Rye tinapay na may bawang at Provencal herbs

Rye tinapay na may bawang at Provencal herbs

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Pinirito na harina ng rye	2/3 tasa
Wheat bran (premium)	1/3 tasa
Wheat baking harina (software)	1 at 1/2 tasa
Tubig (mainit na 36 gr.Celsius)	200 ML
Tuyong lebadura (Fermipan Brown)	1.5 tsp
Asin	1 tsp
Asukal (cane brown)	1 kutsara l.
Mantikilya	1 kutsara l.
Pinutol na mga mani (hindi inihaw)	3 kutsara l.
Itlog	1 PIRASO.
Provence herbs (halo ng Pransya, na gawa ng Rosplanta LLC)	2 tsp
Hiniwang bawang	4 na kutsara l.
Pinatuyong Intsik na maasim na granada (opsyonal)	1 kutsara l.
Ground aromatikong puting paminta	1/3 tsp

Paraan ng pagluluto

• Mayroon akong Panasonic SD-BH105 (Pink) na makina ng tinapay na dinala mula sa Japan,
• 
• na may isang libro sa resipe ng Hapon at, nang naaayon, na may isang interface ng menu ng Hapon (na sa una ay kumplikado sa pagluluto sa hurno, dahil hindi ko alam at hindi marunong basahin ang Hapon), hindi ako makahanap ng isang pagsasalin sa Ingles sa network ...
• Mapapansin ko kaagad sa aking kaso ang isang tasa (isang sukat ng tasa ng harina para sa isang tagagawa ng tinapay ay naglalaman ng isang paghahati mula 0 hanggang 250) - Mga pamantayang Hapon ... Wala akong mga antas, kaya kung magkano ang nasa gramo - masasabi kong humigit-kumulang na 142 gramo, mapapansin ko ang isa bawat 1 kg. harina - tulad ng pagsukat ng tasa 7. Samakatuwid, upang maginhawa para sa lahat na sukatin at bilangin - ginagamit namin ang patnubay ng tasa na may isang dibisyon mula 0 hanggang 250 (142 gramo)
• Nagluluto.
• Pangunahing pagluluto sa hurno (2 oras 15 minuto, tuyong lebadura) + dispenser ng toppings ay dapat na nakabukas! Oras ng paghahalo - 54 minuto, kumakalat - 25 minuto, pagluluto ng 56 minuto. crust - daluyan)
• 1. Pagprito ng harina ng rye at bran sa isang kawali hanggang sa maging brown (sa mababang init ng 5-7 minuto, masiglang pagpapakilos), ngunit huwag sunugin ito! Matapos ang pag-browning, ilagay sa isang mangkok na yari sa lupa at palamig sa temperatura ng kuwarto.
• 2. I-dissolve ang lebadura kasama ang asukal sa maligamgam na tubig (36 degree) at hayaang tumayo ng 15 minuto sa temperatura ng kuwarto.
• 3. I-load ang mga sangkap sa gumagawa ng tinapay sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
• - maghimok ng itlog sa ilalim
• - ibuhos ang natunaw na lebadura na may asukal
• - magdagdag ng mantikilya
• - salain ang harina ng trigo sa isang hulma
• - dahan-dahang idagdag ang cooled pritong rye harina at bran
• - Dahan-dahang magdagdag ng asin at mga ground peanuts sa itaas, pati na rin ang Intsik na pinatuyong pinatuyong granada (malayang magagamit sa Thailand at China).
• Ilagay ang bawang at isang halo ng Provencal herbs sa isang dispenser.
• 4. Simulan ang pangunahing baking program (sa aking kaso 2 oras 15 minuto). At naghihintay kami)))
• 
• 
• 5. Matapos maluto ang tinapay - agad na alisin mula sa hulma at palamig sa isang terry na tuwalya. Karaniwan kong pinuputol ang tinapay sa 2 bahagi pagkatapos ng 15-20 minuto - sa ganitong paraan mas mabilis na lumalamig ang tinapay mula sa loob at ang sobrang kahalumigmigan ay sumisingaw.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

700-650 gr.

Oras para sa paghahanda:

2 oras 30 minuto

Programa sa pagluluto:

Pangunahing pagluluto sa hurno

Tandaan

larawan ng packaging ng isang halo ng Provencal herbs:

larawan ng kung paano dapat i-cut ang bawang:

Katulad na mga resipe

Ang tinapay na may bawang, mga nogales, basil at oregano sa isang gumagawa ng tinapay (Melisa72ru)

Wheat-rye tinapay na may inihurnong bawang at balsamic cream (Baluktot)

Tinapay na may bawang, basil at mga kamatis (Qxa)

Anumang tinapay ay kailangang dalhin sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ito ay magiging ganap na handa! Sa tinapay na inihurnong lamang, mainit, ang mga proseso ng pagluluto sa hurno ay nagpapatuloy pa rin, at unti-unting natatapos habang lumalamig ito sa temperatura ng kuwarto. Samakatuwid, sa mainit na tinapay, ang mumo ay palaging tulad ng hilaw na tinapay, ito ay kulubot kapag pinuputol.

Ang layunin pagkatapos ng pagluluto sa hurno ay hindi gupitin ang tinapay - upang maihanda ito sa buo
Paksa Paglamig ng natapos na tinapay at ang mga proseso na nagaganap dito

Salamat, tiyak na alam ko, ngunit napakahirap para sa akin na labanan at pinutol ko ang tinapay nang maaga .... Habang nagsusulat ako ng resipe, siya ay isang aso sa isang gumagawa ng tinapay

Salamat, tiyak na alam ko, ngunit napakahirap para sa akin na labanan at pinutol ko ang tinapay nang maaga .... Habang nagsusulat ako ng resipe, siya ay isang aso sa isang gumagawa ng tinapay

Ang tinapay ay maganda, ang kalan ay humanga. Naging masarap ba ito? Ngunit lalo akong interesado sa pinatuyong granada. Kumuha ng larawan, plz, package. At ipinagbibili ba ito sa mga supermarket - Lotus, Big C? O sa palengke? Ano ang pangalan para sa mga Thai? Bumibisita ako kay Tae halos bawat taon, gusto kong bumili.

Naging masarap pala! Ngunit magdaragdag din ako ng maraming bawang doon ... Hindi ito ang unang pagkakataon na lutong ko ang resipe na ito, ngunit ang bawang ay may mga katangian sa Tae na hindi gaanong malakas pagkatapos ng paggamot sa init ...

Ang naka-keel na pinatuyong granaat na Intsik ay ibinebenta sa Tesco para sigurado, ngunit dadalhin ko ito sa merkado ng Thailand mula sa mga Thai, dahil palagi silang may sariwa. Idagdag ko ang granada na ito upang mabuo ang asim ng tinapay, dahil hindi makatotohanang makahanap ng isang malt fermented sourdough para sa rye tinapay sa Tae! Mula sa Russia lamang kasama ang mga kaibigan ... nakaorder na ...

narito ang isang larawan ng pakete:

Naging masarap pala! Ngunit magdaragdag din ako ng maraming bawang doon ... Hindi ito ang unang pagkakataon na lutong ko ang resipe na ito, ngunit ang bawang ay may mga katangian sa Tae na hindi gaanong malakas pagkatapos ng paggamot sa init ...

Ang naka-keel na pinatuyong granaat na Intsik ay ibinebenta sa Tesco para sigurado, ngunit dadalhin ko ito sa merkado ng Thailand mula sa mga Thai, dahil palagi silang may sariwa. Idagdag ko ang granada na ito upang mabuo ang asim ng tinapay, dahil hindi makatotohanang makahanap ng isang malt fermented sourdough para sa rye tinapay sa Tae! Mula sa Russia lamang kasama ang mga kaibigan ... nakaorder na ...

narito ang isang larawan ng pakete:

ATP, ipi-print ko ang larawan kapag pumunta ako. At magkano ang dapat gastos? Ang nakakatawa na bagay ay sa Russia hindi ko makamit ang asim na kailangan ko sa rye tinapay, kaya marahil ito ay gagana kasama ng granada