Mga linga ng gatas na may kalabasa at mansanas na may likidong lebadura

[Lyudmila]

Mga linga ng gatas na may kalabasa at mansanas na may likidong lebadura

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Trigo harina, premium grade	450 g
Kalabasa at mansanas	100 g bawat isa
Sesame milk	150 g
Asukal	110 g
Pura sa likidong lebadura	100 g
Langis ng niyog	40 g
Sesame black and white	15 g bawat isa

Paraan ng pagluluto

• Lumaki ako ng likidong lebadura ayon sa resipe na ito, kung saan hindi ako nagsasawang magpasalamat Lyudmila lappl1 para sa kanyang mahusay na trabaho

• Liquid yeast batay sa mga prutas, gulay, halaman, tsaa ... (lappl1)

• Inilarawan ko ang aking likidong lebadura nang detalyado sa resipe na ito

• Trigo ng tinapay na may buong harina ng butil sa Liquid Yeast na may hibla mula sa Ivan-tea (Elena_Kamch)

• Para sa mga tinapay na ito, masahin ko ang pre-enzyme sa premium na harina ng trigo, pagkatapos na ito ay tumaas nang maayos, masahin ko ang kuwarta (nagdagdag ng premium na harina ng trigo at tubig sa pagkakapare-pareho ng store ng cream na) Matapos ang buong pagtaas ng kuwarta, kumuha ako ng 100 gramo para sa kuwarta.

• Una kailangan mong gumawa ng linga gatas. Ibinabad ko ang mga linga ng linga magdamag, sa umaga ay hinugasan ko ito ng maayos sa isang blender at nagdagdag ng tubig (proporsyon 1: 4) Kumuha ako ng 100 g ng linga at 400 g ng tubig.

• Ang linga ng gatas ay nagbubunga ng halos 350 g

• Sa una, nagbuhos ako ng tubig ng kaunti mas mababa sa kalahati ng lakas ng tunog upang ang mga linga ng linga ay tinadtad nang lubusan hangga't maaari. Talunin nang maayos, pagkatapos ay magdagdag ng tubig at talunin muli

• Pilitin ang nagresultang masa (Mayroon akong isang espesyal na bag para sa nut milk)

• Hindi ko hinugasan ang blender at agad na inilagay ang tinadtad na mansanas at kalabasa, asukal, nagdagdag ng 1 kutsara. kasinungalingan linga langis ng cake at linga gatas. Para sa kulay, nagtapon din ako ng 0.4 kutsarita ng turmeric. Chop na rin at ibuhos sa isang paghahalo ng mangkok

• Magdagdag ng kuwarta sa nagresultang masa at ihalo nang lubusan

• Magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Nagmasa ako ng kamay

• kaya may kuwarta ako sa isang mangkok

• Iwanan ang kuwarta sa loob ng 10-15 minuto para sa autolysis. Matunaw ang langis ng niyog, idagdag sa kuwarta at ihalo na rin

• Magdagdag ng mga linga at ihalo sa kuwarta

• Ilagay ang kuwarta sa isang lugar ng trabaho na greased ng langis ng halaman at bumuo ng isang bola. Takpan ng isang mangkok at umalis sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay iunat ang kuwarta sa isang rektanggulo at tiklop tulad ng ipinakita sa larawan

• Mag-unat at tiklop. Takpan ng isang mangkok at umalis sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ng 40 minuto, tiklupin muli ang kuwarta tulad ng ipinakita sa itaas. Takpan ang kuwarta ng isang mangkok at iwanan sa isang mainit na lugar hanggang sa tumaas ang dami ng 2 hanggang 3 beses. Inabot ako ng 1.5 oras. Maaari itong tumagal ng higit pa o mas kaunting oras depende sa lakas at "edad" ng likidong lebadura, pati na rin ang temperatura kung saan ang ferment ay na-fermented.

• Pagkatapos ng isang oras at kalahati, ganito ang hitsura ng kuwarta

• Paghahubog ng mga buns: Dahan-dahang iunat ang kuwarta, nag-iingat na huwag palabasin ang mga bula. Budburan ng kanela

• Igulong ng marahan ang rolyo. Kurutin ang mga piraso mula sa rolyo,

• hugis ang mga ito sa mga buns at ilagay sa isang baking sheet na greased ng langis ng halaman

• Mga tinapay sa pagtatapos ng pag-proofing

• Init ang oven sa 240 degree, maglagay ng baking sheet na may mga buns at iwisik ang mga pader ng tubig. Pagkatapos ng 10 minuto, bawasan ang temperatura sa 180 degree, pakawalan ang singaw at maghurno hanggang malambot (ang oras ng pagluluto sa akin ay 20 minuto)

• Kapag handa na, alisin ang baking sheet mula sa oven at palamig ang mga buns sa wire rack.

• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

5-6 na paghahatid

Oras para sa paghahanda:

10-12 na oras nang maaga at 3-4 na oras

Programa sa pagluluto:

Kamay, oven

Tandaan

Mga magarbong buns mula sa kategorya ng mga kapaki-pakinabang na Walang mga itlog, gatas, at lebadura sa industriya.
Nagsimula ito sa katotohanang mayroong labis na kuwarta na hinaluan ng tinapay. Gumawa ako ng linga gatas para sa tinapay. Isang piraso ng mansanas at kalabasa ang nakakuha ng aking mata sa ikalawang araw. At nagpasya akong maghurno ng mga buns
Ito ay naging napakasarap, ngunit hindi masyadong matamis. Masisiyahan sila sa mantikilya, pulot at keso. Para sa bawat panlasa! Ang kalabasa ay hindi nadarama, ngunit ang kulay ay maaraw at masayang

Mayroon kaming nabibiling mga tulad langis ng niyog. Napagpasyahan kong idagdag ito sa mga lutong kalakal sa halip na karaniwang gulay

Anong magagandang buns

[Helena]

Helena, salamat!
Masarap din, maraming nalalaman, malusog

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, naging napakasarap !!
At ang listahan ay kahanga-hanga!
Nagpasya akong tingnan kung mayroon ako ng lahat, ngunit hindi ko naintindihan ang tungkol sa linga: kung magkano ang kinakailangan para sa gatas (mayroong 150 g - eksakto linga gatas nakasulat), kung hindi man ay tamad na kalkulahin

[Nagira]

Nagira, Ira, Kumuha ako ng 100 g ng mga linga at 400 g ng tubig. Mula dito sa kung saan 350 g ng gatas ang lumabas at cake

[Si Lena]

Si Lena, senks, pagsulat
Maaari ba kitang tawaging Lena? at pagkatapos ay sa ilalim ng larawan ng profile ay nakasulat si Elena.

[Si Irina]

Si Irinapasensya na
Lena kaya mo, oo
Sana magustuhan mo ang mga buns. Ngunit kung nais mo ng mas matamis, pagkatapos ay magdagdag ng asukal O honey