Ang gumagawa ng tinapay na Bresko Home Bread 1000

[Ang gumagawa ng tinapay na Bresko Home Bread 1000]

Mayroon bang mayroong Bresko Home Bread 1000 sa forum?



Ang gumagawa ng tinapay na Bresko Home Bread 1000

Lakas: 600W

Mga Programa: 1) Pangunahing; 2) French tinapay; 3) Buong tinapay na butil; 4) Mabilis na inihurnong tinapay; 5) Pagbe-bake; 6) Sandwich; 7) Gluten Free Bread; 8) Pagmamasa; 9) Yogurt; 10) Dessert; 11) lebadura ng lebadura; 12) Jam; 13) Cupcake; 14) Pagbe-bake; 15) Homemade.

Mga setting: Pagpili ng bigat ng natapos na tinapay (500g, 750g, 1000g); pagpili ng kulay ng crust (ilaw, daluyan, madilim); antala ang pag-andar hanggang sa 15 oras.

Mga Tampok: memory reserba sa kaso ng kabiguan ng kuryente 10 minuto; pagpainit ng natapos na ulam hanggang sa 1 oras.

Mga Tampok: hindi kinakalawang na asero katawan; control panel na may built-in na display; bintana ng pagmamasid; haba ng kable ng kuryente 1.2 m.

Mga Dimensyon: 355x240x302 mm.

Timbang: 5.27 kg.

Nais kong malaman ang higit pang mga recipe para sa kanya

Sa paghuhusga sa hanay ng mga programa, ang algorithm ng pagluluto sa tinapay ay hindi magkakaiba mula sa iba pang mga x / oven.
Samakatuwid, pupunta kami sa seksyon ng tinapay na lebadura, pumili ng mga recipe para sa gumagawa ng tinapay at magsimulang mag-bake.

Ngunit, una, tingnan natin kung paano gumawa ng kuwarta ng tinapay Mga nilalaman ng seksyong "Mga Pangunahing Kaalaman sa Pagmamasa at Pagbe-bake." sa karagdagang pag-aaral namin ang MASTER CLASSES sa KNITTING THE TEST (BOXES)

At lalo na PAG-UNAWA NG tinapay na may isang HOMEMADE BREAD

At ang lahat ay gagana

ang totoo ay mayroon akong isang Panasonic SD 2501 na gumagawa ng tinapay, at nagluluto ako nito ng tinapay sa loob ng maraming taon ayon sa mga resipe mula sa iyong website. Ngayon ay napagpasyahan kong dalhin ang kalan na ito sa dacha, at bumili ng bahay Bresko Home Bread 1000. Kaya't ang mga resipe mula sa lumang kalan ay hindi masyadong magkasya, ang bubong ay bumagsak (hindi gaanong), at sa libro ng mga recipe para sa bagong kalan mayroon lamang 1 recipe para sa tinapay para sa araw-araw. Ang resipe na ito ay gumagana nang maayos, ngunit ito ay dinisenyo para sa 675g. harina, ngunit kailangan ko ng 5oo. Hindi ko pa sinubukang bilangin ito, naisip kong marahil ang isang tao ay may isang handa nang resipe para sa kalan na ito.

.

Impormasyon para sa pag-recount ng mga recipe Ang dami ng harina at iba pang mga sangkap para sa paggawa ng tinapay ng iba't ibang laki

Para tumulong Mga nilalaman ng seksyong "Mga Pangunahing Kaalaman sa Pagmamasa at Pagbe-bake."

At kumuha ng mga resipe mula sa forum, angkop ang mga ito para sa anumang x / oven.

[Sergey]

Sergey,

Ang Panasonic, bilang panuntunan, ay makatiis ng isang mas malaking pagkakaiba-iba sa nilalaman ng kahalumigmigan ng batch sa alinmang direksyon. Karaniwan kaming gumagawa ng isang mas basa na pagmamasa para sa panasik para sa maselan na paboritong tinapay para sa bawat araw. Para sa maraming iba pang mga gumagawa ng tinapay, kinakailangan upang masahin ang dryer, dahil, una, maaaring may mas kaunting oras ng pagmamasa kaysa kay Ponasik at ang basang kuwarta ay hindi masahin nang mabuti, pangalawa, mas karaniwan ito - mas maikli ang mga mode. Para sa mga maikling mode, kailangan mo ng mas kaunting kahalumigmigan at, marahil, ng kaunti pang lebadura upang magkaroon ng oras upang makapag-reaksyon. Ngunit hindi ito isang katotohanan, madalas kahit na ang dami ng lebadura ay hindi mababago, ang halumigmig lamang ang nagbabago.
Iyon ay, dinadala ko sa ideya na ang lahat ng mga recipe para sa Panasik ay angkop para sa iba pang mga kalan, ngunit kailangan mong bahagyang baguhin ang karaniwang dami ng tubig = makakuha ng isang perpektong tinapay sa isang bagong kalan.

Pagkatapos, naglakas-loob akong ipalagay, dahil maraming mga clone ng mga gumagawa ng tinapay, na ang iyong tatak ay halos kapareho sa Kenwood BM-450
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8032.0
o ang magkatulad na pinakabagong modelo ng Bork 800.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0
Si Borki at Kenwood ay magkakapatid lamang. Sa paghusga sa iyong mga programa at hitsura, ang iyong kalan ay ang kanilang kamag-anak din. Sa kasamaang palad, hindi mo naidugtong ang mga tagubilin, kung hindi man ay magiging mas malinaw ito sa mga tuntunin ng mga mode at resipe, kung aling iba pang mga modelo ang iyong pinaka-kahawig.
Ang form ay puno ng mga paksa para sa mga oven na ito at isang grupo ng mga recipe, at para sa karaniwang mga programa para sa ordinaryong tinapay, kailangan din nila ng kahalumigmigan sa ibaba ng Panasonic))))
Sa pagkakaalam ko, sa mga oven na ito ang home program lamang ang pinakamahaba at makatiis ng pinakahabang kuwarta, ngunit wala akong oven na ito - Ginawa ko ang konklusyon na ito mula sa mga pagsusuri.

Hindi tulad ng Panasonic, ang pangunahing mode ay mas maikli (3h 10min.), Ang tubig ay nabawasan, ang bubong ay hindi pa rin pantay, mag-e-eksperimento pa ako, pagkatapos ay masubukan ko ito sa bahay o pumili ng ibang resipe.

Sabihin mo sa akin, ang iyong tuktok na crust ay pinirito nang maayos? Binili ko din ang modelong ito ngayon. Ngunit sinubukan ko ang tinapay na walang gluten. Ang itaas na tinapay ay ganap na puti. At mamasa-masa sa loob. Maaari mo bang subukan ang 4.10 Gluten Free Whole Grain Mode?

[Sergey]

Sergey,

sa tuktok, ang Tanya-Admin ay nagbigay na ng isang lubusang teorya, na, aba, kung minsan ay lubhang kinakailangan !!! upang mag-aral ng mahaba at seryoso. Ito ay hindi masyadong matalino upang muling magkuwento ng isang mahusay na manwal sa isang baguhang paraan.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Ang tinapay ay tumataas, ngunit nahuhulog sa loob. Ang mga dahilan na nahulog ang tinapay.

Konti lang naman ako control point Ipapahiwatig ko, at makikita nang detalyado doon.
- ang bubong ay gumuho kung sa ilang mga punto ang gluten ay hindi makatiis ng stress at mahulog. Ito ay maaaring:
ang pinakamalungkot na bagay ay kung:
- Mayroon kang mahina na harina na hindi makatiis ng malakas na pagmamasa at ang balangkas ng gluten ay nasisira.
Ang pagmamasa sa isang mas malamig na bersyon ay madalas na tumutulong: iyon ay, gumamit ng kahalumigmigan at mga sangkap sobrang pinalamig kasama na balde))), ang mainit na kuwarta ay mabilis na lumala kapag nagmamasa (sa panahon ng pagmamasa, ang iyong kuwarta ay hindi dapat magpainit sa itaas ng 28 degree - ito ang hangganan para sa domestic harina, at mas mabuti pa, upang mag-ferment sa 26 degree sa pagtatapos ng pagmamasa), makatuwiran din upang palakasin ang harina kasama ang pagdaragdag ng ascorbic acid, halimbawa, o kailangan mo ng mas malakas na panaderya dalubhasa para sa mga gumagawa ng tinapay harina
Sa Panasonic, isang napaka banayad na pagmamasa, na angkop para sa domestic harina, sa iba pang mga hp natutugunan ko ang mga kaso ng labis na mainit na pagmamasa, kung inilagay mo ang mga sangkap nang walang pagpapalamig.
- Kung mayroon kang isang napaka-pangmatagalang domestic harina, iyon ay, hindi ito bumubuo ng gluten sa tamang oras. Ang mas maikli na mode, mas hindi kasiya-siya ang parehong resulta. Ito ay ipinahayag sa magaspang na mumo na may mas mataas na crumbling at posible ring pagkawala ng hugis sa tinapay.
Dito, isang pagbabago lamang ng harina ang kinakailangan o karagdagang mga sayaw na may isang tamborin na may karagdagang pagtayo ng kuwarta para sa pamamaga (walang takot, ngunit sobrang gulo).
- Kung mayroon kang mababang kalidad (halimbawa, nag-expire na) lebadura, na sumisira rin sa gluten ng harina, o mayroong ilang aktibong sangkap - tulad ng batang bawang))

Ngunit ang mga karagdagang problema sa panahon ng paghahalo ay maaaring:
- maraming lebadura, napalaki nila ang tinapay sa panahon ng pag-proofing - tinatawag itong over-proofing.
Binabago at inaayos namin ang dami ng lebadura.
- ang kuwarta ay sobrang basa - walang sapat na pinakamataas na init upang makuha ang tinapay.
Dito malinaw na kailangan mong subaybayan panuntunan ng kolobok para sa oven mo.

Sa katunayan, kapag pinag-aaralan ang mga depekto, maraming impormasyon ang dapat ibigay, kabilang ang isang resipe, isang larawan ng produkto at isang hiwa ng mumo,
din ang mga katangian ng organoleptic: tulad ng kung ano ang kagustuhan ng mumo, kung ano ang pagguho, ang istraktura ng mga crust.

Subukan ang isang mas malamig na pagmamasa, palakasin ang harina na may ascorbic acid sa dulo ng isang kutsilyo, at tiyaking tiyakin na ang tinapay ay mabuti. Bilang isang patakaran, ito ang pinakakaraniwang mga sanhi ng mga depekto sa maraming mga CP, mas mainit at mas matindi kaysa sa Panasonic.
Dapat mong maunawaan na ang pagbabago lamang sa resipe at mode ang maaaring hindi malutas ang problema. Sa isip, dapat mong talunin ang anumang mode sa iyong oven gamit ang mga link sa pangunahing teorya ng Tanya-Admin sa itaas. Idikit ang iyong ilong sa oven sa lahat ng mga yugto ng pagluluto at sundin ang bawat yugto ayon sa teorya.

Anna Marfina,

bawat resipe na walang gluten ay karaniwang napaka-indibidwal. Kadalasan kailangan itong magtrabaho nang hiwalay at ang mga pangkalahatang patakaran ay hindi gagana. Sa mga tinapay na walang gluten, ang iba't ibang mga sangkap ay maaaring maglaro ng sumusuporta sa istraktura, halimbawa ng uhog - ang nasabing tinapay ay mabigat, katulad ng pagiging kumplikado sa rye, at kailangan mong isa-isa na ayusin ang komposisyon, malaya na piliin ang pinakamainam na kahalumigmigan depende sa pagkatuyo ng ang mga sangkap, halimbawa, at piliin ang mode batay sa komposisyon ng resipe.
Ang kulay ng crust ay maaaring depende sa komposisyon, marahil ay walang maitim doon? Sa kaso ng mga pagkakamali sa halumigmig, maaaring maging mahirap maghurno.
Samakatuwid, kailangan mong kumunsulta sa isang tukoy na resipe na may larawan ng produkto at seksyon nito.
Ang perpektong uri ng walang gluten na tinapay ay hindi madali.
Dahil sa hindi sikat ng paksa, dapat mayroong maraming mga detalye, ang paglalarawan ng mode na ginamit ay detalyado din.

Sa parehong oras, halos walang mga tao dito, samakatuwid, na dati nang nasuri ang teorya ng mga walang gluten na tinapay - kaya't maunawaan mo ang mga proseso, dapat kang pumunta sa paksa sa Kenwood-Bork, o kung saan mayroong mode na katulad sa mga katangian, at magtanong doon. Kung saan mababasa ka.
Maaari kang magtanong sa paligid tungkol sa walang gluten sa paksa ng Panasonic, doon, sa teorya, ang aso ay kinakain, ngunit hindi ka nila pinayuhan alinsunod sa iyong pamumuhay. Sa palagay ko, ang iyong kalan ay may malaking pagkakaiba sa Panasonic.
At dito walang mga nakikipag-usap.

o kailangan mong idikit ang iyong ilong sa kalan at malaya sa bawat yugto sundin ang nangyayari doon, manu-manong iwasto ito. Isulat, gumawa ng mga pagbabago sa resipe.

sa pangkalahatan, walang laman ito sa mga tuntunin ng mga nakikipag-usap. Ang mga nagmamay-ari ng kalan ay hindi maidaragdag nang mabilis pa rin.
Para sa higit na kahusayan, magbubukas ka ng isang landas sa higit na masikip na mga paksa na may mga katulad na modelo))))), at pagkatapos ay ipakita ang mga resulta dito.

[Si Lena]

Si LenaAng isa pang hindi pangalang pangalan para sa nakatutuwang pera, halos kapareho ng mga pagtatangka upang itaguyod ang HP sa pamamagitan ng isang awtoridad na forum

[Si Lena]

Ang pagmamasa sa isang mas malamig na bersyon ay madalas na tumutulong:

Si Lena, sa sandaling muli ay kumbinsido ako na ang kuwarta at tinapay ay nakasalalay din sa "talino" ng machine machine ng tinapay.

Noong isang araw nagpasya akong maghurno ng tinapay sa aking Hitachi, napalapit ako sa nostalgia. Hindi ko pa liningin ito sa loob ng mahabang panahon, sa loob ng maraming taon ang x / kalan ay nakatayo sa pantry, uri ng tulad ng "sa isang nararapat na pahinga."
Kaya't naka-iwan ako ng kung ano ang nasa balde (CZ trigo at harina ng rye), at sa daanan ang curd whey diretso mula sa ref ... binuksan ang simula. At dumiretso siya sa pagmamasa, at lahat ng iba pang mga pamamaraan sa pagluluto sa hurno, at pagkatapos ng 3.50 na oras na "kumuha at mag-sign", handa na ang tinapay.
At anong tinapay!

Ang aking Hitachi ay hindi kailanman nangangailangan ng anumang mga kundisyon para sa pagmamasa, na masaya ako sa na, kumakain ng lahat at nagbibigay ng isang mahusay na produkto Parehong mainit at yelo, at pareho. At hindi nangangailangan ng isang tagahanga at tuyong panahon, takpan ang mga puwang ng foil.

Nagtrabaho ako ng lahat ng aking materyal na nagbibigay-kaalaman at pang-edukasyon sa tinapay sa Hitachi, wala akong ibang x / kalan sa oras na iyon (bilangin 12 taon na ang nakakaraan) At dagdag pa rito, maingat kong binasa ang isang malaking halaga ng materyal sa teorya ng baking
At pagkatapos ay ang parehong ginawa para sa oven.
Gaano katagal ito, hindi ko na sasabihin ... marami, marami

Kaya, "pasensya, pasensya lang" at "karanasan, anak ng mahirap na pagkakamali", at gagantimpalaan ng maganda at masarap na tinapay
Ibig kong sabihin na kailangan mong malaman ang lahat, maging matiyaga sa pag-master ng iyong instrumento sa aparato, pagkatapos ay ihahayag niya ang kanyang mga lihim nang may pasasalamat

At mas masarap pa rin ang tinapay mula sa oven

[Tanya]

Tanya,

huwag banggitin ang hitachi bilang isang halimbawa - ito ay wala ng kumpetisyon. Ang mga temperatura ng mga proseso doon ay perpekto, may pahinga para sa pamamahinga para sa lahat !!! harina, kahit mahina. Siya nagmamasa awesomely malinis. Kahanga-hangang kalan.
Ang ponytail sa likuran niya ay ang Panasonic sa mga tuntunin ng walang problema at pag-iisip, hindi bababa sa para sa aming harina.
Ngunit narito mayroon akong isang simpleng Alaska sa isang lugar sa mezzanine, at ang pagkakaiba sa aking minamahal na Panasonic ay malaki. Doon, maaari ka ring makakuha ng isang mahusay na resulta, ngunit kailangan mo nang palamig at panoorin, ngunit ang pangunahing bagay ay upang piliin ang harina nang labis. Doon, hindi lamang mainit na pagmamasa, kundi pati na rin ang pagbuburo ay napakainit, kaya kahit na kung paano sumayaw, at kung ang harina ay hindi mahila, kung gayon ito ay naging malupit na walang lasa.
Ang pag-unawa ng kalan ay nagtatalo ng isang priori sa anumang senaryo. Minsan ang kanilang mga pagkukulang ay hindi mapagtagumpayan.
Ngunit ang mga kenwoods-assemblies alinsunod sa mga pagsusuri ay maaaring mapigilan at makakuha ng masarap na tinapay, mas mahirap lamang ito kaysa sa hitachi-Panasonic.

Sasha, paano kung bumili talaga sila ng isang mamahaling laruan at ngayon ay hindi nila ito makaya, ngunit nagsusulat sila nang walang kabuluhan nang walang karanasan? Ang isang tao ay dumating para sa payo - hayaan siyang makuha ito)))

[Si Lena]

Ang mga temperatura ng mga proseso doon ay perpekto, may pahinga para sa pamamahinga para sa lahat !!! harina, kahit mahina. Siya nagmamasa awesomely malinis.

Si Lena, at mayroong! Ang pag-pause ay tumatagal lamang ng 40 minuto !!! ang harina ay magkakaroon ng oras upang ganap na makipagkaibigan sa likido
At sa pangkalahatan lamang, gumagana si Hitachi na parang hindi niya kailangan ng isang tagamasid-tagapamahala, tulad ng "itinapon ito sa akin, pinagkakatiwalaan, maaari kang maglakad, magiging handa ako, magbubunyi ako" Buweno, kinokontrol ko pa rin ang batch

Mahal na mahal ko ang aking matandang ginang na si Hitachu

Naiintindihan ko kung bakit ang mga tao ay kumukuha ng mga hindi pa nasubukan na laruan: alinman sa gusto nila ang disenyo nang labis at umaangkop sa isang modernong kusina - mamahaling "mga pusa sa isang poke" o ang nagbebenta lamang na "kuskusin" sa tindahan - sa pamamagitan ng paraan, madalas. o nag-iipon sila sa Alaska :)
Nakakainis na anumang HP! na-advertise bilang isang kamangha-manghang independyente !! panadero sa bahay. At sa totoo lang, dapat isa siyang babalaan na ito ay isang pandiwang pantulong na tool lamang, at ang independiyenteng pagpapatakbo ng tool na ito ay napaka nakasalalay sa tatak, hindi lahat ng gumagawa ng tinapay ay pareho sa mga tuntunin ng kadalian ng paggamit. At ang presyo sa bilang ng mga programa ay hindi natutukoy ang kakayahang magamit.

Kamusta. Nais kong malaman kung may problema sa Bresko home breab na tagagawa ng 1000 000. At ang problema ay ito: pagkatapos ng kalahati ng programa 1 (1h35 min), ang stirrer ay bahagya (8 beses), at nahulog ang kuwarta. Mayroon bang may problema?

[Si Andrei]

Si Andrei, ang "problemang" ito ay tinatawag na isang FUNCTION)), "usok" ang seksyon ng teknolohiya.

Mayroon bang may problema?

Ito ay isang normal na "problema", tingnan ang mga detalye dito
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ic=7271.0

Para tumulong Mga nilalaman ng seksyong "Mga Pangunahing Kaalaman sa Pagmamasa at Pagbe-bake."

Salamat sa inyong lahat sa paglilinaw. Good luck sa lahat.

Kamusta. Ang katotohanan ay ang baking cycle sa unang programa ng bresko 1000 oven ay tumatagal ng 3 oras 10 minuto, at eksaktong kalahati (1 oras na 35 minuto) ng siklo, ang tinatawag na pagmamasa ay nagaganap, ang kuwarta ay nahulog nang bahagya at ang ang kuwarta ay mananatiling 40 minuto lamang upang tumaas, at hindi 70, dahil ang baking ay tumatagal ng 55 minuto. , at ang crust ay naging hindi pantay at matambok, ngunit sa halip mabulok sa loob ng tinapay na mas malapit sa crust, nakuha ang delamination. Nang matanggap ko ang kalan, ang mga tinapay ay naging normal, mataas, (sa loob ng halos tatlong buwan) at hindi ko napansin ang pagpapaandar na ito, at nang mapansin ko, kung gayon ang mga tinapay ay hindi gaanong mataas ang kalidad at nakakainis ito. Sino ang may parehong kalan Bresko 1000, isulat kung mayroon kang ganoong pag-andar ng jerking ang stirrer para sa isang oras ng 1h35min .. upang kalmado ang kaluluwa.

Kumusta, ang oven ay nagtrabaho nang 1 taon - nasira ang timba, bumili ako ng bago sa serbisyo para sa 2000 rubles. Pagkalipas ng anim na buwan, ang sinturon ay lumipad, naayos para sa 800 rubles. Pagkalipas ng isang linggo ay lumipad ulit ako. Naglaway ako at bumili ng isang Panasonic SD-2501, na kung saan ang nais ko para sa iyo, wala pang mas mahusay, at huwag makinig sa mga consultant sa online store. Bagaman mahusay siyang nagluto, kung nasanay ka na.