Stagnation bar

Nagluto ako ng tinapay! Napakasarap, salamat sa mahusay na resipe!)
Ganito nangyari:

Napakasarap ng tinapay pala!

Salamat sa magagandang resipe! Sa unang pagkakataon na nagpasya akong magluto ng tinapay sa oven. Ginawa mula sa 750 gr ng harina (hindi ka maaaring maglagay ng higit pa sa koton - lalabas ito kung hinog na) 2 bar. Nagustuhan ito ng lahat. Malambot at malambot ang tinapay. Susubukan ko ito sa 1st grade na harina at may pagdaragdag ng rye, sa palagay ko gagana rin ito!

Gaano katagal ang oras ng pagpapatunay?

Dalawang pagpapatunay ng kuwarta, at bawat isa hanggang sa ang piraso ng kuwarta ay dinoble (wala na!), Ang oras ay nakasalalay sa kuwarta mismo

[Admin]

Admin, - Salamat sa sagot! Nasahin ko na ito sa xn 1.5 na oras. Ngayon ay tumayo ako ng kalahating oras sa oven sa 40 degree. Halos dumoble! Nilalagay ko na ang oven)



Pinutol ko ang mga hiwa, syempre ... sa susunod susubukan kong maging mas maingat)))

Maghurno nang mas mabilis !!!!! Tumigil na ang kuwarta, tumaas nang malaki!
At ang 40 * C ay marami para sa pagsubok

Paano suriin kung ang baking kuwarta ay handa na? Tapos na temperatura ng kuwarta

[Admin]

Admin, mb 40 degree at hindi. Wala akong thermometer sa oven. Itinakda ko ang pagpainit sa gitna sa pagitan ng 0 at 50. Karaniwan inilalagay ko ito sa 50 sa loob ng 40 segundo at patayin ang oven. Kaya't 20 minuto ay sapat na para sa pagpapatunay sa susunod? At mabilis silang nagluto, mga 20 minuto. Ang ganda nila.

Idinagdag noong Martes 17 Mayo 2016 4:56 ng gabi

MB Hindi ko ito gumanap nang maayos) ngunit naging masarap ito! Malambot, malambot na mumo, at isang manipis, ngunit siksik, crusty (tulad ng sa pagkabata) na tinapay. Tiyak na magbe-bake pa ako!

Oksana, makikita ito mula sa larawan na ang kuwarta ay nakatayo sa proofer, ang mga tinapay ay mababa, nahulog sa panahon ng pagluluto sa hurno
Uulitin ko: hindi mo na kailangang tumingin sa orasan! Sasabihin sa iyo mismo ng kuwarta kung gaano katagal aabutin - maghintay kami hanggang sa dumoble ang kuwarta - wala na !!! Maaari itong maging 30 minuto, o marahil 1-1.5 na oras - depende ito sa maraming mga kadahilanan.

Ibinigay ko ang link sa itaas - pumunta at basahin nang mabuti

At nabasa namin NILALAMAN NG SEKSIYON "BATAYAN NG ALAM AT PAGBAKING"

Sa aking mga paksa tungkol sa koloboks, detalyado ko itong pinag-uusapan.

[Admin]

Masarap ang mga tinapay! Pagmamasa sa HP, pagluluto sa hurno
Admin, May tanong ako sa iyo bilang isang dalubhasa. Mangyaring sabihin sa akin kung saan tumingin tungkol sa paghulma ng tinapay. Inihurno sa kauna-unahang pagkakataon, ang lasa ay mahusay, at ang mga aesthetics ay so-so.

[Ira]

Ira, ang mga estetika ay narito, tingnan mo Paano maghubog ng isang baking tinapay sa oven

[Admin]

Admin, salamat, Tanyusha! Alam kong alam mo

Sa unang pagkakataon na nagluto ako ng tinapay, ito ay isang tagumpay!
Salamat sa resipe!
Pinahid sa isang makina ng tinapay, inihurnong kalakal sa oven, mahigpit na ayon sa resipe

Nais kong gawin ang tinapay na ito na may sariwang pinindot na lebadura.
Mangyaring sabihin sa akin kung ilan sa mga ito ang kailangan mong kunin!

Ang pagbabago ng tuyong lebadura sa basa, pinindot (at kabaliktaran)

Seksyon ng tulong NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK"

Salamat!

Nais kong gawin ang tinapay na ito na may sariwang pinindot na lebadura.
Mangyaring sabihin sa akin kung ilan sa mga ito ang kailangan mong kunin!

Kaya ang pagpindot ay ipinahiwatig sa resipe. Nagdagdag talaga ako, nakakakuha ako ng 25g ng lebadura bawat 1kg ng harina

1.75 tsp tuyong lebadura

500 gr harina ng trigo

At ako ay 15 gr. 500 gr. Naglagay ako ng harina ...

Bagaman kung talagang bibilangin mo nang eksakto ang 1.75 tsp. tuyo lebadura sa pinindot, ang huli ay lumiliko sa 15.75 gr. ...

Pero gaano man kakaiba ang tunog Sa ilang kadahilanan, hindi pa rin ako nakakakuha ng mga antas ng parmasyutiko ...

vernisag
Binasa ko ulit ang lahat ng 29 na pahina, ngunit hindi ko makita kung gaano karaming sariwang lebadura ang kailangan ko.
Siguro namiss ko ito.
Maraming salamat !!!

[Pinindot na lebadura 20 g]

Binasa ko ulit ang lahat ng 29 na pahina, ngunit hindi ko makita kung gaano karaming sariwang lebadura ang kailangan ko.

Paano mo hindi ito nahanap?

Sa resipe, sa unang pahina:
Pinindot na lebadura 20 g

Pinindot na lebadura, basa, sariwa - ang isang ito ay halos pareho

Hinahanap ko ang aking salita ng karangalan

Idinagdag Lunes 23 Ene 2017 04:17 PM

Naiintindihan ko ang lahat, nagsimulang agad na tumingin sa pangalawang resipe, kung saan ang harina ay 500g.

[Tanechka]

Mode sa oven para sa 5 minuto sa 250 * at ang natitirang oras sa 180 * - mabilis na inihurnong sa loob ng 15 minuto. Kung 2 tinapay.

Tanechka, ito ay matagal na ang nakaraan, syempre, ngunit marahil naalala mo kung lutong mo ang iyong mga bar na mayroon o walang singaw?

Magandang gabi! Admin, libot na ako sa site mula nang bigyan ako ng mga bata ng HP. Pinatubo ko ang lebadura sa ilalim ng iyong patnubay at ginamit ang mga recipe. Kahapon nagluto ako ng tinapay alinsunod sa iyong bahagyang nabago na recipe, dahil hindi ako gumagamit ng dry yeast. At nanganganib siya sa pagluluto sa HP. Ito ay naging, syempre, hindi isang tinapay, isang sipres, ngunit ang lasa ay mahusay! Wala akong panahon para magpapicture, kinain nila ito habang mainit pa. Salamat sa resipe!

At narito ang aking resipe:

Trigo harina - 500 g
Tubig - 260 ML
Asukal - 1.5 kutsara. l.
Asin - 1.2 tsp
Mantikilya
natunaw - 40 g
Yolk - mula sa 1 itlog
Mga Pressure ng lebadura. - 10 g

Una ay naaktibo ang lebadura: 2 tbsp. l. harina at 50 ML ng tubig (mula sa tinukoy sa resipe) + 1.5 tbsp. l. asukal - 20 minuto.
Hinatid ko ang pula ng itlog sa isang pagsukat ng baso, nagdagdag ng tubig sa 260 ML, hinalo ito, pinainit hanggang sa 37 degree.
Sa isang mangkok ng HP (Mayroon akong Polaris PBM1501D) Inilagay ko ang pinagana na pinaghalong, tubig na may pula ng itlog, mantikilya, inayos na harina, asin sa isang sulok.
Na-load ko ang mangkok sa HP, binuksan ang programa na 1 Pangunahing (sa pinabilis na mode) para sa bigat na 1 kg, ito ay 2 oras na 30 minuto.
Nagdagdag ako ng napakaliit na harina sa malambot na nababanat na kolobok. Ang tinapay ay naging mahangin, na may maayos na bubong.
Susubukan kong mai-post ang larawan sa susunod. Ngunit hindi ako nangangako nang mabilis, dahil higit sa lahat sinusubukan kong maghurno na may sourdough.
P.S. Nilagay ko lang ang pula ng itlog, dahil maliit ang aking apo, hindi pa siya kumakain ng protina, at magugustuhan ko ang tinapay!

[Natalia]

Natalia, sa iyong kalusugan! Lalo na sa apo!
Maghurno at ipantasya, ang lasa ng tinapay ay nakasalalay lamang sa iyong mga kagustuhan

Mga inihurnong tinapay ngayon
🔗
Totoo, sa halip na ang pula ng itlog, naglagay siya ng 3 mga itlog ng pugo, sa halip na lumaki. mantikilya - isang maliit na mantikilya + 1 kutsara. l. lutong bahay na mayonesa

Masarap na tinapay! Sa una ay naisip ko na hindi ito tataas - tulad ng isang masikip na blangko ay kinuha mula sa machine machine) Ngunit pagkatapos ay lumipat ako, tumaas ng isa at kalahating beses, at kahit sa oven ito ay natalo nang dalawang beses pa marahil)))

Magandang tinapay
Ngunit, gayunpaman, gawing mas malambot ang kuwarta, pagkatapos ay mas masarap ang tinapay.

Salamat sa payo!
Alam mo, inihambing ko lang ang density ng kuwarta, halimbawa, sa "nalunod" o Italyano na tinapay)) At gumamit ako ng isang katulad na resipe sa unang pagkakataon))) Narito ang kuwarta sa kaibahan at tila masikip) Bagaman, marahil , hindi dapat ganun. Ngunit ang panlasa ay pambihira gayunman

Iniluto ko ang tinapay na ito sa pangalawang pagkakataon ngayon. Nagustuhan talaga siya ng pamilya ko. Salamat sa resipe!

Gaano katanda ang resipe, ngunit luto ko lang ito kahapon.
Ito ay naging isang TUNAY na BATON! Sa isang manipis na tinapay, ay hindi gumuho kapag naggupit. Sa labas ng 500 g ng harina, isang malaking isa (walang oras upang hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi). Sa susunod. sa sandaling gagawin ko (at tiyak na gagawin ko!) lutuin mula sa 300 g ng harina. Nagustuhan talaga namin ng mga lalaki. Hindi ko na-grasa ang tuktok bago ang pagluluto sa hurno, pagkatapos lamang magluto ng kaunting mantikilya.
Salamat sa resipe!

Ako ay isang baguhan na panadero, sinubukan kong maghurno)) Ginawa ko ang kuwarta sa isang Panasonic 2502 na gumagawa ng tinapay sa programa, ang pangunahing kuwarta, at inihurnong sa oven. Ang tinapay ay napakahusay !! Ngunit may tanong ako, naiintindihan ko na dapat mayroong 2 pag-angat lamang? At alinsunod sa programa, lumalabas ang isang bagay tulad nito: nakatayo - mga 30 minuto, pagkatapos ay pagmamasa, pag-pause ng 5-7 minuto, ang pangalawang batch. Pagkatapos ang pagtaas - 1 oras, ang pag-init, ang pangalawang pagtaas - din tungkol sa isang oras. At pagkatapos ay hinuhubog ko ang mga tinapay, tumataas ang mga ito, pagkatapos ay sa oven. Nakakarami ka bang akyatin? At kung gayon, ano ang dapat gawin? Anong programa ang ginagamit mo upang makagawa ng kuwarta? O sumunod at maglabas hanggang sa ikalawang pag-akyat? Mangyaring sabihin sa akin!