|
 Marahil walang ibang kultura ng palay ang nagdala sa mga tao ng labis na kalungkutan at pagdurusa tulad ng bigas. Isang daang taon na ang nakalilipas, ang mga monarko ay naglabas ng mga atas na nagbabawal sa paghahasik ng palay. Ang mga lungsod at nayon ay nabakuran mula sa hindi maayos na mga taniman, tulad ng salot, ng isang kilometrong sanitary hadlang.
Ngunit, sa kabila ng hindi mabilang na mga kaguluhan, hindi maaaring isuko ng mga tao ang kanilang paboritong halaman. Kalahati ng sangkatauhan ang kumakain dito. Pagkatapos ng lahat, ang pananim na ito ang nagbibigay ng pinakamataas na ani sa mga pananim na butil. At kung minsan kahit dalawa o tatlong ani. Sa ito dapat itong idagdag na maraming starch sa isang butil ng bigas kaysa sa anumang cereal.
Ang bigas mismo ay sinisisi, syempre, walang kabuluhan. Ang salarin ay ang mga naghahasik ng palay na hindi sumusunod sa pag-iingat sa kaligtasan sa mga bukid. Ang bigas ay isang kultura na nabubuhay sa tubig. Marami sa mga ligaw na kamag-anak ng bigas ay mga naninirahan sa mga pampang ng ilog, mga isla at kahit na mga latian. Ang nalinang na bigas ay kailangang bumaha ng tubig, at ang bukirin ay mababaw sa tubig. Ang tubig ay nag-iinit ng maayos at lumilikha ng mga perpektong kondisyon para sa anopheles lamok. Kung pinapayagan mo ang tubig sa isang palayan na walang pamantayan, bubuhos ito sa mga nakapaligid na lupain, at ito ay magiging mga latian. At lumilitaw din doon ang malarya.
Lalo na sikat ang Italya sa mga lugar ng pag-aanak ng malaria. Doon na inilabas ang pinakamalubhang matinding dekreto laban sa pagtatanim ng palay. Ngunit noong 1909 sinubukan nilang ihambing kung gaano mas mataas ang dami ng namamatay sa mga Italyano sa mga lugar na lumalagong bigas kaysa sa natitirang bahagi ng Italya. Ang mga numero ay nakamamanghang: lahat ng bagay ay naging kabaligtaran. Ang "kakila-kilabot na bigas" na ito ay hindi tumaas ang insidente, ngunit binawasan ito. Sa mismong probinsya ng palay ng Navarre, dalawang tao lamang bawat daang libo ang namatay mula sa malarya, at sa buong Italya - labing-apat! 70 taon na ang nakalilipas, nang maliit na bigas ang naihasik sa Navarra, isa sa sampu ang nagkaroon ng malaria, at noong 1911 ay halos wala nang ganoong mga pasyente!
Kaya, sa maingat, karampatang paghawak ng tubig, ang bigas ay hindi nagdadala ng anumang mga problema. Gayunpaman, ang pagpapalaki nito ay hindi rin isang madaling gawain. Sa okasyong ito, sa Vietnam, isang kwento pa rin ang ikinuwento na nangyari sa mga sinaunang taon. Limampung milya mula sa Hanoi, sa nayon ng La Wan, bigla silang nagsimulang tumanggap ng kamangha-manghang mga ani ng bigas. Hindi ibinunyag ng mga Lavaniano ang kanilang lihim, ngunit alam nila na sila ay may utang sa kanilang kabutihan sa magsasakang Ba-Hen. Ang parehong pamamaraan ng pagyamanin ang mga patlang ay napaka-simple. Itinapon niya ang azolla water fern sa tubig. Lumaki ito sa mababaw na tubig ng bigas. Ang asawang babae ni Azolla na si Anabena, ay nag-assimilate ng atmospheric nitrogen, na nagpapayaman sa reservoir kasama nito.
Ngayon ang sikreto ng azolla ay nagsiwalat * Natagpuan din ito sa mga palayan ng Italya. Bukod dito, sinadya ng mga Italyano na hindi magtapon ng anuman sa tubig. Pinataba nila ang mga ito ng guano - mga dumi ng ibon. Ang mga ibon ay pumili ng isang azolla sa kung saan, naghalo ito ng dumi at napunta sa plantasyon. Napansin ng mga magsasaka ang koneksyon na ito sa pag-aani ng palay at pinangalanan ang azolla guano grass.
Sa pangkalahatan, ginagawa ng mga ibon ang pinaka-aktibong bahagi sa buhay ng bigas. Lalo na ligaw na niyebe gansa... Dumating sila mula sa hilaga, mula sa Canadian Arctic, at huminto para sa taglamig sa baybayin ng Golpo ng Mexico, sa kapatagan ng Texas at Louisiana. Bago pa man mag-treinte anyos, kumalat ang mga kapatagan dito, kumikinang ang mga latian, at mga puno ng oak, na nakasama ng lumot na Espanyol - tillandsia, napapataas sa mga pampang ng mga ilog. Ngayon lahat nawala. At ang kapatagan.
At kasama nila ang mga ligaw na halaman. Ang mga kapatagan ay inararo, natubigan at naihasik ng palay.
Ito ay isang mahirap na oras para sa mga gansa ng niyebe. Walang masarap na damo na balahibo, walang ligaw na dawa, walang mga pato ng patatas na tubers. Gayunpaman, nakakita ang mga gansa ng isang paraan palabas.
Lumipat sila sa fig. Maaaring isipin ng isa ang malungkot na kahihinatnan ng naturang paglipat. Ang mga magsasaka ay halos hindi nasiyahan sa goose parasitism. At gumawa sana sila ng mga hakbang upang mapangalagaan ang mga taniman ng palay, kung hindi para sa isang mapilit na pangyayari. Hindi sinasaktan ng mga gansa ang bigas. Bilang isang pagbubukod lamang, ang mga shoot ay hinugot. Nagpapakain sila ng carrion.
At dahil ang bangkay ay nagdudulot ng maraming hindi kinakailangang problema para sa mga magsasaka, ang tulong ng mga gansa ay lubhang kapaki-pakinabang sa kanila.
Ang mga manonood ng ibon, sinubukan ding protektahan ang mga gansa ng niyebe mula sa pagpuna. Ang bigas ay espesyal na naihasik sa isa sa mga reserba. At marami. Sinasakop nila ang halos sampung porsyento ng lugar. Sinabi nila na ang mga magsasaka ay nagsisimulang magalit sa mga birdwatcher dahil sa nakakagambala ng mga gansa mula sa pagkolekta ng carrion. Woody pato hindi magkakasya sa mundo ng palay na natural na tulad ng mga gansa. Kumakain sila ng mga punla ng palay at namamatay, na nalason ng mga pestisidyo na binabaha ng mga magsasaka sa kanilang mga pananim. Gayunpaman, para sa bigas mismo, ang mga pato ay nakikinabang din higit sa pinsala. Sa Uzbekistan, nalaman ng mga nagtatanim ng palay: kung walang masyadong maraming pato, hindi hihigit sa 25 piraso bawat ektarya, pagkatapos ay nadagdagan pa nila ang ani. Hindi na kailangang patabain ang lupa at paluwagin ito pagkatapos ng mga pato.
Sila mismo ang gumawa.
Sa Hilagang Vietnam, nais ng mga antigone crane na manirahan sa mga palayan. Ang mga lokal ay hindi hadlangan ang mga crane o itaboy sila palabas. Sila naman ay nasanay sa kanilang mga may-ari na gampanan nila ang mga asong guwardiya sa mga karatig hardin.
Hayaan, subalit, tayo ay maging layunin. Mayroon ding mga halimbawa ng kabaligtaran. Sa India, ang mga ibon na naghabi ay dumarami sa mga palayan, katulad ng maya ng bahay, ang tuka lamang ang mas makapal at ang buntot ay mas maikli. Pugad ng mga manghahabi ang mga palad na tumutubo sa gilid ng bukirin. Mula doon lumilipad sila sa mga kawan. Sinubukan nilang kunan ng larawan, ngunit mabilis na nasanay ang mga weaver sa pagbaril at hindi na ito pinansin. Ang tanging nakakatakot sa kanila ay ang tunog ng walang laman na mga lata.
Ang mouse ng sanggol ay lalong matagumpay sa pag-aani ng bigas. Malayang umaakyat sa tangkay, tulad ng isang mas umaangkop sa isang poste ng telegrapo. Ang tangkay ay hindi yumuko. Ang mouse ay may bigat lamang na anim na gramo, na bahagyang higit sa isang tanso na sentimo.
Pagkarating sa panicle, kumapit ito sa suporta gamit ang mga hulihan nitong binti, at tumutulong sa buntot nito. Ang mga paa sa harap ay libre. Sinusuportahan nila ang butil upang hindi ito magising. Ang workpiece ay tapos na tahimik, walang ingay. Ang daga ay ibang bagay. Nang magsimula silang maghasik ng bigas sa aming rehiyon ng Primorye, ang mga daga ay nauubusan ng kahit saan. Dati, hindi sila natagpuan alinman sa Lake Khanka o sa mga swamp ng Santa Kheza. Ngayon lahat ng mga dam ay naipunan na. Sa sandaling lumubog ang araw, agad na magsimula ang isang hindi magandang pagsirit. Ingay na nagtatapon sa tubig. Ang bigas ang pangunahing pagkain nila. Kung hindi sapat, ang mga kandila, papel, batang gosling at manok ay idinagdag sa hapunan.
Ang kalahati ng mundo ay kumakain ng bigas. At gayon pa man, sa ilang mga bansa, labis silang adik dito. Halimbawa, sa Japan, sa ilang mga nayon sa panahon ng banayad na tag-araw, ang mga naninirahan ay kumakain minsan ng apat na kilo ng bigas. Sa mga piyesta opisyal, at lalo na sa pagdiriwang ng Bagong Taon, sa pinakatanyag, pinaka-kagalang-galang na lugar sa bahay ay mayroong isang burol ng mga cake ng bigas - kagamimochi. Ang mga ito ay itinuturing na isang simbolo ng kagalingan at good luck. Sinabi ng manunulat-diplomat na si N. Fedorenko na sa pagtatapos ng pagdiriwang ng Bagong Taon, sa Enero 11, ang mga cake ay natutuyo nang labis na dapat silang durugin ng martilyo. Ang mga piraso ay nakolekta at pinakuluan muli ng ... bigas!
Ang mga kahihinatnan ng naturang kagustuhan ay hindi nakakaapekto agad, ngunit mas malungkot ang resulta. Sinabi ito ni Propesor Emeritus ng Tohoku University M. Kondo sa isang pagpupulong sa mahabang buhay. Ginustong, at kahit na mas masaganang pagkonsumo ng bigas sa lahat ng mga kaso, nang walang pagbubukod, pinipigilan ang mahabang buhay. Nagtatakda ang hindi pa panahon na pagtanda. Ang konklusyon na ito ay ginawa ng propesor matapos niyang maingat na mapag-aralan ang buhay ng mga magsasaka mula sa 700 na mga nayon ng Hapon. Ang mga Hapon na ginusto ang mga gulay kaysa bigas ay may mas mahusay na kalusugan.
At ngayon tungkol sa isang ganap na naiibang bigas - bigas sa tubig. Upang maiwasan ang pagkalito, magpapareserba ako. Ang aming ordinaryong naihasik na bigas ay isa ring naninirahan sa tubig, bagaman mayroong mga dry-land variety na lumalaki nang walang tubig. Sa panahon ng pagbaha, ang nahasik na bigas ay may oras na lumago kapag tumaas ang tubig. Minsan dumadaloy ito paitaas sa bilis na isang sent sentimo bawat oras at nagbibigay ng isang pananim na may tatlong-metro na layer ng tubig! Pagkatapos ay kailangan mong gupitin ito gamit ang mga karit, paglalayag sa mga bangka. Sa humigit-kumulang sa parehong paraan, ang tsitsaniya ay tinanggal.
Orihinal na galing sa Canada. Mas gusto ng mga taga-Canada ang kanilang ligaw na bigas kaysa sa ordinaryong bigas. Hinahain ito sa pinakamahusay na mga hotel. Sa menu, ang ulam na ito ay nakalista bilang isang agahan sa Canada. Ang pinakuluang mga butil ng zitsania ay nakasalansan sa isang plato, natatakpan ng mga prutas at ibinuhos ng sour cream at honey.
Kapag ang bulung-bulungan tungkol sa bigas ng Canada ay umabot sa Russia, ang unang nagpasya na ito ay lahi, noong dekada 70 ng huling siglo, ang klasiko ng pangangaso kay L. Sabaneev. Gayunman, gaano man ako maghasik, walang dumating. At ang larong tubig, na pinangarap niyang pakainin, ay naiwan nang walang pakikitungo. Sinubukan din ng iba pang mga eksperto. Hindi umaasa para sa mga random na binhi, iniutos nila ito mula sa sikat na mundo na kumpanya ng Vilmorin sa Pransya. Nagpadala si Vilmorin ng mga binhi na may garantiya. Naku, sa oras na ito hindi gumana ang garantiya. Hindi rin umusbong ang mga binhi ng Wilmoren.
Marahil ay natuyo lamang sila, ang nagsusulat, na sumulat kay Vilmorin, ay nagpasya, dahil ang cicania ay isang halaman na nabubuhay sa tubig, at ang mga buto nito ay nakaimbak sa tubig.
Noong 1908 sumulat siya sa kanyang kapwa panulat na si F. Kryshtafovich, na nangolekta ng impormasyon para sa agronomic magazine sa Novy Svet: "Kumuha ng kahit kaunting mga butil, ngunit mula lamang sa ilalim ng lawa. At ipadala ang mga ito sa akin sa tubig. Marahil ay makaligtas sila. "
Inisip ni Kryshtafovich kung anong uri ng trabaho ang gastos sa kahilingang ito. Magmaneho sa buong kontinente sa Canada, maghanap ng isang pond na may tsitsaniya, butas ng butas at hanapin ang mga butil na inilibing sa silt sa ilalim ng yelo! Naisip niya at hindi naglakas-loob ... At sumulat tungkol sa buong kuwentong ito sa kanyang journal.
Ang tala ay binasa ng zoologist na si Propesor V. Generozov. Natuwa ako. Napakaraming libreng pagkain sa ilalim ng yelo! Maaari kang mag-breed sa mga lawa at pakainin ang mga nagugutom na waterfowl na mga kapatid! At sa unang pagkakataon ay nagpunta siya sa Canada. Mga nakolektang binhi. Ibinuhos sa isang bote. Puno ng tubig. At ipinadala niya ito sa magazine na "Our Hunt". Ibinigay nila ang mga binhi sa mga mag-aaral ng Petrograd Forestry Institute. Nagpunta sila sa pagsasanay sa Lake Belye at doon nila ginawa ang unang paghahasik.
Ang lawa ay malayo sa kabisera - 130 kilometro ang layo. Hindi posible na makarating doon sa pangalawang pagkakataon. At ang Lake Velje ay nakalimutan nang maraming taon. Ang mangangaso lamang na pinagbigyan ng pangangalaga sa mga pananim ang nakakaalam kung anong uri ng kayamanan ang dumating sa hilagang lupain. Sa unang taon, ang bigas ay tumaas sa isang siksik na pader. Kinokolekta ng mangangaso ang dalawang libra ng mabibigat na butil at pinakain ang isang malaking baboy sa kanila.
Naalala nila ang tungkol sa tsitsaniya muli tatlumpung taon na ang lumipas, nasa ilalim na ng pamamahala ng Soviet. Ito ay naka-out na ang tsitsaniya ay hindi lamang hindi nag-freeze, ngunit lubos na pinalawak ang mga posisyon nito. Sinakop na ngayon ng 100 hectares. Kinolekta ng komisyon ang mga binhi at ipinadala sila sa mga bukid ng pangangaso sa rehiyon ng Moscow, Kostroma, Bashkiria. Ang bigas ng tubig ay matatag na nagtatag ng sarili kahit na malapit sa Irkutsk.
A. Smirnov. Mga tuktok at ugat
|
