alik
Ang potassium nitrate ba ay nagbibigay ng isang lasa sausage?
solmazalla
alikhindi sodium nitrite?
kukuin
Bilang karagdagan sa sodium nitrate (na nagbibigay ng amoy na "ham"), ang mga panimpla na pagsasama para sa iba't ibang uri ng mga sausage ay nag-aambag din.
tatyana1
Ang amoy ng sausage ay ibinibigay ng bawang o isang pampalasa na may amoy ng bawang
Antonovka
At kakatwa sapat, nutmeg
Amaterasu
Ang pagbuburo ng karne mismo ay nagbabago ng lasa at amoy. Ang ilang mga protina at iba pang mga sangkap ay nagkawatak-watak, ang ilang mga bagong compound ay nabuo. Halimbawa, natural (iyon ay, hindi mula sa isang labanga sa laboratoryo) monosodium glutamate, ang pagkakaroon nito sa mga produkto ay nakakaapekto sa pagkalalaki ng mga pinggan. Positibong nakakaapekto
Maraming mga artipisyal na additives ng asin, tulad ng sodium nitrite (ang potasa nitrate ay lipas na), ay hindi sa kanilang sarili ay may isang malakas na amoy, ngunit sa huli ay mapabuti ang lasa at aroma.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay