Shortbread cookies, crumbly, mabango

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Mga sangkap
mga itlog	3 mga PC
mantikilya (Mayroon akong taba ng baboy)	250 g
asukal	1 st
almirol	0.5 st
harina	490 g
soda	1.5 tsp
lemon acid	0.5 tsp
asin	0.5 tsp
vanillin, kanela, o anumang iba pang pampalasa (lubos na inirerekomenda)
pagsukat ng baso. pamantayan	250 ML

Paraan ng pagluluto

Pinapalambot namin ang mantikilya o taba at gilingin ito ng asukal. Tandaan na ang dami ng harina ay nakasalalay sa pagkakapare-pareho ng fatty na bahagi. Kaya't hindi ito nagkakahalaga ng pag-init sa isang likidong estado, ang mga cookies ay hindi ganon crumbly.

Magdagdag ng mga itlog, asin, sitriko acid sa puting-puting mantikilya at asukal, at ihalo nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Kung papalitan mo ang 1 itlog ng dalawang mga yolks, pagkatapos ang mga cookies ay magiging mas malambot at crumbly.

Ibuhos ang almirol, harina at soda na may mga lasa sa masa na ito at mabilis na masahin ang isang malambot na kuwarta. Kung ang kuwarta ay pinainit ng init ng mga kamay, pagkatapos dapat itong cooled bago i-cut. Sa isang cool na lugar lamang, hindi sa ref, upang ang kuwarta ay hindi tumatag sa isang bato. Kung ang kuwarta ay pinainit sa isang sukat na ang langis ay nagsisimulang maghiwalay, pagkatapos pagkatapos ng paglamig, na may malamig na mga kamay, mabilis na masahin ito sa isang plastik na estado.

Hindi na kami gumagamit ng harina para sa paggupit. Igulong ang kuwarta sa isang silicone mat o sa pagitan ng dalawang mga layer ng foil. Marahil ay mayroon kang sariling mga trick para dito. Upang ang mga cookies ay maghurno nang maayos at hindi maging mahirap, kinakailangan upang ilunsad ang mga ito sa kapal na 4-8 mm. Gumagawa kami ng iba't ibang mga numero mula sa pinagsama na kuwarta na may kutsilyo o iba't ibang mga hulma. O maaari mo lamang gawin ang mga bola at patagin ang mga ito sa isang spatula. Maaari mong gamitin ang iyong palad, ngunit muli, ito ay karagdagang init na hindi namin kailangan.

Naghurno kami sa temperatura na 230-250 degrees hanggang ginintuang kayumanggi.

Tandaan

Ang mga piraso ng madilim na tsokolate o heat-stable na patak ay akma nang ganap sa mga cookies na ito. Bilang kahalili, maaari mong masahin ang kuwarta na may mas kaunting harina sa isang malapot na pagkakapare-pareho. Itabi ito sa isang baking sheet na may dalawang kutsara at maghurno sa ilalim ng parehong mga kondisyon. At kung gaano kabuti ang umupo, nakabalot sa isang kumot, na may isang tasa ng mabangong tsaa o kape, na pinipindot sa balikat ng maaasahang lalaki at nilalanghap ang aroma ng maselan, crumbly cookies.
Cook, na may pag-ibig, para sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay!
Masiyahan sa iyong pagkain!

Venera007

Magandang recipe
Tatyan, maaari mo bang sabihin sa akin ang tungkol sa mga pampalasa na masidhing inirerekomenda mo? Ang aking hindi lahat ay mahilig sa mga pampalasa sa pagluluto sa hurno, ngunit lahat ay kumakain nang walang pampalasa)
Maaari mo pa bang gawin nang wala sila?
At taba ng baboy .. Hindi ko ito niluto, ngunit ngayon mayroon akong tatlong lata ng mantika sa aking bahay ... Hindi mo ito maluluto nang husto ... Maaari mo bang madama ito sa natapos na mga lutong kalakal?

Dyirap

Siyempre, maaari mong gawin nang walang pampalasa. Kaya lang mas mayaman ang lasa sa kanila. Nagluluto ako ng marami sa mantika at nasisiyahan ito. Kung ang mantika ay mabuti, kung gayon ang mga cookies ng tinapay mula sa luya, mga tinapay, at kahit na ang mga muffin ay hindi nararamdaman sa anumang paraan, ngunit ang mga ito ay mas malambot at masira.

Venera007

Ang mantika ay mabuti, ginawa ko ang aking sarili mula sa pinakasariwang panloob na taba .. Bakit ko tinanong tungkol sa amoy, kung lutuin ko ito, magprito ng isang bagay, pagkatapos ay naamoy ko ang taba. Ang amoy ay kaaya-aya, ngunit kapag maraming ito, hindi ito pareho, ngunit kailangan mo ito ng marami sa pagluluto sa hurno, kaya't tinanong ko .. oh, kailangan mong lutuin at huwag lokohin ka

Dyirap

Oo, natutunaw lang ako sa taba mula sa mantika. Kung ang aking ina ay may pagkakataon na makakuha ng mantika bEzvozmEzdno, iyon ay, para sa wala at siya ay gagawa ng isang suplay ng natunaw na karne para sa akin, kaya't labis akong natutuwa. At habang mayroon, sinusubukan kong gamitin ito sa pagluluto sa hurno.Walang sinuman ang nagsabi ng anuman, alinman sa kanilang sarili, o, sa madaling salita, mga hindi kilalang tao.

Sa prinsipyo, ano ang pumipigil, bago magdagdag ng harina at starch, upang paghiwalayin ang kaunti ng likidong sangkap at subukang gumawa ng kaunti sa mantika at ihambing?

Lyudmila

Kaya, gagawin ko ito ngayon .. uri ng hindi masyadong nakalilito.