Tinapay mula sa Ticino (Tessiner Brot)

Kategorya: Tinapay na lebadura
Kusina: swiss
Tinapay mula sa Ticino (Tessiner Brot)

Mga sangkap

Harina 400g.
Sariwang lebadura (tuyo) 8d. (2 \ 3h. L.)
Asukal 5d.
Asin 8d.
Maligamgam na tubig 220g.
Mantika 20g

Paraan ng pagluluto

  • Grind ang lebadura gamit ang iyong mga kamay na may harina (ihalo lamang ang tuyo), magdagdag ng asin, asukal, ihalo. Dagdagan ng tubig.
  • Masahin sa isang pagsamahin sa 1 bilis ng 2 minuto. Mag-iwan sa loob ng 15 minuto.
  • Pagkatapos ay i-on ang ika-2 bilis at magdagdag ng drop ng drop ng langis. Idagdag lamang ang bawat kasunod na bahagi ng langis pagkatapos na ang nakaraang isa ay ganap na makagambala. Matapos na maidagdag ang lahat ng langis, masahin sa loob ng 5 minuto.
  • Masahin ang kuwarta (kung kinakailangan, grasa ang iyong mga kamay ng langis), bumuo ng isang bola, grasa ng langis ng halaman, ilagay sa isang lalagyan na may greased, takpan ng palara at iwanan sa isang mainit na lugar ng 1 oras. Itinakda ko ang mode ng kuwarta sa MV Brand.
  • Pagkatapos masahin ang kuwarta, hatiin sa 10 piraso ng 65g bawat isa. Bumuo ng isang bola ng bawat isa, iwisik ang harina, takpan ng tuwalya at iwanan ng 10 minuto.
  • Pagkatapos ay bahagyang patagin ang bilugan na mga piraso ng kuwarta sa isang hugis-itlog at magtipon sa isang kadena ng 5 piraso. Makakakuha ka ng 2 "mga uod".
  • Budburan ang mga patlang ng harina. Takpan ng tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar ng 1 oras.
  • Gumawa ng isang paayon na hiwa kasama ang buong haba bago maghurno. Budburan ng tubig.
  • Painitin ang oven kasama ang isang baking sheet sa 240C.
  • Ilipat ang mga blangko sa isang baking sheet, iwisik ang tubig mula sa isang bote ng spray sa mga dingding ng oven at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 20-30 minuto. Ang eksaktong oras ay nakasalalay sa iyong oven. Handa na tinapay, kapag na-tap sa ilalim, gumagawa ng isang mapurol na tunog.
  • Palamig sa isang wire rack.
  • Tinapay mula sa Ticino (Tessiner Brot)
  • Tinapay mula sa Ticino (Tessiner Brot)
  • Tinapay mula sa Ticino (Tessiner Brot)
  • Napakalambing, mabangong mumo na may isang malutong na tinapay. Ang tinapay ay hindi pinutol, ngunit ang mga tinapay ay pinagputolputol.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 tinapay ng 300g bawat isa.

Tandaan

Ang nasabing kakaiba, napakagandang tinapay ay inihurnong sa Switzerland sa distrito ng administratibong Tessin, Ticino, kung saan kilala ito bilang "Tinapay ng Ticino" (Tessiner Brot, Pain tessinois). Ang tinapay ay malamang na dinala sa Switzerland mula sa Italya, kung saan ito ay lutong at inihurnong sa mahabang panahon at tinatawag na riia pan, na maluwag na nangangahulugang nakapila.

Ang resipe ni Irina ay kinuha mula dito Salamat sa may-akda.

Baluktot
Ksyusha, well, napakagandang tinapay !!! Ang mumo ay isang paningin lamang para sa masakit na mga mata!
Omela
Oo, Marish, Gusto ko ang pagkakakilanlan !!!
Gasha
Little boy, ang tinapay ay isang himala !!! At ang tinapay, at ang mumo, at ang hugis !!!
Yelena69
Yelena69 Omela, salamat !!! Taos-puso kong hinahangaan ang iyong talento .. Lahat ng iyong mga recipe, ang kanilang pagpapatupad at
ang GALING lang ng disenyo !!! Good luck sa iyo!
Omela
Ganya,

Yelena69 , Salamat sa mabubuting salita !!
Arka
Oh, gaano ko ka-mahal ang mumo na ito! Kasalanan ang pagputol ng gayong tinapay, basagin mo lang !!!
Omela
Quote: Arka

Oh, gaano ko ka-mahal ang mumo na ito!
katulad din !!!
Merri
Omela
Si Irina, Something ikaw ay laconic ngayon !!
Sonadora
Ksyushaang ganda ng tinapay!
Omela
Manechka, salamat!
Olga mula sa Voronezh
Quote: Omela

Si Irina, Something ikaw ay laconic ngayon !!

Bakit nagsasayang ng oras sa pag-uusap? Malamang nagbe-bake na ito. Ang sarap ng tinapay!



Tinapay mula sa Ticino (Tessiner Brot)

Tinapay mula sa Ticino (Tessiner Brot)

Tinapay mula sa Ticino (Tessiner Brot)

Omela, magaling ka lang sa paglabas ng resipe! At masarap, at orihinal, at madaling kainin, at payat. At ang bilis ay nagsimula na! Salamat!
Omela
Olgaanong tinapay !!!!
Olga mula sa Voronezh
Mahusay ang resipe, mga guro din
Omela
Olga, salamat! Ngunit ikaw, sa pagkakaintindi ko, ay naluto na dati.
Olga mula sa Voronezh
Matalino ka, mistletochka! Para saan pinahahalagahan ko! Nagluto dati. At masaya akong suportahan ang Temka - sulit ang tinapay! Mabuti ka para sa nai-post mo! Dito hindi ako nagsisinungaling. Ang mga recipe ay nakalimutan. At upang ulitin ang tinapay mula sa Ticino, pagkatapos ng paalala ng pagkakaroon nito, ay isang kasiyahan!
Olga mula sa Voronezh
Quote: Omela

Olga, salamat! Pero Ikaw ikaw, sa pagkakaintindi ko dito, luto na nila ito dati.
Saan mo ito nabasa tungkol sa aking edad?
Omela
Quote: Olga mula sa Voronezh

Saan mo ito nabasa tungkol sa aking edad?
Hindi ito tungkol sa edad, tungkol sa respeto !!

Bumaling ako sa "ikaw".
Olga mula sa Voronezh
Kaso ito!
Milda
Mistletoe, mangyaring sabihin sa akin, maaari mo ba itong i-defrost sa anumang mV sa pag-init? Mayroon bang ganoong pagpapaandar ang Brand - pagpapatunay?
Omela
Milda, Svetlana, sa Brand mayroong isang espesyal na programa - Dough. Samakatuwid, hindi ko alam ang tungkol sa "anumang" CF. Depende ito sa kung gaano karaming mga degree ang idineklara .. Ako mismo sa Panasonic ay nagtalo sa ganitong paraan: Binuksan ko ang pagpainit ng 5 minuto at pagkatapos ay pinatay ko ito.
Milda
Napagtanto kong salamat!
Ang cake ay inihurnong sa MV, at mayroong pagpapatunay doon. Ngunit kahit papaano hindi ko naisip ang tungkol sa tinapay. Mainam na lugar: tahimik, maligamgam, madilim!
Crumb
Pagkatapos ay i-on ang ika-2 bilis at magdagdag ng drop ng drop ng langis. Idagdag lamang ang bawat kasunod na bahagi ng langis pagkatapos na ang nakaraang isa ay ganap na makagambala.
Ksyusha, ngunit nagtataka ako, mayroon bang kahulugan dito? Kaya yun wdrop-drop lang ng langis ang dapat i-injection

P.S. Masahin ko ang kuwarta, dobleng bahagi (isa sa akin para sa isang pag-upo), na may isang panghalo ng kamay (mga kawit).
Ang proseso ng pagpapakilala ng langis ay hindi isang aralin para sa mahina ng puso.
Hawak ang panghalo gamit ang isang kamay, ang isa pa ay nag-injected ng langis ... na rin ... sa pagtatapos ng proseso ay para sa akin na wala akong 40 gramo ng langis, ngunit kahit isang bariles, at walang basang ...

P.P.S. Ksyusha, May tanong pa ako sayo ... Inilipat mo ba ang mga blangko sa baking sheet gamit ang anong macar? Sa baking paper, ali atshshOh paano?
Omela
Quote: Krosh

Anong uri ng pastry ang inilipat mo ang mga paghahanda sa baking sheet? Sa baking paper, ali atshshOh paano?
Kroshik, Naipakita ko na, mayroon akong isang nababaluktot na cutting board mula sa IKEA:
Tinapay mula sa Ticino (Tessiner Brot)
🔗
Nilagyan ko ito ng baking paper, ang laki ng baking sheet. At pagkatapos ang papel na ito, kasama ang mga blangko, ay madaling dumulas.

Quote: Krosh

Ang proseso ng pagpapakilala ng langis ay hindi isang aralin para sa mahina ng puso.
Hawak ang panghalo gamit ang isang kamay, ang iba pang na-injected na langis ...
Kichen upang matulungan ka !!!

Quote: Krosh

Nagtataka ako, may katuturan ba ito? Kaya yun wihulog lamang ang langis na na-injected [img width = 24 taas = 25]
Si Innul, tila, ay. Ito ay tulad ng mga itlog na dapat ipakilala sa choux pastry nang paisa-isa, at hindi lahat nang sabay-sabay. At kung hindi ito makagambala, kung ang lahat ay ibinuhos, ito ay babagsak sa ibabaw at iyon lang.

Quote: Krosh

Kumahin ang kuwarta, dobleng bahagi
Inaasahan ko ang isang tagumpay !!!
Crumb
Ksyusha, maraming salamat !!! Ang tinapay ay kamangha-manghang !!! Masarap, masarap, oo !!!

Tinapay mula sa Ticino (Tessiner Brot)

Talagang hindi ako nagtrabaho kasama ang mga pagbawas, naalala ko na ang tinapay ay dapat na gupitin sa kalahating paraan sa oven, kaya't mabilis ko itong pinutol, naging basura Paano ito nangyari ...

Mula sa isang doble na bahagi nakakuha ako ng 3 "mga uod", 2 x 6 na buns at 1 ng 7 na mga tinapay.

Inihurnong sa 220 gr. (kombeksyon) 15 minuto.

P.S. At napalampas ko rin ang kakayahang umangkop na mga board ng pagputol sa Ikea ... ngunit ang aking mga nagsasanay ay pareho ng Teskomovsky ...

P.P.S. Espesyal na salamat para sa sagot sa aking maraming mga katanungan pagsisiwalat ng mga subtleties ...

P.P.P.S. Bliiin ... huwag payagan ang pangalawang pasibka sa isang hilera upang isara ...Ksyu, Dadalhin ko talaga, mamaya !!!
Omela
Kroshik, pambihira ang ganda !!!!
Baluktot
Ksyusha, nagdala sa iyo ng isang ulat at isang napakalaking salamat sa tinapay na ito! Napaka, napakasarap
🔗
Omela
OOOOO, Marish, MAGANDA !!!! At ang pagbawas ay binuksan ayon sa nararapat !!! Natutuwa nagustuhan mo !!
Freesia
Nagustuhan ang tinapay! Salamat sa resipe! : rosas: Hazel na may harina na 1 baitang.
Tinapay mula sa Ticino (Tessiner Brot)
Omela
Freesia, ano ang mga butas !!! Gwapo mga lalaki !!! Natutuwa akong nagustuhan ko ang tinapay !!

Quote: Freesia

Inihurnong may 1 grade na harina.
Well, fffse ... Naubos na ang fsya hanggang sa mabili ko ang harina na ito !!! ang lahat ay nagluluto, at ako shosh !!!!
Freesia
Ngunit hindi ako makahanap ng 2 mga pagkakaiba-iba ... ngunit kailangan ko talaga ito ..
Kalyusya
Omela, kaya pinarangalan ako ............
Sariwa sa oven. Ang Eater-Evaluator ay darating mamaya. Mukhang maganda, sa palagay ko kung ano ang nangyari ....... At sa mga bookmark ..... mabuti, maraming mga resipe, ito ay magtatagal ...

Tinapay mula sa Ticino (Tessiner Brot)
Omela
Oh Gal, anong pot-bellies !!!! Hihintayin ko ang mga komento ng eater-evaluator !!!
Kalyusya
Omela, Ksyusha, lumipas ang OTK! Nagluto ako sa isang bato, sa ilalim nakuha ko ang isang manipis na crispy crust. At ito ay maginhawa upang kumain - pinutol nila ang isang tinapay ng pahalang, pinahid ng mantikilya at pinulbos ito ng kasiyahan! Binigyan ako ng isang "pagsubok".
Omela
Quote: Kalyusya

Binigyan ako ng isang "pagsubok".
Irina1607
Maraming salamat sa resipe, mabilis, madali, hindi pangkaraniwan
Narito ang aking ulat na "kambal na uod"
Tinapay mula sa Ticino (Tessiner Brot)
Totoo, wala pang pamutol, mainit pa rin ang tinapay, at hindi rin ako kumakain ng tinapay. at puputulin ko ito para sa bata kapag lumamig ito
Omela
Si Irina, magandang uod !!! Sana magustuhan mo rin ito para sa panlasa.
echeva
narito ang aking ulat sa larawan-KAGANDAHANG BREAD !!!
Tinapay mula sa Ticino (Tessiner Brot)

mumo
Tinapay mula sa Ticino (Tessiner Brot)
Omela
Evgeniya, anong mga kagandahan !!! At ang hiwa ay napakarilag !!!
SvetaI
Salamat muli. Narito ang aking mga uod
Tinapay mula sa Ticino (Tessiner Brot)
At walang hiwa! Gobble kumain ng maligamgam nang hindi pinuputol. Sinabi nila na mabuti ito, ngunit hindi sapat

Sa pangkalahatan, kahit papaano ay atubili akong umakyat sa proofer, sa unang oras ay isang beses at kalahati lamang. At ang mumo ay pinong-pored (hanggang sa maaaring hatulan ng kagat). Kaya dapat ito o malikot ang aking lebadura?
Omela
Svetlana, naging napaka-pampagana !! Tungkol sa paglamon .. naniniwala ako !!!!!
SvetaI
Omela, salamat! Palaging alam mo kung paano magsaya at makahanap ng mga magagandang salita para sa lahat ng maraming mga mag-aaral. Maaari ba kaming lumingon sa iyo, tatlong karaniwang tinapay - sapat na para sa isang kakilala?
Omela
pumayag!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay