Lean nut cake sa aquafaba

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Mga cake (para sa dalawa)
aquafaba	165 g
mga ground nut	110 g
harina ng trigo, premium grade	105 g
asin	chips
asukal	150 g
baking pulbos	1 tsp
soda	1/4 tsp
langis ng gulay b / s	2 kutsara l.
lemon acid	1/2 tsp
Krema
coconut cream o gatas	400 ML
tubig	100 ML
semolina	80 g
asukal	80 g
langis ng niyog	50 (100) g.
--------	--------
hugis d 16	2 pcs.
pampalasa ng almond	tikman

Paraan ng pagluluto

Ibuhos ang aquafaba sa mangkok. Mayroon akong likido mula sa mga de-lata na gisantes. Bati. Magsimula sa isang mababang bilis, unti-unting tataas. Sa sandaling ang lahat ng likido ay maging mabula, magdagdag ng citric acid.

Whisk hanggang sa matatag na taluktok. Nang hindi tumitigil sa paghagupit, ibuhos ang isang manipis na agos ng langis. Talunin ang mantikilya sa loob ng 30-40 segundo. Magdagdag ng pampalasa habang whisking. Kumuha ako ng almond.

Gilingin ang mga mani sa maliliit na mumo. Maaari mong paunang patuyuin ang mga ito sa oven. Hindi ko ito pinatuyo. Kumuha ako ng isang walnut. Paghaluin ang mumo na may harina, asin, baking pulbos at asukal.

Sa tatlo hanggang apat na dosis, magdagdag ng whipped aquafaba sa mga tuyong sangkap. Gumalaw ng marahan sa pamamagitan ng natitiklop.

Narito ang tulad ng isang mahangin na kuwarta. Mukhang ganap na imposibleng sabihin na hindi ito kasama ng mga protina.

Hatiin ang kuwarta sa dalawang anyo. Patagin. Takpan ang ilalim ng mga form ng papel at maayos na grasa.

Ilagay sa maghurno sa isang oven preheated sa 180 degrees sa loob ng 20-25 minuto. Kahandaang suriin sa isang kahoy na tuhog.

Ilabas ang mga form, hayaang tumayo ng 10-15 minuto. Libre ang mga cake mula sa form at mula sa papel. Kailangan mong alisin nang maingat ang papel. Gumawa ng isa pang batch ng kuwarta at maghurno ng dalawa pang cake.

Paghaluin ang asukal sa semolina. Magdagdag ng tubig sa cream o gatas. Pukawin Sunugin. Pakuluan Ibuhos ang semolina na may asukal sa ulan at lutuin ang sinigang. Magdagdag ng langis ng niyog sa dulo. Kung mayroon kang cream, pagkatapos ay magdagdag ng 50-60 gramo, at kung mayroon kang gatas, pagkatapos ay magdagdag ng 100.

Ibuhos ang cream sa isang mangkok at talunin sa mataas na bilis. Ang masa ay magiging homogenous at tataas ng kaunti. Hayaan ang cool na cream.

Takpan ang mga gilid ng singsing ng pastry tape. Hatiin ang cream sa 4 na bahagi. Tatlong bahagi ay dapat na pareho, at ang ikaapat ay bahagyang mas malaki. Maglagay ng isang cake at grasa ito ng cream. Ulitin sa dalawa pang cake. Takpan ang ika-apat na tinapay. Higpitan ang form sa pamamagitan ng plastik na balot at ipadala ito sa ref sa loob ng ilang oras. Kunin mo. Alisin ang singsing at tape. Bahagyang i-trim ang mga gilid sa natitirang cream at grasa ang tuktok ng cake. Palamutihan o umalis ng ganon.

Ang pagluluto ay hindi mahirap. Masarap ang pag-aayuno. Ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal at hindi kumain ng bawat isa!

Tandaan

Ang recipe ng cake ay binaybay sa isang banyagang blog.
Hindi lihim na ang ilang pagdiriwang ng pamilya ay nagaganap pa rin sa panahon ng Kuwaresma. At bagaman ang oras na ito ay hindi para sa aliwan, ngunit nais kong palayawin ang aking sarili at mga mahal sa buhay.
Isang napaka disenteng sandalan na cake. Angkop hindi lamang para sa pag-aayuno, kundi pati na rin para sa mga vegan. Ang mga cake ay napakalambot, nutty, basa-basa. Ang cake ay matamis. Kung hindi mo gusto ang matamis na cake, kung gayon ang dami ng asukal ay dapat mabawasan. Walang lasa ng mga gisantes sa cake man. Napaka-nutty ang cake at ang lasa ng almond ay ginagawang "almond". Ang cake na ito ay parang marzipan sa akin. Kung hindi mo gusto ang amoy at almond ng almond, pagkatapos ay palitan ang lasa ng almond ng vanilla.
Gumamit ako ng cream at tubig sa cream dahil ayaw kong buksan ang pangalawang lata. At ang dami ng nakahandang cream mula sa isang garapon ay hindi magiging sapat. Ang cream, salamat sa langis ng niyog, ay hindi madaloy. Ang isang hindi kumplikadong panig ay maaaring itanim mula rito. Ang mga rosas, syempre, hindi gagana.
Gustung-gusto ng aking pamilya ang cake. Nirerekomenda ko!