng kuwarta mula sa larawan, subaybayan ang balanse ng harina-likido, at basahin ang aming mga tip - Inaasahan kong gagana ang lahat.

Salamat sa mga sagot! Ipapasa ko ang lahat ng ito sa aking kaibigan.

Kumusta Kenwood Bread Maker, okay lang ba kung ilabas ko ang kutsilyo bago magluto?

Kumusta Kenwood Bread Maker, okay lang ba kung ilabas ko ang kutsilyo bago magluto?

Ayos! Basahin dito ang mga tip ng aming mga miyembro ng forum Paano at kailan tatanggalin ang isang scoop mula sa kuwarta o handa na tinapay?

Iyon ang ginagawa ko, salamat.

Ayan yun. Mga isang beses sa isang isang-kapat at sa isang recipe: tinapay na ginawa mula sa iba't ibang mga harina (libro ng pansonikong libro). Kaya, imposible na. Ang pagmamasa dito ay hindi maaaring gawin nang magkahiwalay, dahil mayroong isang likido-likido, walang kolobok, pagkatapos ang mga natuklap ay hinihigop at tumataas ang kuwarta. Sa iyong palagay, ano ang pagkakamali dito. Kumusta naman ang bubong - mga iregularidad, paga, kung bakit ang isang kabiguan? Sarap sarap Mangyaring huwag akong tingnan sa mga artikulo, binasa ko at binasa muli ang mga ito, alam ko na ang mga ito ay nasa forum at kung saan sila matatagpuan. Mangyaring tulungan, batay sa aking sariling karanasan - na may payo, magpapasalamat ako!

🔗

Ayan yun. Mga isang beses sa isang isang-kapat at sa isang recipe: tinapay na ginawa mula sa iba't ibang mga harina (libro ng pansonikong libro). Kaya, imposible na. Ang pagmamasa dito ay hindi maaaring gawin nang magkahiwalay, dahil mayroong isang likido-likido, walang kolobok, pagkatapos ang mga natuklap ay hinihigop at tumataas ang kuwarta. Sa iyong palagay, ano ang pagkakamali dito. Kumusta naman ang bubong - mga iregularidad, paga, kung bakit ang isang kabiguan? Sarap sarap Mangyaring huwag akong tingnan sa mga artikulo, binasa ko at binasa muli ang mga ito, alam ko na ang mga ito ay nasa forum at kung saan sila matatagpuan. Mangyaring tulungan, batay sa aking sariling karanasan - na may payo, magpapasalamat ako!

🔗

Ang parehong kaguluhan kung minsan ay nangyayari, para sa akin, dahil sa cereal. Sapagkat, sa isa pang resipe, may mga cereal din, ang parehong bagay. Tila, depende ito sa kung ang mga natuklap ay nangangailangan ng pagluluto o hindi.
At inilagay mo ito sa isang naantala na pagsisimula?

[Ninelle]

Ninelle,
Hindi, kaagad. Maaari ko bang palitan ang mga natuklap?
Sinubukan kong masahihin ng dumplings at makita ang isang tinapay. Ngunit, walang kolobok, natakot ako at pinalo ang harina sa kolobok, aba, kumuha ako ng brick. Pagkatapos ay napagtanto ko na ang likido ay hinihigop ng mga natuklap. Ngunit ang lahat ng ito ay hindi madali - hindi ko nakita ang magandang tinapay. Kahapon inilagay ko ang lahat alinsunod sa resipe, binuksan ito at narito ang resulta. Sa parehong oras, ang Pranses, trigo, atbp ay lumabas na may isang putok. Tanging tinapay na gawa sa halo-halong harina - isang bubong ng hedgehog.

[tuyong mga natuklap]

Pagkatapos ay napagtanto ko na ang likido ay hinihigop ng mga natuklap

Kaya, narito ang dahilan na nahanap ko ang aking sarili
Pagkatapos mayroong dalawang mga pagpipilian:
- makahanap ng isang balanse sa bilang ng mga bookmark tuyong mga natuklap at mga likido
- gamitin pre-soaking of flakes

Mas gusto ko ang pangalawang pagpipilian, ang pagbabad ng mga natuklap at mga siryal (lalo na sa maasim na gatas) - pagkatapos ang mga natuklap ay nakakakuha ng isang sourdough na epekto, naging malambot, at ang tinapay ay malambot.

Hindi ko iminumungkahi na basahin mo ang mga materyales ng seksyon ng Mga Pangunahing Kaalaman ng Kneading at Baking, dahil kailangan itong basahin nang mas maingat, bibigyan ko lang ng isang link sa aking cereal at cereal na tinapay - at ikaw mismo ang gagawa ng mga konklusyon Gingerbread na tao na gawa sa harina ng trigo na may multigrain grit at mga natuklap. Master Class.

Biglang dumating sa madaling gamiting NILALAMAN NG SEKSIYON "BATAYAN NG ALAM AT PAGBAKING"

Tungkol sa magkakahiwalay na pagmamasa sa Panasonic, basahin ang mga tip mula sa mga nagtatrabaho sa x / stove na ito, kung paano nila pinagsasama ang mga programa, at hiwalayin ang kuwarta nang magkahiwalay, upang makakuha muna ng isang de-kalidad na kuwarta sa batch, at pagkatapos lamang ilipat ito sa proofing at baking. Siyempre, kakailanganin mong magtrabaho ng kaunti - ngunit sulit ang resulta

[Admin]

Admin, salamat! Hindi ko alam na ang mga natuklap ay maaaring ibabad.
Sa pamamagitan ng paghahalo. Pinupukaw ko ang natitirang dumplings sa loob ng 3-5 minuto, pinapanood ko ang tinapay. At pagkatapos ay walang kolobok. Kaya't ako ay nasa isang pagkawala, hindi ko alam kung paano makontrol ang pagmamasa at tinapay.
Salamat ulit!

[Bast1nda]

Bast1nda, Admin, Hindi ko alam ang tungkol sa pagbabad ng mga natuklap .. Ngunit napansin ko na mula sa mga natuklap mula sa parehong kahon, ayon sa parehong recipe, at ang harina ay pareho, lumiliko ito sa iba't ibang paraan, tila kapwa ang mga natuklap at harina may oras upang matuyo, sa kabila ng katotohanang ang aking mga produkto ay hindi lipas. Nang walang mga natuklap, sa pinaghalo na harina (ngayon lamang ako naghurno mula sa maraming uri ng harina) ang tinapay ay maganda. Kung gagana ito sa gabi, ipapakita ko sa iyo ang isang larawan.

At sinubukan mong magbabad at magluto alinsunod sa aking resipe, at ihambing ang mga resulta

[Ninelle]

Ninelle, Ngayon nais kong hanapin sa mga tagubilin ang mga panahon ng pagmamasa para sa programa at subukang sumilip sa likod ng tinapay habang nagmamasa, marahil ay ang pangalawa, upang maitama ito.
Admin, ano sa palagay mo, okay lang ba na magdagdag ako ng harina sa panahon ng ikalawang batch, o kritikal ba at posible lamang na ayusin ang tinapay sa unang batch?

[Bast1nda]

Bast1nda,
Sinusuportahan ko si Tatyana sa kanyang bahagi upang subukang bawasan ang mga likido, ng 10 porsyento.
Maaari rin itong sanhi ng kakulangan ng gluten; subukang kumuha ng harina ng trigo para sa halo-halong tinapay, hindi para sa pangkalahatang layunin, ngunit para sa pagluluto sa hurno.
Ang harina ay dapat idagdag sa panahon ng unang batch, kung hindi gumana ang tinapay.

[Residente ng]

Residente ng, May harina akong pareho, hindi ko pa makita ang baking harina. Nagbenta sila ng mga bag sa bakery, ngayon hindi. Ngunit titingnan ko. Narito lamang ang isang masamang kapalaran sa akin sa partikular na resipe na ito (((((At talagang gusto ko ang lasa! Ang bubong ay bumagsak, bilang panuntunan, mula sa labis na tubig? At hindi ito gumuho matapos alisin ang tinapay, ito ay orihinal na ganoon sa tinapay.
Ano ang masasabi mo tungkol sa pagwawasto ng kolobok sa panahon ng ikalawang batch? O mas madaling agad na ibabad ang mga natuklap at pagkatapos ay mas madali para sa akin na subaybayan ang kolob?

[Admin]

Admin, Susubukan ko, para sa akin ang ganitong uri ng tinapay ay napaka-kaugnay, ang aking ina ay may diabetes, kaya kailangan ng tinapay sa mga cereal, bran, atbp.

[Admin]

Admin, ano sa palagay mo, okay lang ba na magdagdag ako ng harina sa panahon ng ikalawang batch, o kritikal ba at posible lamang na ayusin ang tinapay sa unang batch?

Ang mga pangunahing sangkap at MAIN MIXING ay dapat nasa unang batch. Samakatuwid, kailangan mong agad, sa loob ng mga unang minuto, maunawaan ang dami ng harina at likido sa kuwarta. Sa sandaling magsimula ang kuwarta sa isang kulot, malinaw na kung ano ang kulang - harina o likido, kahit na "mabigat" na harina o iba't ibang mga additives ng mga binhi, butil, natuklap ...

Kung, gayunpaman, ang sandali ng kontrol sa kuwarta ay napalampas, o nagawa mong makayanan ang kuwarta, MAAARI at KAILANGAN mong makialam sa proseso ng pagmamasa SA UNANG MINUTO ng pangalawang batch - magdagdag ng isang patak ng harina. Sa sitwasyong ito, may problema na upang magdagdag ng tubig - ang kuwarta ay magiging hindi magandang kalidad na may mga impurities, o kailangan mo lamang patayin ang oven at programa muli ang batch, na hindi mabuti para sa kuwarta.

Bakit HINDI DAPAT makagambala sa pangalawang batch: sa oras na ito, nagaganap ang proseso ng pagmamasa ng kuwarta (tinanggal ang mga impurities), at ang pagbuo ng gluten sa kuwarta, at kung gaano ito kahusay, kaya't ang tinapay ay maging de-kalidad.

Inilarawan ko ang lahat ng ito nang detalyado sa paksa. PAG-UNAWA NG BREAD SA HOMEMADE BREAD

[Admin]

Admin, salamat!

Pakiramdam ko ay malapit na akong lumipat sa oven, mas madaling kontrolin ang mga yugto. (sino ang mag-iisip).

[Bast1nda]

Bast1nda,
Subukang simpleng bawasan ang dami ng tubig sa ngayon.

[Bast1nda]

Bast1nda,
Subukang simpleng bawasan ang dami ng tubig sa ngayon.

Maipapayo, sa kabaligtaran, na pumunta alinsunod sa prinsipyo ng "harina sa tubig" - mas madaling magdagdag ng isang patak ng harina kaysa magdagdag pagkatapos ng tubig at masahin ang matigas na kuwarta sa tubig. Ang prinsipyo ay nasubok nang maraming beses at ganap na gumagana
Hindi laging posible na hulaan sa dami ng harina-likido, kahit na sa susunod na araw ng paulit-ulit na pagluluto sa hurno, mukhang mula sa parehong sangkap

[Admin]

Admin, Napagpasyahan kong ilalagay ko ang mga sangkap, masahin sa loob ng 1 minuto at hayaang tumayo sila ng 10 minuto upang ang mga natuklap ay magbabad sa tubig. Pagkatapos ay masahin sa loob ng 4 na minuto at doon ko na nakikita kung anong uri ng tinapay ang lumabas at kung ito ay tubig pa rin - nagdagdag ako ng harina para sa 1 tsp. Kaya posible?
(Mayroon akong kalan na may nakatayo, maayos ang lahat, ngunit kung minsan hindi ako makakapanood para sa oras ng pagsisimula ng pagmamasa, kaya't nagmasa ako sa isang dumpling at manonood)

Kaya mo yan Ang mga natuklap lamang na likido, ang likido ay maaaring hindi sapat.

Subukang ibabad ang mga natuklap sa magdamag nang maaga (lalo na sa maasim na gatas) at simulan ang mga ito sa panahon ng pagmamasa, kung kinakailangan, magdagdag ng harina sa pagmamasa.
Ngunit ang mumo at lasa ng tinapay ay magagalak

Maipapayo, sa kabaligtaran, na pumunta alinsunod sa prinsipyo ng "harina sa tubig" - mas madali ito

Sigurado yun, sarili ko itong ginagawa.

[Admin]

Admin, Mayroon akong hindi pagkakaunawaang ito.
Ibawas ang paghahalo ng likido mula sa resipe? Sabihin nating, ayon sa resipe na ito, 300 ML. mga likido Paano magpatuloy? Ibabad ang mga natuklap sa 100 at pagkatapos ibuhos sa 200, ang kabuuan ay magiging 300? O magbabad, mamamaga, pisilin, ilagay at dagdagan pa ang 300 na likido?

Oo, kailangan mong bawasan. Ngunit ang prinsipyo ng kontrol sa kuwarta ay dapat mapangalagaan, kung kinakailangan upang iwasto ito.
Sumusulat ako tungkol dito nang detalyado sa paksa ng tinapay - sa pamamagitan ng link sa itaas, tumingin doon

[Bast1nda]

Bast1nda,
Subukang ibuhos ang mga natuklap at asin sa form ng HP, ibuhos ang tubig sa kanila, pagkatapos ng pamamaga, magdagdag ng harina, langis, lebadura at buksan ang programa.

[Admin]

Admin, OK, susubukan ko, kasi, hindi ito umaandar at yun lang. Kailangan naming ihalo ito ng maraming beses))))) Salamat!

Nagtrabaho sa mga bug. Salamat sa inyong lahat!
Ibabad ang mga natuklap sa kalahati ng likido. Inilagay ko ang cornmeal kasama ang simple. Ang mga natuklap ay nasisipsip, pagkatapos ay inilagay ko ang lahat sa isang timba at inilagay ito para sa pagmamasa, kailangan kong magdagdag ng harina sa dami ng resipe, 3 kutsara. Naglagay ang asukal ng 1 kutsara sa halip na isa at kalahati. Mas mahusay na tumaas ang tinapay - ito ay isang tinapay na 500 gramo, at ang dating isa ay 750 at mas mabigat / mas makapal / mas mababa ang hitsura.
Puputulin ko ito habang lumalamig. Ngunit mas mabuti ito. Ang lalaking tinapay mula sa luya ay nagmamasa, hindi ito pinahid sa mga dingding. Parang naging maayos ito. (Pinag-aralan ko ang paksa, Tatyana, salamat!). Ngunit ang bubong ay hindi pantay pa rin sa isang lugar.
Kailangan mo ba ng karagdagang harina? Ano pa ang magagawa ko, aling paraan upang lumipat?

Mayroong sapat na harina, kahit na medyo sobra, para sa akin. Hihintayin ko ang hiwa para sa pagkumbinsi

[Bast1nda]

Bast1nda,
Hindi, dito, sa halip, kailangan mo ng kaunting harina (subukang literal ang isang kutsara na mas mababa), kadalasan tulad ng isang bubong na may sobrang siksik na kuwarta, kung, dahil sa pagkalastiko, walang sapat na presyon ng gas para sa isang pare-parehong pagtaas.

[Natalia]

Natalia, Ngayon kahit na ang harina kung minsan ay nahaharap sa halo-halong may isang bagay, na may isang bagay
Kamakailan ay natanggal ko ang Ashanovskaya (dahil hindi ako kumukuha ng maliliit na batch), kaya't ang tinapay ay pangit lamang

Ang Makfa na may letrang A (bago ang petsa ng paggawa) isang pagpipilian na win-win

[Alex100]

Alex100,
Kaya't kinakailangan na mag-eksperimento.

[Bast1nda]

Bast1nda, at kung hindi ka magdagdag ng harina bilang karagdagan?

[Ninelle]

Ninelle, huwag idagdag, kaya't ang tinapay ay pinahiran sa mga dingding, at tila hindi ito dapat. Ngunit susubukan ko sa susunod.
Nagpunta ako upang i-cut at ilatag ang hiwa.

Pinutol ko ito at sinubukan. Ito ay mas mahusay! mas magaan, mas masarap, masarap na mumo. Tatiana at kumpanya - gumawa ng isang hatol - saan pupunta?


Para sa ilang kadahilanan, isang kumpletong tao sa pagluluto sa hurno, tila sa akin na kakailanganin ko rin ng isang kutsarang harina ... ang tinapay ay hindi malabo, mas tiyak, sa una ito ay shaggy, pagkatapos ay nabaliw, nagdagdag ako ng harina at umayos ito. Nang walang pagdaragdag ng harina, isang palda ang nakaunat sa likuran niya, marahil kinakailangan na ihinto ito? Nagdagdag ako ng 2 kutsarang harina at tinanggal ang palda, naging isang tinapay ito.

Ang crumb ay mabuti! Ngunit may isang pampalapot ng mumo sa ilalim ng tinapay. Posible kung ang masa ay medyo masikip pa, ang lebadura ay naisip ng mahabang panahon kung paano itaas ang kuwarta sa buong kapal ng amag nang sabay-sabay, gumawa ng isang haltak kapag nagsimula ang malakas na pag-init sa panahon ng pagluluto sa hurno - ngunit ang "pinsala" ay nanatili

Maipapayo na magdagdag lamang ng 1 kutsara. l. harina, hayaan ang kuwarta na manatiling malambot (ngunit hindi runny!). Narito kailangan mo pa ring malaman kung paano pumili ng eksaktong oras kung kailan kailangan mong ihinto at sabihin sa iyong sarili na "SADTO!" kung hindi man ang masa ay magiging matarik Minsan maaari mong iwanan ang droplet slurry sa ilalim ng kuwarta, sa kaso, tulad ng ngayon, halimbawa, sa Hercules kuwarta, kapag ang Hercules ay nagsisikap na patuloy na sumipsip ng likido at lumapot.
Maihahalintulad ito sa sinigang na otmil - tatayo ito at magpapapal, sumisipsip ng likidong ad infinitum

At sa gayon, KABATAAN! Daig ang tinapay!

[Admin]

Admin, Tatyana, oo, naisip ko ang tungkol sa mga natuklap, na maaari pa nilang makuha, ngunit hindi ko mapigilan ang aking sarili at maglagay ng dalawang kutsarang harina, marahil ay sapat na ang isa. Susubukan ko sa susunod.
Tanong lang naman. Ginagawa ko ang pagmamasa nang walang harina at pagkatapos ang lebadura ay nahuhulog mula sa dispenser papunta sa tinapay, kaya marahil mahirap para sa kanila na iangat ang tinapay. Sa susunod, maaari bang mailagay kaagad sa lebadura? Liquid at iba pa, pagkatapos harina at lebadura, at panoorin ang kolobok na pagmamasa ng lebadura?

Kinukuha ko rin ang resipe. 500 gramo yan. Ang parehong tinapay muli. (harina ng mais, mga natuklap) Sa oras na ito ay ibabad ko rin ang mga natuklap, naghintay, pagkatapos lahat ng bagay sa isang timba (mula sa tubig hanggang sa matuyo na mga sangkap), sumilip sa batch, nagdagdag ng 1 kutsara. isang kutsarang harina. At tumigil siya sa 1 kutsarang harina na ito, pinilit lamang niyang pigilan ang sarili matapos ang isang kutsara. Bagaman, sa totoo lang, ang kamay ay umaabot!
Sa konteksto ay magdaragdag ako ng isang larawan - kung paano ito lumamig. Mukhang wow, makinis)))))
Tatiana, paano? Halos nasiyahan ako.
Salamat sa lahat na lumahok sa tinapay na ito!



Nagdagdag ako ng hiwa. Mas mabuti sa aking palagay.

[Bast1nda]

Bast1nda,
Binabati kita, at sumasali ako bilang pasasalamat kay Tatyana sa pagtulong sa iyo.

[Residente ng]

Residente ng, Salamat! Pagkatapos ay binawasan ko ang asukal!)))))

Sa susunod ay magtatapon ako ng lebadura kasama ang harina, hindi na ako maghihintay para sa isang awtomatikong dispenser. Kung gayon ang pagtaas ay magiging mas pantay. Malamang.

[Bast1nda]

Bast1nda, mahusay na tinapay, ipinapakita ng hiwa na ito ay malambot at magaan. Wala akong duda na masarap ito!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, oo, pinutol ko ito at sinubukan. Mas mabuti, mas mabuti. Magaan, magaspang! Hindi barado

[Bast1nda]

Bast1nda, makikita ito mula sa larawan, ginawa mo ito! At ang tuktok ay pantay, hindi nabasag, hindi nahulog, hindi gumuho. Magpatuloy sa parehong espiritu!

[Natasha]

Sa susunod ay magtatapon ako ng lebadura kasama ang harina, hindi na ako maghihintay para sa isang awtomatikong dispenser. Kung gayon ang pagtaas ay magiging mas pantay. Malamang.

Ito ay magiging tama, ang lebadura ay agad na magsisimulang magtrabaho at gawin ang trabaho nito

Natasha, magandang tinapay!

[Admin]

Admin, Tatiana, salamat!