Stagnation bar

Admin, kung gaano ako natutuwa na makipag-ugnay sa iyo ....
Kailangan ko bang maghintay para sa oras na 2.20 upang mag-expire, o kakailanganin kong makuha ang masa nang mas maaga?
P.S. Mayroon akong x / p Panasonic 257

lenucha, ilagay sa iyong profile ang modelo ng kalan at ang lugar ng tirahan, mas madaling tulungan ka.

Mayroon din akong tanong sa oras. Ang kuwarta sa iyong X / n, tingnan ang mga katangian sa mga tagubilin.

Karaniwan, naglalaman ang mode ng Dough na pagmamasa at 1 pag-proofing, at sa oras na halos 1.30-1.40.

bago ko nasulat ang lahat at ang modelo ng kalan at lungsod, ngunit ngayon para sa ilang kadahilanan hindi
ganito ang hitsura ng tinapay hanggang sa katapusan ng programang "kuwarta" mayroon pa ring 1.15

Kaya, mayroon ka na bang isang pag-angat ng kuwarta? ano ang kasama sa programa? ilan proofs
Bakit ang chewed kaya chewed?

Ibalik muli ang iyong profile

mayroon lamang isang pagpapatunay, pagkatapos ay nagsimulang gumana muli ang gumalaw, tila ito ay "obmin"?

At saka anong nangyari? Nawala na ba ang kuwarta para sa pangalawang pagpapatunay?
Kung gayon, magluluto ka ngayon sa isang gumagawa ng tinapay! Ang kuwarta ay dapat na hatiin nang dalawang beses! Matapos patunayan, i-on ang Paghurno at maghurno ng tinapay.

bakit? Hindi ba posible, pagkatapos ng pangalawang pagpapatunay, upang bumuo ng isang bar at maghurno sa oven?


yan ang ano ngayon .... 30min natira hanggang sa huli

Dahil ang harina ng harina ng trigo ay fermented 2 beses lamang !!!!
Dagdag dito, ang kuwarta ay lipas na, at maaari itong gumapang habang nagbe-bake, hindi mapanatili ang hugis nito, maaaring lumitaw ang amoy ng hindi dumadaloy na kuwarta.

Ngunit, ito ay nasa iyong panlasa

Nakita mo na ba ang huling larawan, kung saan may natitirang 30 minuto hanggang sa katapusan? tingnan kung paano sa palagay mo ang kuwarta? Maaari ko pa ba siyang makatrabaho o hindi?

[lenucha]

lenucha, binibigyan mo ako ng iba't ibang impormasyon sa lahat ng oras, at hindi ko alam kung anong yugto ng pagmamasa / pagluluto sa hurno ka.

At hindi mo ako maaaring ibigay sa akin ang modelo ng machine machine ng tinapay, ang mga cycle ng mode na Pagsubok - at napakahalaga na matulungan ka.

oo, sinulat ko ang lahat at ang modelo ng kalan ...
Ang Panasonic 257, ang mode ng kuwarta ay na-program para sa 2h20min ... mayroong 25-50min na leveling. temperatura, 15-30min batch, 1.10-1.30 pagtaas .. = 2h20min

sa pangkalahatan, nang hindi naghihintay para sa isang sagot ... Kinuha ko ang kuwarta, masahin ito, hinati sa dalawang bahagi, sinubukan itong ihugis sa mga bar at ilagay ito sa pag-proofing ng 30 minuto ...

Ngayon ang lahat ay malinaw, x / p Panasonic na may pantay na temperatura, binabawas namin ang oras na ito mula sa pangkalahatang programa at nakukuha namin ang netong oras ng pagmamasa at 1 pagpapatunay

Pagkatapos ay ginawa nila ito ng tama, paghubog at ang pangalawang pag-proofing, pagkatapos ay pagluluto sa 180 * sa oven!

Good luck!

uff! kumalma, salamat! kung ito ay gumagana nang maayos, ipapakita ko sa iyo ang mga larawan
ang proseso ay nangyayari ... mula sa maliliit na bar sa oven mayroong dalawang malaking BATONS ... !!!

[Stagnation bar]

HURRAY! HURRAY! HURRAY!
lahat ay gumana

Stagnation bar
LoLa, salamat sa kagiliw-giliw, abot-kayang, kamangha-manghang mga recipe: girl_claping: At ang tinapay ay napaka-masarap, totoo, maayos (na kung saan ang gusto ko) at talagang parang ang nakalimutang iyon tinapay para sa 25 kopecks... Kinukumpirma ito ng aking buong pamilya !!!
At maraming salamat sa Admin para sa mga pahiwatig at suporta.

Mabuti iyon, ang unang hakbang ay nagawa

Kabisaduhin ang aming mga panggabing pag-uusap at pumunta! pumunta sa oven!
Ngayon naiintindihan mo kung bakit maraming tao ang nagluluto ng tinapay sa oven.

Ito ay naging mahusay sa oven, ngunit gugugol ng oras, at palaging walang sapat na oras. Siyempre lutuin ko ang gayong tinapay, ngunit marahil hindi madalas.
Na-download ko ang lahat sa x / p at libre ...
Kapag nag-luto ako ng "itim" na tinapay sa koton, ito ay naging maayos na pino, at puti ay palaging may malalaking mga pores, ngunit paano ko maluluto ang puting tinapay sa koton na mas siksik? Maaari mong sabihin

paano magluto ng puti sa C / n mas siksik? Maaari mong sabihin

Magdagdag ng mas kaunting tubig / likido at gumamit lamang ng maligamgam na tubig para sa paghahalo

Nabasa ko ang lahat ng magagandang pagsusuri tungkol sa tinapay na ito at nagpasyang subukan ito. Ang resulta ay hindi masyadong maganda.

Huling oras, alinman sa nangyari sa akin, o ang mga bituin ay hindi naging maayos. Ngayon ang mga bar ay mahusay, lahat ay sapat na: gatas at harina.

[Ryzha]

Ryzha, ngayon talaga, ang mga bituin ay nasa tabi mo Magagandang mga bar, sobrang

Salamat sa magagandang resipe.

Narito ang aking bar ngayon:

Ginawa ko ang lahat tulad ng sa resipe .... halos papalitan ang lebadura ng mga live, tubig - ng gatas + tubig 50/50. At pagkatapos ay ang proseso mismo. Salamat kay Marishka mula sa website ng Magandang Cook, tinuruan niya ako sa ganitong paraan. Sa ilalim ng makina ng tinapay, harina, pagkatapos ay gumuho ng lebadura. Gumiling lebadura na may harina. Sa isa sa mga sulok na mas malalim, asin at mantikilya sa mga piraso, harina sa itaas. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at ibuhos sa maligamgam na likido. Sa pamamagitan ng isang silicone spatula ng kaunti (daklot lamang ang tuktok na layer, hindi sa ilalim) ihalo ang harina sa asukal, likido at lebadura na nahuli sa tuktok na layer ng harina. Ang ganitong uri ng kuwarta ay magiging. I-on ang tagagawa ng tinapay sa Pangunahing Program, ang kuwarta ay 2 oras at 20 minuto sa Panasonic. Habang ang temperatura ay pantay, ang kuwarta ay magsisimulang mabuhay. Talagang nagustuhan ko ang pamamaraang ito, hindi talaga nakakalito, ngayon ay nagluluto din ako ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay, pinapayuhan ko ang lahat na subukan ito, napakadali.

Kamusta po sa lahat Mayroon na akong isang maliit na karanasan sa pagluluto sa hurno at kahit na may isang pares ng aking sariling mga recipe sa site. At sasabihin ko sa iyo na ang mga tinapay ay mahusay lamang. Hindi na ako maghahanap ng iba pa. Umandar ang lahat sa unang pagkakataon. Impiyerno sa HP. Nagustuhan ko ang lasa, ngunit sa pangalawang pagkakataon nagpasya akong maghurno sa oven. Gayunpaman, ang isang tinapay ay isang tinapay. Mas masarap pa. Ginawa at "rifle" lang. Pagkatapos ay nagustuhan ko ang "Pigtail with Poppy". Ngayon tumigil ako sa "Camomile". Malaki. Salamat sa resipe. Ginagawa ko ang kuwarta sa HP. Hinahati ko sa 2 bahagi. Pagkatapos ay inilabas ko ito at hinuhubog. Pagpapatunay ng min 40-50, grasa, iwisik at sa oven sa 180 gr. at min sa 25-30. Ilalabas ko na. pinahiran ng langis at minaenjoy ko. Ang mga bata ay lalong mahilig sa.

At ngayon ay nagluto ako ng isang roll mula sa kuwarta na ito

Isang napaka-matagumpay na recipe, panlasa at amoy tulad ng isang tunay na tinapay. Ang tunay na lebadura at asin para sa 1.5 tsp. ilagay ang natitira sa reseta. Nagbe-bake ako ng tinapay sa kauna-unahang pagkakataon, kaya syempre kailangan mong magtrabaho sa form.
🔗 🔗

Narito ang aking dalawang kagandahan:

Gawa ito ng gas ko. oven !!!
Ang ganda talaga ng resipe !!!

Sa paghusga sa hiwa ng mumo, talagang ginawa ito ng oven.
May natapos din na isang tao pagkatapos ng lahat

Binabati kita

[Admin]

Oo Admin, "Tumalon" ako sa harap ng oven! At hindi walang kabuluhan !!!
Salamat!

... At sa akin ..... salamat !!!

[multo2010]

multo2010, maganda! Maghurno para sa kalusugan

Maraming salamat sa resipe
Ito ang aking mga bar.

Siyempre, kailangan pa nating magtrabaho sa form, ngunit ito ang aking unang tinapay na inihurnong sa oven.

Ang galing! Masarap! At basta! Maraming salamat Sa ikalimang o pang-apat na beses na na-luto ko ang tinapay na ito, sa oras na ito ng dalawang malalaking tinapay ng isang kilo ng harina.







Sino ang hindi pa sumubok nito, tiyaking maghurno - ito ay isang bagay! Nakalimutang lasa at kasiyahan.

[Si Marus]

Si Marus, ang ganda ng naging pala, SUPER!

Paano tikman Naiiba mula sa pagluluto sa isang makina ng tinapay? Kagiliw-giliw na opinyon upang malaman

Maraming salamat, Tatyana, napakasarap Napakasarap ng tinapay, lalo na't kinakain mo ito sa unang araw. Siyempre, hindi ito masisira sa paglaon, mayroon kaming sapat na tulad ng isang tinapay sa loob ng isang linggo, ngunit madali naming mapangasiwaan ang isang sariwang kalahati sa bawat oras.
Ngunit hindi ko alam ang tungkol sa isang gumagawa ng tinapay, wala akong isa, hinasa ko ang lahat ng tinapay gamit ang aking mga kamay at inihurno ito sa oven

Pinapayuhan ko ang lahat na subukang gawin ang tinapay na ito, bukod sa masarap, ang kuwarta ay kaaya-aya din, malambot, maunaw, medyo may kapal. At kamangha-mangha ang amoy ng pagbe-bake. Lamang naglalagay ako ng kaunti pang asukal at asin, mas gusto ko ito.

Maghurno at karagdagang tinapay! At i-post ang iyong mga recipe sa forum!

Mga tao, paano ka makakakuha ng napakarilag na mga tinapay? Narito ang tinaguriang "tinapay".
🔗 🔗
Gayundin, ang crust ay napaka tuyo (((((Bakit ito gumapang nang labis ???

[evgesha_liz]

evgesha_liz, Tiyak na hindi ako dalubhasa sa lahat, ngunit nagawa ko nang maunawaan ang pagkakaiba sa harina - ibang-iba ito.At paano siya kumilos sa panahon ng pagpapatunay? Inilagay mo ba siya sa kalan na nakalatag na o hindi? Tila sa akin na basa ang mumo sa litrato. At ang mumo mismo ay mukhang kakaiba para sa gayong resipe, ang kuwarta ay parang mayaman. Sigurado ka na hindi ka nagkakamali saan mo ito tinimbang?
Huwag panghinaan ng loob, tiyak na gagana ang lahat para sa iyo, ngayon ay darating ang isa sa mga may karanasan na panadero at tiyak na sasabihin sa iyo.
Upang tama ang crust, naglalagay ako ng isang cast-iron pan na may kumukulong tubig sa aking oven sa simula ng pagluluto sa hurno, at ibinuhos ko rin ito mula sa spray na bote. Manwal kong ayusin ang temperatura. At sa ilalim ng oven mayroon akong isang baking sheet na may asin upang hindi ito masunog (nagsimula ang mga himala sa aking oven, kaya umangkop ako). At kapag inilabas ko ang tinapay, nilagyan ko ito ng kaunting mantikilya at tinakpan ito ng isang tuwalya - ang crust ay naging tama.

Mga tao, paano ka makakakuha ng napakarilag na mga tinapay? Narito ang tinaguriang "tinapay".
🔗 🔗
Gayundin, ang crust ay napaka tuyo ((((Bakit ito gumapang nang labis ???

1. kailangan mong gawin ang tamang pagbuo ng tinapay. Maraming mga detalye ang matatagpuan dito "milk loaf" https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0 Ang kuwarta ay maaaring malambot at dapat na malambot, ngunit dapat itong maayos na balot at patunayan sa tahi.

1. subaybayan ang tamang pagpapatunay ng tinapay, tingnan ang paksa sa link sa itaas. Kung ang kuwarta ay masyadong mahaba, pagkatapos ay ang tinapay ay kumakalat sa lawak sa panahon ng pagluluto sa hurno, ito ay magiging mababa.

Subukan ito - hindi mahirap!

Ang proofing ay mahusay! Umakyat ito ng maayos. ay halo-halo sa HP. Sa huling batch, kinuha ko ito sa HP at mano-manong nagmasa nito at "pinagsama" (tila hindi tama !!!) sa isang tinapay. agad na gumawa ng mga hiwa at ilagay ang mga ito sa oven upang tumaas. Sa una nagsimula akong tumaas paitaas at kumalat nang kaunti sa lapad, at pagkatapos ay ganap na na-flat out ... Kapag nagbe-bake, una akong bumangon, at pagkatapos ay ang asno. Hindi naman basa ang mumo! Napaka lutong. Hindi ako napagkamalan ng mga kalkulasyon, mula nang timbangin ko ang lahat sa pamamagitan ng email. kaliskis
Salamat sa payo, para sa link !!! Marami pa ang kailangang matutunan) higit sa isang tinapay ang kailangang pritong bago ang mga breadcrumb)))

Dito, tila ayon sa iyong paglalarawan, huminto ang kuwarta! Samakatuwid, nagpunta ito sa iba't ibang direksyon!

Huwag hayaang tumaas ang kuwarta nang higit sa 2 beses! Kahit na ang tinapay ay nabuo na.

Sa pangkalahatan, basahin ang tungkol sa tinapay ng gatas, ang lahat ay nakasulat doon

Tulad ng nakasanayan: Nais ko ang pinakamahusay (upang makakuha ng higit pa), ngunit naging regular ito))) Salamat muli!

At narito ang aking mga bar. Nagawa ko ang kalahating bahagi. Pasa sa HP, inihurnong sa oven. Palagi akong nagluluto ng tinapay ayon sa resipe na ito. Napaka sarap nila !!!!

Salamat sa may akda !!!

Gusto ko din sila)))

Kahapon ginawa ko rin ito, kalahating bahagi. Hinahalo niya ang kuwarta sa KhP, inihurnong ito sa oven, kahit na sa isang form para sa mga tinapay. Ito ay naging mabangong tinapay Ngayon ko natikman ang aking paborito - isang humpback, mabuti, ito ay napakasarap !!!!!!!!!

At inilagay ko lang sa HP. Naglagay ako ng 2.5 tbsp. l. poppy Hihintayin ko ang lalabas. Gusto kong tanungin: doon sa resipe ang tuktok ay pinahiran ng pula ng pula ng itlog. At kung ang HP ay kailangan ding lubricated. Hindi ba masusunog ang pula ng yolk na ito kung hawakan ko ang timba at pahid ng kaunti? O posible na hindi mag-lubricate?

Mahusay na mag-lubricate kapag kaagad na kumukuha mula sa balde, habang mainit pa.

Mahusay na mag-lubricate kapag kaagad na kumukuha mula sa balde, habang mainit pa.

Ito ay pula ng itlog o mirasol. langis? O pareho naman?

Gusto kong tanungin: doon sa resipe ang tuktok ay pinahiran ng pula ng pula ng itlog. At kung ang HP ay kailangan ding lubricated. Hindi ba masusunog ang pula ng yolk na ito kung hawakan ko ang timba at pahid ng kaunti? O posible na hindi mag-lubricate?

Sa HP, maaari mo ring grasa ang tuktok ng pula ng itlog, kung ang lahat ay tapos na maingat, kung gayon walang masusunog. Hindi mo kailangang madulas ito, ito ay isang bagay ng panlasa. Sinubukan ko ito at iyon, sa lahat ng paraan ito ay gumagana nang maayos.

Ito ay pula ng itlog o mirasol. langis? O pareho naman?

Kung lubricated kaagad pagkatapos mag-bake, pagkatapos ay may langis lamang. Grasa gamit ang pula ng itlog bago magbe-bake.

Maraming salamat sa resipe.

Recipe mula sa pahina 1 sa paksang Stagnation Baton. Pagmamasa sa HP para sa 500 g ng harina. Sa langis ng oliba, mga 3 tbsp. kutsara
Inikot ko ito sa isang hugis-itlog na layer, pinagsama ito sa isang rolyo, pagkatapos ay papunta sa isang baking sheet na may pergamino, agad na gumawa ng 3 hiwa ng isang matalim na kutsilyo na sinablig ng harina, sa halos 30 minuto ang kuwarta ay tumaas ng 2 beses, pinahid ng matamis na tubig ( ang asukal ay natutunaw sa isang serbesa), at sa isang mainit na oven para sa halos 15 minuto, pagkatapos ay binawasan ang init at isa pang 20-25 minuto. Ang resulta ay isang napakarilag na tinapay na kayumanggi. Hindi mo pa ito nasubukan, lumalamig na.

May tanong ako.
Posible bang gumawa ng gayong himala hindi kasama ng lebadura, ngunit may lebadura?
Sino ang nagtangkang maghurno ng isang tinapay na may sourdough, sabihin mo sa akin. Ano ang mga proporsyon ng kapalit ng lebadura?
Ang maasim na tinapay na rye ay naging mabuti, ngunit natatakot akong gumawa ng isang tinapay.