Basagin natin ito habang nagluluto ang kasirola?!

Pagkatapos ay labanan namin ang mga kapitbahay at bantayan ang kasirola)))

Kung ang mga kapitbahay lamang ay hindi nagustuhan ang sopas ng repolyo, kahit na hindi nila ito mahal ..

[OlgaGera]

OlgaGera, Lel, naiintindihan ko, salamat!

kahit hindi nila mahal ..

okay lang yun ... na sayang naman eh

okay lang yun ... na sayang naman eh

Hindi ko. Wala pa rin akong kapitbahay, mula sa salita talaga. At ang asawa ay hindi kailanman kakain ng sopas ng repolyo. Ang amoy ng repolyo ay nagkakasakit sa kanya. Mga dayuhan .. ano ang maaari kong kunin sa kanila ..

At ang aking asawa ay hindi kailanman kakain ng sopas ng repolyo

Oo ?! Kahit papaano ay nagluto ako ng ganyang sopas ng repolyo. Kaya international ang mga kapitbahay. Interesado At, sa katunayan, dumating sila na may mga plato at kutsara upang kumuha ng isang sample. Kumain ang lahat.

international ang mga kapitbahay

Ito ay depende sa kung aling mga internasyonal ..

[Galina]

Galina, mabuti, pagkatapos magluto para sa iyong sarili na minamahal)))

mabuti, pagkatapos ay lutuin para sa iyong sarili na minamahal)))

Ngunit saan ako makakahanap ng sauerkraut dito? Upang palakihin ang iyong sarili ng isang pinuno ng repolyo, upang makakain ng isang plato ng sopas ng repolyo .. Mas gugustuhin kong umuwi minsan sa isang taon, nakikita mong may gagamot sa iyo ng sopas ng repolyo mula sa mga kaibigan ..

[Galina]

Saan kaya maraming mga silid upang makakuha?

At ang ibig kong sabihin ay iyon). Mayroon akong hindi bababa sa dalawang palapag, ngunit ang lugar ay hindi isang mansion).



Galina, masyadong, hindi pa rin mag-ferment. Minsan gumawa ako ng isang tatlong litro na garapon at mabilis na iniwan kaming lahat. Mahirap para sa akin na maghintay para sa kanyang kahandaan.
Mamili nang diretso fu.

[Mira]

At nagluto ako ng borscht gamit ang teknolohiya, tulad ng sinabi ni Oksana, sa ilalim ng isang dahon ng repolyo. Doon lamang ako nagdagdag ng nakahandang sabaw na may karne ng pabo, hindi mga beans. Nagustuhan namin ang borscht na ito ayon sa panlasa, ngunit dapat ko itong lutuin.
Tiyak na lulutuin ko rin ito ng beans, kailangan kong tumingin, parang nagsisinungaling ito sa kung saan.



Mira, at ano ang hirap maghintay? Sa pangatlong araw, inilagay ko na ang handa na sa ref, agad akong gumawa ng isang balde, paggupit-shredding-salting para sa isang oras sa oras, kung mas kaunti ang gagawin ko, mas mabilis. At pagkatapos ay huwag kalimutang tumusok, at tatlong araw na mabilis na lumilipas.
Ang bawat isa ay naghuhukay ng sauerkraut sa aming lugar, kahit na ang mga bata, ay mabilis na natupok.
Galina, ngunit hindi mo gusto ang sauerkraut na may isang salad? Maaari ka ring gumawa ng mga tinidor para sa iyong sarili.

[marina-mm]

marina-mm,
Marina, at mayroon akong borscht ngayon na may mga beans at kabute, ginawa iyon ng aking ina. Gusto ko ring subukan kung paano nagsalita si Mirra kay lo
Masigla na mantika at isang kutsarang sandalan na mantikilya, na may isang masiglang espiritu, kung gayon.

Habang ang aking beans ay niluluto sa 205 (baliw 205. Lahat ay mabilis dito). Sa 213 inilatag ko ang makinis na tinadtad na mga puting sibuyas. Sinira niya at tinapon ko ang natitirang gulay).

Birhen, at walang gumawa ng mantika noong 205?
Magbigay ng isang resipe, hindi bababa sa tungkol sa kung magkano ang taba at kung gaano katagal at kung anong pamumuhay. At kinakailangan bang i-scoop kung ano ang isang stop moose? Maraming taon na akong hindi nalulunod sa mantika

[Oksana]

Oksana, kaya napasigla ako ng nakaraang resipe para sa borscht, na may karne, at niluto ko ito, kinain na nila ito.
Ang mga beans at kabute ay darating pa.



Oksana, habang binabasa ko ang mga resipe, natutunan ko lang ang tungkol sa mantikilya sa isang mabagal. Hindi ko nakita ang mantika.

[Marina]

Marina, Sinisimulan kong dalhin ito mula sa unang araw). Nag-aasim ako sa temperatura ng kuwarto ... Maaari ba akong magkaroon ng iyong bersyon? Wala naman sayo Naguguluhan na ako sa kung sino ako sa iyo. Humihingi muna ako ng paumanhin. Hindi ko siya guguluhin sa ref).

Walang sinuman ang maaaring maglagay ng larawan ng borscht mula sa aking gallery sa pahina 79, nasaan ang teksto?
Hindi naipasok ang aking larawan

[Oksana]

Oksana, Hindi ako umimik tungkol sa mantika. Ayoko ng mantikilya. Isang pares ng mga gulay na zip at iyon na. Sobrang taba ko (dog hormones).



Oksana, Napagpasyahan kong huwag nang pagsamahin ang mga produktong kabute at protina. Puro akin ito.

gusto mo ba ng sauerkraut na may salad? Maaari ka ring gumawa ng mga tinidor para sa iyong sarili.

Hindi ako sigurado kung ibinebenta ang repolyo para sa pag-atsara.Nagbebenta kami ng nakahandang repolyo, sauerkraut, ngunit hindi ko ito makakain. Hindi ito ang nakasanayan ko. Siya ay maasim dito, may kagat, pakuluan nila ito ng tatlong oras. Pareho pa rin ang amoy. Sa pangkalahatan, lata. Para sa akin hindi ito kritikal, ang kawalan ng sauerkraut, mula sa salita talaga. Hindi ako isa sa mga babaeng namamatay sa herring at bakwit na may tuyong gatas. Bukod dito, lahat ito ay ibinebenta dito. Ang Buckwheat sa Alemanya, ang kondensasyong gatas sa parehong lugar, at maaari kang bumili ng sledge mula sa amin. Matthias, ito ay uri ng tinatawag na fillet. Ngunit hindi ako bibili o kumakain. Pag-uwi ko, pagkatapos ang bakwit at herring, bumalik ako, gulash, schnitzel, dumplings ..

[Mira]

Mira, kaya tungkol sa pagdadala nito at dinadala namin ito
Ang Kvash sa temperatura ng kuwarto, siyempre, ay handa na sa ikatlong araw. Mula sa ref hanggang sa mangkok ng salad at sa kanyang bibig, bakit mo siya abalahin doon.
Oksana, ang borscht mo.

Ngunit sa iyong mensahe, ikaw lamang ang maaaring magpasok ng isang larawan.

[Galina]

Galina, well, well pagkatapos, okay.

Mayroon akong mga pulang beans, beans ng pagkain, beans ng Kuban, hindi ko maipasok ang isang larawan nito mula sa gallery mula sa aking bagong telepono
Sa ngayon, sa sandalan ng borscht, ganito ang nangyayari:
Si Russell ang aking mabagal, kaya't binuksan ko ito at nagsimulang maghanda ng mga gulay sa paraang para sa 4-5 na servings.
Matalas ang sibuyas ko, kaya't tinadtad ko ito ng pino at pinahiran ito, at pagkatapos ay hugasan ng tubig.
Pinagbalat niya ang mga patatas, ibinuhos sa maliliit na cube at binuhusan ng kumukulong tubig.
Lubricated ang mangkok, ibaba at mga gilid hanggang sa kalahati ng taas na may mantikilya.
Sa ilalim inilalagay ko ang mga layer ng mga sibuyas, gadgad na mga karot at manipis na tinadtad na beets.
Pinahiran ng langis sa tuktok na 4 na kutsara. ... l. tomato paste, mayroon akong hindi masyadong puro.
Naglagay ako ng 2 cube ng asukal.
Sa tuktok ng mga salita ng tinadtad na repolyo Inasinan.
Sa itaas, malapit sa mga dingding ay mga cubes ng patatas, at sa gitna ang mga kabute ay hindi maayos na basag.
Tinakpan ko ang lahat ng ito sa itaas ng isang malaking dahon ng repolyo upang ang mga ito ay umusok sa ilalim nito at hindi masunog sa mga dingding.
Tinakpan at sinuot si Hai. Kapag ang dahon ng repolyo ay naging transparent at ang dushman ay pupunta, susuriin ko ang lambot ng mga beets, ibuhos ang kumukulong tubig dito at lutuin ito ??? sa maikli, upang ang mga panlasa ay maging kaibigan at kailangan na idagdag, tulad ng asin, asukal, kamatis, lavrushka, paminta, bawang, halaman ..
Natunaw ang mga gulay sa 3.5 na oras sa HI, nawala ang hilaw na lasa ng beets at ang kamatis. Inalis ko at itinapon ang nangungunang sinunog na mga dahon ng repolyo, binuhusan ng kumukulong tubig sa nais na kapal, halo-halong, natikman, nagdagdag ng kaunting asin, tinakpan ng takip at iniwan ng 1 oras sa Mataas at 1 oras sa Mababang. Pagkatapos ay nagdagdag ako ng bawang at halaman.

[Marina]

Marina, sabihin sa amin ang iyong mga sukat, mangyaring. Magkakaroon ako ng repolyo pagkatapos ng borscht. Gusto kong mag-attach.

[Galina]

Galina, Pinasok siya ni Oksana sa HP Gallery, at nakita ko ito at dinala rito.

Ipinasok siya ni Oksana sa KP Gallery, at nakita ko ito at dinala rito.

Inilagay mo ito at ako sa parallel. Tatanggalin ko ang mensaheng ito ngayon.

[Mira]

Mira, hindi naintindihan ang tungkol sa anong mga proporsyon?

[Galina]

Galina, ang akin ay hindi rin kumakain. Nagluluto ako ng dalawang bahagi para sa aking sarili. Isa nang sabay-sabay at isa para sa paglaon).

[Galina]

Galina, Nakuha ko na ngayon.

[Marina]

Marina, tungkol sa sauerkraut. Resipe

tungkol sa sauerkraut. Resipe

Gygy..20 g ng asin bawat 1 kg ng repolyo, karot, dill o caraway seed para sa isang amateur ..

[Galina]

Galina, at ilang tubig? At ilan karot?

at ilang tubig? At ilan karot?

Anong uri ng tubig, bakit tubig? Walang salita ...
Ito ang sauerkraut, hindi mabilis na adobo na adobo .. Ngunit hindi ko matandaan ang mga karot, laging inaasawa ng aking ina, ang kanyang repolyo ay napakarilag sa buong buhay niya.

sauerkraut

Palagi akong nagluluto ng ganyan.

Sauerkraut "Mga klasiko ng genre" (Trishka)

At ilan karot?

Para sa isang kilo ng repolyo - kalahating isang medium-size na karot. Kung maraming, ang buong repolyo ay magiging pula, at tila nagbabago ang mode ng pagbuburo (nagpapabilis), dahil maraming asukal sa mga karot kaysa sa repolyo.

[Ksyusha]

Ksyusha, druh! Napakalaking merci! Pero wala akong balde. At ibinigay ko ang lahat ng enameled pans sa aking ina. Hindi ba ito isang pagpipilian upang mag-ferment sa isang bangko?



Ksyusha, ang aking ina din, dati ay nagbubu ng balde.

Hindi ba ito isang pagpipilian upang mag-ferment sa isang bangko?

Kumuha ng isang stainless steel pot na matapang.

[Marina]

Marina, aking, Gusto ko ito sa bansa. 79 sa aking paglalarawan ng pagluluto ng borscht sa Russell doon

minahan, Gusto ko ito sa bansa. 79 sa aking paglalarawan doon ng pagluluto borscht sa Russell

Chief, kung tatanungin mo lang. o isang moderator sa thread na ito ..

[Galina]

Galina, kaya wala ako sa kanila ngayon. At ang bakal ay hindi isang pagpipilian?

Oksana, nagsulat ako tungkol sa sabaw na gawa sa mantika at mantikilya. Doon, makinis na tagain ang sibuyas at pakuluan ang lahat sa pinakamababang init. Tungkol sa mantika, nalunod ako sa isang regular na kasirola. Mayroong pagnanais na huminto nang dahan-dahan, ngunit hindi naabot ng aking mga kamay. Gupitin ang makinis na taba, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ito ay ayon sa gusto mo. Ilagay ang lahat sa isang kasirola at ilagay ang isang peeled na sibuyas sa ilalim, tuwid na buo. Magbibigay ito ng isang kaaya-ayang amoy sa taba. Init hanggang sa maging transparent ang taba, makikita mo ang mga piraso ng bacon na halos luto. Pagkatapos ay salain.

[Olga 61]

Olga 61,
Olga, salamat, ganap kong nakalimutan ang sibuyas, ngunit hindi ko alam ang tungkol sa gilingan ng karne, pinutol ng lola ko ang bacon at sinundan ko siya. Nais kong subukan na huminto sa 205, kapag ang ama ay nagdala ng bacon mula sa nayon.

hindi isang pagpipilian?

Ginagawa ko ito sa bangko. 1 lata ng repolyo ay sapat na para sa akin sa mahabang panahon. Bilang isang huling paraan sa dalawang 3-litro.

At ang bakal ay hindi isang pagpipilian?

At ano ang mga steel pans na ito? ang bakal ay maaari ring hindi kinakalawang .. Ginawa ng ordinaryong bakal, hindi pa ako nakakakilala ng mga kaldero. O may ginaya? Posible ang enamelled, ngunit dapat itong walang mga chips. Ang asin ay isang kinakaing unos na kapaligiran, ang kalawang ay maaaring magsimulang muli muli.

[Olga 61]

Olga 61,
Olga, salamat, ganap kong nakalimutan ang sibuyas, ngunit hindi ko alam ang tungkol sa gilingan ng karne, pinutol ng lola ko ang bacon at sinundan ko siya. Nais kong subukan na huminto sa 205, kapag ang ama ay nagdala ng bacon mula sa nayon.

Dati, hindi lahat ay may gilingan ng karne. At pagkatapos ay ginamit din nila ang magprito, magprito ng mga pie na may patatas o patatas lamang sa isang kawali na may prito. At kung minsan ang asawa, kung ang magprito ay may kaunting karne, nais na magprito ng mga sibuyas at tinapay. Pagkain mula pagkabata. Mahal na mahal, ngunit bihirang kumakain



Gumagawa ako ng repolyo alinsunod sa isang resipe, ibinigay nila ito matagal na. Ito ay naging unang pagkakataon. Ang resipe ay natigil at sa loob ng maraming taon ay nasasabunutan ko ito ng ganoon. Baka may magkagusto dito. Tulad ng dati, ihalo ang repolyo sa mga karot. Gumagawa ng atsara Para sa 10 liters ng tubig, isang kalahating litro garapon ng asin. Natutunaw namin ang lahat at naglalagay ng isang balde ng tinadtad na repolyo doon. Nakatayo sa brine ng 20 minuto. Marami pa ang posible. Pigain ang repolyo mula sa brine at ilagay ito sa isang garapon nang kaunti at takpan lamang ito ng takip. Gumaganap tulad ng ibang repolyo. 3 hanggang 5 araw. Tinutusok namin ang repolyo upang ang mga gas ay lumabas.

bangko

Paano mo mailalagay ang pang-aapi doon?
At ang kawali ay hindi enamel?
Mayroon akong isang timba, maraming cabbage patamushta, at inilagay ko ito sa isang 6-litro na kasirola.

At ang kawali ay hindi enamel?

Maaari kang manghiram ng ceramic mula kay Keith. Araw para sa 3-4. At pagkatapos ay ilipat sa mga bangko. Ito ay kung walang enamel pot o kahoy na batya.

Ang karaniwang hanay - karne ng brisket, karot, repolyo - ay maaaring maging sauerkraut + sariwa, buong patatas, sariwa o frozen na mga kamatis (nang wala sila), isang isang-kapat ng isang dahon ng laurel, 5 mga peppercorn, mash at ibuhos sa isang kasirola. Punan mo ito upang mas mataas ang isang daliri.

Sa ganitong paraan, bilang isang napakabatang asawa sa aking asawa, nagluto ako ng sopas ng repolyo sa kauna-unahang pagkakataon sa isang kalan ng Russia. Labis akong nag-alala na hindi ko natanggal ang sukatan. Tiniyak naman ng lola ng nayon ang tungkol sa kanya. Palaging naaalala ng aking asawa ang sopas na ito ng repolyo, sinabi na hindi na ako nagluto ng masarap na sopas na repolyo.

sa unang pagkakataon na nagluto ako ng sopas ng repolyo sa isang kalan ng Russia

kaya posible na ulitin alinman sa oven o mabagal. At kung mayroon ding cast iron, kung gayon sa pangkalahatang kagandahan.

Yeah, tinanong ako ng lahat tungkol sa ingay. Saan ka ba nawala?)))

[Lelka]

Yeah, tinanong ako ng lahat tungkol sa ingay. Saan ka napunta

Lelka, para sa mga nasa tank, ngunit saan? O ito ay nahahalata lamang?

[Mira]

Marina, tungkol sa sauerkraut. Resipe

MiraTama ang sagot ni Galina para sa akin. Repolyo, karot, 20 g ng asin bawat kilo.
At gayun din, ginagawa ko ang pareho:

Sauerkraut mula sa ina ni Chuchina (Scarecrow)

Inilalarawan ng resipe kung paano ito gawin sa isang 3-litro na garapon.