Tinapay na trigo

Tinapay na trigo

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	450 g
Asukal	1 kutsarita
Asin	1 kutsarita
Tuyong lebadura	1 kutsarita
Mantika	20 g
Tubig	330 g

Paraan ng pagluluto

• I-dissolve ang asin, asukal, lebadura sa tubig sa temperatura ng kuwarto, magdagdag ng langis. Ibuhos ang sinala na harina. Paghaluin nang lubusan ang lahat sa isang kutsara. Takpan ang mangkok ng takip at iwanan sa isang mainit na lugar hanggang sa magdoble ang kuwarta. Yakapin ang kuwarta at ilagay ito sa isang hulma na iwiwisik ng harina o mga breadcrumb (gusto namin ang mga breadcrumb), alikabok ang tuktok at mga gilid na may harina din. Umalis para umangat. Maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 1 oras.

Programa sa pagluluto:

Ang oven ng 180 degree.

Tandaan

Ang kuwarta ay naging likido, malagkit. Naghurno ako sa isang kawali na walang hawakan. Iniwan ko ito sa oven upang palamig

Kaya, wala akong duda na ang iyong tinapay ay naging masarap, at ginusto ito ng buong pamilya, dahil palagi kaming nakatuon sa aming sariling panlasa.

Ngunit, may mali sa iyong resipe at ayon sa aktwal na paglalarawan ng tinapay sa resipe.
Ang resipe ng kuwarta ay napili bilang "ayon sa pamantayan" - at ang kuwarta ay manipis
Hindi pagkakapare-pareho sa pagitan ng resipe at ng aktwal na tab ng mga sangkap?
Hindi pagtutugma ng harina / likido na balanse? o kaya'y ipinaglihi?

Magkano at paano mo masahin ang kuwarta gamit ang isang tinidor-kutsara? Sa kuwarta, mayroong isang di-kasakdalan, dahil mula sa kung gaano maingat na masahin ang kuwarta, gagana ang gluten, kaya't ang kuwarta ay babangon sa panahon ng pagpapatunay at pagluluto sa hurno, magiging hitsura ito ng isang magandang simboryo - kahit na sa isang kawali.
Kapag nagbe-bake ng tinapay, mas mahusay na suriin ang kahandaan sa isang pagsisiyasat sa temperatura, sa temperatura na 96-98 * C, garantisadong handa na ang tinapay. At hindi mo kakailanganin na labis na ilantad ang tinapay sa oven sa loob ng isang oras, tumuon lamang sa oras, at ang crust ay magiging mahangin.
Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang tinapay ay agad na tinanggal mula sa amag at inilagay sa wire rack hanggang sa ganap itong lumamig sa temperatura ng kuwarto.

Bakit ko ito binibigyang pansin: kung ang isang tao ay sumusunod sa iyong resipe at ang tinapay ay hindi gumagana ...

Para tumulong:
NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK"
NILALAMAN NG INGREDIENTS AND ACCESSORIES PARA SA SECTION NG BREAD

Liquid na kuwarta ayon sa resipe. Natagpuan ko ang isang resipe para sa chaabata na tinapay sa Internet, inayos ito para sa aking sarili (nagdagdag ng asukal at mantikilya). Paglalarawan ng paghahanda tulad ng sa resipe na iyon. 5 taon na akong nagluluto nito at palaging gumagana ito. Kung ang aking resipe ay hindi tama, mangyaring tanggalin ito upang hindi linlangin ang mga tao. Hindi niya ako pinabayaan.

Bakit tatanggalin Hayaan na

Ipinahayag ko ang aking mga komento, wala nang iba - may karapatan ang iba na gawin ito, dahil ang resipe ay pampubliko

Ibinahagi ko lang ang aking karanasan.

may karapatang gawin

At hindi ako nagtatalo.

Ang Ciabatta ay hinulma sa isang espesyal na paraan. Dahil dito, maayos na tumataas ang tinapay, ang mumo ay naging lacy at isang maliit na rubbery, at ang crust ay manipis at malutong.
Sa totoo lang, maraming mga tinapay ng apuyan na may mataas na nilalaman na kahalumigmigan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang espesyal na paghubog.
Ang tinapay na ito sa pangkalahatan ay halos walang paghuhulma, samakatuwid ang mumo ay hindi pare-pareho, at samakatuwid ito ay inihurnong sa isang form, tama ba?

Sa pangkalahatan, Lenochka, ikaw ay isang mahusay na kapwa: napunta ka sa forum kamakailan lamang, at naghanda na ng napakaraming mga recipe!

Muli, nakakita ako ng isang resipe sa Internet, sa una sinubukan kong gawin ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe, inilatag nila ito sa isang baking sheet, nakakuha ako ng isang walang hugis na pancake na kumalat sa lahat ng direksyon. Ang akin ay hindi nagustuhan. Sinubukan ko ito ng ilang beses pa, naging pareho ito, dumura sa resipe, naitama nang kaunti, kumuha ng isang kawali, at mula noon hindi pa kami nakakabili ng tinapay. Marami sa aking mga kakilala ang nagmamakaawa ngayon para sa resipe na ito. Marahil ay hindi ito ginawa alinsunod sa mga patakaran, ngunit hindi na ito kinikilala ng aking tindahan ng tinapay.

Sa pangkalahatan, Lenochka, ikaw ay isang mahusay na kapwa:

Olya, huwag mo akong ilagay sa pintura. 😊