Bato (plato) para sa pagluluto sa tinapay

Magandang tirintas, masarap!

Dito, ayon sa mga alingawngaw at hindi maaasahang mga mapagkukunan sa DR, bibigyan ako ng isang ceramic tagine. Kaya't iniisip ko, posible bang magluto ng tinapay dito, sa ilalim ng takip?
Sabihin sa amin kung paano, sa pangkalahatan, pulos pamamaraan, ang tinapay ay inihurnong sa isang selyadong lalagyan? Hinahati ba tayo rito? Inilalagay ba natin ito sa isang malamig o mainit na oven? Hindi ba ito puputok, sasabog ba ito?

Kamusta! Marahil ay napag-usapan na ito sa kung saan, sabihin sa akin, mangyaring, ano ang pagkakaiba sa pagitan ng paggamit ng isang bato para sa pagluluto sa hurno at isang hulma (luwad, halimbawa) para sa pagluluto ng tinapay?

Mga batang babae, salamat sa pagbati!
Ngayon ay inihurno ko ang tirintas ni Omelkin sa kefir. Mainit pa rin, bukas ng umaga ay puputulin ko ito, ang pinaka nakakainteres.
Ito ay naging mga bitak, ngunit, sa totoo lang, kinamumuhian ko sila

Diana, isang mahusay na tirintas ang lumabas !!! Mukhang nagustuhan niya ito sa bato, kung paano ito fluffed! At mula sa mga bitak ay pinapayuhan ko rin.

Kamusta! Marahil ay napag-usapan na ito sa kung saan, sabihin sa akin, mangyaring, ano ang pagkakaiba sa pagitan ng paggamit ng isang bato para sa pagluluto sa hurno at isang hulma (luwad, halimbawa) para sa pagluluto ng tinapay?

Sa isang maliit na bato, bukod sa tinapay, maaari kang maghurno ng anumang nais mo, ng anumang hugis, laki at bilang ng mga piraso. Bilang karagdagan, ang bato ay hindi inalis mula sa oven, pinatatag nito ang temperatura at kung maghurno ako sa isang metal baking sheet, pagkatapos ay inilagay ko ito sa gitnang antas (at ang bato ay nasa mas mababang isa). At nakasisiguro kong hindi masusunog ang aking mga pie, ngunit mag-brown sa tuktok.
Kung maghurno ka ng tinapay sa isang pormang luwad, sa palagay ko, magiging katulad ito sa isang bato. Dito, maraming tao ang bumili ng mga walang-malabong ceramic na hulma na may diameter o haba at lapad, kung parisukat at inihurnong sa kanila (baligtad at ilatag ang blangko sa ilalim na ito) o ilagay ang kuwarta sa loob at maghurno sa ganoong paraan. Sa kasong ito, una, ang amag (o bato) ay pinainit at ang kuwarta ay kumalat sa mainit na bato.
Ngunit kung hindi isang amag ng luwad, maaari itong masunog kung ang oven ng gas.
Mayroon akong isang bato sa lahat ng oras sa ilalim ng oven. Mayroon akong gas at bago ang lahat ay sumunog nang walang diyos, at sa tuktok - ito ay puti. Isang bato (Mayroon akong isang hindi nakalatag na luwad na papag sa ilalim ng isang malaking palayok ng bulaklak at plus dito ay bumili din ako ng isang malaking ulam ng pizza, tulad nito
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0
bagaman posible na maghurno nang wala ito, ngunit sa isang papag lamang, hindi ko ito mapigilan at binili ito). Kaya, nagluluto ako ng puting tinapay dito, ngunit nagluluto ako ng itim na tinapay sa mga pormang aluminyo, ngunit inilagay ko ulit ito o sa isang bato sa isang baking sheet at inilagay ko ito sa itaas ng bato. Ang tinapay ay masusunog nang wala ito.

[Mona1]

Mona1, Salamat sa iyong pagtugon!

[Ira]

Higit pang mga detalye: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8945.0Sabihin mo sa akin, paano sa pangkalahatan, pulos pamamaraan, ang tinapay ay inihurnong sa isang selyadong lalagyan? Hinahati ba tayo rito? Inilalagay ba natin ito sa isang malamig o mainit na oven? Hindi ba ito puputok, sasabog ba ito?

Ira, naghahanda sila ng isang kahanga-hangang regalo para sa iyo, oh, at eksperimento. At ang tinapay sa mga lata ay inihurnong napaka-simple, pinainit mo ang ilalim kasama ang oven, ilagay ang naitugmang tinapay sa isang preheated na lata at takpan ng takip, pagkatapos ng 20 minuto ang talukap ng mata ay dapat na alisin, at wala akong tinapay ni Tazhin sa wakas na lutong, inihurno ko ito sa isang gosyatnitsa

takpan ng takip, pagkatapos ng 20 minuto. dapat tanggalin ang takip

Mayroon bang butas sa takip ng tajin sa itaas, o nagkakamali ako? Makagambala ba ito sa proseso?

[marinastom]

marinastom, hindi, walang butas sa tagine. Ang talukap ng mata nito ay hindi kumpletong natatakan, tulad nito, "pinangunahan", ngunit ang punto ay ang singaw, sa pagtaas nito, ay umaagos pababa mula sa takip pabalik sa pagkain, pinapanatili ang mga aroma, at binabad ang sarili kung ano ang hinahanda.
Vilapo, Salamat sa paglinaw. Susubukan ko!

Susubukan ko!

Subukan ito at pagkatapos ay ibahagi ang iyong mga impression sa amin

[Margit]

Margit, Margarita,

Ito pala
Nais kong mag-order, mag-a-unsubscribe ako sa mga resulta.

Bumili ka na ba ng bato?

At kahapon ay gumala ako sa paligid ng merkado ng konstruksyon at nakahanap ng isang 30x30 clinker tile na may kapal na 1.1 cm at nagkakahalaga ng 100 rubles. At bilang isang hakbang, ang larawan ay narito o sa isang katulad na paksa ay nagkakahalaga ng 800 rubles. Gusto kong subukan muna ng 100.

[Florichka]

Florichka, magtatagumpay ka, mayroon din akong mga Spanish clinker tile, labis akong nasiyahan. Subukan lamang na maiwasan ang mga biglaang pagbabago sa temperatura, huwag ilagay ang mga tile sa isang preheated oven. Isang tile ang sumabog sa akin.

Salamat! Dapat mong ilagay ito sa isang malamig, tama? Ilagay pakanan sa ilalim muna upang masunog, at pagkatapos ay maghurno dito? At ang kapal mo ay pareho, 1.1 cm lang ang payat.

[Vilapo]

Tuyong lebadura-1 tsp Trigo harina-400 gramo. Asin - 1 tsp. Asukal - 1 kutsara. l. Langis ng gulay - 1 tbsp. l. Tubig - 260 ML. Higit pang mga detalye: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8945.0

Helena Vilapo Napakagandang tinapay ng resipe na ito. Paboritong pinaka ngayon para sa akin. Naglagay din ako ng mantika na gawa sa gansa o taba ng manok sa halip na mantikilya, pagkatapos lamang magluto ng manok kinokolekta ko ito. Napaka bango.

[Si Irina]

Si Irina, salamat !!! Ang tinapay ayon sa resipe na ito ay talagang napakahusay at maaari mong idagdag kung ano ang nais ng iyong puso dito

[Florichka]

Florichka, Inilalagay ko ang mga tile sa isang wire rack sa pangalawang antas mula sa ilalim sa isang malamig na oven. Mayroong isang kawali sa ilalim ng wire shelf sa ilalim. Pagkatapos ay buksan ko ang oven sa buong lakas. Kapag namatay ang ilaw, ibinababa ko ang temperatura sa 230 gramo. at simulan ang pagbe-bake ng singaw ayon sa pamamaraan. Mayroon akong sumusunod na order: 15 minuto. sa temperatura na 230 gr. na may singaw (tuktok-ibaba), 15 min. sa temp 180 g (kombeksyon), 25 min 160 gr. (kombeksyon). Nang bumili ako ng mga tile, hinugasan ko at pinatuyo. Pagkatapos nito, hindi siya nagsagawa ng anumang mga manipulasyon sa mga tile. Kapal ng tile na 1.5 cm.

Olga, salamat sa payo. Habang pinag-aaralan at kinokolekta ang lahat sa isang notebook. Susubukan ko.

Good luck!

Sa ngayon, kasama ko ang mga tile, bumili ako ng ilang uri ng "begonia paradis" 33x25, kapal na 7-8 mm para sa 10 UAH, ngunit sa kumpanya ng aking mga tile na luwad, isang mahusay na hanay ang nabuo. Sa una ay sinubukan kong sampalin ang tinapay nang diretso sa tile, ngayon ay nasanay ako sa pelikulang Teskomovskaya - inilagay ko ito at kasama ko ito sa tile, napakatotoo nito. Salamat sa lahat ng nagpayo.

[Lenchik]

Lenchik Binabati kita !!! At sa pagkakaintindi ko dito, bumili ka ng isang parihabang tile. At anong uri ng pelikula ni Teskom ang pinag-uusapan natin? O ito ba ang pergamino na ipinamamahagi ko sa pergamino, kung saan inililipat ko ito sa oven gamit ang isang baking sheet

oo, parihaba, at nakita ko na ito sa bahay - habang dinadala ito - Akala ko parisukat ito
ganito ang pelikula
🔗

sa ating lungsod nagkakahalaga ito ng 80 UAH, ngunit mas mura pa rin ito kaysa sa paghahatid. Bomb film - parang isang cellophane bag, at mga bakes - nababaliw! wala ring dumidikit, at wala kang pahid kahit ano, pagkatapos ng pagbe-bake, hugasan at punasan ito - at maaari mo itong magamit muli. 3-taong warranty, makikita natin. Mayroon na akong mga pie dito, at pizza, at mga milk cake, at mga meringue, at eclair, ngayon ay nakapag-tinapay na ako. Sobrang cool.

Ito ba ay isang uri ng silicone mat?

sa katunayan - ito ay para sa pagluluto sa hurno, sa pagpindot - hindi naman sa silicone

Napagtanto ko na hindi ito silicone: babae-oo: ang mga pag-andar ay pareho at magagamit muli

oo, oo, nagamit ko ulit ang sobrang foil dati ... roll ami ... ngayon ang paksang ito ay nakalimutan, ngunit hindi ko alam ang manok o ito ay maghurno - mayroong isang bagay tulad ng pinakamaliit na butas

Nagbebenta pa kami ng mga bilog para sa pagprito, kaya't sasakay ang manok. Inilagay ko ito sa grid ng air fryer upang mas madaling maghugas.

bilog ano pelikula? mesh baking bato? bagay ako

bilog ano pelikula? mesh baking bato? bagay ako

Talagang nagkomento ako sa huling post, iyon ay, ang talumpati tungkol sa pelikula. At ang mga bilog na bato para sa pagluluto sa hurno ay mga tray ng ikeev mula sa mga kaldero.

Ito ay isang bilog din, o ilan pa? salamat

[Piano]

Piano, Helen, binabati kita sa tile! Nag-bake na ba kayo ng tinapay, maganda ba? At ang iyong tandem ay naka-out, at mayroon din akong isang tandem, toko mayroon kang isang tile at isang tile, at mayroon akong isang hindi masyadong matagumpay na tray para sa isang palayok at isang mahusay na luwad na pinggan dito.
Kaya, mga batang babae, na pupunta dito nang bago! Maaari kang maghanda nang mabuti, at hindi sa tinatawag na ipinagmamalaking pangalan ng Baking Stone. Ang resulta ay pareho at ang presyo ay mas maganda.

Naghurno ako halos araw-araw, ngayon ay naging mas malamig - inihurno ko ito para sa gabi - at mainit sa aming isang silid na apartment ... marahil isang espesyalista ang magkakaroon ng mga puna sa aking tinapay, ngunit talagang gusto namin lahat ito sa bahay at doon ay walang mga espesyal na problema sa pagluluto sa hurno. Pangunahin akong nagsasanay ng matagal na fermented na kuwarta na may isang maliit na halaga ng lebadura, kung minsan ay bran doon, ilagay ito sa umaga - maghurno ito sa gabi.

at bilog din, teskoma o ilan pa? salamat

Hindi, hindi inip.

At nagluluto din ako sa isang tray ng bulaklak na terracotta, dahil mayroon akong isang mini-stove at hindi ka makahanap ng isang bato dito. Ang tinapay, ciabatta, at pizza (baligtad) ay gumagana nang maayos. Narito ang:

Ay, ang ganda !!! Well, butas! Totoong tinapay na Italyano! Hindi ko pa ito nasubukan.
Tulad ni Lena, mayroon akong pangmatagalang kuwarta na may kaunting lebadura. Ang isang pares ng mga recipe para sa mga mahal sa buhay at sa bahay hinihiling lamang ng aking mga kalalakihan para sa kanila.

Tulad ni Lena, mayroon akong pangmatagalang kuwarta na may kaunting lebadura.

Mayroon din akong ciabatta nang walang pagmamasa, 13 oras na pag-iimbak, 1g ng lebadura. At palagi akong tumatayo na itim sa loob ng 18-36 na oras sa ref na may 2-3g ng lebadura.

Mayroon din akong ciabatta nang walang pagmamasa, 13 oras na pag-iimbak, 1g ng lebadura. At palagi akong tumatayo na itim sa loob ng 18-36 na oras sa ref na may 2-3g ng lebadura.

Kumusta naman ang resipe? Mangyaring itapon ang link sa itim.

Kumusta naman ang resipe? Mangyaring itapon ang link sa itim.

Gumagawa ako ng rye-trigo ayon sa aking resipe, ang pinakamalapit: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=348441.0, ngunit ang rye harina 200, harina 1 grade 200, 80 ML ng malt, 300 ML ng patis ng gatas, 15-20 g ng mantikilya, asukal 1 kutsara. l., asin 2 tsp., 1/2 tsp. lebadura Ganito pala:

[Linadoc]

Linadockung ano ang isang magandang tinapay At ang iyong resipe ay iniakma

[Linadoc]

Linadoc Kagiliw-giliw na tinapay

Sinubukan ko din. Doctor, salamat! Nagustuhan ko ito ng sobra. Ang asin lamang ang tila hindi sapat. Sa pangkalahatan, ang rock salt na ito mula sa Artemovsk ay isang uri ng bahagyang inasnan. Inihurnong sa isang hulma, ngunit sa isang bato.

Marina, magaling na tinapay! Kapag ang kuwarta ay tumayo ng 18 oras o higit pa sa ref, ang tinapay mismo ay naging maasim (dahil sa ref ito ay lactate acid fermentation na nagaganap). At ang suwero ay nagbibigay din ng acid, kaya't ito ay naging "maayos na maasim" nang walang pagdaragdag ng suka. Ngunit sa bato ay iba pa rin ito, ilang uri ng bukid, napakasarap.

Mayroon akong 10 oras. At masahin sa HP, sa loob nito at tumayo hanggang umaga sa ilalim ng pelikula. Dapat nating subukan ito sa ref.

sa loob nito at tumayo hanggang umaga sa ilalim ng pelikula.

Sa temperatura ng kuwarto, nagaganap ang pagbuburo ng alkohol, hindi ito maasim, bagaman mahangin ang tinapay. Ang gayong pagbuburo ay mabuti para sa ciabatta, ngunit ang rye ay dapat itago sa ref.

Dapat ay isinuot ko ang aking ilong sa proseso! Oo, totoo, mahangin ito sa pamamagitan ng umaga. Kahit na may kalan ako sa isang cool na sulok.
PS. Mabuhay at matuto. Mamamatay ka ng tanga.

[Marina]

Marina, lahat tayo ay natututo mula sa mga pagkakamali. Sa susunod na ito ay magiging mas mahusay, tanging ito ay mas mahusay nang direkta sa bato, at ang tinapay at lasa ay naiiba. Nagdagdag ako ng 1 karagdagang patak ng likidong usok sa kuwarta, tila walang kahalagahan, ngunit amoy isang kalan!

Oo, syempre, sino ang magtatalo, sa bato ay mas mabuti. Marami akong basahan at basket. Maghurno ako at kinakailangan ng apuyan.

Magandang araw!
Nais kong ibahagi ang aking kagalakan: ngayon ay bumili ako ng isang bato para sa aking hurno na gawa sa shumanite clay (hindi ko alam kung tama ang pangalan ko o hindi). Sa pangkalahatan, ginawa nila ito sa ilalim ng laki ng 32x35x2 cm. Dito. Ginagawa nila ito sa aming pagawaan ng palayok sa Moscow. Hindi ito isang anunsyo, sa anumang paraan. Ibinahagi ko lang ang aking kagalakan.

[Vafelka]

Vafelka, napakarilag na bato, binabati kita. Masarap na pagluluto sa ganitong bato!

[Vilapo]

Vilapo, salamat! Isa sa mga araw na ito ay talagang susubukan ko ito!