Walang starch yeast buns

Walang starch yeast buns

Kategorya: Malusog na pagkain

Mga sangkap
Nut harina, mas mabuti na walang taba (Mayroon akong harina ng linga)	35g
Pinatuyong harina ng zucchini	10g
Pinatuyong Flour ng Sibuyas	5g
Psyllium	16g
Pagbe-bake ng pulbos	0.5 ppm
Adyghe asin	0.5 ppm
Malambot na walang taba na keso sa maliit na bahay	60g
Tubig	60g
Mga itlog	2 pcs
Pinindot na lebadura	10g

Paraan ng pagluluto

Maghanda ng isang kuwarta: paghaluin ang harina mula sa zucchini, harina mula sa mga sibuyas, gilingin ang lebadura doon, palabnawin ng tubig. Ilagay sa isang mainit na lugar.

Makikita kung paano tumaas ang kuwarta pagkalipas ng 30 minuto.

Paghaluin ang mga itlog, keso sa kubo, kuwarta at tuyong mga sangkap. Ilagay ang kuwarta upang tumaas sa isang mainit na lugar.

Maaari itong makita na pagkatapos ng 2 oras ang kuwarta ay tumaas nang bahagya.

Naghulma siya ng mga buns gamit ang mga kutsara ng sorbetes ng iba't ibang mga diametro.

Nagluto siya sa AF Phillips sa 150 * sa loob ng 12 minuto, pagkatapos ay pinaghiwalay ang ilan sa mga buns at itinakda para sa isa pang 3 minuto (para sa mga layuning pang-eksperimentong).

Tatlong buns sa kanan ay inihurnong sa loob ng 12 minuto, ang natitira - 15 minuto.

Paghiwalay:

Mali:

Tandaan

Ang paulit-ulit na mga pagtatangka upang maghurno ng tinapay at mga rolyo mula sa walang kuwarta na kuwarta sa baking powder ay hindi nasiyahan ako sa kanilang mabibigat na istraktura. Bigla, naisip ang tungkol sa mga simpleng karbohidrat (sa kawalan ng almirol) sa komposisyon ng mga pinatuyong sibuyas at zucchini, na ipinakilala ko sa kuwarta upang mabawasan ang taba ng nilalaman ng nut harina. At kahit na ang isang maliit na halaga sa kanila ay itinaas ang kuwarta, ang kuwarta mismo, syempre, mula sa mabibigat na nut na harina - sa isang mas maliit na sukat. Ngunit, gayunpaman, ang istrakturang nakuha sa panahon ng pagluluto sa hurno ay nasiyahan sa akin.
Ang ratio ng mga bahagi ay maaaring mukhang kakaiba: 2 tsp. psyllium at 10 g ng lebadura na inilagay ko sa 500 g ng trigo o isang halo ng trigo at harina ng rye (halo sa CZ 50:50). Sa resipe na ito, ang harina (nut + gulay) ay 10 beses na mas mababa, ngunit ang istraktura ng nagresultang kuwarta ay malapit sa aming karaniwang tinapay - mahimulmol, mahangin. Ang tinapay ay manipis.
Ang idaragdag ko lamang sa susunod ay ang pagsipilyo ng ito ng itlog bago at pagkatapos ng pagwiwisik ng mga linga upang mapanatiling mas mahusay ang pagwiwisik. Sa palagay ko ang susunod ay bukas na cake mula sa isang kuwarta.
Dahil nagpasya ang Chef na ilipat ang resipe mula sa seksyon ng Malusog na pagkain, nais kong bigyang-diin na ang recipe ay naglalayong sa mga nais na mawalan ng timbang at mapanatili ang mga nakamit na resulta. Iyon ay, para sa mga kanino ang problema sa pagluluto sa hurno, at lalo na ang tinapay, ay humahantong sa mga paghihigpit sa pagdidiyeta. Para sa ilang kadahilanan, kasama ang pagluluto sa tinapay na may problema ang lahat. Sa mga matamis na pastry (sa stevioside), mas madali ang lahat.

Bahagya kong natagpuan ang iyong resipe! Para sa ilang kadahilanan, hindi ko ito makita sa mga bago. Dadalhin ko ito sa mga bookmark.
Nakakaawa na ang aking anak na lalaki ay alerdye sa mga mani, natatakot akong maghurno sa kanila, upang hindi sinasadya na siya mismo ay hindi kumuha ng isang piraso o hindi ito ibigay ng aking asawa. Maghurno ngayon - maganda ang hitsura nila, simple!

Para sa ilang kadahilanan, hindi ko ito makita sa mga bago.

Well, vooot. At kahapon, sa Novy lamang, lahat ay masayang-masaya)) Oo, hindi mo ito kailangan sa iyong timbang))

mukhang mahusay na simple!

Oo, hindi lamang sila tumingin - ang pagkakapare-pareho at panlasa ay tinapay lamang.
Ang tanging "ngunit" na hindi ko binalaan tungkol sa resipe, dahil ito ay isang iba't ibang mga kainan, hindi matamis na buns. Ang mga kuwarta na masarap na amoy ng mga sibuyas)) Sa mga nakahandang buns, ang amoy na ito ay nasa likuran at tila hindi alien. Kung ang amoy na ito ay makagambala, madali itong ma-mask sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iyong paboritong maanghang na halaman.
Ngayon nais kong subukan kung gagana ito sa isang zucchini.



Pinagsama. Para sa 15g ng zucchini harina, ang kuwarta ay umangat nang mas mataas

Isang kagiliw-giliw na recipe! At ang lasa, sasabihin mo - tinapay? Wow, at muli nang walang harina ng trigo! Ang galing! At sigurado akong masarap ito!

[Anh]

Anh, mahusay na buns naka-out! Salamat sa iyong detalyadong pagsasaliksik. Sakay ko na.
Gumagawa ka ba ng harina mula sa zucchini at mga sibuyas sa dryer?
Nakakaawa na ang recipe ay inilipat dito, gayunpaman, ang mga buns na ito ay may lugar sa seksyong "Malusog na pagkain"

Gumagawa ka ba ng harina mula sa zucchini at mga sibuyas sa dryer?
Nakakaawa na ang recipe ay inilipat dito, gayunpaman, ang mga buns na ito ay may lugar sa seksyong "Malusog na pagkain"

Oo, sa dryer.
At oo, humihingi rin ako ng pasensya - hindi kailangan ng mga ordinaryong tao ito, at maaaring hindi ito makita ng mga nagpapayat.

Wow, at muli nang walang harina ng trigo!

Nakuha namin ang isang pagbabahagi ...)))
Ngunit hindi kami sumusuko))

Anya, hindi mo ba ito makagalaw? Baguhin ang linya sa haligi na may pindutang "i-edit"? Kaagad sa ilalim ng pamagat ng resipe.

At oo, humihingi rin ako ng pasensya - hindi kailangan ng mga ordinaryong tao ito, at maaaring hindi ito makita ng mga nagpapayat.

Napansin kong inilipat din niya ang aking resipe ng tinapay na keto sa seksyon ng flaxseed na tinapay. Napaka-abala nito! Tinitingnan ko ang mga naturang mga recipe sa seksyon ng Malusog na pagkain, maginhawa doon at lahat ay nasa isang lugar.

Walang espesyal na inilipat mula sa "Healthy Nutrisyon". Ngunit ang seksyon ay tatanggalin pa rin sa hinaharap.

Ngunit ang seksyon ay tatanggalin pa rin sa hinaharap.

At ano ang dikta nito? Maraming tao ang nangangailangan nito. Ang isa pang bagay ay ang term na mismo ay binibigyang kahulugan ng marami sa iba't ibang paraan.

Hindi mo ba ito maililipat?

Hindi ito inisip ni L. Napagpasyahan kong mas alam ng Pinuno, lalo na't hindi ito ang unang pagkakataon na nagawa niya ito sa kanyang sariling paghuhusga. At ipinaliwanag ko lamang sa isang tala - hindi ito mahirap para sa akin.

Ngunit ang seksyon ay tatanggalin pa rin sa hinaharap.

At ano ang dikta nito?

Nag-subscribe ako sa tanong.



Hayaang matawag na iba ang seksyon, ngunit ang mga nasabing mga recipe ay dapat na nasa isang espesyal na lugar, at hindi kabilang sa napakaraming mga recipe para sa iba't ibang mga tinapay, kung saan hindi nila ito matagpuan.

at hindi kabilang sa isang malaking bilang ng mga resipe para sa iba't ibang mga tinapay, kung saan hindi sila matagpuan.

Sang-ayon

hindi kabilang sa napakaraming mga recipe

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe sa ganitong bilang ng mga recipe na umaangkop sa ilalim ng seksyong "Malusog na pagkain". Hindi bababa sa tingnan ang seksyon na "Salads". Ngunit hindi ito isang dahilan upang ilipat ang mga ito sa Healthy Food.

Paghiwalayin ang mga seksyon ng resipe na "Malusog na pagkain", "Malusog na lutuin", "Mga recipe ng Kuwaresma", "Pambansang lutuin", atbp ay hindi dapat. Kung hindi man, nakakakuha ka ng isang halo ng mga buns na may mga salad. Ngunit ang mga pagtitipon ay isang ganap na magkakaiba, tamang bagay.

Samakatuwid, posible na gumawa ng isang seleksyon ng "Malusog na pagkain".

Sa pamamagitan ng ganitong uri:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...amp;task=view&id=1646
O tulad nito:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...amp;task=view&id=1444
O tulad nito:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=186313.0

Sa kasong ito, walang mawawala. At hindi tulad ngayon - kaunti sa "Healthy Nutrisyon", medyo sa kung saan pa.

[Malakas na moderator]

Malakas na moderator, ang seleksyon na "Malusog na pagkain" ay kinakailangan, ayon sa uri ng "Vegan menu" na gusto ko.
At sino ang makitungo sa pag-uuri? Hindi ito isang maliit na trabaho.

Hindi bababa sa tingnan ang seksyon na "Salads".

Chef, ang lansihin ay hindi lahat ng mga salad ay malusog na pagkain sa mga tuntunin ng komposisyon ng mga bahagi. Kakaunti sa kanila. At ang mga recipe na ito para sa "malusog na pagkain" ay nilikha ng mga nag-aalala tungkol sa prosesong ito. Inilagay ko ang aking caviar ng singkamas sa malusog na pagkain, at inalis mo ito mula doon. At mayroon akong isang makatwirang pagbibigay-katwiran para dito - ang mababang GI ng ito mismo ang singkamas sa isang form na ginagamot ng init. Ngunit hindi alam ng lahat ito - at sa gayon ang isang tao ay tumatanggap ng karagdagang kaalaman na maaaring maging kapaki-pakinabang sa kanya hindi ngayon, kaya sa hinaharap.
At may tinapay - ito ay isang hiwalay na kanta nang buo.

[Si Anna]

Si Anna, bilang isang nut harina, ang kalabasa ay angkop, naiintindihan ko ba nang tama?
At tuyo at giling lamang ang zucchini, magkakaroon ng harina, tama ba?
Naisip ko lang, paano kung gilingin mo ang mga tuyong mansanas sa halip na zucchini?

[Marina]

Marina, maaaring mapunan nang magkasama, tulad ng ginawa sa mga vegan (sandalan).
Totoo, may mga nuances. Ano ang isang malusog na diyeta para sa isang sakit ay makakasama sa isa pa.

Ano ang isang malusog na diyeta para sa isang sakit ay makakasama sa isa pa.

Tama talaga.

kalabasa

Ito ay mula sa mga binhi. At hindi mula sa sapal, tulad ng kalabasa.

at kung gilingin mo ang mga pinatuyong mansanas sa halip na zucchini?

Ginagawa ko rin ito, ngunit ipinares sa isang zucchini. Totoo, hindi ko pa naabot ang bersyon ng lebadura. At ang aking huling matamis na pagpipilian ay ang pili at mansanas na may GM at baking powder.

[Si Anna]

Sa pagpuno, hindi lahat ay magiging maliwanag, marahil ang may-akda ng resipe ay sinasabing ang bisa ng pagkuha ng resipe sa isang malusog na diyeta, muli mula sa kanyang pananaw.
Naghahanap ako sa seksyon at hindi sinasadyang natagpuan ang Lemon Sourdough Buns na payat, ngunit wala sila sa seksyon na may mga recipe ng vegan. Sa palagay ko maraming mga katulad na mga recipe na nakakalat, hindi nakatali sa koleksyon.




Si Annabuto ng kalabasa, oo.
Wala akong glucomannan, at tinitingnan ko ang hindi matamis na mga pagpipilian, samakatuwid ang mga buns ay interesado sa na hindi sila matamis at mahimulmol, lebadura.

Wala akong glucomannan

Kaya't ang mga ito ay walang GM, nasa psyllium sila. Kahit na talagang nais kong suriin ang pagpapalit. Ngunit ang katotohanan na ang lebadura ay maaaring tumaas sa kawalan ng harina at asukal o honey, dahil lamang sa minimum na halaga ng asukal sa pinatuyong gulay - ito ang unang nangyari sa akin. Kaya bubuo ako ng paksang ito.




Tila sa akin din pagkatapos ng hindi masyadong matagumpay na eksperimento sa walnut harina na mas gusto ang harinang walang taba. Ganun lang ang sesame ko. Ngayon ay may isang natitirang mga servings na natitira, dapat nating hanapin ang bago.

Kahit na talagang nais kong suriin ang pagpapalit.

Nakaka-interesado.
Mayroong psyllium. Gusto ko ring subukan ang mga buns na ito sapagkat mahahanap ko ang mga sangkap.

Paghiwalayin ang mga seksyon ng resipe na "Malusog na pagkain", "Malusog na lutuin", "Mga recipe ng Kuwaresma", "Pambansang lutuin", atbp. Kung hindi man, nakakakuha ka ng isang halo ng mga buns na may mga salad. Ngunit ang mga napili ay ganap na magkakaiba, ang tamang bagay ...
Totoo, may mga nuances. Ano ang isang malusog na diyeta para sa isang sakit ay makakasama sa isa pa.

Sa pagpuno, hindi lahat ay magiging maliwanag, marahil ang may-akda ng resipe ay sinasabing ang bisa ng pagkuha ng resipe sa isang malusog na diyeta, muli mula sa kanyang pananaw.

Ako ay para sa mga pagtitipon. Hayaan ang seksyon na hindi maging "Healthy Eating", ngunit, halimbawa, "Systemic Nutrisyon". At sa loob ng balangkas nito, ang mga recipe ay walang gluten, low-carb, low-GI, para sa keto diet, para sa Dukan diet, Sybarite, atbp., Atbp. Ngunit ang lahat ay nasa isang lugar.

"Sistema ng pagkain". At sa loob ng balangkas nito, ang mga recipe ay walang gluten, low-carb, low-GI, para sa keto diet, para sa Dukan diet, Sybarite, atbp., Atbp. Ngunit ang lahat ay nasa isang lugar.

Oo, makatuwiran iyon.

Nais kong ipakita ang istraktura ng tinapay sa isang silicone na hulma ayon sa isang katulad na resipe sa sibuyas na sibuyas Ang may-akda ng tinapay at ang larawan niya ay si E. Stoyanova.

Mahusay na istraktura
Anh, ang lebadura (kaya't nagtatrabaho sila dito) ay nangangailangan ng isang uri ng harina ng gulay?

anumang harina ng gulay?

Dapat mayroong ilang mapagkukunan ng mga carbohydrates para sa lebadura - gulay o prutas. Ngayon ay inihurnong sa almond + dry zucchini + dry apple. Cheesecake at mansanas (gadgad ng GM at hiwa).

Ngunit ang katotohanan na ang lebadura ay maaaring tumaas sa kawalan ng harina at asukal o honey, dahil lamang sa minimum na halaga ng asukal sa pinatuyong gulay - ito ang unang nangyari sa akin. Kaya bubuo ako ng paksang ito.

Pinatuyong gulay ba? At kung kukuha ka ng hilaw na zucchini?

At kung kukuha ka ng hilaw na zucchini?

Maaari mong subukan. Ngunit mahirap hulaan - maaari kang mabasa, walang laman na kuwarta.

Kaya hindi mo pa ito nasubukan? Kailangan kong subukan. Ang pangunahing bagay dito ay upang piliin ang tamang sukat ng likidong harina.

Narito ang kasama ng psyllium at glucomannan. Hindi ito ang kaso para sa resipe na ito. Gumawa ako ng mga lutong kalakal alinsunod sa ibang recipe, at sa isang kaso gumamit ako ng psyllium, at sa isa pa gumamit ako ng glucomannan.Hindi ako nakakakuha ng magkakaibang mga resulta.

Susunod na Paghahatid ng Mga Meryenda (Masarap)
Dito ko nais ipakita ang totoong istraktura ng lebadura ng kuwarta kapag naghahati ng mga tinapay
Seksyon, kalabog
At isang 1 kagat na sandwich na may inasnan na mackerel



Ngayon ay nagluto ako nang walang masa, pinaghalo ang lahat at inilagay ito sa pagtaas sa isang mainit na lugar. Ngayon mga harina ng gulay sa sumusunod na komposisyon: mga sibuyas, repolyo, pinatuyong talong 5g bawat isa. (Ang repolyo ang huling eksperimento. Tumataas din ito sa pamamagitan ng mga paglundag at hangganan).

Bagong serye ng mga buns na idineposito ng isang malaking kutsara ng sorbetes (samakatuwid mayroong mas kaunti sa mga ito)



Maaari mong makita kung gaano sila tumaas kumpara sa kutsara.

Sa ngayon, ang mga starchless buns ay magiging sa parehong tema tulad ng mga buns ng pasas. Sino ang nangangailangan sa kanila sa thread na ito ?? Ngunit ang mga talagang interesado sa kanila ay hindi mahahanap ang mga ito sa buhay.

[Si Anna]

Si Anna, kinakailangan upang mangolekta ng isang pagpipilian.

Susunod na serye: linga 20g, harina ng walnut 15g. Psyllium 20g.

[Si Anna]

Si Anna, mula sa seryeng ito ang natitira - tubig, itlog, keso sa kubo ayon sa resipe? Nang walang iba pang mga uri ng harina?

[Marina]

Marina, oo, lahat ayon sa resipe. Sa loob ng parehong mga numero, binabago ko lang ang ratio ng mga bahagi - iba't ibang mga harina (tanging nutty, starchless) at iba't ibang mga tuyong gulay. Narito lamang ang psyllium na dahan-dahang nagsimulang tumaas - mula 16 hanggang 20 g. Hangga't ang istraktura ay hindi nagdusa mula sa pagtaas na ito, gusto ko talaga ito. At habang gusto nila ito sa anyo ng mga buns. Maghihintay ako kasama si Ali para sa isang silicone na hulma para sa laki ng AF - pagkatapos ay susubukan kong maghurno ng isang tinapay.

[Si Anna]

Si Anna, salamat, nakikita ko. Isaalang-alang ko ang lahat, mahusay na mahangin na mga biskwit. Mayroon akong halos lahat ng mga kumakain na naka-duty ngayon, walang sinumang magsasanay.

Ngayon ang harina ng gulay ay napalitan ng parehong halaga ng bigat ng pinatuyong-frozen na mga squash spiral.



Hindi ako nagtagumpay sa isang napakagandang hiwa.