Gumagawa ng sorbetes: mga pagsusuri, tagubilin, mga isyu sa pagbili at pagpapatakbo

Kumusta, ngayon bumili ako ng isang gumagawa ng sorbetes ng Clathronic, bukas nais kong gumawa ng sorbetes, ang tanong ay, kung paano ilalagay ang tangke sa wastong hugis, sinasabi ng mga tagubilin sa tubig, kaya paano?

Lalo kong binasa ang mga tagubilin ... Hindi ako nakakita ng ganitong pagbabawal doon. Hindi lamang isang motor (isang maliit na aparato na hugis itlog na may timer). Lahat ng iba pa ay posible at kinakailangan, ngunit paano pa? Gumagawa din kami ng sorbetes na may cream, ngunit ang mga ito ay mataba. Samakatuwid, ang timba at lahat ng iba pa: hugasan ang transparent na takip at spatula na may ordinaryong detergent ng pinggan. Hindi mo maaaring kuskusin lamang ng isang nakasasakit. Ang pangunahing bagay ay ang balde ay lubusang pinahid bago ilagay ito sa freezer.

At gayon pa man, posible bang gumawa ng 2 ice cream mix sa isang pag-freeze ng tank?
Salamat

Hindi ko magawa, bukod dito, ang sorbetes na iyon pagkalipas ng 30 minuto. sa gumagawa ng sorbetes (ipinakita ang karanasan na ang pagdaragdag ng oras ay hindi mapabuti ang pagkakapare-pareho, dahil ang ref ay nagbigay na ng sipon at ang ice cream ay nakalawit lamang, hindi lumalapot) mayroong ang pare-pareho ng malambot na sorbetes, mas mabuti palamig muna ang timpla bago itabi.
Good luck sa pagluluto

Maraming salamat sa payo, mabuti, baluktot ako, isa pang tanong, kung hindi mahirap sagutin, halimbawa, ang resipe na ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=142934.0 tulad ng naiintindihan kong pupunta ito para sa akin Para sa isang gumagawa ng sorbetes na may kapasidad na 1.1 liters:, ?

Lalo kong binasa ang mga tagubilin ... Hindi ako nakakita ng ganitong pagbabawal doon.

Narito kung ano ang nabasa ko sa mga tagubilin: "Protektahan ang aparato mula sa init, direktang sikat ng araw, kahalumigmigan, (huwag kailanman isawsaw ito sa tubig)", kung hugasan ko ang tangke sa ilalim ng gripo, hindi ba makakapasok ang tubig sa ref?

[anbut]

anbut,
Ang Klatronic ay may 1.5 litro na mangkok. Dahil ang pagtaas ng sorbetes sa dami kapag pumalo sa isang mangkok, ang bigat ng mga na-load na sangkap ay dapat na tungkol sa 850 g, maximum na 1 kg. Mas kaunti ang posible.

Kung nais mong gumawa ng 2 bookmark - sa loob ng kalahating oras ang timpla ay nasa freezer, pagkatapos ay talunin
Kung 1 bookmark - ang timpla ay dapat na malamig, hindi bababa sa temperatura ng kuwarto, mas mabuti na mas malamig
Huwag itong isawsaw nang lubusan sa tubig. Walang magagawa sa nagpapalamig mula sa paghuhugas ng panloob na mangkok

Narito kung ano ang nabasa ko sa mga tagubilin: "Protektahan ang aparato mula sa init, direktang sikat ng araw, kahalumigmigan, (huwag kailanman isawsaw ito sa tubig)", kung hugasan ko ang tangke sa ilalim ng gripo, hindi ba makakapasok ang tubig sa ref?

Huwag magalala, ang lahat ay natatakan doon. Ito ay tumutukoy sa bahagi ng elektrisidad

Maraming salamat sa payo, mabuti, baluktot ako, isa pang tanong, kung hindi mahirap sagutin, halimbawa, ang resipe na ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=142934.0 tulad ng naiintindihan kong pupunta ito para sa akin Para sa isang gumagawa ng sorbetes na may kapasidad na 1.1 liters:, ?

Oo, kukuha ka ng eksaktong halaga para sa 1.1 liters. Ang recipe ay isang win-win, maaari kang ligtas na magsimula dito.

Maraming salamat, mga minamahal, nangangahulugan ito na ang lahat ay nakasulat ayon sa resipe, pinalo ko ito, pagkatapos ay inilagay ko ang lahat sa freezer sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay inilagay ko ang lahat sa tagagawa ng sorbetes at pasulong sa loob ng 30 minuto, sa dulo inilalagay ko ito sa isa pang lalagyan at muli sa freezer sa loob ng ilang oras. Sa tingin ko ay inilarawan ko nang tama ang lahat.

[anbut]

anbut,
Kung nais mong gumawa ng 2 bookmark - sa loob ng kalahating oras ang timpla ay nasa freezer, pagkatapos ay talunin

At kung paano gumawa ng 2 mga bookmark, hindi ito gagana, ang ref ay hindi na ganoon ka lamig?

Kung cool mo muna ang timpla sa freezer nang maayos, ang pangalawang bookmark ay maaaring gawin, ngunit magiging mas malambot ito

Nakuha ito, salamat, sapat na impormasyon para sa araw na ito, magandang gabi.

Kumusta, bumili ako ng 20% ​​na cream, wala nang iba at tama ang gatas, magiging sorbetes ba ito?
Maaari mo bang sabihin sa akin, ang cream ay hindi likido at ang gatas mula sa merkado ay pupunta para sa ice cream?

Kumusta, bumili ako ng 20% ​​na cream, wala nang iba at tama ang gatas, magiging sorbetes ba ito?

Hindi lamang sila sisipain. May isang bagay na gagana, ngunit ano? Hindi ko ito nasubukan, hindi ako magbibigay ng payo.

Maaari mo bang sabihin sa akin, ang cream ay hindi likido at ang gatas mula sa merkado ay pupunta para sa ice cream?

Ano ang ibig mong sabihin hindi likido? Siksik na mga bazaar? Kahit na kung paano sila pupunta Lamang at ang ice cream ay magiging zhi-irnenky, hindi ito para sa lahat

[k.alena]

k.alena
Salamat, ngunit oh, kung paano mo nais na subukan, panatilihin ang mga sukat na pareho?
Inilagay ko ang cream at gatas sa freezer, lalabas ko ito kaagad kung natalo ito, at sa gumagawa ng sorbetes, o kailangan mo muli ang nagresultang timpla sa freezer?

Upang walang mga kristal na yelo sa sorbetes, pinalitan ko ang gatas ng lutong bahay na yogurt. Super!

[Vovan,]

Vovan,

ang isang maliit na asin ay tumutulong sa mga kristal ng yelo, gumagamit ako ng agar-agar upang maitakda ang tubig, at inirekomenda ni David Lebowitz (may-akda ng libro ng sorbetes) na magdagdag ng isang kutsarang malakas na alkohol

Gumawa ako ng sorbetes, nais kong hugasan kaagad ang tangke, ngunit walang gumana, nagbuhos ako ng tubig at nais kong hugasan, ngunit wala ito, ang mga nalalabi na sorbetes ay naging mga ice cream at nakadikit sa mga dingding, umalis ang tangke hanggang sa natunaw ang ref, kung paano ito hugasan nang tama?

Hugasan ko ito ng maligamgam na tubig, wala itong oras upang mag-freeze, at mabilis kong pinunasan ito ng tuyo.

[Kalmykova]

Kalmykova
Salamat, gagawin ko iyon sa susunod.

Dahil ang paksa ng gumagawa ng sorbetes ay mga recipe at pangkalahatang mga katanungan, tungkol lamang ako sa pangkalahatan ... Mayroon akong Ariete 645, ginagamit ko ito para sa nilalayon nitong hangarin, at hindi lamang. Ang mangkok ay palaging "nasisingil" sa diwa na ito ay nagyeyelo sa freezer (isang malaking freezer sa kubeta sa tabi ng kusina), kaya ito ang ginagamit kong mangkok. kapag gumawa ako ng dumplings mula sa mga sariwang frozen na strawberry. At narito napakahalaga na ang ground frozen strawberry o seresa ay walang oras upang matunaw at dumaloy sa isang blender (Mayroon akong yelo at freeze na madaling tinadtad ng isang Brown blender), ang ground frozen strawberry o cherry ay walang oras upang matunaw at dumaloy, kung hindi man ang mga dumpling ay hindi masilaw. Ang ground frozen strawberry sa isang plastic bag ay inilalagay sa mangkok ng tagagawa ng sorbetes, mula doon na may kutsara sa kuwarta, sinabugan ng asukal, mabilis na hinulma at inilagay sa maliliit na mga batch sa freezer. Maginhawa din na gumamit ng isang mangkok ng isang gumagawa ng sorbetes para sa paglalagay ng tinadtad na karne na may hinalo na tubig na yelo dito, para sa mga sculpting dumplings. Sa mababang temperatura, ang myosin (mga protina ng karne) ay mas mahusay na magbigkis at mapanatili ang tubig, na, pagkatapos kumukulo ang dumplings, ay nagbibigay sa amin ng isang masarap na sabaw kapag kumagat sa dumplings. tinadtad na karne, syempre, naglalagay din ng isang P / E PACKAGE. AT GUMAMIT NG ISANG SILICONE BLADE UPANG maprotektahan ang ibabaw ng BOWL

Alexandra, saan ko makikita ang iyong mga recipe para sa ice cream na may Agar-agar?

[AUV]

AUV
Narito ang kanyang pahina, mayroong ang sorbetes na ito.
🔗

anbut, salamat sa link, at hinahanap ko

Mga batang babae, dalhin sila sa inyong mga ranggo. at kaagad ang gayong katanungan ay upang mabasa lamang dito. Maaari ba akong gumawa ng ice cream mula sa homemade milk - walang cream? sa totoo lang, hindi ako humihingi ng paumanhin para sa cream, ngunit ang aking baywang ...

maaari mo, ginawa ko, maglagay ng gatas kasama ang lahat ng asukal sa kalan. matunaw, pagkatapos ay idinagdag ko ang natitirang gatas (malamig) upang maghintay nang mas kaunti kapag lumamig ito, nagdagdag ng saging, at sa yelo, sa una, ito ay likido, pagkatapos ay nakakulong ito at tumaas ang dami.
wala lang itlog, gatas + asukal + saging

huminahon! at kahit na nais ng ice cream at nakakatakot para sa figure.

Gee, nakakatakot kapag nandiyan ... At kapag wala ito ... kung gayon posible na may cream ...

at kung lahat siya ay "mas maganda" araw-araw ??? Hindi mo ba masisira ang kagandahan?

Gumagawa ako ng strawberry milk na 1.5% o yogurt mula sa parehong gatas. Mas masarap ang ice cream sa yoghurt.

[fronya40,]

fronya40,
Posible nang walang asukal, at payat. Gumagawa ako ng stevia, coconut milk, banana. O hindi sandalan - sa mababang taba na malambot na keso sa maliit na bahay at skim milk. Nag-iimbento ako ng mga tagapuno nang hindi tinatanggihan ang aking imahinasyon. Ano ba ang hinihiling ko para sa iyo

Kumusta, mayroon bang gumawa ng New York cheese ice cream?

Iyon lang, kukunan ko ang aking sarili, hindi ako makahanap ng sarili kong resipe ng sorbetes. Nakalimutan ko kung magkano ang pulbos na asukal. 800g mga nakapirming raspberry, 500ml cream at ilang pulbos na asukal. Ginagawa ko lamang halos ang sorbetes na ito, sa ilang kadahilanan wala ito sa talahanayan ng mga nilalaman, kahit na kailangan kong maghanap para sa ganoong pagiging simple at pagiging masarap, kaya't ngayon ako mismo ay nawalan ng nafih at hindi ko ito makita !!!) ))
AAAAAAAA! Natagpuan ito !!! Sino ang nangangailangan nito, dito:

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...c=646.0

Gumawa ako ng keso ng sorbetes at banilya lamang na sinablig ng parmesan cheese. Napakasarap.

[fronya40,]

fronya40,
Posible nang walang asukal, at payat. Gumagawa ako ng stevia, coconut milk, banana. O hindi sandalan - sa mababang taba na malambot na keso sa maliit na bahay at skim milk. Nag-iimbento ako ng mga tagapuno nang hindi tinatanggihan ang aking imahinasyon. Ano ba ang hinihiling ko para sa iyo

Salamat !!!! Ngayon ang pasinaya - kape-rum na may gatas. Mmmmm, muntik ko na itong kainin. Well, sobrang sarap. Ngunit parang hindi ito cream .... Sa gabi ay gagawin ko ito sa cream. SA HINDI LANG SA ONE, dapat mong malaman kung paano ito maganap. Magkano ang maaari mong itabi pagkatapos magluto? O kailangan mo bang kainin lahat nang sabay-sabay?

Mayroon ako sa freezer ng maraming linggo pagkatapos ng pag-agos ng mga malikhaing ideya. Kinakailangan lamang na isaayos muli ito sa ref ng kalahating oras o isang oras bago kumain.

Salamat! Nabasa ko lang ito, ayos, okay, huli na ngayon, gagawa ako ng ice cream bukas. Bumili ako ng market cream, makapal. Pupunta ba sila?

at isa pang tanong - maaari mo bang ilagay ang cocoa sa isang ice cream?

maaari kahit sino dumating sa madaling gamiting natagpuan ang isang libro ng mga recipe ng sorbetes- 🔗

sa wakas pinili ko ang resipe. tulad ng naisip kong hindi bababa sa pag-ubos ng oras. Mayroon akong tagagawa ng sorbetes sa isang linggo, hindi ako makapaghintay hanggang sa katapusan ng linggo, sa pangkalahatan, pumili ako ng mga nakapirming strawberry na 400 gramo, 400 ML ng 15% na cream, 3 kutsarang homemade cream, 3/4 tasa ng asukal. pinalo ng blender at sa isang gumagawa ng sorbetes. Hindi ko pa nagustuhan ang mga popsicle. At dito!!!!! buti nalang !!!!! masarap !!

[fronya40]

fronya40, salamat sa libro.
maraming nakakainteres. Napasigla ako ng pariralang "Kung ang recipe ay upang maghiganti sa mga nangungunang, posible, alang-alang sa kasiyahan, upang palitan ito ng napaka dami ng gatas." Napakahalaga nito para sa amin, dahil lahat ng ginawa ko ay masarap, ngunit sobrang taba nito. sa parehong oras, ang gastos ay mabawasan)

kapag handa na, mag-unsubscribe. kawili-wili ang pareho. Ngayon nagluto ako ng tsokolate na may gatas, at hindi ito nagana .. Hindi ko maintindihan kung bakit. Napakainis ko na ibinagsak ko ang talukap ng mata, at isang piraso ang nasira ng kaunti ...

Mga batang babae !!! Tulong !!! : girl_cray: ano ang mali kong ginagawa ??? sa kauna-unahang pagkakataon na gumawa ako ng kape-rum noong isang linggo. pagkatapos ng isang araw sa paglaon gumawa ako ng isang creamy strawberry. at pagkatapos ay nais kong gumawa ng tsokolate. hindi swerte ... ngayon isang ice cream mula sa Anastasia, muli na namang pagkabigo. Iyon ay, lumalabas na isang maliit na whipped pasta at iyon na .... ano ito?

[fronya40]

fronya40, at ang freezer ay normal na nagyeyelo?

siya ay uri ng oo, hindi napansin ang anumang katulad nito. dapat bantayan. Ang ref ay hindi matanda, ngunit hindi rin bata - ito ay 6 na taong gulang. kinakailangan upang maghanda ng sorbetes upang subukang buksan ang sobrang pag-freeze.

[fronya40]

fronya40, maglagay ng mas kaunting alkohol at / o idagdag ito sa dulo - mas mahaba ang pag-freeze nito

At ang tanong ay - ang iyong tagagawa ng sorbetes ay ganap na nagyeyelo? Kapag inalog, hindi ito dapat mag-gurgle, ito ay isang tanda ng hindi kumpletong pagyeyelo

Ngayon palagi akong may thermometer sa freezer sa isang drawer na may isang mangkok ng isang gumagawa ng sorbetes - kaya palagi kong nakikita ang temperatura kapag binubuksan ko ang freezer. Upang sa paglaon ay walang mga katanungan tungkol sa kung ito ay na-freeze nang normal o hindi.

[fronya40]

fronya40, maglagay ng mas kaunting alkohol at / o idagdag ito sa dulo - mas mahaba ang pag-freeze nito

At ang tanong ay - ang iyong tagagawa ng sorbetes ay ganap na nagyeyelo? Kapag inalog, hindi ito dapat mag-gurgle, ito ay isang tanda ng hindi kumpletong pagyeyelo

oo hindi ito gurgle .. sa gabi makikita ko ang temperatura. Ngayon susubukan kong gumawa ng isang strawberry-creamy.

magandang araw!
Nasunog ako sa pagbili ng isang gumagawa ng sorbetes, sa mga kadahilanang saanman sa mga tindahan ng sorbetes ay may mga sangkap na E, at pangunahin akong bumili ng sorbetes para sa isang bata, pagkatapos ay lumitaw ang tanong ng pagbili ng isa pang himala ng himala. ngunit binabasa ang mga recipe, nakikita ang mga itlog sa komposisyon nang walang paggamot sa init.ito ang gumugulo sa akin. Mayroon bang may iniisip dito? para kumalma ako. Magpapasalamat ako

Hindi ako gumagawa ng ice cream, mousse o cream na may mga hilaw na itlog. sa panimula
Madaling mapalitan ang mga itlog ng mga saging, agar-agar, malambot na keso, keso sa maliit na bahay ... maaari mong lutuin ang mga yolks sa isang paliguan sa tubig pagkatapos ng lahat

Hindi ako gumagawa ng ice cream, mousse o cream na may mga hilaw na itlog. sa panimula
Madaling mapalitan ang mga itlog ng mga saging, agar-agar, malambot na keso, keso sa maliit na bahay ... maaari mong lutuin ang mga yolks sa isang paliguan sa tubig pagkatapos ng lahat

Wala rin akong ginagawa sa mga hilaw na itlog. Maaari mo bang palitan ang mga itlog sa ice cream ng ibang bagay nang mas detalyado, nang hindi sinasakripisyo ang panlasa? para sa akin ito ay uri ng normal, ngunit ang bata ay napaka-fussy na kung walang masarap, pagkatapos ay hindi siya kakain. at ang pangunahing layunin ng pagbili ay upang gumawa ng sorbetes para sa bata.

[elo4ka25k]

elo4ka25k, Mayroon akong maraming mga recipe ng sorbetes, napaka-magkakaibang - ang mga ito ay nasa profile at sa site 🔗
Gumagawa talaga ako ng walang asukal at mababang taba, ngunit kung hindi ito nababagay sa iyo - lahat ng mga prinsipyo kung paano ako lumilikha (huwag gawing muli) mga recipe - maaari mong makita doon

salamat

Kumusta kayong lahat! Isa sa mga araw na ito ay magiging may-ari ako ng isang gumagawa ng sorbetes na may isang tagapiga, hindi ko pa nais magbigay ng isang pangalan, upang hindi maituring na isang patalastas, kung papayagan mo ako, sasagutin ko. Sabihin mo sa akin kung sino ang may karanasan sa gayong kagamitan, dahil nabasa ko na ang lahat ng mga recipe na na-post dito mula pa sa simula. Salamat nang maaga!