Jam ng carrot-citrus (makapal at malapot)

Jam ng carrot-citrus (makapal at malapot)

Kategorya: Mga pinggan ng gulay at prutas

Mga sangkap
peeled karot	1.5-2 kg
mga dalandan, hugasan na mga limon	500 g
asukal	1 kg

Paraan ng pagluluto

• Ang ratio ng timbang ng mga sangkap ay medyo tinatayang.
• Ako ay empirically sa unang taon ng pagluluto ng confiture na ito deduced para sa aking sarili tulad ng isang ratio. Sa jam na ito, hindi ang komposisyon ang mahalaga, ngunit ang paraan ng paghahanda.
• 1. Mga peeled na karot, kung bata at pantay - nahugasan nang maayos.
• Hiniwa sa anumang maginhawang paraan:
• - maliit sa mga washer na 1 cm ang kapal
• - daluyan, una kasama ang kalahati, pagkatapos ay sa kabuuan, 1 cm ang kapal
• - gupitin ang malaki sa isang haba, at muli sa kabuuan. 1 cm ang kapal. O malaki sa isang berner.
• Mahaba o napaka manipis na pagbawas ay hindi maginhawa para sa pagluluto.
• 2. Isinasablig ko ang mga tinadtad na karot na may asukal, ihalo nang mabuti at itabi sa loob ng 8-12 na oras, hayaan itong ibigay ang katas. Nakatutuwang makita kung gaano kahirap ang mga karot na nagbibigay ng katas na makapal at kahel. Minsan maaari mong pukawin upang ang buong karot ay nakikipag-ugnay sa asukal. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw. Ang mga karot ay lumiit, ang mga gilid ay magiging malukot sa mga piraso. Buti nalang
• Lemon, orange - alinman sa magkasama o magkahiwalay, ang ratio ay opsyonal. Ang bawat variant ay nagbibigay ng sarili nitong panlasa.
• 3. Hugasan ang mga prutas ng sitrus na may mainit na tubig at sabon upang hugasan ang proteksiyon na layer mula sa alisan ng balat.
• 4. Pinisil ko ang katas mula sa mga prutas ng sitrus nang hindi nabasa ang aking mga palad. Inilagay ko ang ref sa ref. Maaari mo itong i-freeze. Ito ay alinman sa kinakailangan o hindi, sa kalooban. Madalas na hindi ako nagdadagdag ng kinatas na juice sa jam.
• Ang juicer ay angkop para sa parehong manu-manong at elektrisidad.
• 5. Gupitin ang balat ng citrus sa apat na bahagi, pagkatapos ay sa manipis na piraso. Maginhawa na gawin ito sa gunting sa kusina.
• Inilagay ko ito sa isang bag at sa freezer hanggang sa ganap na nagyeyelo, sa loob ng maraming oras.
• Ang mga frozen na balat ng prutas ng sitrus ay mas mabilis na kumukulo, mas mahusay na puspos ng syrup (o asukal), at ganap na malambot pagkatapos kumukulo, kaibahan sa mga di-frozen na peel.
• 6. Ang mga karot ay nagbigay ng napakahusay na katas, nakakagulat na marami.
• 7. Magdagdag ng mga nakapirming mga tinadtad na balat.
• 8. Naglagay ako ng isang tahimik na apoy, kumukulo, kumukulo, tikman ang tamis. Maaari kang magdagdag ng asukal kung nais mo.
• 9. Patayin. Naglagay ako ng isang stick (o isang bagay na angkop na mahaba) sa kawali at inilagay sa isang basang basahan. Ang mga form ng kondensasyon mula sa talukap ng mata, hindi namin ito kailangan. Ang kawali ay naiwan upang cool na ganap. Gumalaw paminsan-minsan.
• Ang oras ng paglamig ay nakasalalay sa laki ng palayok. Kung ang dami ay hindi luto sa lahat, pagkatapos ay maaari mong balutin ang kawali ng isang tuwalya.
• Tungkol sa kawali. Ito ay kanais-nais na maging makapal na pader, upang mapanatili itong mainit, hindi makitid at hindi malapad.
• Sa isang makitid, kailangan mong pukawin nang mas madalas upang mapababa ang tuktok na layer na hindi gaanong puspos ng syrup pababa.
• Sa isang malawak na siksikan, mas mabilis itong cool, ngunit hindi namin ito kailangan.
• 10. Pagkatapos ng bawat paglamig, dalhin ang confiture sa isang pigsa sa mababang init, pagpapakilos ng mga karot. At iba pa hanggang sa 10 beses. Optimally 5-6 beses.
• At ngayon ang saya ay nagsisimula sa pagluluto ng jam na ito!
• Ang karot na kinatas ng asukal ay nagsisimulang sumipsip ng syrup. Sa bawat vystoyka cubes ay magtuwid, bumulwak.
• Parang lumalaking confiture ako. Nagbabago ito sa tuwing. Ang mga karot ay mas makinis, ang syrup ay mas makapal, ang aroma mula sa mga balat ng citrus ay mas mayaman. Ang mga karot ay matatag, hindi pinakuluan. Ang mga balat ng sitrus ay matatag din. Ang paghahalo ng jam ay nagiging mas mahirap sa bawat oras.
• Maaari kang tumigil - kapag ang syrup ay halos hindi nakikita. Ang kulay ng karot at syrup ay maliwanag.
• Ang resulta ay matamis, siksik at matamis at maasim.Kung malaki ang bahagi - mainit na siksikan sa mga garapon sa ilalim ng isang pag-ikot, at sa ilalim ng isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.
• Kung nais mo ang isang karot na may higit na lasa ng jam, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na tubig (o juice) sa ibinigay na bahagi ng mga sangkap na kalahati ng isang baso. At muli 3-4 beses dalhin sa isang pigsa-tumayo-pagpapakilos. Ang jam ay magiging mas payat at ang mga karot ay magiging malambot. Ngunit hindi mawawala ang hugis nito.
• Hindi mo kailangang pigain ang citrus juice.
• Gupitin sa manipis na mga hiwa gamit ang isang kutsilyo o magaspang sa isang berner, pagkatapos alisin ang mga buto mula sa mga hiwa. I-freeze ang mga hiwa. Matapos ibigay ang karot juice, magdagdag ng mga nakapirming tinadtad na prutas ng sitrus at lutuin sa parehong paraan. Sa kasong ito, ang jam ay magiging bahagyang citrusy, ang mga karot ay agad na mas malambot.

Tandaan

Ilmirshka Mga Larawan

Ito ay isang masarap na jam. Ang isang kalahating litro na garapon ay kinakain sa isang araw sa halip na matamis. Kung nagdagdag ka ng isang kutsarang jam sa tubig - isang kaaya-ayang inuming prutas. Mabuti para sa kanila ang mga sandwich cake para sa cake.
Gusto kong maglagay sa aking duty biscuit

Masarap na pagpuno para sa mga pie.
At si Jam Pie sa gumagawa ng pizza ng Princess 115000. Mabilis. Masarap magaling din.

Maaari kang magluto sa buong taon, ang mga karot at mga limon-dalandan ay laging ibinebenta.

Mga motibo ng siksikan na ito:

Iminungkahi ni Krosha-Inna na ang mga karot ay maaaring magamit upang makagawa ng masarap na "Orange Jam" mula sa mga karot

Nagpakita ang Qween ng isang paraan ng mahabang makulayan na mga pickled plum

Tungkol sa mga volume - una, pinupuno ko ang anumang kawali ng mga karot at asukal sa tuktok, sinablig ang mga karot na may asukal sa mga layer. Kapag ang mga karot ay nagsimulang magbigay ng katas, sila ay lumiit. Pagkatapos ay maaari mong ihalo at lutuin.

Ang natapos na jam ay tumatagal ng halos kalahati ng puwang sa kawali tulad ng ginawa nito noong orihinal na inilagay.
Nagluluto ako nang sabay-sabay sa 5L at 8L na may malalawak na pader na kaldero. Sa huling 2-3 na serbesa, inilipat ko ang confiture sa isang 8L pan. Pinupuno ko ang emptied pan hanggang sa kalahati ng tubig, pagkatapos matunaw ang syrup, isang masarap na inumin ang nakuha.

Ang kabuuang oras ng pagluluto para sa malalaking kaldero ay halos isang linggo. Ngunit hindi ito tumatagal ng maraming oras sa kawali lamang, dahil ang mga naturang volume ay tumatagal ng mahabang panahon upang palamig, ito ay lumiliko ng 2 beses sa isang araw, halimbawa, sa umaga at sa gabi, pakuluan.

Upang magluto ng maliliit na volume sa ganitong paraan, sa palagay ko, ay walang silbi, dahil aalagaan mong mapanatili ang init sa kawali hangga't maaari. Oo, at masarap, bakit magluto ng kaunti?

Nagluluto ako ng zucchini, kalabasa na may citrus sa parehong paraan. Ang mga hiwa ng kalabasa at kalabasa ay transparent at siksik, walang pagtutubig.
Ang anumang mga berry, prutas, gulay ay nakikinabang lamang sa panlasa, kulay at aroma na may tulad na isang mahabang pamamaraan sa pagluluto.

Jam pie sa gumagawa ng pizza ng Princess 115000. Mabilis. Masarap (Irsha)

\ "Orange jam \" mula sa mga karot (Gantsilyo)

Mga adobo na plum (Q Antara)

... Pinutol ko ang balat ng citrus sa isang kapat, pagkatapos ay sa manipis na piraso. Maginhawa na gawin ito sa gunting sa kusina.

Ira, hindi ba mapait ang lasa ng balat o nawala ang lahat ng kapaitan pagkatapos ng matinding pagyeyelo?

[Galya]

Galya, hindi, hindi ito mapait. Kahit na ang hindi nagyeyelong ay hindi lasa mapait - ito ay mahusay na babad sa syrup, sa palagay ko. mula dito.
At ang kapaitan ng mga limon at tangerine ay hindi maganda.

hindi lasa mapait.

yeah .. nakikita ko ..

Ang aking mga prutas na citrus na may mainit na tubig at sabon upang mahugasan ang proteksiyon layer mula sa alisan ng balat.

At nagbebenta kami ng mga dalandan-limon, direkta itong nakasulat, huwag gamitin ang alisan ng balat .. o kabaligtaran, bio .. maaari mong gamitin ang alisan ng balat .. Ako, ang tundra, ay hindi alam, binibili ko ito upang magamit ang alisan ng balat, ipinakita sa akin ng aking asawa nang hawakan ko ang unang nahuli na lemon .. "Poked his nose" sa inskripsyon .. Mabuhay magpakailanman, alamin at basahin ang mga inskripsiyon ..

huwag gamitin ang alisan ng balat

maaari ka ring magkaroon ng * bio * mayroon lamang kaming pang-matagalang - lahat ay naproseso mula sa pagkasira

payuhan ng mga matalinong tao - banlawan nang maayos gamit ang isang sipilyo at sabon na may mainit na tubig na hindi kami nakatira sa Greece

maaari ka ring magkaroon ng * bio *

Mayroong, syempre, direktang nakasulat sa kanila - bio .. at isang postcript, maaari mong gamitin ang alisan ng balat sa pagluluto ..

banlawan ng mabuti gamit ang isang sabon at brush ng mainit na tubig

Ang aking mga kaibigan ay naghugas ng mga saging gamit ang sabon. Kaya't ang Diyos mismo ang nag-utos sa mga limonts ..

[8]

ginawa ko Mga adobo na plum sa parehong prinsipyo.Sa halip na suka, kumuha ako ng natural na lemon juice.

4 kg pitted plum
200 ML ng natural lemon juice, pinisil ko ang 5 lemons
2 kg ng asukal
pampalasa Anim na Pepper Blend - 1 sachet, 30g

Tinakpan niya ng asukal ang kaakit-akit, nagbigay siya ng katas, nagdagdag ng lemon juice, pampalasa. At pagkatapos ay nagluto ako tulad ng confiture na ito. 8 sa sandaling dinala sa isang pigsa, sa huling oras ay ibinuhos sa 200 ML garapon para sa pagikot.

Gustong-gusto ko itong gawin. Ang resulta ay pareho, ngunit walang abala. Hindi na kailangang ibuhos kahit ano. Ang syrup ay simpleng masarap, napaka mayaman, plum-pepper. Ang mga plum ay malambot at matamis at maasim.

Sa susunod ay gagawa ako ng mga plitted na plum. Gusto ko ng matitigas, mabubulusok na mga plum, tulad ng resipe mula sa Qulod

Mga cool na recipe, lahat))

[Irsha]

Irsha, Ira, mayroon akong isang rosas na beet. Sa palagay mo ay gagawa ito ng pagtatalo?

[Sveta]

rosas na beets.

Sveta, syempre lalabas ito - lumabas ito mula sa mga karot.
Nagtataka ako, nagtataka ako Paano mo nais na gumawa - matamis o tulad ng isang kaakit-akit?

Sakto, eksakto !!! - gumawa ng beet tulad ng adobo plum, kaya't ang pagbibihis sa sopas ay papatay.

Bago ang mga dryers, pinisil ko ang katas mula sa beets sa isang centrifugal juicer sa loob ng maraming taon, walang mga electric augers sa oras na iyon, walang cake, alinman sa sauerkraut, pagkatapos sa freezer, pagkatapos ay para sa mga manok ng isang kaibigan, at pinakuluan ang juice na may asin (1 litro ng juice + 1 tbsp. L. asin) at ibinuhos sa mga garapon-bote para sa pag-ikot. At pagkatapos para sa borscht - magdagdag lamang ng juice sa dulo ng pagluluto.
At kung pinapag-marinate mo ang mga beet na tulad nito, kung gayon siya lahat ay kamangha-manghang nakakain, ang syrup ay maaaring maging maganda.

Ito ay kinakailangan upang magaan ang confiture din. Ang lasa ng pinakuluang beets ay kaibig-ibig, na nangangahulugang ang jam ay magiging pareho.

Sveta! 🔗

Nabasa ko ang resipe, kinakailangan na ang gayong masarap ay natututo, dinala ko ito sa mga bookmark. Sa taglagas, pagkatapos ng lahat ng mga paghahanda, walang pagnanais na gumawa ng anumang bagay, ngunit ang taglamig ay nasa unahan at maaari kang magsaya sa mga gabi ng taglamig, ang mga karot at sitrus ay palaging nasa tindahan. Kailangang subukan!

[Si Irina]

Si Irina, oo - nagbibigay ng libangan, nakakaaliw na pagluluto - ang mga lamutak at pagwawasto sa syrup - kagiliw-giliw

[Inayos ko ang mga ubas na tulad nito ngayon.]

Inayos ko ang mga ubas na tulad nito ngayon.

Kumuha ako ng konti para subukan. Ang mga ubas na nahuli sa mamamakyaw ay maliit, maasim at murang, ang labi ay tila mula sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, mayroon at walang mga binhi.

5 kg ng ubas, 5 malalaking limon, 3 kg ng asukal. Hiniwa at frozen na mga limon.

Naging masarap pala. Ginampanan ng mga lemon ang unang biyolin sa lasa, ang mga ubas ay magkakaiba, ngunit ang mga ito ay napabuti sa syrup, at ang mga binhi ay hindi isang malaking hadlang, sinabi nila na malusog sila.

[Irsha]

Irsha, Si Irina, isang napaka-kagiliw-giliw na recipe: batang babae-oo: Ilalagay ko ito sa isang alkansya, hanggang sa okasyon.

[Ngiti]

Ngiti, Catherine, maginhawa ang pagluluto at ito ay naging masarap.

[Narito ang jam ng taglamig]

Narito ang jam ng taglamig - Nilinis ko kamakailan ang freezer, maraming mga lumang supply sa mga basurahan, marahil ay hindi kahit sa taong ito - mga bag na may mga itim na currant, puting ubas, lemon at orange zest, kalabasa at zucchini na pinutol, nakuha ko ang 5 litro sa isang 8- litro kasirola, nakatulog tuwid na nakapirming may asukal. Ang mga pakete na may kalabasa at zucchini ay dalawang beses na mas malaki kaysa sa mga ubas at currant.
Tumayo ito hanggang umaga, natunaw, pinaubusan ang katas. Dinala sa isang pigsa, pinakuluang para sa 3 minuto, tumayo hanggang sa ganap na cooled, dinala muli, pinakuluang para sa 3 minuto, at sa gayon para sa 4 na araw - 2 beses sa isang araw, sa umaga at sa gabi - pakuluan at hayaan itong cool .

Ang varenytsya ay naging masarap, ang mga currant at zest ay ganap na natakpan ang lasa ng zucchini at kalabasa, ang mga ubas sa jam na ito ay naging masarap din, hindi sila nawala.
Tahimik akong kumakain, tulad ng kaunting panlasa ng Bagong Taon dahil sa sarap ng lemon at kahel.

Sa mga bookmark! Ngunit sa isang maikling kahon, tiyak na magluluto ako!

[Si Irina]

Si Irina, Niluto ko na!
Medyo at medyo mas mabilis kaysa sa iyong dalawang pans, mabuti, at walang utan ng gulay (pagkatapos ng lahat, mayroong isang buong bundok)!
Hindi ko alam kung magpapasya ako sa isang mas malaking dosis, ngunit ... masarap!

oo .. anong orange, at sa iyong paboritong tartlet))

medyo sun tartlet, kailangan mong tanungin ang administrasyon na palamutihan ang iyong larawan sa aking resipe

oo .. anong orange, at sa iyong paboritong tartlet))

Aha! At ang mga tatraleta ay malambot at masarap
Ginawa ko ito nang walang lemon, isang orange lamang

Ira sa iyong mga bookmark !!! Masarap siguro