Sourdough na tinapay na yoghurt

Kategorya: Sourdough na tinapay
Sourdough na tinapay na yoghurt

Mga sangkap

OPARA:
* Panimulang pasas 70 g
* Harina. 70 g
* Tubig 70 ML
DOUGH:
* Opara lahat
* Flour 500 BC
* Yogurt 250 ML
* Tubig 50 ML
* Asukal 3 kutsara l.
* Asin 1 tsp
* Puti ang itlog 1 PIRASO.
* Puting malt 2 kutsara l.
* Kalawang langis 25 ML
INTERLAYER:
* Kalawang langis
* Asukal 4 tsp
* Mga natuklap ng niyog 3 kutsara l. (pagpipilian)
LUBRICATION:
* Itlog ng itlog 1 PIRASO.
* Tubig 1 tsp

Paraan ng pagluluto

  • Sa gabi, simulan ang kuwarta (alisin ang garapon gamit ang starter 2-3 oras bago masahin ang kuwarta upang magpainit at pasiglahin ito)
  • Masahin ang kuwarta mula sa mga sangkap nang maaga sa umaga. Nagmasa ako sa isang gumagawa ng tinapay.
  • Puti ng itlog, una, paluwagin ng isang tinidor.
  • Ipakilala ang harina sa mga bahagi. Dahil sa magkakaibang halumigmig, maaaring mangailangan ito ng mas kaunti o higit pa. Gayundin, ang dami ng harina ay nakasalalay sa dami ng protina at ang density ng yogurt.
  • Ang kuwarta ay dapat na bahagyang malagkit.
  • Ilagay sa isang mainit na lugar para sa pag-aangat (dobleng pagpapalaki) Pagkatapos ay nagsisimula kaming maghulma.
  • Ganito ko hinubog ito - Hinati ko ang tinapay sa dalawang bahagi, na ang bawat isa ay inunat ko gamit ang aking mga kamay sa isang hugis-parihaba na layer (maayos), 7-8 mm ang kapal.
  • Pinahid ko ito ng langis ng gulay at iwiwisik ito ng asukal na buhangin (nang walang panatiko)))) Inikot ko ang rolyo, pinutol ito ng haba sa kalahati (hindi ganap na pinuputol ito hanggang sa kaunti lamang at magkakaugnay, sa pagitan nila, ang mga ito dalawang bundle, gupitin paitaas. (maaaring maitago)
  • Pinapadalhan namin ang mga workpiece sa isang mainit na lugar, para sa pagpapatunay (hanggang sa doble)
  • Bago itanim sa oven, grasa ang tuktok ng yolk. Hindi ako nag-lubricate ng anuman, iwisik lamang sa itaas ng itim na cumin at safron (stigmas-stamens))
  • Inilalagay namin ang baking sheet sa isang oven na nainit hanggang sa 180 * C. Ang proseso ng pagluluto sa hurno ay tumatagal ng 35 minuto (muli, depende ito sa likas na katangian ng oven).
  • Ang tinapay ay naging ilaw, mahangin.
  • Sourdough na tinapay na yoghurt

Tandaan

Sourdough na tinapay na yoghurt

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay