Gumagawa ng yoghurt: mga recipe, katanungan, sagot, problema ...

At ang aquarium ay kasama rin sa listahang ito, hindi lang ako nagsulat, siguro. naisip na ito ay magiging malinaw. Ang pagsisiyasat ay nagmumula sa isang pagpipilian, mayroong 3 magkakaibang mga, kabilang ang hindi tinatagusan ng tubig, na kinuha ko, dahil maaari mong ibuhos ang tubig sa aking gumagawa ng yogurt.

Kaya, pagkatapos ang lahat ay OK! Masarap at malusog na yoghurt para sa iyo!

Kaya, pagkatapos ang lahat ay OK! Masarap at malusog na yoghurt para sa iyo!

Salamat, natututo lang ako. At ngayon ang unang mabutas. Ang fermented baked milk ay hindi nag-ferment sa inihurnong gatas, sa pangkalahatan, ay hindi makapal ng isang patak sa 6 na oras. Ngunit narito sa tingin ko ang problema ay sa sour cream na aking na-ferment. Isang bagay na hindi ko tiningnan kaagad, ngunit lumalabas na ang sour cream ay may dalawang buwan na tagal ng pag-iimbak at mayroon lamang 10 araw na natitira hanggang sa pagtatapos ng buhay na istante nito, mukhang wala itong amoy ng anumang bakterya . Iniisip ko: at kung ihalo ko ngayon ang tuyong lebadura, may pagkakataon bang maligtas?

Iniisip ko: at kung ihalo ko ngayon ang tuyong lebadura, may pagkakataon bang maligtas?

Maaari mong, siyempre, subukan, ngunit walang sinuman ang maaaring magagarantiyahan ang resulta, dahil ang kimika mula sa kulay-gatas ay naihalo na sa gatas at kung ang bakterya ay malakas, ito ay magbabad, at kung ang "natural na produkto" sa anyo ng nanalo ang sour cream, tapos aba

Maaari mong, siyempre, subukan, ngunit walang sinuman ang maaaring magagarantiyahan ang resulta, dahil ang kimika mula sa kulay-gatas ay naihalo na sa gatas at kung ang bakterya ay malakas, ito ay magbabad, at kung ang "natural na produkto" sa anyo ng nanalo ang sour cream, tapos aba

Eh ... nag-stoke ako ng gatas ng kalahating araw, napakasarap na foam, at narito ka ... Kaya, susubukan ko kung ano ang gagawin, hindi ito ma-ferment, kaya't ilalagay ko sa baking ... Ngayon ay nagbuhos ako ng isang baso sa isang tasa, ngunit ito ay likidong natitira, kahit isang patak na kinuha :(

Swerte naman

Umandar ang lahat !!!!! Sa 4 ng umaga kailangan ko talagang bumangon, ilagay sa ref, ngunit ang lahat ay sobrang !!!! Napakahusay ng agahan!

Umandar ang lahat !!!!! Sa 4 ng umaga kailangan ko talagang bumangon, ilagay sa ref, ngunit ang lahat ay sobrang !!!! Napakahusay ng agahan!

Binabati kita! Ito ba ay naging Ryazhenka o nag-ferment ng iba pa? At sa ngayon mayroon kaming mga strawberry na nagmamadali kasama ang lakas at pangunahing, nawala ang mga seresa. Naglagay ako ng mga hiwa sa nakahandang yogurt bago gamitin, ihalo, mainam! Sa ngayon, mayroon akong Imunalis mula sa GoodFood.

Ang IMHO, ito ay fermented baked milk o varenets, (sa ilang kadahilanan madalas itong tinatawag na varenets sa ating bansa) sapagkat para sa akin ang lasa nito ay paunang natukoy ng lasa ng inihurnong gatas, dahil nalunod ko ito alinsunod sa lahat ng mga patakaran sa oven sa isang ceramic pot na may tuktok na pritong foam. Matapos mabigo ang sour cream, nilagyan ko ito ng dry drydough na may 7 bacteria. At ang pagiging pare-pareho ay naka-out tulad ng nararapat, at maaari kang uminom at kumain ng isang kutsara. Gayunpaman, mayroong isang lapot sa likod ng isang kutsara, ngunit ang dahilan, sa pagkakaintindi ko dito, wala pang natutukoy ...

[Mapaglaruan]

Mapaglaruan
Binabati kita
at kulay-gatas, na may kahanga-hangang "kemikal na hanay", ay maaaring magbigay ng paghila na ito, ang mga microbes ay dumating na sa araro, sila ay naging mahinahon

Magandang araw! Tulong, pl., Isang tagagawa ng yogurt ng baguhan! Bago ako magkaroon ng oras upang bumili ng aking sarili ng isang gumagawa ng yogurt, na aking inalagaan, binigyan ako ng kaibigan ko ng isa pa. Ang ilang mahiwagang kumpanya na "La% er". Isang bagay na tulad nito. Nagdagdag ako ng sourdough, nang walang karagdagang pag-ado, ilagay ang mga garapon sa 9:00. Naging mahusay ang lahat. Mabuti ang lahat hanggang sa gumala ako sa paksa ng yogurt mula sa pag-aaral ng mga intricacies sa pagluluto sa hurno. At pagkatapos ay naging ganap akong hindi maagaw mula sa mga talakayan sa thermoregulatory. Sabihin mo sa akin, kung saan mo mababasa ang tungkol dito. Ako ba, ganap na hindi marunong bumasa, ay magkakasya ng aparatong ito sa isang gumagawa ng yogurt? Salamat!

[krya-kva]

Narito ang isang detalyadong paglalarawan kung paano gawin nang walang pagbuburo. https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=289092.0
At sa loob ng resipe ay isang link sa isang pinabuting murang gumagawa ng yogurt.

krya-kva At kung naging maayos ang lahat - bakit ka magkakaroon ng mga paghihirap na ito?
Magalak, mag-ferment at kumain. : nyam: Ito ay nauugnay lahat kapag may mga problemang lumitaw.

Pa rin, yoghurt para sa specials mas mahusay ang kulturang sourdough kaysa sa iminumungkahi mo. _{hindi malinaw kung anong bakterya ang maaaring hanggang 30 beses na masama}

Sabihin mo sa akin, kung saan mo mababasa ang tungkol dito. Ako ba, ganap na hindi marunong bumasa, ay magkakasya ng aparatong ito sa isang gumagawa ng yogurt? Salamat!

Basahin, narito ko inilarawan:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0
Ang termostat ay maaaring maitayo sa gumagawa ng yoghurt kung wala itong isang awtomatikong pag-shutdown ng timer. Iyon ay, dapat mayroong pinaka-simpleng gumagawa ng yogurt na may isang pindutan: On / Off. At kung saan hindi kinakailangan, alinsunod sa mga tagubilin para dito, upang ibuhos ang tubig sa pagitan ng mga garapon sa panahon ng pagluluto (ilalagay namin ang sensor sa parehong lugar, hindi ito dapat nasa tubig). Kung ang iyong tagagawa ng yoghurt ay angkop para sa mga kundisyong ito, ipinapayong bumili ng isang termostat, kahit na ngayon ang lahat ay gumagana para sa iyo, dahil maraming mga masarap na kultura ng starter, para sa ilan ay kanais-nais na mas kaunting degree, para sa iba pa - higit pa Kailangan ni Kefir ng 30 degree, ngunit ang mga gumagawa ng yogurt ay hindi nagbibigay ng ganitong temperatura (maliban sa gumagawa ng yogurt na VIVO TERMOMASTER). At bukod sa, maraming mga gumagawa ng yogurt ay nagsisimulang mag-init ng sobra sandali. Muli, sa tag-init, sa init, ang panlabas na labis na degree ay idinagdag sa mga degree ng gumagawa ng yogurt at nakakakuha kami ng sobrang pag-init.

[kinakailangan]

Pa rin, yoghurt para sa specials mas mahusay ang kulturang sourdough kaysa sa iminumungkahi mo. _{hindi malinaw kung anong bakterya ang maaaring hanggang 30 beses na masama}

Isang bagay na hindi ko maintindihan, saan ito nagmula na hindi maintindihan? Tingnan ang resipe bago talakayin ito.

Kumuha kami ng natural na yogurt mula sa isang mahusay na tagagawa, tingnan ang komposisyon. Sinasabi kaagad na 15 beses na normal na gamitin. : spiteful: Nagsagawa ako ng sapilitang eksperimento sa dacha, walang pagkakataon na baguhin ang lebadura - ngayon binabalaan kita sa kung ano ang mangyayari. Bakit mag-juggle ng ganun? Patuloy lamang na ilagay ang lebadura nang mahinahon.

Hindi ako nagtatalo - mas mahusay ang lebadura. Dito ginagawa namin ang kefir sa fungi, ngunit nakatira sila sa bahay at dumami ng maraming taon. At wala akong isang kultura ng yoghurt na maaaring "milked" para sa sourdough.
; -D Hindi lamang ako, o libu-libong mga parehong sloth o mga tao na pinisil ng kawalan ng oras (o hindi mo alam kung ano pa), na hindi o hindi makakatakbo kahit para sa lebadura, o hanapin ito. Bakit manatili nang walang yogurt.

Sinusubukan kong iwasto ang maling maling kuru-kuro na ang paggawa ng yoghurt ay isang bagay na sobrang espesyal, kailangan mong gumastos kinakailangan oras upang maghanap ng mga bihirang sangkap, atbp.
O na ang sourdough ay maaaring mapalitan para sa sour cream o murang yogurt na may mga additives tulad ng Chemical Miracle o Ehrmann. Sa unang kaso, nakakakuha ka ng isang bagay tulad ng isang siksik na curdled milk, at sa pangalawa - hindi ko rin maisip. : girl_cleanglasses: Ang yoghurt ay gawa sa kulturang yoghurt, hindi sour cream, kefir, atbp.

Sa pangkalahatan, hindi para sa mga perpektoista, ngunit para sa mga magiging mas madali.

Salamat sa lahat ng tumugon. Ngunit kung gaano ko nabasa, mas masama ito. Ito ay isang termostat, kahit papaano ay kailangang magtapos sa isang gumagawa ng yogurt? Ang paghukay ng isang butas para sa akin ay tulad ng pagtapon kaagad dito, babasahin ko ito. Ngunit ang flat disenyo ba ay inilalagay sa ilalim ng talukap ng mata? At pagkatapos ay magsasara ito ng mahigpit? O hindi ito mahalaga? Kailangan ba itong konektado sa isang gumagawa ng yogurt sa anumang paraan? Sa larawan ng gumagawa ng yogurt na Mona1, mukha siyang isang maliit na bulate na tumagos sa isang butas. Saan itinakda ang temperatura? Paumanhin para sa mga hangal na katanungan, dahil natatakot akong bilhin ko ito, ngunit hindi ko ito maikabit. Nabasa ko na maaari itong mailatag sa pagitan ng mga garapon, sa paligid, atbp. Ngunit hindi ba nito maiinit ang mga garapon na malapit?

Mayroon lamang akong isang bilog na kawad, kaya ang "bulate" na ito ay gumapang sa butas na ginawa namin sa gumagawa ng yogurt. Hindi mo kailangang gawin ito kung nag-order ka ng flat na mga kable mula sa sensor (worm). Ang sensor na ito lamang ang dapat ilagay sa gumagawa ng yogurt at idiin sa ilalim (na may tape), at ang termostat mismo ay matatagpuan sa labas ng gumagawa ng yogurt.Doon ay nakikita ko ito nang kaunti sa larawan, naroroon ang mga numero at mayroong dalawang mga pindutan, sa tulong ng kung saan ang temperatura na sinusukat ng sensor ay nakatakda. Bumili ako ng mga naturang regulator para sa kapwa aking manugang na babae at mga tagagawa ng tugma, sa ngayon ay maghanap ako ng isang link sa larawan, kung paano ito magmukhang panlabas.

nakita ko
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0
Hindi ito nakikita doon, ngunit may isang manipis na kawad sa kaliwa ng kanang gumagawa ng yogurt, ito ay patag, napakahusay na pumupunta sa pagitan ng takip at ng katawan ng gumagawa ng yogurt, pinindot din namin ito sa tagiliran gamit ang scotch tape upang hindi ito makagambala sa aming mga kamay sa bawat pagbubukas at pagsara. Mayroong sapat na puwang para dito, mahusay na magsasara ang talukap ng mata.

Tungkol sa ferment, mga espesyal na ferment - sa ito ay hindi pa ako malakas. Nakita ko ang Good Food Yogurt sa botika. Binili ko. Pinukaw. Isinuot ko ito sa unang pagkakataon. Ang resulta ay isang medyo siksik na fermented na masa ng gatas. Hindi dumadaloy palabas ng mga garapon. Kung kukunin mo ito sa isang kutsara, ang isang butas ay nananatili, at sa kutsara ay nakasalalay ito sa isang piraso. Walang suwero. At ito ay tulad ng ordinaryong maasim na gatas. Dahil mahilig ako sa lahat ng fermented milk, ito ay masarap para sa akin. Oo, at walang nagtagal. Ito ay 9 na oras. Inilagay ko ito sa pangalawang pagkakataon. Nagdagdag ako ng 2-3 kutsara mula sa nakaraang garapon, tulad ng payo. Tumingin ako pagkatapos ng 5 oras. Siksik, pareho sa unang pagkakataon, ngunit isang maliit na suwero sa itaas. 9 na oras at 5 oras, at ang resulta ay halos pareho. Ito ay uri ng kakaiba. Halos pareho, dahil ang whey ay lumitaw, ngunit ang lasa ay hindi mukhang asim tulad ng sa unang pagkakataon, mas malambot o kung ano. Samakatuwid, napagpasyahan kong kailangan ko ng isang termostat upang ang lahat ay tama. O hindi kailangan? Kakayanin ko kaya siya? Nalito ako.

Tanya, salamat! Hindi mo dapat buksan ang gumagawa ng yogurt? Button Na. Patay na? Nag-iinit ba ito mismo, sa pagkakaintindi ko nito, pantay? At ang pag-post na ito (o kung ano ang tawag dito) ay magpapainit sa mga garapon na higit pa sa tabi nito? O hindi?

Samakatuwid, napagpasyahan kong kailangan ko ng isang termostat upang ang lahat ay tama. O hindi kailangan? Kakayanin ko kaya siya? Nalito ako.

Hindi ba mas madaling bawasan ang oras, may ganitong posibilidad? Kapag nagamit ulit, ang yoghurt ay madalas na mabilis na nagbubunga.

Tanya, salamat! At hindi mo kailangang i-on ang gumagawa ng yogurt? Button Na Patay na? Nag-iinit ba ito mismo, sa pagkakaintindi ko, pantay? At ang pag-post na ito (o kung ano ang tawag dito) ay magpapainit sa mga garapon na higit pa sa tabi nito? O hindi?

Sa gayon, syempre, kailangan mong i-on ang termostat, itakda ang nais na mga halagang temperatura dito, pagkatapos ay pindutin ang Sa gumagawa ng yogurt. Nagsimula na siyang mag-init. Ang tsyfirki ay nagsisimulang lumaki sa display ng regulator at kapag naabot nila ang itinakdang itaas na limitasyon, pinapatay ng regulator ang gumagawa ng yogurt. Doon, ayon sa ibinigay kong link, nailarawan ko na.
Ang mga kable mismo ay tila hindi umiinit, ngunit halimbawa, sa aking tagagawa ng yogurt, ang ilalim sa pasukan ng power cord ng gumagawa ng yogurt at ang lugar sa gitna ng gumagawa ng yogurt ay mas nag-init. Kapag nilagyan namin ang aming sensor, kailangan naming gumawa ng isang butas (mayroon akong isang bilog na mga kable), kaya inalis ng asawa ang ilalim mula sa ibaba at tumingin kami sa loob. Napakadali ng lahat doon at walang laman. Isang pares ng mga wires at isang plato. Kaya, kung nasaan ang plate na ito, nakakakuha ng kaunting pampainit doon, ito ay isang elemento ng pag-init. Samakatuwid, sa gitna ng gumagawa ng yogurt mayroon akong isang bilog na gawa sa butas na karton, kung saan inilalagay ko ang gitnang garapon, at ilipat ito hangga't maaari mula sa punto ng pagpasok ng kurdon.

Sa pamamagitan ng paraan, sa tuwing hindi mo kailangang muling itakda ang mga halaga sa regulator. Naaalala nito ang huling itinakdang mga halaga. At kung gumawa ka ng isang uri ng lebadura at naaangkop sa iyo ang mga halaga, hindi mo binabago ang anuman. Kung kumuha ka ng isa pang kulturang nagsisimula, at kailangan itong maging mas mainit o mas malamig, pagkatapos ay ayusin ang kinakailangang bilang ng mga degree sa aparato at gamitin ito muli. At upang maunawaan kung magkano ang dapat i-exhibit, kailangan mo munang magsanay sa tubig sa kauna-unahang pagkakataon. Ibuhos ang maligamgam sa mga garapon (kinakailangan ang temperatura ng tubig para sa kulturang starter) at ilagay sa isang gumagawa ng yogurt. Itakda ang mga halaga sa regulator. Pagkatapos ng 3-4 na oras, sukatin ang tubig sa mga garapon na may thermometer para sa mga likido. Kung ito ay mas mababa sa kinakailangan para sa starter alinsunod sa mga tagubilin o higit pa sa kinakailangan, pagkatapos ay para sa undershoot na ito, ayusin ang pagbabasa ng regulator pataas o pababa.(Parehong mga limitasyon, at sa pagitan nila 3-5 mga ikasampu ng isang degree. Inirerekumenda nila ang 5, upang walang malagkit, ngunit inilagay ko ang 3, sa loob ng halos 2 taon walang natigil.

Oh! Salamat! Nagsisimula itong mag-clear up. Ang termostat mismo ay hindi nagpapainit ng anuman. Nag-init ang gumagawa ng yogurt, at pinapatay lang niya ito kung umabot sa temperatura ang nais na mga parameter. Naunawaan ko ba nang tama? Ngayon nais kong maunawaan kung ano ang dapat maging tulad ng yogurt. Ang mga tagubilin para sa yunit ay nagsasabi: para sa isang mahusay na yogurt, tumatagal mula 8 hanggang 15 oras, depende sa ginamit na gatas (isinalin mula sa Ukrainian, marahil medyo malamya). Paano ka magpapasya kung magkano? Hindi ba dapat may anumang mga bakas ng suwero sa lahat?

Ngayon nais kong maunawaan kung ano ang dapat maging tulad ng yogurt. Ang mga tagubilin para sa yunit ay nagsasabi: para sa isang mahusay na yogurt, tumatagal mula 8 hanggang 15 oras, depende sa ginamit na gatas (isinalin mula sa Ukrainian, marahil medyo malamya). Paano ka magpapasya kung magkano? Hindi ba dapat may anumang mga bakas ng suwero sa lahat?

Kalimutan ang tungkol sa mga tagubilin para sa yunit. Nagsusulat sila, hindi ko alam kung ano. Ayon sa kanilang mga tagubilin, ang lahat ng mga yoghurt ay luto para sa parehong bilang ng mga oras. Kinakailangan na ituon ang pansin sa isang tukoy na sourdough, hindi bababa sa mga tagubilin para dito, at hindi para sa gumagawa ng yogurt. Ang oras ng pagluluto ay naiimpluwensyahan ng:
-Properties ng sourdough mismo, pati na rin ang pagiging bago nito
-Milk na gagamitin mo
-Ang temperatura na itinakda mo
-Ang una ay pagbuburo o ito ay labis na pagbuburo
-Ang pagkakaroon ng garapon, bilang karagdagan sa gatas at sourdough, ng ilang mga bahagi (para sa isang amateur), tulad ng vanilla sugar, pasas, pinatuyong mga aprikot, prun at ilang iba pang mga bagay na maaaring ma-fermented sa yogurt.
Kaya, tulad ng nakikita mo, ang pagsasama ng lahat ng ito ay magbibigay sa iyo ng oras sa pagluluto na nababagay lamang sa mga kundisyong ito.
Narito ang mga batang babae ay may parehong sourdough, halimbawa, habang ang isa ay handa na sa 4 na oras, at ang isa sa 6-7.
Ngayon tungkol sa suwero. Hindi ito dapat naroroon sa maayos na nakahandang yogurt. Kung ito ay lilitaw, nangangahulugan ito na ito ay overexposed o overheated. Ngunit huwag lituhin ito sa paghalay sa ibabaw ng produkto, maaaring mayroong isang pares ng mga droplet. Kung ang serum ay pinaghiwalay, pagkatapos ay naghihiwalay ito mula sa mga gilid at sa pamamagitan ng baso sa mga gilid ng garapon, lumilitaw ang mga kunot sa yogurt. Ito ay paglabas ng suwero. Kung sa parehong oras ang garapon ay pinaikot sa kamay, pagkatapos ay ang mga nilalaman ay umuuga, at kung ang lahat ay normal, pagkatapos ito ay parang nakadikit sa mga dingding ng garapon at umiikot kasama nito.
Samakatuwid, pagkatapos ng ilang oras mula sa simula ng pagluluto, pana-panahong lumapit at itulak ang gumagawa ng yogurt sa bariles at tingnan ang ibabaw ng mga nilalaman: umuuga ito kahit na tulad ng gatas o nakuha na at hindi tulad ng hindi makapal na kulay-gatas.
At isa pang bagay: ang unang paghahanda ng sourdough (pulbos na yoghurt culture) ay karaniwang isa't kalahating beses na mas mahaba kaysa sa muling nakuha na sourdough mula sa susunod na oras.

Oo Oo! Sakto naman! Tiningnan ko ng maigi ang garapon, at tila may isang maliit na basag sa yogurt. Kaya kailangan mong patayin ito nang hindi malinaw? Sa kabila ng oras? At upang paikutin ang garapon, kailangan mong patayin ang gumagawa ng yogurt, at pagkatapos ay iikot ito? O maaari kong hindi ito patayin? Maaari ko bang buksan ang takip sa panahon ng operasyon? Kung pinipilit mo, ang gatas ay umuuga tulad ng kulay-gatas, patayin ito? Akala ko ito ay isang simpleng bagay upang makagawa ng yogurt, ngunit narito ang maraming mga katanungan na "ibinigay" ... Kaya't patawarin mo ako.

Oo Oo! Sakto naman! Tiningnan ko ng maigi ang garapon, at tila may isang maliit na basag sa yogurt. Kaya kailangan mong patayin ito nang hindi malinaw? Sa kabila ng oras? At upang paikutin ang garapon, kailangan mong patayin ang gumagawa ng yogurt, at pagkatapos ay iikot ito? O maaari kong hindi ito patayin? Maaari ko bang buksan ang takip sa panahon ng operasyon? Kung itulak mo, ang gatas ay umuuga tulad ng kulay-gatas, patayin ito? Akala ko ito ay isang simpleng bagay upang makagawa ng yogurt, ngunit narito ang maraming mga katanungan na "ibinigay" ... Kaya't patawarin mo ako.

Kaya, huwag mag-panic. Maaari mo itong buksan, mas mabuti na buksan ito nang bahagya, ilabas ang garapon para sa inspeksyon at agad itong isara. Ngunit ang mga unang oras na 3.5-4 ay hindi kailangang buksan, hindi mo masyadong maaabala ang lebadura. Ang tinanggal na banga ay ikiling ng bahagya sa gilid. Kung malapot ito, maaari mo itong i-off at ilabas. Mas lalapot ito pagkatapos ng ref.Kung ang panig ay nagsimulang kumulubot nang bahagya - tiyak - patayin ito at ilabas ito! At upang paikutin - nasa kamay mo lamang ito, hawakan ang isang garapon sa ilalim ng ilalim at iikot ito sa iyong axis gamit ang iyong kamay. Maaari mo agad itong ilagay sa ref o hayaang lumamig ng kaunti sa mesa, mga 20 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa ref. Hindi ka makakain kaagad. Palamig sa ref para sa hindi bababa sa dalawang oras.

Aha! Ang layo, mas nakakatakot. Ngayon ay "pinalambot" ko nang sabay ang dalawang garapon, mainit pa rin. At ano ito? Nay! Tanya !!! Bakit hindi ka makakain kaagad? At isa pang tanong. Kaya, kung ang unang sourdough ay 9 na oras, ang pangalawa ay tatagal ng isa at kalahating beses na mas kaunting oras, at ang pangatlo ay tatagal ng mas kaunti o mas malaki sa pangalawa? Salamat!!!

[Nay! Tanya !!!]

Aha! Ang layo, mas nakakatakot. Ngayon ay "pinalambot" ko nang sabay ang dalawang garapon, mainit pa rin. At ano ito? Nay! Tanya !!! Bakit hindi ka makakain kaagad? At isa pang tanong. Kaya, kung ang unang sourdough ay 9 na oras, ang pangalawa ay tatagal ng isa at kalahating beses na mas kaunting oras, at ang pangatlo ay tatagal ng mas kaunti o mas malaki sa pangalawa? Salamat!!!

Mama? Well, okay, anak, makinig ka. Sa bagay, wala akong anak na babae, mayroon akong dalawang anak na lalaki, ngunit mayroon akong isang kapatid na si Lena, ang iyong pangalan, pagkatapos. Hindi ka makakain kaagad, dahil ang bacilli ay napakaaktibo doon. At hindi kailangan ng tiyan. Ito ay dapat na cool sa ref para sa hindi bababa sa 2 oras. Gayunpaman, upang ang yogurt ay magdala ng maximum na mga benepisyo, hindi ito dapat kainin sa walang laman na tiyan. Sapagkat ang gastric juice ay lihim na isasekreto, ang mga asido na sisira sa yogurt bacilli bago sila magtrabaho doon at makinabang, ay mag-ugat, kung gayon. At pagkatapos ay ang kanilang mga acid ay mababawasan sa daan, kaya na magsalita. Kaya mainam na kumuha ng yogurt sa pagitan ng pagkain, tulad ng isang meryenda sa hapon, halimbawa. Ako, bagaman maaaring hindi ito tama, pagkatapos ng hapunan (mayroon kaming mga bandang 18:00), pagkatapos ng ilang oras ay makakakain na ako. At pagkatapos ay natutulog kami nang huli, at kumain ng mga init.
Karaniwan akong may pangalawa, pangatlo, at pagkatapos ay ang mga sourdough ay tumatagal ng pareho, halos isa at kalahating beses na mas maikli kaysa sa nauna.

[hindi maayos]

Ako, kahit na maaaring hindi maayos , pagkatapos ng hapunan (mayroon kaming mga ito sa paligid ng 18:00), pagkatapos ng ilang oras maaari na akong kumain. At pagkatapos ay natutulog kami nang huli, at kumain ng mga init.

At bakit hindi ito tama, napakahusay
Sa paksang tungkol sa Mga Tasa (kung nakakita ako ng isang paksang pampapayat), mayroong Tanya-Giraffe, kahit na inirekomenda ang pag-inom ng kefir at anumang maasim na gatas 2 ORAS BAGO MATULOG, iyon ay, intuitively kang nagpunta sa tamang direksyon

At bakit hindi ito tama, napakahusay
Sa paksang tungkol sa Mga Tasa (kung nakakita ako ng isang paksang pampapayat), mayroong Tanya-Giraffe, kahit na inirekomenda ang pag-inom ng kefir at anumang maasim na gatas 2 ORAS BAGO MATULOG, iyon ay, intuitively kang nagpunta sa tamang direksyon

Hindi, Ol, hindi ako maaaring mawalan ng timbang, mayroon akong 52 kg ng live na timbang na may taas na 170. Kaya, malamang na kailangan kong magbayad para sa nakakayat na epekto ng yogurt bago matulog gamit ang isang tinapay o isang cookie.

badge hanggang sa 30 beses na hindi malinaw kung aling bakterya

maaaring hindi ka bodybuilding, gumamit ng sariwang yogurt sa lahat ng oras

maaaring hindi ka bodybuilding, gumamit ng sariwang yogurt sa lahat ng oras

Ginagawa ko rin ang lahat ng oras na sariwa sa dry sourdough. Bifidum. Ang kanyang sa katawan labis na pagbuburo at huwag magrekomenda, dahil ang bifidobacteria ay hindi dumami. Sa bawat isa sa kanyang sarili, ngunit ang mga eksperto ay hindi inirerekumenda ang muling pagbuburo mula sa labis na pagbuburo, kahit na sa ika-2 na oras, at kahit na higit pa sa ika-15. Sinubukan ko ring muling mag-ferment ng yoghurt, ngunit ang pinaka masarap ay mula pa rin sa unang pagbuburo. Pagkatapos (sa akin mismo) at ang pagkakapare-pareho ay lumala, at ang lasa ay hindi pareho. Kung, upang makatipid ng pera, mas mahusay na agad na mag-ferment ng kaunti pa - 3 litro at kumain para sa iyong kasiyahan, at hindi muling mag-ferment ng 1 litro ng 3 beses. Muli IMHO.

Minsan ko lang din itong ginagamit, ngunit halimbawa, gusto ko agad ito ng mga sariwang berry at matamis, kaya't sa kanya-kanyang sarili

Naiintindihan ko na ang mga prutas at lahat ng mga goodies ay dapat idagdag sa natapos na yogurt, ngunit nangyari na na pinatuyo ko ang mga aprikot sa taong ito, sa pamamagitan ng paraan, ang sarap ay naging super. At ngayon mayroong syrup, kung saan ilalagay ito. Isang garapon 700 gr. pinagsama, at ang ilan ay hindi umaangkop, kaya ngayon kapag gumawa ako ng yogurt sa kalahati ng mga garapon ay nagbuhos ako ng 2 kutsara. l. hanggang sa ilalim. Ang yogurt ay naging sobrang super, tulad ng isa sa tindahan, ngunit hindi gaanong matamis.

Naiintindihan ko na ang mga prutas at lahat ng mga goodies ay dapat idagdag sa natapos na yogurt, ngunit nangyari na na pinatuyo ko ang mga aprikot sa taong ito, sa pamamagitan ng paraan, ang sarap ay naging super. At ngayon mayroong syrup, kung saan ilalagay ito. Isang garapon 700 gr. pinagsama, at ang ilan ay hindi umaangkop, kaya ngayon kapag gumawa ako ng yogurt sa kalahati ng mga garapon ay nagbuhos ako ng 2 kutsara. l. hanggang sa ilalim. Ang yogurt ay naging sobrang super, tulad ng isa sa tindahan, ngunit hindi gaanong matamis.

Hindi kinakailangan handa na. Gamit ang syrup, intuitively nahulaan mo nang tama na maaari mo itong ilagay bago magluto. Narito ang ilang mga patakaran para sa kung kailan, ano at paano idinagdag sa yogurt, at ilang mga recipe.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=291024.0

Tanya, salamat, kadalasan ay nagdagdag lamang ako ng asukal at vanillin, ngunit naisip ko na maaari kong magdagdag ng ilang syrup.

Mga batang babae, sabihin sa akin, ilagay ang yogurt sa evitalia sa cartoon sa loob ng 6 na oras, tiningnan ito, binabalisa, inilagay sa ref .... sa umaga ay tiningnan ko ang bigote na nakakulot at naging mapait, straight ugh ... ... whyuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuxs)

mga babae, kailangan ko rin ng tulong !! Gumagawa ako ng yogurt, at hindi sa kauna-unahang pagkakataon na, mula sa Izbenka acidophilus. at ngayon hindi ko maintindihan kung ano ang nangyari sa huling dalawang laro. isang araw o dalawa pagkatapos magluto, binubuksan ko ang takip, at mayroong isang bagay tulad ng puting amag (anong uri ng kabute?) Kung ang "ito" ay tinanggal, kung gayon ang susunod ay walang amoy at nakakain na yogurt. Ngunit mas maaga, sa tag-init, halimbawa, hindi ito sinusunod. nagsimulang mag-chemize ang gumagawa o may mali ba akong ginagawa? Tulong !! mahilig sa yogurt ...

At sa ilalim ng anong takip ang fermented na produkto? Marahil ito ang pagproseso ng mga takip? Minsan ay nagkaroon ako nito: Pinahid ko ang mga takip ng tubig na kumukulo, pinatuyo sa isang tuwalya, inilagay sa takip ng gumagawa ng yogurt habang nangyayari ang lebadura, at isang beses, marahil, ang isang takip ay hindi natuyo nang maayos, at isang maitim na hulma na nabuo dito sa loob, bahagya na napapansin ... Sa una ay nagulat ako - ano ang naging madumi? Ang parehong bagay ay nangyari minsan sa ilalim ng mismong gumagawa ng yogurt - Hindi ako nag-ferment ng dalawa o tatlong araw, pagkatapos ay binuksan ko ito, ngunit sa ilalim tulad ng isang iwisik na lugar. Pinunasan ko na ito sa loob ng alkohol.
Ako mismo ang nagtimpla ng curdled milk ni Mechnikov mula sa parehong Izbenka, mas maraming stick ng Bulgarian kaysa sa yogurt. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang manipis na layer ng madilaw-dilaw na cream ay nabuo sa tuktok ng nagresultang produkto, mayroon silang iba't ibang lasa, hindi tulad ng mga pangunahing nilalaman ng garapon, mas "fermented". Nagsimula akong kumuha ng buong gatas mula sa Izbenkovskoe, ngunit dapat itong pinakuluan. Ang cream lamang mula sa kanya, sa isa pa, ultra-pasteurized, ay hindi pa naging.

Karri, salamat sa sagot. oo, ito ay "isang bagay" sa garapon mismo, sa yogurt. Nabasa ko ang iyong sagot at napagtanto na hindi ko isterilisado ang mga takip. Ngunit pagkatapos ng lahat, hindi sila nakikipag-ugnay sa produkto, at hindi pa ito sinusunod ... na nangangahulugang gagawin ko ito sa kumpletong isterilisasyon, kung ang lahat ay mananatili sa ganoong paraan, kakainin ko ang Evitalia, ngunit ano ang dapat Oo?

[steolin]

steolin, sabihin sa akin kung paano ito magiging, nakakainteres. Sa gayon, ang Evitalia ay wala rin, ginawa ko ito sa tag-araw, ngunit hindi ko gusto ang pag-iimbak ng pagbuburo ng ina nang kaunti, sa ilang kadahilanan ay agad itong nagsisimulang makagambala sa lahat sa ref (para sa mga may pag-aalinlangan sa bahay tungkol sa aking fermented milk interest). Hindi ko maintindihan, gayunpaman, kung paano kumain ng yoghurt ngayon - Inirerekumenda ang Evitalia bago kumain, nasanay ako, at kamakailan ay nabasa ko dito sa forum na hindi kinakailangan sa walang laman na tiyan, namatay ang bakterya sa juice ... Bagaman interesado kami sa produkto ng bakterya na ito at ang digestibility ng gatas?

Mayroon bang sumubok ng mga kulturang starter ng Vivo? Mabuti?

[Irysska]

Mayroon bang sumubok ng mga kulturang starter ng Vivo? Mabuti?

Ang mga mabubuti, gusto ko ang kanilang symbilacat at streptosan na panlasa. Ang yogurt ay maasim doon kaysa sa Magandang Pagkain, kung ihinahambing mo. Maigi ang mga tindahan sa freezer. Isang taon at kalahati ako doon, maraming binili. Hindi ito nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan. Hindi pa tag-araw, nais kong utos muli ito sa aking Internet, kung hindi man sa tag-init hanggang sa dumating sila, maaari silang lumala.
Kumuha rin ako ng bifidobacteria, ngunit pagkatapos ay naka-out na ang lahat na nagsisimula sa BI ay hindi maaaring muling ma-ferment, dahil ang bifidobacteria ay hindi labis na pagbuburo. Sinubukan kong muling mag-ferment, mabait ito at makapal, ngunit masama ang lasa. Hindi na ako kukuha. Ang gatas na Acidophilic ay napaka-asim, ngunit kapaki-pakinabang kung ang isang tao ay mayroong paninigas ng dumi, halimbawa. Hindi ko ito kinuha, hindi ko kailangan ito, ayoko ng maasim. Vitalakt - kinukuha nila ito para sa mga sanggol, bilang unang pantulong na pagkain, ngunit ginawa namin ito para sa aming sarili, isang malambot. Mayroong vivo-sour cream, Irysska Ginawa ko ito, hindi ko pa kinukuha.
Sa oras na ito ay mag-order ako ng streptosan, simbilact at Vivo-sour cream. Ang Symbilact ay mayroon nang mahusay na pagkain para sa pag-iwas, at pagkatapos ng paggamot sa mga antibiotics o gamot na pumatay sa bituka flora, na may dysbacteriosis. Napakagaling niya sa mga ganitong kaso. Ngunit upang maging kapaki-pakinabang ito, kailangan mong kainin ito araw-araw, ngunit hindi kukulangin sa 2 linggo at hindi hihigit sa 2 buwan, kung hindi man ay maaaring mapanganib ito. Karaniwan akong gumagawa ng anumang kulturang nagsisimula nang average ng 1 buwan, pagkatapos ay binago ko ito para sa isa pa, pagkatapos ay para sa isang pangatlo ... at sa gayon lahat ng mga kulturang nagsisimula na mabibili ko. Pagkatapos - sa isang bagong bilog.
Tandaan lamang na ang mga kultura ng starter ng Vivo ay nangangailangan ng temperatura na 35-37 sa average, iyon ay, mas mababa sa Bulgarian at Italyano. Kung mayroong isang termostat, pagkatapos ito ay normal, at kung hindi, kung gayon kailangan mong isipin ang tungkol sa pag-order ng Vivo o hindi.

Maraming salamat sa sagot.
Wala akong termostat na ito. Ang Yoghurt Moulinex ay karaniwan, simple. Iniisip na bilhin ito o sa pamamagitan ng pagbabayad ng isang mas malamig na gumagawa ng yogurt ???
Si Tefal ay lumitaw YG652 (o marahil matagal na sila, nalaman ko lang ito kamakailan) para sa 12 garapon. Maaari kang bumili ng isang lalagyan para sa paggawa ng keso sa kubo, mga garapon para sa pag-inom ng yogurt (by the way, hindi ko alam kung paano gumawa ng pag-inom ng yogurt? ..) O hindi ba sulit ang pera?

Maraming salamat sa sagot.
Wala akong termostat na ito. Ang Yoghurt Moulinex ay karaniwan, simple. Iniisip na bilhin ito o sa pamamagitan ng pagbabayad ng isang mas malamig na gumagawa ng yogurt ???

Kukuha ako ng isang termostat para sigurado, tulad ng mga gumagawa ng yogurt upang hindi masyadong mag-init - may praktikal na hindi at hindi ang katotohanan na magkakaroon ng isang normal. At kahit na, hindi ka bibigyan ng 30 degree, na kinakailangan para sa pagbuburo ng kefir para sa wala, at sa isang termostat - anumang kapritso. Inilagay ko pa rin ito sa 28 degree at sa isang bilog na basket ipinamamahagi ko ang kuwarta sa isang gumagawa ng yogurt. Kaya huwag tingnan ang sopistikadong pag-aautomat, pag-aaksaya ng pera, at ang resulta ay maaaring maging mas masahol pa kaysa sa iyong Moulinex.

Tanya,

Mga batang babae, isang magandang araw! Kaya't napunta ako sa kadiliman na ito, binigyan nila ako ng isang tagagawa ng yoghurt at ang mga bata ay sumasayaw na sa paligid nito, hindi sila makapaghintay hanggang mabasa ng aking ina ang buong paksa. Mayroon bang gumagamit ng isang gumagawa ng yogurt na SilverCrest? Kumusta na sya Gusto kong subukan ang aparatong ito sa gabi

Kamusta po kayo lahat! Sabihin mo sa akin, mayroon bang sumubok sa mga kulturang starter ng Lactin na ipinagbibili ng Kanyang Yogurt? Mabuti?

Oo, hindi masama, ngunit mas mababa sa siksik kaysa sa Mabuting Pagkain at mas malambing kaysa sa VIVO

Inorder ko ang mga kulturang nagsisimula, susubukan ko ito ... Maghihintay ako tulad ng isang gumagawa ng yogurt at isang termostat ...
Ang nasabing tanong, posible bang mag-ferment nang walang isang garapon, tulad ng naintindihan ko (bago pa rin ako sa negosyong ito): girl_red: magiging abala ba siya sa pagbuburo para sa muling pagbuburo?