Italyano na tinapay na may semolina sa isang gumagawa ng tinapay

Italyano na tinapay na may semolina sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Tubig	220 ML
Asin	1 tsp
Margarine o mantikilya	2.5 kutsara l.
Asukal	2.5 tsp
Harina	300 g
Semolina	80 g
Tuyong lebadura	1.5 tsp

Paraan ng pagluluto

• Ang oven ay dapat na nasa mode para sa mga sandwich (sa aking oven ito ay 11 mode, 3 oras).

Tandaan

Minamahal na mga gumagamit ng forum! Kamakailan ay bumili ako ng isang oven (Daewoo 3207) at gumagawa lamang ako ng ilang mga simpleng tinapay sa ngayon, kasama na ang Italyano na tinapay mula sa resipe ng libro na kasama ng oven. Hindi ko nakita ang ganoong isang resipe sa forum.
Ang tinapay ay magaan, mahimulmol, mainam na butas, masarap.
Subukan mo, hindi mo ito pagsisisihan.
Isang "ngunit": sa aking oven sa mode na ito, sa ilang kadahilanan, ang pagpipilian ng kulay ng crust ay hindi ibinigay, kaya't ang tuktok ng tinapay ay namumutla, ngunit ang ilalim at mga gilid ay mapula-pula.

Mga Larawan sa Milagros

Katulad na mga resipe

Italyano na tinapay Pane al latte "Fisarmonica" (oven) (dopleta)

Italyano na trigo ng trigo (gumagawa ng tinapay) (Lola)

Italian Bread (Ann Thibeault) (sa oven) (MISHA)

at interesado kami sa anong mode ang oven? base? ngunit may 3.50 oras

Sa kasamaang palad, hindi ko alam kung aling programa sa Mulinex ang angkop para sa rehimeng ito. Maaari ko lamang ibigay ang isang paglalarawan ng aking programa mula sa mga tagubilin: "mode" sandwich "- sa program na ito maaari kang maghalo, itaas at maghurno ng magaan na tinapay na may crispy crust." Ang tagal ng programa ay 3 oras. Walang preheating sa aking HP. Ang programa ay agad na nagsisimula sa isang pangkat. Kung ang iyong HP ay mayroong programa para sa Italyano na tinapay, malamang na ito ay gagana. Sa ilang mga CP, ang isang katulad na programa ay tinatawag na isang "sandwich". Kung walang alinman o ang iba pa, gumamit ng katulad na paglalarawan.

Mayroong tulad ng isang mode sa aking kalan! At tumatagal din ito ng 3 oras na oras. Ang tanong lang: para pa ba sa 700 gramo ng tinapay? Dahil 1.5 tsp. tuyong lebadura na palagi kong inilalagay sa isang tinapay na 900 gramo.
At 80 gramo ng semolina - magkano ito sa tasa? Nagsusukat lang ako sa mga tasa, sa kakulangan ng magagandang timbang

[Yuliko]

Yuliko! Sa unang mensahe, dinala ko ang resipe mula sa nakalakip na libro sa aking HP, ngunit ang tinapay ayon sa resipe na ito ay naging medyo mamasa-masa. At nagpasya akong maglagay ng mas kaunting lebadura, ibig sabihin 1 tsp. Ang kuwarta ay tumataas din at ang mumo ay mas tuyo. Ngunit gumagamit ako ng lebadura na Saf-Levure. Sa iba pang lebadura, marahil 1.5 tsp. magiging maayos din. Kaya kailangan mong subukan.
Tulad ng para sa semolina: lalo na para sa iyo, tumimbang ako ng 80 g ng semolina sa isang elektronikong sukat at pagkatapos ay ibinuhos ito sa isang panukat na tasa. Ito ay eksaktong 100 ML. Kaya't napaka-maginhawa upang sukatin.
Nais ko sa iyo mabuting tinapay!

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!
isang beses sa TV ay mayroong isang programa na hubad na chef
kaya iminungkahi na gumamit ng harina na may semolina 50 hanggang 50

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!
isang beses sa TV ay mayroong isang programa na hubad na chef
kaya doon iminungkahi na gumamit ng harina na may semolina 50 hanggang 50

Bakit hindi? Ang Semolina ay ang parehong trigo, durog lamang. Mayroon ding mga resipe ng tinapay na ginawa mula sa buong harina.

Maaari ko bang pisilin ang aking resipe dito? Kinuha ito mula sa libro para sa aking HP. At sa mga braket, tulad ng ginawa ko.
Timbang na timbang 900 gr.
tubig-375ml (200ml-kefir, 175ml-tubig)
asin-1 tsp
langis ng gulay - 1 kutsara. l. (2 kutsara. L)
asukal-1 tsp (2 tsp)
harina-475gr
semolina-100gr
matuyo lebadura - 2 oras l.
programa ng sandwich (3h09 min)
Ang lalaking tinapay mula sa luya ay nakabukas kaagad, kung saan ako ay labis na nagulat, bumangon at inihurnong, mahusay .. At masarap ito, sa umaga na may isang tasa ng kape ay pinindot ko mismo ang crust,
ito ay naging napaka kahit wala sa aking opinyon, narito ako nagpapakita ng isang larawan para sa iyo upang pahalagahan ..

.

[Milagros!]

Milagros! Binabati kita! Napakaganda at masarap na tinapay! Malamang napakasarap! Ngunit pagkatapos kong palitan ang HP (ang dating - DEU - nasira; pagkatapos nito ay bumili ako ng isang Panasonic 254), nagluluto ako ng tinapay na may semolina sa "mabilis" na mode ayon sa resipe ni Elena Bo, dahil walang "Italyano" na mode sa Panasonic, walang mode na sandwich. Ngunit ang mabilis na tinapay ay naging napakahusay din, ang tinapay lamang ang hindi manipis at malambot tulad ng nakaraang CP.
Gusto kong tanungin ka: nagdaragdag ka ba ng soda sa kefir? Hindi pa ako nagluto sa kefir, ngunit madalas akong gumagamit ng patis ng gatas mula sa kefir, at kung hindi ako nagdaragdag ng soda, ang tinapay ay mas mababa at mas makapal.

[Anna1]

Anna1, Hindi ako nagdaragdag ng soda, hindi ko alam ang tungkol dito ... At ang gayong sitwasyon (siksik na mumo, hindi tumaas nang maayos, at dumikit sa aking mga ngipin) Nakuha ko ayon sa resipe mabilis na tinapay mula kay Elena Bo, ngunit .... (malaki NGUNIT) ... Ibuhos ko ang tubig sa halip mga gazir kulay-balat, kaya iniisip ko na dahil dito ...

[Milagros!]

Milagros! Salamat sa sagot! Kung nais mo, subukang magdagdag ng kaunting baking soda sa kefir o TAN, ang tinapay ay dapat na mas magaan at malambot. At isa pa: kapag ang pagluluto sa tinapay na "mabilis", ang likido ay dapat na magpainit.

[Anna1]

Anna1,
lutong iyong tinapay sa koton na Tefal-baguette sa "pangunahing puting" mode, ito ang pinakamaikling - 3 oras 20 minuto. Mga maliliit na pagbabago: Pinarami ko ang bahagi ng isa at kalahati, pinalitan ang kalahati ng harina ng buong butil, tuyo na lebadura ng 12 g ng pinindot na sariwang (ito ay isa at kalahating servings), at ilagay ang mantikilya sa isang timba 5 minuto pagkatapos ang simula ng pagmamasa. Sa kauna-unahang pagkakataon (ito ay isang araw bago ang kahapon), kamangha-manghang malambot, masarap na tinapay ang lumabas, na agad na naglakas-loob, at ngayon ay pinagtatrabahuhan niya ang kanyang asawa (sa labas ng mersenaryong motibo upang mapanghinaan siya ng loob sa mga larong computer) Siya - sa ilalim ng aking patnubay - sinukat, inayos at inilagay ang mga sangkap, pinindot ang pagsisimula ng programa at pagkatapos ng tatlong oras ay naubos sa kawalan ng pasensya, kaya nais niyang makita ang mga bunga ng kanyang paggawa. Nakakagulat, ang kanyang tinapay ay lumabas na mas maganda at marilag kaysa sa akin! Kaya salamat, Annushka, para sa isang matagumpay na resipe, na, sana, ay bigyang inspirasyon ang aking kalahati upang higit pang mga baking feats.