Ang sausage sa atay mula sa offal at buckwheat na "Kashanka"

Ang sausage sa atay mula sa offal at buckwheat na "Kashanka"

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Atay ng baboy	400 gr.
Pork heart	300 gr.
Mga utak ng baboy *	300 gr.
Hilaw na bakwit	150 g
Sariwang frozen na baboy na baboy	340 g
Mga peeled na sibuyas	220 gr.
Langis ng gulay o taba	1 kutsara l.
Magaspang na asin sa dagat	25 gr.
Asukal	5 gr.
Mga pampalasa sa panlasa
(Mayroon akong fenugreek ng butil	0.5 tsp
Ground nutmeg	0.5 tsp
ground cinnamon	sa dulo ng kutsilyo
ground cloves)	sa dulo ng kutsilyo
Mga puti ng itlog	100 g
Yogurt o kulay-gatas	160 g
Ang mga casing ng baboy ay manipis na humigit-kumulang	hindi mas mababa sa 2.5 metro

Paraan ng pagluluto

• Gusto ko ng mga offus sausage. Mura at masarap, at ang pangunahing bagay ay mabilis na magluto!
• Pakuluan ang bakwit.
• 
• Banlawan ang cranium at ibabad sa tubig.
• Tumaga ang sibuyas at iprito ng 100 gr. mula sa pamantayan ng mantika at mantikilya (taba) hanggang sa transparency ng sibuyas. Huminahon.
• 
• Ipasa ang natitirang bacon, pritong mga sibuyas at hilaw na offal sa gitna ng wire wire. Magdagdag ng mga pampalasa, magkahiwalay na halo-halong mga protina, yogurt, asin, asukal. Paghalo ng mabuti Nagmasa ako sa harvester na may isang attachment sa kawit. Magdagdag ng bakwit, ihalo. Ang inihaw na karne ay likido, dumadaloy pababa mula sa kawit sa malalaking patak. Ang sausage ay magiging maramihan.
• 
• Nagbubuhos ako sa bituka gamit ang isang malaking funnel. Itatali ko ang ibabang dulo ng sinapupunan, na dati nang pinatalsik ang hangin. Ibuhos ko ang tinadtad na karne sa tiyan para sa halos isang katlo ng pagpuno. Imposibleng mas malakas - sasabog ito. at itali mo ulit ito.
• 
• Bago magprito at makalipas ang labing limang minuto mula sa simula, inirerekumenda na butasin ang sausage ng isang makapal na karayom.
• Mas mahusay na mag-imbak ng pritong. Maaari kang maghurno sa oven o oven sa pizza. Huwag baligtarin kapag nagbe-bake! Huminahon. I-freeze para sa pag-iimbak.
• Sa kawalan ng isang casserole, ang tinadtad na karne ay maaaring ibuhos sa isang baking bag.
• 
• Maghurno sa oven o oven sa pizza. Tumusok kapag napalaki ang bag.
• 
• Pagkatapos ay ilagay sa lamig sa ilalim ng karga hanggang sa ganap itong lumamig. Gagawa ito ng isang mahusay na roll ng sausage. ang larawan ng natapos ay hindi nakaligtas.
• * tungkol sa paggamit ng utak. binibigyan nila ang tinadtad na lagkit ng karne at density. ngunit posible na palitan ang mga ito ng isang kutsara-segundo semolina (mesa). pagkatapos ang tinadtad na karne ay dapat itago sa ref ng halos 30 minuto. wala na. palitan ang bigat ng utak ng anumang by-product (puso, atay, baga, kaltyki, dayapragm o karne lamang)

Tandaan

Napakasarap.





Sa pag-ibig, Iyong Tumanchik

[Tumanchik]

TumanchikAng ganda ng mga sausage!

Tumanchik, Anong magagandang mga sausage!

salamat!

Pumasok ako ng isang minuto at hindi mapigilan ang paglalakad upang tikman ang mga sausage! Buong tuwa!
Parehong form at nilalaman! Napakainteres! Wala akong oras para sausages ngayon, ngunit talagang susubukan ko, kung paano ako magtataguyod ng isang normal na buhay! Irish, salamat, napasaya kita sa resipe!

[Irishkina]

Irishkina, well, pumatay ka para sa pagbagsak, ang tanong, maaari mo bang palitan ang lahat ng manok? pero hindi ako kumakain ng baboy. salamat

[Si Irina]

Napakasarap at napakasarap na luto, tiyak na gagawin ko ito Si Irina, at ano ang kahulugan ng pagkakaroon ng isang matchbox sa larawan?

Sa umaga pinanood ko ang iyong mga sausage, at ang iyong kaserol, at paghuhulma ng pizza! ngunit ang enta sausage ay isang kontrol lamang!
Hindi ko magawa yun, pero atleast magugustuhan ko ito!

[Si Irina]

Si Irina, marahil ang laki ng isang gat ng sausage. "Sa tingin ko".

[Rada-dms]

Rada-dms, salamat! Mabuti sa paghinto

ang tanong, maaari mo bang palitan ang lahat ng manok?

Sa tingin ko oo. kilo ng mga heart-livers! at sa akin sa "ikaw"

Irina, ano ang kahulugan ng pagkakaroon ng isang matchbox sa larawan?

marahil ang laki ng isang gat ng sausage. "Sa tingin ko".

talagang tama! para sa parehong laki at antas ng pagpuno!
Lahat ng mga batang babae maraming salamat sa iyong pansin!

Idinagdag noong Martes 21 Marso 2017 04:10 PM

Sa umaga pinanood ko ang iyong mga sausage, at ang iyong kaserol, at paghuhulma ng pizza! ngunit ang enta sausage ay isang kontrol lamang!

hindi mo pa makikita, kung hindi ako nabubulag. Ngayon ay nagmamasahe ako ng mga mink, ngunit sa lalong madaling panahon ang aking asawa ay magmumula sa trabaho ... Natatakot akong maagaw siya ng pansin

[Tumanchik]

Tumanchik, Susubukan kong magluto, hanapin ang lahat maliban sa utak.
Mozgov wala kaming huwag magbenta. Minsan nakita ko ang baga, sa isang maliit na pribadong tindahan ng karne, bumili ang mga tao para sa mga aso. Gagana ba ang baga sa halip na utak? Ilan ang kailangan mo, kung oo?

[Tumanchik]

Tumanchik, Tulad ng isang nakakaganyak na sausage, tiyak na nais kong gawin ito! Ngunit ..., hindi rin kami nagbebenta ng utak: pardon: maaari mo ba itong palitan ng isang bagay?

[Nikitosik]

Wala kaming talino, hindi nila ibinebenta.

magagaling ang mga batang babae nang walang utak
marami sa lahat ng kanilang buhay ay ganito, at wala
pinakuluang utak (sino ang sumubok nito? ngunit walang kabuluhan! magbigay ng galang! Sambahin ko ang salad sa kanila!) naging napaka siksik. dito, kung wala sila, ang masa ay magiging mas mumo. ngunit madali itong binubuo ng isang kutsarang iba pang semolina. at ang kanilang timbang ay maaaring mapalitan ng isang puso-atay.
Nikitosik,

Tumanchik, kahanga-hangang sausage! Sa mga bookmark. Salamat sa sikat ng araw para sa resipe!
At bakwit 150; gr. pinakuluang o tuyo?
At saan mo makikita ang resipe para sa isang salad na may pinakuluang utak? Gusto ko lang magprito o gumawa ng mga cutlet.

[Vika]

Vika, ito ay isang resipe para sa buhay. Sa isang pagkakataon nagtrabaho ako sa isang planta ng pagproseso ng karne. At gusto naming lutuin ang salad na ito para sa aming sarili.
pakuluan ang utak sa isang masarap na sabaw (asin, halaman, lavrushka, at matamis na paminta). Hayaan ang cool sa sabaw. iprito ang mga sibuyas at karot. ipinapayong gupitin ang mga ito sa ganitong paraan: mga sibuyas sa kalahating singsing, karot sa mga piraso. At adobo na pipino. Masarap na salad. Nagde-fuel para sa isang baguhan. May tumakbo man lang. At ilang mayonesa + ketchup. Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi sabihin na may mga utak, kung gayon walang hulaan ang kung ano ang salad.
Salamat sa papuri ng resipe.

Idinagdag noong Martes 21 Marso 2017 19:59

At bakwit 150; gr. pinakuluang o tuyo?

ang bakwit ay cereal

Irochka, salamat sa resipe ng salad, paano ako bibili ng mga utak at lutuin (kung hindi ko ito makita sa freezer), marahil ay may isang resipe kapag nakalantad ang thread?

pwede ba ang isang resipe kapag tumambad ang thread?

marahil, ngunit bihira akong makarating sa salad - gusto ko ng pinakuluang mustasa at tinapay

[Tumanchik]

Tumanchik, Nilalayon ng Irishkin ad ang mga bookmark. Salamat sa Diyos, sa Orsha, kahit na ang utak ng prodazyuzza. Ginagawa ko itong lutuin sa mga breadcrumb at iprito ito - ito ay isang nakabubuting bagay. Sayang walang kiwbas sa hiwa. At kaagad mayroon akong tanong: magkano ang sausage ayon sa timbang ay nagmumula sa mga paunang sangkap na ito? Kung hindi man, hindi namin nais na mag-aksaya ng oras sa mga maliit na bagay Ang magmahal ay ang magmahal kaya, ang maglakad kaya't maglakad ...

At kaagad mayroon akong tanong: magkano ang sausage ayon sa timbang ay nagmumula sa mga paunang sangkap na ito? Kung hindi man, hindi namin nais na mag-aksaya ng oras sa mga maliit na bagay Ang magmahal ay ang magmahal kaya, ang maglakad kaya't maglakad ...

yan ang hindi ko masasabi na sigurado ... hindi man lang pumasok sa isip kong timbangin ito. kasalukuyang kung sa susunod.

Sayang walang kiwbas sa hiwa.

Pupunta ako, ngunit itinapon niya ang lahat ng tumatakbo sa bag ng kanyang anak at ... nagpahinga sa Vitebsk.

Salamat sa Diyos sa Orsha kahit ang utak ng nagbebenta

yan ang swerte !!!!
magandang kalusugan mahal!

yan ang hindi ko masasabi na sigurado ... hindi man lang pumasok sa isip kong timbangin ito. kasalukuyang kung sa susunod.

Lana, sa matematika mayroon akong minahan ng 5, boom upang makalkula ang mga coefficients at dagdagan ang kayamanan

halos 1.8 kg ng natapos na tinadtad na karne ang nakuha kung mabibilang ko

Sa aking malayong pagkabata, ang murang sausage sa atay ay tinawag na cinder block. At ako, bilang isang bata, gustung-gusto ang sausage na ito.

cinder block

ishsho medyo pampanitikan ... naiiba ang tawag natin dito

Idinagdag noong Martes 21 Mar 2017 10:53 PM

idinagdag ang mga batang babae tungkol sa talino)))

halos 1.8 kg ng natapos na tinadtad na karne ang nakuha,

Ano ang bigat ng natapos na produkto?

hindi timbang

iba ang tawag namin dito

Canine saya?

Idinagdag noong Martes 21 Mar 2017 11:47 PM

hindi timbang

Kaya, 1kg ay magiging o mas mababa? Sa tingin ko ay lutuin ang kalahati nito, natatakot akong magkaroon ng marami.

Mas naiisip ko. doon ito kumukulo nang maayos, isang maximum na 30 porsyento. Lutuin ang lutuin - walang peligro

lutuin ang kalahati - walang peligro

Kaya, 1kg ay magiging o mas mababa? Sa tingin ko ay lutuin ang kalahati nito, natatakot akong magkaroon ng marami.

Haha .... Baka mag-isa kang mabuhay? Sa kabaligtaran, kailangan kong bilangin upang ito ay higit na gumana, mayroon kaming isang 12-taong-gulang na lumalagong organismo sa aming pamilya na kung saan nakakain kinakain ang lahat na nagmula sa ref at kusina, tulad ng mga balang. At sa parehong oras, 174 matangkad at payat at sonorous (pinatakbo nila ang mga bulate). Tumatawa na kami ng asawa ko na hindi namin siya papakain sa lalong madaling panahon. Sumpain, kung kumain ako ng napakarami, kung gayon hindi ako aakyat sa anumang mga pintuan kahit na patagilid (kahit na hindi masyadong payat pa rin).

Tumatawa na kami ng asawa ko na hindi namin siya papakain sa lalong madaling panahon. Sumpain, kung kumain ako ng napakarami, kung gayon hindi ako aakyat sa anumang mga pintuan kahit na patagilid (kahit na hindi masyadong payat pa rin).

ganito nakakaapekto sa kanya ang katas ng birch na nagbibigay ng buhay.

[Irishkina]

Irishkina, pinutol mo nang walang kutsilyo 🔗

ang isang 12-taong-gulang na lumalagong organismo na kumakain ay kumakain ng lahat ng bagay na dumating sa ref at sa kusina, tulad ng mga balang.

Ang isang lumalaking katawan ay nangangailangan ng isang materyal na gusali.

Sa edad, ang mga tao ay kumakain ng kaunti at nagsawa sa parehong bagay, gusto ko ng pagkakaiba-iba, ngunit unti-unti.

[Albina]

AlbinaWell, ano ka ... kaya umiinom ako minsan

[Irishkina]

Irishkina, IRA, binili lahat ng mga produkto para sausage, talagang utak ng baka. Ngayon ang mga katanungan ay, sa anong temperatura ang maghurno at gaano katagal?

[Irishkina]

Irishkina, IRA, binili lahat ng mga produkto para sausage, talagang utak ng baka. Ngayon ang mga katanungan ay, sa anong temperatura ang maghurno at gaano katagal?

Olga, napakasaya! Naghurno kami sa 180-200 depende sa oven.

ang utak ay totoong baka

ganap na hindi mahalaga

[Tumanchik]

Tumanchik, Binili ko lahat: mataba, atay, puso, baga, lahat maliban sa sinapupunan.
Ibinabad ko ito mula sa dugo nang maingat at sa mahabang panahon, binabago ang tubig.
Hiwalay kong niluto ang lahat, pinatuyo ang pinakuluang tubig ng tatlong beses.
Ginulo ko ito, nawala na ba lahat? Ang pinakuluang ay hindi pupunta sa sausage?
Ang buong kusina ay nabaho na may masamang amoy, inilagay ang lahat sa magkakahiwalay na lalagyan, at tinatakan ito ng foil. Inayos ko ang isang draft sa apartment upang hindi masabi sa mga amoy.
Kung inilalagay ko ang lahat sa ref sa Lunes, kapag dinala sa akin ng aking katulong ang tiyan, magkakaroon ba ng lindol? Maaari ba akong magpatuloy sa Lunes?
Magluluto ako ng bakwit, gilingin ang offal, hilaw pa ang mantika, maaari akong magdagdag ng sabaw ng karne. O nawala na ang lahat, dahil niluto ko ang offal?
Kung natapos na ang aking eksperimento sausage, pinakamalala, gagawa ako ng pagpuno ng mga pie o pancake.
Naghihintay ako para sa hatol.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, maraming salamat!
Basahin ko sana ang iyong puna ng ilang minuto mas maaga - Gusto kong sumumpa. At ngayon si Rzhunimagu Bo ay nasa isang kakila-kilabot na kalagayan, at tinaas mo siya sa langit para sa akin. salamat
sa mga nakaraang taon ng pagpapakita ng mga resipe, nasanay ako sa katotohanang ang pagbabasa ng mga resipe ay hindi atin. pero ganun
makitungo tayo sa iyo ngayon. darating ang kasalukuyang
ituro natin sa punto: ang lahat ay luto na. Gumagawa ako ng isang larawan upang tanungin - taba din?
Hindi ako nagbibigay ng anumang mga puna tulad ng "hindi kailangan". lilikha kami ng isang sausage ayon sa isang bagong recipe.
puntahan natin ang punto ayon sa punto:

Ginulo ko ito, nawala na ba lahat? Ang pinakuluang ay hindi pupunta sa sausage?

walang kulang. maaari mo ring mula sa pinakuluang mga produkto. makakaisip tayo.

Kung inilalagay ko ang lahat sa ref sa Lunes, kapag dinala sa akin ng aking katulong ang tiyan, magkakaroon ba ng lindol? Maaari ba akong magpatuloy sa Lunes?

ngunit ito ay imposible. ang mga pinakuluang produkto ay may oras, hindi araw. kaya mag-sculpt tayo ngayon. sa matinding kaso, hamog na nagyelo. Mayroon ka bang isang baking bag?

hilaw pa ang mantika

Kaya, salamat para diyan. kasalukuyang kinakailangan ba sa lahat sa pinakuluang ito. pag-isipan mo

Naghihintay ako para sa hatol.

Naghihintay ako ng desisyon. sa pinakailalim ng dagat

[Ira]

Ira, salamat sa resipe, gumawa ako ng kalahati ng pamantayan, ginawa ko lang ito mula sa fatal at hindi nagdagdag ng utak (hindi ko matiis ang kanilang hitsura) pinalitan ito ng isang magaan, may mga mataba lang na hiwa mula sa baboy, aking anak. nagdala ng karne para sa barbecue.ang puso at baga ay dumaan sa pinakamaliit na rehas na bakal, ang atay at baboy sa gitna ng gitna. ang sausage ay naging medyo siksik, napakasarap, ang anak na lalaki at asawa ay walang sapat na paminta, at sinabi nila na gawin ito, lalo na ang atay sa kasaganaan. sa susunod ay magdaragdag ako ng ilang atay ng gansa para sa isang mas maselan na panlasa.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Wala akong narinig na sagot. Tila kahit na ang tanong ay mahirap para sa iyo na basahin ang buong.
Ang Liverka ay handa ding mahusay mula sa pinakuluang offal. Walang problema sa resipe. Mayroong mga problema sa buhay ng istante. Pagkatapos ikaw mismo ang magsusulat ng kung anong nangyari g ... Kita na lang tayo bukas. Ngayon ay lumipas ako nang mag-isa, bumalik mula sa holiday ng mga bata - ang aking ulo ay buzzing.

Sobrang bango sa akin lahat

baka hindi naman sayo yun? sulit bang mag-abala magsulat ng ganyan sa paglaon?
na natatakot akong magulo sayo.
Oktyabrinka-Tanyusha, aking matalino na babae! Tuwang-tuwa ako na nagtrabaho ito at nagustuhan ito!

sa susunod ay magdaragdag ako ng ilang atay ng gansa para sa isang mas maselan na panlasa.

Tuwang-tuwa ako na sa susunod ito. Maraming salamat sa ulat!

Hindi ako mawawala sa kabutihang ito, huwag malungkot, ikakabit ko ito sa kung saan, ngunit sa Lunes.

Naniniwala ako sa iyo! good luck!

[Irishkina]

Irishkina, Ginawa ko ang iyong sausage noong isang linggo, ngunit nasa isang paglalakbay siya, kaya ngayon lang ako magsusulat. Ang lahat ay mabuti, at ang lasa at amoy, ang tanging bagay na labis kong naluto ito, kailangan ko pa ring ipahiwatig ang oras ng pagluluto sa baka, natatakot akong hindi ito lutuin at bilang isang resulta ang buong shell mula sa ibaba ay sumabog at ang taba, ayon sa pagkakabanggit stack at ang sausage ay tuyo. Ngunit sa daan ay hindi nila hinawakan ang mga grub at lahat ay masarap, kaya maraming salamat Irisha !!! Gagawin namin ang mga pagwawasto ng mga error, isulat ang oras ng pagluluto sa hurno, kahit humigit-kumulang na.

Tumanchik, ikaw ang aking usi-pusi)))))
Nagmamakaawa pa ang sausage sa mga bookmark magtrabaho. Sa vesch !!!!
Ito ang ulam namin. Walang mabaho sa amin. Ang lahat ay may isang karaniwang, likas na lasa at amoy. Ang sausage ay magiging, isa sa mga araw na ito.

[metel_007]

metel_007-Olechka, salamat sa aking kaibigan!
Natutuwa nagustuhan mo Natutuwa akong nagawa ito at salamat

nagsusulat pa rin ng oras ng pagluluto sa hurno, hindi bababa sa humigit-kumulang.

bukas gagawin ko at tiyak na kukuha ako ng litrato at hiwa, at ipahiwatig ang oras ng pagluluto sa hurno. Nagluto ako ng ilan sa isang tagagawa ng pizza, at ang ilan sa oven.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irish! Gusto ko ng atusage sa atay! ang pagluluto lamang ang hindi gagana. Maaari ba akong pumunta sa iyong biyahe sa negosyo? nangangahulugang ganito: Gusto ko ang iyong bacon, ang sausage at patatas na ito ayon sa resipe ng lola

[Tumanchik]

Tumanchik, Irish! Gusto ko ng atusage sa atay! ang pagluluto lamang ang hindi gagana. Maaari ba akong pumunta sa iyong biyahe sa negosyo? nangangahulugang ganito: Gusto ko ang iyong bacon, ang sausage at patatas na ito ayon sa resipe ng lola

Palaging masaya si Helen! Kailangan mo ba pareho? At ilagay ang tinapay? Sa iyong kalusugan, mahal! Pagpupulong na may kagalakan

[Tumanchik]

Tumanchik, ngunit mayroon pa rin akong kurant na alak at tila raspberry

[Tumanchik]

Tumanchik, ngunit mayroon pa rin akong kurant na alak at tila raspberry

at kumakanta ako ng maayos gamit ang isang gitara! umupo tayo ng perpekto! halika nagsimula na ang tag-init dito. ngayon + 18 noon! klase!

[Irish]

Irish, luto ang iyong sausage, isang napaka-kagiliw-giliw na pagpipilian! Hindi ako nakakita ng utak, pinalitan ng mantika ng pisngi. Ang tinadtad ay hindi likido. Ang mga bituka ay perpektong pinalamanan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang nguso ng gripo. Nagluto ako ng buong baking sheet sa oven. Ngunit ginawa ko ito sa dalawang bahagi at inihurnong ang isang kalahati sa isang manggas sa isang cartoon, ito ay naging makatas, nahulog nang hiwa. Mas masarap pa ang sausage. Walang fenugreek, pinalitan ko ito ng shambhala - labis sa mga pampalasa, isang malupit na lasa. Uulitin ko ito ng tama. Salamat sa resipe!

[Elya]

Elya, walang anuman! Ito ay isang napakahusay na pagpipilian para sa iyo. Upang mapag-isa ang istraktura, inirerekumenda na magdagdag ng sour cream, cream o mga protina. Gusto ko talaga ng semolina o starch. Salamat sa karanasan. Isaalang-alang natin ang lahat!

[Irish,]

Irish, Sa gayon, sa gayon ang mga protina, homemade cream, makapal at almirol, ginamit ko rin, marahil ang aking cookies at puso ay hindi nagbigay ng napakaraming likido, kaya't makapal ang palaman. : DA sa halip na utak ay nagdagdag ako ng taba upang ang dami ng tinadtad na karne ay hindi bababa, mas gusto ko ang lahat