Mga Indian cake na "Naan"

Mga Indian cake na "Naan"

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	2.5 tasa
Tubig	2 kutsara l.
Gatas	1/4 tasa
Asin	1 tsp
Asukal	1 kutsara l.
Mantikilya (o ghee)	4 na kutsara l.
Tuyong lebadura	2 tsp
Yogurt	1/4 tasa
Baking pulbos (baking powder)	1 tsp
Mantikilya (o ghee) para sa patong ng nakahandang tinapay

Paraan ng pagluluto

• 1. Paghaluin ang lebadura, asukal, tubig at maligamgam na gatas. Umalis kami para sa foaming.
• 2. Paghaluin ang yogurt at mantikilya
• 3. Paghaluin ang 1 at 2
• 4. Paghaluin ang harina, asin, baking pulbos
• 5. Masahin ang kuwarta mula 3 at 4. Dapat itong maging malambot. Umalis kami ng 4 na oras
• 6. Pagkatapos ng 4 na oras, hatiin ang kuwarta sa 5 - 6 na mga bahagi
• 7. Igulong ang bawat bahagi sa isang cake
• 8. Maghurno ng cake sa 180 degree sa loob ng 10 minuto
• 9. Ang mga cake ay mamamaga at kayumanggi.
• 10. Kinukuha namin ang mga cake mula sa oven at pinahiran ng langis ang bawat isa.
• Ito ay naging sooo masarap!

Katulad na mga recipe

Tortilla naan (natamylove)

Indian tortillas NAAN (tagagawa ng tinapay + oven) (Ksyushk @ -Plushk @)

Indian pritong flatbreads na "Bhaturi" (Gantsilyo)

Magagandang mga tortilla! Akin sa pitas. May butas ba sila sa loob?

[GruSha Gipsi]

GruSha
Gipsi babae, salamat.

Gipsi Ang pitta ay isang ganap na magkakaibang tinapay. Ito ay naiiba sa panlasa, at ang "butas" sa loob ay may iba't ibang uri. Sa palagay ko, mas masarap si Naan kaysa sa pita. Sa pamamagitan ng paraan, dapat nating marahil ilagay ang resipe para sa pitta.

Makikita mo rito kung anong uri ng butas ang tinapay ni Naan:


Ito ang paraan ng paggawa ng tinapay ng mga maybahay sa India:


at dito ginagamit nila ang isang tagagawa ng tinapay upang makagawa ng kuwarta:

Iniulat ko, sa oven mukhang mas nakaka-pampagana. Sa isang kalan ng kuryente, pinaghihinalaan ko na ito ay magiging rubbery, at kahit i-stand-hold ang bawat cake sa ibabaw ng spiral .. hindi ito makatuwiran. Nakikita ko ang mga Indian na umaangkop sa anumang mga kondisyon ng buhay
At ang sa iyo, Lola, ang pinakamagandang cake

Lola,

Posible ba, sa pamamagitan ng pagkakatulad sa pita, upang ilipat ang resipe ng kuwarta para sa pagmamasa sa isang gumagawa ng tinapay? Kaya't nang walang "foaming"?

Sa pamamagitan ng paraan, nagluto ako ng mga Naan cake ayon sa iba't ibang mga recipe - cake at magkakaiba ang hitsura nila mula sa mga Central Asian (ang dahilan para sa pagpili ng partikular na resipe na ito ay nostalhik para sa isa sa mga miyembro ng pamilya na nanirahan doon ng maraming taon).
At iba ang resipe. Sa link - recipe at larawan

🔗

Alexandra, ang resipe para sa mga tortillas ay nabanggit na "isang tasa". At anong dami nito?

Alexandra, ang resipe para sa mga tortillas ay nabanggit na "isang tasa". At anong dami nito?

Sa totoo lang, ang tanong ay hindi para sa akin, ngunit para sa may-akda ng resipe ...

Tila sa akin mahalaga na sukatin ang tubig at harina sa isang tasa.

Sa personal, mayroon akong isang Panasonic 253 at may sukat na tasa na 240 ML, sa mahabang panahon ay muling kinalkula ko ang mga pangunahing uri ng harina sa gramo, timbangin ko ang lahat sa kaliskis, at dahil mayroon silang switch sa ml, sinusukat ko ang likido sa kanila.

Kaya, tinatanggap ko ang lahat ng naturang mga recipe ng priori tulad ng para sa pagsukat ng tasa na 240 ML, walang nangyari na masama :)

Sasabihin ko kaagad na ang lasa ng kuwarta ay hindi kinilala bilang "katutubong" para sa Central Asian flatbread. Ginawa ng tubig at gatas. Parehong beses na ito ay maganda at masarap, ngunit ang lasa ay hindi katulad ng isang tandoor cake ...

Mga batang babae! Ang sarap, hindi mo maiparating

Lola, kumuha ako ng 120ml na tubig Ngunit dahil mahusay ang resulta (salamat sa resipe), tama ang ginawa ko, iyon ay, kailangan mong tingnan ang pagmamasa upang ang masa ay hindi masyadong masikip, dumikit ito sa aking kamay ng kaunti.