Sweet spring roll (Hotteok)

Sweet spring roll (Hotteok)

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Kusina: korean

Mga sangkap
Para sa pagsusulit
harina ng trigo, premium grade	200 g
harina ng bigas	100 g
tuyong lebadura	4 g
asin	3 g
asukal	20 g
tubig	230 g
mantika	1 kutsara l.
Para sa pagpuno
Kayumanggi asukal	120 ML
inihaw na mga mani	100 ML
ground cinnamon	1/2 tsp
Bukod pa rito
mantika	2-4st. l.

Paraan ng pagluluto

Idagdag ang mga sangkap para sa kuwarta sa timba ng gumagawa ng tinapay alinsunod sa mga tagubilin, para sa Panasonic, mga tuyong sangkap muna, pagkatapos ay mga likidong sangkap. Ilagay ang timba sa gumagawa ng tinapay. Programang kuwarta.

Kontrolin ang pagmamasa ng kuwarta at magdagdag ng harina o tubig kung kinakailangan, nagdagdag ako ng 20 g higit pang harina. Ang kuwarta kaagad pagkatapos ng pagtatapos ng pagmamasa.

Pasa pagkatapos ng pagtatapos ng programa. Gumamit ng isang spatula upang manu-manong masahin ang kuwarta, ang kuwarta ay magiging malambot at malagkit. Dalhin ang kuwarta sa isang homogenous na pare-pareho, takpan ang mangkok ng pelikula at isang mainit na kumot o tuwalya. Mag-iwan upang mag-ferment ng 1 oras, pagkatapos ay masahin ang kuwarta gamit ang isang spatula at iwanan ang kuwarta para sa isa pang 20 minuto.

Habang ang gumagawa ng tinapay ay nagtatrabaho sa kuwarta, ihanda ang pagpuno: gaanong iprito ang mga mani, cool at gilingin sa maliliit o magaspang na mga mumo tulad ng ninanais, subukang huwag mag-iwan ng masyadong malaki o matalim na mga piraso, dahil maaari silang maging sanhi ng mga break sa kuwarta at butas na tumutulo ng pagpuno sa panahon ng karagdagang pagluluto. Pagsamahin ang mga tinadtad na mani (mga 2-4 kutsarang) na may asukal at kanela hanggang sa makinis.

Handa na timbang ng kuwarta ~ 580 g.

Kapag nagtatrabaho sa kuwarta, grasa ang iyong mga kamay at magtrabaho sa ibabaw ng isang maliit na langis ng halaman, dahil ang kuwarta ay medyo malagkit at malambot. Hatiin ang kuwarta sa 10 pantay na bahagi. Kumuha ng isang piraso at iunat ito gamit ang iyong mga kamay sa isang bilog na tortilla, ilagay ang ilan sa pagpuno (mga 2 kutsarang puno na may tuktok) sa gitna at isara ang pagpuno, na bumubuo ng isang bilog na bola. Ulitin para sa natitirang pagsubok.

Pag-init ng isang kawali sa mababang init at magdagdag ng ilang langis ng halaman. Ilagay ang TK sa isang preheated pan, tahi gilid pababa, lutuin para sa 20 segundo, hanggang sa light golden brown. Baligtarin ang pancake at gaanong pindutin ito gamit ang isang spatula o isang espesyal na pindutin para sa pagbe-bake ng mga pancake sa Korea, pagdurog at pag-level sa ibabaw, lutuin ng 20 segundo. I-flip ang pancake.

At agad na pindutin ito gamit ang spatula upang makagawa ng isang manipis at malawak na bilog, kung ang iyong spatula ay gawa sa malambot na materyal, pagkatapos ay pindutin gamit ang mga daliri ng iyong libreng kamay sa gitna ng spatula upang lumikha ng isang pare-parehong hugis ng pancake. Mag-ingat, huwag maglapat ng labis na puwersa upang ang pancake ay hindi masira at ang malambot na istraktura ng lebadura ng lebadura ay napanatili. Magluto ng 10 segundo. Baligtarin ang pancake, takpan ang takip ng takip, lutuin sa loob ng 10 segundo. Balikan muli ang pancake at lutuin para sa isa pang 10 segundo, natakpan.

Ilipat ang natapos na pancake sa mangkok na multicooker kasama ang itinakdang program na "Heating", ang pancake ay hindi lamang maiinit bago maghatid, ngunit magkakaroon din ng lambot at mababad sa katas at aroma ng pagpuno. Ulitin ang lahat ng mga hakbang para sa natitirang TK, kung ang sukat ng iyong kawali ay sapat na malaki, pagkatapos ay lutuin ang maraming mga pancake nang sabay. Kung ninanais, maaari mong dagdagan ang dami ng langis habang nagluluto ayon sa gusto mo.

Ang hiwa ng isang pancake ay mahirap na ihatid nang tama, dahil ang asukal sa panahon ng pagluluto ay humahalo sa mga maliliit at mas malalaking piraso ng mani at nakukuha ang pagkakapare-pareho ng isang syrup na may posibilidad na iwanan ang pancake. Sa mga lansangan ng Korea, ang mga pancake ay karaniwang hinahatid sa mga bahagi na baso upang walang maging marumi sa makatas na pagpuno.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng pagpuno para sa mga pancake, ang mga mani ay maaaring ihalo sa mga linga ng linga o mga buto ng kalabasa, kung minsan ay idinagdag ang tsokolate sa mga mani. Mayroon ding masarap na pagpuno, ang isa sa pinakatanyag ay ang pagpuno na binubuo ng mga pansit at gulay. Hindi ko alam kung paano ito tikman, ngunit tiyak na masarap ito kasama ang mga mani at tsokolate.

At ang pagpuno ay pareho pa rin ng pagkakapare-pareho, kaya't ang isang baso o plato ay malinaw na kinakailangan.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

10 piraso.

Tandaan

Ang inspirasyon ay isang maikling video tungkol sa paggawa ng mga pancake sa kalye:

, salamat sa may akda! Sinuri ko ang iba pang mga video, ngunit bumalik sa una, dahil ang mga pancake ay inihanda na may isang minimum na halaga ng langis, hindi katulad ng ibang mga mapagkukunan. Ang kuwarta ay ginawa ayon sa resipe na Lulu Lala, salamat sa may-akda! Maaaring ihanda ang kuwarta nang walang pagdaragdag ng harina ng bigas, mawawala ito nang kaunti sa istraktura at panlasa ng tapos na pancake, ngunit ito ay magiging masarap pa rin.

[Ilona]

Ilona, mukhang napaka-pampagana. Wala akong duda na masarap ito. Parang may kasama silang tsokolate.

[Ilona]

Ilona napaka-kagiliw-giliw na mga pancake at ang paraan ng kanilang paghahanda hindi pa ako nakakita ng ganoong katulad

[Ilona]

Ilona, salamat sa isang kagiliw-giliw na paraan! Tumingin ako sa sarap.
Makinis, bilog at masarap na pagpuno
At kung patagin mo ito mismo sa mesa - magiging "maling amerikana" ito? Dapat mayroong kaunting kahulugan dito.

Seal ang kuwarta upang ang asukal ay maaaring matunaw nang hindi hinayaan itong maubusan nang maaga. Nag-aalangan

[Ilona]

Paumanhin na mag-abala sa aking sariling bersyon, ilang oras ang nakakaraan gumawa ako ng mga naturang pancake sa isang multi-baker sa isang "pancake" panel, lamang nang walang harina ng bigas at may pagpuno ng pulot ayon sa Sweet the Mi recipe

Hindi ito gumana kaagad, hayaan silang umupo sa thread na ito.



Ilona, salamat sa paalala, kinakailangan na ulitin, mga masasarap na bagay at, kung hindi ka masahihin gamit ang iyong mga kamay, hindi ito nakakainis na gawin.

[Natalia]

Natalia, masyadong maganda Salamat

[ang-kay]

ang-kay, Tatyana1103, Kalyusya, Kubeba1, salamat sa iyong interes sa recipe at mga magagandang salita!

Parang may kasama silang tsokolate.

Oo, sa malaking larawan mayroong isang pancake na may tsokolate, sa maliit sa teksto ng resipe na may asukal at ang pagpuno ay madilim ang kulay, at ang lasa ay mas malapit sa honey kaysa sa tsokolate.

Tumingin ako sa sarap.

binibigyan ng mga masters ang ulam ng isang karagdagang panlasa na may mga estetika ng paggalaw at pangkalahatang kalagayan, at kung mayroong isang tugon, malamang na ang ulam ay magiging ayon sa iyong panlasa.

At kung patagin mo ito mismo sa mesa - magiging "maling amerikana" ito? Dapat mayroong kaunting kahulugan dito.

Seal ang kuwarta upang ang asukal ay maaaring matunaw nang hindi hinayaan itong maubusan nang maaga. Nag-aalangan

Galina, tama Ito ay palaging mas maginhawa upang gumana sa tuyo o siksik na pagpuno, likidong pagpuno ay mahirap na hugis ang produkto at maaaring maging may problema sa panahon ng pag-proofing at pagluluto sa hurno kung ang recipe ng kuwarta ay hindi angkop. Kapag gumagawa ng mga pancake, ang pagpapatunay ay inilipat sa simula ng pagluluto sa hurno, na tumutulong sa lebadura ng lebadura upang mapanatili ang lambot nito kapag handa na. Sa parehong oras, ang pagpuno ay nagsisimula sa pag-init at kumuha ng hitsura ng isang syrup, kung saan, kapag pinindot ng isang spatula sa pangalawang pagkakataon, ay perpektong ipinamamahagi sa buong panloob na ibabaw ng pancake sa isang pantay na layer at sa parehong ang oras ay bahagyang nag-uugnay sa itaas at mas mababang mga layer nito, inaalis ang walang bisa na hangin na hindi maiiwasan sa pagpupuno na ito. Ang resulta ay tulad ng dalawang malambot na pancake na may isang matamis na layer. Kung walang spatula o baking press, kung gayon posible na gawin sa isang platito o mangkok ng isang angkop na diameter.

ilang oras ang nakakaraan gumawa ako ng ganoong mga pancake sa isang multi-baker sa isang "pancake" panel, lamang na walang harina ng bigas at may pagpuno ng pulot ayon sa Sweet the Mi recipe

Natalia, ang kagandahan! Talaga, gumagawa din ako ng mga pancake na walang harina ng bigas. Isang napaka-hindi pangkaraniwang resipe na may isang pagpuno ng pulot, mayroong isang pagpipilian na may pagdaragdag ng syrup ng asukal sa pangunahing pagpuno ng mga mani, ngunit ang pagpuno pa rin ay nanatiling crumbly, tulad ng basang buhangin. At ang recipe ng kuwarta ay ganap na naiiba sa iyong bersyon, mas mayaman.

Hindi ito gumana kaagad, hayaan silang umupo sa thread na ito.

Tiyak na wala kang humihingi ng paumanhin at salamat sa iyong pagtitiwala, ngunit maaari mo pa ring mag-isyu ng iyong bersyon ng isang hiwalay na recipe? Ang mga resipe ay magkakaiba nang malaki hindi lamang sa pamamaraan ng paghahanda, kundi pati na rin sa komposisyon ng mga sangkap, at para sa mga may multi-baker at sa lahat, maaaring maging kawili-wili ang iyong pagpipilian.

salamat sa paalala, dapat kong sabihin itong muli, mga masasarap na bagay

masarap pancake!

Aba, ayan na! Pupukain ko ang aking mga kalalakihan sa katapusan ng linggo!)
At sa link ay natigil ako at napanood ang mga souffleblins

[Ilona]

Ilonaanong uri ng pancake ang nakakainteres ,. Kailangan kong lutuin ang aking mga Matamis, hindi para sa wala na bumili ako ng harina ng bigas kahapon.

[Corsica]

Corsica, IlonaNakatutukso at iba-iba (at masustansiya) ang mga recipe ng Korea.
Sa kasamaang palad, wala akong mga larawan ng proseso, kaya't pinabagal ko ang resipe, ngunit oo, para sa mga may-ari ng isang multi-baker na may isang pancake socket, ito ay magiging kapaki-pakinabang, lalo na't maaari kang maglagay ng masarap sa loob doon.
At naalala ko rin - sa sandaling napag-usapan nila ang "maliliit na bagay" na bilog na martilyo para sa karne, naisip lang na ang pangalawang pagpapaandar para sa kanila ay maaaring maging patag sa mga pie

natigil at pinanood ang mga souffleblins

Yeah, at naalala nila ang tungkol sa kanila sa "multi-bakers", dapat nating subukan.

Tatyana1103, salamat! Gustung-gusto ko ang mga katutubong recipe - simpleng mga sangkap, at ang resulta ay palaging kamangha-manghang.

[Tosha]

Tosha, marina-mmSalamat sa iyong interes sa resipe! Mga batang babae, kaugalian na maghatid ng mga pancake na mainit, ngunit mag-ingat at babalaan ang mga Matatamis upang hindi sila masunog sa pagpuno.

Sa katapusan ng linggo ay palayawin ko ang aking mga kalalakihan!)
At sa link ay natigil ako at napanood ang mga souffleblins

Si Antonina, masarap na pancake, at souffleblins ay inihanda sa parehong paraan tulad ng mga pancake sa Hapon, mayroong isang resipe sa site.

Kailangan kong lutuin ang aking mga Matamis, hindi para sa wala na bumili ako ng harina ng bigas kahapon.

Marina, masarap na pancake! Sa harina ng bigas, ang mga pancake ay medyo mas malutong at malapit sa aming mga donut sa istraktura, ngunit ang harina ng bigas ay naiiba, upang mabawasan mo ang halaga nito para sa panlasa.

Nakatutukso at iba-iba (at masustansiya) ang mga recipe ng Korea.

oo tama yan lalo na ang mga pinggan sa agahan. Talaga, tulad ng sa anumang iba pang kusina, may isang batayan at may mga pagkakaiba-iba. Ayon sa kaugalian, ang mga pancake ay ginawa mula sa isang pinaghalong harina ng trigo na may harina ng bigas, at ang pagpuno ay nasa anyo ng asukal, mga mani at kanela, ngunit gayunpaman, ang mga tatak na gumagawa ng mga handa na na mga mixture para sa paggawa ng panghimagas ay nag-aalok ng iba't ibang mga pagpipilian sa kanilang pagnanais na tumayo out at manalo ng mga customer, halimbawa, palitan ang harina ng bigas ng isang maliit na halaga ng almirol o harina ng mais, magdagdag ng pulbos ng gatas at natural na flavors ng pulot sa halo ng pagpuno. At ang mga taong abala at nakakatipid ng oras ay nakapag-isip mabilis na pagpipilian para sa paggawa ng dessert, kung saan ang kuwarta ay pinalitan ng dalawang hiwa ng toast tinapay, isang maliit na honey o sugar syrup ay idinagdag sa pagpuno (kung minsan, ang pagpuno ay karagdagan na pinainit sa isang homogenous na pare-pareho), dahil ang pagpipiliang ito ay handa nang mabilis at ang asukal ay walang oras upang matunaw nang walang additive. Pagkatapos ang lahat ay simple, ilagay ang pagpuno sa isang hiwa ng tinapay, takpan ng isang segundo at gupitin ang isang bilog na blangko na may isang hulma o isang ordinaryong baso, kung ang mga gilid ay hindi maganda ang selyadong, pagkatapos ay maaari mo ring dagdagan ang mga gilid ng isang tinidor o selyo gamit ang isang rolling pin, at iprito ng langis o sa isang tuyo, nainit na pritong kawali. Pinagmulan at MK sa mga larawan ng blog ni Boni:

🔗

.

Sa kasamaang palad, wala akong mga larawan ng proseso, kaya't pinabagal ko ang resipe, ngunit oo, para sa mga may-ari ng isang multi-baker na may isang pancake socket, ito ay magiging kapaki-pakinabang, lalo na't maaari kang maglagay ng masarap sa loob doon.

Natalia, alinsunod sa mga patakaran ng site, ang 1 larawan ay sapat upang gumuhit ng isang resipe at mayroon ka nito, maaari mong palaging idagdag ang natitira sa paglaon kung nais mo, at masasalamin mo ang pangunahing impormasyon sa pagluluto at resipe sa teksto. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong isang iba't ibang mga paggawa ng pancake halos sa isang multi-baker:

lgt_EYjbxt8

.
Hindi ko masyadong iniisip ang tungkol sa pagpuno ng mga pancake, ngunit tungkol sa resipe para sa kuwarta, posible na gawing mas malambot ang pagkakapare-pareho, ngunit sa bersyon na ito, marahil ay mahirap gawin nang walang isang malaking halaga ng langis .

[Ilona]

Sa harina ng bigas, ang mga pancake ay medyo mas malutong at malapit sa aming mga donut sa istraktura, ngunit ang harina ng bigas ay naiiba, upang mabawasan mo ang halaga nito para sa panlasa.

Ilona, Interesado ako sa pagluluto ng harina ng bigas, kaya susubukan ko ito alinsunod sa resipe. Ang mga pancake ay magiging nauugnay sa amin, sandalan din sila. At pagkatapos ay maaari mo itong maranasan sa isang multi-baker.

[Marina]

MarinaUmaasa ako na ang mga pancake ay ayon sa iyong panlasa. Gusto kong malaman ang iyong opinyon tungkol sa paggawa ng mga pancake sa isang multi-baker.

[Ilona]

Ilona, Ako mismo ay umaasa para sa isang mabilis na pagpapatupad, pagkatapos ay darating ako upang mag-ulat.

[Marina]

Marina, salamat! Oo, isa pa, karaniwang mga homemade pancake ay mas maliit ang sukat kaysa sa ipinakita sa mga video.

[Ilona]

Ilona, inihurnong pancake, nagustuhan ito. Ang pagpuno lamang ang hindi naging likido, marahil dahil may mas kaunting asukal at idinagdag na kakaw.
At makinis na tinadtad ang mga walnuts upang hindi masira. Gagawin ko pa rin. Sinabi ng minahan na hindi sila mga pancake, ngunit mga pie, kahit na payat.

[Marina]

Marina, Salamat sa tip!
Oo, marahil ay isang maliit na asukal, at ang pulbos ng kakaw at mga nogales na ginawang mas makapal ang syrup ng asukal.

Sinabi ng minahan na hindi sila mga pancake, ngunit mga pie, kahit na payat.

Ang "pancake" ay mula sa pangkalahatang tinatanggap na kahulugan ng Hotteok at, oo, mayroong maliit na pagkakahawig sa mga regular na pancake.

[Ilona]

Ilona, oo, naintindihan ko ang tungkol sa pagpuno, ang pangunahing bagay ay ang gusto ng minahan ang "mga pie"

Malamig na ang litrato.

[Marina]

Marina, ang kagandahan! kung saan nabuo ang syrup, kung ang pagpuno ay inilalagay mula sa puso at hindi pinagsisisihan.

ang pangunahing bagay ay ang minahan nagustuhan ang "pie"

oo, ang pangunahing bagay ay ang panlasa ay kailangang tikman. Salamat sa pagtitiwala sa resipe.

Hatiin ang kuwarta sa 10 pantay na bahagi. Kumuha ng isang piraso at iunat ito gamit ang iyong mga kamay sa isang bilog na tortilla, magdagdag ng ilang pagpuno (mga 2 kutsarita, puno ng tuktok)

Ilona, ​​sundin ang mga tagubilin.

[Marina]

Marina, Hindi ko kailanman tinanong tungkol sa harina ng bigas: idinagdag mo ba ito sa kuwarta o sa lugas na trigo lamang ang niluto mo?

[Ilona]

Ilona, Ginawa ko ang kuwarta na eksaktong naaayon sa resipe, na may harina ng bigas. Hindi pa ako nagkakaroon ng isang puting kuwarta.
Pinatugtog lamang sa pagpuno. Hindi namin gusto ang mga mani, nagdagdag ng mga walnuts, cocoa at orange peel powder.

[Marina]

Marina, salamat! Masarap punan.

[Ilona]

Ilona, salamat sa masarap na pancake! Nagustuhan namin ito lalo na ang aking asawa

[Yaroslavna]

Yaroslavna, ang kagandahan ! Salamat sa iyong puna. Natutuwa ako na ang resipe ay hindi binigo ka at ang mga pancake ay ayon sa iyong panlasa.