Cake na "Apricotin"

[Pasa:]

Cake na "Apricotin"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Pasa:
Pinalambot na mantikilya	180 g
1 maliit na itlog o 2 yolks
Asukal	120
Asin	kurot
Harina	300 g
Pagbe-bake ng pulbos	1 tsp
Cream:
Mantikilya	110 g
Maliit na pula ng itlog	2 pcs.
Gatas	80 ML
Apricot liqueur	1 tsp
Kahulugan ng vanilla	1 kutsara l.
Salamin:
May pulbos na asukal	100 g
Tubig	1 kutsara l.
Alak	1 kutsara l.
Para sa dekorasyon:
Buong mani
Tinadtad na mga inihaw na mani	1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Pasa:
• Paghaluin ang 180 g ng lamog na mantikilya na may dalawang yolks (o 1 maliit na itlog) at 120 g ng asukal at isang pakurot ng asin hanggang sa makinis. Ibuhos sa 300 g ng sifted na harina na may isang kutsarita (walang slide) ng baking pulbos. Mabilis na masahin ang kuwarta. Maghanda ng 5 sheet ng baking paper. Hatiin ang kuwarta sa 5 pantay na bahagi (na may kaliskis - 130 g) at igulong ang bawat manipis sa isang sheet, iwisik ang harina. Ang diameter ay dapat na isang pares ng sentimetro na mas malaki kaysa sa isang plato na may diameter na 20 cm. Pagkatapos ng pagulong, gaanong pinindot ko ang gayong plato laban sa workpiece, at nananatili ang isang bakas. I-chop ang mga blangko gamit ang isang tinidor at ilagay sa freezer sa loob ng 5 minuto (at itago doon hanggang sa mag-baking). Maghurno sa 210-220 C para sa halos 8 minuto. Ang mga cake ay dapat manatiling magaan, na may ginintuang kulay. Habang ang mga cake ay mainit, i-trim ang mga ito kasama ang mga minarkahang linya. Sa parehong oras, ang mga toasted na gilid ay mapuputol. Cool nang hindi inaalis mula sa pergamino.
• Charlotte cream:
• Paghaluin ang 80 ML ng gatas na may dalawang maliit na yolks, ibuhos sa 110 g ng asukal. Pukawin Ilagay ang halo sa mababang init at, habang hinalo, pakuluan at lutuin ng 4-5 minuto.
• Dapat kang makakuha ng isang makapal na dilaw na syrup. Ilipat sa isang maliit na mangkok at cool sa temperatura ng kuwarto. Talunin ang 110 g mantikilya hanggang sa pagpaputi, dahan-dahang magdagdag ng syrup habang pumuputi. Magdagdag ng 1 kutsara sa dulo. l. apricot liqueur (o iba pang prutas) at 1/2 kape. l. esensya ng banilya.
• Mga mumo ng espongha:
• Grate ng ilang piraso ng biskwit at iprito sa 200C para sa mga 5-8 minuto. Ang mumo ay dapat na maging kayumanggi.
• Kung wala kang mga mumo, gumamit ng mga scrap mula sa mga cake, ngunit huwag iprito ito.
• Assembly:
• Hatiin ang cream sa 6 na bahagi.
• Maglagay ng 4 na cake sa tuktok ng bawat isa, pagpapahid ng cream (1/6 bawat bahagi).
• Pasilaw ang pang-limang cake. Upang magawa ito, paghaluin ang 100 g ng pulbos na asukal sa isang tinain (maaaring beet juice), isang kutsarang inuming alak at isang kutsarang kumukulong tubig. Kapag nakakuha ka ng isang homogenous na masa, painitin ito sa isang microwave o mataas na init hanggang sa kumukulo at ibuhos ang kalahati ng masa sa cake. Mabilis magpahid. Painitin muli ang pangalawang bahagi at magdagdag ng pangalawang layer ng glaze. Pahid Gagawin nitong opaque ang glaze. Palamigin ang cake na may tumpang. Ilagay sa tuktok ng cake. Mag-apply ng isang mata ng glaze ng tsokolate (maaaring markahan ng isang pinuno). Lubricate ang mga gilid ng ilan sa cream at iwisik ang mga mumo ng biskwit.
• Palamutihan ang tuktok ng natitirang cream, karaniwang isang hangganan lamang. Gumawa ng isang bulaklak sa gitna ng maraming mga mani, palamutihan ng cream. Maglagay ng isang kutsara ng tinadtad na mga inihaw na mani sa dalawang lugar.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

12

Tandaan

Abrikotin ... isang pangalan mula sa kung saan mula sa malalim na pagkabata, isang malakas na pakikisama sa isang bagay na masarap, ngunit matagal nang nakalimutan
Natagpuan ko ito sa mga resipe ni Chadeyka, kinopya ito sa isang notebook sa pagluluto, at sa gayon makakolekta ito ng alikabok sa mga file ng notebook, kung hindi para sa Hairpin. Salamat sa pinakamahusay na pinuno ng prefek at kindergarten, ang cake na ito ay ginawa at kinain kinabukasan.
Ang aking mga komento sa panahon ng paghahanda ng cake:

1. ang mga cake ay kailangang ilunsad nang payat. Para sa mga may isang silicone mat (tulad ng sa akin), ang hakbang na ito ay hindi mahirap: ang banig ay ibinalik sa baking paper, at ang lahat ay maayos. Para sa natitira, posible na ilunsad kaagad sa papel. Ang kuwarta ay naging medyo plastik - madali itong isara ang butas gamit ang iyong mga kamay, at maglakad gamit ang isang rolling pin.
2.kung hindi ka tamad tulad ko, pinapayuhan kita na gumawa ng isang parisukat na template ng cake, o gumamit ng isang plato, tulad ng ginagawa ni Chadeika. Sa pinagsama na blangko, sapat na upang ibalangkas ang tabas ng cake gamit ang isang kutsilyo, at pagkatapos ay i-cut ito kasama ang tabas na ito na may isang maligamgam, ang mga trims ay magiging kapaki-pakinabang para sa pagwiwisik ng mga panig.
3. Sa loob ng mahabang panahon pinahihirapan ako ng mga pag-aalinlangan kung gagawa ng isang ordinaryong Charlotte cream para sa 1 itlog at 200 g ng mantikilya, o hindi upang lumihis mula sa resipe ng may-akda. Napagpasyahan kong gawin ang lahat tulad ng may-akda. Wala akong apricot liqueur, kaya pinalitan ko ito ng isang kutsarang apricot jam na likido at isang maliit na brandy. Sasabihin ko kaagad na walang sapat na cream para sa dekorasyon. Kaya mas mahusay na gawin ito kaagad gamit ang 200 g ng langis.
4. Salamin para sa nangungunang cake. Sa ilang kadahilanan, napagpasyahan kong ang isang kutsarang tubig bawat 100 g ng pulbos ay magiging sobra, muli kong pinalitan ang alak ng cognac. Bilang isang resulta, nanigas ang aking nagyelo bago ito kumalat sa cake. Kailangan ko pang ilagay ang cake sa micron, ngunit huli na ... Ang Glaze ang pinaka-hindi matagumpay na bahagi ng eksperimento

Sa pangkalahatan, ang cake ay syempre masarap, kahit na matamis, babawasan ko ang dami ng asukal sa mga cake. Sa pangkalahatan, sa lahat ng nagmamahal ng mga dry shortbread cookies na sinamahan ng butter cream, inirerekumenda ko
Ang mga impression ng mga tao na sumubok ng cake ay kagiliw-giliw: mga kabataan - oh, ito ay isang bagay na napaka-masarap at hindi pangkaraniwang, hindi ko pa nakakilala ang gayong mga cake bago, ang gitnang henerasyon - maghintay ng isang minuto, may isang bagay na nagpapaalala sa akin nito, sigurado - ABRIKOTIN

Ang orihinal na resipe ay narito: 🔗, pagkatapos ang mga salita ng may-akda:
Oh, may nakakaalala ba sa cake na ito? Masarap, maselan, mabango .... Matagal na itong hindi pinakawalan. Pinaghihinalaan ko na ang teknolohiya ay medyo kumplikado, sa halip na isang pares ng mga layer, tulad ng sa "Leningradskoye", marami sa lima sa kanila, ngunit payat. Ang mga tamang cake ay napaka payat at malutong, upang makayanan ang mga ito kailangan mo ng isang matalim na mata at isang matatag na kamay.
Kung mayroon ka sa kanila - maaari kang magsimula!
Sa pangkalahatan, walang kumplikado sa cake - kuwarta ng shortbread, Charlotte cream, lipstick. Ngunit ang ilang mga puntos ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin: una, ang mga cake cake ay pinagsama nang manipis at pagkatapos ay gupitin, sa pagsasaalang-alang na ito (dahil ang ilang mga tao ay maaaring gumulong ng limang mga cake ng parehong diameter at kahit kapal) Nadagdagan ko ang bilang ng mga bahagi para sa kuwarta ng 20%. Pangalawa, mahirap magluto ng kolorete sa bahay - kailangan mong magkaroon ng isang thermometer para sa asukal o matukoy ang temperatura ng syrup sa pamamagitan ng hitsura nito. Samakatuwid, pinalitan ko ang kolorete ng glaze ng asukal, ang lasa ay pareho, tanging ito ay lumiliko nang medyo mahirap. Ang mga guhitan sa cake ay gawa sa fondant ng tsokolate (ang kakaw ay idinagdag sa karaniwang isa), ngunit pininturahan ko sila ng tsokolate na icing. Sa pangkalahatan, ang "Abrikotin" ay parisukat, ngunit sa bahay mas madaling maghurno ng mga bilog na cake.
Tulad ng para sa pangalang "Apricotin", hindi ko matandaan kung gaano ang aprikot ng liqueur sa cake na ito. At ano ang dapat maging likido na "Abrikotin", aprikot? Hindi ko nakuha. Sa pangkalahatan, kung kumuha ka ng anumang fruit liqueur, hindi ka magkakamali.
Sundin ang aking mga rekomendasyon at magtatagumpay ka!

May isa pang kahulugan ng salitang ito.

Ang apricotine ay isang prutas o bato na liqueur ng prutas na malawakang ginagamit bilang isang ahente ng pampalasa sa pang-industriya na paggawa ng kendi at sa paghahanda ng mga compote, jelly, jelly at iba pang matamis na pinggan. Ang parehong pangalan ay may isang synthetic liqueur essence, na nagsisilbing kapalit ng natural apricotine.

[Nataly_rz]

Nataly_rz, magkatulad !! Nakakaen !!!!
GUSTO! NAPAKA GUSTO! Kung lumipas lamang ang linggong ito at nagsimula kaming gumawa ng cake na ito !!!

Hindi ko maintindihan .... sa recipe ay mayroong kakanyahan ng kape, ngunit sa mismong resipe - banilya .... alin ang kailangan mo?

[Bituin]

Bituin, ito ay 1/2 kutsara ng kape ng kakanyahan ng banilya.

Hindi ko maintindihan .... sa recipe ay mayroong kakanyahan ng kape, ngunit sa mismong resipe - banilya .... alin ang kailangan mo?

Sa tingin ko ay banilya pa rin. Ang coffee shop ay mas angkop para sa "Leningradsky".

Ang kakanyahan ay talagang banilya, naayos ko na ito, salamat sa pagpansin, wala lamang akong inilagay nang ginawa ko ito, ngunit sa pangkalahatan, ang isang maliit na banilya sa isang cream tulad ng Charlotte ay hindi kailanman nasasaktan

[Nataly_rz]

Nataly_rz, lumapit sa iyo upang ipakita kung ano ang ginawa ko. Hindi ko pa natitikman. Ireport ko ito mamaya.Ngunit wala akong sapat na kuwarta para sa limang cake. Tama, nadagdagan ang rate. Ang diameter ng aking cake ay 21cm. Lumabas ang manipis na cake. Igulong niya ito diretso sa mga iginuhit na bilog. Ginawa ko ang glaze hindi ayon sa resipe, ngunit mula sa isa na mayroon ako sa bahay. Samakatuwid, lumabas ito ng kaunting puno ng tubig para sa akin. Naisip ko na mag-i-freeze ito, ngunit nakapag-agos siya ng kaunti. Alam ko sana ang hangganan na unang gawa sa cream, at pagkatapos ay ibinuhos ang glaze. Ngunit ang nangyari ay kung ano ang nangyari.


At ito ang kung paano ako gumawa ng guhit sa anyo ng mga puso. Una, tinulo ko ang mga tuldok sa isang bilog, at pagkatapos ay may isang stick na inunat ko kasama ang punto at hindi ko inaangat ang aking mga kamay sa susunod na punto, at iba pa sa buong bilog.

[husky]

husky, ang cake ay napakaganda !!! Ito ang ibig sabihin kapag ang isang malikhaing tao ay napasok sa negosyo - sa parehong oras matututunan natin kung paano ilarawan ang mga nasabing puso. Inaasahan kong hindi nabigo ang lasa ng cake

[Si Husky]

Si Husky, Nagustuhan ko din ang cake! At salamat sa mga puso! Gaano kadali ito lumiliko.

Sabihin sa isang tao sa lalong madaling panahon !!! Nangungunang cake muna sa cream at pagkatapos ay may glaze ??? O paano ???

Hindi, ang icing lamang sa tuktok! Walang cream !!

Salamat Hasochka !!!! At bakit pagkatapos ang cream ay nahahati sa 6 na bahagi ??? Saan pupunta ang huli ???

Hindi ko alam!! Wala akong naibahagi !! Kinuha ko lang mula sa kabuuang halaga ng cream at pinahid sa tuktok ng bawat cake, maliban sa huling isa. Inilagay ko lang dito ang icing. At pagkatapos ay pinahiran niya ang lahat ng may cream sa gilid at iwisik ito ng mga mumo.

Ang cake ay mukhang isang cake ng shop sa panahon ng Soviet. Dito lamang Abrikotin ay tulad ng karaniwang kapal, dalawa o tatlong cake na hindi mas mataas. At mahal ko si Leningradsky .. eh

[Gipsi]

Gipsi, kaya siya at ang isa sa limang cake na ito ay hindi lahat matangkad. Ang mga cake ay sooooo manipis. Hindi ito mas mataas kaysa sa binili.

zvezda, ang cream ay hinati upang masakop ang mga gilid ng cake at palamutihan ang cake sa itaas, iyon ay, upang makagawa ng isang hangganan at isang bulaklak ng cream sa tuktok ng tumpang.

Salamat !!! Nagawa ko na ..... nahulaan ko .. ..

Magaling

Pinalo ko siya ........ kung gaano siya kasarap .... mmmm ... araw Ang lasa ng pagkabata ay natatangi, katulad ng aming mga Leningradskie pastry. Mahal ko sila !!!

Nakaka-gana! Asterisk, at paano mo nilagay ang glaze? Beet juice?

Bituin! Anong cake
Napakasarap ng hiwa na maaari mong madama ang lasa sa pamamagitan ng screen AT pinalamutian alinsunod sa lahat ng mga patakaran, para sa 5 c +++++++++++
Nakita mo na ba ang hairpin? Para sa gayong cake, isang medalya ang dapat bayaran, nangangalinga ako
Ginawa mo ba ang cream ayon sa resipe, o higit pa? sapat lamang para sa lahat, kapwa sa loob at para sa dekorasyon

Grabe ako !!! : swoon: Anong cake! At lahat ay nakakaawa: oo, hindi ko kailanman, ngunit hindi ko magagawa .... Ngayon kahit saan susulat ako sa iyo ng "Hindi ako naniniwala .." at ipapadala kita dito !!!

: girl_claping: Salamat mga batang babae !!! Ako mismo ay hindi inaasahan ang gayong gawa mula sa aking sarili ..... Ginawa ko ang cream para sa 200gr ng Mga Artista at niluto ang icing alinsunod sa mga patakaran at pinisil ang sariwang katas mula sa beets.

At lahat ng naaawa: oo, hindi ko kailanman, ngunit hindi ko alam kung paano ...

Pinag-uusapan ko rin ito ... Ngayon ay iniisip kong magbigay ng medalya, ali ...

Bigyan ... bigyan ... nais kong maging tulad ng isang medalya ...

[Bituin]

Bituin, kailangan mo ba ang pangalawa? Binigay ko lang sayo !!!

Kaya't ang isang ito ang magiging kakaiba ... para sa katotohanan na Nagulat ang SARILI sa ginawa !!!! Malaki ang dibdib ko ... lahat ay magkakasya !!!!!

[Abricotin]

At ako Abricotin ginawa ... Kaya, sa madaling salita, kailangan ko ng mas kaunting harina ... Ang mga cake ay naging ... mabuti, upang sila ay malutong ... kung susubukan mong ilipat ang mga ito sa dalawang naka-cross pallet, kung gayon ang ilan sa mga cake ay mananatili sa mga palyet, at sa baking paper - 4 na mga triangles. ..
Tiningnan ko sila gamit ang isang matino na hitsura ... Kaya, ihalo ko ito sa cream tulad ng isang anthill, ibinuhos ito ng glas sa itaas at nililok ang isang kuhol na may isang maliit na bituin ...

Ngayon ay ipo-post ko ang aking susunod na obra maestra ... Maybahay, ikaw - isang tiket sa unang hilera !!!

Ang hairpin, nasulat ko na na masahin ko ang kuwarta ng shortbread na eksklusibo sa aking mga kamay. Dahil ang langis ay nag-init ng kaunti mula sa mga kamay at ang kuwarta ay mas mabilis na masahin. At ang pagtukoy ng shortcrust pastry ay kung mas masahol mo ito, mas mahigpit ito. Kung ito ay gumuho sa iyong mga kamay, kung gayon ito ay eksaktong na ito ay may labis na harina.Karaniwan akong nagdaragdag ng pula ng itlog sa mga ganitong kaso, kung nangyari ito. At muli ko itong hinalo sa aking mga kamay.
At kadalasang inilalagay ko ang tapos na kuwarta ng shortbread sa hulma at masahin (hilahin) ito sa aking mga kamay sa buong amag. Ako lang sa aprikot na napakasama, dahil ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe.

Dala ko ang aking obra maestra ... Kumuha ako ng maraming harina, kaya't gumuho ang mga cake ...

[Abricotin]

Ngunit iniisip ko pa rin ... Gaano karaming mga bagay na maaaring idagdag Abricotin... Nadagdagan ko ang kuwarta ng 30%, halos dumoble ang cream ...

Iyon ba ang dahilan kung bakit lagi naming kumpletong kinokopya ang orihinal sa mga paksa sa profile? Ang link ay ibinigay, ang orihinal ay naroroon ...

At pagkatapos ay kopyahin muna namin ang orihinal, at pagkatapos ay magsimula kaming mag-scribble ... kalahati ng asukal, dalawang beses ang cream ...

Marahil, sa mga dalubhasang paksa, sumulat ng isang recipe na eksaktong paraan ng paggawa nito sa amin? At hindi sa paraan ng aming pagsusulat? !!

Sa pangkalahatang mga termino, iminumungkahi kong baguhin ang bilang ng mga sangkap sa resipe sa totoong halaga ... Oo, upang maiwasan ang pagkalito sa kakulangan ng parehong kuwarta para sa 5 cake at isang cream. Oo, at binago ang diameter ng 20 cm hanggang 26 cm ... Ang aking mga cake sa pangkalahatan ay gumuho, at sinulat ni Huska na mukhang isang labis na harina ... Samakatuwid, binago ko ang dami ng harina nang dalawang beses ...

Kaya, isang bagay tulad nito:
Abricotin

Para sa pagsusulit:
1. 180 Paghaluin ang 240 g ng lamog na mantikilya na may dalawang tatlong yolks at 120 160 g ng asukal at isang pakurot ng asin hanggang sa makinis.
2. Ibuhos 300 390 340 g (well, I have it) ay sinala ng isang kutsarita (walang slide) baking powder.
3. Mas mabilis na masahin ang kuwarta.
4. Maghanda ng 5 sheet ng baking paper. Hatiin ang kuwarta sa 5 pantay na bahagi at igulong ang bawat manipis sa isang sheet, iwisik ang harina.
5. Ang lapad ay dapat na isang pares ng sentimetro na mas malaki kaysa sa isang plato na may diameter na 26 cm. Pagkatapos ng pagulong, gaanong pinindot ko ang gayong plato laban sa workpiece, at nananatili ang isang bakas. I-chop ang mga blangko gamit ang isang tinidor at ilagay sa freezer sa loob ng 5 minuto (at itago doon hanggang sa mag-baking).
6. Maghurno sa 210-220C ng halos 8 minuto. Ang mga cake ay dapat manatiling magaan, na may ginintuang kulay.
7. Habang ang mga cake ay mainit, i-trim ang mga ito kasama ang mga minarkahang linya. Sa parehong oras, ang mga toasted na gilid ay mapuputol. Cool nang hindi inaalis mula sa pergamino.

Charlotte cream:
1. Paghaluin 80 160ml na gatas na may dalawang maliit na yolks, idagdag 110 220g asukal Pukawin
2. Ilagay ang pinaghalong sa isang mababang init at, habang hinalo, pakuluan at lutuin ng 4-5 minuto.
Dapat kang makakuha ng isang makapal na dilaw na syrup. Ilipat sa isang maliit na mangkok at cool sa temperatura ng kuwarto.
3. Palis 110 220g mantikilya hanggang sa pagpaputi, dahan-dahang magdagdag ng syrup habang pumuputi. Magdagdag ng 1 kutsara sa dulo. l. apricot liqueur (o iba pang prutas) at 1/2 kape. l. esensya ng banilya.

Mga mumo ng espongha:
Grate ng ilang piraso ng biskwit at iprito sa 200C para sa mga 5-8 minuto. Ang mumo ay dapat na maging kayumanggi.
Kung wala kang mga mumo, gumamit ng mga scrap mula sa mga cake, ngunit huwag iprito ito.

Assembly:
1. Hatiin ang cream sa 6 na bahagi.
2. Maglagay ng 4 na cake sa tuktok ng bawat isa, pahid ng cream (1/6 bawat bahagi).
3. Salamin ang ikalimang cake. Para dito 100 Paghaluin ang 200g ng pulbos na asukal sa isang tinain (maaaring beet juice), isang kutsarang alkohol at isang kutsarang kumukulong tubig.
4. Kapag nakakuha ka ng isang homogenous na masa, painitin ito sa isang microwave o mataas na init hanggang sa kumukulo at ibuhos ang kalahati ng masa sa layer ng cake. Mabilis magpahid. Painitin muli ang pangalawang bahagi at magdagdag ng pangalawang layer ng glaze. Pahid Gagawin nitong opaque ang glaze.
5. Palamigin ang cake na may icing. Ilagay sa tuktok ng cake. Mag-apply ng isang mata ng glaze ng tsokolate (maaaring markahan ng isang pinuno). Grasa ang mga gilid ng ilan sa cream at iwisik ang mga mumo ng biskwit.
6. Palamutihan ang tuktok ng natitirang cream, karaniwang isang hangganan lamang. Gumawa ng isang bulaklak sa gitna ng maraming mga mani, palamutihan ng cream. Maglagay ng isang kutsara ng tinadtad na mga inihaw na mani sa dalawang lugar.

IMHO ...

Ang hairpin, o hindi ako nag-iisip ng tama, o nadagdagan mo ang harina ng 13%, at ang langis ay 33

[Violochka]

Violochka, mayroong tatlong mga numero:
300+30%=390
Ngunit ang aking mga cake ay gumuho, kaya mas kaunting harina ang kinakailangan. Samakatuwid 340.340 - ito ay pa rin sa aking unang pagtatantya ... Narito kailangan nating maghurno muli ...

Iyon ang dahilan kung bakit sinusulat ko ang post na ito ... Pagkalito ...

[Hairpin]

Hairpin, nakapagbake na ba ng cake? Pagkatapos ng lahat, sa una ay napagtanto ko na kapag nagmasa ka ng kuwarta, nakakuha ka ng maliliit na cake at kapag inilipat mo ito, gumuho sila. Kung ang mga ito ay gumuho pagkatapos ng pagluluto sa hurno, pagkatapos ay maaaring maraming mga tatlong mga kadahilanan.
1. Hindi hinayaan ang mga cake na cool na ganap.
2. Sa ilang mga punto, ang teknolohiya sa pagluluto ay nilabag. Mahabang batch. Mainit na silid. Bilang isang resulta, paghihiwalay ng langis.
3. Isang malaking halaga ng harina.

Tiyak na mayroon akong maraming harina (ngunit hindi kritikal), dahil kapag nagmamasa, nakita ko at naramdaman sa aking mga kamay kung paano tumigil ang pagsipsip ng masa sa harina habang nagmamasa. Iyon ay, may napakaliit na kahalumigmigan na ang ilang bahagi ng harina ay namagitan sa kabuuang masa, at ang natitirang harina ay tumigil sa pagsipsip sa kabuuang naihalo na masa.
Ngunit pagkatapos ng pagbe-bake at paglamig, ako pa rin, kahit na nahihirapan, ay maaaring kunin ang mga cake at ilipat sa cake.

[Hairpin]

Hairpin, nakapagbake na ba ng cake?

Oo ... Ngunit hindi ko lang mawari kung ano ang makagambala? !!! Sa mga whisks, spiral, isang hook ... Hindi ko maintindihan nang maayos sa aking mga kamay ... Ang aparatong ito ay ang hindi gaanong advanced na mayroon ako ...

Sa gayon, sa produksyon din, hindi sila nagmamasa ng kanilang mga kamay! Samakatuwid, maaari mong ipagkatiwala ang negosyong ito sa kotse. At syempre hindi kasama ang mga walis (maaari lamang silang masira. Para sila sa mga masa ng hangin). Ang mga spiral ay malamang na angkop dito. Bakit ka natatakot makagambala sa iyong mga kamay? Walang maraming kuwarta at kamay ang nakakaramdam nito. Kaya nakuha ko sa aking sarili ang isang bungkos ng mga aparato at ngayon kailangan mong gamitin ang lahat !!
Nabasa ko sa aking manwal na pagkatapos ng harina ay idinagdag sa masa, ang pagmamasa ay dapat na 2-3 minuto gamit ang isang kuwarta ng pagmamasa ng kuwarta.

Hairpin! Una sa lahat, magaling ka, dahil nakakahanap ka ng paraan sa anumang sitwasyon. At hayaan ang isang tao na sabihin na hindi ito nilalayon
Tungkol sa cream, sumasang-ayon ako, narito ang resulta ay pareho para sa lahat na gumawa ng cake - ang halaga ay kailangang dagdagan ng 30 porsyento. Tulad ng para sa mga cake, ang pinakamahalagang bagay ay hindi ihalo ang mga ito, kaya pinayuhan ang lahat na gumawa ng shortbread na kuwarta sa pamamagitan ng kamay. Ngunit ako, sa aking katamaran, ginagawa ko pa rin ito sa isang pagsasama gamit ang isang nozel na may mga kutsilyo (mayroon akong isang Bosch cube). Sa sandaling ang kuwarta ay natipon sa isang bukol, agad ko itong pinapatay. Karaniwan itong tumatagal ng 30 segundo.

[Si Husky]

Mga batang babae, narito ang aking mga numero para sa pagsubok (tumaas ng 20%):
216 g mantikilya (220 g)
2.5 yolks
360 gramo ng harina (sa palagay ko, nagdagdag ako ng 1 kutsara na mas mababa)
144 g asukal (150 g)
1.2 tsp baking powder
isang kurot ng asin
At para sa cream:
100 ML na gatas
2.5 yolks
130 g asukal
130g mantikilya
1.5 tbsp liqueur
Ang kuwarta ay naging tama sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay. Sinunod ko ang lahat ng mga rekomendasyon Si Husky sa pamamagitan ng pagsubok. Binuksan ko pa ang bintana ng malapad upang mas cool ito. At inilagay ko kaagad ang mga gumulong cake sa freezer bago maghurno. Oo, at pinagsama ang mga cake na 6, diam. parang 24 cm.
Ang cream ay tiyak na hindi sapat. Nagawa ko pa, ngunit sa oras na ito sa Kiev.

[Hairpin]

Hairpin, o baka mayroon kang harina ng tinapay, tumatagal ng mas maraming likido.

[Shpkilya]

Shpkilya, o baka mayroon kang harina ng tinapay, tumatagal ng mas maraming likido.

Ang aking harina ng trigo ay palaging isang ... harina ay tinatawag na ... at ano pa ang kailangan? !!!

Para sa mga cake at lahat ng uri ng mga pinong bagay, bumili ako ng nilalaman ng protina na 10.3-10.6. At para sa tinapay - 12 gramo bawat 100 gramo ng harina.
Nabasa ko ito, nang magsimulang magbe-bake ng tinapay, sa forum ni Karina.

[Milda]

Milda... damn ... hindi man kita mailabas dito ...

: swoon: Bakit ako patalsikin, Movchu, Movchu.

At para sa sho ay pinapalayas ko mula sa aking sarili?

Pupunta ako sa tavern at maglalasing. At pagkatapos ay nagpunta pa rin ako sa Schumacher,

Ang hairpin, nadagdagan ko ang lahat nang eksaktong 20% ​​at hindi gumuho, masahin ng isang kutsara, pagkatapos ay gamit ang aking mga kamay, ang mga cake ay nasa freezer bago magbe-bake, pagkatapos ay ganap silang pinalamig sa papel, inalis nang walang mga problema.
O marahil ito ay talagang isang bagay ng harina? Halimbawa, may nangyari sa akin na may harina at ngayon kailangan kong maglagay ng higit pa sa lahat, iyon ang dahilan kung bakit nabigo ang aking Boucher nang dalawang beses, bukas susubukan ko ulit.

[Violochka]

Violochka

Luto ko to!

Ito ay naging aking unang nilikha, kung saan gumulong ako ng mga cake, kasing dami ng 7 piraso na naging ..
Ang resipe ay tumaas ng 50%.
Cream 2 beses.

Ang apricot liqueur sa malapit. hindi nakita ng supermarket.At ang pagpipilian: "magdagdag ng anumang iba pang" ay hindi angkop sa akin. Dahil ang ibig sabihin ng Apricotin ay dapat na isang aprikot ...
Pinunaw ko ang isang likido na may jam ng aprikot (luto noong nakaraang tag-init mula sa mabangong mga aprikot), na may brandy, naging napakahusay. alak

Maghurno, napakahusay na ito. masarap !!

[Aprelevna]

Aprelevna, babble! Baka pakitunguhan mo ako sa kagat? ..

Gwapo !!!!!