Gumagawa ng yoghurt: mga recipe, katanungan, sagot, problema ...

Salamat, Lena, ang lahat ay malinaw na ngayon.

[Mayo @]

Mayo @,
Maina, ang kawad ay dapat na ganap na flat, mabuti, halos tulad ng isang wire sa telepono. Ngunit mayroon ding isang termostat para sa isang gumagawa ng yoghurt (ito mismo ang inorder namin ni Nadya para sa amin ni Ksyusha) 🔗

Sa isa sa mga site kung saan ito nabili termostat RT10 / P01 (flat wire), ang mga tagubilin para dito ay naglalaman ng sumusunod na pangungusap: Kapag bumibili ng isang termostat, maaari mong makontrol ang temperatura sa anumang gumagawa ng yogurt,Bukod saTefal at Moulinex YG-230 at ORION OR-YM02 .

[Polga]

Polga,
Anumang gumagawa ng yoghurt ay maaaring maging, walang timer

[Polga]

Polga,
Ang anumang gumagawa ng yoghurt ay maaaring maging, walang timer

Tama yan, may nakalista lang na mga modelo na may timer.

[Lozja]

Lozja,
Sa gayon, oo, mayroon lamang akong unang gumagawa ng yogurt na Mulka (na may timer), at ang pangalawang Dex))))

Magandang araw! May problema akong ganito. Ayokong lumapot ang aking yogurt. Mayroong isang beses - ang kauna-unahang pagkakataon na binili namin ito, at pagkatapos ay wala, likido !!! Kapag inilabas ko ito mula sa gumagawa ng yoghurt, mayroong isang layer ng 3 cm ng tubig sa mga garapon sa ilalim. Ano ang mali kong ginagawa? Pinakulo ko ang gatas 3.2%, ihalo ito sa aktibidad at sa mga garapon.
At kahapon sinubukan ko ang 10% na cream at BIO MAX - ang parehong basura.
TULONG !!!!

Magandang araw! May problema akong ganito. Ayokong lumapot ang aking yogurt. Mayroong isang oras - ang kauna-unahang pagkakataon nang binili nila ito, at pagkatapos ay wala, likido !!! Kapag inilabas ko ito mula sa gumagawa ng yogurt, mayroong isang layer ng tubig na 3 cm sa mga garapon sa ilalim. Ano ang mali kong ginagawa? Pinakulo ko ang gatas 3.2%, ihalo ito sa aktibidad at sa mga garapon.
At kahapon sinubukan ko ang 10% cream at BIO MAX - ang parehong basura.
TULONG !!!!

Ang Oksanakit ay malamang na hindi tubig, ngunit suwero. At ang pagpapatibay na ito ay nagpapahiwatig na i-overexpose mo lang ang yogurt sa gumagawa ng yogurt. Bawasan ang iyong oras. Kapag inalis mula sa gumagawa ng yogurt at sa panahon ng pagpapalamig, ang pagkakapare-pareho ng maligamgam na yoghurt ay dapat na sapat na nababanat - hindi siksik. Ngunit pagkatapos ng paglamig (pagtigil sa paglago ng mga kapaki-pakinabang na bakterya sa lamig), ang yogurt ay magiging siksik sa gayong nilalaman ng taba. Ayun, may ganito ako

Solena salamat sa sagot, susubukan kong bawasan ang oras. Sasabihin ko sa iyo mamaya

Oo, marahil ito ay isang oras ng oras. Ang unang pagkakataong marahil ito ay ginawa mula sa pulbos na lebadura, ngunit mas matagal ito kaysa sa pangalawang pagkakataon, kung ang pangalawa ay naasim ng una na yogurt.
Ito ay kinakailangan sa panahon ng proseso upang makabuo at itulak ang gumagawa ng yogurt sa bariles upang panoorin kung paano ito umuuga doon - tulad ng gatas o nakuha na. Pagkatapos ay babagay ka at malalaman mo na ang humigit-kumulang kung gaano karaming oras ang kinakailangan. Ang aking pangalawang yogurt ay karaniwang isa at kalahati (o kahit dalawa, depende sa uri ng sourdough) mas kaunting oras upang maghanda kaysa sa dry sourdough sa kauna-unahang pagkakataon. Oo, at huwag labis na palakihin ang mga nasirang ito. At pagkatapos ay muli, ang kalokohan ay maaaring lumabas, kahit na binawasan mo ang oras.

Mga batang babae, sinasabi ko sa iyo kung paano ako gumagawa ng yogurt sa Mulka. maaari bang may dumating na madaling gamitan.
Sinubukan ko ang lahat ng mga kultura ng dry starter at kumuha ng yogurt sa mga capsule sa parmasya. Nagluto ako ng sourdough, Prostokvashino. At tumigil ako sa Zhivinka yogurt (blueberry). Isang garapon ng Zhivinka para sa 1l 100g ng homemade milk.
Pakuluan ang gatas, palamig ito hanggang sa maiinit, magdagdag ng yogurt at itakda ito sa loob ng 5 oras. Ang ilalim ng gumagawa ng yogurt ay natatakpan ng isang viscose napkin sa 2 mga layer. Pagkatapos ay gumagamit ako ng 1 garapon para sa muling pagbuburo.
Ang aking asawa ay bumili ng mustasa, sa eksaktong eksaktong mga garapon tulad ng sa Mulka. Ang proseso ay nagpapatuloy ngayon nang walang pagkaantala - magkaroon lamang ng oras upang bumili ng gatas!

Mga batang babae, mangyaring, sabihin sa akin, mangyaring, hindi bababa sa kung aling kalahati ng mayroon nang dalawang mga thread ng paksa, maaari mong basahin ang tungkol sa pagpipilian ng isang gumagawa ng yogurt.Sa simula ng paksang ito, higit sa lahat ang isang pag-uusap tungkol sa mga recipe at pagluluto, sa simula ng huling daang pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang pagpipilian, ngunit iyon ay noong 2007 (pagkatapos ng lahat, 5 taon na ang nakakaraan) - kung magkano ang nagbago mula noong kung gayon, kung gaano karaming bago ang lumitaw. Naiintindihan ko na ang Moulinex ay kadalasang labis na pag-overheat, at kung ihinto mo ang iyong pagpipilian dito, kailangan mong piliin ang isa na hindi patayin sa sarili nito upang maiugnay ang termostat (tulad ng naintindihan ko, sa pangkalahatan ay mas mahusay na agad na bumili agad ng termostat at tulad ng isang gumagawa ng yogurt nang hindi pinapatay). Marahil ay may magsabi sa iyo kung alin ang bibilhin, o hindi bababa sa kung saan sa paksa na babasahin tungkol dito. Kung hindi man, umupo ako at nagbabasa ng buong araw, kung sino ang nagluluto kung paano, at kakaunti ang tungkol sa pagpili ng isang tatak.
Naiintindihan ko na ang DEX DIM ay lubos na pinahahalagahan, ngunit hindi ko nakita ang mga ito sa St. Petersburg, ang lahat ay higit sa lahat tefal, moulinex, binaton, hindi gaanong madalas na ariet, redmond, severin

[Olanwo]

Olanwo, May mulka ako. Ako ay labis na nasisiyahan.!
Napkin lang ang nasa ibaba ...

Mga batang babae, mangyaring, sabihin sa akin, mangyaring, hindi bababa sa kung aling kalahati ng mayroon nang dalawang mga thread ng paksa, maaari mong basahin ang tungkol sa pagpipilian ng isang gumagawa ng yogurt.

Marahil ay tinitingnan mo ang maling dalawang mga thread ng paksa. Ito ang mga sangay nang isang beses - tungkol sa mga recipe, at isang sangay kung saan tinalakay ang iba't ibang mga gumagawa ng yogurt - dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0

Totoo, mayroon ding dalawang dami. Pinapayuhan ko kayo na basahin kahit papaano ang pangalawang dami. Mayroong 37 mga pahina tulad ng. Gumawa ng isang ideya at pumili ng isang bagay para sa iyong sarili. At doon tanungin kung may isang bagay na hindi malinaw.
Sa kasamaang palad, hindi ko sasabihin sa iyo ang partikular na modelo ng gumagawa ng yogurt, dahil ako ay mula sa Ukraine at hindi kami nagbebenta ng mga nasabing kumpanya tulad ng sa Russia. Tanungin ang mga babaeng Ruso.

At mayroon akong Ariata, cool, ngunit nang bumili ako ng REDMOND RYM-M5401, napagtanto ko kung ano ang isang mahusay na gumagawa ng yogurt. Hindi nagpapainit. Mataas ang takip, kaya't inilagay ko kaagad sa mga kaldero ng lupa ang sour cream, hindi sila kasya sa Arieta.



Ang mga batang babae ay may mga gumagawa ng Brand yogurt. Si Redmond at Brand ay magkatulad, ang mga tasa ay pareho sa pangkalahatan. Basahin ang thread tungkol sa Brand. Kung wala pa ako kay Redmond, tiyak na bibili ako ng Brand.

Kamusta! Mangyaring sabihin sa akin kung sino ang maaaring! Kamakailan-lamang na bumili ng isang tagagawa ng Redmond yogurt na minsang gumawa ng yogurt na may sourdough at gatas na 3.2% sa loob ng 12 oras - mahusay! Ngunit sa pangalawang pagkakataon sinubukan ko ang 1.5% na may gatas - hindi ito gumana. Ito ay naka-out sa tubig: sa ilalim ng lahat ng sourdough-yogurt, at sa itaas ng tubig ... itinakda din sa loob ng 12 oras ... ano ang maaaring maging dahilan?
Sa unang pagkakataon, inilagay ko ang kulturang nagsisimula sa isang gumagawa ng yogurt sa mga garapon, tinakpan ang mga ito ng mga takip, at pagkatapos ay basahin ang mga forum at ilagay ito nang walang mga takip sa pangalawang pagkakataon ... ngunit ang ganitong uri ng kalokohan ay naging ... ito ay isang kahihiyan!

Kamusta! Mangyaring sabihin sa akin kung sino ang maaaring! Kamakailan-lamang na bumili ng isang tagagawa ng Redmond yogurt na minsang gumawa ng yogurt na may sourdough at gatas na 3.2% sa loob ng 12 oras - mahusay! Ngunit sa pangalawang pagkakataon sinubukan ko ang 1.5% na may gatas - hindi ito gumana. Ito ay naka-out sa tubig: sa ilalim ng lahat ng sourdough-yogurt, at sa itaas ng tubig ... itinakda din sa loob ng 12 oras ... ano ang maaaring maging dahilan?
Sa unang pagkakataon, inilagay ko ang kulturang nagsisimula sa isang gumagawa ng yogurt sa mga garapon, tinakpan ang mga ito ng mga takip, at pagkatapos ay basahin ang mga forum at ilagay ito nang walang mga takip sa pangalawang pagkakataon ... ngunit ang ganitong uri ng kalokohan ay naging ... ito ay isang kahihiyan!

Totoo, mayroon akong iba't ibang gumagawa ng yogurt, ngunit tukuyin kung ano ang iyong na-ferment sa una at pangalawang pagkakataon. Tuyong lebadura dito at doon. O sa unang kaso - dry sourdough, at sa pangalawang pagkakataon - na may nakahandang yogurt pagkatapos ng unang pagkakataon. Kung ito talaga, kung gayon ay kakailanganin mong kumuha ng yoghurt nang mas maaga, handa ito mula sa sobrang starter na isa't kalahati hanggang dalawang beses nang mas mabilis. Nakatayo lang siya, marahil ay nasusukat. Sa itaas, tumalbog ang suwero. At ano ang iyong lebadura - ano ang pangalan. 12 oras ay marami para sa karamihan ng mga nagsisimula na mga kultura.

[Ntaliana]

Ntaliana, marami pa ring nakasalalay sa temperatura ng fermented milk. Dapat ay mainit ito.

Kamusta! Mangyaring sabihin sa akin kung sino ang maaaring! Kamakailan-lamang na bumili ng isang tagagawa ng Redmond yogurt na minsang gumawa ng yogurt na may sourdough at gatas na 3.2% sa loob ng 12 oras - mahusay! Ngunit sa pangalawang pagkakataon sinubukan ko ang 1.5% na may gatas - hindi ito gumana. Ito ay naka-out sa tubig: sa ilalim ng lahat ng sourdough-yogurt, at sa itaas ng tubig ... itinakda din sa loob ng 12 oras ... ano ang maaaring maging dahilan?
Sa unang pagkakataon, inilagay ko ang kulturang nagsisimula sa isang gumagawa ng yogurt sa mga garapon, tinakpan ang mga ito ng mga takip, at pagkatapos ay basahin ang mga forum at ilagay ito nang walang mga takip sa pangalawang pagkakataon ... ngunit ang ganitong uri ng kalokohan ay naging ... ito ay isang kahihiyan!

Tamang sinabi ni Tanya na 12 oras ay marami. Inilagay ko ito ngayon (ang kusina ay hindi masyadong mainit) sa ganap na alas-8. Ito ay sapat na para sa ulo. Sa tag-araw, kapag mainit, kahit 6 na oras ay sapat na.
Hindi ako sumasakop sa mga takip habang nagluluto, at lahat ay naging mahusay. Kinukuha ko ang karamihan sa 3.2% na gatas, isama ito sa Activia. Mula sa inihurnong gatas nag-ferment ako ng sour cream - lumalabas na fermented baked milk. Kung magdagdag ako ng cream sa gatas + sour cream = sour cream. At nag-yogurt siya. Wala akong problema sa Redmond. Ngayon ay kukuha ako ng litrato ng garapon, ilagay ito sa ref sa umaga.

[ang una at pangalawang beses gumawa lamang ako ng lebadura]

Ako at ang una at pangalawang beses gumawa lamang ako ng lebadura mula sa evitalia. ang mga tagubilin para dito ay nagsabi: panatilihin ang 12 oras. Ginawa ko ito sa 3.2% na gatas (sa kauna-unahang pagkakataon) at 1.5% na gatas (ngayon). At ang gatas ay pinainit sa 40-43 degree. Ang pagkakaiba lamang ay sa unang pagkakataon na natakpan ko ang lahat ng mga tasa ng mga takip, at ang pangalawa - hindi ... oo, at sa unang pagkakataon ito ay ordinaryong gatas para sa 40 rubles, at sa pangalawang pagkakataon ay bumili ako ng isang espesyal na Valio ...

Maraming salamat sa lahat ng sumagot! Malaki ang naitulong mo sa akin! Kaya, bibili ako ng isang gumagawa ng yogurt at umupo sa forum na bilang isang kalahok, at hindi lamang isang manonood

[ang una at pangalawang beses gumawa lamang ako ng lebadura]

Ako at ang una at pangalawang beses gumawa lamang ako ng lebadura mula sa evitalia. ang mga tagubilin para dito ay nagsabi: panatilihin ang 12 oras. Ginawa ko ito sa 3.2% na gatas (sa kauna-unahang pagkakataon) at 1.5% na gatas (ngayon). At ang gatas ay pinainit sa 40-43 degree. Ang pagkakaiba lamang ay sa unang pagkakataon na natakpan ko ang lahat ng mga tasa ng mga takip, at ang pangalawa - hindi ... oo, at sa unang pagkakataon ito ay ordinaryong gatas para sa 40 rubles, at sa pangalawang pagkakataon ay bumili ako ng isang espesyal na Valio ...

Sa palagay ko marahil isang bag ng sourdough pagkatapos ng ilang uri ng masama, leak o ibang nahuli. Ginawa ko ito sa mga bukas, at sa mga sarado, kumukuha ako ng gatas ng iba't ibang nilalaman ng taba, pareho pala, hindi sa palagay ko iyon ang dahilan. At kung ano ang nakasulat sa sachet ng lebadura kung gaano karaming oras ang kabuuang bilang na nagsasabi nito. At direkta itong nakasalalay sa temperatura sa gumagawa ng yogurt. May umiinit na 38, at may taong 45 pataas. At sinukat mo ang temperatura ng natapos na yogurt, nagtataka ako kung magkano ang mayroon.
Subukan din ang pagbuburo ng gatas na may mas mababang nilalaman ng taba, ngunit mula sa ibang bag. Upang hindi maisalin ang produkto, susubukan ko ito: Ibubuhos ko ang gatas sa lahat ng mga garapon, at sa isang pares, at ibubuhos ko lang ang tubig sa natitira. Ngunit, siyempre, ang lebadura mula sa bag, siyempre, pagkatapos ay hahatiin ko ito at kukuha ng pulbos, tulad ng para sa mga 1-2 garapon. At nakita kung paano ito lumabas. O ibinuhos niya ang 3.2% sa kalahati ng mga garapon, at kalahati ng 1.5% na gatas at pinaging ferment ang kalahati ng sourdough at kalahati ng isa pa. At ilalagay ko sa isang gumagawa ng yogurt na kalahati na may bukas na takip, kalahati na may saradong takip. Kung gayon maraming magiging malinaw kung ano ang dahilan. At huwag maghintay ng 12 oras, ngunit pana-panahong suriin, itulak ang tagagawa ng yogurt sa bariles at panoorin kung paano ito umuuga. Kung ito ay tulad ng gatas, hayaan itong tumayo pa, at kung nahawakan na, pagkatapos ay ilabas ito, lalakas pa rin ito sa ref. Eksperimento, dahil ang bawat isa ay may kani-kanilang mga gumagawa ng yogurt kasama ang kanilang mga kundisyon, at sa una ay nag-set up din kami ng mga eksperimento upang matukoy kung paano at ano.

Mona1, walang temperatura ang sinusukat, kakailanganin itong sukatin. At susundin ko ang iyong payo: Mag-e-eksperimento ako sa gatas ng iba't ibang nilalaman at takip ng taba) Tingnan natin kung ano ang mangyayari) Salamat sa payo !!

[kubanochka]

kubanochka, at kung magkano ang sour cream at cream na inilalagay mo sa 1 litro ng gatas, para sa sour cream at fermented baked milk?

Hindi ako isang Kubanochka, ngunit masasagot ko, dahil inilagay ko lamang ang fermented baked milk na magdamag sa ref. Naglagay ako ng hindi hihigit sa 1.5 kutsarang homemade heavy cream bawat litro, na rin, at kulay-gatas, nakasalalay sa nilalaman ng taba, mula sa 2 kutsara. Ang tindahan ng tindahan para sa marami sa fermented na inihurnong gatas ay tumatagal, kapag ang lahat ng mga pampalapot at panlasa ng lasa ay nakikipag-ugnay sa acidic na kapaligiran, ang lahat ng kanilang KALIKASAN ay agad na nagpapakita

[rusja]

rusja, salamat! Madalas akong may yoghurt sa lutong bahay na gatas.
Nag-ferment ka ba ng sour cream na may homemade sour cream?

Bumibili si nanay ng sour cream sa bazaar
Sinubukan kong gumawa ng lutong bahay sa shop cream 10-20% at zakvaksk VIVO-sour cream, ang impression ay hindi siguradong, 20% napakahusay. ito ay naging mataba, 10% napaka creamy, ngunit mayroong dalawang mga problema -1. umaabot sa isang thread para sa isang kutsara, 2. kung hindi ito umunat, pagkatapos ay lilitaw ang isang maliit na suwero (wala sa ilalim), ngunit saan mo man ito subukan, kahit na ang mode ng temperatura ay 30-32 gr. Palagi kong sinisikap na sumunod

Hindi pa ako nakagawa ng kulay-gatas, ngayon susubukan ko!

At nais kong gumawa ng kulay-gatas na may cream na 10% Burenka at Vivo Smetana, maganda pala ito. Ang kaunting paghila ay tiyak na naroroon, ngunit hindi kritikal. At keso, oo, Olga, at ang katotohanan ay nabuo, kahit na gumagamit ako ng isang termostat (itinakda ko ang 31.5 - 30.5)
Ang tanging problema ay ang sourdough na ito ay hindi magagamit sa Poltava, kahit na maraming iba pang mga uri ng sourdough, at hindi ko nais na bumili lamang ng Vivo Sour Cream sa Internet - Hindi ako magtipid sa sour cream sa loob ng isang taon .

Ako rin, ay hindi pa nakakita ng Sour Cream na ito, maliban sa kanilang kinatawan na silid, sa Levoberezhka, kahit saan pa, at kung bakit hindi ko alam, ang mga kakulangan at mahirap makuha na bakterya ay kinakailangan para sa lebadura na ito.

Naiintindihan ko na ang Moulinex ay kadalasang overheat

Mayroon akong Moulinex sa loob ng apat na taon ngayon, ang pinakakaraniwan, nang walang thermoregulator at isang shutdown timer, nasiyahan ako dito. Hindi ko kailanman pinabayaan akong (y) Lahat ay nagluluto nang mahusay, 5-8 na oras, depende sa panahon, mas mabilis sa tag-init, mas mahaba sa taglamig. Ginagawa ko ang lahat sa mga tuyong kultura ng starter ng Vivo (y) Sa pamamagitan ng paraan, mayroong isang malaking pagpipilian ng mga kulturang nagsisimula sa Megamarkets

Gusto ko talagang gumawa ng yoghurt na may bio-leaven. saan ka bibili at magkano ang ilalagay mo at alin? Nais kong malaman tungkol sa pinaka-abot-kayang

[mowgli]

mowgli
Ngayon ang pinakakaraniwan at abot-kayang ay VIVo - ferment ng Kiev Research Institute of Milk and Meat, Bulgarian - Lactina at Genesis at Italian Good Food, ipasok ito sa paghahanap at hanapin ang mga kinatawan ng namamahagi sa mismong rehiyon.

Mga batang babae, saan ka makakabili ng Genesis, Lactina o Mabuting Pagkain sa Kiev? Wala akong ibang nakita bukod kay Vivo

[Mowgli]

Mowgli, Ang mga kulturang starter ng Vivo ay maaaring mabili sa Stavropol
Lactin sa online na tindahan 🔗

Mga batang babae, saan ka makakabili ng Genesis, Lactina o Mabuting Pagkain sa Kiev?

Sa halos bawat parmasya, kalimutan ang tungkol sa paghahanap at maghanap ng mga address, puno ang mga ito ng Kiev

Sa halos bawat parmasya, kalimutan ang tungkol sa paghahanap at maghanap ng mga address, puno ang mga ito ng Kiev

Salamat: mga bulaklak: Natagpuan sa Kidstaff para sa bawat panlasa

Mga batang babae, tulong po, bumili ako ng gumagawa ng yogurt at sourdough na Evitalia. Ang mga tagubilin para sa lebadura ay nagsasabi na kailangan mong palabnawin ito sa 2 litro ng gatas, at mayroon akong tagagawa ng yogurt para sa 1 litro. Kailangan ko bang palabnawin ito sa isang litro o sa paanuman hatiin ito? ... Nauunawaan ko na ang lahat ng ito ay naisulat na sa kung saan, ngunit nangangati ang aking mga kamay ... o idikit ang iyong ilong kung saan nakasulat ito ... Shiba in isulong

Maaari mong hatiin ang kulturang nagsisimula sa dalawang bahagi, gamitin nang sabay-sabay, at iwanan ang isa pa sa isang garapon, isara nang mahigpit at palamigin. At maaari mong matunaw ang lahat ng mga nilalaman sa isang litro, malamang, mas mabilis itong mag-ferment.
Hinati ko ang lebadura sa kalahati

Anna, salamat sa payo !!
Hinati ko ang sourdough sa mga pops, ngunit pinalabas ito nang kaunti, ginawang tuktok, ginawa ito mula sa sourdough ng ina sa pangalawang pagkakataon, sobrang lahat !!! Kahit na ang aking asawa ay kumain, kahit na hindi talaga siya kumain ng maasim na gatas)

Maaari mong hatiin ang kulturang nagsisimula sa dalawang bahagi, gumamit ng isa nang sabay-sabay, at iwanan ang isa pa sa isang garapon, isara nang mahigpit at palamigin. At maaari mong matunaw ang lahat ng mga nilalaman sa isang litro, malamang, mas mabilis itong mag-ferment.
Hinati ko ang lebadura sa kalahati

Nabasa ko na hindi inirerekumenda ng mga tagagawa ang pagtatago ng bukas na sourdough nang higit sa isang araw.

Tila sa akin na kung mabilis kang naghahati at nagsara muli, wala namang kakila-kilabot na mangyayari. Bilang karagdagan, kapaki-pakinabang para sa tagagawa kung bumili kami ng mga kulturang starter nang madalas hangga't maaari, at samakatuwid ay hindi inirerekumenda na itago ang binuksan na packaging. Gayunpaman, ito ang aking personal na opinyon, hindi ko ito ipinapataw sa sinuman. Siyempre, mas mahusay na hindi makatipid ng pera, ngunit nakakatipid ako ng pera, hinati ko ang genesis, at lactin, at vivo, at evitalia. Ang lasa at pagkakapare-pareho, sa aking karaniwang opinyon, ay hindi naiiba.

Sana tama ang tanong ko
Mga batang babae, nagkakaproblema ako - ang aking gumagawa ng yogurt ay nag-overheat
Gumagamit ako ng Mulinex - Binili ko ito para sa mga bata noong nakaraang taon ...
Kamakailan lang kaming lumipat (kakain), at ngayon ay nagpasya kaming ikonekta ang lahat ng aming kagamitan upang gumana .......
Sa pangatlong beses na nasira ang produkto, naging malinaw - may nasira sa panahon ng transportasyon - at nag-overheat ito
Ang temperatura mismo ay hindi pa nasusukat (hinihintay ko ang mga bata na matulog ...), ngunit sa pamamagitan ng mata ay makikita mo na totoo ang sobrang pag-init! yogurt na may patis na sa 6 na oras ng trabaho (sa 7-8 ang pamantayan) ano ang gagawin? May katuturan bang ibigay sa pagawaan? Kaya mo ba

[Si Tessie]

Si Tessie
ngunit walang maaaring makapinsala dito upang magsimula itong mag-overheat - mag-overheat ito nang mag-isa. At ano ang iyong tukoy na modelo ng Mulinex?
Nakita ko yung may timer.
Subukang ilagay ang alinman sa isang bilog na silicone mat, karton, o flannel sa ilalim ng mga garapon. Pumili ng isang layer ng pads batay sa resulta.

[irysska]

irysska - salamat!

Tessie, gaano ka katagal mag-ferment? Bagaman, syempre, depende ito sa lebadura. Ngunit mayroon akong 6 na oras kung mag-ferment ako mula sa pulbos sa kauna-unahang pagkakataon, at kung gumawa ako ng labis na pagbuburo, sapat na ang 3.5 na oras. At ito sa kabila ng katotohanang ang aking temperatura ay 36-37 degrees. At kung ito ay mas mataas, kung gayon mas mabilis itong mag-ferment. Kung ang mga tagubilin para sa sourdough ay nagsabi ng 7-8 na oras, kung gayon ito ang unang sourdough, at kahit na hindi ka dapat maghintay para sa oras na ito, ngunit panoorin nang maaga, itulak ang gumagawa ng yogurt sa bariles nang regular at panoorin kung paano ito umuuga doon. Kung malapot na, handa na.

[Mona1]

Mona1 - nagulat! Gumamit ako ng tagagawa ng yogurt sa loob ng isang taon, ngunit hindi ko alam ito! Ginawa ko ang lahat alinsunod sa mga tagubilin ng gumagawa ng yogurt ...

[Mona1]

Mona1 - nagulat! Gumagamit ako ng tagagawa ng yogurt sa loob ng isang taon, ngunit hindi ko alam iyon! Ginawa ko ang lahat alinsunod sa mga tagubilin ng gumagawa ng yogurt ...

Bukod, ang bawat lebadura ay may sariling mga problema. Ang isa ay tumatagal ng mas mahaba kaysa sa iba pa sa parehong mga kundisyon. Sa pamamagitan ng paraan, kung biglang nangyari na labis akong mag-expose, pagkatapos ay sa mga dingding ng mga garapon, nagsisimula nang kumulubot nang bahagya ang yogurt, at kung ang garapon ay bahagyang baluktot sa paligid ng axis nito, kung gayon ang yogurt ay umuuga, tulad nito, ay hindi dumikit ang mga pader. Iyon ay, mayroon nang serum doon. Masama ito. Kaya nag-overexpose ako.

At ang mga gumagawa ng yogurt, kahit na ang isa at parehong modelo ay nagbibigay ng isang temperatura para sa isa, at isa pa para sa isa pa, bukod sa, maraming mga senyas na sa paglipas ng panahon ay nagsisimulang mag-init ng sobra ang mga gumagawa ng yogurt. Marahil sa iyo tulad ng parsley. Kaya't dapat mong tingnan ang kanilang mga tagubilin nang may kondisyon. Nakakaawa na hindi mo mailagay ang isang termostat sa iyong termostat, hindi nila malalaman ang tungkol sa kalungkutan. Parang may timer ka? Ito ay halos palaging hindi gumagana sa isang termostat. Mayroon akong ito mula pa sa unang araw. Bumili agad ako ng isang gumagawa ng yogurt at ang salungat na ito. Hindi ko rin alam kung ang aking gumagawa ng yogurt ay nag-init ng sobra o hindi, dahil nais kong gumawa ng kefirchik at sour cream. At para sa isang kefirchik kailangan mo ng 30 degree, at walang gumagawa ng yogurt na nagbibigay ng gayong temperatura. Sa halip, mayroong isa sa Ukraine, tinawag ang VIVO TERMOMASTER, ngunit mayroong 3 mga mode: 30, 36 at 42 degree, at, halimbawa, Genesis Bulgarian starter culture na hindi ako nag-ehersisyo dito (o sa halip, hindi kasama ko, ngunit sa aking ina, siya ay tulad). Dahil ang Genesis ay nangangailangan ng 38-39 degree. Kaya't ang 36 ay hindi sapat para sa kanila, walang na-ferment. At sa 42, lahat ng nabubuhay at kapaki-pakinabang ay nasisira doon. Ngunit ang VIVO sourdoughs dito ay kamangha-mangha na lumabas. Ngunit nais kong makapagtakda ng ANUMANG temperatura na gusto ko. Samakatuwid, bumili ako ng isang simpleng gumagawa ng yogurt nang walang pag-aautomat at isang thermoregulator. Kahit na minsan ay gumagawa ako ng 26-27 degree - inilalagay ko ang kuwarta sa isang basket sa isang gumagawa ng yoghurt at inilagay ito sa tinapay.

Kamusta mga maybahay! Kung hindi ko alintana ang pagsali sa iyo, habang nasa antas ng isang gumagawa ng yogurt ... Ngayon ginawa ko ang unang yogurt, susubukan kong lumamig ito. Ang mga bata ay nais na gumawa ng kulay-gatas at keso sa kubo, sinira ang lahat na walang nahanap, marahil ay na-miss ko ito. Walang mga recipe sa mismong aparato, ang Internet ay hindi nagbibigay ng anuman. mangyaring ibahagi ang resipe. Nais ng mga bata na gumawa ng masarap na pagkain. : - [

Magandang araw. Nais kong ibahagi ang isang recipe para sa sour cream. Kahapon ginawa ko ang aking sarili sa kauna-unahang pagkakataon, at nagulat na gumana ang lahat: yahoo:.
Kumuha ako ng 1 litro.cream 10%, walang ibang nilalaman ng taba sa aming tindahan. Ibinuhos niya ang cream sa isang lalagyan na plastik at pinainit ito ng kaunti. Pagkatapos ng pagdaragdag ng 3 kutsara. kutsara ng kulay-gatas na banayad na hinaluan ng kutsara. At ilagay ito sa gumagawa ng yogurt. Pagkatapos ng 4 na oras, binuksan ko ito doon, naging siksik ang lahat, natakpan ng isang makintab na pelikula. Agad kong inilabas, tinakpan ito ng takip at inilagay sa ref hanggang sa umaga. Sa umaga ay nakatikim ako at nasiyahan sa lasa ng kulay-gatas, mabilog. Kung kukuha ka ng fatter ng cream, magkakaroon ng sour cream habang nagbebenta ang mga lola sa merkado. :)

[Maliit na ibon]

Maliit na ibon
Maligayang pagdating sa forum at salamat sa pagbabahagi ng iyong unang karanasan, kung saan, bukod dito, naging matagumpay
Kung hindi mahirap, ipahiwatig sa iyong profile kung saan ka nanggaling, at magiging mas madali para sa lahat na makipag-usap. Sa parehong oras, masasabi mo sa iyong mga tagasunod na "sour cream" kung anong uri ng cream at sour cream ang iyong kinuha para sa pagbuburo - mga marka ng kalakal

Salamat sa pagtanggap sa Formuchan sa aming mga ranggo. Bago lang ako dito. Siguro hindi ko pa nagagawa ito sa ganoong paraan, ngunit matututunan ko. Ang cream at sour cream ay kinuha ng firm na "Kuban Milkman". At karaniwang kinukuha ko ang mga tagagawa na sa kasalukuyan ay "ngumiti mula sa istante" sa akin, iyon ay, tinitingnan ko ang petsa ng pag-expire, at kinukuha ko kung ano ang sariwa. Ngayon nais kong subukan na gumawa ng yogurt na may jam, na magaganap mamaya.