Tinapay na may curdled milk (gumagawa ng tinapay)

Tinapay na may curdled milk (gumagawa ng tinapay)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
1. Harina ng trigo (Starooskolskaya premium)	500 g
2. Maasim na gatas + 1 itlog	300 ML
3. Asukal	1.5 kutsara l.
4. Asin	1.5 tsp
5. lebadura	1.5 tsp
6. Rast oil (oliba)	2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Ang mode na "Pangunahing", daluyan ng laki, light crust, bookmark depende sa modelo ng HP, nag-luto ako sa PANASONIC 255.

Tandaan

Kadalasan, ang maasim na gatas ay nananatili sa bukid, bago magkaroon ng isang resulta lamang - sa banyo. Huwag ibuhos ito! Batay sa produktong ito (ang mga benepisyo para sa tiyan at buong katawan ay napakalaking), ang pinakamagandang puting tinapay ay nakuha. Narito ang resipe.
Malaking puting tinapay ang lumabas.

Mga Litrato ni Oca

Maraming salamat sa resipe para sa isang kamangha-manghang tinapay
Ngayon alam ko kung ano ang gagawin sa yogurt, kung hindi man ang aking gatas ay madalas na nagiging maasim, at hindi ko alam kung saan ko ito babagay.
Ganito lumabas ang tinapay

[Si Milla]

Si Milla , maligayang pagdating sa aming forum!
Maligayang tinapay para sa iyo!

Mayroong maraming mga recipe para sa tinapay batay sa "maasim" na gatas sa forum, kahit na ito ay espesyal na "may edad", na-ferment para dito, na ginagawang mas mahusay ang pagluluto sa tinapay.
Tingnan ang talaan ng mga nilalaman ng seksyon ng tinapay na lebadura

Matagal ko nang itinatago ang resipe na ito, ngunit kahapon ko lang sinubukan.
Ang tinapay ay naging perpekto lamang! Kumbinsido ulit ako na ang yogurt ay may natatanging "nakakataas" na kalidad.
Ayon sa aking mga naobserbahan, ang yogurt ay magbibigay ng posibilidad sa sabaw ng patatas, at patis ng gatas, at kefir, at fermented baked milk, at mineral water (aktibong ginagamit ko ang lahat ng mga produktong ito kapag nagbe-bake ng tinapay).
Ang tinapay ay naging malalaking porous (na gusto ko talaga), mahangin. malambing Sa taas, kaunti lamang ang nanatili bago ang halik na may takip, mapula, mabuti, guwapo lamang.
Isinulat ko ito sa aking mga paboritong recipe, tiyak na lutuin ko ulit ito!

Nagtataka, napaka usyoso. Maglalagay ako ng gayong piraso ng tinapay sa gabi. Hindi sinasadya na nakabukas ko ang isang litro ng maasim na gatas, maasim sa ref sa loob ng apat na araw. Isang bagay ang mabuti - nangangahulugan ito ng buhay na gatas! Lamang dito ito ay lumiliko upang mag-ferment ng yogurt, ngayon susubukan naming masahin ang tinapay Sa umaga ay mag-a-unsubscribe ako.
Narito ito, maganda, makinis, nag-atubili lamang sa isang tabi. Inihurnong mula sa 400g harina, 280g maasim na gatas, 1.5 kutsara. l. asukal at 1 tsp. lebadura - sa pangkalahatan, mula sa kung ano ang natagpuan sa ilalim. Nakatikim din ito ng "gatas", mas katulad ng isang tinapay. Salamat sa resipe!

Sinubukan ko ito sa yogurt, napaka masarap.
Ngunit nangyayari na wala siya, ngunit mayroong kefir. maaaring mapalitan?

[Frosya]

Frosya, syempre kaya mo! Tingnan lamang ang dami ng harina at tinapay kapag nagmamasa.

[Frosya]

Frosya, syempre kaya mo! Tingnan lamang ang dami ng harina at tinapay kapag nagmamasa.

Eh! Masamang kumilos ang kolobok. Si Linden ay patuloy na nasa isang bahagi ng daluyan, at sa paligid ng kutsilyo ay pinahiran ng isang malapot na halo mula rito.
Nagbe-bake na siya. Hindi ko alam, baka hindi ito gumana.
Tumaas sa itaas ng antas ng daluyan. 42 minuto na lang ang natitira

[Frosya]

Frosya, hintayin natin hanggang sa katapusan ng pagbe-bake at pagkatapos ay magpapasya tayo. Ngunit sa palagay ko alam ko ang resulta.

Hinila. Ito ay naging hindi raw, dahil sa takot ako.
Ngunit ang parehong kapintasan sa ilalim - isang piraso ng tinapay ang napunit, nasaan ang kutsilyo. At harina sa mga gilid ng ilalim.
Sa gayon, hinugot ko ito mula sa lalagyan nang ganap na malamig, kaya sa ibaba ng bahagyang basa na mga gilid, na parang pinapawisan.


Pinili ko ang isang madilim na crust. At naging dilaw ito.

Hindi ito ang unang pagkakataon na inihanda ko ito. Totoo, inayos ko ang mga sukat: 310 ML. curdled milk (1 + 1/4 tasa 250 ml), 1 itlog, 10 - 20 gr. mantikilya, 1000 ML harina, 2 tsp. lebadura, asin - 1.75 tsp, asukal - 2 kutsara. l.) Sa signal ng machine ng tinapay (ang kuwarta ay disente na halo-halong) nagdagdag ako ng kaunting mga pasas.
Ito ay naging isang malago, napakasarap na tinapay.
P.S. Kung gumagamit ka ng 250 ML. yogurt ngunit 2 itlog, ang lasa ay ganap na magkakaiba, ngunit hindi mas masahol pa.

Ang gatas na maasim, nagpasya akong subukan ang resipe na ito hanggang sa ang tinapay ay hindi masyadong maganda, ngunit hindi ko ito hahawakan, hintayin ko ang resulta h
Sana maging matagumpay ang tinapay)
Matapos ang pangalawang pagmamasa, naging tama ang kolobok. Ang tinapay ay matagumpay! Salamat sa resipe !!!

Salamat sa resipe! Napakasarap ng tinapay.
Narito ang isang ulat sa larawan

Napaka-sarap ng tinapay !!! Kinuha ko ang maasim na gatas mula sa tindahan, harina ng Makfa, mahigpit na inihurnong alinsunod sa resipe. Ngayon ay magpapaluto lamang ako ng yogurt.

Salamat! Hindi ko rin nasubaybayan ang buhay ng istante ng gatas)
Ginawa ayon sa resipe, ilagay lamang ang ghee butter. Napunta ito nang napakahusay, kahit na labis para sa aking panlasa.

At ito sa kabila ng katotohanang ang harina ay pangkalahatang layunin, sa larawan sa tabi nito ay may isa pang tinapay, kung iyon)

Sa susunod susubukan kong bawasan ang lebadura at magdagdag ng 100 gramo ng harina ng rye, mag-a-unsubscribe ako batay sa mga resulta)
Oo, ang timer ay para sa isa pang +4 na oras, na itinakda para sa umaga.