Wheat-rye tinapay na may inihurnong bawang at balsamic cream

Wheat-rye tinapay na may inihurnong bawang at balsamic cream

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Para sa kuwarta:
buong harina ng trigo	180 g
tubig	110 ML
sariwang lebadura	1 g
Para sa pagsusulit:
lahat ng kuwarta
Rye harina	50 g
premium na harina ng trigo	200 g
tubig (33C)	170-180 ML
sariwang lebadura	5 g
asin	1 tsp
balsamic cream	1.5 h l
maitim na pulot (likido, hindi bakwit)	2 h l
langis ng oliba	1 kutsara
isang malaking ulo ng bawang

Paraan ng pagluluto

• 1. Para sa kuwarta, matunaw ang lebadura sa tubig sa temperatura ng kuwarto, ihalo sa harina at masahin sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos bilugan ang nagresultang kuwarta, iwanan ang temperatura ng kuwarto sa loob ng isang oras, pagkatapos alikabok ang bahagyang lumapit na kuwarta na may harina sa itaas at palamigin sa loob ng 48 oras. Alisin mula sa ref ng tatlumpung minuto bago magsimula ang pangunahing batch.
• 2. Balutin ang ulo ng bawang sa foil at maghurno sa oven hanggang lumambot. Pagkatapos cool, alisan ng balat at giling na may langis ng oliba at balsamic cream.
• 3. Grind ang natitirang lebadura na may honey. Magdagdag ng pinaghalong tubig at lebadura sa kuwarta at talunin hanggang makinis. Paghaluin ang harina ng rye sa premium na harina, magdagdag ng asin, pagsamahin sa kuwarta at masahin ang kuwarta sa loob ng 4-5 minuto sa katamtamang bilis. Idagdag ang timpla ng bawang at masahin para sa isa pang limang minuto. Sa pagtatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay magtipon sa isang makinis, bahagyang pagpapahid ng tinapay sa ilalim.
• 4. Bilugan ang natapos na kuwarta at iwanan upang tumaas ng 45 minuto, pagkatapos ay tiklupin sa isang sobre at iwanan ng isa pang 45 minuto.
• 5. Grasahin ang cutting mat at mga kamay ng langis ng oliba, ilatag ang kuwarta at bumuo ng isang tinapay. Mag-iwan para sa pagpapatunay ng 40-45 minuto.
• 6. Maghurno sa 220C na may singaw sa unang 5-7 minuto. Pagkatapos ibaba ang temperatura sa 190-180C at dalhin ang tinapay sa kahandaan (sa aking oven, ang kabuuang oras ng pagluluto sa hurno ay 30-35 minuto). Bago magbe-bake, alikabok ang tuktok ng tinapay na may harina at gupitin.
• 

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Ang tinapay ay katamtamang siksik, na may isang crispy crust at isang kaaya-ayang maanghang na aftertaste.
Magluto nang may pag-ibig at bon gana!

Katulad na mga resipe

Pinaboran na tinapay na trigo na may bawang at halaman (Len @ Rik)

Ang tinapay na may bawang, mga nogales, basil at oregano sa isang gumagawa ng tinapay (Melisa72ru)

Mabango na tinapay na may bawang (xoxotyshka)

Gwapo! Marin, malakas ba ang lasa at amoy ng bawang?

[Marisha!]

Tinapay ito, Marisha! Mabango, maganda - isang himala!
At isang balsamic cream ng aming sariling produksyon at ano ang lasa ng tinapay? Isang napaka-kagiliw-giliw na resipe. Salamat sa pagbabahagi nito sa amin!

[Tanyusha]

Tanyusha, Hindi, walang binibigkas na lasa at amoy ng bawang. Bukod dito, inihurno ito at binibigyan ang tinapay ng kaunting kakaibang lasa. At kasama ng balsamic cream, gumagana ito, sa palagay ko, napakahusay.

Si Marisha
Bumili ng balsamic cream, dinala ako bilang isang regalong isang hanay ng maraming uri (parehong karaniwan at may iba't ibang mga mabangong additives). Ang tinapay ay may masamang lasa na may kaunting asim.

[Marinka]

Marinka, salamat sa sagot, dapat kong subukan ang lutong bawang. Gusto ko ng balsamic cream, madalas ko itong ginagamit

[Tanyusha]

Tanyusha, subukan mo. Hindi ko gusto ang bawang pagkatapos ng lasa, ngunit narito ang mga sensasyon ay ganap na magkakaiba. At, nang kakatwa, ang aroma at lasa ay kahit papaano ay naka-concentrate sa crust.

[Marish]

Marish, magandang tinapay !!! Nabasa ko rito ang isang libro tungkol sa bawang, mayroon ding resipe na may lutong bawang. Magaling, Nasubukan ito.

[Ksyusha]

Ksyushasalamat sa papuri! Kahit papaano ay nakasunod ako sa resipe na ito nang mahabang panahon, ngunit inihurno ko ito at hindi pinagsisisihan.
Sinabi ng asawa: "Ito ay oo!" Nasiyahan nangangahulugan. Hindi niya gusto ang tinapay na may harina ng rye ng sobra, ngunit ang isang ito ay kumain ng kasiyahan.

Marina, ikaw ay isang wizard!

[Irisha]

Irisha Pinahiya mo ako ng tuluyan

[Marishenka]

Marishenka, napaka-pampagana ng tinapay! Take note But I'm stumped again Ano ang balsamic cream?

Marish, maaari mo bang palitan ang cream na ito ng isang bagay o gawin ito nang wala ito? Ni hindi ko pa siya nakita sa mga mata, wala kaming ganun kabuti

[Natasha, Larisa]

Natasha, Larisa : a-kiss: Masayang-masaya ako na interesado ka sa tinapay na ito.
Ang Balsamic cream ay isang sarsa batay sa balsamic suka. Mayroong isang klasikong bersyon, mayroong isang ilaw, rosas, na may iba't ibang mga lasa (igos, berry, truffle). Ibinebenta ito sa halos anumang supermarket, sa seksyon kung saan ipinapakita ang iba't ibang uri ng suka, langis ng oliba, atbp, na maaaring mag-order sa mga online store. At magagawa mo ito sa bahay.
Mayroon Admin mayroong isang mahusay na recipe
dito

At ganito ang hitsura ng mga biniling bote.

Marina, kahapon nagsimula akong magsulat sa iyo ng isang liham ng pasasalamat para sa mahusay na masarap na tinapay - ang Internet ay lumabas. Kaya't nagsisimula ako ulit. Salamat sa bar ng ama. Ang lasa nito ay malinaw na tiyak, ngunit kasama ng harina ng rye, dapat maglaro ang inihurnong bawang at balsamic sauce. Dinadala ko ito sa mga bookmark at tiyaking lutuin ito.

[Natasha]

Natasha, salamat, mahal para sa mga magagandang salita!

Ang lasa nito ay malinaw na tiyak, ngunit kasama ng harina ng rye, dapat maglaro ang inihurnong bawang at balsamic sauce.

Natasha, hindi ko tatawagan ang tukoy na panlasa. Ito ay mayaman na tinapay (kung gayon). Ang tinapay na may buong harina ng palay ay palaging napaka mabangong tulad nito, at kasama ang harina ng rye at mga additives na simpleng pinayaman ang palumpon. Subukan ang tinapay na maging nakabubusog, tulad ng bahay, komportable.

[pandagat]

pandagat , Nagpunta ako sa Admin, kung hindi man ay ginusto ko ang isang bagay tulad nito, sa lahat ng kaluwalhatian nito, kasama ang lahat ng mga additives

[Larissa]

Larissa, halika na! Si Tanya ay may mahusay na paglalarawan sa lahat! At ang proseso ng pagluluto ay hindi kumplikado
At ang cream ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa tinapay na ito, kundi pati na rin sa mga salad, dessert

[Marishka]

Marishka, oh huli nakita ko !! Ngayon ay nagpunta ako sa isang kalapit na bayan at bumili ng suka ng Ponti sa Silpo. Gusto kong malaman ang higit pa at ang cream ay tumingin!

[Natasha]

Natasha, nakakahiya syempre Pero wala, pero ngayon magiging armado ka na!

Ege, mas mahusay na huli kaysa kailanman!

Sigurado iyan!

Admin, bakit inilagay ito sa ref sa loob ng mahabang panahon at posible bang bake ito kaagad, nang hindi ito napatunayan sa ref?

Admin, bakit inilagay ito sa ref sa loob ng mahabang panahon at posible bang bake ito kaagad, nang hindi ito napatunayan sa ref?

Isang katanungan para sa akin, susubukan kong sagutin
Ang isang makapal na kuwarta ay inalis sa ref, at habang nasa loob ito, tulad ng kuwarta, ang mga proseso ng pagkahinog ng lebadura ng lebadura ay nagaganap, at ang ilang sourdough ay bahagyang nakuha sa loob ng 48 oras, ang kuwarta ay nagsimulang mag-acidify sa isang mahusay kahulugan ng salita. Ayon sa prinsipyong ito, ang luma, maasim na kuwarta ay inihanda, at kung saan nakakuha ng masarap na tinapay.
Maaari mo agad itong lutuin sa sariwang kuwarta, ngunit ang lasa ng tinapay ay magiging mas "mura", kung sasabihin ko.

Tatyana, maraming salamat sa iyong agarang tugon. Nais kong bake ito ngayon - Gustong-gusto ko ito, ngunit nakikita ko na ang lahat ay dapat gawin alinsunod sa mga patakaran. Kaya gagawin ko.

Sa wakas, naabot na ng mga kamay ang tinapay na ito! : girl_dance: Well, napaka masarap!. Inihurnong sa isang bato na may singaw.


Salamat sa resipe. Uulitin ko. Mabangong tinapay!

[Angela,]

Angela, napakagandang tinapay! Hindi mo maalis ang iyong mga mata sa litrato! Ang nasabing masarap na mga larawan na hindi bababa sa tumakbo sa kusina at simulan ang kuwarta! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ito!
Angela, magandang kalusugan at kumain ng may kasiyahan! Maraming salamat sa nasabing ulat ng larawan!

Marin, salamat sa tinapay. : rose: Gusto kong matulog, namamatay ako, ngunit magpapahirap ako sa kuwarta. Narito ang nauna ko. Toka nakuhanan ng litrato sa gabi, kakaiba ang kulay.