Morel na kabute sa creamy wine sauce

Morel na kabute sa creamy wine sauce

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Mga sangkap
Morels / morel cap, pinakuluang	600-700 g
Sibuyas	2 pcs
Alak Jerez	~ 0.5 tasa
Sabaw ng mga tuyong kabute ng porcini	~ 0.5 tasa
mantikilya	1 kutsara ang kutsara
toyo	3 kutsara kutsara
fat cream	200 g
mais na almirol	2 tsp
asin, sariwang ground pepper

Paraan ng pagluluto

• Ipinanganak kahapon ang resipe. Walang katapusang pasasalamat kay Natalia (Chuchelka) sa pagbubukas sa akin ni Jerez. At ang sabaw mula sa mga porcini na kabute, syempre, wala sa aking itago, nagluto lang ako ng sopas na kabute na may mga leeks kahapon.
• Balatan ang mga kabute, pakuluan ng dalawang beses sa loob ng 5-10 minuto, banlawan ng mabuti ang malamig na tubig na tumatakbo. Hugasan, gaanong asin. Iprito ang mga nakahanda na kabute na may takip na sarado sa isang kasirola sa langis ng halaman para sa 10-15 minuto. Sa gitna ng pagprito, magdagdag ng 2 kutsara. kutsara ng sherry. Ilipat ang mga kabute mula sa kasirola sa isang plato. Magdagdag ng 1 kutsara sa kasirola. isang kutsarang mantikilya, ilagay ang mga sibuyas na hiwa sa kalahating singsing (2 sa halip malalaking ulo), iprito hanggang sa maging transparent ang sibuyas, ibuhos sa isang kutsarang sherry, pagkatapos ng isang minuto magdagdag ng 100-150 ML ng sabaw mula sa pinatuyong mga porcini na kabute, nilaga para sa isang ilang minuto. Ibalik ang mga kabute sa kasirola, pukawin, hayaang kumulo ang lahat sa mababang init sa ilalim ng takip. Sa isang hiwalay na tasa, paghaluin ang 2 kutsarita ng cornstarch na may 3 kutsarang toyo. Ibuhos ang lasaw na almirol sa mga kabute at sibuyas, pukawin, kumulo hanggang lumapot ang sarsa. Pagkatapos magdagdag ng 200g 33% cream, kumulo sa loob ng ilang minuto.
• Ito ay naging napakasarap.

Tandaan

At ito ang hitsura ng mga sumbrero ng morel bago sila nakuha sa sarsa :))

Sa gayon ... Naghahanap ako ng ilang orihinal na morel recipe nang napakatagal. Ang mga bisita lamang ang kasama namin sa pagtatapos ng Abril at bumili kami ng isang timba. Hindi ko ito nahanap, kailangan ko lang itong iprito ng sibuyas. At ngayon tapos na ang mga kabute.

Sa larawan, ang mangkok ay kagiliw-giliw din. Inalis ko ang resipe, sapagkat hindi ito ang huling tagsibol sa aking buhay, inaasahan kong. Salamat, kailangan mong lutuin ito.

Bagaman ... marahil, ito ay masarap mula sa iba pang mga kabute.

Tiyak - bookmark !!!!! Inaasahan ko talaga na ang mga moral ay hindi pa natatapos, mabuti, magkakaroon sila ng madaling gamiting para sa hinaharap!
Siyempre, ang mga moral na nilaga sa kulay-gatas ay labis na mahusay tulad nito, ngunit ang resipe na ito ay hmm! Salamat!

[Ikra]

Inaasahan ko talaga na ang mga moral ay hindi pa natatapos, mabuti, magkakaroon sila ng madaling gamiting para sa hinaharap!

Ikra, ay hindi nagtapos, sa anumang kaso, nakita pa rin nila ngayon, ngunit hindi na nila ito kinuha: hindi kami makakain ng napakaraming mga kabute

Sa gayon ... Naghahanap ako ng ilang orihinal na morel recipe nang napakatagal

at naisip ko lang kagabi. Ngunit ang lasa ay talagang karapat-dapat salamat sa Chuchelka muli: ginagawa ni sherry ang trabaho nito

Sa larawan, ang mangkok ay kagiliw-giliw din.

Kung ikaw ay mula sa Vladimir, halika, bibigyan kita ng isang pares ng mga ito

Medyo ibang usapin! Mahusay na resipe! Salamat sa kasiyahan na ibinigay, upang pagnilayan at basahin!

hindi pa tapos

Hindi na sila nagbebenta sa aming merkado - sigurado iyon. Kahapon ay nagpunta ako para sa mga binhi, binigyang pansin ito.

Kung ikaw ay mula sa Vladimir, halika, bibigyan kita ng isang pares ng mga ito

Hindi mula sa Vladimir, ngunit pa rin, salamat

At, narito, at ang ipinangakong resipe!
Tatyana, nais kong bisitahin ka para sa mga morel! May lagnat na kami at wala sila. Salamat sa resipe!
Paumanhin, angkop ba ang toyo sa gourmet orgy na ito?

[Tanyusha]

Tanyusha, Salamat !!! At pagkatapos ay napagod na ako sa mga moral na ito, pagod sa mga ito nang walang katapusan kung saan upang maglakip ng isang thread ... Ngayon ay talagang lutuin ko alinsunod sa iyong resipe, maghintay sa isang ulat !!!

Ito ay isang maliit na bahagi lamang ng pag-aani ...

Dito na! Magtatanong lang ako. Mga morel ba talaga sila? Hindi ang mga linya?

Na may mga sumbrero sa mga binti - morel. "Mga talino" - mga linya Bagaman para sa ilang kadahilanan ang bawat isa ay nais na tawagan sila sa ibang paraan.

At, narito, at ang ipinangakong resipe!
Tatyana, nais kong bisitahin ka para sa mga morel! May lagnat na kami at wala sila. Salamat sa resipe!
Paumanhin, angkop ba ang toyo sa gourmet orgy na ito?

Halika, palagi kaming natutuwa!
At tungkol sa komposisyon ng sarsa, sinasabi ko
Ang cream ay hindi lumitaw nang hindi sinasadya. Sa panitikan, mayroong isang resipe para sa paggawa ng mga morel cap na pinalamanan ng mantikilya. Ang buong bagay ay napapatay ng 3 oras. Siyempre, ang resipe ay hindi para sa mahina sa puso. Ito ang uri ng kalusugan na kailangan mong magkaroon upang kumain ng napakaraming langis, ngunit para sa mga oras na iyon ay ganap itong natural. Siyempre, sa ating panahon, may mga taong naghanda ng parehong mga sumbrero alinsunod sa resipe na ito. Hindi ko sasabihin ang tungkol sa mga kahihinatnan, sila ay nakalulungkot. Ngunit para sa aking sarili, napagpasyahan kong pagkatapos ng lahat, isang paglalarawan ng resipe na ito ang lumitaw sa kathang isip, ngunit marahil ang may-akda ay hindi masyadong magaling magluto, o baka talagang kumain siya ng ganyang mataba na pagkain dati ... Ngunit napagpasyahan ko na ang mga takip ay dapat na mahusay sa isang mag-atas na sarsa. Ngunit may isa pa ngunit. Ayoko ng lasa ng moral at linya man lang. Hindi ko pag-uusapan ang tungkol sa aking mga samahan. Kaya't napagpasyahan kong ennoble ang lasa sa sherry.
Sa gayon, ang toyo ay matalik na kaibigan ni sherry. Hayaan mo akong magpaliwanag ngayon. Gumagamit ang mga Tsino ng toyo na may Shaoxing wine (bigas na alak). Sa natitirang bahagi ng mundo, ang Shaoxing ay pinalitan ng sherry. At ang sarap! Ganito ipinanganak ang naturang bacchanalia

Sino ang nagmamalasakit, isang link sa isang kuwento na may isang recipe para sa mga morel na may mantikilya.
🔗

Ito ay isang maliit na bahagi lamang ng pag-aani

Kroshik, naniniwala ako! Ngayon, kapag nilakad namin ang aso, iniiwasan namin ang mga kabute, ngunit nakolekta namin ang sorrel!

Mga morel ba talaga sila? Hindi ang mga linya?

Sakto, eksakto! Ang mga morel ay hugis-kono, sa isang binti, at ang mga linya ay tulad ng, paumanhin, bumagsak utak

[celfh]

celfh, o-ooo! aling link! Hindi ito mga recipe, ngunit nektar at ambrosia.
Oh, magkakaroon ng kalan ng Russia, mailalagay ko ang gayong mga moral sa lahat ng paraan!

[celfh]

celfh, o-ooo! aling link! Hindi ito mga recipe, ngunit nektar at ambrosia.
Oh, magkakaroon ng kalan ng Russia, mailalagay ko ang gayong mga moral sa lahat ng paraan!

Ikra, Irina, huwag magalit na wala kang kalan sa Russia.

Narito ang opinyon ng taong naghanda ng resipe na ito:

Gusto ko rin ito ng dalawang panahon. Lumilitaw na gumagana ang makulay na paglalarawan ni Terpigorev. Ngunit nang ginawa niya ito, upang malambing ito, nabigo siya ...
Hayaan ang resipe na manatiling isang magandang engkantada ... Hindi na ako gagawa pa ng ganyan !!!

Narito na ... Well, okay, nagtatago ako para sa ngayon! .. Ngunit gayon pa man, ang panaginip ay hindi nakakasama? Mayroon akong kaibigan sa ibang lungsod na siguradong may kalan. At gusto rin naming subukan ang mga bagong kabute na hindi pa namin nakakain. Ang mga may ring na takip, payong, blackberry, ryadovki ... Ako, sa kahihiyan ko, nagpunta sa pagpili ng kabute mula sa isang maagang edad, ngunit ako ay pinagkaitan ng lahat ng karilagang ito. Oo, nangongolekta ako ng mga morel sa loob lamang ng limang taon, tulad ng ... Kaya binigyan ko siya ng mga sanggunian at itinapon ang mga ito - kapwa sa resipe na ito at sa kwento ... Ngayon, ngayon din siya nagdurusa

, mag-link sa isang kwento na may isang recipe para sa mga morel na may mantikilya.
🔗

Tatyana, basahin mo ito! Oo, isang resipe para sa mabuting kalusugan - mahinang lumulunok tayo nang hindi ngumunguya ng isang taba na kabute!
Susubukan ko ang susunod na tagsibol na tulad mo, mas delikado, na may cream sa halip na mantikilya.

upang subukan ang mga bagong kabute na hindi pa natin nakakain.

At hindi ko pa rin mapigilan ang sarili ko. Kinokolekta at kinakain lamang namin ang itinuro sa aming pagkabata.

mga sanggunian at itinapon - kapwa sa recipe na ito, at sa kwento ... Hayaan ngayon din siya ay naghihirap

Kaya siguro lumalaki pa sila? Tumingin ka at subukan ngayong taon

Susubukan ko ang susunod na tagsibol na tulad mo, mas delikado, na may cream sa halip na mantikilya.

Irina, good luck!

Ang Tatyana, kaya ikaw, sa rehiyon ng Vladimir, ay may pinakamaraming mga lugar ng kabute, makikipagtulungan ka sa mga marangal
At talagang nagustuhan ko ang mga payong.
Ang isang kaibigan ay may isa pang "problema" - isang batya para sa mga kabute na 45 liters sa bodega ng alak))) Dapat kaming punan ng isang bagay! Oh, gustung-gusto kong lumapit sa kanya sa taglamig, at makakuha ng order na maghukay sa tub na ito.Mayroong mga tulad na "geological layer" - magba-rock ka!

ang pinaka lugar na kabute, kakailanganin mong makayanan ang marangal

ngunit, din, sa mga nagdaang taon, ang mga kabute ay naging kapritsoso ... tulad ng kalikasan ...

Kapansin-pansin ang resipe.
mga batang babae, pinadalhan nila ako ng mga tuyong moral kamakailan.
Hindi ko pa ito kinain sa buhay ko at hindi ko alam kung ano ang gagawin sa kanila.
Nabuhay ako sa halos lahat ng aking buhay sa Nizhny Novgorod, hindi ko nakita ang mga moralidad doon, kahit na nagpunta sila ng kabute sa pangangaso ...

Mangyaring, sabihin sa akin kung ano ang gagawin sa mga tuyong moral.
At posible bang gawin ang resipe na ito sa kanila.
Salamat !!!!

Nabuhay ako sa halos lahat ng aking buhay sa Nizhny Novgorod, hindi ko nakita ang mga morel doon, kahit na nagpunta kami ng kabute sa pangangaso ...
Mangyaring, sabihin sa akin kung ano ang gagawin sa mga tuyong moral.
At posible bang gawin ang resipe na ito sa kanila.
Salamat !!!!

Hindi namin ito nakita, dahil lumalaki ang mga moral sa tagsibol, at may sapat na sa mga ito sa kagubatan ng Nizhny Novgorod.
Sa palagay ko na sa mga pinatuyong moral maaari mong gawin ang lahat na maaaring magawa sa lahat ng mga tuyong kabute: sopas na kabute, maaari mong magustuhan ang isang pagpuno ng isang pie. Simple lang. Magbabad ng kabute, pakuluan ng 20 minuto, ibuhos ang sabaw, banlawan ang mga kabute. Pagprito ng maraming mga sibuyas, magdagdag ng mga kabute at magprito ng kaunti pa. Pakuluan ang ilang bigas, ihalo sa mga kabute - iyon ang pagpuno sa mga pie. Maaari kang ihalo sa pritong repolyo, niligis na patatas at mga bagay-bagay na gusto mo sa mga pie at pancake. At maaari kang gumawa ng ganoong sarsa. Ngunit hindi ako maglakas-loob na gumamit ng sabaw mula sa mga morel, ang mga kabute ay nakakain pa rin ng kondisyon. Samakatuwid, pakuluan ko ang mga ito ng dalawang beses sa iba't ibang mga tubig at pagkatapos ay banlawan ang mga ito nang maayos.

Salamat sa payo. Ibinuhos ko ang sabaw, hinugasan ang mga kabute ... Ipinadala ko sa ref.
Bukas magluluto ako ... ngunit kung walang alak, walang sherry ...
Pagkatapos ay pipirmahan ko ang nangyari ...

Galinaind, saan mo nakuha ang mga morel? Ngayon nakolekta namin ang boletus at aspen na kabute ...

Galinaind, saan mo nakuha ang mga morel? Ngayon nakolekta namin ang boletus at aspen na kabute ...

Pinatay !!!! Mayroon na

Pinatay !!!! Mayroon na

mga spikelet


Kaya, sinipa ko lang ang mga chanterelles, upang maipakita sa mga tao na napusa sila


isang kabuuan ng isang malaking basket ng kabute. Ang mga lokal ay hindi pa nalaman, tumingin sila sa amin tulad ng isang bagong gate.

Maaari ba akong makaalis sa isa pang forum para sa mga lokal na maniac ng kabute sa ibang lugar?

Oo sa kalusugan! nagtitipon na ang mga tao ng mga puti

Galinaind, saan mo nakuha ang mga morel? Ngayon nakolekta namin ang boletus at aspen na kabute ...

As where Sa nightstand !!!!! Patuyuin ....

As where Sa nightstand !!!!! Patuyuin ....

hindi, hindi namin pinatuyo ang moral

Oo sa kalusugan! nagtitipon na ang mga tao ng mga puti

Uh-huh ... Sa iyong kalusugan ... binigyan ko na sila ng isang link ... Ang aking asawa ay tumatakbo sa paligid ng apartment, sumisigaw ng "Bangungot! At hindi ako naniniwala!" at sa lahat ng oras sa isang lugar na "agad na umaalis" ...
Ngunit ang iyong rehiyon sa Vladimir tungkol sa mga kabute ay isang mahiwagang lugar! Ang natitira lang ay ang inggit

Narito kung paano kami magtitipon at pumili ng mga kabute sa rehiyon ng Vladimir - iniiwan mo sa amin ang isang pag-clear doon ... na may mga kabute ...

At ang morels at hindi pa ako nakakolekta o pinatuyo - isang kaibigan mula sa rehiyon ng Penza. ipinadala ...
Ang kanyang asawa ay nagdala ng maraming mga balde sa taong ito. Miner ...

Ira, bigyan ang mga hindi naniniwala ng isang link sa forum ng kabute, hayaan silang tumingin, nakikita mo - maniniwala sila
🔗

Narito kung paano kami magtitipon at pumili ng mga kabute sa rehiyon ng Vladimir - iniiwan mo sa amin ang isang pag-clear doon ... na may mga kabute ...

Kailangan. Ang mga spikelet lamang ay maiikling mga kabute. Mabilis na pumasa))))

Kailangan. Ang mga spikelet lamang ay maiikling mga kabute. Mabilis na pumasa))))

At bigyan kami ng isang bagay na mas seryoso - pupunta kami para sa boletus ... mabuti, hindi namin hahanapin ang lahat ng uri ng mga kabute ng boletus ...

🔗

Pansamantala, lahat ng magandang gabi at kaaya-ayang mga pangarap !!!!