Panna cotta na may mangga at puting tsokolate

[ALMOND GRILLAGE]

Panna cotta na may mangga at puting tsokolate

Kategorya: Kendi

Kusina: italian

Mga sangkap
Mango layer:
Mango puree	200 g
May pulbos na asukal	1 kutsara l.
Gelatin	4 g
Mag-atas layer:
Cream 30-35%	170 g
puting tsokolate	30 g
Gelatin	4 g
Vanilla	kurot
May pulbos na asukal	1 kutsara l.
Para sa paghahatid:
Almondeng mga inihaw na mani
Mint dahon

Paraan ng pagluluto

Magbabad ng gelatin (mayroon akong sheet) sa malamig na kalooban at hayaang mamaga ito. Painit nang bahagya ang katas, kung hindi man, kapag nagdaragdag ng gulaman, maaaring mabuo ang mga bugal. Ang aking mangga ay hindi masyadong matamis, kaya sa yugtong ito nagdagdag ako ng pulbos na asukal sa katas.

Itabi ang 2 kutsara. l. niligis na patatas sa isang hiwalay na lalagyan at pag-init ng maayos, matunaw dito ang kinatas na gulaman. Idagdag sa natitirang katas at ihalo na rin.

Ipamahagi ang mga niligis na patatas sa mga hulma at ipadala ito sa ref hanggang sa tumibay ito.

Matapos matiyak na ang layer ng mangga ay frozen, ihanda ang mag-atas. Magbabad ng gelatin sa malamig na tubig. Itabi ang tatlong kutsara sa dalawang lalagyan. l. cream Init ang natitirang cream, idagdag ang icing sugar, ihalo. Painitin ang 3 kutsara. l. cream at ilagay sa kanila tinadtad na tsokolate, pukawin hanggang makinis. Pagsamahin sa warmed cream at paghalo ng mabuti.

Init ang pangalawang 3 kutsara. l. cream at matunaw ang lamutak na gulaman sa kanila. Pagsamahin ang pangunahing cream at ihalo na rin.

Ikalat ang cooled cream layer sa layer ng mangga at ipadala ang dessert sa ref nang hindi bababa sa 3 oras.

Libre ang dessert mula sa mga hulma (ibinalot ko ang mga ito sa isang mainit na tuwalya sa kusina, na pinainit ko sa microwave), ihatid kasama ng mga sprigs ng mint at almond roasted nut.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

3

Programa sa pagluluto:

Microwave. Refrigerator

Tandaan

P. S Sa akin, sa panahon ng paglabas ng dessert mula sa mga hulma, ang layer ng prutas ay nahihiwalay na mahina, alinman sa kailangan mong magdagdag ng mas maraming gelatin dito, o gumamit ng mga silicone na hulma sa halip na mga metal. Ano sa tingin mo?





ALMOND GRILLAGE

[natapit]

natapit, Natasha, upang gawing mas madali para sa dessert upang makakuha ng labas sa hugis, kailangan mong ilagay ito sa isang acetate film at i-freeze ang dessert)
Napakasarap !!!

[Si Irina]

Si Irina, Salamat sinta! Ang mga hulma ay maliit, marahil pinakamahusay na i-freeze ang mga ito sa isang silicone na hulma.

[Natasha]

Natasha, at ganap itong mag-freeze sa mga ito! Kahit na hindi mo ito inilatag sa isang acetate film, sa pag-alis lamang mula sa mga hulma, alinman sa pag-init ng mga gilid gamit ang isang hairdryer, o, tulad ng ginawa mo, na may isang mainit na tuwalya, dahil ito ay maginhawa para sa sinuman)

[Si Irina]

Si Irina, hinipan ito ng isang hairdryer at tumulo ang panghimagas ... kaya mas mahusay na may isang tuwalya. Salamat

[Natalia]

Natalia, mabuti, ang isang tuwalya ay pagpipilian din))))