Mga form para sa pagluluto sa tinapay

Dito, pilitin akong alagaan ang hulma at tinapay, na hindi kasama sa aking mga plano
Sumusulat ako upang alalahanin - "maghurno ng tinapay sa form"
Susubukan ko, ang problema lamang ay nasa lebadura, kailangan mong pumunta para sa isang bagong batch

Tanya, maghihintay kami!

[Admin]

Admin, Oo Oo. Tanyusha, sa pagtatapos ng Nobyembre magtrabaho ka sa form. Sa oras na ito, nagawa ko na bumili ng isang form at umupo sa mga palumpong sa pag-asa ng sobrang tinapay sa iyong pagganap. Nais kong marinig ang iyong mga rekomendasyon. Maghihintay talaga kami.

Hindi ako isang Admin, ngunit susubukan kong sagutin sa halip na kay Tanya.
Kung maghurno ka ng tinapay sa isang oven sa anyo ng isang cauldron, gosyatnitsa, vogue, ..., at iba pang mga bagay na may takip, pagkatapos ay mga 30 minuto bago ipadala ang tinapay sa oven, ilagay ang inilaan na form doon kasama ang takip , i-on ang oven para sa pagpainit sa 230-250 * MULA.
Ilagay ang blangko ng tinapay sa isang preheated form - lalong maginhawa na gawin ito nang sama-sama sa baking paper, iyon ay, upang ilagay ito at pagkatapos ay ilipat ito sa form na kasama nito.
Isara ang takip, ilagay sa oven, bawasan ang T * C hanggang 220 * C, pagkatapos ng 20 minuto alisin ang takip, bawasan ang T hanggang 200 * C at ihanda.
Ito ang lahat para sa tinapay para sa 700-900 g ng harina.
Para sa mas maikli at mas matagal na oras ng pagbe-bake, kahit na sarado at nakabukas ang takip, kailangan mong ayusin ito.
Ang oras ng pag-init para sa oven at pinggan ay hindi nagbabago.
Ang pagluluto sa ilalim ng talukap ng mata ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawin nang walang karagdagang singaw (anumang pag-spray ng oven at bowls ng tubig sa ilalim), ngunit kadalasan kinakailangan na spray ang piraso ng tinapay mismo bago itanim ito sa oven.
Ito ang mga pangkalahatang alituntunin. Ngunit ang anumang tukoy na resipe ay maaaring may sariling mga rekomendasyon.

At ngayon ako ay para sa tulong.
Naghahanap ako ng isang form para sa tinapay na toast, upang ang pagkakaiba sa laki ng tuktok at ibaba ay minimal, at mas mahusay - sa pangkalahatan ang parehong laki ng 10-11 cm.
Sa ngayon, posible na maghanap lamang ng mga form para sa karaniwang mga tinapay (trapezoidal).
At pinili ko ang tamang sukat para sa gumagawa ng sandwich ...

[Si Olya]

Si OlyaMARAMING SALAMAT para sa iyong tulong at pahiwatig, sa napakaraming detalye!
Napaka napapanahon at mahalaga para sa akin. Nais ng mga batang babae na mag-eksperimento, ngunit ang mga problema sa bahay ay hindi pinapayagan itong gawin nang mabilis

Olenka, Tanyusha. at ang amag ay hindi sasabog - ceramic ba ito?

Olenka, Tanyusha. at ang amag ay hindi sasabog - ceramic ba ito?

Isang kontra na tanong - hindi ba sasabog ang kalan? Ang hulma ay gawa sa mga keramika at pinatigas, espesyal na idinisenyo para sa pagluluto sa hurno, tulad ng sinasabi ng mga tagubilin
Mayroon akong isang stewpan para sa pagprito mula sa parehong serye, karaniwang lutuin ko ang gas dito

[Lenochka]

Sa loob ng isang buwan ngayon natatakot akong lumapit sa form na ito.

Lenochka, ngunit ano ang aktwal na paghihirap ?!

Nakipagkaibigan ako kaagad sa form na ito, hindi ko ito mahal ...

Ginagamit ko ito madalas, ang tinapay sa loob nito ay kahanga-hanga !!!

at ang amag ay hindi sasabog - ceramic ba ito?

Sa gayon, una, tulad ng tamang pagsulat ng mga batang babae, ang amag na ito ay espesyal na idinisenyo para magamit sa kalan, sa oven, sa oven ...
At pangalawa, ang mga problema (posible, ngunit hindi kinakailangan!) Maaaring lumitaw sa anumang kagamitan, kung, halimbawa, ilalagay mo ito nang direkta mula sa freezer sa isang mainit na oven o kabaligtaran.
At sa gayon ang iyong form ay unti-unting umiinit kasama ang oven.
Tandaan, halimbawa, na maraming tao ang nagluluto ng mga cake sa mga form ng papel - inilalagay nila ito sa isang mainit na baking sheet sa isang preheated oven - at walang kahila-hilakbot na nangyayari kahit sa papel.
At narito ang mga espesyal na keramika.
Ang aming mga lolo, lolo, mula noong una, luto lahat sa oven sa earthenware, at doon mas malamig ang temperatura kaysa sa oven.

Mga batang babae, bakit nagtanong ako at natatakot akong simulan ito, nagkaroon ako ng pakikipagsapalaran sa form na ito.Nag-order ako ng isang form sa online store at nang natanggap ko nakita ko na ang isang piraso ay natumba sa ibabang paleta, iyon ay, nakita ko ang form na ito "sa seksyon" - may maitim na kulay-abo na keramika - hindi tulad ng ordinaryong mga keramika. Maayos na nakabalot ang hulma - ngunit nahulog ang isang piraso. Samakatuwid, kumunsulta na ako sa mga dalubhasa.

[Lenochka]

ang isang piraso ay natumba sa ilalim ng papag

Lenochka, at hindi sinubukang makipagpalitan?

Kamakailan ay nag-order ako ng isang serbisyo ng porselana na kape mula sa LFZ, at sa gayon sa isa sa tatlong mga platito, isang maliit na piraso ang na-chipped sa likurang bahagi ... Hindi ako magtatago, nagalit ako ... Tinawag ko sila, nagbago nang walang tunog ...

[Crumb]

Crumb, Hindi ako ipinagpalit, dahil wala na ito sa stock, ngunit nagpadala sila ng isa pang produkto para sa halagang ito. Nang maglaon binili ako ng aking anak na babae ng set na ito sa isang tindahan - "Hindi ako mabubuhay kung wala ang hanay na ito." Ngunit ang katotohanan mismo - Sinuri ko ang ceramic na ito sa isang seksyon - mukhang mas katulad ng isang madilim na kulay-abong baso. Ang nasabing makintab na mga blotches. Mawala ko ang aking takot - susubukan kong maghurno ng tinapay. Anong resipe ang magsisimula? Maaari mo bang sabihin sa akin

At ano ang kahila-hilakbot sa kulay-abong kulay? Ano ang nakakaapekto sa kulay-abo?
Mayroon akong isang stewpan ng kumpanyang ito, pulang ibinuhos din - ang mga kulay abong proxy ay makikita sa ilalim - kaya ano?
Nagluluto ako ng karne dito, mga manok na may sarsa - lumalabas na tulad ng tagine sa ilalim ng talukap ng mata - Wala akong ideya na huwag magtiwala sa tagagawa para sa kalidad ng mga keramika. Bukod dito, ang lahat ng mga tagubilin at papel ay nakakabit.

Kung bibili ka ng specials. baking tile, nagmumula rin ito sa iba't ibang mga kulay, hugis, kalidad - simple at ibinuhos

Tanyusha, walang mali. Mayroon din akong 2 kaldero ng Emile Henri. Ang mga ito ay ang pinaka maganda, sambahin ko sila. Ngunit sa kauna-unahang pagkakataon nakita ko ang form sa isang "hiwa" - para sa akin ito ay isang uri ng takot sa loob. Tanya, maaari mo bang sabihin sa akin ang resipe para sa unang tinapay sa hanay. Upang umibig agad sa kanya.

[Si Lena]

Tanyusha, walang mali. Mayroon din akong 2 kaldero ng Emile Henri. Ang mga ito ay ang pinaka maganda, sambahin ko sila. Ngunit sa kauna-unahang pagkakataon nakita ko ang form sa isang "hiwa" - para sa akin ito ay isang uri ng takot sa loob. Tanya, maaari mo bang sabihin sa akin ang resipe para sa unang tinapay sa hanay. Upang umibig agad sa kanya.

Si Lena, Lutuin ko ang pinakaunang tinapay ang pinakasimpleng, walang mga frill, upang panoorin ang proseso ng pagluluto sa sarili at umangkop. Nais kong ilagay sa lumang maasim na kuwarta

Kumuha ako ng larawan ng isang kalan mula sa iba't ibang mga puntos. Ang Clay ay kulay-abo sa loob, pulang glaze sa itaas, lahat ng mga selyo, mga code ay nakakabit

[Kroshik]

Nakipagkaibigan ako kaagad sa form na ito, hindi ko ito mahal ...

Naiintindihan ko ba nang tama na pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang baking dish mula kay Emile Henry?
Kroshikmahal, mangyaring sumulat ng hakbang-hakbang kung paano mo siya tratuhin?
Inilagay mo ito sa isang malamig na oven, painitin ito, pagkatapos ay itapon ang tinapay?
O direkta na may tinapay sa isang malamig na oven? Gaano katagal ito nagluluto ng tinapay dito?
Sa anong temperatura?
Inaalis mo ba ang simboryo (talukap ng mata) habang proseso ng pagluluto sa hurno?
O ang algorithm ng paggamit ay kapareho ng sa simpleng mga makapal na pader na kaldero / roasteries?
Gaano karaming gramo ng kuwarta (hindi bababa sa humigit-kumulang) na akma sa hulma? Sa isang lugar ang larawan ng 400 g ng kuwarta ay nag-flash, ang mga maliliit na tinapay ay naging, ganoon ba?
Paumanhin para sa maraming mga katanungan.

[Anya]

Anya, Susipiin ko kung paano gumagawa ng tinapay OLGA sa form na ito:

Hindi ako isang Admin, ngunit susubukan kong sagutin sa halip na kay Tanya.
Kung maghurno ka ng tinapay sa isang oven sa anyo ng isang cauldron, gosyatnitsa, vogue, ..., at iba pang mga bagay na may takip, pagkatapos ay mga 30 minuto bago ipadala ang tinapay sa oven, ilagay ang inilaan na form doon kasama ang takip , i-on ang oven para sa pagpainit sa 230-250 * MULA.
Ilagay ang blangko ng tinapay sa isang preheated form - lalong maginhawa na gawin ito nang sama-sama sa baking paper, iyon ay, upang ilagay ito at pagkatapos ay ilipat ito sa form na kasama nito.
Isara ang takip, ilagay sa oven, bawasan ang T * C hanggang 220 * C, pagkatapos ng 20 minuto alisin ang takip, bawasan ang T hanggang 200 * C at ihanda.
Ito ang lahat para sa tinapay para sa 700-900 g ng harina.
Para sa mas maikli at mas matagal na oras ng pagbe-bake, kahit na sarado at nakabukas ang takip, kailangan mong ayusin ito.
Ang oras ng pag-init para sa oven at pinggan ay hindi nagbabago.
Ang pagluluto sa ilalim ng talukap ng mata ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawin nang walang karagdagang singaw (anumang pag-spray ng oven at bowls ng tubig sa ilalim), ngunit kadalasan kinakailangan na spray ang piraso ng tinapay mismo bago itanim ito sa oven.
Ito ang mga pangkalahatang alituntunin. Ngunit ang anumang tukoy na resipe ay maaaring may sariling mga rekomendasyon.

[Tanya]

Tanya, maraming salamat, ngunit napagpasyahan ko na Olga VB nagsulat lamang tungkol sa mga inihurnong pan / toast pan, hindi ang aming Emil Henry.
Kahit na gugustuhin ko Kroshin Pinakinggan ko ang sagot. Kaya lang matagal na akong nagluluto ng isang roaster sa isang kasirola, ngunit ang "dayuhan" ay maaaring magkaroon ng ilang mga subtleties / tampok na dapat bigyang pansin.

Mga batang babae, narito ako kasama ang isang bagong bagay. Ceramic, natural. ngunit tila sa akin ito ay luwad.
Nagkataon sa Ashan naabutan ko ang gayong ulam. Tumayo sa departamento kung saan ang mga pinggan ay ordinaryong, well, mga plato.

Ang diameter ng pinakamalaking iyon ay, 30 cm
Ngayon ay nagluto sila ng dalawang tinapay dito. Super, super lumabas !!
Nagkakahalaga ng 450 rubles o 460 rubles



At narito ang aking dalawang tinapay

Mashun, nag-bake ka ba sa ilalim ng takip o ginamit mo lamang ito bilang isang bato?

Ol, ginamit lamang tulad ng isang bato)

Mga batang babae, lalaki! Kung may interesado: mga basket ng rattan para sa pagpapatunay ng tinapay
🔗
Hindi ko alam kung mahal ito o hindi, ngunit iniutos ko ito para sa aking sarili, sapagkat mas mahal ito sa Ibei.

[Pagpipinta]

Pagpipintasa iyong pag-unsubscribe, mangyaring ...

Ginawa ang aking sarili ng isang kasalukuyan para sa bagong taon.

narito ang hiwa

[Helena]

Helena, napakagandang tinapay, maganda ang hugis.

[silva2]

silva2, sabihin mo sa akin kung paano ang presyo

[elenvass]

elenvass, Helena, ang mga basket ay cool. Ang kalidad ay mahusay. Ako ay labis na nasisiyahan.

[Pagpipinta]

Pagpipinta, Dami, maraming salamat sa hindi mo pagkalimot sa aking hiling ... Maligayang Bagong Taon

[silva2]

silva2, sabihin mo sa akin kung paano ang presyo

iniutos kay Tao Bao. Naghintay ako ng halos isang buwan, ayon sa bagong rate, nagkakahalaga ito ng humigit-kumulang na UAH 500 - hanggang sa $ 30

Magandang araw sa inyong lahat)))
Humihingi ako ng payo: kausapin ito o kabaligtaran ... umiikot na ang aking ulo
Mayroong isang pagkakataon na bumili ng tulad ng isang kaldero na gawa sa cast iron, ito ay hindi pinahiran, na may dami na 6 at 8 liters, ang pagkakaiba-iba ng presyo ay 170 re lamang, na kung saan ay hindi pangunahing kaalaman sa ganoong usapin))
Ang ideya ay dumating sa akin na gamitin ito para sa pagluluto ng tinapay sa isang oven el. aparador .... isang form lamang na may takip ang nakuha)))
Sa prinsipyo, mayroong isang form ng tinapay na L7 na gawa sa manipis na aluminyo, at mayroon ding isang bilog na gawa sa makapal ... at kahit isang malaking cast-iron frying pan, na may diameter na 32 cm marahil ... Ginagamit ko ito sa halip na isang bato .. ngunit sa paglikha ng singaw hindi ako masyadong magiliw at tila sa akin na sa bersyon sa ilalim ng talukap ng mata ay magkakaroon ng isang mas kapaki-pakinabang at masarap na tinapay ... at bukod sa, ang kaldero bilang karagdagan ay magiging magagamit ... bagaman mayroong dalawang multi, niluluto ko ang lahat sa mga ito higit sa lahat ... at ang presyo ... ay masyadong nakakaakit, 1200 rubles lamang ...
Kaya hindi ko alam kung kailangan ko ito o hindi, tulungan mo ako

Si Katya, kung may ganitong pagkakataon, ay ok para sa presyo at may kung saan maiimbak ...
Personal, nagluluto ako ng tinapay alinman sa isang kawa (bilog), o sa isang gosyatnitsa (hugis-itlog), o, kapag kailangan ko ng isang "brick", inihurno ko ito sa isang form ng tinapay, at tinatakpan ang pangalawa sa itaas. Palagi akong natutuwa sa resulta.
At ang iron pot sa iyong larawan ay mukhang marangal. Kakailanganin lamang upang maihanda itong ihanda para sa pagpapatakbo - upang sunugin ito, langisin ito.

[si katko]

si katko, ang pagluluto ng tinapay sa cast iron ay napaka-maginhawa! PERO !!!! Nakita mo na ba talaga ang kaldero na ito ?? Mula sa larawan tila sa akin na may isang makitid na bilugan na ilalim, iyon ay, ang iyong tinapay ay magkakaroon ng isang mas makitid (at mas bilugan) kaysa sa itaas. Siyempre, hindi ito makakaapekto sa lasa, ngunit pulos biswal hindi ito magiging napakaganda. Mas mabuti na ang ilalim ay patag, tulad ng isang kasirola:



Tingnan ang dami ng iyong oven, ngunit 5 liters ay karaniwang sapat para sa karaniwang tinapay. Ang 8 l ay marami, at magtatagal upang magpainit. At sa loob ay maraming puwang at magkakaroon ng kaunting singaw. Mayroon akong 3 litro, at hindi sapat.

[Olga VB]

Olga VB, Omela, maraming salamat sa payo
Ito ay isang kazanchik ng kumpanya ng Biol sa Ukraine, magagamit lamang ito sa tindahan, kaya naiinggit ako dito, hindi ako nagwawalang bahala sa bakal)))
Pumunta siya sa kuwelyo ng langis, pagkatapos ng kanya ay wastong pag-aalaga lamang)
Bilang kahalili, maaari mong kunin ang two-in-one at kaldero at isang kawali

[Katerina]

Katerina, Meron ako nito: dalawa sa isa. Kunin ito at huwag mag-atubiling, at magluluto ka ayon sa gusto mo. Inilagay ko ang tinapay sa kawali at isara ito sa isang kaldero. Ang tinapay ay palaging mahusay, ngunit maaari mo ring kabaligtaran: tinapay sa isang kaldero, pagkatapos ay lumabas ito, na mula sa isang panaderya sa nayon. Marami akong Biol cast iron. Disenteng kalidad, talagang gusto ko ito.

[notglass]

notglass, Salamat))
At sabihin mo sa akin kung ilang litro ito?

Ang akin ay 3.5 litro. Binili ko ito dalawang taon na ang nakakaraan. Nagluluto ako ng maliliit na tinapay, para sa akin lang. Binili ko ito tulad ng isang kawali na may kasirola, ngunit nang una akong magluto ng tinapay sa loob nito, iniwan ko ang ibang mga ideya ng paggamit. Ako lang ang naghugas ng lahat ng pareho bago gamitin ito at kinalkal ito ng langis. Sa unang pagkakataon na nagluto ako sa papel, at pagkatapos ay nakalimutan kong ilagay ito, naisip ko ang Lahat! Mahigpit na mananatili. Wala namang ganito Madaling tumalbog. Nung sinunog lang ito, bukas ang bintana, ganoon pa rin ang dukhan. Ngunit ngayon ang patong - Teflon ay nagpapahinga. Oo, at pagkatapos gamitin ito ay hindi hinugasan ng anupaman maliban sa tubig.

[Si Anna]

Si Anna, kagat, kagat, "nasunog" na ako upang mabili ito kaagad
Sabihin mo sa akin, sabihin mo sa akin, ano ang tinapay ng tinapay? Alin sa alin ang inihurno mo rito na may lebadura, na may lebadura? Rye? Inulit mo ulit ang lahat ng mga detalye, at pagkatapos ay ilipat ang tinapay o ano? Nagwiwisik ka ba ng tinapay?
Paumanhin para sa pagtatanong
Ngunit tulad ng isang komportableng forum: girl_love: Matagal na akong nagbabasa at nagbe-bake at nagluluto ... kaya't napagpasyahan kong umalis sa mga anino "

Ang crust niya ay crispy, hindi gaanong makapal, ngunit hindi rin payat. Karamihan sa mga tinapay na trigo lamang ang aking inihurno at buong tinapay na butil. Hindi kailangang mag-spray ng tubig. Naghurno ako sa isang kawali. Isinuot ko ito at pinainit kasama ng oven, pagkatapos ay itinapon ko ang tinapay mula sa pala at tinakpan ito ng isang kaldero. Pagkatapos ng 30 min. Binubuksan ko at naghurno na bukas na. Pangunahin akong nagbe-bake ng lebadura, kung bumili ako ng sourdough sa panaderya, pagkatapos ay dito. Ang Rye ay halos hulma, ngunit ang rye-trigo ay nasa isang kawali din. Para sa akin, ito ay isang uri ng kapalit ng baking set ni Emile Henri. Mas mura, ngunit ang kalidad, sa palagay ko, ay hindi mas masahol. Malago, butas-butas. Kumuha ako ng mga resipe mula sa mga libro at dito sa forum.
Tingnan lamang, ang kaldero ay mabigat at mainit, huwag sunugin ang iyong mga kamay. Kunin ang makapal na mitts ng oven.
At ang forum ay talagang napakainit at taos-puso. maalalahanin, magiliw at maginhawa. Sa isang salita, BREAD SALT.
Tiyak na magugustuhan mo ito rito.

Tiningnan ko ang site na mayroon silang 3,4,6 liters ... at walang magagamit na tatawagan ko ang tindahan, tatanungin ko kung saan sila binili at kung maaari silang magdala
Muli, isang libong milyong malaking salamat

Pinapainit ko ang lahat - kapwa ang kaldero at ang talukap ng mata.
Kailangan kong iwisik ng tubig ang tinapay. Naghurno ako ng halos 20-30 minuto sa ilalim ng takip, pagkatapos ay ang parehong halaga o medyo mas mababa nang wala.
Nagluluto ako ng trigo, trigo-rye, rye-trigo.
Hindi namin talaga gusto ang puro rye. Ngunit maaari rin itong lutong.
At tungkol sa mga guwantes na wastong isinulat ni Anyuta - hindi mo magagawa sa mga potholder, kailangan mong makakuha ng makapal na mahabang guwantes. Binili ko ang mga ito sa Metro, Tarrington, - makapal at mahaba at hindi magastos. Sa mahabang panahon talaga.

Tiningnan ko ang site na mayroon silang 3,4,6 liters ... at walang magagamit na tatawagan ko ang tindahan, tatanungin ko kung saan sila binili at kung maaari silang magdala
Muli, isang libong milyong malaking salamat

Tingnan ang Seaton, cast-iron cauldrons, din ng produksyon ng Ukraine, mayroon akong isa para sa 4 na litro - napakahusay!

Nakatanggap ako ngayon ng isang kaldero para sa pilaf at mga form ng tinapay na L7 mula sa Tatarstan. Pinagawa ni Kukmara. Pabrika sa Kukmor. Ang kalidad ay mahusay, ang presyo ay mas mahusay na 135 rubles para sa L7 at 122 para sa isang hulma para sa kalahating kilogram ng tinapay. Sa pangkalahatan ay nalulugod ang paghahatid: napakabilis at hindi magastos.

[notglass]

notglass,

Bumili din ako ng mga lata ng tinapay na Kukmar. Labis kong nagustuhan sila: mabigat, makapal.

[Si Anna]

Si Anna, at saang tindahan ka bumili? At pagkatapos ay mayroon silang isa pang opisyal kaysa sa isa pa.

[elenvass]

elenvass,

Bumili ako dito:
🔗

At ang opisyal, sa palagay ko, ang isang ito:
🔗

[Helena]

Helena, ang parsela ay tumagal ng 6 na araw, ang bigat ay tungkol sa 5 kg at nagkakahalaga ng 290 rubles. paghahatid

[notglass]

notglass, Anna, nag-order ka ba ng paghahatid ng Russian Post o isang kumpanya ng transportasyon?

[A.lenka]

A.lenka, Helena, sa pamamagitan ng Russian post. Maaari kang pumili ng paghahatid doon.Inaasahan kong maipadala sa Pebrero 12, ang kanilang paghahatid ay nakasulat sa 4-6 na linggo, ngunit napakabilis na dumating, inorder ko ito noong Enero 14, ang resibo ay mula Enero 21.

Ang kalidad ay mahusay, ang presyo ay mas mahusay na 135 rubles para sa L7 at 122 para sa isang hulma para sa kalahating kilogram ng tinapay.

Ay, at nag-order ako ng mga hulma ng tinapay mula sa kanila 2 araw na ang nakakaraan, sooo gusto ko ang kanilang mga pinggan! Mayroong isang kaldero na may takip ng kawali, isang baking tray, 2 pans at isang maliit na kasirola na 1.5 liters