Mga Buns na "Poppy curl"

Mga Buns na "Poppy curl"

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Harina	250 g
Gatas	100 ML
Asukal	2.5 kutsara l.
Asin	kurot
Mantikilya	30 g
Kuha ng vanilla	ilang patak
Lebadura (Mayroon akong Fermipan)	2/3 tsp
Itlog	1 PIRASO.
Pagpuno:
Poppy	100g
Asukal	70-80 g

Paraan ng pagluluto

• Ang kuwarta ay masahin sa isang gumagawa ng tinapay. Matapos ang unang pag-proofing at pagmamasa, ang kuwarta ay tinakpan ng foil at ipinadala (!) Sa ref para sa buong gabi. At ngayon ay quote ko ang isang nakaka-using post mula sa site:
• "May isa pang pamamaraan upang makakuha ng isang mahusay na resulta kapag ang pagbe-bake mula sa lebadura ng lebadura - ang pagpapatunay ng kuwarta sa ref, kahit na sa pangkalahatan ay tinanggap na ang lamig ay ang pangunahing kaaway ng pag-proofing. Ang bagay ay na bilang karagdagan sa pagpapatunay, mayroong isang bilang ng mga proseso na hindi nakikita ng ating mata, Ang lahat ng mga prosesong ito ay nangyayari na napakabagal, mas mabagal kaysa sa pag-proofing, ngunit hindi sila gaanong mas mahalaga. Sa gayon, naiwan ang masa sa mahabang panahon sa ref, pinababagal natin ang pag-proofing, iyon ay, ang kuwarta ay babagal nang dahan-dahan, na nagbibigay-daan sa iyo upang buhayin ang iba pang mga proseso at ang kuwarta ay dumating, kung gayon, sa nais na kondisyon. Sa isang mahabang pagpapatunay, kasangkot ang mga enzyme (mga enzyme) na nagbawas ng mga protina at kumplikadong uri ng asukal, ang kuwarta ay pinayaman ng mga amino acid at simpleng uri ng asukal, at nakakakuha tayo ng madaling natutunaw na pagkain, na mabuti ang ating tiyan At ang pangunahing bagay ay hindi tayo nakakakuha mula dito. Ito ay sa maikling sabi tungkol sa pinaka-kumplikadong proseso, na maaari nating Matuto ng mas marami tungkol sa. ngunit pagkatapos ng pag-aaral ng materyal tungkol sa reaksyon ng Maillard, isang kemikal na Pransya at doktor.
• Ang pagpapatunay sa ref ay ang pangalawang pagpapatunay matapos tumaas ang kuwarta. Dapat itong pinabilis at ipinadala mula sa ref patungo sa tuktok na istante, dahil ang temperatura ay dapat na tungkol sa 5 °. Doon, ang kuwarta ay maaaring tumagal ng hindi bababa sa 4 na oras kung nagmamadali ka. Ang oras na ito ay sapat na upang madama ang pagkakaiba. Ngunit maaari itong manatili doon sa loob ng 24, 36 na oras at mas mahaba pa. Pinapaganda lang nito ang kuwarta. "
• Ang Poppy para sa pagpuno ay pinakuluan ng kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay alinman sa rubbed na may asukal sa isang blender, o dumaan sa isang gilingan ng karne (mas mabuti ng ilang beses). Igulong ang natapos na kuwarta sa isang rektanggulo at pantay na ipamahagi ang pagpuno dito.
• 🔗
• Tiklupin namin ang rektanggulo na ito sa haba ng tatlong beses.
• 🔗
• Banayad na durugin ang kuwarta at gupitin ang mga piraso ~ 3 cm ang lapad.
• 🔗
• Ngayon ay pinaikot namin ang bawat strip nang maraming beses kasama ang axis at ikinabit ang mga dulo ng "curl"
• 🔗
• Nananatili itong ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet na sakop ng baking paper, grasa ang mga ito ng yolk at maghurno sa loob ng 15 minuto sa isang pinainit hanggang ~ 210^{tungkol sa} oven.
• 🔗

Ang ulam ay idinisenyo para sa

8 mga PC

Oras para sa paghahanda:

mula 4-5 na oras at higit pa)

Programa sa pagluluto:

tagagawa ng tinapay + ref + oven

Tandaan

Ang may-akda ng resipe, kung saan ako nagsimula, ay si Natalya Imshenetskaya. Niluto niya ang mga buns na ito gamit ang paraan ng punasan ng espongha at gumamit ng isang kutsarang lebadura para sa 500 g ng harina, na, sa palagay ko, ay marami sa napakahabang pagsasaayos ng kuwarta.

Super buns. Dinala ko ito sa mga bookmark.

Abaaaaaaaaaaaaaaaaaaayuyu buns na may mga buto ng poppy !!!!!!!!!!!!!!!! Lalo na ang mga kung saan mmnoo poppy !!!! (narito ang isang nakangiting tumutulo na laway).
Krasssssssssoooooooooooot niiiiiischschschschschaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa at!

[Ritochka]

Ritochka, kalmado, kalmado! At pagkatapos - pumasok ka bago ka kainin!

dopleta!
Salamat sa resipe!
Naisip ko na kung paano ako mag-sculpt ng mga gourds!
At magkahiwalay na salamat sa "cold proofing"

At ang laway talaga ang nakakakuha !!

Sa iyong kalusugan! At salamat !

Kamangha-manghang mga buns! Dinala ko ito sa mga bookmark.

[Ritochka]

Ritochka, kalmado, kalmado! At pagkatapos - pumasok ka bago ka kainin!

Nakakatawa ?! Habang nagpapatakbo ako ng 300 km, isasama mo na ang lahat ng mga rolyo !!!

Dopleta, maraming salamat sa resipe !!! para sa pagbe-bake ng poppy seed "Ibebenta ko ang aking bayan"! At ang kuwarta mula sa ref ay pangkalahatang isang bagay! Madalas kong ginagamit ang pamamaraang ito para sa parehong tinapay at baking.

[Dopletochka]

Dopletochka, ang mga buns ay sobrang! Napakaganda at masarap!

buns ang ganda! paghuhulma

pasensya na sa kabobohan
Kailangan mo bang matunaw bago mag-baking - o pakanan sa oven?

ANG KAGANDAHAN!!!!!

[Bagong bitamina]

pasensya na sa kabobohan
Kailangan mo bang matunaw bago mag-baking - o pakanan sa oven?

Hindi kailangang humingi ng kapatawaran Bagong bitamina, ito ay isang normal na tanong - Inalis ko ang masa sa tagagawa ng tinapay hanggang sa unang maikling pagmamasa.
Salamat sa papuri, mga batang babae - bow, bow, bow.

dopleta !!!
Humihingi ulit ako ng paumanhin - hinubog mo ba ang mga buns, at pagkatapos ay pinatunayan sila o dumiretso sa oven?

Oh, mga batang babae, anong masarap na kagandahan.
Dinala ko ito sa aking mga talata ... Gusto ko talaga ng mga lutong lutong "may kasiyahan"

Salamat sa resipe

dopleta !!!
Humihingi ulit ako ng paumanhin - hinubog mo ba ang mga buns, at pagkatapos ay pinatunayan sila o dumiretso sa oven?

Itigil ang paghingi ng tawad! Siyempre, hindi ito magiging mas malala, ngunit mas makakabuti kung iiwan mo sila na tumayo ng 15-20 minuto, "tumira", ngunit nagbake ako kaagad, at pareho din, ang kuwarta ay maging kahanga-hanga - malambot, mahangin, na may isang crispy crust.

Dopleta, ipaliwanag sa bobo: kung kinakailangan bang magpainit ng kuwarta bago i-cut at hindi maunawaan kung saan ibabalot ang kuwarta sa pangatlong pagkakataon.

Ako ay ligaw na nasisiyahan bilang Rita ... Nagsusulat na ako ng resipe ...

Wow !!! Ano ang isang magandang Salamat !!!
Sumpain, paano mo masusunod ang pigura sa mga naturang artesano
At ang pinakamahalaga, hindi kami nakakakuha mula rito. totoo yan

Ano ang magagandang buns - Pumasok ako sa pila para sa produksyon !!! Salamat sa resipe!

[kirch]

Dopleta, ipaliwanag sa bobo: kung kinakailangan bang magpainit ng kuwarta bago i-cut at hindi maunawaan kung saan ibabalot ang kuwarta sa pangatlong pagkakataon.

Hindi, kirch, hindi mo kailangang magpainit ng anuman. At tungkol sa natitiklop, ito ay baluktot patungo sa gitna, pinupuno sa loob ng unang 1/3 ng haba sa isang gilid (tulad ng sa larawan - ang mas mababang isa), at pagkatapos ay ang iba pang pangatlo ay inilalagay din sa itaas. Malinaw? Kung hindi, huwag mag-atubiling, ipapakita ko sa iyo nang mas detalyado sa isang piraso ng papel.
Muli, salamat sa inyong lahat sa mga magagandang salita!

Diyos ko, anong gumulong, anong gumulong !!! Mabilis na pag-bookmark, kung hindi man ay nasa ika-2 araw pa rin ako sa isang diyeta, ngunit kung ang Dopleta ay mangyaring sa amin, kung gayon ang mga pagdidiyeta ay hindi makatipid !!! Kaya mo bang lumaban dito?

[kirch]

Hindi, kirch, hindi mo kailangang magpainit ng anuman. At tungkol sa natitiklop, ito ay baluktot patungo sa gitna, pinupuno sa loob ng unang 1/3 ng haba sa isang gilid (tulad ng sa larawan - ang mas mababang isa), at pagkatapos ay ang iba pang pangatlo ay inilalagay din sa itaas. Malinaw? Kung hindi, huwag mag-atubiling, ipapakita ko sa iyo nang mas detalyado sa isang piraso ng papel.
Muli, salamat sa inyong lahat sa mga magagandang salita!

Salamat Akala ko ba, ngunit tila lumalabas na ito ay tiklop ng dalawang beses, kaya nag-alinlangan ako

Itigil ang paghingi ng tawad! Siyempre, hindi ito magiging mas malala, ngunit mas makakabuti kung iiwan mo sila na tumayo ng 15-20 minuto, "tumira", ngunit nagbake ako kaagad, at pareho din, ang kuwarta ay maging kahanga-hanga - malambot, mahangin, na may isang crispy crust.

Salamat !!!!
Kahapon na nagmasa na ako ng kuwarta. Malova-something lang!

Salamat Akala ko ba, ngunit tila lumalabas na ito ay tiklop ng dalawang beses, kaya nag-alinlangan ako

Oo, malamang na mas tama ang pagsulat ng "sa tatlong mga layer", ngunit ang "dalawang beses" ay hindi rin ganoon.

Salamat !!!!
Kahapon na nagmasa na ako ng kuwarta. Malova-something lang!

Kaya't naisulat ko ito - para sa 8 rolyo! Sino ang pumipigil sa iyo mula sa pagdaragdag ng mga sukat?

Master Class !!!

[dopleta,]

dopleta, Nagustuhan ang mga kulot ayon sa iyong resipe !!! Masarap, mabango, at ang kuwarta ay sobrang, masunurin sa trabaho!
Uulitin ko talaga!
Espesyal na salamat mula sa aking ina.

Oh, pati na rin si Marina kasama ang kanyang ulat sa larawan ... Binibilang ko na ang mga araw, baluktot ang aking mga daliri, kailan magiging mono ang maghurno ng gayong kasarap at kagandahan, at ang pinakamahalaga, hindi lamang sa mga kamag-anak, kundi pati na rin ilagay sa aking bibig

[dopleta,]

dopleta, Nagustuhan ang mga kulot ayon sa iyong resipe !!! Masarap,

Napakasaya, MariSnatupad ang mga inaasahan! Salamat sa ulat, at isang malaking hello kay nanay!
Bagong bitaminaat saan ang iyong mga rolyo? Tila panahon na para sa kanilang dalawa na maging nasa oras at kainin ... Wala na bang natitirang mga larawan?

[Bagong bitamina]

Bagong bitaminaat saan ang iyong mga rolyo? Tila panahon na para sa kanilang dalawa na maging nasa oras at kainin ... Wala na bang natitirang mga larawan?

Ang mga rol ay naging !!!
dopleta!!! Salamat sa resipe !!!
Isa lamang ang nakuha namin ng asawa ko. Ang natitira - ang mga bata ay durog. At ang mga ito ay tumingin sa ganoong mga mata, at kung magkano pa ang maaari nating gawin?

Mayroong 8 buns - eksaktong sa isang baking sheet. Kapag kinuha ko lang ang kuwarta sa ref sa gabi ay napagtanto kong walang poppy sa bahay. Bilang isang resulta, ang mga rolyo ay naging masustansya. Mabuti na kahit papaano ang mga walnuts ay nanatili sa ref. Hinampas ko sila ng konti sa isang lusong, halo-halong may asukal. Isang maliit na mantikilya sa isang layer ng kuwarta, isang pinaghalong nut na may asukal at ang natitira ayon sa resipe. Ginawa ko ang pagpapatunay - 30 minuto. Pinahid ko ito ng pula ng itlog - ang mga mani ay mahigpit na natigil at ni isang solong hindi nahulog! At kung gaano kaganda! Ngayon kailangan mong bumili ng isang poppy

At hindi magkakaroon ng mga larawan! Ang mga rolyo ay walang pag-asa na kinakain! At humihingi sila ng higit pa! Oh-oh-oh-oh! Pinahahalagahan ang aking spoiled plushkin-pampushkins!
Napakadali ng resipe. At maginhawa kapag nagtatrabaho ka hanggang sa huli: sa unang gabi nagmamasa ka, sa pangalawa ay bake mo ito. Inirerekumenda ko ito sa lahat!

At humihingi sila ng higit pa! Oh-oh-oh-oh! Pinahahalagahan ang aking spoiled plushkin-pampushkins!

Ito ang pangunahing bagay! Samakatuwid, ang kakulangan ng mga larawan ay pinatawad!

Napakadali ng resipe. At maginhawa kapag nagtatrabaho ka hanggang sa huli: sa unang gabi nagmamasa ka, sa pangalawa ay bake mo ito. Inirerekumenda ko ito sa lahat!

Diyos ko - Diyos ko !!! Sa gayon, sa pangkalahatan ito ang aking pagpipilian !!! Palagi akong nag-aalala sa isyu sa pagluluto sa hurno dahil sa pagpapatunay. At narito, kung ano ang isang kagandahan - maaari kang maghurno sa isang araw !! Hurray !!! hindi para sa wala na agad na sumulyap sa akin ang mga buns na ito. Tapos na ang aking diyeta, kaya maghintay para sa akin, Dopleta, na may isang ulat, kung mayroon akong oras upang tapusin ang cake ngayong gabi (pagkatapos ng trabaho), pagkatapos ay mamamasa ako, at bukas pagkatapos ng trabaho (nangangahulugang "c") ako magluluto, at pagkatapos ng 6 na araw ay pupunta ako sa nayon ng aking ama, hindi ako sigurado na mayroong kung saan ang kalan (hindi pa ako naroroon).

kaya hintayin mo ako, Doblet, na may isang ulat

Naghihintay, naghihintay!

Nasahin ko ang kuwarta, walang harina, pangkalahatang layunin lamang, kaya ang tanong ay: masahin ba ang kuwarta sa isang tinapay o hindi? Magdagdag ng harina?

Kaya, parang na-normalize lahat, napagtanto ko

Ilona! Kumusta ang mga rolyo?
At bumili ako ng isang poppy

Oo, sa ngayon ay hindi sa anumang paraan, kahapon kinokolekta ko ang cake, lutuin ko ang mga rolyo ngayon, nagpunta ako upang gumawa ng mga buto ng poppy

Oh, at pinapainit ko ang kuwarta ng 2 oras pagkatapos ng ref, hinihintay ko itong magkaroon, ngunit hindi kinakailangan?

Oh, at pinapainit ko ang kuwarta ng 2 oras pagkatapos ng ref, hinihintay ko itong magkaroon, ngunit hindi kinakailangan?

Ito ang kagandahan - pinagsama ito, pinagsama, naghintay ng 30 minuto kung ninanais at inihurnong ito sa iyong kalusugan!

Ngayon, pagkatapos ng 24 na oras, kinuha ko ang kuwarta sa ref. Malakas ang amoy ng lebadura. Ganyan ba dapat?

At hindi ako amoy tulad ng lebadura, ginawa ko ito nang walang NTX sa sourdough, naging SUPER !!! Salamat muli sa may-akda, ngunit hindi ako sigurado na mai-post ko ang mga larawan, dahil ngayon sa likod ng Tver sa isang malayong nayon mula sa telepono na sinusulat ko sa isang tumpok - ang network ay patuloy na bumabagsak.

[kirch]

kirch, Wala rin akong amoy lebadura. Sa gayon, at saan ang mga rolyo?

Ang pagmamasa ng kuwarta sa isang tinapay o hindi? Magdagdag ng harina?

Kaya, parang na-normalize lahat, napagtanto ko

AT? ...

Kinain na ang mga rolyo. Ginulo ko ang isang bagay sa mga buto ng poppy. Matapos kong ground ito ng asukal, naging mas payat ito. Makikita na pinatuyo niya ito ng masama. Bilang isang resulta, kapag umiikot ako ng mga rolyo, gumapang ito palabas sa akin. Hindi ito nakakaapekto sa lasa. Mga kawit

AT? ...

Kaya narito:

naging SUPER !!! Salamat muli sa may-akda, ngunit hindi ako sigurado na mai-post ko ang mga larawan, dahil ngayon sa likod ng Tver sa isang malayong nayon mula sa telepono na sinusulat ko sa isang tumpok - ang network ay patuloy na bumabagsak.

Kaya narito:

Mayroon akong ibang nasa isip, umaasa akong isang sagot sa tanong:

... Ang pagmamasa ng kuwarta sa isang tinapay o hindi? Magdagdag ng harina?

Mayroon akong ibang nasa isip, umaasa akong isang sagot sa tanong:

Ang kuwarta ay isang mahusay na tinapay - masahin sa HP. At tila ginagawa ito ni Ilona sa sourdough, marahil iyon ang dahilan kung bakit lumitaw ang katanungang ito?

Ang kuwarta ay isang mahusay na tinapay - masahin sa HP.

Maraming salamat.
Ito ang nakakainteres sa akin.

Ginawa ko rin ito, sinimulan kong tumunog ng alarma nang maaga! Ang taong gingerbread ay hindi kaagad nagtipon. Ngunit mayroon din akong shitty harina - tinatawag silang katawa-tawa sa Ukraine (hindi ko alam kung ano ang ibig sabihin nito, sinabi sa akin ng aking asawa ang tungkol sa masamang harina na hindi kumukuha ng kahalumigmigan).