Mga form para sa pagluluto sa tinapay

[Konstantin]

Konstantin, Inna, at pinainit mo ang form na may takip?

[Sedne]

Sedne, Hindi ako si Konstantin, ngunit sasagutin ko ... Oo, ang form ay dapat na pinainit kasama ang talukap ng mata

[Sedne]

Sedne, Siguraduhing magpainit sa isang takip, at sa temperatura na 250 °, mabuti, o sa na kinakailangan ng resipe.

Minamahal na mga panadero, sabihin sa isang nagsisimula. Gusto kong bumili ng mga cast ng aluminyo na cast, tukuyin ang laki. Tiningnan ko ang L 11, sa palagay ko ay kukuha ng 2 piraso, kung naintindihan ko nang tama, ang form na ito ay para sa isang tinapay na 500 gramo. Sa palagay ko para sa isang pamilya ng 2 tulad ng isang tinapay ay tama. Gusto ko ring kumuha ng isang bilog na hugis, hindi ako nagpasya dito. Ano ang pinaka-maginhawang diameter ng amag? L-17A (170x90mm), 2DMz (195x90 mm), marahil ilang ibang hugis?

[Igch]

Igch, narito ang isang post upang matulungan ka, may mga talahanayan ng timbang, sukat ng iba't ibang mga hugis.

Hindi pamantayang mga form sa Panasonic

Binili ng mga batang babae ang uniporme na ito

,

Ngayon ay nagluto ako ng tinapay na may sourdough, pinabigo dito, inihurno sa 230C at binawasan ito sa 200C sa dulo, inilagay sa isang mainit, hindi pinahiran ang hulma ng anupaman, kaya't ang tinapay ay dumikit ng mahigpit dito, ito ay hindi posible na hilahin ito nang buo, na may mga ganoong form, paano mo makayanan ang paghugot ng tinapay, paano mo pahid at iwiwisik ang mga form?

[Galina]

Galina, Grasa ko ng langis, at iwiwisik ang harina ng mais sa itaas

[Galina]

Galina, Grasa ko ng langis, at iwiwisik ang harina ng mais sa itaas

Ol salamat sa sagot .... ngunit nabigo ka sa kanya?

at nagagalit ka sa kanya?

Gal, oo, tumira ako dito at inilagay sa isang preheated oven

[Olga_Ma]

Olga_Ma,
Oo, ako rin, hindi lamang pinahid ang form sa anumang bagay, umaasa ako para sa mga keramika ...
Sayang ang oras ...., halos 6 na oras ang kabuuan at "down the drain" ....
At lagi kong pinahirapan at iwiwisik ang lahat ng iba pang mga form ..., tila hindi araw ko ngayon ...

Gal, meron din ako nito, ngunit tinakpan ko ito ng twalya sa itaas, pawis ang tinapay at hinugot

[Olga_Ma]

Olga_Ma,
At hindi siya naging basa at malambot pagkatapos?

[Galina]

Galina, naging basa, ngunit inilagay ko ito sa wire rack sa isang tuwalya at ok ang lahat

[Galina]

Galina, naging basa, ngunit inilagay ko ito sa wire rack sa isang tuwalya at ok ang lahat

Magaling ... ..., ngunit naglabas ako ng mga bahagi at ibabad ang uniporme ...

[Galina]

Galina,

Bumili ako ng mga hulma mula sa panaderya. Hindi siya nagtatrabaho ng mahabang panahon, pagtingin sa kanila, ito ay bahagyang naiintindihan kung bakit ... Mga blackener, lahat sa uling, napakapal! Kasama ang mga gilid ng isang sentimeter 2 bezel. Sa palagay ko sa aking sarili - bakit ako nakipag-ugnay sa kanila, nais kong makatipid ng pera (bawat isa ay 100 rubles) ... Habang nililinis mo ito, gagasta ako ng parehong halaga sa mga pondo At naawa na ako sila, gusto kong linisin, ayusin! Sa palagay ko ito ay madalas na matatagpuan sa mga panaderya? Marahil maaari mong payuhan ang pinakamahusay na paraan upang alisin ang uling na ito?

[Anastasia]

Anastasia, normal ito, ako rin, mula sa pabrika, at mayroon ding mga deposito ng carbon, na-scraped ng isang kutsilyo.

Salamat! Nililinis din namin ito sa isang kutsilyo, tinutulungan ako ng aking anak. Kaya't sila ay naka-fasten din sa tatlo, sa kantong sa pangkalahatang katatakutan!

Ito ang mga, hiwalay na ang isa. Tulad ng sa engkanto ni Fedorino, ang kalungkutan ay tuwid

[Anastasia]

Anastasia, hmm))) hindi, mas malinis ang akin.

Sa palagay ko ito ay madalas na matatagpuan sa mga panaderya?

Oo, nang walang deposito ng carbon na ito, walang paraan upang gumana - sa loob ng 2 buwan lumitaw ang langis ng gulay na ito, pagkatapos ay aalisin sila, naka-calculate sa mataas na temperatura at isinasagawa muli ang operasyon

Nilinaw namin ang lumot! Ngunit hindi pa rin lahat, 4 lamang sa 10, napakahirap. Una silang nakalkula. Ang mga deposito ng Carbon ay nagsimulang mag-flake nang kaunti. Pagkatapos ay pinakuluan nila ng 2 oras na may mga tablet ng panghugas ng pinggan, sinundan ng pag-scrape at pag-reboiling. Ang pangwakas na yugto ay isang drill na may isang wire attachment - isang tasa.

Kamusta po sa lahat
Naghahanap ako ng isang hugis - kailangan ng isang makitid na hugis - iyon ay, ~ 5-6 cm
Hindi ko pa ito nahanap ..nagpapasalamat kung sasabihin mo sa akin

NGUNIT bumili ng isang cool na French form lacruzet 94100329000000
makapal na bakal, hindi patong na patong




bahagi ng resulta

[Anastasia]

Anastasia, Kamusta. Kung nais mo pa ring malaman kung paano mo mahuhugasan ang mga form: ang aking ina minsan bawat 4-5 na buwan. Kinolekta ko ang lahat ng nasunog, pinakuluang (para sa ilang kadahilanan, mabilis silang umusok sa gas, sinunog mula sa itaas) na pinggan sa isang malaking tangke (20-25 liters, sa palagay ko) at ibinuhos ang isang pares ng mga bote ng silicate, soda ash 2 tasa, 72% sabon ng sambahayan 1 bar gadgad. Ibinuhos ng tubig ang kalahati ng tangke. Nilagay ko lahat sa gasolina. pagpapakilos hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay natunaw. Pagkatapos ay ibinaba niya ang mga pinggan doon at pinakuluan sa katamtamang init. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa antas ng pagdumi: mula 15 minuto hanggang 3 oras.
Matapos ang paglipas ng itinakdang oras, pinatay ang gas, lumamig ang likido, inilabas ang mga pinggan kung saan nanatili ang uling, pagkatapos ay linisin ng isang brush (kapag regular kong hinuhugasan ang mga pinggan, lahat nawala sa loob ng 30-40 minuto).
Subukang muling buhayin ang iyong mga form sa ganitong paraan.

Minamahal na mga miyembro ng forum, sabihin sa akin, sino pa ang gumagamit ng form na ito? Maaari mo bang payuhan, sulit ba itong bilhin at alin ang mas mabuti, mga fries ng gatas o glaze? Ako mismo ang nagluluto ng tinapay sa oven nang halos limang taon sa isang form na baso, ngunit may mababang gilid ito at ang tinapay ay patag, bagaman ang pagtaas ay mabuti.

Sa form na ito * maaari kang maghurno ng anumang tinapay:

-Simple - ang form ay madaling gamitin.

-Masarap - ang tinapay na inihurnong sa isang luwad na amag ay may mahusay na lasa at aroma.

-Malusog - pinapanatili ng pagkain ang mga bitamina, mineral, nutrisyon.

* Tibay - Napakalakas na 100% fireclay na luad. Ang mga produkto mismo ay pinaputok sa isang temperatura na 1000 degree, na nagpapahintulot sa mga produkto na mapanatili ang kanilang integridad sa panahon ng matagal na paggamit at mataas na temperatura.
Ang produkto ay nagmula sa dalawang bersyon: 1. Makapal 2. Salamin

Ang presyo ay ipinahiwatig para sa isang produkto na may patong na "pagpapaputok ng gatas". Salamin + 200 r.

Ang pagpatay sa gatas ay kapag ang isang produkto ay ibinabad sa gatas at pagkatapos ay muling pinaputok sa mababang temperatura. Ang form ay nagiging itim (o maitim na kayumanggi).

Sa aming karanasan, ang isang "gatas" na ceramic mold ay mas madaling maghanda para magamit.

Paano maghanda ng isang luwad na hulma para magamit: Punasan ang hulma ng isang basang tela. Pagpipilian 1. Gumamit ng baking paper. Pagpipilian 2. I-on ang oven, pahid nang lubusan ang ulam ng langis ng gulay, ilagay ito sa oven upang ang langis ay mas mabilis na masipsip, ulitin ito ng 5-6 beses. Lubricate ang pan ng tinapay na may langis ng halaman bago ang bawat paggamit. Budburan ng harina bago magbe-bake (o kung anupaman). Hindi mo kailangang pahid ang langis ng glazed.

Binili ko ang aking sarili ng mga form na L11 para sa Borodino na tinapay. Napakaganda lang nila! Mura, kahit na mas mura kaysa sa kukmar, ang tindahan ay solid, na ipinadala sa pamamagitan ng mail nang napakabilis. At kahit na may isang sertipiko ng pagsunod. Kasabay nito ay nagsulat ako ng isang pastry kutsilyo, wala pa akong ganoong kutsilyo. Mayroong maraming mga kagiliw-giliw na bagay sa tindahan. Ang mga hulma ay makapal na pader, na mainam para sa tinapay.





Mamili ng TD "Kagamitan sa Pagkain", na matatagpuan sa Chelyabinsk.
Ang kanilang site ay td-food-kagamitan. rf

[venera19]

venera19, Si Anna, binabati kita sa iyong mahusay na hugis!
Mayroon bang mga sukat ng mga hugis at dami na ito?
Nag-order ako ng L-11B sa isa pang website, ngunit sa ngayon ang lahat ng mga form ay hindi magagamit, nag-order din ako ng 4 na mga PC.

Mura, mas mura pa kaysa sa kukmar,

Kaya ito sa pangkalahatan ay sobrang! Mag-oorder lang ako doon
Salamat sa impormasyon

Tumingin sa site, ang aking mga form ay hindi.
Kaya't bibili ako ng mas mahal, ngunit kung ano ang nababagay sa akin.

[francevna]

francevna, Alla, sa laki ang mga ito ay isang nangungunang 145 * 100, sa ilalim ng 70 * 110 mm, taas 100 mm Komposisyon: aluminyo. Mga sukat sa kahabaan ng panlabas na gilid.

Kailangan ko ito para sa Borodino tinapay. Ngunit plano ko ngayon na subukan ang maraming mga bagay, kahit na ang mga rolyo at cake. Hindi ko alam kung ano ang L-11B. Paliwanagan ako, baka kailangan ko ito?

[venera19]

venera19, Si Anna, ang hugis L-11B ay bahagyang mas malaki kaysa sa L-11. Laki ng 165/105/100 mm

[francevna]

francevna, Alla, salamat, makikilala ko ngayon. Interesado din ako sa mga form na "dock-tinapay" doon. Habang nagsusulat sila sa site na 130 * 130 * 105. Mas mura pa sila kaysa sa L11.Ngunit mayroon na akong isang malaking fleet ng iba't ibang mga form, baka mamaya maging hinog na ako para sa kanilang pagbili.

Nainis ako sa paglilinis ng mga metal na hulma, bumili ng silafon na "tinapay" at isang inuming ulam mula sa Tescoma at masaya ako sa isang buwan ngayon, piniritong tinapay, inilagay ko ito sa isang mangkok sa ilalim ng isang plastik na balot sa oven sa 30 degree, pagkatapos sa mga hulma.
Napakahusay na malambot na tinapay ay naging ...

Nainis ako sa paglilinis ng mga metal na hulma, bumili ng silafon na "tinapay" at isang inuming ulam mula sa Tescoma at masaya ako sa isang buwan ngayon, piniritong tinapay, inilagay ko ito sa isang mangkok sa ilalim ng isang plastik na balot sa oven sa 30 degree, pagkatapos sa mga hulma.
Napakahusay na malambot na tinapay ay naging ...

Isang pinggan ng apuyan?
Tumutukoy ka ba sa isang plastic proofing basket na may isang mangkok o iba pa?