|
 Ang mga vegetarian ay hindi kumakain ng karne. Hindi rin sila umiinom ng gatas. Sa pangkalahatan, hindi nila kinikilala ang anumang pagkain ng hayop. Gulay lang ang menu. Sa palagay nila mas malusog sa ganitong paraan.
Ang kanilang mga kalaban ay sigurado na walang pinsala mula sa karne (siyempre sa katamtamang dosis). Sa pangkalahatan, maraming kontrobersya. Ang isang bagay ay malinaw: ang mga pakinabang ng mga pagkaing halaman ay mahusay, kahit na mayroon o walang karne. At dahil ang mga gulay ay ang batayan ng isang vegetarian diet, ang gamot ay higit na nagbibigay ng pansin sa kanila.
Tandaan natin kung ano ang kinakain araw-araw. Repolyo, karot, sibuyas, pipino, kamatis. Idagdag pa dito ang bawang, dill, perehil, kintsay... Dati ,uso pa rin ang mga singkamas. Ang arsenal ng mga gulay ay tataas bawat taon. Bilang karagdagan sa repolyo at cauliflower, kumakain na kami ng kohlrabi at Brussels sprouts. Nakalimutan ang mga hindi nagpapabaya na mga labanos at berdeng mga labanos ay lumitaw. Mas madalas na nagsimula silang maglagay ng kalabasa at lalo na ang mga gulay sa mesa: watercress, ordinaryong salad at mabangong cilantro.
Gayunpaman, alinman sa mamimili o sa nagbebenta ay madalas na hindi alam kung ano ang kanilang binibili at ibinebenta. Mayroong isang kalabasa sa counter: kulay-abo, berde, pula. Anong uri Hindi alam Anong uri ng mga pipino? At sino ang nakakaalam Kamakailan lamang, ang moda na maliit na kamatis ay naging sunod sa moda. At halos walang magpapangalan sa mga ito! Ngunit ang bawat pagkakaiba-iba ay may kanya-kanyang katangian. Ang iyong sariling panlasa. Ang iyong mga kinakailangan sa lupa.
Kung hindi mo alam ang mga ito, maaari kang makagawa ng maraming pagkakamali tulad ng sa takdang oras kasama ang aming mga dating kasama - singkamas at mga pipino. Maaari mong saktan ang iyong kalusugan kung kumain ka ng tulad ng mga karaniwang gulay tulad ng repolyo at karot nang hindi alam ang bagay. Mabuti ang pagkaing vegetarian kung naiintindihan mo ito nang tama.
Narito ang parusa! Napakaganda, makatas, crispy, mabango at ... mapait! Ang buong maayos na pagkakatugma ng mga perpekto sa lasa ng berdeng prutas ay ganap na na-cross ng kapaitan. At ang obra ng kalahating kumain ay lumilipad sa basurahan. Ano ang pwede mong gawin? Ang kapaitan ay hindi lamang isang pribilehiyo ng mga pipino. May mga mapait na melon at kalabasa. Ang colocynth, isang kamag-anak ng pakwan, ay hindi maagaw na mapait. At isang malayong kamag-anak ng nilinang cucumber kukumis na hardwick mula sa jungle ng India.
Matagal na nilang sinusubukan na matanggal ang kapaitan. Naghahanap sila ng isang dahilan. Tinawag na iba. At kadalasan ang kawalan ng tubig. Kung ang mga pipino ay natubigan nang kaunti, ang mga prutas ay nagsisimulang tikman ng mapait. Gayunpaman, sa parehong latigo na may parehong pagtutubig, ang parehong mapait at matamis ay naging. Sa wakas, binigyan namin ng pansin ang mga pagkakaiba-iba. Inayos namin ang lahat at, sa pangkalahatang kagalakan, nalaman na mayroong iba't ibang walang ganap na kapaitan - ang lokal na Klin. Siya ay inilabas ng mga hardinero ng bayan ng Klin malapit sa Moscow.
At bagaman natagpuan ang pagkakaiba-iba, hindi natagpuan ang sanhi ng kapaitan. Kinuha ni Propesor V. Edelstein ang paghahanap sa kanya sa isang seryosong pamamaraan. Ano ang hindi niya ginawa! Sa istasyon ng gulay ng Timiryazev Academy sa Moscow, ang mga pipino ay lumago sa iba't ibang mga lupa: luwad at mabuhangin, sa purong humus at low-lying peat. Nagbigay sila ng iba't ibang pagtutubig. Naka-shade at hindi na-shade. At sa tuwing ang mga matamis na prutas ay sinamahan ng mga mapait. Tulad ng isang langaw sa pamahid sa isang bariles ng pulot.
 Sa partikular, ang mga propesor ay naaakit ng mga cucumber ng Klin. Ito ay isang iba't ibang mga greenhouse. Noong Marso - Abril, talagang walang mapait na prutas sa mga greenhouse. Gayunpaman, mula noong Mayo, nang ang araw ay sumikat sa buong lakas, ang pagkakaiba-iba ng Klin ay kumilos tulad ng iba pa. Ang pag-asa para sa kanya ay nasira. Totoo, napansin namin ang isang nakawiwiling katotohanan. Pagprotekta sa mga halaman mula sa labis na mga sinag ng Mayo, ang bubong ng greenhouse ay naputi. At nawala ang kapaitan. Ngunit sa bukid, walang nagpoprotekta sa latigo mula sa araw, at hindi lahat ng mga zelent ay mapait.
Si Edelstein ay hindi nag-iisa sa pagtatrabaho sa problema ng kapaitan. Noong unang bahagi ng 1960, ang University of Washington ay nakatanggap ng maraming mga kahilingan. Ang isang konsulta ay ipinatawag: sino ang maaaring pangalanan ang dahilan? Walang sinuman. Napagpasyahan naming alamin ang empirically. Ang mga guro ay armado ng mga kutsilyo: nililinis, pinutol, kumain. Pinatay nila ang maraming mga zelents - ilang daang. Sa wakas, gumuhit sila ng mga cross-section ng prutas at nagsimulang magpaliwanag.
Lahat ng ito ay tungkol sa balat.Ang karagdagang mula dito sa kailaliman ng prutas, mas mababa ang kapaitan. Balatan ang mga gulay nang hindi tinitipid ang sapal. Kung sino man ang magsisisi ay talo. Maaari mo ring putulin ang lahat ng sapal - ito ay isang pagpipilian na win-win. Walang kapaitan sa mga kamara ng binhi. Pangalawang konklusyon: mahalaga din kung paano linisin, mula sa anong dulo. Kung mula sa isang buntot, pagkatapos ang lahat ng kapaitan ay kumalat sa prutas. Samakatuwid, kinakailangan, sa kabaligtaran, sa buntot. Sa pangkalahatan, ang mga eksperimentong ito ay hindi nagbunga ng marami.
May pag-asa para sa mga pagkakaiba-iba. At kamakailan lamang, nalaman ng mundo na ang mga hardinero ng Belgian ay nagdala ng mga pipino sa Africa nang walang anumang kapaitan. Tumawid sila kasama ang mga European at sa wakas ay nakakuha ng mga sweet-fruited hybrids. Ngunit sino ang maaaring magagarantiyahan na ang parehong pagkakataon ay hindi mangyayari sa kanila tulad ng sa Klin hothouse? At ang dahilan para sa kapaitan ay nanatiling hindi malinaw. Pinaniniwalaang ang cucurbitacin, na nagdudulot ng kapaitan, ay naipon kapag pinipigilan ang paglaki ng pangsanggol, mula man sa ilaw, pagkatuyo, o sipon.
Ipinanganak sa tropiko, ang aming bayani ay nilikha para sa isang mahabang lumalagong panahon. Ang kanyang mga latigo ay maaaring umabot sa malayo halos walang katiyakan. Gayunpaman, sa aming mga kondisyon, sa rehiyon ng Moscow, ang mga pagkakaiba-iba ng kabaligtaran na kalidad ay matagumpay: na may isang maikling panahon ng paglago. At may maikling pilikmata. Ang mga halaman ay maaga sa pagkahinog. Ang pinakamaaga sa kanila ay ang Murom cucumber. Mula sa pagtubo hanggang sa ani - limang linggo! Siyempre, ang bilis na ito ay dumating sa isang presyo. Talo kami sa laki ng fetus. Ito ay may 6 o 8 sentimetro lamang ang haba. Kaunti pa sa isang itlog ng manok. At ang hugis ay halos pareho. Ngunit ito ay masarap. Ito ay nilikha ng mga hardinero mula sa lungsod ng Murom na malapit sa Vladimir noong sinaunang panahon. Pinuri ng mga eksperto si Murom sa abot ng kanilang makakaya. At ito ay nababanat at mabango. At ang balat ay payat, tulad ng isang kamatis. At tubig sa katamtaman. At hindi ka makakahanap ng mas mahusay para sa pag-aasin. Bukod dito, ito ay labis na masagana. Lahat sa lahat, ang perpektong uri ng pipino! Walang mga pagkukulang.
Syempre, nag-overrate sila. May mga drawbacks. Masyadong maliit. Mabilis itong dilaw. At higit sa lahat, hindi ito gumagana nang maayos sa masamang panahon. Malapit sa Moscow, sa masamang panahon, ganap na nawala si Murom, at pagkatapos ay walang laman ang merkado.
At biglang nagbago ang lahat. Darating ang maulan, malamig na taglagas, at ang merkado ay puno ng mga pipino. Nagulat ang mga muscovite. Ngunit ang mga kalakal ay nasa mga istante - masarap, berde. At kahit na mas malaki kaysa sa dati.
- Mas maraming ulan - mas mahusay ang pagpuno, - ipinaliwanag ng mga hardinero.
- Isang bagay ngayon hindi sila nagiging dilaw sa iyo? - nagtataka ang mamimili.
Ang mga mapanganib na nagbebenta ay hindi pumasok sa kanilang mga bulsa para sa isang salita.
- Bakit sila magiging dilaw? Marahil ay hindi tagtuyot.
Nagmamadaling umuwi ang mga Masayang Muscovite. Ang halaman ay inasnan ng mga lata ng dill at mga dahon ng kurant. Papalapit na ang taglamig, at dito isiniwalat ang hindi maunawaan. Sa halip na karaniwang crispy cucumber, ang garapon ay naging isang bagay na ganap na naiiba. Walang laman sa loob, magaspang ang lasa, at nakakainis ang amoy.
Ito ay hindi na ang mga tao sa Murom ang bumili nito, ngunit isang bagong pagkakaiba-iba ng Aleman na tinatawag na Pride of the Market. Tinawag namin silang Hindi Mabata sapagkat hindi sila nawawala sa paningin sa masamang panahon at nasa ilalim ng malamig na hamog.
Gayunpaman, para sa naturang pagtutol, nawala ang pagkakaiba-iba ng iba pang magagandang katangian, naging walang laman, magaspang at ganap na hindi angkop para sa asin. Makapal ang kanyang balat, ang brine ay mahirap na tumagos sa loob. Kapag nagsimula ang pagbuburo, ang mga gas mula sa loob ay hindi rin lumalabas. Bilang karagdagan, ang mga binhi ay masyadong malaki. Ang mga muscovite mula sa di malilimutang taon na iyon ay nagsimulang tumingin ng mabuti sa produkto at nakakita ng isang paraan upang makilala ang Pagmamalaki ng merkado mula sa lahat. Ang madilim na berdeng balat ng Hindi Nakasuot ay nagniningning tulad ng bakal. Walang ganoong plaka sa iba pang mga pagkakaiba-iba.
Sa pagmamasid sa katotohanan, dapat sabihin na ang pinaka masarap na mga pipino ay hindi pa Murom, ngunit Nezhinsky. Ang mga ito ay ang pinaka kaakit-akit na pagtingin. Tatsulok na hugis. Madilim na berde. May guhit na parang isang pakwan. At pinakamahalaga, lahat ay natatakpan ng malalaking mga warty na tubercle. Ang laki ay doble sa laki ng Murom. Ang pulp ay crispy, napaka malambot, juicier kaysa sa lahat ng iba pang mga pagkakaiba-iba.
Nang ang Nezhinsky pipino ay dinala sa Moscow, nagpasya ang mga hardinero ng Moscow na palaguin ito sa bahay. Lumago ito nang maayos, ngunit hindi na ito masarap tulad ng sa Nizhyn. Siyempre, ang Moscow ay hindi Ukraine, malupit ang klima, ngunit nagreklamo din ang mga taga-Ukraine. Nabigo rin silang makahanap ng natatanging Nezhin kahit saan, maliban kay Nezhin mismo.Lumalaki ang lumalaking, ngunit ang kalidad ay hindi pareho. Tila na sa Ukraine ang klima ay pareho, banayad, at itim na lupa ay saanman ... Gayunpaman, nagpasya kaming suriin ang itim na lupa at nalaman na ito ay espesyal malapit sa Nizhyn. Napakalalim, glandular, at kahit na matindi ang asin! Ito mismo ang hinihiling ng obra ng Nezhinsky obra. Ito ay inasnan hindi sa ordinaryong tubig, ngunit sa Nezhinsky. Kinuha ito mula sa mga espesyal na bukal. Ito ay matigas, mabangong calcareous.
Mayroon ding isang napaka-kagiliw-giliw na iba't ibang mga pipino - Margelan, mula sa Gitnang Asya. Sa Moscow, sa merkado sa kasagsagan ng tag-init, maaaring hindi mo napansin, ngunit sa labas ng tag-init, malapit sa tagsibol o taglagas, malinaw na namumukod-tangi sa gitna ng maraming greenhouse, mga lanky greenhouse. Ito ay ganap na cylindrical sa hugis at higit sa lahat ay kahawig ng isang sausage. Matalim din na bilugan sa mga dulo. Ang kulay ng balat ay madilim na berde, na may isang maliit na kapansin-pansin na marangal na yellowness. Ang tagapagtaguyod ay agad na mai-highlight ang Margelan cucumber ng balat at, kahit na hindi alam ang pagkakaiba-iba, sasabihin na ito ay mula sa Gitnang Asya. Napakadali upang malaman. Ang balat ay makintab, ganap na makinis, nang walang anumang guhitan at pimples doon. At nang walang magaspang na tinik kaya katangian ng mga pipino. Sa mainit at tuyong lugar, makagagambala lamang ang mga tinik, na sumisingaw ng labis na kahalumigmigan, kung saan nilikha ang mga ito. Ngunit ang makintab, kahit na balat ay isang perpektong salamin para sa sumasalamin ng sinag ng araw. Ang laman ng margelanian ay malambot, parang natutunaw sa bibig, at ang mga binhi ay bahagya na maramdaman.
Kaya, isa pang uri ng "perpektong" pipino? Hindi, ang mga nilalang na ito ay mayroon ding mga pagkukulang. Masama ang asin niya. Ang mga zelens na may tinik ay mabuti para sa solka. Masira ang mga tinik, at ang brine ay tumagos nang maayos sa site ng bali. Ang Margelan ay walang ganitong mga pagkakataon.
Hanggang ngayon, maraming tao ang isinasaalang-alang ang pipino na isang gulay, kahit na masarap, ngunit mula sa isang nutritional point of view, sa pangkalahatan, walang silbi. Ano ang silbi nito? Halos walang calories. Mga bitamina para sa isang sentimo. Isang tubig ... Kung saan palaging tumutol sa galit si Propesor V. Edelyitein: "Tubig, ngunit hindi tapikin!" Pinangunahan ni Edelstein ang kagawaran ng gulay na lumalaki sa Timiryazev Agricultural Academy at alam ang tungkol sa mga pipino. Ang unang kumbinsido sa pagiging tama ng kanyang mga salita, tila, ay mga doktor. Ang tubig ng pipino ay kinikilala ng gamot at kosmetiko na hindi ang huli. Ito ay nagre-refresh ng balat, nag-aalis ng mga freckles, ginagawang mas malusog ang kutis ... Totoo, ang mga dahilan para sa lahat ng nakakabagong pagbabago ay hindi pa ganap na malinaw, ngunit ang katotohanan mismo ay halata.
Pagkaraan ay naka-out na ang pipino ay nagre-refresh hindi lamang sa balat, ngunit nililinis din ang buong katawan. Una, isang enzyme na malapit sa insulin ang natagpuan dito. Ito ay nagdaragdag ng digestibility ng mga produktong hayop. Ito ay hindi para sa wala na ang isang piraso ng pipino kaya nagmamakaawa para sa karne at isda. Pangalawa, ang pipino ay mayaman sa mga sangkap ng alkalina. Nagsisilbi silang isang balanse sa mga acidic na produktong basura sa bituka. Ngunit gustung-gusto namin ang parehong tinapay at karne, at mga itlog. Nang walang pipino, ang mga produktong acidic na agnas ay mahirap na mai-neutralize ... Bilang karagdagan, perpektong inaalis ng pipino ang uric acid at tubig mula sa katawan. Kaya, kinokontrol nito ang paggana ng mga bato at puso. Sa mga sinaunang panahon, inireseta ng mga Greek doctor ang cucumber juice para sa lahat ng uri ng mga sakit na may mataas na lagnat. Inireseta din ng mga modernong Greek doktor. At sa mataas na temperatura. At sa neurasthenia.
At mabuti na ang isang pipino ay maaaring makuha sa mga araw na ito sa anumang oras ng taon. Totoo, ang landas sa kasaganaan na ito ay matinik at mahirap. Ang mga nagpasimula ay ang mga hardinero ng Klin. Ang kanilang husay ay hindi napagtagumpayan. Ang mga kilalang siyentipiko ay humingi sa kanila ng tulong. Narito kung ano ang sinabi ng klasiko ng agronomy na Propesor A. Doyarenko tungkol dito. Nang buksan ang kagawaran ng lumalagong gulay sa Timiryazevka, agad silang nagtayo ng isang greenhouse at nagsimulang magtanim ng mga pipino. Ang pinakamahabang latigo ay lumago, ngunit walang prutas na maaaring makuha. Nakipaglaban ang mga siyentista sa loob ng dalawang taon, at sa wakas ay nagpunta sa Klin para sa payo. Ang mga hardinero ng Klin ay pinamamahalaang makakuha mula sa isang square meter hindi 40 zelents, tulad ng dati, ngunit 200 piraso! At ito ay may isang maulap na langit ng taglamig.
Ang manggagawa sa Klinsky ay dumating sa Timiryazevka at hiniling lamang ang isang bagay: isang bariles ng slurry. Inilagay niya ang bariles sa greenhouse, at kapansin-pansin na mas maraming mga pipino. Itinuro niya sa Timiryazevs ang isa pang pamamaraan. PaninigarilyoSa sandaling lumitaw ang mga unang dahon sa mga pilikmata, ang tsimenea ay sarado sa greenhouse at ang basura ay inilalagay. Ipinagbabawal ang pagpasok ng dalawang araw at dalawang gabi. Pagkatapos ng paggamot ng carbon monoxide, tumataas ang bilang ng mga babaeng bulaklak. Ang ani ay dumating sa kalahati at tatlong beses.
Ngayon ang mga espesyal na pagkakaiba-iba na may maraming mga babaeng bulaklak ay nilikha, ngunit bago, tumulong ang paninigarilyo. Ang nag-iisang kasalanan ng mga hardinero ng Klin ay ang pagkalbo sa kagubatan. Ang mga kalan sa mga greenhouse ay pinainit ng kahoy, kaya't ang mga kalapit na kagubatan ay nakalantad sa loob ng 60 milya sa paligid ng lungsod ng Klin.
Totoo, mayroon ding mga halimbawa ng kabaligtaran, nang isinasaalang-alang din ng mga tagahanga ng mga pipino ang mode na pag-save. Halimbawa, sa Holland, isang iba't ibang mga pipino ang binuo na maaaring lumaki sa bahay sa mga bintana. Ngunit marahil ang pinaka orihinal na solusyon sa problema ng pipino ay natagpuan ni Propesor V. Edelyitein. Sa isang pagkakataon, umangkop siya para sa mga kama ... ang bubong ng Moscow University!
Medyo mas maaga, noong 1911, iminungkahi ni P. Dmitriev, isang hardinero ng St. Petersburg, na iwanan ang mga greenhouse. Sa taglamig, naniniwala siya na ang mga sariwang gulay ay maaaring makuha sa isang ganap na naiibang paraan. Sa kanyang payo, ang mga punla ng repolyo at mga pipino ay nakatanim sa malapit. Sa sandaling magsimulang magtali ang mga tinidor, isang batang berdeng halaman ang itulak sa kanila. Ang tinidor ay lumalaki sa laki at nagiging isang matandang ulo ng repolyo. Narito ito ay hinila kasama ang poker at isinabit sa isang cool na silid. Iimbak hanggang sa tagsibol. Kapag lumitaw ang pangangailangan, ang mga tinidor ay pinutol at ang isang sariwa, mabangong pipino ay nakuha. Parang fresh mula sa tagaytay. Ang nag-iisa lamang kasalanan ay ang kulay ay hindi berde, ngunit maputi. Hindi ito kataka-taka - lumaki siya sa dilim!
Kaya, ang pakikipag-alyansa sa repolyo ay naging kapaki-pakinabang. Ang unyon na may kalabasa ay hindi gaanong kapaki-pakinabang. Naisip ito ng mga Greenhouse figure. Kadalasan sa greenhouse, ang mga latigo ay nabubulok mula sa root rot. Lalo na mahirap ito para sa British. Ang kanilang mga pananim ay hindi hinog sa mga bangin. Ang lahat ng mga produkto ay lumago lamang sa ilalim ng baso. Sa sitwasyong ito, nagsimula silang isumbla ang mga punla sa kalabasa na may dahon ng igos. Ginagawa nila ang pareho sa Alemanya at Holland. At sa Bulgaria, natagpuan nila na ang matalinhagang pagkasira ng kaunting halaman ay halaman. Mas mahusay - sa loofah, ang isa na nagbibigay ng bathlash ng paliguan.
At isa pang problema na hindi pa nalulutas sa ngayon. Tungkol sa impluwensya ng ilaw ng buwan sa aming pagsingil. Mahirap sabihin kung sino ang unang nakaisip ng ideya ng pag-uugnay ng mga pipino na may ilaw ng buwan, ngunit marami pa rin ang naniniwala na ang mga gulay na ito ay tumutubo lamang sa malinaw na mga ilaw ng buwan. Sa simula ng siglong ito, publiko na idineklara ng Kagawaran ng Agrikultura: lahat ng ito ay kalokohan. Tulad ng isang mahina, napakapayat na liwanag ng buwan - paano ito mag-udyok na lumaki ang mga gulay? At ang pahayagan na "Khutoryanin" noong 1916 ay nakumpirma: ang buwan ay walang kinalaman sa mga pipino.
Sa isang pagkakataon, pinagtatawanan ng mga agronomista ang mga siyentista na pinagtatalunan na ang mga pipino ay lumalago lamang sa gabi, at pagkatapos ay naging totoo ito. Noong Marso, kung ang araw ay katumbas ng gabi, tatlo o apat na millimeter ang lumalaki bawat araw, at tatlong beses pa bawat gabi. Ngunit mayroon ding mga moon night?
At sa wakas, tungkol sa "mga kawit", tungkol sa mga baluktot, baluktot, pangit na mga gulay na madalas na lumilitaw sa taglagas. Bakit sila Sapagkat hindi lahat ng mga obul ay natabong at, na may kaugnayan dito, ang bahagi ng mga binhi ay hindi hinog. Ito ay nakasalalay sa masamang panahon sa taglagas. Ngunit may mga kawit sa tag-init, at pagkatapos ang mga bees ay maaaring ang kasalanan. O sa halip, ang kakulangan ng mga bees. Kung may sapat na mga bees, kung mayroong isang pugad bawat ektarya, pagkatapos ay walang mga freaks sa bukid. At sa mga pantal, ang mahusay na honey ng pipino ay naipon - 30 kilo bawat ektarya. Sa mga greenhouse - kalahati ng marami.
A. Smirnov. Mga tuktok at ugat
Katulad na mga publication
|
