Ang tinapay na trigo-bigas na may rye, harina ng otm, mustasa at dill

[1. gumawa ng kuwarta.]

Ang tinapay na trigo-bigas na may rye, harina ng otm, mustasa at dill

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	240 g
Rye harina (mga natirang)	30 g
Oat harina	50 g
Harina ng bigas	100 g
Kabuuang harina 420 g
Kefir	60 ML
Sabaw ng patatas	180 ML
Asin	1.5 tsp
Asukal	2 kutsara l.
Mantikilya	35 g
Lebadura	1.5 tsp \ 10 g sariwa
Itlog	1 PIRASO.
Handa na ng mustasa para sa magaspang na butil	1 kutsara l.
Sariwang tinadtad na dill	1-2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• 1. gumawa ng kuwarta.
• Lebadura, harina ng trigo 40-50 gramo, sabaw ng maligamgam na patatas na 50-60 ML, asukal na 1/2 kutsara. l pagsamahin, pukawin, ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa mabuo ang isang frothy cap.
• 2. gawin ang kuwarta.
• Pinagsasama namin ang mga likidong produkto, harina, kuwarta, mustasa sa isang timba x \ n - i-on ang mode ng Dough.
• Sa pangalawang batch ay nagdaragdag ako ng dill, dalhin ang kuwarta sa kahandaan (nang walang pagpapatunay).
• Napakalambot ng lalaking tinapay mula sa luya !!!
• Ang tinapay na ito ay maaaring lutong sa x \ n - Pangunahing (pangunahing) programa
• 3. gumawa ng mga patunay.
• Ang unang pagpapatunay ay tapos na sa isang mangkok sa oven sa temperatura na 30 *.
• Susunod, isang mahusay na crush, paghuhulma ng pahaba na tinapay at pagtula sa isang hulma.
• Ang pangalawang pag-proofing sa form sa oven sa 30 * hanggang sa magdoble ang billet.
• 4. pagluluto sa hurno.
• I-on ko ang oven sa 180 *, habang ang hulma na may workpiece ay nasa oven - ang oven ay pinainit kasama ang amag. Ang kuwarta ay magpapatuloy na tumaas.
• Kapag umabot sa 180 * ang temperatura, hinahawakan ko ang tinapay ng halos 20-25 minuto, kung gayon, kapag bumuo ang isang tinapay, binawasan ko ito hanggang 165 * at ihanda ko ito. Sinusuri ko ang kahandaan sa isang pagsisiyasat sa temperatura.
• Inilagay ko ang natapos na tinapay sa wire rack, grasa ang tinapay na may langis ng oliba, iwanan ito upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Napakalambot ng tinapay, humihinga ito sa loob.
• 
• 
• 

Tandaan

Patuloy akong gumagamit ng iba't ibang mga harina na kasama ng trigo, dahil ang mga stock ng iba't ibang mga uri ng harina ay naipon sa bahay - kaunti sa lahat, ngunit isang pasanin kung ang harina ay nakahiga at hindi ginagamit.
Pinutol ko ang tinapay
Tinapay sa konteksto ng isang kulay-abo na kulay, ang lasa ay medyo maanghang mula sa mustasa.
Ang mumo ay porous, malambot, ang mga piraso ay hindi nagtataglay ng kanilang hugis. Nagwawasak ito sa katamtaman dahil naglalaman ito ng harina ng bigas.
Mahusay na tinapay na trigo na may iba't ibang mga additives ng harina para sa bawat araw at para sa lahat ng mga okasyon.

Bon gana, lahat!

Katulad na mga resipe

Trigo at tinapay na bigas (tagagawa ng tinapay) (Grigorieva)

Trigo at bigas na tinapay na may mga buto ng poppy (Tamboréna)

Trigo at tinapay na bigas 50:50 (GruSha)

Magandang gabi. Sabihin mo sa akin, makukuha mo ba ang resipe na ito sa isang tagagawa ng tinapay na walang gluten?

Hindi pa ako nagluto ng gayong tinapay sa isang gumagawa ng tinapay. Kailangang subukan
Naglalaman ang tinapay na ito ng gluten, sa komposisyon ng harina ng trigo.